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Full text of "Census of Canada, 1901. Second Volume"

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FOURTH  CENSUS 


OF  CANADA  1901 


VOLUME  II      NATURAL  PRODUCTS 


OTTAWA 

PRINTED  BY  S.  E.  DAWSON,  PRINTER  TO  THE  KING'S  MOST 
EXCELLENT  MAJESTY 

1904 


REPORT  ON  NATURAL  PRODUCTS 


FOURTH  CENSUS  OF  CANADA  1901 

The  tables  of  the  second  volume  of  the  Census  of  1901  relate  to  the  natural  indus- 
tries of  the  Dominion,  whose  products  are  classed  under  the  general  heads  of  Agriculture, 
Minerals  and  Fisheries.  Products  of  the  Dairy  and  of  the  Forest  are  grouped  with 
those  of  Agriculture. 

ARCHIBALD  BLUE, 

Special  Census  Commissioner. 

The  Census  Office, 

Ottawa,  December,  1903. 


FOURTH  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


NATURAL  PRODUCTS. 

This  volume  of  the  census  deals  with  the  natural  products  of  the  Dominion,  and 
its  tables  of  statistics  embrace  the  agricultural,  the  mining  and  the  fishing  industries. 
But  the  term  '  natural  products  '  is  more  convenient  than  accurate,  as  in  some  aspects 
and  relations  the  several  industries  partake  of  the  character  of  manufactures. 

In  the  general  sense  agriculture  is  concerned  with  the  production  of  crops,  live 
stock  and  wood  or  timber. 

Under  the  head  of  crops  is  included  the  production  of  the  staple  grains  and  grasses, 
together  with  fruits  and  vegetables. 

Under  the  head  of  live  stock  is  included  the  breeding  and  growing  of  farm  animals, 
— of  horses  for  useful  service,  of  cattle  for  beef  and  dairy  products,  of  sheep  for  mutton 
and  wool,  of  swine  for  pork  and  bacon,  and  of  poultry  for  flesh  and  eggs.  Stock-raising, 
dairying  and  poultry-raising  are  the  chief  branches  of  the  animal  industry. 

Under  the  head  of  wood  or  timber  is  included  all  the  products  of  the  forest,  whether 
cut  and  made  on  farms  or  on  larger  tracts  of  land  purchased  or  leased  from  the  Crown 
but  not  sawn  into  lumber.  Strictly,  it  is  only  the  wood  crop  of  farms  that  should  be 
counted  with  the  products  of  agriculture,  but  in  making  up  the  tables  for  this  volume 
no  distinction  has  been  made  between  the  cuttings  on  farms  and  those  on  lands  other- 
wise occupied. 

The  statistics  of  agriculture  are  presented  under  the  three  heads  of  (1)  Agriculture, 
(2)  Dairying,  and  (3)  Forest  products,  the  second  of  which  relates  wholly  to  manufactures 
of  butter,  cheese  and  condensed  milk.  It  is  not  obvious  why  the  products  of  flouring 
and  grist  mills  valued  at  nearly  $32,000,000,  of  slaughtering  and  meat  packing  establish- 
ments valued  at  over  $22,000,000,  or  of  fruit  and  vegetable  canning  factories  valued  at 
nearly  $3,000,000  should  be  excluded  from  agriculture,  while  the  products  of  butter  and. 
cheese  factories  valued  at  over  $29,000,000  are  included.  But  a  standing  practice  in 
agricultural  statistics  is  followed  here,  and  a  reason  for  it  is  found  in  the  fact  that  the 
dairy  tables  supply  figures  of  quantities  of  raw  materials  and  products,  together  with 
distribution  of  profits  and  other  details,  not  usually  given  in  the  statistics  of  other 
manufactures. 

The  mining  industry  in  its  limited  meaning  relates  to  operations  of  raising  and  m 
winning  ores,  minerals  and  metals  out  of  the  earth  ;  but  in  statistical  usage  the  term 
also  embraces  the  treating  of  ores  and  minerals  by  refining  or  cleaning  processes,  such  as 
the  smelting  of  iron  ore  for  the  production  of  pig  iron,  the  milling  of  gold-bearing  ore 
for  the  extraction  of  gold,  or  the  breaking,  sorting  and  washing  of  coal  to  prepare  it  for 
sale  and  use.  Each  of  these  is  a  manufacturing  process,  but  the  statistics  are  given  in 
the  tables  of  mineral  products. 


vi 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  statistics  of  fishing  relate  not  alone  to  the  business  of  catching  fish  in  the  seas, 
lakes  and  rivers  for  profit ;  but  also  to  the  manufacturing  operations  of  curing  and 
canning  for  the  market.  The  tables,  therefore,  give  figures  of  kinds,  quantities  and 
values  of  fish  caught,  of  number  and  value  of  vessels,  boats,  fishing  material  and  gear 
employed,  of  curing  and  canning  stations  and  their  products,  and  of  the  number  and 
wages  of  men  employed  in  the  industry  on  land  and  water. 

L  AGRICULTURE. 

The  census  of  agriculture  in  Canada  is  presented  in  tables  I.  to  xliii.  In  all  the 
tables,  except  comparative  statements  (xxxvn.  to  xliii.),  the  returns  have  been  compiled 
to  show  the  statistics  of  (1)  areas  of  five  acres  and  over  as  farms  (tables  I.  to  vm.),  and 
(2)  areas  under  five  acres  as  lots  (tables  ix.  to  xvi.),  together  with  the  total  of  both 
classes  (tables  xvn.  to  xxiv.)  and  their  summaries  by  provinces  (tables  xxv.  to  xxxvi.)1 
The  practical  result  is  separation  of  the  statistics  of  rural  and  urban  lands,  with  full 
enumeration  of  the  crops  and  live  stock  of  the  Dominion  as  recorded  in  the  agricultural 
schedules.  This  is  important  in  view  of  the  fact  that  there  are  census  districts  of  the 
Dominion  in  which  the  urban  constitutes  more  than  one-half  of  the  population,  while  in 
others  it  is  less  than  one-tenth,  and  there  is  no  district  within  the  settled  regions  of  the 
country  wholly^  wanting  in  agricultural  statistics  of  one  kind  or  another.  It  must  be, 
as  the  tables  show,  that  in  the  case  of  a  very  large  majority  of  occupiers  of  less  than 
five  acres  use  of  the  land  in  an  agricultural  sense  is  only  an  incidental  occupation,  and 
therefore  that  as  regards  means  of  living  such  persons  are  not  to  be  counted  in  the 
farming  class.  The  line  of  division  is  necessarily  conventional ;  but  it  should  be  drawn 
somewhere,  and  a  minimum  of  five  acres  for  a  farm  held  under  one  control  has  been 
fixed  upon.  With  intensive  farming  it  is  possible  to  gain  a  livelihood  on  five  acres  in 
many  localities  convenient  to  good  markets,  and  in  adopting  a  uniform  classification  of 
farms  and  lots  throughout  Canada  a  basis  is  afforded  for  the  study  of  comparative 
agriculture  as  well  as  some  phases  of  its  economics. 

Revision  is  an  essential  part  of  the  olfice  work  of  a  census,  and  with  the  simple 
schedules  of  population  it  may  be  carried  on  as  the  counting  proceeds.  In  the  more 
complex  ones,  however,  as  in  those  of  agriculture,  it  is  necessary  to  compare  one  entry 
with  another,  and  care  and  judgment  are  required  for  the  elimination  of  error.  For 
example,  the  total  area  of  farm  land  occupied  should  equal  the  areas  owned  and  leased, 
and  should  also  equal  the  areas  of  improved  and  unimproved  land.  It  has  also  to  be 
borne  in  mind  that  the  same  land  may  be  devoted  to  more  than  one  purpose  during  the 
census  year, — as  in  the  case  of  orchard  ground,  which  may  be  in  field  crops,  pasture  or 
small  fruits,  or  two  crops  may  be  taken  from  the  same  ground  in  one  season,  or  part  of 
a  farm  may  be  fallow  and  neither  in  crop  nor  pasture  in  the  census  year.  So  also  con- 
cerning the  unimproved  portion  of  a  farm, — parts  of  it  may  be  forest,  swamp,  marsh  or 
waste  land,  uubroken  prairie,  or  land  from  which  the  timber  has  been  cut  and  although 
in  grass  is  not  fit  for  cultivation,  for  which  there  are  no  detailed  records  in  the 


1Where  grain,  fruit  and  root  crops  were  grown,  domestic  animals  kept,  and  ornamental  or  other  trees 
planted  in  cities,  towns  and  villages,  enumerators  were  instructed  to  take  the  records  of  them  (including 
values)  as  carefully  as  the  records  of  crops  and  animals  on  farms  ;  as  also  the  area  of  land  occupied,  if  not 
less  than  a  quarter  of  an  acre,  and  the  number  of  barns  and  other  buildings  in  use  by  the  head  of  each 
family  or  household,  or  by  any  member  of  it. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


vii 


schedules.  And  so  concerning  pasture  land,  which  is  not  necessarily  land  cultivated 
and  seeded,  but  any  land,  improved  or  unimproved,  for  the  grazing  of  domestic  animals. 
Clearly,  therefore,  the  detailed  areas  of  land  in  crops,  in  pasture,  in  forest,  etc.,  cannot  be 
assumed  to  balance  the  areas  of  occupied  or  of  improved  and  unimproved  land  ;  and 
where  they  are  found  to  do  so  in  agricultural  statistics  there  is  cause  to  suspect  error. 

The  revision  of  agricultural  schedules  has  been  made  by  a  staff  of  trained  clerks, 
working  under  the  general  rule  of  comparing  entries  in  the  several  schedules,  and 
wherever  it  has  not  been  possible  by  comparison  to  correct  or  verify  figures  apparently 
erroneous,  the  enumerators  have  been  requested  to  supply  the  needed  information. 
But  the  data  of  the  schedules  have  usually  sufficed  for  thorough  revision. 

The  unit  of  area  adopted  for  tables  I.  to  xxiv.  and  xxxm.  to  xxxvi.  is  the  census 
district,  which  is  believed  to  be  suitable  enough  for  the  practical  objects  of  information 
and  comparison  ;  yet  owing  to  the  large  number  of  inquiries  in  the  agricultural  schedules 
the  statistics  thus  grouped  together  with  the  accompanying  summary  tables  occupy  284 
pages  of  the  volume.  If  prepared  and  printed  by  townships  and  parishes  as  in  former 
census  reports  they  would  fill  seven  volumes  of  570  pages  each. 

Statistics  of  Lands  and  Crops. 

The  statistics  of  agriculture  as  presented  in  tables  I.  to  xliii.  are  for  the  provinces 
of  British  Columbia,  Manitoba,  New  Brunswick,  Nova  Scotia,  Ontario,  Prince  Edward 
Island  and  Quebec,  and  the  territories  of  Alberta,  Assiniboia  and  Saskatchewan,  whose 
land;  water  and  total  areas  are  given  in  table  1  in  statute  acres. 


1.    LAND  AND  WATER  AREAS. 


Provinces. 

Land. 

Water. 

Total. 

acres. 

acres. 

acres. 

236,922,177 

1,560,830 

238,483,007 

41,169,098 

6,019,200 

47,188,298 

17,863,266 

47,232 

17,910,498 

13,483,671 

230,100 

13,713,771 

141,125,330 

25,826,306 

166,951,636 

1,397,991 

1,397,991 

218,723,687 

6,474,874 

225,198,561 

64,973,212 

232,000 

65,205,212 

56,498,546 

384,000 

56,882,546 

66,460,859 

2,414,500 

68,875,359 

858,617,837 

43,189,042 

901,806,879 

The  other  parts  of  the  Dominion  are  so  sparsely  settled  as  to  have  no  agricultural 
statistics.  They  comprise  the  territories  of  Athabaska,  Mackenzie,  Keewatin,  Frank- 
lin, Ungava  and  Yukon,  with  1,458,066,234  acres  land  and  37,294,180  acres  water.  In 
the  whole  Dominion  the  land  area  is  2,316,684,071  acres  and  the  water  area  80,483,222 
acres,  making  a  total  of  2,397,167,293  acres,  which  is  exclusive  of  Hudson  bay,  Ungava 


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CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


bay,  the  bay  of  Fundy,  the  gulf  of  St.  Lawrence  and  all  other  tidal  waters  excepting 
that  portion  of  the  river  St.  Lawrence  between  Point  de  Monts  in  Saguenay  and  the 
foot  of  lake  St.  Peter. in  Quebec. 

FARM  AND  LOT  LANDS. 

The  land  area  of  the  Dominion  occupied  as  farms  and  lots  whose  agricultural 
statistics  have  been  compiled  into  the  tables  of  this  volume  by  census  districts  is  grouped 
in  summary  table  2  by  farm  and  lot  holdings  to  show  the  number  of  occupiers,  the 
extent  occupied,  the  tenure  of  holdings  and  the  condition  of  the  land  for  the  various 
purposes  of  agriculture — the  details  of  which  are  given  in  tables  IL  x.  xvm.  and  xxv. 
pp.  6-13,  82-89,  162-169  and  234-235. 


2.  OCCUPIEKS  AND  LAND  ABBAS. 


Schedule  of  lands. 

Farms.1 

Lots.1 

TotaL 

no. 

no. 

no. 

471,833 

72,855 

544,688 

acres. 

acres. 

acres. 

63,334,815 

87,523 

63,422,338 

57,450,076 

72,365 

57,522,441 

5,884,739 

15,158 

5,899,897 

30,083,921 

82,112 

30,166,033 

33,250,894 

5,411 

33,256,305 

16,790,930 

955 

16,791,885 

19,725,016 

38,724 

19,763,740 

11,259,456 

16,100 

11,275,556 

Land  in  orchard  

340,938 

13,607 

354,545 

Land  in  vegetables  and  small  fruits 

103,309 

13,208 

116,517 

Land  in  vineyards  .... 

5,497 

103 

5,600 

1,535 

26 

1,561 

Land  in  forest  plantations , . . 

3,698 

123 

3,821 

The  number  of  occupiers  holding  less  than  one  acre  is  33,615  and  the  number 
holding  from  one  acre  to  less  than  five  acres  is  39,240"  the  average  size  of  lots  being  1-20 
acres.  Of  the  whole  number  of  occupiers  of  lots  58,183  are  owners,  13,786  are  tenants 
and  886  are  owners  and  tenants,  those  of  the  last  class  being  so  described  when  part  of 
the  land  is  held  in  fee  and  part  by  lease  or  any  like  possession. 

The  occupiers  of  farms  embrace  18,331  who  hold  five  to  ten  acres,  81,243  who  hold 
11  to  50  acres,  156,778  who  hold  51  to  100  acres,  150,826  who  hold  101  to  200  acres, 
and  64,655  who  hold  201  acres  and  over,  the  average  size  of  the  471,833  farms  being 
134  acres.  The  number  of  owners  is  416,258,  of  tenants  33,958  and  of  owners  and 
tenants  21,617. 

Taking  858,617,837  acres  as  the  land  area  of  the  provinces  and  territories  whose 
census  of  agriculture  has  been  enumerated,  the  extent  occupied  as  farms  and  lots  is  only 
7*38  per  cent  of  the  whole.    The  land  owned  is  90*70  per  cent  and  the  land  leased  or 

1  Here  as  well  as  elsewhere  throughout  this  report  farms  are  understood  to  mean  areas  of  five  acres  and 
upwards,  and  lots  to  mean  areas  of  less  than  five  acres. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


ix 


rented  is  9*30  per  cent  of  the  area  occupied  as  farms,  and  of  the  relatively  small  area 
occupied  as  lots  82*68  per  cent  is  owned  and  17-32  per  cent  is  leased  or  rented.  About 
94  per  cent  of  the  land  in  lots  is  in  an  improved  state,  with  45  per  cent  in  crops  and 
31  per  cent  in  fruit  trees  and  vegetables.  The  land  in  farms  comprises  47*5  per  cent  in 
an  improved  and  52*5  per  cent  in  an  unimproved  state. 

The  unimproved  land  of  lots  and  farms  consists  of  16,791,885  acres  in  forest  and 
16,464,420  acres  in  various  conditions,  such  as  unbroken  prairie,  swamp,  marsh,  rock  or 
waste  land,  and  land  in  rough  or  natural  pasture  but  not  in  a  state  fit  for  cultivation. 

Field  crops,  fruits  and  vegetables,  and  pasture  to  a  large  extent,  occupy  the  improved 
land.  But  as  part  may  be  in  fallow  and  part  (like  orchard  and  garden)  may  grow  two 
crops  in  the  year,  and  as  pasture  may  include  unimproved  tracts,  the  extent  devoted  to 
the  several  purposes  cannot  be  definitely  apportioned.  It  is  near  enough  to  say  that 
65*5  per  cent  is  in  field  crops,  1*6  per  cent  in  orchard,  garden,  vineyard  and  nursery, 
and  the  rest  in  pasture  and  fallow  ground. 

Forest  plantations  on  farms  and  lots  are  shown  to  have  an  area  of  3,821  acres,  and 
the  number  of  trees  planted  for  shade  and  ornament  is  7,145,653,  being  an  average  of 
13  for  every  farm  and  12  for  every  lot. 

It  is  not  possible  to  make  an  accurate  comparison  of  the  number  of  occupiers  or  the 
area  of  land  occupied  in  1891  and  1901  for  agricultural  purposes,  as  these  statistics 
refer  to  all  occupied  lands  in  the  former, 1  and  only  to  lands  of  agricultural  production  in 
the  latter  year.  Woodland  and  forest  in  the  former  year's  returns  included  all 
unimproved  lands,  whereas  in  those  of  the  latter  the  forest  area  is  given  separately,  but 
is  also  counted  as  part  of  the  unimproved  land. 

There  are  two  other  respects  in  which  doubts  and  difficulties  arose  when  the  usual 
comparisons  came  to  be  made  of  the  agricultural  tables  of  1891  and  1901,  one  relating 
to  areas  of  field  crops  for  the  Dominion  and  the  other  to  areas  and  products  of  field  crops 
for  Quebec. 

The  area  of  all  field  crops  in  the  Dominion  as  published  in  table  xvi.  of  occupied 
lands,  volume  II.  of  the  census  of  1891  (pp.  244-349)  is  given  as  19,904,826  acres,  and 
the  area  by  the  census  of  1901  is  only  19,763,740  acres,  being  141,086  acres  less  in  the 
latter  than  in  the  former  year.  The  tables  of  1901  are  compiled  from  the  detailed 
returns  of  field  crops  in  No.  5  of  the  agricultural  schedules,  and  their  area  agrees  with 
the  aggregate  area  of  field  crops  recorded  in  column  9  of  schedule  No.  4.  An  investi- 
gation of  the  1891  schedules  and  the  tables  of  agricultural  areas  in  volume  n.  and  volume 
iv.  resulted  in  showing  that  two  different  methods  had  been  employed  in  compiling  the 
records  of  that  year.  In  table  xvi.  of  volume  n.  the  area  of  land  under  crops  in  all  the 
older  provinces  of  the  Dominion  was  ascertained  by  difference,  being  the  improved 
land  less  land  in  pasture,  orchard  and  garden,  and  it  is  greater  than  the  actual  area  of 
crops  compiled  from  the  schedules  by  3,759,389  acres.  For  Manitoba  and  British 
Columbia  the  areas  in  crops  in  volume  II.  were  compiled  from  the  schedules,  but  omitted 
hay  and  five  minor  crops,  and  instead  of  the  aggregate  area  being  greater  than  the  details 
given  in  volume  iv.  it  is  67,660  acres  less,  while  in  the  territories  it  is  4,415  acres  more. 
Table  3  gives  the  areas  of  field  crops  of  provinces  by  the  census  of  1891,  made  up  from 
volume  II.  and  volume  iv.  respectively. 

1  Victoria,  B.C.,  may  be  taken  as  an  extreme  illustration.  Table  I.  of  volume  I.  (1891)  gives  its  total 
area  as  45,843  acres,  and  table  xvi.  of  volume  ir.  gives  it  an  area  of  occupied  land  of  2,029,620  acres.  Dis- 
crepancies of  a  like  sort  occur  in  each  of  23  districts  in  the  old  settled  parts  of  Quebec,  ranging  from  1,464 
acres  in  Jacques  Cartier  to  32,814  in  Bagot.  The  total  area  of  the  23  districts  by  volume  I.  is  2,624,003  acres, 
and  volume  n.  gives  the  occupied  land  in  them  an  area  of  3,015,083  acres. 


X 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


3.  AREAS  OF  FIELD  CROPS  IN  1891  CENSUS.* 


Provinces. 


By  vol.  II. 


By  vol.  iv. 


acres. 


acres. 


British  Columbia  

Manitoba.  

New  Brunswick  

Nova  Scotia  

Ontario  

Prince  Edward  Island. . 

Quebec  

The  territories  


50,126 
1,226,439 
1,018,704 
969,548 


115,184 
1,229,041 

763,248 

723,825 
8,166,499 

409,940 
4,610,587 

190,358 


10,366,281 


536,175 
5,542,780 
194,773 


Totals 


19,904,826 


16,208,682 


The  corrections  in  this  table,  however,  are  not  sufficient  for  the  province  of  Quebec, 
as  they  do  not  touch  the  error  resulting  from  a  neglect  to  change  the  land  measure 
employed  over  a  large  extent  of  that  province  to  the  standard  measure  of  statute  acres. 
Under  the  feudal  system  of  the  French  regime  the  subdivisions  of  the  colony  consisted 
of  seigniories  and  fiefs,  and  the  arpent  was  the  standard  measure  of  the  surveys  into 
farm  lots,  but  after  the  British  conquest  the  unoccupied  lands  of  the  Crown  were  laid 
out  as  townships  and  the  statute  acre  became  the  unit  of  measure  for  farm  lots,  as  in 
the  districts  of  Brome,  Compton,  Drummond  and  Arthabaska,  -Missisquoi,  Pontiac, 
Shefford,  Sherbrooke,  Stanstead,  Ottawa,  Huntingdon,  Richmond  and  Wolfe,  and  a 
number  of  townships  elsewhere.  There  are  consequently  two  land  measures  in  use 
throughout  Quebec,  the  arpent  of  the  old  survey  and  the  acre  of  the  new,  and  at  every 
census-taking  enumerators  have  been  instructed  what  to  do  in  taking  the  records  of 
areas.  For  convenience  only  one  form  of  schedule  has  been  employed,  and  the  follow- 
ing extract  from  the  manual  of  instructions  in  1891  will  serve  to  show  the  practice  of 
work  in  the  field. 

'  In  the  French  districts  of  the  province  of  Quebec,  where  the  arpent  is  used  instead 
of  the  acre  and  the  minot  instead  of  the  bushel,  the  enumerator  is  simply  required  to 
enter  the  quantity  given  by  the  informant :  the  reduction  will  be  made  in  the  compiling.' 

The  compiling  was  the  work  of  the  staff  employed  in  the  census  office  at  Ottawa, 
but  unfortunately  the  reduction  of  arpents  to  acres  and  minots  to  bushels  was  over- 
looked and  as  a  consequence  all  statistics  of  acres  and  bushels  in  the  agricultural  tables 
of  volume  n.  and  volume  iv.  for  Quebec  are  inaccurate.2  The  area  of  field  crops  in 
Quebec  was  neither  5,542,780  acres  as  shown  by  the  table  of  volume  II.  nor  4,610,587 
acres  as  ascertained  from  the  tables  of  volume  iv.  By  the  reduction  of  arpents  to  acres 
in  the  so-called  French  districts,  the  old  seigniories  and  fiefs,  it  was  only  4,064,716  acres, 
or  1,478,064  acres  less  than  the  area  given  in  volume  II. 


1  Areas  of  buckwheat,  beans,  flax,  tobacco  and  hops  were  not  recorded  in  1891,  and  in  this  table  they 
are  as  computed  from  products  on  the  basis  of  the  average  yields  per  acre  of  the  same  crops  for  the  census 
of  1901.  Their  aggregate  area  is  under  360,000  acres.  Areas  of  rye,  pease  and  corn,  not  printed  in 
volume  IV.,  have  been  taken  from  the  MS.  tables  of  agriculture  for  1891  in  the  census  office. 

2  The  arpent  is0'845  of  an  acre  and  the  minot  is  1  073  of  a  bushel,  (1,000  arpents  =  845  acres,  and  1,000 
minots  =  1,073  bushels),  and  one  of  the  practical  effects  of  failure  to  reduce  arpents  to  acres  and  minots  to 
bushels  is  to  show  a  low  average  of  production  per  acre. 


CENSUS  OF  CANADA. 


xi 


The  first  result  of  the  two  corrections  is  to  give  a  total  area  of  only  15,662,811  acres 
of  land  under  field  crops  in  the  1891  census  year  for  the  whole  Dominion  instead  of 
19,904,826  acres  as  given  in  table  xvi.  of  volume  n.  This  is  a  reduction  of  4,242,015 
acres ;  and  as  the  area  of  field  crops  in  the  1901  census  year  is  19.763,740  acres,  the 
second  result  is  to  show  an  increase  of  4,100,929  acres  or  26  per  cent  in  the  decade  in 
place  of  a  lessened  area  of  141,086  acres. 

ORCHARD  AND  GARDEN  AREAS  AND  PRODUCTS. 

The  area  of  orchard  land  is  less  than  in  1891  by  nearly  24,000  acres  according  to  the 
records,  but  the  total  area  devoted  to  fruit  culture  and  vegetables  is  greater  by  13,761 
acres.  Table  4  gives  the  statistics  of  each  census  year  for  orchards,  small  fruits  and 
vegetables,  nurseries  and  vineyards. 


4.  ORCHARDS,  FRUITS  AND  VEGETABLES,  1891-1901. 


Fruit  lands. 

1891. 

1901. 

acres. 

acres. 

378.3961 

354,545 

Vegetables  and  small  fruits  

77,140 

116,517 

Nurseries  

2,975 

1,561 

5,951 

5,600 

Total  

464,462 

478,223 

The  statistics  of  fruit  and  fruit  trees  for  1901  are  presented  fully  in  tables  ill.  xi. 
xix.  and  xxvi.  They  give  the  number  of  fruit  trees  and  grape  vines  in  bearing  and  non- 
bearing  state  and  the  quantity  of  each  kind  of  fruit  in  the  census  year,  together  with 
the  production  of  small  fruits  and  of  maple  sugar  and  syrup.  A  summary  of  those 
tables  for  the  Dominion  classed  by  kinds  of  fruits,  together  with  the  fruit  crop  of  the 
1891  census,  is  given  in  table  5. 


5.  FRUIT  TREKS  AND  FRUITS,  1891-1901. 4 


Kinds. 

Non- 
bearing. 

Bearing. 

Quantities  of  fruit. 

1891. 

1901. 

no. 

no. 

bush. 

bush. 

4,028,086 

11,025,789 

7,563,894 

18,626,186 

Peach  trees  

481,790 

819,985 

43,690 

545,415 

Pear  trees.  

344,808 

617,293 

229,2*3 

531,837 

Pluin  trees   

963,426 

1,452,269 

269,631 

557,875 

Cherry  trees  

385,228 

903,140 

197,090 

336,751 

Other  fruit  trees. 
Maple  sugar  

37,555 
475,243 

141,870 
2,308,353 

324,789 
lb. 

12,252,331 
25,0S8,274 

70,396 
lb. 

24,302,634 

qts. 
21.707,791 

lb. 

17,804,825 

1  The  area  in  orchard  in  1891  is  got  by  deducting  from  the  total  area  of  gardens  and  orchards  in 
volume  II.  the  areas  of  market  gardens,  nurseries  and  vineyards  in  volume  IV. 
12  In  the  census  of  1891  the  number  of  fruit  trees  was  not  taken. 


xii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  whole  number  of  bearing  and  non-bearing  fruit  tsees  in  1901  was  21,201,239, 
the  former  being  to  the  latter  as  70  to  30.  The  number  of  apple  trees  was  15,053,875, 
of  peach  trees  1,301,775,  of  pear  trees  962,101,  of  plum  trees  2,415,695,  of  cherry  trees 
1,288,368,  and  of  other  fruit  trees  179,425.  The  total  of  fruit  trees  on  farms  was 
19,636,446  and  on  lots  1,564,793.  The  yield  of  fruit  trees  on  farms  was  19,160,946 
bushels  and  on  lots  1,507,514  bushels.  The  total  yield  was  20,668,460  bushels,  which 
is  12,040,083  or  139*5  per  cent  more  than  in  1891.  The  yield  of  grapes  in  the  last 
census  year  was  nearly  twice  as  large  as  in  the  former.  The  average  yield  of  fruit  in 
the  season  of  1900  (exclusive  of  grapes  and  small  fruits)  was  40  bushels  for  each  farm 
and  20  bushels  for  each  lot. 

AREAS  AND  PRODUCTS  OP  FIELD  CROPS. 

The  statistics  of  field  crops  are  contained  in  tables  in.  iv.  xii.  xiii.  xx.  xxi. 
xxvii.  and  xxvm.  The  aggregates  for  the  Dominion  of  areas  and  products  are  shown 
for  each  kind  of  crop  for  the  two  census  years  1891 1  and  1901  in  table  6. 

6.  STATISTICS  OP  FIELD  CROPS. 


Kinds  of  crops. 

1891. 

1901. 

acres. 

bushels. 

acres. 

bushels. 

2,701,213 

42,223,372 

4,224,542 

55,572,368 

868,464 

17,222,795 

871,800 

22,224,366 

Oats 

3,961,356 

83  428,202 

5,367,655 

151,497,407 

Rye  

122,102 

1,341,325 

176,679 

2,316,793 

195,101 

10,711,380 

360,758 

25,875,919 

293,307 

4,994,871 

261,726 

4,547,159 

925,375 

14,823,764 

670,320 

12,348,943 

43,097 

800,015 

46,634 

861,327 

273,490 

7,267,621 

16,236 

138,844 

23,086 

172,222 

149,780 

}  346,036 

{  :: 

138,495 

Potatoes.  

450,190 

53,490,857 

448,743 

55,362,635 

148,143 

49,679,636 

205,160 

76,075,642 

tons. 

tons. 

Hay  

5,931,548 

7,693,733 

6,543,423 

7,852,731 

Forage  (winter  feed- 

ing)  

209,362 

1,251,327 

Forage  (summer 

66,988 

lb. 

lb. 

ToImicco    

4,765 

4,277,936 

11,906 

11,266,732 

1,914 

1,126,230 

1,468 

1,004,216 

Summary  of  crops — 

bush. 

bush. 

9,110,015 

175,545,724 

12,253,604 

282,511,903 

16,236 

484,880 

23,086 

460,497 

598,333 

103,170,493 

653,903 

131,438,277 

tons. 

tons. 

Hay  and  forage . . 

5,931,548 

7,693,733 

|  6,819,773 

9,104,058 

lb. 

lb. 

Tobacco  and  hops 

6,679 

5,404,166 

13,374 

12,270,948 

1  The  area  of  land  in  crops  according  to  table  xvi.  of  volume  tt.  census  of  1891,  is  19,904,826  acres  ; 
but  corrected  by  the  details  of  crops  in  tables  n.  and  rv.  of  volume  rv.,  and  by  conversion  of  arpents  into 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xiii 


The  area  in  field  crops  in  the  census  year  1901  was  larger  than  in  the  1891  year 
by  4,100,929  acres,  being  an  increase  of  26  per  cent.  In  wheat  the  increase  was 
1,523,329  acres,  or  56 ■  4  per  cent ;  in  oats  it  was  1,406,299  acres,  or  35 •  5  per  cent;  in 
corn  it  was  165,657  acres,  or  85  per  cent ;  and  in  hay  it  was  611,875  acres  or  10  per 
cent.  Barley,  rye,  buckwheat  and  pease  show  decreased  areas  ;  but  for  all  grains  the 
increase  was  3,143,589  acres,  or  34  •  5  per  cent.  This  includes  mixed  grains,  which  were 
not  enumerated  separately  in  1891.  The  area  in  potatoes  is  less  in  1901  than  in  1891, 
but  all  field  roots  show  an  increase  of  55,570  acres  or  9  •  3  per  cent.  Forage  crops  like 
mixed  grains  were  not  enumerated  in  1891,  but  counted  with  hay  the  combined  area 
makes  an  increase  of  888,225  acres  or  15  per  cent. 

In  the  yield  of  field  crops  grains  show  an  increase  of  106,966,179  bushels  or  60*87 
per  cent;  roots  an  increase  of  28,267,784  bushels,  or  27"  4  percent;  hay  and  forage 
an  increase  of  1,410,325  tons,  or  18-32  per  cent ;  and  tobacco  an  increase  of  6,988,796 
lb.  or  156-33  per  cent.    There  were  small  decreases  in  the  yields  of  seeds  and  hops. 

FIELD  CROPS  BY  PROVINCES. 

Table  7,  pp.  xiv  to  xvii,  gives  the  areas  and  products  of  the  different  kinds  of  field 
crops  for  the  census  years  1891  and  1901  by  provinces.  A  study  of  them  will  show  the 
changes  that  went  on  during  the  decade  in  the  several  regions  of  the  Dominion,  partly 
as  a  result  of  the  opening  up  of  the  prairies  of  the  Northwest,  so  suitable  for  production 
of  wheat  and  oats,  and  partly  also  as  a  result  of  the  development  of  dairying  and  stock- 
raising  in  all  provinces  of  the  Dominion. 

British  Columbia  is  not  primarily  an  agricultural  province.  The  minerals  of 
the  mountains  have  hitherto  been  the  chief  attraction  for  men  of  adventure  and  capital ; 
but  no  doubt  in  time,  with  the  development  of  mining,  agriculture   will  become 

acres  in  the  seigniories  of  Quebec,  the  actual  area  in  crops  was  only  15,662,811  acres.  The  areas  by  pro- 
vinces are  shown  to  be — 


Provinces. 

By  vol.  ii. 

By 
correction. 

acres. 

acres. 

50,126 

115,184 

1,226,439 

1,229,041 

1,018,704 

763,248 

969,548 

723,825 

10,366,281 

8,166,499 

536,175 

409,940 

5,542,780 

4,064,716 

194,773 

190,358 

Totals  

19,904,826 

15,662,811 

The  areas  of  pease,  corn  and  rye  were  not  printed  in  the  volume  but  have  been  taken  from  the  MS.  tables, 
and  the  areas  of  a  few  minor  crops  have  been  computed  from  their  yields  on  the  averages  of  the  same  crops 
in  the  last  census  year.  Corrections  have  also  been  made  in  the  products  of  crops  in  1891  enumerated  by 
minots  in  the  parishes  of  Quebec  counties  by  conversion  of  minots  into  bushels. 

There  is  no  doubt  that  in  1871  and  1881  the  area  of  land  under  crops  was  computed  in  the  same  way  as 
in  1891,  namely,  by  counting  as  such  area  all  the  improved  land  less  land  in  garden,  orchard  and  pasture. 
The  total  area  under  crops  in  1871  is  given  in  the  printed  report  as  11,820,358  acres,  and  in  1881  as 
15,112,284  acres.  But  the  only  crops  for  which  areas  were  recorded  in  the  schedules  of  those  years  are 
wheat,  hay  and  potatoes,  and  therefore  data  are  lacking  for  a  computation  ot  areas  of  all  land  under  crops, 
especially  for  years  in  which  as  indicated  by  exports  the  field  crops  were  a  comparative  failure.  It  appears 
to  be  almost  certain,  however,  that  the  areas  of  land  under  crops  given  for  1871  and  1881  are  much  too  great. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


7.  COMPARATIVE  TABLE  OF  FIELD  CROPS,  1891-1901. 


Kinds  of  crops. 

1891. 

1901. 

acres. 

quantities. 

acres. 

quantities. 

115,184 

bushels. 

171,447 

bushels. 

Wheat 

15,156 

388,300 

15,967 

359,419 

Barley 

2  228 

79,024 

2,232 

73  790 

0*\ts 

24,148 

943,088 

34,366 

1,442,566 

Rye  

358 

6,141 

730 

17,328 

86 

3,938 

51 

1,849 

"RtifL*  wKm  t 

8 

276 

55 

1,899 

2,640 

85,774 

2,949 

60,074 

Beans 

153 

4,888 

56 

1,780 

lxed  1  r  r  'i  1  us 

570 

13,669 

Flax  seed 

91 

364 

1 

4 

Orass  seed 

\  1,658 

466 

MiAVAi1  <tt'ri 

150 

Potatoes 

4,213 

685,802 

8,207 

955,946 

Field  roots 

1,443 

516,242 

1,980 

635,988 

tons. 

tons. 

Hay 

64,611 

102,146 

102,752 

170,187 

Forage  crops  (winter  feeding) . 

665 

3,256 

Forage  crops  (summer  feeding) 

543 

lb. 

lb. 

Tobacco 

1 

343 

A, 
61 

61,830 

48 

55,288 

262 

299,717 

AIamto\)a 

1,229,041 

bushels. 

2,756,106 

bushels. 

Wheat 

896,622 

16,092,220 

1,965,200 

18,353,013 

Barley 

DO,  DUO 

1  A  no  400 
l,40Z,4oo 

2,666,803 

Oats 

256,211 

8,370,212 

573,858 

10,592,660 

Rye  

951 

12,952 

937 

7,085 

Com  in  ear 

96 

3,429 

62 

1,944 

Buckwheat 

8 

178 

56 

1,294 

Pease  

626 

10,872 

406 

4,950 

Beans. . 

23 

434 

38 

710 

Mixed  grains 

769 

13,323 

Flax  seed  •  •  

6,089 

34,588 

14,404 

81,898 

Grass  seed . 

|  849 

282 

Clover  seed 

15 

Potatoes. 

9,791 

1,757.231 

16,042 

1,920,794 

2,102 

547,559 

978 

232,243 

tons. 

tons. 

Hay  

485,230 

477,859 

Forage  crops  (winter  feediug). 

42,604 

53,191 

Forage  crops  (summer  feeding) 

1,063 

lb. 

lb. 

3 

1,807 

10 

6,365 

14 

1,022 

7 

650 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


7.  comparative  table  of  field  orops,  1891-1901 — Continued. 


Kinds  of  crop9. 

1891. 

1901. 

Quantities. 

•  736,248 

bushels. 

897,417 

bushels. 

17,306 

209,809 

26,990 

381,699 

0,141 

100,917 

4,581 

99,050 

157,176 

3,025,329 

186,932 

4,816,173 

Rye.   

376 

6,321 

188 

2,809 

501 

21,021 

259 

12,509 

60,038 

1,136,528 

73,521 

1,390,885 

1,842 

24,352 

1,707 

16,808 

1,060 

20,137 

709 

13,573 

1,230 

27,706 

IP]  Q  V    »  (  *  (  U \ 

92 

459 

57 

283 

{  4,947 

2,376 

720 

42,703 

4,827,a30 

40,330 

4,649,059 

5,075 

974,363 
tons. 

7,119 

2,070,486 
tons. 

470,834 

476,069 

549,538 

512,584 

Forage  crops  (winter  feeding). 

3,473 

7,687 

Forage  crops  (summer  feeding) 

•• 

•• 

lb. 

665 

•• 

lb. 

3 

702 

2 

587 

•  101 

27,791 

116 

31,775 

723,825 

bushels. 

730,146 

bushels. 

14,157 

165,806 

16,334 

248,476 

11,992 

227,530 

7,710 

181,085 

94,117 

1,559,842 

91,087 

2,347,598 

1,688 

23,500 

1,018 

15,702 

411 

16,890 

177 

9,358 

8,782 

184,421 

9,371 

196,498 

1,184 

19,536 

156 

3,067 

1,290 

24,950 

824 

16,084 

2,900 

90,869 

83 

410 

•• 

58 

{  2,117 

•• 

548 

1 

44,154 

5,113,612 

37,459 

4,394,413 

6,843 

1,349,076 
tons. 

6,557 

2,074,806 

ti  'lis. 

H»y  

539,057 

632,391 

554,371 

658,330 

Forage  crops  (winter  feeding) . 

1,592 

5,642 

Forage  crops  (summer  feeding) 

lb. 

590 

lb. 

1 

228 

560 

66 

18,192 

4,571 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


7.  COMPARATIVE  TABLK  OF  FIELD  CROPS,  1 891-1901—  Continued. 


 :  1  

Kind  8  of  crops. 

1891. 

1901. 

acres. 

quantities. 

acres. 

quantities . 

8,166,499 

bushels. 

9,212,478 

bushels. 

Wheat 

1,430,532 

21,314,582 

1,487,633 

28,418,907 

Barley 

681  073 

13,419,354 

586,010 

16,087  862 

Oats 

2,053,105 

47,160,246 

2,707,357 

88,138,974 

Rye  

92,663 

1,064,345 

151,916 

2,032,385 

Corn  in  ear 

176,295 

9,835,737 

331,641 

24,463,694 

Buckwheat 

101,625 

1,470,511 

73,038 

1,056,998 

PfilSC 

763,491 

12,760,331 

586,857 

11,351,646 

36,473 

664,541 

42,086 

767,255 

Mixed  grains 

117,020 

3,365,554 

Flax  seed 

6,775 

71,339 

6,388 

67,276 

Grass  seed  

80,339 

{  236,819 

Olover  seed 

133,744 

Potatoes 

179,663 

17,635,151 

176,170 

20,042,258 

Field  roots  ■ 

114,289 

41,200,779 

169,387 

63,368,463 

tons. 

tons. 

Hay. 

2,528,894 

3,465,633 

2,606,316 

2,852,465 

Foia^e  crops  (winter  feeding"). 

•• 

117,329 

939,311 

Forage  crops  (summer  feeding) 

•• 

49,221 

lb. 

lb. 

Tobacco 

281 

314,086 

3,144 

3,503,739 

Hops 

1,340 

837,647 

965 

603,075 

Prince  Edward  Island 

409,940 

bushels. 

447,737 

bushels. 

Wheat 

44,703 

613,364 

42,318 

738,679 

Barley 

7,594 

147,880 

4,563 

105,625 

Oats 

153,924 

2,922,552 

164.472 

4,561,097 

Rye  

12 

221 

5 

65 

Corn  in  ear 

74 

2,651 

37 

834 

Buckwheat  .. 

5,088 

84,460 

2,993 

49,689 

256 

4,735 

148 

2,245 

Beans  

165 

2,445 

33 

496 

Alixod  grains 

6,788 

227,146 

Flax  seed 

75 

746 

28 

281 

Grass  seed .  . 
Clover  seed 

{  12,417 

8,362 
1,419 

Potatoes 

43,521 

7,071,308 

33,405 

4,986,633 

4,411 

2,005,453 

8,905 

3,932,591 

tons. 

tons. 

150,108 

132,959 

181,996 

168,326 

Forage  crops  (winter  feeding). 

718 

3,737 

Forage  crops  (summer  feeding 

1,309 

lb. 

lb. 

1 

795 

17 

30,994 

8 

5,637 

2 

1,425 

CENSUS  OF  CANADA,  190i. 


7.  comparative  table  of  field  cmors,  1891-1901 — Concluded. 


Kinds  of  crops. 

1891. 

1901. 

acres. 

quantities 

acres. 

quantities . 

4,064,716 

bushels. 

j  4,704,391 



bushel*. 

168, 92S 

1,646,885 

139, 82( 

1,968,203 

94,464 

1,580,197 

104, 13E 

2,535,597 

1,161,03? 

17,818, 58£ 

1,350,031 

33,536,677 

Rye  

25,93S 

226,311 

19,546 

211,287 

17,586 

826, 17S 

28,506 

1,384,331 

117,738 

2,118,197 

102,673 

1,849,596 

155,004 

1,912,463 

77,982 

908,656 

3,929 

82,501 

2,886 

61,376 

143,729 

3,523,507 

2,878 

29,476 

1,881 

19,309 

-J  86,934 

55,622 

2,402 

Potatoes  

122,254 

15,861,797 

127,205 

17,135,739 

12,103 

2,656,587 

9,029 

3,526,187 

tons. 

tons. 

Hay  

2,178,044 

2,243,435 

2,548,450 

2,581,823 

Forage  crops  (winter  feeding) . 

27,88(5 

200,827 

Forage  crops  (summer  feeding) 

11,854 

lb. 

lb. 

4,473 

3,958,737 

8,661 

7,655,975 

336 

180,297 

116 

62,930 

190,358 

bushels. 

844,013 

bushels. 

Wheat   

113,808 

1,792,409 

530,274 

5,103,972 

8,467 

215,460 

22,897 

474,554 

Oats  

61,637 

1,628,344 

259,552 

6,061,662 

Rye.  

115 

1,529 

2,339 

30,132 

52 

1,535 

25 

1,400 

19 

300 

19 

300 

332 

5,701 

115 

1,497 

4 

119 

2 

53 

Mixed  grains   

•  • 

484 

5,847 

153 

1,462 

327 

3,113 

295 

1,785 

38 

3,891 

538,126 

9,925 

1,277,793 

1,877 

429,577 

1,205 

234,878 

tons. 

tons. 

Hay  

155,870 

431,157 

Forage  crops  (winter  feeding). 

15,095 

37,676 

Forage  crops  (summer  feeding) 

1,743 

lb. 

lb. 

2 

1,238 

11 

6,682 

1 

356 

73 

B— B 


xviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


an  established  industry  to  supply  the  requirements  of  mining  camps  and  local 
markets.  The  increase  in  the  area  of  grain  crops  in  the  ten  years  was  only  12,199 
acres,  mostly  in  oats,  and  the  increase  in  production  was  460,945  bushels.  The 
area  of  potato  and  other  field  roots  increased  by  4,531  acres  and  the  products  by  389,- 
890  bushels  ;  and  the  area  of  hay  and  forage  crops  increased  by  39,349  acres  and  the 
products  by  71,297  tons. 

The  crops  of  the  last  census  year  (the  season  of  1900)  were  so  generally  affected  by 
drouth  in  Manitoba  and  the  Northwest  territories  that  the  same  remarks  apply 
with  little  variation  to  the  whole  region.  The  area  under  field  crops  increased  during 
the  decade  by  2,180,720  acres, — in  Manitoba  by  1,527,065  and  in  the  territories  by 
653,655  acres.    This  is  exclusive  of  hay,  which  is  cut  largely  upon  unbroken  prairie. 

The  area  in  grain  crops  grew  from  1,395,476  to  3,496,705  acres,  being  an  increase 
of  2,101,229  acres.  But  wheat,  barley  and  oats  constitute  nearly  the  whole  of  the  grain 
crops ;  and  of  these  wheat  shows  an  increase  of  1,485,044  acres  or  147  per  cent,  barley 
an  increase  of  97,597  acres  or  150  per  cent,  and  oats  an  increase  of  515,562  acres  or  162 
per  cent.  The  yield  of  wheat,  however,  was  larger  than  in  the  former  census  year  by 
only  5,572,356  bushels,  the  yield  of  barley  by  only  1,473,464  bushels,  and  the  yield  of 
oats  by  only  6,655,766  bushels. 

Table  8  gives  the  yields  of  the  principal  crops  for  Manitoba  and  each  of  the  \ 
territories  for  the  census  years  1891  and  1901,  together  with  the  averages  per  acre. 


8.  COMPARATIVE  CROPS  IN  THE  NORTHWEST. 


Kinds  of  crops. 

Products. 

Products 

per  acre. 

1891. 

1901. 

1891. 

1901. 

Manitoba. 

bush. 

bush. 

bush. 

bush. 

16,092,220 

18,353,013 

17  94 

934 

1,452,433 

2,666,803 

25  70 

19  09 

Oats.  

8,370,212 

10,592,660 

32  66 

18-46 

Alberta. 

Wheat  

94,929 

795,338 

18-72 

18-51 

89,417 

285, 3S2 

26  90 

25  97 

Oats.   •. 

581,427 

3,770,992 

25  65 

32  16 

Assiniboia. 

1,016,672 

3,661,374 

15  55 

8-21 

94,648 

86,550 

24  05 

1206 

Oats  

951,072 

1,848,662 

26  28 

14-78 

Saskatchewan. 

80,808 

647,260 

16  94 

13  13 

31,395 

102,622 

25  96 

2167 

Oats  

105,845 

442,008 

33  29 

25-58 

Totals  for  the  province 

and  territories. 

Wheat  

17,884,629 

23,456,985 

17  70 

940 

1,667,893 

3,141,357 

25  67 

19-32 

9,998,556 

16,654,322 

3145 

19-98 

CENSUS  OF  CANADA,  1901- 


xix 


The  largest  averages  of  yield  per  acre  are  in  Alberta,  where  the  greatest  precipita- 
tion occurred.  The  table  shows  that  for  the  whole  prairie  region  the  yield  of  wheat  per 
acre  for  the  harvest  of  1900  was  less  than  for  the  harvest  of  1890  by  8*3  bushels,  the 
yield  of  barley  by  6*35  bushels,  and  the  yield  of  oats  by  11*47  bushels ;  but  in  Alberta 
the  averages  of  1900  exceeded  those  of  1890  for  the  whole  region. 

For  the  thirteen  years  1890-1902  the  average  production  of  wheat  per  acre  in 
Manitoba,  according  to  the  local  government  returns,  was  19-22  bushels  per  acre,  of 
barley  30*77  bushels,  and  of  oats  35*65  bushels.  In  the  Northwest  territories  accord- 
ing to  similar  returns  for  the  five  years  1898-1902  the  average  of  wheat  was  19*53 
bushels,  of  barley  25  *  6  bushels  and  of  oats  35  *  30  bushels.  Computed  on  the  same 
averages  the  yield  of  wheat  from  the  area  in  crop  in  the  season  of  1900  would  be 
48,127,395  instead  of  23,456,985  bushels,  the  yield  of  barley  would  be  4,883,870  instead 
of  3,141,357  bushels,  and  the  yield  of  oats  would  be  29,620,223  instead  of  16,654,322 
bushels. 

The  cause  of  the  failure  of  the  grain  crops  of  the  season  of  1900  is  not  far  to  seek. 
As  already  intimated,  it  is  found  in  the  relative  dryness  of  the  year  throughout  the 
growing  months.  A  comparison  of  the  precipitation  for  the  seven  months  January  to 
July  in  the  three  years  1899-1901  shows  the  following  results  as  recorded  in  the  annual 
reports  of  the  Meteorological  Service  of  Canada  at  the  principal  weather  stations  in  the 
settled  districts  of  Manitoba  and  the  territories. 


9.  COMPARATIVE  PRECIPITATION  IN  THE  NORTHWEST. 


Stations. 

1899. 

1900. 

1901. 

Manitoba. 

inch. 

inch. 

inch. 

980 

614 

13*- 00 

10  17 

817 

14  22 

16  14 

797 

11-52 

12  98 

8-25 

17  45 

The  territories  . 

Battleford  

10  16 

12  55 

11-45 

13  75 

999 

16  28 

Edmonton                          .  . 

1090 

17  88 

19  98 

1660 

10  36 

16  83 

16  06 

10  80 

13  94 

13  15 

767 

19  48 

1200 

7*78 

1300 

1288 

978 

1520 

Note.  It  has  been  pointed  out  to  me  by  Mr.  Stupart, 
director  of  the  Meteorological  Service,  that  the  effects  of  the 
drought  were  not  felt  in  northern  Alberta,  as  shown  by  records 
of  his  office  for  minor  stations  not  published  in  the  annual 
reports.  During  the  first  six  months  of  the  year  the  precipita- 
tion at  Kneehill,  near  latitude  52°,  was  12  03  inches.  North- 
ward at  Innisfail  it  was  14  "44  inches,  at  Red  Deer  15 '28  inches, 
at  Edmonton  17  88  inches,  and  at  Beaver  Hills  (lat.  53°  420 
20*30  inches.  At  Calgary  in  southern  Alberta  (lat.  51°)  the 
precipitation  during  the  same  period  was  only  9  99  inches. 

B-B| 


XX 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  average  precipitation  in  Manitoba  and  the  territories  during  the  first  seven 
months  of  1900  was  3-10  inches  less  than  during  the  same  period  of  1899  and  5*42 
inches  less  than  in  1901.  For  the  same  season  of  1900  the  yield  of  wheat  per  acre  was 
less  by  8-08  bushels  than  in  1899  and  less  by  15-77  bushels  than  in  1901  ;  the  yield  of 
barley  was  less  than  in  1899  by  9*68  bushels  per  acre  and  less  than  in  1901  by  14-66 
bushels ;  the  yield  of  oats  also  was  less  than  in  1899  by  18  bushels  per  acre,  and  less 
than  in  1901  by  22-33  bushels.1 

In  the  five  older  provinces  the  area  of  field  crops  in  the  season  of  1890  was 
14,128,228  acres  and  in  the  season  of  1900  it  was  15,992,174  acres,  being  an  increase 
in  the  ten  years  of  1,863,946  acres  or  13-2  per  cent.  The  increase  in  Ontario  was 
1,045,979  acres  or  12-8  per  cent,  in  Quebec  639,680  acres  or  15-7  per  cent.,  in  New 
Brunswick  134,169  acres  or  17*6  per  cent,  in  Prince  Edward  Island,  37,797  acres  or 
9-2  per  cent,  and  in  Nova  Scotia  6,321  acres  or  less  than  1  per  cent. 

The  area  in  grain  crops  in  the  last  census  year  in  these  five  provinces  was  8,699,923 
acres.  This  is  1,030,161  acres  more  than  in  the  former  census  year,  or  an  increase  of 
13.43  per  cent.  In  each  of  the  provinces  there  was  an  increase  except  Nova  Scotia, 
where  the  area  in  grain  crops  was  less  than  in  the  season  of  1890  by  4,044  acres.  In 
New  Brunswick  the  increase  was  51,677  acres  or  21  per  cent,  in  Ontario  it  was  748,301 
acres  or  14  per  cent,  in  Prince  Edward  Island  it  was  9,541  acres  or  4-5  per  cent,  and 
in  Quebec  it  was  224,686  acres  or  12-88  per  cent. 

There  were  small  increases  of  wheat  area  in  New  Brunswick,  Nova  Scotia  and 
Ontario,  and  decreases  in  Prince  Edward  Island  and  Quebec.  The  net  increase  was 
only  37,474  acres,  the  total  in  the  season  of  1890  being  1,675,627  and  in  the  season  of 
1900,  1,713,101  acres.  In  Manitoba  and  the  Northwest  territories  during  the  same 
period  the  land  in  wheat  was  increased  by  1,485,044  acres. 

The  area  in  barley,  which  was  801,264  acres  in  1890,  was  only  706,999  acres  in 
1900.  In  Quebec  thdre  was  an  increase  of  9,671  acres,  but  in  the  other  five  provinces 
the  decrease  was  103,936  acres.  In  Ontario,  where  before  the  high  American  tariff  was 
imposed  this  grain  was  extensively  grown,  the  area  in  crop  fell  in  the  decade  from 
681,073  to  586,010  acres  or  16  per  cent. 

In  .the  season  of  1890  the  area  in  oats  in  the  five  provinces  was  47*2  per  cent  of 
the  whole  area  in  grain  crops,  and  in  the  season  of  1900  it  was  51*7  per  cent.  The  area 
in  the  latter  year  was  4,499,879  acres,  being  an  increase  in  the  ten  years  of  880,519 
acres  or  24-33  per  cent.  There  were  increases  in  all  the  provinces  except  Nova  Scotia, 
where  the  area  was  less  than  in  1890  by  3,030  acres.  In  New  Brunswick  the  area  was 
greater  by  19  per  cent,  in  Ontario  by  31-86  per  cent,  in  Prince  Edward  Island  by  6*85 
per  cent,  and  in  Quebec  by  16*28  per  cent. 

The  rye  crop  is  diminishing  in  all  the  provinces  but  Ontario,  where  the  area  sown 
increased  from  1890  to  1900  by  59,253  acres.    For  the  five  provinces  the  increase  was 

'Three  times  before— in  the  seasons  of  1870,  1880  and  1890— the  census  records  gave  low  averages  for 
grain  crops  in  some  of  the  older  provinces,  but  no  statistics  were  available  to  show  that  those  averages  were 
not  normal.  In  Ontario  the  yield  of  fall  and  spring  wheat  for  the  harvest  of  1870  was  10 '42  busnels  per 
acre,  for  1880  it  was  14  06  bushels,  and  for  1890  it  was  14 "90  bushels.  In  1882  the  Bureau  of  Industries 
was  established  by  the  local  legislature,  and  its  records  show  that  the  average  yield  of  wheat  for  the  21 
years  1882  1902  is  18'76  bushels  per  acre,  being  nearly  four  bushels  more  than  the  highest  average  for  a 
census  year. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  xxi 

51,995  acres.  The  corn  area  was  increased  only  in  Ontario  and  Quebec, — in  the  former 
by  155,346  and  in  the  latter  by  10,920  acres.  In  the  other  three  provinces  it  is  grown 
sparsely  and  appears  to  be  losing  favour.  The  total  area  planted  in  1890  was  194,867 
acres  in  the  five  provinces,  and  360,-620  acres  in  1900.  Buckwheat  shows  an  increase  of 
13,483  acres  in  New  Brunswick  in  the  ten  years,  and  there  is  a  small  increase  in  Nova 
Scotia.  But  in  the  other  provinces  there  are  substantial  decreases,  and  the  area  for  the 
five  has  been  reduced  by  31,676  acres  or  nearly  11  per  cent.  Pease  is  the  most 
important  of  all  the  minor  grain  crops,  and  its  area  in  the  five  provinces  has  fallen  from 
921,777  acres  in  1890  to  666,850  acres  in  1900,  being  a  decrease  of  27*65  per  cent.  In 
Ontario  the  area  is  less  by  176,634  acres,  and  in  Quebec  it  is  less  by  77,022  acres,  a 
result  which  is  no  doubt  due  to  the  prevailing  ravages  of  the  pea  weevil.  Beans  are 
grown  in  Ontario  chiefly.  The  whole  area  in  the  five  provinces  in  the  season  of  1900 
was  46,538  acres,  and  in  1890  .it  was  42,917  acres.  In  Ontario  the  increase  was 
5,613  acres,  but  in  each  of  the  other  provinces  there  were  decreases.  Mixed  grains  were 
not  enumerated  in  any  previous  census  of  Canada.  They  show'  an  area  in  the  five 
provinces  of  271,667  acres,  and  a  yield  of  7,234,782  bushels,  mostly  in  Quebec  and 
Ontario. 

There  is  a  decrease  of  17,726  acres  in  the  area  of  potatoes,  and  Quebec  is  the  only 
one  of  the  five  provinces  showing  an  increase.  But  the  area  of  other  field  roots  increased 
in  the  decade  from  142,721  to  200,997  acres.  The  areas  of  hay  and  forage  crops  in  all 
the  provinces  aggregate  6,655,308  acres.  Forage  crops  have  been  enumerated  for  the 
first  time,  and  they  show  63,639  acres  for  summer  and  150,998  acres  for  winter  feeding. 
The  hay  crop  had  an  area  of  6,440,671  acres,  being  an  increase  of  573,734  acres.  Each 
of  the  provinces  shows  gains,  but  more  than  one-half  of  the  whole  was  made  in  Quebec, 
where  the  area  in  1900  was  370,406  acres  more  than  in  1890,  or  an  increase  of  17  per 
cent.  Three-fourths  of  all  the  forage  was  grown  in  Ontario.  The  only  other  important 
field  crop  grown  in  the  five  provinces  is  tobacco,  and  the  area  increased  from  4,759  acres 
in  1890  to  11,824  acres  in  1900.  In  Ontario  the  increase  was  2,863  acres,  and  in  Quebec 
it  was  4,188  acres.    In  the  other  provinces  it  is  almost  unknown. 

Table  10  gives  the  products  of  the  principal  field  crops  in  the  five  eastern  provinces 
for  the  census  years  1891  and  1901,  and  also  the  average  yields  per  acre  of  each  crop. 


10.  COMPARATIVE  FIELD  CROPS  IN  EASTERN  PROVINCES,  1891-1901. 


Kinds  of  crops. 

Products. 

Products 

per  acre. 

1891. 

1901. 

1891. 

1901. 

bush. 

bush. 

bush. 

bush. 

23,950,443 

31,755,964 

1430 

.  1853 

15,475,878 

19,009,219 

19  31 

26  88 

72,486,558 

133,400,519 

20  00 

29  64 

50,509,698 

51,208,102 

116  84 

123  52 

48,186,258 

74,972,533 

337  62 

373  00 

tons 

tons 

tons 

tons 

Hay  and  forage  

6,950,487 

7,930,732 

118 

1  20 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  yield  of  wheat  in  the  last  census  year  was  larger  than  in  the  former  by 
7,805,521  bushels,  of  barley  by  3,533,341  bushels,  of  oats  by  60,913,961  bushels,  of 
potatoes  by  698,404  bushels,  of  other  field  roots  by  26,786,275  bushels,  and  of  hay  and 
winter  forage  by  980,245  tons.  The  yields  per  acre  were  also  larger  for  each  of  the 
crops,  especially  for  barley  and  oats.  The  average  yield  of  each  crop  in  the  last  census 
year  is  shown  in  table  1 1  by  provinces. 


11.  AVERAGE  PRODUCTION  IN  EASTERN  PROVINCES. 


Kinds  of  crops. 

New- 
Biuuswick 

Nova 
Scotia. 

Ontario. 

P.  E. 
Island. 

Quebec. 

bush. 

bush. 

bush. 

bush. 

bush. 

Wheat  .   

14  14 

15  21 

19  10 

17  45 

14  07 

2162 

2348 

2745 

23- 15 

24  35 

2576 

25-77 

3255 

27  73 

24  34 

115  27 

117-31 

113  76 

149  27 

134  71 

290  84 

316  42 

374-11 

44161 

390  54 

tons 

tons 

tons 

tons 

tons 

Hay  and  forage  

0  94 

119 

1-39 

094 

108 

In  the  averages  of  field  crops  for  the  harvest  season  of  1900  Ontario  is  first  in 
wheat,  barley,  oats,  hay  and  forage  •  Prince  Edward  Island  is  first  in  potatoes  and  in 
other  roots  j*  Quebec  is  second  in  barley,  potatoes  and  other  roots  ;  and  Nova  Scotia 
is  second  in  hay  and  forage. 

FIELD  crops  op  1881-91-1901. 

Table  XL.  presents  a  comparative  statement  of  field  crops  by  provinces  as  far  as 
available  for  the  census  years  1881,  1891  and  1901 ;  and  in  tables  xli.  and  xlii.  are 
shown  the  products  of  the  principal  crops  for  the  same  years.  The  areas  given  in 
table  1 2  are  for  the  whole  Dominion. 


12.  COMPARATIVE  FIELD  CROPS,  1881-91-1901. 


Crops. 

1881.* 

1891. 

1901. 

acres. 

acres. 

acres. 

Wheat  

2,342,355 

2,701,246 

4,224,542 

868,464 

871,800 

3,961,348 

5,367,655 

463,502 

450,190 

448,743 

148,143 

205,160 

Hay  

4,349,421 

5,931,548 

6,543,423 

xThe  areas  of  barley,  oats  and  field  roots  other  than  potatoes  were  not  taken  in  the  census  of  1881. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xxiii 


The  only  field  crops  in  this  table  for  which  areas  were  enumerated  in  1881  are 
wheat,  potatoes  and  hay,  and  while  substantial  increases  are  shown  since  then  for  wheat 
and  hay,  the  area  in  potatoes  appears  to  be  diminishing. 

Canada  for  many  years  has  been  producing  a  surplus  of  potatoes,  but  ever  since  the 
invasion  of  the  Colorado  beetle  and  its  march  across  the  country  from  river  St.  Clair 
to  the  sea  this  crop  has  been  cultivated  against  odds  of  increased  labour  and  cost.  New 
conditions  in  agriculture  adapted  to  the  needs  of  dairying  have  also  given  more  profit- 
able employment  to  the  land,  as  shown  by  the  largely  increased  areas  devoted  to  grazing 
and  to  fodder  cereals  and  roots.  Besides,  the  growing  of  potatoes  for  export  has  been 
discouraged  by  hostile  tariffs  in  the  country  where  in  former  years  the  principal  market 
was  found. 

The  United  States  duties,  which  prior  to  the  fiscal  year  1891  did  not  exceed  15 
cents  per  bushel  on  potatoes,  have  since  the  tariff  of  1890  fluctuated  from  15  to  25  cents 
per  bushel.  From  1874  to  October  1890  the  rate  in  that  country  was  15  cents  per 
bushel;  then  it  was  raised  to  25  cents;  in  1894  it  was  lowered  to  15  cents;  and  in 
1897  the  higher  rate  was  restored.  Table  13  shows  Canada's  exports  of  potatoes  to 
the  United  States  and  all  other  countries  by  periods  of  five  years  from  1876  to  1900. 


13.  EXPORTS  OF  POTATOES. 


Fiscal  years. 

To  United 
States. 

To  other 
countries. 

bush. 

bush. 

1876-80  

6,354,534 

2,130,803 

1881-85  

8,427,915 

1,506,683 

1886-90  

7,382,610 

1,538,366 

1891-95  

5,671,761 

2,172,616 

1896-1900  

1,300,312 

2,848,495 

In  the  fifteen  years  1876-90  the  United  States  took  81  per  cent  of  our  total  ex- 
ports of  potatoes;  72  per  cent,  in  the  five  years  1891-95  (three-fifths  of  the  quantity 
being  in  the  first  year  of  the  period) ;  and  only  31  per  cent  in  the  five  years  1896-1900. 
In  the  fiscal  year  1900  our  total  export  of  potatoes  was  680,520  bushels,  being  44,084 
to  the  United  States  and  636,436  to  other  countries. 

The  area  in  wheat  in  the  eastern  provinces  increased  from  1881  to  1891  by  358,891 
acres,  and  from  1891  to  1901  by  1,523,296  acres.  In  the  first  of  the  same  periods  the 
area  in  hay  increased  by  1,582,127  acres,  and  in  the  second  by  611,875  acres,  or  by 
821,237  acres  with  the  addition  of  forage  crops  for  winter  feeding. 

Statistics  of  Live  Stock. 

Tables  vi.  xiv.  and  xxn.  give  the  statistics  of  live  stock  by  census  districts,  and 
table  xxix.  the  summary  by  provinces  for  farms  and  lots.  The  totals  of  the  Dominion 
are  shown  in  table  14  for  1901  and  1891. 


xxiv 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

14.  DOMESTIC  ANIMALS  IN  THE  DOMINION. 


 -»i 

Totals. 

Classes  of  animals. 

On  farms . 

\Jl\  lots. 

1901. 

1891. 

no. 

no. 

Horses  3  years  and  over. 

.1,150,938 

153,972 

1,304,910 

1,068,584 

Horses  under  3  years. . . 

259,577 

13,006 

272  583 

401  988 

2.292,120 

116,557 

2  408  677 

1  857,112 

Other  horned  cattle  

3,080,384 

87,390 

3,167,774 

2,263,474 

2,465,565 

44,674 

2,510,239 

2,563,781 

2,292,675 

61,153 

2,353,828 

1,733,850 

574,014 

10,555 

584,569 

458,306 

385,767 

10,230 

395,997 

537,932 

271,041 

19,714 

290,755 

320,169 

14,851,347 

1,710,737 

16,562,084 

12,696,701 

75,684 

13,569 

89,253 

91,994 

163,837 

26,149 

189,986 

199,288 

The  number  of  horses  of  working  age  in  1901  was  greater  than  in  1891  by  236,326, 
and  the  number  under  that  age  was  less  by  129,405.  The  total  increase  in  the  decade 
was  106,921,  while  in  the  former  decade  it  was  411,214, — the  lesser  increase  being  no 
doubt  due  in  part  10  the  substitution  of  electric  power  for  horses  in  street  railway 
service,  both  in  Canada  and  the  United  States,  which  did  not  become  general  until  the 
'nineties.'  There  was  also  the  operation  of  the  United  States  tariff,  which  in  1890  was 
increased  from  20  per  cent  to  rates  of  $30  per  head  on  horses  valued  at  $150  or  less,  and 
25  per  cent  on  horses  valued  over  $150,  and  under  which  the  imports  of  the  country 
subject  to  duty  fell  from  37,675  horses  in  1890  to  1,701  in  1900. 

Our  own  trade  tables  show  that  during  the  ten  years  1881-90  and  1891-1900  our 
exports  of  horses  to  all  countries,  to  the  United  States  and  to  the  United  Kingdom, 
were  as  shown  in  table  15. 


15.  EXPORTS  OF  HORSES. 


Decades. 

To  all 
countries. 

To 
United 
States. 

To 
United 
Kingdom. 

1881-90  

no. 

169,523 
136,049 

no. 

165,316 
58,963 

no. 
1,333 
68,709 

1891-1900  

During  the  first  ten  years  the  number  of  horses  exported  to  all  countries  was 
33,474  more  than  in  the  second  ;  and  while  the  United  States  took  106,353  horses  less 
in  the  latter  than  in  the  former  period,  the  United  Kingdom  took  67,376  more.  The 
yearly  average  of  horses  exported  to  the  United  States  in  1881-90  was  16,531,  and  to 
the  United  Kingdom  it  was  only  133.  In  1891-1900  the  yearly  average  to  the  United 
States  was  5,896,  falling  to  1,527  in  1900,  and  to  the  United  Kingdom  it  was  6,871. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


XXV 


The  increase  of  milch  cows  in  the  Dominion  during  the  decade,  the  census  shows, 
was  551,565  or  29*7  per  cent ;  of  other  horned  cattle  904,300  or  40  per  cent ;  of  swine 
619,978  or  35-7  per  cent ;  and  of  poultry  3,817,556  or  27  per  cent. 

The  exports  of  horned  cattle,  sheep  and  other  domestic  animals  (not  including 
horses)  to  the  United  Kingdom,  the  United  States  and  all  countries  for  the  decades 
1881-1890  and  1891-1900,  are  given  in  table  16. 


16.  EXPORTS  OF  CATTLE,  SHEEP  AND  OTHER  ANIMALS. 


Decades. 

To 
United 
Kingdom. 

To 
United 
States. 

To 

all  countries. 

Horned  cattle 

no. 

no. 

no. 

1881-1890  

557,614 

301,218 

916,305 

1891-1900  

1,045,156 

310,226 

1,408,224 

Sheep 

% 

1881  -1890  

616,692 

2,783,822 

3,487,782 

1891-1900  

755,415 

2,594,632 

3,436,350 

Other    animals  (not 

horses) 

1881-1890  

38,358 

1,401,325 

1,485,416 

1891-1900   

117,294 

665,343 

840,030 

The  increase  of  exports  of  horned  cattle  to  the  United  Kingdom  in  the  last  over 
the  previous  decade  was  87*4  per  cent,  of  sheep  22-5  per  cent,  and  of  other  animals  206 
per  cent.  To  the  United  States  the  only  increase  of  exports  was  in  horned  cattle,  3  per 
cent.  There  was  a  decrease  of  6-8  per  cent  in  exports  of  sheep,  and  52-5  per  cent  in 
other  living  animals.  During  the  year  1900  Canada's  exports  of  sheep  to  the  United 
States  numbered  374,512,  and  the  American  tables  show  that  of  the  total  imports  of 
381,557  in  that  year  there  were  366,886  less  than  one  year  old.  The  Canadian  tables 
show  the  exports  of  sheep  to  the  United  States  to  consist  of  338,083  of  one  year  or 
less,  and  36,429  over  one  year,  and  the  exports  to  the  United  Kingdom  to  consist  of 
76,199  over  one  year  and  3,055  of  one  year  and  less.  It  is  apparent  therefore  that  about 
90  per  cent  of  our  supply  to  the  American  market  consists  of  lambs. 

LIVE  STOCK  BY  PROVINCES. 

Table  17,  pp.  xxvi.  and  xxvii.,  gives  the  statistics  of  live  stock  by  provinces  for  the 
census  years  1891  and  1901,  those  of  the  latter  being  grouped  to  show  the  numbers  on 
farms  and  lots,  together  with  their  totals. 

Nova  Scotia  and  British  Columbia *are  the  only  provinces  of  the  Dominion  in  which 
substantial  increases  were  not  made  from  1891  to  1901 ;  and  although  New  Brunswick 
shows  progress,  it  has  not  been  marked.  In  the  number  of  horned  cattle  the  latter 
province  made  a  gain  of  22,504  or  11  per  cent,  about  four  per  cent  in  milch  cows  and 
18|  per  cent  in  other  cattle. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

17.  COMPARATIVE  TABLE  OF  LIVE  SVOCK,  1891-1901. 


1901. 

Totals. 

On  farms. 

On  lots. 

1901. 

1891. 

no. 

no. 

no. 

no. 

29,634 

7,691 

37,325 

44,521 

21,949 

2,586 

24,535 

17,504 

97,954 

2,513 

100,467 

109,415 

32,723 

627 

33,350 

49,163 

33, 963 

2,456 

41,419 

30,764 

256,633 

106,746 

363,379 

238,387 

1,992 

392 

2,384 

2,290 

•  152,573 

11,294 

163,867 

86,735 

134,128 

7,353 

141,481 

82,712 

201,650 

6,755 

208,405 

147,984 

28,355 

1,109 

29,464 

35,838 

123,574 

2,885' 

126,4o!i 

54,177 

1,097,096 

70,780 

1,167,876 

544,228 

662 

73 

735 

212 

55,877 

5,912 

61,789 

59,773 

105,992 

5,092 

111,084 

106,649 

114,938 

1,174 

116,112 

98,043 

180,626 

1,898 

182,524 

182,941 

50,243 

1,520 

51,763 

50,945 

657  333 

56,798 

714,131 

662,433 

3,103 

187 

3,290 

1,900 

55,174 

7,334 

62,508 

65,047 

127,945 

10,872 

138,817 

141,684 

173,757 

3,600 

177,357 

183,088 

278,549 

6,695 

285,244 

331,492 

42,015 

3,390 

45,405 

48,048 

693  664 

104,481 

798,145 

792  184 

757 

232 

989 

1,612 

648,236 

72,902 

721,138 

771,838 

.  1,018,479 

47,284 

1,065,763 

876,167 

.  1,408,288 

13,755 

1,422,043 

1,064,506 

1,042,431 

4,025 

1,043,456 

1,021,769 

.  1,530,674 

32,022 

1,562,696 

1,121,3% 

.  9,442.457 

1,022,094 

10,464,551 

8,234,327 

97,155 

19.25C 

116,403 

146,341 

33,38 

1  37? 

33,731 

37,392 

55,694 

74C 

56,437 

45,849 

56,  Hi 

224 

\  56,345 

!  45,846 

Classes  of  live  stock. 


British  Columbia. 

Horses  

Milch  cows  

Other  horned  cattle . . . 

Sheep  

Swine  

Fowls,  all  kinds  

Hives  of  bees  

Manitoba. 

Horses  

Milch  cows  

Other  horned  cattle . . 

Sheep  

Swine  

Fowls,  all  kinds . .  .■ . 

Hives  of  bees  

New  Brunswick. 

Horses   

Milch  cows   

Other  horned  cattle . . 

Sheep  

Swine   . 

Fowls,  all  kinds  

Hives  of  bees  

Nova  Scotia. 
Horses  

Milch  cows  

Other  horned  cattle. . 

Sheep  

Swine  

Fowls,  all  kinds  

Hives  of  bees  

Ontario. 

Horses  

Milch  cows  

Other  horned  cattle . . 

Sheep  

Swine  ,  

Fowls,  all  kinds  

Hives  of  bees   

Prince  Edward  Island. 

Horses  

Milch  cows  , 

Other  horned  cattle. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  xxvii 


17.  comparative  table  OP  live  stock,  1891-1901— Continued. 


Classes  of  live  stock. 

1901. 

Totals. 

On  farms. 

On  lots. 

1901. 

1891. 

Prince  Edward  Island — Con. 

no. 



no. 

no. 

no. 

125,175 

371 

125,546 

147,372 

47,624 

383 

48,007 

42,629 

568,578 

13,212 

581,790 

534,962 

86 

86 

221 

Quebec. 

282,781 

37,892 

320,673 

344,290 

734,434 

33,391 

767,825 

549,544 

591,970 

6,074 

598,044 

419,768 

649,461 

5,042 

654,503 

730,286 

388,001 

16,162 

404,163 

369,608 

2,928,342 

355,301 

3,283,643 

2,907,042 

59,991 

5,995 

65,986 

48,418 

Alberta. 

75,526 

11,527 

87,053 

32,307 

41,103 

3,467 

44,570 

10,969 

281,127 

20,903 

302,030 

135,294 

51,734 

15,949 

67,683 

16,057 

44,164 

1,673 

45,837 

5,165 

225,798 

20,689 

246,487 

58,502 

71 

18 

89 

40 

Assiniboia. 

66,762 

10,250 

77,012 

23,449 

41,971 

3,710 

45,681 

19,873 

Other  horned  cattle  

138,334 

20,093 

158,427 

49,547 

71,403 

8,826 

80,229 

44,376 

22,375 

497 

22,872 

10,020 

Fowls,  all  kinds  

240,371 

11,588 

251  959 

118,816 

21 

21 

29 

Saskatchewan. 

10,594 

1,803 

12,397 

5,220 

10,425 

2,059 

12,484 

6,161 

Other  horned  cattle  

16,248 

12,299 

28,547 

9,983 

5,108 

132 

5,240 

4,487 

5,042 

165 

5,207 

1,098 

47,581 

3,116 

50,697 

14,221 

1 

2 

3 

In  Manitoba  and  the  territories  the  number  of  horses  increased  in  the  decade  from 
147,711  to  340,329  or  130  per  cent,  the  number  of  cattle  from  462,523  to  941,625  or 
103-6  per  cent,  the  number  of  sheep  from  100,758  to  182,616  or  81  -2  per  cent,  and  the 
number  of  swine  from  70,460  to  200,375  or  184-4  per  cent.  The  increase  in  the 
number  of  milch  cows  was  from  82,712  to  141,481  in  Manitoba,  and  from  37,003  to 


xxviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


102,735  in  the  territories.  In  Alberta  the  horned  cattle  other  than  milch  cows  in- 
creased from  135,294  to  302,030,  and  in  Assiniboia  from  49,547  to  158,427. 

In  Ontario,  Quebec  and  Prince  Edward  Island  decreases  occurred  in  the  number  of 
horses  to  the  extent  of  nearly  78,000  or  6  76  per  cent.  Ontario  shows  a  small  increase 
in  the  number  of  sheep,  but  in  the  Island  the  decrease  was  21,826  or  14*8  per  cent, 
and  in  Quebec  it  was  75,783  or  10*37  per  cent.  The  number  of  horned  cattle  in  the 
three  provinces  increased  from  3,001,680  to  3,966,454  or  32  per  cent,  being  in  Ontario' 
by  28,  in  Prince  Edward  Island  by  23,  and  in  Quebec  by  41  per  cent:  In  Ontario  the 
increase  of  milch  cows  was  189,596  or  21  -6  per  cent,  in  the  Island  it  was  10,588  or  23 
per  cent,  and  in  Quebec  it  was  218,281  or  39*7  per  cent.  These  figures  are  an  indica- 
tion of  the  growth  of  the  dairy  industry  in  the  three  provinces,  which  will  be  shown 
farther  on.  The  increase  in  the  numbers  of  swine  and  poultry  is  large  in  Ontario,  being 
441,300  or  39  per  cent  for  the  former,  and  2,230,224  or  27  per  cent  for  the  latter  in  the 
decade.  In  Quebec  the  number  of  swine  increased  by  34,555  or  9  •  3  per  cent,  and  the 
number  of  poultry  by  376,601  or  13  per  cent;  and  in  the  Island  the  increase  of  swine 
was  5,378  or  12  per  cent,  and  of  poultry  46,828  or  87  per  cent. 

PURE-BRED  ANIMALS. 

The  statistics  of  pure-bred  animals  are  given  in  table  xxxn.,pp.  252-3.  They  show  the 
number  of  horses  for  the  Dominion  to  be  10,756,  and  the  principal  breeds  are  Blood, 
Canadian,  Clydesdale,  Hackney,  Percheron,  Shire  and  Standard.  Pure-bred  cattle' 
number  76,501,  and  the  representative  classes  are  Ayrshire,  Canadian,  Hereford,  Hol- 
stein,  Jersey,  Polled  Angus  and  Shorthorn.  Of  the  last-named  class  there  are  33,944, 
or  nearly  as  many  as  all  the  other  breeds  together.  The  leading  breeds  of  sheep  are 
Cotswold,  Leicester,  Lincoln,  Oxford,  Shropshire  and  Southdown.  The  Shropshire-downs 
number  1 1,850,  the  Leicesters  6,997,  and  the  Cotswolds  5,013,  and  the  total  of  all  breeds 
is  45,317.  The  pure-bred  swine  number  for  all  breeds  40,829,  whereof  10,719  are 
Berkshires,  10,157  are  Yorkshires  and  4,327  are  Tamworths.  The  fourth  largest  breed 
is  the  Chester  White,  which  numbers  2,882.  Pure-bred  poultry  aggregate  236,505. 
Plymouth  Rock  hens  are  the  favourites  in  their  class,  their  number  being  80,102  ;  Leg- 
horns are  second  with  29,033;  Wyandottes  third,  with  13,009  ;  Minorcas  fourth,  with 
8,732,  and  Brahmas  fifth,  with  7,788.  In  other  classes  the  Bronze  is  the  leading  variety 
of  turkeys,  the  Toulouse  of  geese,  and  the  Pekin  of  ducks. 

ANIMAL  PRODUCTS. 

The  statistics  of  animal  products,  including  animals  killed  or  sold  for  slaughter  or 
export,  are  presented  for  farms  and  lots  in  tables  vn.  xv.  xxm.  and  xxx.  The  totals  for 
the  Dominion  are  given  in  table  18,  p.  xxix. 

The  number  of  cafftle  killed  or  sold  for  slaughter  or  export  in  the  census  year  of 
1901  was  only  52,472  more  than  in  the  previous  census  year,  the  number  of  hogs  764,309 
more,  and  the  number  of  sheep  121,884  less.  Compared  with  the  number  of  living  ani- 
mals at  the  time  of  taking  the  census,  the  per  cent  of  cattle  killed  or  sold  for  slaughter 
or  export  in  1891  was  23  ■  24  per  cent  and  in  1901  it  was  19-90  per  cent,  of  sheep  57  •  11 
per  cent  in  1891  and  53-47  per  cent  in  1901,  and  of  swine  103*3  per  cent  in  1891  and 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  xxix 


18.  COMPARATIVE  ANIMAL  PRODUCTS,  1891-1901. 


Animal  products 

1901. 

Totals. 

On  farms. 

On  lots. 

1901. 

1891. 

Animflls  lolled  or 

sold  for  slaugh- 

ter or  export. . . 

no. 

no. 

no. 

no. 

Cattle  

1,086,353 

23, 856 

1,110,209 

957,737 

1,329,141 

13,147 

1,342,288 

1,464,172 

2,497,636 

57,777. 

2,555,413 

1,791,104 

6,754,121 

309,476 

7,063,597 

lb. 

lb. 

lb. 

lb. 

3,555,600 

30,016 

3,585,616 

2,665,976 

Coarse  wool.  . . . 

6,995,169 

76,812 

7,071,981 

7,365,994 

Butter, 

home-made. . . . 

99,477,010 

5,866,066 

105,343,076 

111,577,210 

2,903,175 

666,389 

3,569,967 

4,285,970 

doz. 

doz. 

doz. 

doz. 

75,331,429 

8,801,373 

84,132,802 

108-56  per  cent  in  1901.  The  cause  of  these  differences  is  not  apparent  on  the  face  of 
the  statistics,  and  the  differences  are  accentuated  when  considered  in  relation  to  the 
exports  of  animals  and  meat  products  for  the  fiscal  years  1891  and  1901,  as  shown  in 
table  19. 

19.  COMPARATIVE  EXPORTS  OP  ANIMALS  AND  MEAT  PRODUCTS,  1891-1901. 


Exports. 

1891. 

1901. 

Increase. 

no. 

no. 

no. 

Cattle  

117,761 

169,279 

51,513 

299,347 

394,681 

95,334 

Hogs  

334 

944 

610 

lb. 

lb. 

lb. 

Meats .  .   

11,151,581 

124,315,849 

113,164,268 

What  seems  to  have  occurred  is  that  the  question  referring  to  the  number  of  animals 
killed  or  sold  for  slaughter  or  export  was  not  clearly  understood  by  enumerators,  and 
that  in  many  cases  the  animals  killed  at  home  were  left  out  of  the  count.  The  values 
of  live  stock  sold  and  of  animal  products  for  home  consumption  and  sale  in  the  last 
census  year,  as  returned  in  schedule  7,  confirm  this  view.  The  exports  of  live  stock  and 
meats  for  the  years  1891  and  1901  leave  no  doubt  that  the  increases  under  these  heads 
are  in  accord  with  the  census  records  of  live  stock  for  those  years,  as  well  as  with  the 
production  of  the  slaughtering  and  meat-packing  establishments  given  in  the  statistics 
of  manufactures. 


XXX 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  production  of  home-made  butter  has  been  affected  by  the  change  which  took 
place  during  the  decade  in  the  dairy  industry  through  the  increased  operation  of  butter 
factories.  The  output  is  less  than  in  1891  by  6,234,134  lb.,  but  it  is  more  than  in 
1881  by  2,797,907  lb.  The  wool  clip  was  greater  than  in  the  1891  census  year  by 
625,627  lb.,  but  less  than  in  the  1881  year  by  643,139  lb.  The  yield  of  honey 
was  less  than  for  1891  by  716,003  lb.,  and  more  than  for  1881  by  1,693,822  lb. 

Statistics  op  Values. 

Tables  vm.  xvi.  xxiv.  and  xxxi.  contain  the  statistics  of  agricultural  values  and 
wages,  which  were  collected  for  the  first  time  in  the  census  of  1901.  Table  20  is  a 
summary  for  the  Dominion  of  values  representing  the  capital  invested  in  the  industry, 
embracing  land  and  buildings,  implements  and  machinery  and  live  stock,  grouped  for 
farms  and  lots. 


20.  CAPITAL  INVESTED  IN  AGRICULTURE. 


Properties. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

% 

1,004,923,792 

S 

2,530,566 

t 

1,007,454,358 

393,958,579 

1,856,564 

395,815,143 

I  m pi ements  and  machinery 

107,630,565 

1,034,937 

108,665,502 

104,937,136 

13,342,283 

118,279,419 

65,468,139 

3,769,831 

69,237,970 

52,545,184 

1,652,157 

54,197,341 

10,316,569 

174,025 

10,490,594 

15,962,021 

483,681 

16,445,702 

Poultry  

5,074,799 

649,091 

5,723,890 

669,396 

123,315 

792,711 

17,867,898 

1935,087 

18,802,985 

The  value  of  real  estate  in  farms  is  $1, 398,882,371,  in  lots  $4,387,1302,  and  in 
farms  and  lots  $1,403,269,501  ;  the  value  of  implements  and  machinery  on  farms  is 
$107,630,565,  on  lots  $1,034,937,  and  on  farms  and  lots  $108,665,502 ;  the  value  of 
live  stock  on  farms  is  $254,973,244,  on  lots  $20,194,383,  and  on  farms  and  lots 
$275,167,627.  The  total  value  of  capital  invested  in  the  agricultural  industry  therefore 
is  $1,787,102,630,  being  $1,761,486,180  or  98-57  per  cent  for  farms  and  $25,616,450  or 
1-43  per  cent  for  lots.  Real  estate  constitutes  78*52,  implements  and  machinery  6*08 
and  live  stock  15-40  per  cent  of  the  whole  investment.  The  average  value  of  capital 
per  farm  is  $3,733,  being  $2,965  for  land  and  buildings,  $228  for  implements  and 
machinery  and  $540  for  live  stock.  The  value  of  capital  per  acre  for  farms  is  $27.81, 
and  for  farms  and  lots  $28.18. 


included  with  the  values  of  other  animals  above. 

•This  amount  represents  the  value  of  lots  for  agricultural  uses  only. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xxxi 


VALUES  OP  AGRICULTURAL  PRODUCTS. 

The  values  of  agricultural  products  in  the  census  year  are  shown  in  table  21  for 
the  whole  of  Canada  by  farms  and  lots. 


21.  REVENUE  OP  AGRICULTURE. 


Products. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

$ 

194,130,349 

$ 

823,071 

$ 

194,953,420 

11,791,957 

1,202,943 

12,994,900 

450,371 

19,130 

469,501 

51,640,429 

1,114,946 

52,755,375 

Meats  and  products  of  all  animals 

22,065,201 

886,326 

22,951,527 

62,685,342 

3,785,611 

66,470,953 

Wool  

1,871,133 

15,931 

1,887,064 

Eggs  

9,063,244 

1,223,584 

10,286,828 

290,382 

66,434 

356,816 

The  total  value  of  products  in  the  census  year  is  $363, 126, 384, 1  and  represents 
20-32  per  cent  on  the  total  investment.  On  farms  the  total  value  of  products  is 
$353,988,408,  and  on  lots  $9,137,976,  which  for  the  former  is  an  average  of  $750  and 
for  the  latter  $125. 

Every  item  of  value  is  reckoned  for  the  place  of  production,  and  is  therefore  lower 
than  values  computed  at  market  rates;  but  it  includes  all  articles  produced  on  the  land, — 
what  is  consumed  at  home,  together  with  what  is  sold  or  otherwise  disposed  of  for  use  or 
consumption  elsewhere.  The  returns  do  not  give  quantity  or  value  for  products  of  the 
farm  fed  at  home,  and  to  this  extent  the  value  of  animals  killed  or  sold  and  of  products 
of  animals, is  duplicated  in  the  table.  The  figures,  however,  are  useful  in  comparing  one 
province  with  another,  or  in  comparing  Canada  with  any  other  country  in  which  like 
data  have  been  gathered.2 


iThis  amount  is  exclusive  of  maple  sugar  with  a  value  of  $1,780,482,  and  of  forest  products  with  a 
value  of  $51,082,689. 

4  Land,  buildings,  implements  and  live  stock  comprise  the  capital  of  agriculture.  But  its  raw  materials 
almost  defy  accurate  definition.  Among  other  things,  they  consist  of  the  seeds  planted  for  field  crops,  the 
manure  and  other  fertilizers  employed  to  enrich  the  soil,  and  the  fodder  of  animals  fed  in  excess  of  main- 
tenance to  produce  flesh,  milk,  eggs  and  wool,  and  to  perform  labour— the  food  of  production.  There  are 
no  data  in  the  tables  for  computing  the  value  of  these  articles,  and  the  nearest  approach  to  the  net  product 
of  the  industry  is  the  gross  product  less  the  cost  of  hired  labour  and  rent.  The  labour  charge  is  $24,228,515, 
the  rent  charge  is  $7,355,323,  and  the  surplus  of  the  year  got  in  this  way  is  $331,542,546  or  18'55  per  cent 
of  the  capital.    The  farmer's  own  labour,  like  his  raw  materials,  is  neither  counted  nor  valued. 

The  next  greatest  industry  in  the  Dominion  is  manufactures,  the  tables  of  which  show  an  investment 
of  $96,614,827  for  real  estate,  $112,733,811  for  machinery,  implements  and  motive  power,  and  $237,537,849 
for  working  capital,  being  a  total  of  $446,916,487.  The  raw  materials  of  manufactures  are  articles  known 
with  some  exactness,  and  their  value  in  the  census  year  is  given  as  $266,527,858.  The  rent  of  offices  and 
works  is  $14,072,185,  the  cost  of  wages  and  salaries  (less  salaries  of  owners  and  firm  members)  $102,984,668, 
and  of  power  and  heat,  fuel  and  light  and  contract  work  $8,891,142.  Exclusive  of  municipal  and  pro- 
vincial taxes,  the  total  expenditure  for  materials,  wages,  rent,  etc.,  is  S392, 475,853.  The  total  value  of 
products  is  $481,053,375,  and  the  ascertained  surplus  is  $88,577,522,  which  is  19'82  per  cent  of  the  capital. 

Neither  for  manufactures  nor  agriculture  is  such  actual  net  production  given  as  an  accountant's  books 
would  show.  Essential  data  are  wanting  for  a  statement  of  profit  and  loss.  In  the  case  of  agriculture  the 
item  of  raw  materials  is  a  blank,  as  also  is  the  value  of  the  farmer's  own  labour  and  management ;  but  even 


xxxii  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

Products  of  the  soil  comprise  $208,417,821  or  57  4  per  cent,  and  animal  products 
$154,708,563  or  42*6  percent  of  the  agricultural  income  for  the  census  year.  The 
former  is  an  average  of  $6.91  and  the  latter  $5.13  per  acre  computed  on  the  area  of 
improved  land  in  the  Dominion,  or  a  total  of  $12.04  per  acre  for  all  products.  The 
average  of  farm  crops  in  the  United  States  computed  on  the  same  basis,  as  shown  by 
the  census  of  that  country  for  1900,  is  $7.01  per  acre,  and  of  animal  products  $4. 15, 
making  a  total  of  $11.16  for  all  products.  The  average  of  farm  crops  in  Canada  com- 
puted on  the  area  of  land  in  field  crops,  fruits,  vegetables,  etc.,  is  $10 . 33  per  acre,  and 
in  the  United  States  it  is  $10.42.  But  the  Ameiican  crops  include  rice,  cotton  and 
sugar  cane  whose  average  is  $16.66  per  acre,  and  if  these  sub-tropical  products  together 
with  forest  products  are  left  out  in  making  the  comparison,  the  United  States  average 
value  for  area  in  crops  is  only  $9.41  per  acre.  Omitting  the  forest  products  only, 
which  are  not  included  in  Canada's  farm  crops,  the  United  States  average  is  $10.04. 
Comparison  made  on  the  basis  of  population  in  the  two  countries  for  the  respective 
census  years  shows  that  the  value  of  products  of  the  soil  is  $38 . 01  per  capita  in  the 
United  States  and  $38.80  in  Canada,  and  that  the  value  of  animal  products  is  $22.62 
in  the  United  States  and  $28.81  in  Canada.  The  value  per  capita  for  the  two  classes 
of  products  is  $60.63  in  the  United  States  and  $67.61  in  Canada. 

EXPORTS  OF  AGRICULTURAL  PRODUCTS. 

As  no  census  of  the  values  of  agricultural  products  was  taken  in  Canada  prior  to 
1901,  it  is  not  possible  to  show  what  increases  have  been  made  under  this  head  except 
by  a  comparison  of  surplus  products  of  the  country  as  exhibited  in  the  trade  tables. 
The  fiscal  years  1891  and  1901  are  taken  for  this  purpose  in  table  22,  p.  xxxiiL 

The  increase  in  the  exports  of  agricultural  products  from  the  fiscal  year  1891  to 
1901  is  $40,642,198  or  102*54  per  cent.  In  value  of  provisions  and  other  animal  pro- 
ducts, etc.,  it  is  $29,232,556  or  200  per  cent,  of  which  increase  cheese  contributed 
$11,188,151  and  bacon  and  hams  $11,149,977  ;  and  in  value  of  grain  and  grain  products 
the  increase  is  $10,000,405  or  108*4  per  cent.  Wheat  stands  first  in  the  cereals  with 
a  gain  of  $5,288,855,  flour  of  wheat  second  with  a  gain  of  $2,626,648  and  oats  third 
with  a  gain  of  $2,360,604,  while  barley  shows  a  decrease  of  $1,806,818.  The  exports 
of  hay  and  grass  and  clover  seeds  make  an  increase  in  value  of  $1,821,943  or  about 
207  per  cent,  and  of  fruits  an  increase  of  $442,879  or  28  per  cent,  but  in  exports  of 

if  the  last  item  be  treated  as  offset  by  the  salaries  of  owners  and  firm  members,  it  is  yet  clear  that  the 
ratio  of  the  net  products  of  agriculture  reckoned  on  the  capital  employed  is  less  than  the  like  ratio  for  man- 
ufactures. By  now  much  less  it  is  not  possible  to  say,  but  there  must  be  a  substantial  difference  due  alone 
to  the  cost  of  seed-grain  and  the  food  of  production. 

A  writer  recognized  as  an  authority  (John  Mill)  has  said  that  the  part  which  nature  has  in  any  work  of 
man  is  indefinite  and  incommensurable,  and  that  it  is  impossible  to  decide  in  any  one  thing  that  nature 
does  more  than  in  another.  He  argues  that,  when  two  conditions  are  equally  necessary  for  producing  an 
effect,  it  is  unmeaning  to  say  that  so  much  of  it  is  produced  by  one  and  so  much  by  the  other ;  it  is  like 
attempting  to  decide  which  half  of  a  pair  of  scissors  has  most  to  do  in  the  act  of  cutting. 

To  this  it  may  be  replied  that  in  many  lines  of  manufactures  nature  has  no  office  of  production,  apart 
from  the  supply  of  raw  materials  ;  8he  is  a  power  to  be  overcome,  whereas  in  the  leading  operations  of 
agriculture  she  is  a  co-worker  with  man,  and  her  labours  go  on  unresting.  Man  ploughs  the  land  and  sows 
the  seed,  or  gives  fodder  to  his  domestic  animals.  It  is  nature  that  causes  the  seed  to  germinate  and  grow 
and  ripen  into  a  harvest,  and  that  changes  the  fodder  into  muscle  and  flesh  and  wool. 

The  workman  at  the  bench,  the  forge  or  the  loom  quits  his  labour  for  the  day,  and  the  process  of 
manufacture  is  suspended  until  the  man  comes  back  to  his  shop  or  factory  next  morning.  The  farmer 
leaves  his  fields  or  his  stables  in  the  evening,  and  returns  to  them  in  the  morning  to  discover  by  signs  o»» 
every  side  that  nature  has  been  toiling  for  him  all  night. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


22.  COMPARATIVE  EXTORTS  OF  PRODUCTS,  1891-1901. 


• 

Articles, 

Values  of  exports. 

Total  exports. 

1891. 

1901. 

1891. 

1901. 

Living  animals. 

$ 

$ 

$ 

$ 

Horses   ...... 

1,417,244 

910,273 

8,772,499 

9,064,562 

1,146,465 

1,625,702 

Other  animals  

62,707 

93,392 

11,398,915 

11,693,929 

Provisions. 

602,175 

3,295,663 

9,508,800 

20,696,951 

1,160,359 

1,691,640 

3,174 

58,602 

628,469 

11,778,446 

Beef  and  mutton  

40,044 

819,055 

Meats,  canned,  etc . . . 

271,184 

419,959 

Pork  

4,089 

51,374 

42,437 

563,468 

12,260,731 

39,375,158 

Other  animal  products. 

245,503 

186,540 

Hides  and  skins  

508,925 

2,227,215 

Furs  

1,429,229 

1,645,831 

124,438 

366,638 

2,308,095 

4,426,224 

Field  crops. 

2,929,873 

1,123,055 

Beans  •  

495,768 

418,161 

(*) 

227,717 

Flax  

181,386 

235,080 

129,917 

2,490,521 

2,032,601 

2,674,712 

Rye  

226,470 

424,877 

1,583,084 

6,871,939 

37,222 

2,657 

7,616,321 

14,468,719 

Grain  products. 

1,388,578 

4,015,226 

45,195 

467,807 

162,324 

242,245 

All  other  

13,943 

32,769 

1,610,040 

4,758,047 

Fruits  and  vegetables. 

1,389,714 

1,482,927 

1  JOO 

177,4z«J 

527, 0b9 

1,693,671 

364,387 

Other  vegetables  

102,754 

193,836 

3,363,562 

2,568,239 

Miscellaneous. 

Hay  

559,489 

2,097,882 

321 ,534 

605,084 

Malt  

88,174 

3,563 

Other  articles  

107,738 

279,952 

1,076,935 

2,986,481 

Totals  

39,634,599 

80,276,797 

39,634,599 

80,276,797 

B— c 


1  Included  with  other  grains. 


xxxiv 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


potatoes  there  is  a  decrease  of  $1,329,284  or  78  per  cent.  The  value  of  exports  of  living 
animals  is  almost  stationary,  and  only  once  in  the  decade  has  the  figure  for  1901  been 
exceeded,  it  having  risen  in  1900  to  $12,201,595.  In  export  values  per  head  the  aver- 
age of  sheep  rose  from  $3.83  to  $4. 12,  but  the  average  of  cattle  fell  from  $74  to  $54, 
and  of  horses  from  $122  to  $119. 

The  values  of  exports  in  1891  and  1901  afford  data  for  a  measure  of  comparison 
between  the  values  of  agricultural  products  for  the  respective  years  when  those  for  one 
of  the  years  are  known.  It  has  been  shown  that  the  total  value  of  products  in  the 
census  year  1901  is  $363,126,384,  and  that  the  exports  for  that  fiscal  year  (which  nearly 
corresponds  with  the  census  year)  is  $80,276,797.  Leaving  out  of  consideration  the 
matter  of  home  and  export  prices,  the  difference  of  $282,849,587  represents  the  value 
of  products  retained  in  the  country  for  consumption  in  one  form  or  another,  which  is  an 
average  of  $52 . 66  per  head  of  the  whole  population.  This  average  applied  to  the  popu- 
lation of  1891  (4,833,239)  gives  a  total  value  of  the  agricultural  products  for  home  con- 
sumption in  that  year  of  $254,518,365,  which,  together  with  the  exports  of  the  year  as 
shown  in  the  foregoing  table  make  a  total  production  of  $294,152,964.  The  increa.se 
from  1891  to  1901  is  therefore  by  this  method  of  calculation  (which  is  not  unfavourable 
to  the  former  year)  a  sum  of  $68,973,420  or  23*45  per  cent. 


PROPERTY  VALUES  BY  PROVINCES. 

« 

Table  23  (pp.  xxxv.  toxxxvii.)  shows  the  values  by  provinces  of  real  estate,  implements 
and  machinery  and  live  •  stock,  for  farms  and  lots,  the  details  of  which  are  given  by 
census  districts  in  tables  VIII.  xvi.  and  xxiv.  One  item  of  product  value  is  not  given 
in  any  of  these  tables,  namely,  maple  sugar.  For  British  Columbia  it  is  $4,  Manitoba 
$642,  New  Brunswick  $20,596,  Nova  Scotia  $11,250,  Ontario  $391,264,  Prince  Edward 
Island  $96,  Quebec  $1,356,480  and  the  Northwest  territories  $150,  being  a  total  for 
the  Dominion  of  $1,780,482. 

Measured  in  percentages,  the  relation  of  farm  and  lot  values  to  the  total  value  of 
properties  in  British  Columbia  is  97  ■  25  and  2  •  75,  in  Manitoba  98  ■  85  and  1  •  15,  in  New 
Brunswick  98  38  and  162,  in  Nova  Scotia  97  42  and  2  58,  in  Ontario  98  •  78  and 
.1  -22,  in  Prince  Edward  Island  99-37  and  0  63,  in  Quebec  98  64  and  1  36,  and  in  the 
Northwest  territories  96  •  5 1  and  3  ■  49.  The  proportion  of  agricultural  property  in  lots 
of  less  than  five  acres  is  low  in  all  parts  of  the  Dominion.  It  is  least  in  Prince  Edward 
Island,  where  the  rate  is  but  little  more  than  the  half  of  one  per  cent  j  and  it  is 
greatest  in  the  territories,  where  the  rate  is  3£  per  cent,  which,  however,  is  due  to  the 
fact  that  a  number  of  ranchers  live  in  villages  and  towns  and  were  enumerated  at  their 
place  of  residence. 

In  table  24  (p.  xxxvii.)  of  comparative  percentages  of  agricultural  property,  which 
is  classed  under  the  heads  of  real  estate,  implements  and  machinery  and  live  stock,  the 
computation  is  made  on  the  totals  of  farm  and  lot  values  in  each  province. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

23.  VALUES  OF  AGRICULTURAL  PROPERTIES. 


XXXV 


Propertie8. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

$ 

32,570,604 

$ 

921,374 

$ 

33,491,978 

21,050,252 

37,120 

21,087,372 

4,962,334 

40,083 

5,002,417 

Farm  implements  and 

ma- 

1,177,404 

20,472 

1,197,876 

Horses  

1,527,415 

567,113 

2,094,528 

934,838 

125,769 

1,060,607 

2,345,865 

45,561 

2,391,426 

161,447 

3,232 

164,679 

252,885 

18,442 

271,327 

Poultry . .   

148,387 

61,360 

209,747 

9,777 

2,222 

11,999 

228.5901 

23,582l 

252, 1721 

149,617,965 

1,737,116 

151,355,081 

93,217,823 

15,712 

93,233,535 

20,040,036 

9,960 

20,049,726 

Farm  implements  and 

ma- 

11,997,777 

171,842 

12,169,619 

Horses . . 

14,675,817 

1,087,646 

15,763,463 

4,496,876 

258,098 

4,754,974 

3,805,178 

139,228 

3,944,406 

138,370 

5,648 

144,018 

851,322 

20,305 

871,627 

389,234 

28,352 

417,586 

5,532 

595 

6,127 

860,430! 

95, 100 1 

955.5301 

50,506,018 

832,293 

51,338,311 

22,264,322 

•65,160 

22,329,482 

16,330,195 

49,261 

16,379,456 

Farm  implements  and 

ma  - 

3,621,497 

41,234 

3,662,731 

Horses   

3,808,956 

503,330 

4,312,286 

2,191,982 

125,067 

2,317,049 

1,157,470 

12,857 

1,170.327 

533,308 

5,374 

538,682 

390,144 

11,821 

401,965 

195,958 

17,361 

213,319 

12,186 

828 

13,014 

Pure-bred  stock1  

113. 062 1 

28.2601 

141.3221 

70,694,395 

1,870,512 

72,564,907 

34,288,497 

300,662 

34,589,159 

23,629,744 

533,481 

24,163,225 

Farm  implements  and 

ma- 

3,147,205 

61,694 

3,208,899 

1  Included  with  the  values  of  other  animals  above. 

B—ch 


xxx  vi 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
23.  values  of  agricultural  properties —  Continued. 


Properties. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

$ 

$ 

$ 

Nova  Scotia — Con, 

3,283,965 

570,417 

3,854,382 

2,i  19,993 

270,966 

2,990,959 

2,336,338 

54,527 

2,390,865 

741,035 

16,243 

757,278 

£54.563 

32,817 

387,380 

189,753 

28,470 

218,223 

3,302 

1,235 

4,537 

155,050» 

26,194* 

181.2441 

921,10G,731 

11,381,338 

932,488,069 

535,236,763 

1,518,900 

536,755,663 

210,362,129 

844,776 

211,206,905 

Farm  implements  and 

roa- 

52,263,938 

433,801 

52,697,739 

48,818,243 

6,108,436 

54,926,679 

30,951,868 

1,584,229 

32,536,097 

24,440,498 

201,047 

O  1    nil     (r  j  fir 

24,641,545 

Fi    HIV  lull 

19,434 

i  eio  AfVi 
0,Oio,4UO 

10,344,796 

230,950 

10,575.746 

"Pr*nl  tTTT 

2,778,404 

346,76i] 

3,125,166 

411,123 

93,003 

504,126 

4.613.4131 

478,589' 

30,434,089 

192,624 

30,626,713 

15,148,064 

38,145 

15,186,209 

7,840,444 

92,293 

7,932,737 

l1  arm  implements  and 

ma- 

2,618,597 

10,190 

2,628,787 

2,122,929 

25,006 

2,147,935 

1,227,296 

16,995 

1    OA  A    •  Mil 

596,484 

2,422 

»  598,906 

383,590 

1,200 

384, 790 

352,206 

3,167 

355,373 

143,953 

3,206 

147,159 

526 

526 

100,671 1 

870* 

101, 541 1 

430,154,321 

5,922,595 

436,076,916 

z47,boo,309 

551,052 

O.JO  DOG  QC1 

z4o,  .£00,001 

102,030,788 

283,105 

102,313,893 

Farm  implements  and 

ma- 

26,790,604 

247,601 

27,038,205 

20,812,089 

3,352,060 

24,164,149 

19,674,253 

1,083,358 

20,757,611 

6,563,253 

66,531 

6,629,784 

2,358,784 

17,687 

2,376,471 

1  Included  with  the  values  of  other  animals  above. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  xxxvii 


23.  values  OF  agricultural  PROPERTIES — Concluded. 


Properties. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

Quebec — Con. 

$ 

$ 

S 

2,993,859 

149,066 

3,142,925 

X,VX»7,tJXO 

1  At\  QA1 

1  Ififi  'H-i 

X,  XDO,OX^» 

25  334 

OKI  OfiQ 

Pure-bred  stock1  

OAS  fift71 

1  1       K1 1 1 
x,Joo,Oxx 

76,402,057 

2,758,598 

79,160,655 

36,032,762 

3,815 

36,036,577 

8,762,909 

3,875 

8,766,784 

Farm  implements  and  ma- 

48  103 

0,V01,0*iO 

9,887,722 

1,128,275 

11,015,997 

3,271,033 

305,349 

3,576,382 

Other  horned  cattle   ... 

11,300,098 

1,129,984 

12,430,082 

501,066 

105,207 

606,273 

422,246 

17,113 

439,359 

209,597 

16,779 

226,376 

1,081 

98 

1,179 

Pure-bred  stock1  

888, 0751 

57.4881 

945,563! 

1  Included  with  the  values  of  other  animals  above. 


In  the  proportion  of  total  value  of  farm  properties  Nova  Scotia,  Quebec  and  Ontario 
rank  highest  with  nearly  equal  percentages,  and  the  Northwest  territories  lowest.  In 
implements  and  machinery  Prince  Edward  Island,  Manitoba  and  the  territories  are 
highest,  and  British  Columbia  lowest.  In  live  stock  Quebec  and  Ontario  are  lowest, 
being  less  than  a  seventh  of  the  total  values  of  properties  in  those  provinces ;  and  the 
territories  rank  first,  having  more  than  a  third  of  the  property  values  in  live  stock — a 
position  which  they  owe  no  doubt  to  the  ranches  of  horses,  cattle  and  sheep  established 
there. 


24.  COMPARATIVE  PERCENTAGES  OF  AGRICULTURAL  PROPERTY. 


Provinces. 

Land 
and 
buildings. 

Implements 

and 
machinery. 

Live  stock. 

per  cent. 

per  cent. 

per  cent. 

7790 

3  57 

1853 

7485 

804 

1711 

75  40 

713 

17  47 

8097 

442 

1461 

80  21 

5  65 

14  14 

Prince  Edward  Island  

75  49 

858 

15  93 

80  39 

6  20  - 

13  41 

The  territories  

5660 

766 

35  74 

xxxviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  next  table  (No.  25)  presents  the  average  values  of  properties  of  each  province 
by  farms  and  lots,  grouped  into  the  same  classes  of  real  estate,  implements  and  machinery 
and  live  stock  as  in  the  preceding  table. 


25.    AVERAGE  V ALOES  OF  AGRICULTURAL  PROPERTY  PER  FARM  AND  LOT. 


Provinces. 

Land 
and 
buildings. 

Irnplcmcnts 

and 
machinery. 

Live 
stocl^ . 

Totals. 

British  Columbia. 

$ 

$ 

$ 

$ 

4,381 

198 

906 

5,485 

Lots. . .   

96 

26 

1,028 

1,150 

Manitoba. 

3,560 

377 

766 

4,703 

37 

252 

2,254 

2,543 

New  Brunswick. 

1,102 

103 

236 

1,441 

45 

16 

267 

328 

Nova  Scotia. 

1,219 

66 

203 

1,488 

98 

7 

114 

219 

Ontario. 

Farms   

4,021 

282 

665 

4,968 

61 

11 

222 

.294 

Prince  E  iward  Island. 

1,748 

199 

367 

2,314 

IiOtS  

150 

12 

60 

222 

Quebec. 

2,686 

206 

412 

3,304 

41 

12 

236 

289 

The  territories. 

1,963 

264 

1,122 

3,349 

.  27 

168 

9,484 

9,679 

These  averages  are  computed  on  the  number  of  farms  and  lots  in  the  several 
provinces,  and  they  serve  the  purpose  of  showing  the  value  of  the  investment  of  each 
farmer  and  lot-holder  in  the  provinces,  or  the  amount  of  capital  employed  in  his  opera- 
tions. This  is  seen  to  be  greatest  in  British  Columbia,  where  the  value  of  real  estate, 
implements  and  live  stock  per  farm  is  $5,485,  and  least  in  New  Brunswick,  where  it  is 
only  $1,441.  In  Ontario  it  is  $4,968,  in  Manitoba  $4,703,  in  the  territories  $3,349,  in 
Quebec  $3,304  and  in  Prince  Edward  Island  $2,314.  Property  values  for  lots  are  low 
alike  in  aggregates  and  averages,  except  in  Manitoba,  the  territories  and  British 
Columbia,  where  in  a  considerable  number  of  cases  the  owners  of  live  stock  reside  in 
villages  and  towns  and  pasture  their  herds  and  flocks  on  the  public  domain.  For  the 
purpose  of  more  careful  comparison  the  size  of  the  farms  and  lots  is  an  essential  element, 
and  in  table  26  is  given  the  number  of  farms  and  lots  in  each  province  and  their 
average  areas  respectively. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

26.  NUMBER  AND  AVERAGE  AREAS  OF  FARMS  AND  LOTS. 


xxxix 


Provinces. 

Farms. 

Lots. 

no. 

acres. 

no. 

acres. 

5,938 

252 

801 

121 

Manitoba  

31,812 

278 

683 

1  44 

New  Brunswick  .   

35,051 

126 

2,532 

1  76 

47,497 

107 

8,536 

186 

Ontario  

185,415 

115 

38,712 

1  13 

Prince  Edward  Island . . 

13,149 

91 

865 

1  56 

130,158 

111 

20,441 

0  96 

22,813 

288 

285 

092 

Farms  in  British  Columbia  are  twice  the  size  of  farms  in  New  Brunswick,  but  the 
value  of  farm  property  is  nearly  four  times  larger.  In  Ontario,  where  the  average  farm 
is  less  than  one-half  the  size  of  farms  in  British  Columbia,  the  value  is  only  ten  per 
cent  less.  Or,  making  the  comparison  in  another  way,  while  the  value  of  farm  property 
in  British  Columbia  is  $21.76  per  acre  it  is  $11.44  in  New  Brunswick  and  $43.20  in 
Ontario.  In  the  Northwest  territories  the  average  value  is  $11.63,  in  Manitoba 
$16.92,  in  Nova  Scotia  $13.90,  in  Prince  Edward  Island  $.'5.43  and  in  Quebec  $29.76 
per  acre  for  land,  buildings,  implements  and  live  stock  on  farms. 


PRODUCT  VALUES  BT  PROVINCES. 

Table  27,  pp.  xL  and  xli.,  gives  the  values  of  field  and  live  stock  products  by  provinces* 
Field  products  include  grain,  hay,  root  and  other  crops  grown  in  the  fields,  and  live 
stock  products  include  all  animals  sold  off  the  farm  for  any  purpose  during  the  census 
year,  the  meats  and  products  of  all  animals  slaughtered  on  the  farm,  and  home-made 
butter,  milk  and  cream,  eggs  and  all  other  animal  products  whether  consumed  at  home 
or  sent  to  market.  The  value  of  milk  and  cream  supplied  to  cheese  and  butter  factories 
or  to  urban  markets  is  counted  in  the  dairy  products. 

For  convenience  of  reference  the  three  first  items  in  the  table  are  referred  to  here 
as  products  of  the  soil  and  the  six  other  items  as  animal  products. 

The  average  values  for  the  census  year  of  products  of  the  soil  and  animal  products 
per  farm  and  lot  are  shown  in  table  28  (p.  xlii.)  by  provinces. 

British  Columbia  stands  first  in  the  value  of  farm  products,  Ontario  second  and 
Manitoba  third,  but  in  the  two  western  provinces  the  farms  are  more  than  twice  as  large 
as  in  Ontario.  In  the  value  of  lot  products  the  territories  lead  with  the  high  average 
of  $2,061,  Manitoba  is  second  with  $605,  and  British  Columbia  third  with  $555.  These 
are  abnormal  values,  and,  as  already  pointed  out,  are  a  result  of  the  feeding  of  herds  and 
flocks  on  public  lands  by  persons  whose  place  of  residence  is  in  villages  and  towns. 


V 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


27.  VALUES  OF  FIELD  AND  LIVE  STOCK  PRODUCTS. 


Products. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

4 

9 

AAA  ilfij 

4 

9 

A  RdA  QAG 

O  AO£  —  *) 

3,086,5555 

14,025 

o  1  aa  K 
0, 100,0/  7 

378,  ( by 

57,025 

435,794 

1  A  QA1 

14,001 

0,100 

18,144 

1,164,556 

38,051 

l,z02,uU7 

Meats  and  products  of  all  animals 

slaughtered  on  the  farm  

290,365 

11,032 

307,397 

1,001,683 

158,310 

1,159,993 

8,198 

90 

8,288 

265,648 

160,981 

426,629 

1  Oil 

l,oli 

A  QAfi 
4,y4U 

OA  fW7  QOA 

A'i  Q  *3QA 

QA  J  ",i  i  71 A 
.54,400,  <  1U 

16,651,554 

17,767 

1  A  i  ■  i '  1 1  OOI 

lb,bby,oJl 

1  KH  OAT 

Ioo,yo7 

A  QO.1 

o,yyi 

1  AQ  OEVQ 

"..'lii 

ZOO 

i  .  1  ■ '- 

2,728,047 

141,058 

O  QAA  1  AC 

^,8oy,  loo 

Meats  and  products  of  all  animals 

slaughtered  on  the  farm   

1,276,900 

48,389 

1,325,289 

2,636,135 

156,471 

2,792,606 

Wool  

14,875 

397 

15,272 

563,748 

41,786 

605,534 

2,178 

•Hi", 

J,4<o 

1 0  AA1  A1  K 

in          ^ on 
lZ,8i  o,4oU 

ff  fffif?  l'/"\0 

7,706,60.3 

33,497 

i,  itin  1  aa 

7,740,100 

o7y,oo0 

14,677 

oy4,oo7 

4,095 

2,430 

b,oJo 

w?a  A01 

772,031 

15,944 

787,975 

Meats  and  products  of  all  animals 

slaughtered  on  the  farm  

1,127,327 

33,456 

1,160,783 

2,124,802 

135,735 

2,260,537 

143,820 

1,226 

145,046 

Or) l  ,  i  • 

34  986 

372  745 

4,918 

514 

5,432 

1  E  CAft  E  A  S\ 

15,599,549 

.'ill  "~ o 

694, 1 5b 

1.*  AA  A  OAR 

Ib,2y4,o05 

8,420,239 

164,717 

8,584,956 

1,326,101 

81,268 

1,407,369 

6,919 

1,537 

8,456 

1,408,295 

19,482 

1,427,777 

Meats  and  products  of  all  animals 

1,186,621 

60,737 

1,247,358 

2,600,802 

285,195 

2,885,997 

Wool  

183,242 

3,855 

187,097 

465,725 

77,383 

543,108 

Honey  and  wax  

1,605 

582 

2,187 

192,866,303 

4,086.059 

196,952,362 

101,805,779 

333,040 

102,138,819 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


27.  values  op  field  and  live  stock  products — Concluded. 


Jrroducts. 

Un  tarms. 

un  iocs. 

lotals. 

Ontario — Con. 

$ 

$ 

$ 

Fruits  and  vegetables   ..... 

7,020,201 

788,883 

7,809,084 

356,212 

7,418 

363,630 

35,068,610 

316,766 

35,385,376 

Meats  and  products  of  all  animals 

9,375,635 

311,474 

9,687,109 

33,131,838 

1,644,492 

34,776,330 

Wool                               . . . ;  

805,009 

2,267 

807,276 

Eggs  

5,125,677 

630,544 

5,756,221 

177,342 

51,175 

228,517 

7,413,201 

54,366 

7,467,567 

4,629,517 

12,430 

4,641,947 

134,281 

4,723 

139,004 

876 

876 

675,381 

2,836 

678,217 

Meats  and  products  of  all  animals 

557,539 

5,152 

562,691 

1,088,324 

23,290 

1,111,614 

Wool  

84,268 

256 

84,524 

Eggs  

242,744 

5,679 

248,423 

271 

271 

82,449,438 

2,584,963 

85,034,401 

44,616,181 

234,927 

44,851,108 

2,316,638 

248,163 

2,564,801 

60,448 

3,676 

64,124 

Live  stock  sold  during  year  

6,494,219 

156,267 

6,650,486 

Meats  and  products  of  all  animals 

7,612,432 

393,896 

8,006,328 

18,924,572 

•  1,283,254 

20,207,826 

566,321 

3,772 

570,093 

1,758,629 

248,691 

2,007,320 

99,998 

12,317 

112,315 

12,801,821 

587,369 

13,389,190 

7,213,924 

12,668 

7,226,592 

Fruits  and  vegetables   

79,340 

1,213 

80,553 

Nursery  stock  sold 

544 

50 

594 

3,329,290 

424,542 

3,753,832 

Meats  and  products  of  all  animals 

slaughtered  on  the  farm  

632,382 

22,190 

654,572 

1,177,186 

98,864 

1,276,050 

Wool  

65,400 

4,068 

69,468 

303,314 

24,534 

326,848  J 

Honey  and  wax . .   

441 

240 

681  ! 

xlii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

28.     AVERAGE  VALUES  OF  PRODUCTS  PER  FARM  AND  LOT. 


PrAv  1  Ti  t  •  i  ■  w 

Products 
of  the 
soil. 

Animal 
products. 

Total 
products. 

$ 

$ 

$ 

British  Columbia. 

586 

461 

1,047 

93 

462 

555 

Manitoba. 

528 

227 

755 

37 

568 

605 

New  Brunswick. 

231 

128 

359 

20 

87 

107 

Nova  Sootia. 

205 

123 

328 

T  ■ 

M 

(Si 

til 

Ontario. 

588 

452 

1,040 

29 

76 

105 

Prince  Edward  Island. 

362 

201 

563 

19 

43 

62 

Quebec. 

361 

272 

633 

24 

102 

126 

The  territories. 

Farms  

319 

242 

561 

Lots  

49 

2,012 

2,061 

In  table  29  a  comparison  is  made  on  the  basis  of  improved  land  to  show  the  value 
of  products  of  the  soil  and  of  animal  products  per  acre  in  the  several  provinces. 

29.     COMPARATIVE  VALUE  OF  PRODUCTS  PER  ACRE  OF  IMPROVED  LAND. 


Provinces. 

Products 

Animal 

Total 

of  the  soil. 

products. 

products. 

$ 
7.50 

$ 
6.57 

$ 

14.07 

4.21 

1.91 

6.12 

5.77 

3.36 

9.13 

7.95 

5.00 

12.95 

Ontario  

8.31 

6.53 

14.84 

6.58 

3.70 

10.28 

6.38 

5.05 

11.43 

4.57 

3.81 

8.38 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xliii 


Ontario  has  the  first  place  in  average  value  of  all  products  computed  on  the  area  of 
improved  land,  British  Columbia  the  second  and  Nova  Scotia  the  third ;  in  the  average 
value  of  products  of  the  soil  Ontario  is  first,  Nova  Scotia  second  and  British  Columbia 
third  ;  and  in  the  average  value  of  animal  products  British  Columbia  is  first,  Ontario 
second  and  Quebec  third. 

But  the  relative  standing  of  the  provinces  as  regards  aggregate  values  of  agricul- 
tural production  is  of  more  consequence  in  the  end  than  averages  alone,  as  illustrated  by 
the  fact  that  while  British  Columbia  has  the  second  place  with  an  average  of  $14.07 
per  acre  of  improved  land,  the  value  of  her  products  is  only  $6,664,369  out  of  the 
total  of  $363,126,384  or  less  than  two  per  cent.  Table  30  shows  the  total  value  of  pro- 
ducts in  each  province,  together  with  the  ratio  of  the  values  of  products  of  the  soil  and 
animal  products  respectively  to  the  aggregate  value  of  products  in  the  Dominion. 


30.     TOTAL  AND  COMPARATIVE  VALUES  OF  PRODUCTS. 


Provinces. 

Total 

Products 

Animal 

products. 

of  the  soil. 

products. 

$ 

per  cent  of 

per  cent  of 

total. 

total. 

6,664,369 

098 

085 

24,450,710 

464 

209 

12,873, 4*0 

224 

130 

16,294,305 

275 

174 

196,952,362 

30  38 

23  86 

Prince  Edward  Island  

7,467,567 

132 

074 

85,034,401 

13  08 

1034 

13,389,190 

2  01 

168 

Products  of  the  soil  constitute  57  ■  40  per  cent  of  the  whole  and  animal  products 
42  •  60  per  cent, — Ontario  ranking  first  with  54  ■  24  per  cent  for  all  products,  Quebec 
second  with  23  ■  42  per  cent,  Manitoba,  third  with  6 1  73  per  cent  and  Nova  Scotia  fourth 
with  4  •  49  per  cent.  The  per  cent  ratio  of  the  value  of  agricultural  products  to  the  value 
of  all  agricultural  properties  in  the  census  year  was  19  86  in  British  Columbia,  16-15 
in  Manitoba,  25*07  in  New  Brunswick,  22  45  in  Nova  Scotia,  21-12  in  Ontario,  24  38 
in  Prince  Edward  Island,  19  50  in  Quebec,  and  17*04  in  the  Northwest  territories, 
being  an  average  of  20  ■  32  for  the  Dominion. 

MAPLE  SUGAR  AND  SYRUP. 

The  value  of  maple  sugar  (a  product  of  the  forest)  has  not  been  included  with  the 
agricultural  values,  and  in  the  tables  it  is  given  by  quantity  only.  Table  31  (p.  xliv.) 
gives  its  value  by  provinces  for  farms  and  lots. 

Syrup  is  included  with  sugar  in  this  table  of  values,  and  the  total  production  is 
17,804,825  lb.,  being  31  lb.  for  British  Columbia,  5,137  lb.  -or  Manitoba,  207,450 
lb.  for  New  Brunswick,  112,496  lb.  for  Nova  Scotia,  3,912,640  lb.  for  Ontario,  1,009 
lb.  for  Prince  Edward  Island,  13,564,819  lb.  for  Quebec  and  1,243  lb.  for  the 
Northwest  territories.  The  product  of  the  United  States  in  the  census  year  was 
11,928,770  lb.  sugar  and  2,056,611  wine  gallons  syrup,  or,  say  the  equivalent 
of  25,640,000  lb.  sugar,  valued  at  $2,636,711. 


xliv 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


31.    VALUE  OK  MAPLK  SUGAR. 


Provinces. 

On  farms. 

On  lots. 

Totals. 

$ 

$ 

$ 

4 

4 

624 

18 

642 

20,560 

36 

20,596 

11,234 

16 

11,250 

389,546 

1,718 

391,264 

96 

96 

1,352,438 

4,042 

1,356,480 

The  territories  

150 

150 

Totals  

1,774,648 

5,834 

1,780,482 

Rent  and  Wages. 

Table  32  gives  by  provinces  the  areas  of  land  in  farms  and  lots  occupied  under  lease 
or  similar  tenure,  together  with  the  value  of  rent  for  land  and  buildings  so  occupied  and 
the  average  value  per  acre. 

32.  RENT  OF  AGRICULTURAL  LANDS. 


Rent  per  acre  of 

Provinces. 

Farms. 

Lots. 

farm-. 

lots. 

Biitish  Columbia. 

Land  leased  or  rented . 

.  ac. 

208,836 

342 

$ 

213,216 

1,791 

1.02 

5.23 

Manitoba. 

Land  leased  or  rented . 

ac. 

769,254 

199 

$ 

516,204 

179 

0.67 

0.90 

New  Brunswick. 

Land  leased  or  rented . 

.  ac. 

173,202 

592 

$ 

86,795 

1,004 

0.50 

1.70 

Nova  Scotia. 

Land  leased  or  rented . 

.  ac. 

105,34ft 

9% 

$ 

74,903 

4.636 

0.71 

4.65 

Ontario. 

Land  leased  or  rented. 

.  ac. 

3,165,980 

9,667 

Value  of  rent  

8 

5,203,401 

24,641 

1.64 

2.55 

Prince  Edward  Island. 

Land  leased  or  rented . 

.  ac. 

33,040 

209 

Value  of  re.it   

.  $ 

31,386 

1,063 

0.92 

5.08 

Quebec. 

Land  leased  or  rented . 

.  ac. 

983,535 

3,100 

.  1 

1,034,293 

4,919 

1.05 

1.59 

The  territories . 

Land  leased  or  rented . 

ac. 

445,546 

53 

Value  of  rent  

156,847 

46 

0.35 

0.85 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xlv 


Records  of  leased  lands  were  given  by  tenants,  and  the  entries- in  the  schedules  of 
areas  and  rent  values  were  made  for  such  lands  only.  In  the  whole  Dominion  the 
extent  of  land  occupied  by  tenants  is  5,899,897  acres,  which  is  9-30  per  cent  of  all  the 
land  occupied.  In  British  Columbia  13*09  per  cent  of  the  occupied  land  is  rented,  in 
Manitoba  8*70  per  cent,  in  New  Brunswick  3-91  per  cent,  in  Nova  Scotia  2-09  percent, 
in  Ontario  14*87  per  cent,  in  Prince  Edward  Island  2*78  per  cent,  in  Quebec  6  83  per 
cent,  and  in  the  territories  6*78  per  cent.  The  average  rent  of  land  per  acre  for  farms 
of  five  acres  and  over  and  for  lots  of  less  than  five  acres  is  shown  in  table  32  (p.  xliv). 
The  highest  average  for  farms  is  in  Ontario  and  the  lowest  in  the  territories. 

The  statistics  of  wages  show  the  total  number  of  weeks  of  hired  labour  on  farms 
and  lots  and  the  value  of  the  labour,  which  includes  board.  Table  33  gives  time  and 
value  by  provinces,  together  with  the  average  wage  per  week  on  farms  and  lots. 


33.  AGRICULTURAL  LABOUR  AND  WAGES. 


1 

Average  per  week  on 

Provinces. 

Farms. 

Lots. ' 

farms. 

lots. 

British  Columbia. 

Weeks  of  hired  labour. . . 

134,186 

1,411 

Wages  of  labour   $ 

1,212,916 

10,314 

9.04 

7.31 

Manitoba. 

419,180 

68 

Wages  of  labour    $ 

2,614,752 

359 

6.24 

5.28 

New  Brunswick. 

158,203 

145 

841,456 

797 

5.32 

5.50 

Nova  Scotia. 

Weeks  of  hired  labour  

178,347 

3,862 

Wages  of  labour    $ 

939,447 

20,780 

5.27 

5.38 

Ontario. 

2,357,644 

1,988 

Wages  of  labour   $ 

12,140,526 

12,389 

5.15 

6.23 

Prince  Edward  Island. 

93,262 

533 

Wages  of  labour   $ 

344,060 

2,181 

3.70 

4.09 

Quebec. 

Weeks  of  hired  labour  

894,515 

19 

Wages  of  labour   $ 

4,512,523 

151 

5.04 

8.00 

The  territories . 

229,532 

874 

1,567,288 

8,576 

6.83 

9.81 

The  total  value  of  hired  labour  on  farms  and  lots  in  the  Dominion  is  $24,228,515, 
being  $55,547  on  lots  and  $24,172,968  on  farms.  The  highest  averages  on  farms  are 
paid  in  British  Columbia,  Manitoba  and  the  territories  and  the  lowest  in  Prince  Edward 
Island.  The  proportion  of  wages  paid  in  Ontario  is  50  per  cent  of  the  whole  amount, 
in  Quebec  18*6  per  cent  and  in  Manitoba  10  8  per  cent. 


xlvi 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  proportion  of  the  cost  of  labour  to  the  value  of  (1)  agricultural  properties  and 
(2)  agricultural  products  is  shown  in  table  34  by  provinces,  together  with  the  aver- 
age cost  per  farm  reckoned  on  the  wages  for  farm  labour  only. 


34.  PER  CUNT  OK  LABOUR  ON  VALUES  OF  PROPERTIES  AND  PRODUCTS, 
AND  AVERAGE  COST  OF  LABOUR  PER  FARM. 


Provinces. 

Per  cent 
of  labour  on 
properties. 

Per  cent 
of  labour on 
products. 

Average  cost 
of  labour 
per  farm. 

3  Go 

18  35 

$ 
204 

1  72 

10  70 

82 

1-64 

654 

2t 

1  32 

589 

19 

1  30 

6  17 

65 

1  13 

4  64 

26 

103 

5  30 

34 

1-99 

1177 

69 

Labour  on  the  farm  is  usually  employed  for  the  dual  objects  of  improving  the  pro- 
perty and  cultivating  it,  and  although  in  the  older  settlements  the  work  of  improvement 
may  reach  a  comparative  stage  of  finish  it  is  never  wholly  at  an  end.  Labour  is  needed 
in  the  breeding  and  care  of  live  stock,  which  is  an  almost  inseparable  part  of  the 
farmer's  capital,  and  in  the  repair  of  buildings  and  machinery,  if  not  in  adding  to  or 
restoring  the  condition  of  the  soil ;  and  it  is  constantly  needed  in  all  the  processes  of 
tilling,  sowing  and  reaping  the  land,  as  well  as  in  the  whole  range  of  the  animal  indus- 
try. But  very  exact  book-keeping  can  alone  determine  what  share  of  the  cost  of  labour 
is  expended  on  the  properties  and  what  share  on  the  products  of  agriculture' — or,  in 
other  terms,  how  much  of  it  is  a  charge  on  the  capital  of  the  farm  and  how  much  on 
its  revenue — and  this  problem  is  likely  to  remain  the  despair  of  a  census.  The  figures 
that  have  been  given  show  that  there  is  a  pretty  wide  range  in  the  cost  of  the  whole 
-charge,  whether  calculated  on  the  value  of  the  properties  or  of  the  products.  It  is 
highest  in  British  Columbia  and  lowest  in  Quebec  ;  and,  relatively,  it  is  low  in  all  the 
older  provinces  and  high  in  the  new  regions  of  the  west.  In  Quebec  the  proportionate 
cost  is  least,  reckoned  on  the  value  of  farm  property,  and  in  Prince  Edward  Island  it  is 
least  reckoned  on  the  value  of  products.  In  the  maritime  provinces  and  Quebec  the 
average  cost  per  farm  indicates  that  a  smaller  proportion  of  hired  labour  is  employed 
there  than  elsewhere  in  the  Dominion,  as  is  also  shown  by  the  fact  that  while  in  those 
provinces  the  average  time  of  labour  per  farm  is  only  six  weeks  in  the  year  it  is  twelve 
weeks  in  Ontario,  thirteen  in  Manitoba,  twenty-three  in  British  Columbia  and  ten  in 
the  territories. 1  For  the  Dominion  the  aggregate  time  of  hired  labour  on  farms  and 
lots  in  the  census  year  was,  4,473,769  weeks,  with  a  value  of  $24,228,515  or  $5.42  per 
week.  It  is  a  charge  of  1  •  35  per  cent  computed  on  the  value  of  properties,  and  a 
charge  of  6  67  per  cent  computed  on  the  value  of  products  in  the  census  year.  In  the 
United  States  the  cost  of  labour  on  farms  was  1  •  78  per  cent  of  the  value  of  farm  proper- 
ties, and  7  •  7  per  cent  of  the  value  of  all  products  for  the  census  year  1900. 

'The  average  time  of  hired  labour  is  computed  on  the  total  number  of  farms,  and  not  on  the  farms 
employing  it.    On  the  latter  basis  the  average  time  would  of  course  be  far  higher  than  is  here  shown. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xlvii 


II.  DAIRYING. 

The  value  of  dairy  products  in  the  census  of  1891  ranked  eighth  in  the  statistics  of 
manufactures,  and  in  the  census  of  1901  it  ranks  third.  In  the  former  census  year  saw 
mills,  flour  and  grist  mills,  men's  and  women's  clothing  shops,  foundry  and  machine 
'  works,  planing  mills,  boot  and  shoe  shops  and  sugar  refineries  led  in  the  order  named  in 
value  of  production  of  establishments  employing  five  hands  and  over.  In  the  latter 
census  the  value  of  log  products  still  leads,  being  $50,805,084,  the  value  of  flouring  mill 
products  is  second  with  $31,835,879  and  the  value  of  meat  packing  and  slaughtering 
products  is  fourth  with  $22,217,984.  The  raw  materials  of  flour  and  grist  mills,  butter 
and  cheese  factories  and  meat  packing  and  slaughtering  establishments  are  almost 
wholly  the  products  of  agriculture,  and  their  aggregate  value  in  the  1901  census  is 
$71,173,295  or  85  per  cent  of  the  aggregate  values  of  finished  products.  In  the  manu- 
facture of  butter  and  cheese  alone  $25,302,531  out  of  the  production  of  $29,462,402  was 
paid  directly  to  the  patrons  as  the  value  of  raw  materials  of  cream  and  milk  supplied  to 
the  factories,  being  86  per  cent  of  the  value  of  factory  products.  The  share  of  this  large 
distribution  going  to  the  farmers  of  Quebec  is  $11,039,279,  being  nearly  44  per  cent  of 
the  amount  for  the  whole  Dominion  and  exceeding  by  $341,400  the  total  value  of  butter 
and  cheese  produced  in  the  census  year  1891.  In  Ontario  the  distribution  to  farmers 
for  cream  and  milk  supplied  to  factories  was  more  than  the  total  value  of 
products  in  the  Dominion  in  the  previous  census  by  $2,261,361,  being  $12,959,240  or 
51  per  cent  of  the  whole.  In  British  Columbia  the  distribution  was  $85,894,  in  Mani- 
toba $327,595,  in  New  Brunswick  $206,183,  in  Nova  Scotia  $99,495,  in  Prince  Edward 
Island  $464,032  and  in  the  Northwest  territories  $120,813.  Measured  in  the  propor- 
tion of  value  of  product  to  the  payments  to  patrons  of  factories,  Ontario  is  first  with 
86-57  per  cent,  Quebec  second  with  85-74  per  cent,  New  Brunswick  third  with  83-92 
per  cent,  Prince  Edward  Island  fourth  with  81-72  per  cent,  British  Columbia  fifth  with 
81-27  percent,  Manitoba  sixth  with  78*80  per  cent,  Nova  Scotia  seventh  with  78-70 
per  cent,  and  the  Northwest  territories  eighth  with  77-13  per  cent.  Including  con- 
densed milk  factories,  the  whole  number  of  factories  in  the  Dominion  in  the  census  year 
1901  (season  of  1900)  was  3,580  and  the  total  value  of  products  was  $29,731,922,  while 
for  the  previous  census  year  (season  of  1890)  the  number  of  factories  was  1,736  and  the 
total  value  of  products  $10,780,879.  The  increase  in  the  period  of  ten  years  was  106 
per  cent  in  number  and  176  per  cent  in  production. 

The  dairy  industry  under  the  factory  system  in  Canada  had  its  origin  in  the  first 
decade  of  the  last  half  of  the  nineteenth  century.  Records  of  the  census  schedules  show 
that  of  factories  in  operation  during  the  season  of  1900  the  oldest  is  in  Oxford  South 
and  dates  back  to  1855.  A  second  in  the  same  district  dates  from  1856  and  a  third 
from  1 860,  and  in  the  last  named  year  one  factory  was  started  in  Norfolk  North  and 
one  in  Middlesex  South.  The  oldest  factory  in  Quebec  is  in  Missisquoi,  which  began 
operations  in  1866  j  Brome  following  with  one  in  1867  and  one  in  1868,  and  Beauce 
with  one  in  1870.  The  first  factory  making  butter  only  was  started  in  Missisquoi  in 
1869  j  the  second  was  started  in  Chateauguay  in  1874  and  the  third  in  Waterloo  North 
in  the  same  year.  Table  35  (p.  xlviii.)  gives  the  beginnings  of  factories  by  decades  in  the 
several  provinces,  under  the  three  classes  of  (1)  factoriesmaking  butter  only,  (2)  making 
cheese  only  and  (3)  making  butter  and  cheese. 


xlviii  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


35.  BEGINNINGS  OF  FACTORIES  BY  DECADES. 


Provinces. 

1855- 
1860. 

1861- 
1870. 

1871- 
1880. 

1831- 
1890. 

1891- 
1900. 

Not 
si>eci- 
fied. 

(1)  Factories  making  butter 

only- 

1 

15 

78 

505 

30 

8 

Manitoba   

1 

25 

New  Brunswick  

13 

Nova  Scotia  ...  ... 

8 

6 

11 

71 

15 

P.  E.  Island  

5 

1 

9 

65 

355 

15 

The  territories  

1 

20 

(2)  Factories  making  cheese 

only — 

5 

57 

188 

472 

1,510 

157 

Manitoba  

6 

34 

New  Brunswick  

1 

4 

44 

1 

5 

9 

5 

52 

148 

289 

'  453 

114 

P.  E.  Island  

1 

13 

1 

4 

39 

167 

955 

42 

The  territories  

2 

(3)  Factories  making  butter 

and  cheese- 

25 

73 

168 

264 

28 

Manitoba   

•  •  • 

1 

2 

6 

Nova  Bcotia  

10 

20 

41 

56 

46 

9 

P.  E.  Island  

2 

25 

5 

32 

109 

175 

19 

The  year  of  the  beginning  of  30  factories  making  butter  only,  of  157  making  cheese 
only  and  of  28  making  butter  and  cheese  is  not  given  with  the  returns.  They  make  a 
total  of  215  or  six  per  cent  of  the  factories  in  operation.  The  progress  of  the  industry 
during  recent  years  is  shown  by  the  number  of  factories  having  their  origin  in  each 
decade  as  specified  in  the  table.  The  proportion  of  factories  making  butter  only  whose 
period  of  beginning  operations  is  in  the  ten  years  1891-1900  is  80  per  cent  of  the  whole, 
of  factories  making  cheese  only  63  per  cent,  and  of  factories  making  butter  and  cheese 
47  per  cent;  and  of  those  commenced  during  the  ten  years  1881-1890,  factories  of  the 
first  class  are  1 2  per  cent,  of  the  second  class  20  per  cent,  and  of  the  third  class  30  per 
cent  of  the  whole.  The  ratios  however  may  be  not  strictly  accurate,  as  there  is  an 
uncertainty  respecting  the  origin  of  factories  of  the  dual  class.  In  a  number  of  cases 
these  began  operations  as  factories  making  one  product  only,. butter  or  cheese,  and  it  is 
probable  that  the  year  of  such  beginning  has  been  entered  on  the  schedule  instead  of 
the  year  in  which  the  dual  plant  was  set  up.  But  this  error  does  not  in  any  particular 
affect  the  statistics  of  production. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


xlix 


BUTTER,  CHEESE  AND  CONDENSED  MILK. 

Table  36  (pp.  1.  and  li.)  gives  the  principal  statistics  of  butter,  cheese  and  condensed 
milk  factories  for  the  census  years  1891  and  1901,  for  the  whole  Dominion  and  by 
provinces.  In  the  former  year  there  were  in  operation  170  factories  making  butter, 
1,565  making  cheese  and  one  making  condensed  milk.  Factories  making  butter  and 
cheese  are  not  specified,  but  they  were  probably  counted  as  separate  establishments  in 
the  compilation ;  if  so,  an  excess  in  the  number  of  factories  having  a  dual  plant  in  1890 
as  given  in  table  35  becomes  obvious.  In  the  census  of  the  1901  year  there  were  629 
factories  making  butter  only,  2,389  making  cheese  only,  558  making  butter  and  cheese, 
and  four  making  condensed  milk.  Therefore,  while  the  number  of  establishments  in  the 
latter  year  was  only  3,580,  there  were  in  reality  1,187  factories  making  butter  and 
2,947  making  cheese,  besides  four  making  condensed  milk,  or  a  total  of  4,138  if  counted 
in  the  same  way  as  in  1891. 

The  increase  in  the  number  of  persons  employed  at  the  end  of  the  period  of  ten 
years  is  3,539,  or  a  little  more  than  100  per  cent,  and  the  increase  in  the  cost  for  salaries 
and  wages  is  $636,482,  or  nearly  75  per  cent ;  yet  the  cost  per  factory  is  $80  less  for 
1901  than  for  1891 .  In  the  value  of  buildings  and  plant  there  is  an  increase  of  $4,347,236 
or  221  per  cent,  which  indicates  a  very  substantial  improvement  in  the  provisions 
made  for  carrying  on  the  industry.  The  increase  of  average  value  per  factory  is  $631. 
Equally  gratifying  is  the  evidence  of  progress  in  the  volume  of  production,  for  although 
the  rate  of  increase  is  only  176  per  cent,  it  is  in  amount  $18,951,043.  In  averages  per 
factory  the  value  of  products  rose  from  $6,210  in  1891  to  $8,305  in  1901. 

Table  36  gives  statistics  of  the  same  character  for  each  of  the  provinces,  and  it 
is  interesting  to  note  that  while  in  one-half  of  the  provinces  the  average  cost  of  salaries 
and  wages  is  less  in  the  last  census  year  than  in  the  previous  one,  there  is  in  all  the 
provinces  except  Manitoba  and  New  Brunswick  an  increase  in  the  average  value  of 
buildings  and  plant,  and  in  all  except  Nova  Scotia  there  is  an  increase  in  the  average 
value  of  products.  In  British  Columbia  the  increase  in  the  average  value  of  products 
per  factory  is  $9,681,  in  Manitoba  $2,682,  in  New  Brunswick  $698,  in  Ontario  $3,203, 
in  Prince  Edward  Island  $10,337,  in  Quebec  $2,454  and  in  the  Northwest  territories 
$4,336.  British  Columbia  stands  first  with  $13,211  for  average  product  per  factory, 
Prince  Edward  Island  second  with  $12,449  and  Ontario  third  with  $11,272.  New 
Brunswick  stands  lowest  with  an  average  of  $3,613. 

Table  37  (p.  lii.)  shows  the  increase  of  dairy  manufactures  by  provinces  during  the 
decade  (1)  in  the  number  of  factories,  (2)  in  the  value  of  buildings  and  (3)  in  value  of 
products. 

In  this  statement  Quebec  is  easily  first  under  the  three  heads.  Her  increase  in 
number  of  factories  is  68-5  per  cent,  in  value  of  buildings  and  plant  55  per  cent,  and  in 
value  of  products  52  ■  6  per  cent  of  the  whole  increase  for  Canada ;  and  Ontario  ranks 
second  with  an  increase  of  21  -6  per  cent  in  number  of  factories,  of  35  per  cent  in  the 
value  of  buildings  and  of  39  •  6  per  cent  in  value  of  products,  computed  on  the  total 
increases  under  each  head. 
B— D 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

COMPARATIVE  STATISTICS  OF  BUTTER,  CHBESE  AND  CONDENSED  MILK  FACTORIES* 


Schedule. 


Canada. 

Number  of  factories  

Number  of  employees  

Salaries  and  wages   $ 

Value  of  buildings  and  plant.  >i 

Value  of  products   » 

Averages  per  factory  of — 

Wages  and  salaries  i 

Buildings  and  plant   n 

Products   it 

British  Columbia. 

Number  of  factories  

Number  of  employees  

Salaries  and  wages   .  $ 

Value  of  buildings  and  plant,  n 

Value  of  products   ■■ 

Averages  per  factory  of — 

Wages  and  salaries   n 

Buildings  and  plant   » 

Products   ii 


Manitoba. 

Number  of  factories  

Number  of  employees  

Salaries  and  wages   $ 

Value  of  buildings  and  plant,  n 

Value  of  products   ■■ 

Averages  per  factory  of — 

Wages  and  salaries  • 

Buildings  and  plant   « 

Products   ii 

New  Brunswick. 

Number  of  factories  

Number  of  employees  

Salaries  and  wages   $ 

Value  of  buildings  and  plant,  m 

Value  of  products   h 

Averages  per  factory  of — 

Wages  and  salaries   « 

Buildings  and  plant   n 

Products     11 

Nova  Scotia. 

Number  of  factories  

Number  of  employees  

Salaries  and  wages    $ 

Value  of  buildings  and  plant.  « 


1891. 


1,736 
3,463 
867,000 
1,968,174 
10,780,879 

500 
1,134 
6,210 

1 
1 

240 
850 

3,530 

240 
850 
3,530 

31 
75 
22,208 
58,545 
103,887 

716 
1,888 
3,351 

10 
25 
3,920 
22,700 
29,152 

392 
2,270 
2,915 

17 
52 
12,039 
22,035 


1901. 


3,580 
7,002 
1,503,482 
6,315,410 
29,731,922 

420 
1,764 
8,305 

8 

14 

6,737 
15,807 

105,690 

842 
1,976 
13,211 

69 
141 
30,253 
113,652 
416,272 

438 
1,647 
6,033 

68 
126 
19,036 
89,395 
245,695 

280 
1,314 
3,613 

35 
122 
32,762 
118,172 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  li 

36.  COMPARATIVE  STATISTICS  OF  BUTTEK,  CHEESE  AND  CONDENSED  MILK  FACTORIES  — Con. 


Schedule. 

laMl. 

lwi. 

Nova  Scotia — Co?i. 

Value  of  products  $ 

130,675 

264,767 

Averages  per  factory  of — 

Wages  and  salaries               n  • 

708 

936 

Buildings  and  plant    .  n 

1,296 

3,376 

Products   M 

7,687 

7,565 

Ontario. 

Number  of  factories  

938 

1,327 

Number  of  employees.. 

2,062 

2,771 

Salaries  and  wages  $ 

555,758 

707,767 

"Value  of  buildings  and  plant,  n 

1,161,841 

2,685,246 

Value  of  products.  m 

7,569,338 

15,070,922 

Averages  per  factory  ot — 

Salaries  and  wages  ...   ....  m 

592 

529 

Buildings  and  plant.  it 

1,239 

2,008 

Products   H 

8,069 

11,272 

Prince  Edward  Island. 

Number  of  factories  

4 

48 

Number  of  employees 

13 

153 

Salaries  and  wages   $ 

1,710 

32,565 

Value  of  buildings  and  plant,  u 

3,955 

156,386 

Value  of  products  n 

8,448 

597,562 

Averages  per  factory  of — 

Salaries  and  wages  h 

427 

678 

Buildings  and  plant   n 

989 

3,258 

2,112 

12,449 

Quebec. 

Number  of  factories 

728 

1,992 

Number  of  employees  

1,220 

3,630 

Salaries  and  wages  $ 

267.805 

661,278 

Value  of  buildings  and  plant,  h 

686,613 

3,076,577 

Value  of  products   n 

2,918,527 

12,874,377 

Averages  per  factory  of — 

Salaries  and  wages   ■■ 

368 

332 

Buildings  and  plant  n 

943 

1,544 

Products..    ii 

4,009 

6,463 

The  territories. 

Number  of  factories 

7 

23 

13 

45 

3,320 

13,084 

Value  of  buildings  and  plant,  n 

11,635 

60,175 

17,322 

156,637 

Averages  per  factory  for — 

474 

569 

Buildings  and  plant   •< 

1,662 

2,616 

2,474 

6,810 

lii  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


37.  INCREASE  OF  DAIRY  MANUFACTURES  IN  THE  DECADE  1891-1901. 


Provinces. 

In  number 
of 

factories. 

In  value 
of 

buildings 
and  plant. 

In  value 
of 

products. 

NO. 

$ 

$ 

1,844 

4,347,236 

18,951,043 

7 

14,957 

102,160 

38 

55,107 

312,385 

58 

66,695 

.  216,543 

18 

96,137 

134,092 

399 

1,523,405 

7,501,584 

44 

152,431 

589,114 

1,264 

2,389,904 

9,955,850 

The  territories  

16 

48,540 

139,315 

BUTTER  AND  CHEESE. 

The  statistics  of  butter  and  cheese  factories  are  given  for  the  Dominion  in  table 
38  (page  liii.)  grouped  under  the  heads  of  factories  (1)  making  butter  only,  (2) 
making  cheese  only,  and  (3)  making  butter  and  cheese.  Besides  the  ordinary  industrial 
statistics  of  value  of  plant,  number  of  persons  employed,  cost  of  salaries  and  wages,  and 
value  of  products,  this  table  gives  figures  showing  for  each  class  of  factory  the  aggregate 
days  in  operation  in  the  census  year,  the  quantities  of  cream  and  milk  supplied  to 
faotorias,  the  cost  of  hauling,  the  quantity  of  products,  the  number  of  patrons,  and  the 
share  of  the  value  of  products  distributed  to  patrons.  The  last  item  may  be  assumed  to 
represent  the  cost  of  the  principal  raw  materials  used  in  the  industry,  but  inasmuch  as 
many  factories  are  worked  on  the  co-operative  plan  it  will  include  also  a  division  of 
profits. 

Under  the  head  of  averages  per  factory  it  is  shown  that  those  of  the  first  class 
were  in  operation  191  days  and  those  of  the  second  159  days.  For  those  of  the  third 
class  the  average  time  was  81  days  making  butter  and  153  days  making  cheese ;  and  if 
(as  many  of  the  records  show)  butter  and  cheese  plants  were  operated  at  separate  seasons 
of  the  year,  the  working  time  of  these  factories  is  234  days.  The  production  of  butter 
per  factory  is  over  four  times  more  in  factories  making  butter  only  than  in  factories 
making  butter  and  cheese  ;  but  the  production  of  cheese  is  nearly  one  and  one-half 
times  more  in  factories  making  butter  and  cheese  than  in  factories  making  cheese  only. 

At  factories  making  butter  only  the  quantity  of  cream  per  patron  is  1,626  lb.  and 
at  factories  making  butter  and  cheese  it  is  609  lb.;  or,  reduced  to  a  day's  rate,  it  is  8*5 
lb.  per  patron  for  the  former  and  7 -5  lb.  for  the  latter.  At  factories  making  cheese 
only  the  quantity  of  milk  per  patron  is  18,795  lb.  and  at  factories  making  butter  and 
cheese  it  is  17,395  lb.,  which  reduced  to  a  day's  rate  is  1 18  lb.  for  the  former  and  1 14  for 
the  latter.  It  is  therefore  apparent  that  in  the  case  of  factories  of  dual  plants  the 
manufacture  of  cheese  is  the  chief  purpose  of  the  industry,  and  the  records  of  schedules 
show  that  the  butter  plant  is  worked  either  in  the  winter  season  or  early  in  spring  and 
late  in  autumn. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  liii 


38.     BUTTER  AND  CHEESE  FACTORIES,  1901:  BY  CLASSES. 


Canada. 

Making 
butter 
only. 

IVXtl  King  CilGGS© 

only. 

jyx&Ring  butter 
and  cheese. 

629 

2,389 

558 

Value  of  buildings  and  plant . . . 

.  $ 

1,830,77.3 

2,724,859 

1,609,017 

120,429 

380,000 

130,464  (*) 

lb. 

o0,95o,0oo 

16,213,658 

1,709,429,915 

587,521,054 

,. 

jy,yo»,  wo 

6,107,131 



lo4,64a,20o 

56,190,061 

4,053 

1,344 

49,779 

26,615 

...  H 

90  951 

33  775 

$ 

129,041 

\ 

J  176,349 

Cost  of  hauling  for  cheese  

...  .. 

412,478 

...  .. 

310,563 

844,116 

309,431 

..  .. 

4,986,091 

1,050,608 

..  ,. 

14,346,423 

4,919,409 



5,989,059 

1,251,913 



16,548,086 

5,673,344 

Average  per  factory  of — 

...  $ 

2,910 

1,140 

2,«83 

191 

159 

(M 

lb. 

128,709 

29,057 

715,542 

1,052,905 

47,630 

10,944 

68,917 

100,699 

79 

47 

38 

60 

...  $ 

205 

}  316 

Cost  of  hauling  for  cheese. . . 

172 

493 

353 

554 

7,927 

1,882 

6,005 

8,816 

9,521 

2,243 

6,926 

10,167 

For  factories  making  butter  only  the  cost  of  hauling  cream  is  $205  per  factory  and 
the  cost  of  salaries  and  wages  is  $493,  making  a  total  of  $698  ;  at  factories  making 
cheese  only  the  cost  of  hauling  is  $172  and  of  salaries  and  wages  $353,  making  $525 
per  factory ;  while  at  combined  factories  the  cost  of  hauling  is  $316  and  of  salaries  and 
wages  $554,  making  $870  per  factory.  Including  with  these  costs  the  money  distributed 
to  patrons,  there  remains  of  the  gross  product  per  factory  an  average  of  $896  for  factories 
of  the  first  class,  $396  for  factories  of  the  second  class  and  $842  for  factories  of  the 
third  class,  which  sums  respectively  added  to  salaries  and  wages  will  give  approximately 
the  cost  of  production  and  a  margin  to  carry  forward  to  the  next  year's  business. 

1  Comprising  44.972  days  making  butter,  an  average  of  81  days  per  factory,  and  85,492  days  making 
cheese,  an  average  of  153  days  per  factory. 


Hv 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


In  factories  making  butter  only  and  cheese  only,  the  average  of  salaries,  wages  and 
cost  of  hauling  is  $1.47  per  100  lb.  for  butter  and  75  cents  per  100  lb.  for  cheese. 

The  statistics  of  all  factories  in  the  Dominion  show  that  2-70  lb.  of  cream  is  required 
to  produce  one  pound  of  butter,  and  10*38  lb.  of  milk  to  produce  one  pound  of  cheese. 

BUTTER  AND  CHEESE  STATISTICS  BY  PROVINCES. 

Tables  39,  40  and  41  (pp.  lv.  to  lvii.)  present  the  leading  statistics  of  the  butter  and 
cheese  industries  by  provinces.  Number  of  factories,  days  in  operation,  butter  and  cheese 
made,  number  of  patrons,  cost  of  hauling,  salaries  and  wages,  payments  to  patrons  and 
value  of  products  are  given  in  totals  for  each  province  and  in  averages  per  factory  for 
the  three  classes  of  factories,  namely  (1)  those  making  butter  only,  (2)  those  making 
cheese  only  and  (3)  those  making  butter  and  cheese. 

Quebec  leads  in  the  manufacture  of  butter  (table  39).  She  has  445  factories  in  a  total 
of  629  making  butter  only  ;  the  quantity  of  butter  made  in  her  factories  is  20,513,363  lb. 
in  a  total  of  29,959,608  lb.;  the  value  of  her  product  is  $4,089,212  in  a  total  of 
$5,989,059  ;  and  the  amount  distributed  to  the  patrons  of  her  factories  is  $3,450,750 
in  a  total  of  $4,986,091.  But  in  Quebec  the  average  time  of  butter  factories  in  opera- 
tion in  the  census  year  is  only  196  days,  while  in  British  Columbia  it  is  231,  in  Nova 
Scotia  225  and  in  Prince  Edward  Island  204  days.  In  the  average  of  butter  made  per 
factory  Quebec  stands  fifth  with  46,097  lb. — Ontario  being  first  with  59,724  lb., 
Manitoba  second  with  59,634,  British  Columbia  third  with  49,476,  and  Prince  Edward 
Island  fourth  with  48,259  lb.  per  factory.  The  cost  of  hauling  as  shown  in  the  returns 
is  only  $46  per  factory  in  Quebec,  while  in  Manitoba  it  is  $824,  in  Ontario  $725,  and  in 
Prince  Edward  Island  $701.  The  explanation  of  this  large  difference  is,  that  in  Quebec 
milk  and  cream  are  taken  to  the  factories  by  the  patrons  themselves,  and  that  in  the 
other  provinces  one  or  more  persons  are  employed  to  make  the  rounds  of  the  patrons 
and  draw  the  materials  at  fixed  rates.  The  average  number  of  patrons  per  factory  is 
greatest  in  Ontario,  where  it  is  132  ;  in  Manitoba  it  is  121,  in  Prince  Edward  Island  it 
is  100,  and  in  Quebec  68.  New  Brunswick  is  next  to  Quebec  in  cost  of  hauling  ;  but 
her  average  for .  salaries  and  wages  is  the  lowest  of  all  the  provinces,  as  also  is  the 
average  distributed  to  the  patrons  of  factories,  which  is  only  $1,955.  The  largest 
average  value  of  product  per  factory  is  in  British  Columbia,  where  it  is  $13,211. 
Ontario  is  second  with  $11,914,  Manitoba  third  with  $11,195,  Prince  Edward  Island 
fourth  with  $9,929,  and  Quebec  fifth  with  $9,189. 

The  longest  average  time  of  operation  for  factories  making  cheese  only  (table  40)  is 
in  Ontario,  where  it  is  168  days,  which  covers  including  Sundays  a  period  of  196  days. 
Quebec  stands  second  with  an  average  working  time  of  155  days.  The  product  in  On- 
tario is  104,161,523  lb,  being  an  average  of  98,173  lb.  per  factory;  and  Quebec  is  se- 
cond with  a  product  of  56,328,319  lb.,  but  with  an  average  of  less  than  one-half  of  the 
Ontario  factories.  The  cost  of  hauling  is  highest  in  Prince  Edward  Island  where  it  is 
$447  per  factory,  and  lowest  in  Quebec  where  it  is  only  $29.  Salaries  and  wages 
average  $467  in  Ontario,  $338  in  Prince  Edward  Island  and  only  $170  in  the  territories. 
The  largest  value  of  product  per  factory  is  obtained  in  Ontario,  where  it  is  $9,988, — 
Prince  Edward  Island  showing  the  second  largest  with  $6,985  and  Quebec  the  third 
with  $4,589  ;  and  the  same  provinces  stand  respectively  first,  second  and  third  in  the 
average  apportionments  to  patrons. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  It 


39.  FACTORIES  MAKING  BUTTER  ONLY,  1901  :  BY  PROVINCES. 


Provinces . 

Factories 

Days  in 
operation 

Butter  made 

Patrons 

NO. 

NO. 

lb. 

NO. 

8 

1,853 

395,808 

270 

26 

4,796 

1,550,490 

3,137 

New  Brunswick  

13 

1,510 

155,332 

590 

8 

1,802 

206,580 

331 

Ontario  

103 

18,634 

6,151,606 

13,582 

Prince  Edward  Island    . . . 

5 

1,021 

241,295 

501 

Quebec  

445 

87,316 

20,513,363 

30,108 

21 

3,497 

745,134 

1,260 

Averages  per  factory  in — 

British  Columbia 

1 

231 

49,476 

34 

1 

184 

59,634 

121 

New  Brunswick 

-  i 

116 

11,948 

45 

1 

225 

25,822 

41 

1 

181 

-59,724 

132 

Prince  Edward  Island . . . 

l 

204 

48,259 

100 

Quebec    

1 

196 

46,097 

68 

1 

167 

35,482 

60 

Cost  of 

Salaries 

Paid 

Value 

• 

Provinces 

hauling. 

and  wages. 

patrons. 

of  product. 

$ 

9 

$ 

$ 

810 

6,737 

85,894 

105,6f'0 

21,420 

18,812 

227,540 

291,076 

New  Brunswick            ...  . 

1,270 

3,329 

25,412 

30,611 

838 

3,919 

33,197 

42,999 

74,706 

61,472 

l,00o,862 

1,227,159 

3,505 

2,532 

38,351 

49,645 

20,775 

201,018 

3,450,750 

4,089,212 

5,717 

12,744 

118,085 

152,667 

Averages  per  factory  in — 

British  Columbia.  . 

101 

842 

10,736 

13,211 

824 

723 

8,751 

11,195 

98 

256 

1,955 

2,395 

105 

490 

4,149 

5,375 

725 

597 

9,775 

11.914 

Prince  Edward  Island  

701 

506 

7,670 

9,929 

Quebec    

46 

452 

7,754 

9,189 

272 

607 

5,623 

7,270 

Quebec  has  more  factories  making  butter  and  cheese  (table  41)  than  all  the  other 
provinces  together,  her  number  being  340  out  of  558.  The  output  of  her  factories  is 
greater  than  all  the  others  in  the  article  of  butter,  being  4,111,637  lb.  in  a  total  of 


Ivi  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


40.  FACTORIES  MAKING  CHEESE  ONLT,  1901:  BY  PROVINCES. 


Provinces . 

Factories 

Days  in 
operation 

Cheese  made 

Pati  ons 

No. 

No. 

IK 
ID. 

NO. 

40 

5,292 

1,201,473 

717 

49 

5  628 

1,550, 150 

1,634 

15 

1  532 

330,969 

433 

1,061 

178  853 

104,161  523 

50,437 

15 

1  696 

1  043  081 

1  688 

1  207 

186  830 

56,328,319 

36  010 

2 

169 

27,693 

32 

Averages  per  factory  in — 

1 

132 

30,037 

18 

1 

115 

31,635 

33 

1 

102 

22,064 

29 

1 

168 

98,173 

47 

Prince  Edward  Island .... 

1 

113 

69,538 

112 

1 

155 

46,668 

30 

1 

84 

13,846 

16 

Cost  of 

Salaries 

raid 

Value 

Provinces. 

hauling. 

and 
wages. 

patrons. 

of 

product. 

m 

9 

1 

V 

1 

1,635 

9,891 

92,820 

115,944 

4,845 

12,435 

126,634 

152,909 

669 

2  984 

27  000 

34  297 

4Q*4  7fi1 

Q  OQC  1Q1 

in  W7  ftso 

fi  70ft 

5,065 

83,419 

104  782 

A  777  141 

y,uoo,tA>t 

70 

340 

2,728 

3.970 

Averages  per  factory  in — 

41 

247 

2,320 

2,898 

New  Brunswick.  

99 

254 

2,584 

3,120 

Nova  Scotia  

44 

199 

1,800 

2,286 

343 

467 

8,705 

9,988 

Prince  Edward  Island .... 

447 

338 

5,561 

6,985 

29 

263 

3,958 

4,589 

35 

170 

1,364 

1,985 

6,1-07,131  lb.  But  Ontario  factories  lead  in  the  production  of  cheese,  being  27,806,089 
lb.,  and  Quebec  second  with  24,301,880  lb.  In  the  number  of  patrons  of  combined  factories 
Quebec  has  34,712  in  a  total  for  all  the  provinces  of  60,390.  The  highest  average  of 
lutter  made  per  factory  is  in  New  Brunswick,  being  22,080  lb.  and  the  lowest  is  in 
Manitoba,  2,173  lb.  This  is  almost  a  reversal  of  those  provinces  for  averages  of  facto- 
ries making  butter  only*  which  in  Manitoba  is  59,634  lb.  and  in  New  Brunswick  11,948 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  Ivii 


41.  FACTOHIES  MAKING  BUTTER  AND  CHEESE,  1901  :  BY  PROVINCES. 


Provinces. 

Factories 

Butter 
made 

Cheese 
made 

Patrons 

NO. 

ID. 

Ik 
ID. 

NO. 

9 

a  koa 

87,940 

60 

New  Brunswick  

o 
O 

1  QO  iqo 

9./10  KQ/i 
o4<J,0O0 

583 

Nova  Scotia  

1  07  AOI 

OQ7  1  7Q 
JO/,l/0 

1,257 

1  70 

l,4U/,yoo 

^/,oUo,u©y 

18,068 

Prince  Edward  Island  

557 

o,414,4oo 

5,710 

340 

4,111,637 

24,301,880 

34,712 

Averages  per  factory  in — 

2,173 

29,313 

20 

22,080 

57,089 

97 

1 

12,763 

23,718 

126 

Ontario  . 

8,185 

161,663 

105 

Prince  Edward  Island  . . . 

1 

11,886 

126,461 

211 

Quebec ....  .   

1 

12,093 

71,476 

102 

Cost  of 

Salaries 

Paid 

Value  of 

Provinces. 

hauling, 
ft 

and 
wages. 

Si 

patrons. 

products. 
$ 

• 

1  AFiQ 
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1,00U 

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1,0.54 

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41o,o/0 

23,461 

142,620 

2,811,188 

3,246,611 

Averages  per  factory  in — 

353 

517 

2,412 

3,084 

254 

545 

9,023 

10,362 

356 

503 

3,930 

4,971 

697 

798 

15,790 

18,280 

Prince  Edward  Island  

992 

725 

12,676 

15,310 

69 

419 

8,268 

9,549 

lb.  In  nearly  all  of  the  provinces  the  average  production  of  cheese  for  combined  fac- 
tories is  larger  than  for  factories  making  cheese  only,  the  excess  in  New  Brunswick 
being  25,454  lb.,  in  Nova  .Scotia  1,654  lb.,  in  Ontario  63,490  lb.,  in  Prince  Edward 
Island  56,923  lb.,  and  in  Quebec  24,808  lb.  In  Manitoba  the  average  production  in 
factories  making  cheese  only  is  greater  by  724  lb.  The  cost  of  hauling  and  of  salaries 
and  wages  is  naturally  higher  than  in  factories  devoted  to  one  product,  as  the  time  of 
operation  is  longer.  It  will  be  observed  also  that  the  average  value  of  product  per  fac- 
tory and  of  distribution  to  patrons  is  considerably  higher  in  the  principal  dairy  pro- 
vinces for  the  combined  factories  than  for  factories  making  only  butter  or  cheese. 


Iviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  42  shows  for  each  province  the  percentage  of  the  total  value  of  products  re- 
quired to  provide  for  hauling  cream  and  milk  to  the  factories,  salaries  and  wages  of 
employees  and  the  apportionment  to  patrons  for  the  three  classes  of  factories  respect- 
ively. The  balance  of  percentage  represents  the  cost  of  supplies,  such  as  salt,  cheese- 
cloth, packages,  etc.  together  with  the  balance  carried  over  to  next  year's  account. 


42.  PERCENTAGE  OF  THE  PRODUCT  VALUES  REQUIRED  FOB  COST  OF  HAULING, 
SALARIES  AND  WAGES  AND  APPORTIONMENT  TO  PATRONS. 


Provinces. 

1.  Factories 

making 
butter  only. 

2.  Factories 

making 
cheese  only. 

3.  Factories 
making 
butter  and 
cheese. 

p.  c. 

p.  c. 

p.  c. 

88-40 

9199 

90  00 

106  39 

New  Brunswick  

98  03 

94  12 

94  78 

88  26 

89  37 

96  33 

93  14 

95  26 

94  56 

89  40 

9085 

94  01 

89  81 

92  61 

9170 

89  44 

79  04 

For  factories  making  butter  only  the  greatest  per  cent  of  the  value  of  products 
required  for  haulage,  salaries  and  wages  and  the  apportionment  to  patrons  obtains  in 
New  Brunswick  and  the  least  in  British  Columbia ;  for  factories  making  cheese  only 
the  greatest  per  cent  required  for  the  same  objects  is  in  Ontario  and  the  least  in  the 
territories  ;  and  for  factories  making  butter  and  cheese  the  greatest  per  cent  is  in 
Manitoba,  where  it  exceeds  the  value  of  product,  and  the  least  is  in  Quebec. 


PRINCIPAL  STATISTICS  OF  THE  DAIRY  INDUSTRY. 

Table  43  (p.  lix.)  gives  the  principal  statistics  of  the  dairy  industry  by  provinces  for 
the  census  year,  together  with  aggregates  for  the  Dominion.  The  value  of  cheese  and 
butter  products,  the  cost  of  hauling  and  of  salaries  and  wages,  and  the  apportionment 
of  the  values  of  products  paid  to  the  patrons  of  factories,  comprise  this  table. 

In  the  former  census  year,  when  the  value  of  the  products  of  butter  and  cheese 
factories  was  $10,697,870,  the  value  of  cheese  was  91  "46  per  cent  of  the  whole  and  of 
butter  8-54  per  cent.  In  the  present  census  year,  with  a  total  product  value  of 
$29,462,402,  the  value  of  cheese  is  75*42  per  cent  of  the  whole  and  of  butter  24-58  per 
cent.  The  patrons  of  factories  who  supplied  the  cream  and  milk  were  paid  $25,302,531 
or  85  •  88  per  cent  of  the  total  value  of  products,  and  the  cost  of  salaries,  wages  and 
hauling  is  $2,181,978  or  7  40  per  cent,— leaving  $1,977,893  or  6*72  per  cent  for 
miscellaneous  supplies  and  a  balance  to  next  year's  account. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  lix 


43.  SUMMARY  OF  BUTTER  AND  CHEESE  STATISTICS,  1901  :  BY  PROVINCES. 


Value  of  products. 

Cost 

Provinces. 

of  hauling, 

Paid 

salaries 

patrons. 

Butter. 

Cheese. 

Total. 

and  wages. 

m 

7,240,972 

• 

22,221,430 

tt 

55 

29,462,402 

$ 

2,181,978 

$ 

25,302,531 

British  Columbia 

105,690 

105,690 

7,547 

•  85  g94 

292,247 

124,025 

416,272 

54,366 

327,595 

58,589 

187,106 

245,695 

26,675 

206,183 

68,686 

58,321 

127,007 

17,002 

99,495 

1,527,935 

13,440,987 

14,968,922 

1,253,089 

12,959,240 

Prince  Edward  Island  

118,402 

449,400 

567,802 

64,176 

464,032 

4,916,756 

7,957,621 

12,874,377 

740,252 

11,039,279 

152,667 

3,970 

156,637 

18,871 

120,813 

The  value  of  dairy  products  per  head  of  population  in  the  census  year  is  .$0 . 59  in 
British  Columbia,  $1 .63  in  Manitoba,  $0.74  in  New  Brunswick,  $0.28  in  Nova  Scotia, 
$6.86  in  Ontario,  $5 . 50  in  Prince  Edward  Island,  $7.81  in  Quebec,  $0.98  in  the 
Northwest  territories,  and  in  the  whole  Dominion  it  is  $5.48  per  head.  Table  44 
shows  the  average  production  and  value  per  head  of  population  of  butter  and  cheese  in 
Canada  and  the  United  States  respectively  for  their  last  census  years. 


44.  CANADA  AND  THE  UNITED  STATES  COMPARED. 


Countries. 

Butter  per  head 
of  population. 

Cheese  per  head 
of  population. 

lb. 

$ 

lb. 

§ 

Canada  (1901)  

671 

135 

41  11 

413 

United  States  (1900). . . . 

553 

110 

3  71 

037 

In  Canada  the  average  value  of  factory-made  butter  and  cheese  per  head  of  popu- 
lation is  $5.48,  and  in  the  United  States  it  is  $1 .47. 

The  detailed  statistics  of  the  dairying  industry  are  contained  in  tables  xliv.  to  lii., 
pp.  286-338. 


lx 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


HL  FOREST  PRODUCTS. 

The  forest  products  of  the  Dominion  are  contained  in  tables  Lin.  to  lvii.  (pp.  340-368) 
for  provinces  and  census  districts.  The  rough  products  of  the  forest,  as  cut  by  the  axe 
or  saw,  are  given,  in  those  tables  ;  the  sawn  products  are  given  under  the  head  of  Manufac- 
tures in  volume  HL  The  statistics  embrace  not  only  the  returns  made  for  farms,  but  also 
those  made  for  timber  limits  or  other  large  tracts,  and  values  are  as  computed  at  the 
place  of  production.  The  classification  of  the  schedules  accords  as  nearly  as  may  be 
with  the  trade  tables  of  the  Dominion,  and  only  the  principal  articles  of  production  are 
specified. 

45.  SQUARE,  WANET  AND  FLAT  TIMBER. 


Kinds  of  timber. 

Cubic  feet. 

416,318 

44,583 

1,203,564 

151,281 

1,354,765 

147,143 

346,433 

37,014 

110,210 

19,570 

Pine  

2,381,310 

458,218 

5,914,314 

622,503 

Table  45  gives  the  production  and  value  of  the  different  kinds  of  square,  waney  and 
flat  timber  for  the  Dominion  in  the  census  year.  Measured  by  quantity  it  is  11,726,914 
cubic  feet  and  by  value  it  is  $1,480,312.  In  the  1891  census  year  the  total  production 
was  44,711,868  cubic  feet,  in  1881  it  was  111,633,862  cubit  feet  and  in  1871  it  was 
65,669,871  cubic  feet.  Table  46  shows  the  products  by  kinds  of  timber  in  the  four 
census  years. 

46.  SQUARE,  WANET  AND  FLAT  TIMBER  IN  THE  CENSUS  TEARS  1871-81-91-190L 


Kinds  of  timber. 

1871. 

1881. 

1891. 

1901. 

cu.  ft. 

cu.  ft. 

cu.  ft. 

cu.  ft. 

Birch  and  maple. . . 

1,939,357 

4,414,795 

3,642,273 

1,549,997 

Elm  

1,832,654 

3,191,968 

2,864,422 

1,354,765 

Oak    

3,302,043 

5,670,894 

1,895,080 

110,210 

Pine  

26,191,193 

43,544,802 

10,597,639 

2,381,310 

All  other  

32,404,624 

54,811,403 

25,712,454 

6,330,632 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Ixi 


From  1871  to  1881  there  was  an  increase  in  the  total  product  of  45,963,991  cubio 
feet,  but  from  1881  to  1891  there  was  a  decrease  of  66,921,994  cubic  feet,  and  from 
1891  to  1901  a  decrease  of  32,984,954  cubic  feet.  No  values  of  products  had  been 
given  in  any  census  previous  to  1901. 

Table  liv.  (pp.  348-353)  gives  the  quantity  and  value  of  logs  for  lumber,  etc.,  in  which 
quantity  is  measured  by  the  contents  of  the  logs  when  sawninto  lumber  computed  according 
to  the  following  rule  of  calculation  in  the  census  book  of  instructions,  viz.:  1  From  one- 
fourth  of  the  diameter  of  the  log  in  inches  subtract  1,  and  multiply  the  square  of  the 
remainder  by  the  length  of  the  log  in  feet.  The  product  will  be  the  content  of  the  log 
in  feet,  board  measure.'  Table  47  shows  the  measure  of  the  logs  so  computed  for  the 
census  year,  and  their  value  at  the  place  of  production  in  the  forest. 


47.  LOGS  FOR  LUMBER,  ETC. 


Kinds  of  timber. 

Square  feet. 

$ 

Elm  

82,241,000 

658,881 

1,650,000 

19,702 

200,778,000 

1,126,214 

Oak  

10,421,000 

153,917 

Pine.   

1,533,681,000 

15,377,157 

1,040,676,000 

7,345,819 

All  other  

787,516,000 

5,111,709 

The  total  quantity  computed  in  board  measure  is  3,656,963,000  square  feet,  and 
the  value  is  $29,793,399. 

At  the  taking  of  previous  censuses  uniformity  in  measurement  was  provided  for 
by  fixing  a  'census  standard'  of  100  feet  board  measure  per  log,  and  upon  this  basis 
the  statistics  of  the  four  census  years  1871-81-91-1901  are  compared  in  table  48  for 
pine  and  all  other  logs. 

48.  LOGS  FOR  LUMBER,  1871-81-91-1901. 


Census  year. 

Pine  logs. 

All  other  logs. 

Total  logs. 

sq.  ft. 

sq.  ft. 

sq.  ft. 

1871  

1,241,640,830 

931,455,700 

2,173,096,500 

1881  

2,232.440,700 

2,602,558,400 

4,834,999,100 

1891  

1,509,052,800 

3,353,848,500 

4,862,901,300 

1901    

1,533,681,000 

2,123,282,000 

3,656,963,000 

Table  lv.  (pp.  356-363)  gives  by  provinces  and  census  districts  the  statistics  of 
miscellaneous  products  of  the  forest,  the  most  considerable  of  which  is  firewood.  The 
totals  for  the  Dominion  by  classes  of  products  is  given  in  table  49  (p.  lxii.)  in  quantities 
and  values. 


Ixii  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


49.  MISCELLANEOUS  FOREST  PRODUCTS. 


Classes  of  products. 

Quantities. 

Value. 

cords. 

$ 

100,712 

439,508 

8,846,026 

14,548,528 

668,034 

2,168,509 

no. 

16,678.855 

580,678 

31,338 

29,005 

Piling 

8,151,790 

1,406,913 

255,111 

208,357 

23,843 

149,252 

bbl. 

758 

19,216 

The  total  value  of  the  miscellaneous  products  is  119,808,978,  and  the  three  articles 
of  firewood,  wood  for  pulp  and  railroad  ties  make  up  more  than  90  per  cent  of  it. 

Differences  in  classification  prevent  a  full  comparison  being  made  with  the  statistics 
of  former  censuses,  but  as  far  as  practicable  it  is  shown  in  table  50. 


50.  MISCELLANEOUS  PRODUCTS,  1871-81-91-1901. 


Clas.se?  of  products. 

1871. 

1881. 

1891. 

1901. 

cords. 

cords. 

cords. 

cords. 

Bark  for  tanning  

162,521 

400,418 

329,797 

100,712 

Firewood  

8,713,083 

10,993,234 

10,547,161 

8,846,026 

261,110 

668,034 

no. 

no. 

no. 

no. 

28,302,255 

16,678,855 

121,685 

192,241 

323,040 

31,388 

Railroad  ties.  . .   

10,664,907 

8,151,790 

Poles  for  electric  wires . . . 

391,861 

255,711 

The  making  of  square,  waney  and  flat  timber  has  fallen  off  largely  since  1881  in 
the  case  of  every  kind  of  timber,  and  noticeably  in  pine  ;  and  although  the  production 
of  pine  logs  for  lumber  maintained  its  volume  during  the  last  decade,  the  aggregate  pro- 
duction of  logs  of  all  kinds  of  timber  diminished  by  25  per  cent.  In  the  miscellaneous 
list  the  only  increase  is  shown  under  the  head  of  wood  for  pulp,  which  has  possibilities 
of  great  expansion  if  the  northern  forests  are  efficiently  conserved.  But  in  the  com- 
parative statistics  of  every  class  of  products  there  are,  in  such  affairs  of  national  interest 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Ixiii 


as  the  conserving  and  replanting  of  forests  for  the  future  needs  of  the  Dominion,  lessons 
obvious  to  the  plainest  understanding. 

Table  51  gives  for  the  Dominion  and  by  provinces  the  values  of  the  several  classes 
of  forest  produces,  including  furs. 


51.  VALUES  OF  FOREST  PRODUCTS  AND  FURS. 


Provinces. 

Square 
waney  or 

flat 
timber. 

Logs 
for  lumber 
&c. 

Mis- 
cellaneous 

Total 
value  of 

forest 
products. 

Value 
of  furs. 

1,480,312 

$ 

29,793,399 

19,808,978 

8 

51,082,689 

899,645 

British  Columbia  

107,770 

2,026,651 

499,736 

2,634,157 

201,398 

4,099 

365,430 

580,522 

950,051 

16,651 

34,484 
109,102 
518,666 

11,357 

1,667,694 
1,839,936 
12,764,768 
49,139 

1,295,860 
1,460,490 
8,068,464 
224,542 

2,998,038 
3,409,528 
21,351,898 
285,038 

11,359 
9,377 
112,467 
517 

Prince  Edward  Island . 

679,190 

10,846,644 

7,443,882 

18,969,716 

138,408 

Alberta,  Assiniboia 
and  Saskatchewan . . 

15,644 

233,137 

235,482 

484,263 

146,517 

Unorganized  territories 

262,951 

The  whole  amount  is  $51,082,689,  of  which  square,  waney  or  flat  timber  makes  up 
2*90  per  cent,  logs  for  lumber  58  "32  per  cent  and  miscellaneous  products  38-78  per 
cent.  The  only  comparison  of  values  which  can  be  made  with  forest  products  in  pre- 
vious censuses  is  in  the  article  of  furs,  which  in  1891  are  given  as  $768,983  and  in  1881 
as  $987,555. 

A  summary  of  quantities  and  values  of  forest  products  by  principal  classes  is  given 
for  the  Dominion  in  table  LVII.,  p.  368. 


IV.  MINERALS. 

« 

The  statistics  of  the  mineral  industry  for  the  census  year  are  given  in  tables 
lviii.  and  lix.  (pp.  370-408)  classed  by  kinds  of  minerals  produced  in  the  several  provinces 
and  in  the  Dominion.  The  first  of  these  tables  presents  details  for  each  class  of  mines 
or  works  relating  to  real  estate  and  plant,  officers  and  workmen  employed,  salaries  and 
wages,  and  the  quantities  and  values  of  mineral  products.  The  second  presents  the 
statistics  of  each  mineral  product  by  quantity  and  value. 

Concerning  the  item  of  value,  it  should  be  stated  here  that  it  is  given  only  for 
mineral  products  prepared  anil  treated  for  market,  or  sold  as  taken  from  the  mines  or 
quarries,  and  which  therefore  have  ascertained  values.  Quantities  are  given  for  all  ores 
or  minerals  taken  from  the  mineaand  quarries,  as  well  as  for  the  ores  or  minerals  treated 
or  sold.    For  example,  there  was  raised  in  the  census  year  5,253,257  tons  of  bituminous 


Ixiv 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


coal,  but  the  quantity  sold  or  made  ready  for  market  was  4,642,246  tons,  and  value  is 
given  only  for  this  quantity.  A  portion  was  converted  into  coke  and  is  accounted  for 
under  that  head  j  but  the  portions  of  waste  product  and  of  coal  taken  from  the  pits 
awaiting  treatment  are  not  ascertainable  from  the  returns. 

Classes  and  Values  of  Mineral  Products. 

Table  52  (page  lxv.)  shows  the  values  of  the  several  classes  of  mineral  products  in 
the  census  year  for  the  Dominion  and  for  each  of  the  provinces.  The  total  is 
$47,956,862,  whereof  metallic  ores  and  products  constitute  52  47  per  cent,  abrasive 
products  0  26  per  cent,  fuel  and  light  materials  29  39  per  cent,  pigments  0*04  per 
cent,  structural  materials  of  stone  and  clay  13.52  per  cent,  and  miscellaneous  products 
4  •  32  per  cent. 

Comparing  values  of  products  by  provinces,  British  Columbia  has  $14,679,777  or 
30  61  per  cent  of  the  whole,  Manitoba  $216,830  or  0  45  per  cent,  New  Brunswick 
$650,679  or  136  per  cent,  Nova  Scotia  $9,042,003  or  18  85  per  cent,  Ontario 
$10,479,772  or  21  72  per  cent,  Prince  Edward  Island  $15,735  or 0  04  percent,  Quebec 
$2,960,704  or  6  ■  17  per  cent,  and  the  territories  $9,973,558  or  20  ■  80  per  cent.  Included 
with  the  territories  is  Tukon,  whose  output  was  given  by  the  enumerators  as  $4,097,117 
in  gold  for  456  claims  ;  but  the  commissioner  in  charge  of  the  census  there  is  confident 
that  the  true  figure  of  gold  production  in  the  district  is  between  $10,000,000  and 
$12,000,000.  This  large  discrepancy  is  attributed  to  a  fear  on  the  part  of  miners  that 
if  correct  information  was  given  to  census  enumerators  it  might  be  used  for  making 
additional  claims  by  the  Government  under  the  provision  for  royalties  in  the  mining 
regulations.  The  report  of  the  Department  of  the  Interior  shows  that  the  amount  upon 
which  royalty  was  paid  in  the  fiscal  year  1900-1901  was  $7,236,522 . 17  and  the  amount 
exempt  from  royalty  $1,925,560.62,  making  the  total  gold  production  of  Yukon  district 
in  a  year  nearly  concurrent  with  the  census  year  $9,162,083  or  $5,064,966  more  than 
the  amount  given  to  enumerators.  And  as  it  is  certain  that  the  returns  made  to  the 
Department  of  the  Interior  are  not  in  excess  of  actual  production,  but  rather  below  it, 
they  have  been  accepted  in  place  of  the  imperfect  returns  of  the  census  enumerators  in 
that  district.  The  aggregate  value  of  the  mineral  products  of  the  Dominion  in  the 
census  year  is  therefore  put  down  as  $47,956,862. 

Statistics  of  the  Mining  Industry. 
• 

In  table  53  (page  lxvi.)  is  shown  for  the  various  kinds  of  ores  and  minerals  in  the 
Dominion  the  value  of  real  estate  and  plant  in  the  industry,  the  number  of  officers 
and  workmen  employed,  the  cost  of  salaries  and  wages  and  the  value  of  products  of  the 
industry  in  the  census  year.  The  total  value  of  real  estate  and  plant,  which  represents 
the  visible  capital  employed,  is  $104,489,976,  the  number  of  persons  employed  is  40,430, 
and  the  cost  of  salaries  and  wages  $18,485,991 .  But  these  figures  are  exclusive  of  the 
placer  gold  mines  of  Yukon  district. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

52.     CLASSES  AND  VALUES  OF  PRODUCTS  BY  PROVINCES. 


Ixv 


Classes  of  products. 


Canada  

Metallic  ores  and  products  . .   

Abrasive  products  

Fuel  and  light  material*  

Pigments  

Structural  materials  of  stone  and  clay. 

Miscellaneous  products  

British  Columbia  

Metallic  ores  and  products ....... 

Fuel  and  light  materials  

Structural  materials  of  stone  and  clay. 

Miscellaneous  products  

Manitoba  

Structural  materials  of  stone  and  clay.. 
New  Brunswick   

Metallic  ores  and  products   

Abrasive  products  

Fuel  and  light  materials  

Structural  materials  of  stone  and  (-"lay. . 

Miscellaneous  products  

Nova  Scotia  

Metallic  ores  and  products  

Abrasive  products ...»  

Fuel  and  light  materials    

Pigments  

Structural  materials  of  stone  and  clay.. 

Miscellaneous  products   

Ontario  

Metallic  ores  and  products  .'  

Abrasive  products  

Fuel  and  light  materials   

Structural  materials  of  stone  and  clay.. 

Miscellaneous  products    

Prince  Edward  Island  

Structural  materials  of  stone  and  clay.. 
Quebec  

Metallic  ores  and  products  

Pigments   , 

Structural  materials  of  stone  and  clay.. 

Miscellaneous  products  r. . . . 

The  territories  (including  Yukon)  

Metallic  ores  and  products  

Fuel  and  light  materials  

Structural  materials  of  stone  and  clay.. , 


Value  of 
products. 


47,956,8(52 
25,161,151 
125,575 
14,095,477 
18,822 
6,483,970 
2,071,867 
14,679,777 
10,559,369 
3,902,438 
187,370 
30,600 
216,830 
216,830 
650,679 
100,000 
38,400 
17,479 
262,408 
232,392 
9,042,003 
1,277,349 
30,612 
7,366,165 
1,772 
230,  (;64 
135,441 
10,417,576 
3,767,054 
56,563 
2,072,200 
3,634,148 
887,611 
15,735 
15,735" 
2,960,704 
293,936 
17,050 
1,863,895 
785,823 
9,973,558 
9,163,443 
737,195 
72,920 


B— E 


Ixvi  »  CENSUS  OF  CANADA,  1901 


53.     MINERAL  PRODUCTS  OF  THE  DOMINION. 


Kinds  of  minerals. 

Values  of 
real 
estate 
and  plant. 

Officers 

and 
vorkmen. 

Salaries 
and 
wages. 

V  O  1  n*-»  of 

products. 

$ 

NO. 

$ 

$ 

Metallic  ores  and  products  

53,372,009 

11,128 

7,015,682 

25,183,876 

4,548,100 

1,218 

1,053,973 

3,339,674 

Gold  ore  (lode  or  vein)  and  products1 

18,657,073 

»  3,869 

2,525,735 

4,587,854 

Gold  (placer)  including  platinum1.. . 

8,473,364 

087 

321,794 

9,746,963 

8,223,853 

2,569 

701,465 

2,753,245 

725,218 

1,240 

752,237 

1,181,811 

1,806,000 

138 

122,108 

199,451 

Silver-lead  ore  and  products.  

10,636,399 

1,398 

1,533,278 

3,369,878 

302,000 

9 

2,092 

5,000 

189,237 

222 

64,025 

125,575 

55,387 

57 

29,640 

43,429 

9,000 

6 

4,007 

13,134 

39,850 

94 

17,981 

41,400 

85,000 

65 

12,397 

27,612 

39,647,832 

14,981 

7,753,592 

14,095,477 

45,040 

78 

45,996 

52,647 

37,929,305 

14,301 

7,440,354 

11,899,030 

70,927 

125 

52,502 

71,600 

13,000 

10 

250 

450 

310,000 

98 

23,810 

69,305 

902,873 

•  340 

168,992 

1,862,742 

370,027 

23 

21,908 

139,703 

22,000 

70 

12,902 

18,822 

22,600 

76 

12,902 

18,822 

Structural  materials  of  stone  and  clay. 

6,739,917 

11,354 

2,830,072 

6,483,970 

4,210,244 

6,705 

1,327,533 

3,299,917 

295,515 

749 

201,945 

604,136 

202,852 

747 

218,727 

523,862 

Lim^tone  and  rubble 

866,570 

17854 

605,346 

906,212 

Cement  natural  rock 

63,500 

94 

33,900 

106,800 

661,058 

558 

221,514 

705,876 

184,300 

544 

132,899 

218,001 

Sand  and  gravel  

95,878 

63 

15,64C 

38,166 

Slate  '  

160,000 

4C 

18,508 

21,000 

Miscellaneous  products  

4,518,381 

2,66< 

803,718 

2,049,142 

1.931.50C 

>  82«! 

223,648 

416,832 

114.20C 

1  7t 

»  15,044 

20,300 

1  In  this  table  the  value  of  copper  ore  and  products  comprises  $1,095,753  copper,  $250,173  gold 
and  $294,188  silver  ;  the  value  of  gold  ore  and  products  comprises  $4,496,681  gold,  $28,637  silver,  $39,811 
lead  and  $22,725  arsenic  ;  and  the  value  of  placer  gold  comprises  $400  platinum.  The  total  production  of 
gold  in  the  census  year  is  862,000  ounces  worth  $14,493,417.  The  statistics  of  values  of  real  estate  and 
plant,  number  of  officers  and  workmen  and  cost  of  salaries  and  wages  for  placer  gold  mines  are  exclusive 
of  Yukon  district. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  lxvii 


17.    mineral  prgducts  of  the  dominion — Concluded. 


Kinds  of  minerals. 

Values  of 
real 
estate 
and  plant. 

Officers 
and 
workmen. 

Salaries 

and 
wages. 

Value  of 
products. 

• 

NO. 

s 

Miscellaneous  products— Con. 

Gypsum  and  manufactures  of  gypsum 

461,270 

485 

151,327 

282,834 

13,000 

104 

55,850 

68,351 

71,650 

31 

13,406 

61,080 

Mica  (with  phosphates  and  pyrites).. 

675,075 

440 

112,933 

275,928 

213,100 

69 

22,391 

97,638 

5 

1,077 

2,138 

Salt  

573,776 

208 

86,444 

345,148 

18,100 

46 

26,485 

68,945 

140,610 

264 

55,494 

337,628 

306,100 

119 

39,619 

72,320 

The  statistics  of  the  principal  minerals,  covering  real  estate  and  plant,  employees 
and  wages,  quantities  and  values  are  brought  together  in  the  following  paragraphs  with 
greater  fullness  than  in  tables  52  and  53,  and  besides  dealing  with  totals  for  the 
Dominion  they  present  the  leading  mineral  industries  for  the  several  provinces. 

ASBESTOS. 

There  are  six  asbestos  mines,  whose  total  area  of  mineral  bearing  land  is  1,461 
acres  and  of  non-mineral  land  1,900  acres.  The  buildings  and  plant  consist  of  five  mills 
with  an  equipment  of  16  crushers,  20  concentrating  apparatus,  32  engines  and  motors 
of  1,365  h.  p.;  and  in  addition  to  the  mills  there  are  17  dwelling  houses  and  37  other 
buildings  on  the  lands.  The  value  of  mineral  bearing  land  is  $1,645,000,  of  non-mineral 
land  $8,500  and  of  buildings  and  plant  $278,000,  making  a  total  of  $1,931,500.  The 
number  of  officers  and  workmen  employed  at  the  mines  and  works  and  the  cost  of 
salaries  and  wages  are  shown  in  table  54. 


54.  EMPLOY  EES  AND  WAGES  AT  ASBESTOS  MINES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

$ 

18 

15,000 

30 

14,597 

484 

115,348 

41 

13,301 

125 

24,628 

34 

13,180 

x  • 

91 

27,594 

Totals  

823 

223,648 

B-4 


lxviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  aggregate  time  of  all  employees  is  172,619  days.  There  was  raised  at  the 
mines  during  the  year  23,696  tons  of  asbestos,  of  which  15,922  tons  was  sold  at 
$401,832.  The  mineral  treated  at  the  mines  produced  7,000  tons  of  asbestic  valued  at 
$15,000,  and  the  total  product  of  the  mines  and  works  was  $416,832.  Quebec  is  the 
sole  producer  of  asbestos  in  the  Dominion. 

COAL  AND  COKE. 

The  number  of  bituminous  mines  and  works  in  the  Dominion  is  41,  occupying 
1,226,397  acres  of  mineral  bearing  and  63,899  acres  of  non-mineral  land.  The  plant 
consists  of  507  coking  ovens  and  362  engines  and  motors  of  34,611  h.  p.  There  are  in 
addition  2,026  dwelling  houses  and  572  other  buildings  on  the  lands  of  the  companies. 
The  value  of  mineral  bearing  land  is  $12,273,461,  of  non-mineral  land  $295,139  and  of 
buildings  and  plant  $25,360,765,  making  the  total  value  of  iands,  buildings  and  plant 
$37,929,365.  The  number  of  officers  and  workmen  employed  at  the  mines  and  works 
and  the  cost  of  salaries  and  wages  are  given  in  table  55. 


55.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  COAL  MINES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

$ 

135 

166,168 

180 

141,090 

7,175 

4,572,167 

451 

236,399 

704 

399,437 

5.G56 

1,925,093 

Totals  

11,301 

7,440,354 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  3,624,490  days,  and  there  was  raised  during 
the  year  5,253,257  tons.  The  quantity  of  coal  marketed  is  4,642,246  tons  and  the 
quantity  coked  is  195,957  tons,  producing  144,413  tons  of  coke.  The  value  of  coal 
marketed  is  $11,341,659  and  of  coke  produced  $557,371,  making  a  total  of  $11,899,030. 
The  chief  producer  of  bituminous  coal  in  Canada  is  Nova  Scotia.  The  aggregate  time 
of  all  employees  at  mines  and  works  in  this  province  is  2,266,997  days  and  the  aggre- 
gate wages  $3,973,488.  The  total  value  of  coal  marketed  and  of  coke  produced  is 
$7,366,165.  In  British  Columbia  the  aggregate  time  of  officers  and  workmen  is 
1,161,567  days  and  the  aggregate  for  salaries  and  wages  is  $3,085,808.  The  total  value 
of  coal  sold  at  the  mines  and  of  coke  produced  is  $3,902,438.  At  the  coal  mines  and 
works  of  the  Northwest  territories  the  aggregate  time  is  187,208  days,  the  wages  $369,034 
and  the  value  of  coal  sold  $612,948.  The  province  of  New  Brunswick  has  ten  mines, 
whose  total  value  for  land,  buildings  and  plant  is  $34,280  ;  48  persons  are  employed 
and  $12,024  paid  for  salaries  and  wages.  The  quantity  of  coal  marketed  is  9,105  tons 
valued  at  $17,479.  *  , 

The  number  of  lignite  coal  mines  is  14  and  the  value  of  their  real  estate  and  plant 
is  $70,927.    The  working  time  of  all  employees  is  22,895  days  and  the  aggregate  wages 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  l*i« 

$52,502.  The  quantity  of  coal  raised  is  50,909  tons  and  the  quantity  marketed  50,869 
tons  with  a  value  of  $71,600. 

The  only  anthracite  coal  produced  in  the  Dominion  is  in  the  Northwest  territories, 
wnere  the  quantity  is  17,549  tons  worth  $52,647. 

CHROMIC  IRON  ORE. 

There  are  four  mines  of  chromic  iron  ore,  all  of  which  are  in  the  province  of  Quebec. 
The  area  of  mineral  bearing  land  is  940  acres  and  of  non-mineral  land  60  acres,  upon 
which  are  five  dwelling  houses  and  ten  other  buildings.  There  is  one  mill  equipped  with 
ten  stamps,  one  crusher  and  one  engine  of  35  h.  p.  The  value  of  the  land  is  $64,200 
and  of  buildings  and  plant  $50,000.  The  number  of  employees  and  the  cost  for  salaries 
and  wages  are  as  given  in  table  56. 


56.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  CHROMIC  IRON  MINES. 


Classes  and  employees. 

NO.        |  $ 

1 

2 

1,000 

5 

1,744 

56 

9,250 

4 

1,000 

2 

500 

1 

300 

5 

1,250 

75 

15,044 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  11,152  days,  the  quantity  of  ore  raised  is 
1,550  tons,  and  the  quantity  marketed  is  1,338  tons  valued  at  $20,300. 

CLAY  PRODUCTS. 

The  number  of  works  for  the  manufacture  of  clay  products  is  573,  having  a  value 
for  real  estate,  plant  and  working  capital  of  $4,210,244.  The  number  of  employees  is 
6,705  with  an  aggregate  working  time  of  1,025,903  days,  and  the  cost  of  salaries  and 
wages  is  $1,327,533.   The  quantity  and  value  of  the  products  are  given  in  table  57  (p.  lxx.) 

The  total  value  of  products  is  $3,299,917.  In  Ontario  the  amount  of  wages  paid 
to  employees  in  clay  products  is  $765,534  and  the  value  of  products  $1,933,859.  In 
Quebec  the  cost  for  wages  is  $300,062  and  the  value  of  products  $793,953. 

COPPER  ORE. 


There  are  20  mines  of  copper  ore  in  the  Dominion,  exclusive  of  mines  which  pro- 
duce ore  of  nickel  and  copper.    The  area  of  mineral  bearing  land  is  6,756  acres  and  of 


l-vc  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


57.  CLAY   PRODUCTS  AND  VALUES. 


Classes  of  products. 

NO. 

S 

371,202,668 

2,196,259 

5,748,000 

72,275 

14,444,000 

134,336 

25,000 

1,300 

49,500 

767 

48,000 

22,145,700 

251,349 

369,631 

226,020 

non-mineral  land  2,750  acres,  and  on  these  properties  are  171  dwelling  houses  besides 
103  other  buildings.  There  are  four  mills  equipped  with  ten  stamps  and  three  rolls  or 
crushers,  also  six  blast  furnaces  and  three  refineries.  Fifty  engines  and  motors  are 
employed  at  mines  and  works  with  an  aggregate  of  2,412  h.  p.  The  value  of  mineral 
bearing  land  is  $3,737,500,  of  non-mineral  land  $15,300  and  of  buildings  and  plant 
$795,300.  The  number  of  employees  and  the  cost  of  salaries  and  wages  are  as  given  in 
table  58. 

58.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  COPPER  MINES. 


0 


Classes  of  employees. 

NO. 

1 

36 

68,600 

Superintendents  and  foremen    

34 

47,905 

710 

638,032 

71 

63,680 

10 

6,130 

41 

39,910 

316 

189,716 

1,218 

1,0?>3,973 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  360,629  days  and  the  quantity  of  ore  raised 
is  259,561  tons.  Ore  in  the  raw  state  has  been  marketed  to  the  extent  of  175,182  tons. 
The  products  of  ore  treated  are  given  in  table  59. 

59.  PRODUCTS  OF  COPPER  ORE  TREATED. 


Classes  of  products. 

Quantity. 

Value. 

lb. 

8,879,364 
oz. 

12,509 
538,480 

S 

1,095,753 

250,173 
294,188 

Gold  

Silver  i  

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Ixxi 


The  value  of  ore  marketed  is  $1,699,560,  which  together  with  the  value  of  pro- 
ducts of  treated  ore  make  a  total  of  $3,339,674.  The  value  of  ore  won  from  British 
Columbia  mines  alone  is  $2,927,887,  consisting  of  $995,753  copper,  $250,173  gold, 
'$294,188  silver  and  $1,387,773  marketed  as  ore. 

gold  (lode  and  placer). 

The  number  of  gold  mines  on  lodes  or  veins  is  71,  occupying  11,363  acres  of  mineral 
bearing  and  5,684  acres  of  non-mineral  lands.  The  number  of  mills  in  operation  in 
connection  with  the  mines  is  53,  which  have  an  aggregate  equipment  of  799  stamps,  26 
rolls  or  crushers,  89  concentrating  apparatus  and  7  refineries.  The  number  of  engines 
employed  at  mines  and  mills  is  190,  with  a  total  of  13,720  h.  p.,  and  on  the  mining 
properties  there  are  280  dwelling  houses  and  371  other  buildings.  The  value  of  the 
mineral  bearing  land  is  $15,868,835,  of  non-mineral  land  $17,378,  and  of  buildings  and 
plant  $2,770,862.  The  number  of  officers  and  workmen  employed  at  the  mines  and 
works  and  the  cost  of  salaries  and  wages  are  given  in  table  60. 


60.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  LODE  MINES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

$ 

124 

188,943 

Superintendents  and  foremen . 

115 

132,556 

Miners  and  quarrymen  

2,042 

1,115,110 

236 

169,983 

143 

91,571 

243 

253,793 

966 

573,779 

Totals  "  

3,869 

2,525,735 

The  aggregate  time  of  all  employees  during  the  census  year  is  963,783  days.  The 
quantity  of  ore  raised  or  won  in  the  year  is  459,736  tons,  of  which  202,957  tons  has 
been  sold  as  ore  and  245,143  tons  treated  at  the  works.  The  quantity  and  value  of  pro- 
ducts are  shown  in  table  61. 


61.  PRODUCTS  OF  GO'-D  ORE  TREATED. 


Classes  of  products. 

Quantity. 

Value. 

oz. 

S 

Gold  

112,875 

1,994,200 

47,809 

28,637 

ton 

651 

39,811 

300 

22,725 

lxxii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  total  value  of  products  of  the  treated  ore  is  $2,085,373,  and  the  value  of  ore 
sold  is  $2,502,481,  making  a  total  value  of  $4,587,854  for  gold  ore  of  mines  of  the  lode 
or  vein  class. 

In  British  Columbia  alone  there  are  32  mines  with  aggregate  working  time  of  549,- 
656  days,  aggregate  wages  of  $1,841,418,  and  with  a  value  of  $1,052,401  for  the 
products  of  ore  treated  and  $2,493,981  for  ore  sold,  making  a  total  of  $3,546,382. 

In  Nova  Scotia,  with  the  same  number  of  mines,  the  aggregate  working  time  of  all 
employees  is  247,175  days,  and  the  aggregate  of  wages  is  $386,006.  The  quantity  of 
ore  treated  at  the  works  is  105,746  tons,  yielding  39,631  oz.  of  gold  with  a  value  of 
$753,638. 

The  number  of  mines  of  placer  gold  is  71,  occupying  9,479  acres  of  mineral  bearing 
and  1,000  acres  of  non-mineral  lands.  The  plant  of  the  mines  consists  of  four  concen- 
trating apparatus,  61  sluicing  plants,  30  hydraulicking  works  and  22  engines  and 
motors  of  2,058  h.  p.,  and  on  the  properties  are  172  dwelling  houses  and  119  other 
buildings.  But  these  statistics  are  exclusive  of  the  Yukon  district. 1  The  value  of 
mineral  bearing  land  is  $3,473,650,  of  non-mineral  land  $3,000,  and  of  buildings  and 
plant  $4,996,714.  The  number  of  officers  and  workmen  employed  and  the  amount  paid 
for  wages  and  salaries  are  shown  in  table  62. 


62.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  PLACER  MINES. 


Classes*  of  employees 

NO. 

$ 

39 

38,918 

Superintendents  and  foremen . 

49 

33,809 

474 

208,681 

Engineers  and  firemen  

5 

4,400 

33 

16,144 

87 

19,842 

Totals  

687 

321,794 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  108,912  days  and  the  total  value  of  products 
is  $584,880,  including  $400  for  platinum  and  $11,639  for  concentrates.  The  returns  of 
Yukon  district  by  the  census  enumerators  show  a  production  for  456  claims  of  260,264 
oz.  of  gold,  valued  at  $4,097,117,  but  as  has  been  already  shown  the  output  of  the 
district  is  greater  than  this  amount  by  more  than  five  millions  of  dollars. 

The  yield  of  placer  mines  in  British  Columbia  is  $582,292  in  gold  and  concentrates 
and  $400  in  platinum.    The  other  placer  mines  are  in  Alberta  and  Quebec. 

1  In  making  his  report  on  the  census  of  the  Yukon  district  Major  H.  J.  Woodside  says :  "The  early 
method  of  mining  the  eternally  frozen  ground  was  by  the  simple  wood  fire,  but  the  invention  of  the  steam 
thawing  point  has  practically  revolutionized  mining  in  the  Klondike,  and  has  led  to  the  demand  for  steam 
operated  machinery  on  a  scale  that  is  marvellous.  From  the  enumerators  on  the  principal  creeks  I 
obtained  returns  of  the  value  of  steam-operated  machinery  at  cost  laid  down.  As  far  as  the  reports  had 
gone  the  total  value  is  $1,184,066.  This  does  not  include  a  dredging  machine  on  Bonanza  creek  worth 
$135,000,  a  hydraulic  plant  on  Quartz  creek  worth  $105,000,  or  any  of  the  motive  plant  qf  the  Dawson 
Electric  Power  Company  which  is  supplying  dynamos  at  many  of  the  mines." 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


lxxiii 


GRANITE  QUARRIES. 

The  table  shows  returns  for  19  granite  quarries  with  a  total  area  of  2,958  acres. 
The  plant  of  the  quarries  consists  of  19  engines  and  motors  of  478  h.  p.,  and  connected 
with  the  works  are  10  dwelling  houses  and  25  other  buildings.  The  value  of  the  land 
is  $200,000  and  of  buildings  and  plant  $87,990.  The  number  of  employees  and  the  cost 
of  salaries  and  wages  are  shown  in  table  63. 


63.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  GRANITE  QUA  RBI ES. 


Classes  of  employees 

NO. 

$ 

10 

11,240 

Superintendents  and  foremen . 

20 

10,865 

494 

141,724 

Engineers  and  firemen  

23 

10,142 

101 

58,120 

101 

29,854 

Totals  

749 

261,945 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  156,166  days.  The  quantity  of  granite 
quarried  is  90,145  cubic  yards  and  of  granite  marketed  89,825  cubic  yards,  with  a 
value  of  $604,136. 

GYPSUM. 

Nine  gypsum  mines  occupy  2,455  acres  of  mineral  bearing  and  1,922  acres  of  non- 
mineral  lands.  The  mines  and  works  are  equipped  with  six  engines  and  motors  of  403 
h.  p.  and  the  total  value  of  lands,  buildings  and  plant  is  $427,770.  The  number  of 
employees  and  cost  of  salaries  and  wages  are  shown  in  table  64. 


64.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  GYPSOM  MINES  AND  WORKS. 


Classes  of  employees 

NO. 

11 

8,745 

Superintendents  and  foremen . 

7 

3,490 

Miners  and  quarrymen  

339 

89,385 

6 

3,340 

22 

9,235 

Totals  

385 

114,195 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  94,400  days.  The  quantity  of  gypsum  raised 
is  218,880  tons,  of  which  there  has  been  marketed  209,356  tons  with  a  value  of  $194,128. 
In  addition  to  this  the  plaster  and  other  manufactures"  of  gypsum  have  a  value  of 
$88,706.  This  industry  is  located  principally  in  the  provinces  of  New  Brunswick  and 
Nova  Scotia. 


Ixxiv 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


IRON  ORE. 

Eleven  mines  of  iron  ore  are  reported,  occupying  4,128  acres  of  mineral  bearing 
and  5,086  acres  of  non-mineral  lands.  Jrie  plant  consists  of  one  crusher,  five  blast 
furnaces,  29  engines  and  motors  of  1,914  h.p.,  and  there  are  connected  with  the  mines 
and  works  93  dwelling  houses  and  85  other  buildings.  The  value  of  mineral  land  is 
$963,874,  of  non-mineral  land  $85,118  and  of  buildings  and  plant  $768,591.  The 
number  of  officers  and  workman  employed  and  the  cost  of  salaries  and  wages  are  as 
given  in  table  65.  * 


65.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  IRON  MINES  AND  WORKS. 


Classes  of  employees. 

NO. 

• 

21 

18,210 

Superintendents  and  foremen . . . 

27 

18,896 

714 

136,880 

26 

11,157 

44 

13,410 

19 

11,445 

340 

61,693 

1,191 

271,691 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  220,209  days.  The  quantity  of  ore  raised  is 
301,143  tons,  the  quantity  marketed  283,1 24  tons,  and  the  quantity  treated  at  the  works 
18,019  tons. 

The  product  of  six  mines  in  Ontario  is  255,880  tons,  and  the  value  of  it  as  sold 
from  the  mines  is  $370,802.  The  aggregate  working  time  is  92,829  days  and  the  aggre- 
gate wages  $114,241.  The  product  of  three  mines  in  the  province  of  Quebec  is  21,169 
tons,  and  the  pig  iron  product  of  18,019  tons  of  smelted  ore  is  6,677  tons,  with  a  value 
of  $170,280. 

—  LIME. 

The  number  of  lime  kilns  employing  five  harids  and  over  is  163  and  the  value  of 
land  and  buildings  is  $202,852.  Fifty-two  managers  and  clerks  are  employed  with 
salaries  of  $24,467,  and  695  other  workers  with  wages  of  $194,260  and  with  an  aggre- 
gate working  time  for  all  employees  of  163,387  days,  and  aggregate  salaries  and  wages 
of  $218,727.  The  quantity  of  lime  produced  at  the  works  in  the  census  year  is  3,201, 
494  bushels,  having  a  value  at  the  works  of  $523,862. 

LIMESTONE. 

Ninety-eight  limestone  quarries  are  reported  with  mineral  bearing  land  of  8,065 
acres.  The  plant  consists  of  three  crushers  and  69  engines  and  motors  of  1,259  horse 
power,  and  on  the  land  are  72  dwelling  houses  and  87  other  buildings.  The  value  of 
land  is  $634,450  and  of  buildings  and  plant  $203,195.  The  officers  and  employees  and 
the  cost  of  salaries  and  wages  are  shown  in  table  66. 


* 


CENSUS  OF  .CANADA,  1901.  lxxv 


66.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  LIMESTONE  QUARRIES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

t 

Ikljma^ers  and  clerks 

49 

29  845 

Superintendents  and  foremen . . . 

63 

32,810 

1,103 

283,057 

64 

24,132 

229 

115,430 

346 

120,072 

1,854 

605,346 

The  material  quarried  consists  of  325,888  cubic  yards  of  limestone  and  201,853  tons 
of  rubble,  the  whole  of  which  has  been  marketed.  The  value  of  dimension  stone  is 
$816,526  and  of  rubble  $89,686. 

Five  quarries  produced  limestone  for  flux,  and  the  total  value  of  their  mineral  bear- 
ing land  is  $5,000  and  of  buildings  and  plant  $8,000.  The  number  of  employees  is  104, 
with  an  aggregate  time  of  30,161  days,  and  the  aggregate  of  salaries  and  wages  is 
$55,850.  The  quantity  of  limestone  quarried  is  78,462  tons,  the  whole  of  which  has 
been  marketed  with  a  value  at  the  quarries  of  $68,351. 

MANGANESE. 

There  are  three  mines  producing  manganese  ore,  with  an  area  of  205  acres  of 
mineral  bearing  and  70  acres  of  non-mineral  lands.  The  plant  consists  of  one  set  of 
crushers  with  three  engines  and  motors  of  100  h.  p.,  and  on  the  lands  are  one  mill,  five 
dwelling  houses  and  ten  other  buildings.  The  land  has  a  value  of  $66,350  and  the 
buildings  and  plant  of  $5,300.  Thirty-one  officers  and  workmen  are  employed  with  a 
total  time  of  8,725  days  and  total  salaries  and  wages  of  $13,406.  The  quantity  of  ore 
raised  is  6,013  tons,  all  of  which  has  been  marketed,  and  the  value  is  $61,080.  Two  of 
the  mines  are  in  New  Brunswick  and  one  in  Nova  Scotia,  but  nearly  the  whole  product 
of  ore  is  from  the  New  Brunswick  mines. 

MICA. 

Twenty-six  mica  mines  occupy  3,104  acres  of  mineral  bearing  and  1,362  acres  of 
non-mineral  lands.  The  equipment  consists  of  eight  engines  and  motors  of  150  h.  p. 
and  there  are  on  the  lands  24  dwelling  houses  and  54  other  buildings.  The  value  of 
mineral  bearing  land  is  $641,400,  of  non-mineral  land  $8,600,  and  of  buildings  and  plant 
$25,075.  The  employees  and  the  cost  of  salaries  and  wages  are  shown  in  table  67 
(p.  lxxvi.) 

But  in  addition  to  the  mines  there  are  works  for  cutting  and  grinding  mica  which 
have  a  value  for  real  estate  and  plant  of  $140,610,  and  which  employ  264  officers  and 
workmen  at  an  aggregate  of  $55,494  for  salaries  and  wages.  The  value  of  the  products 
of  these  works  is  $337,628.  The  total  capital  of  mica  mines  and  works  therefore  is 
$815,685,  employees  at  the  mines  and  works  number  704,  and  the  total  cost  for  salaries 
and  wages  is  $168,427. 


lxxvi  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


67.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  MICA  MINKS  AND  WORKS. 


Classes  of  employees. 

NO. 

19 

12,760 

Superintendents  and  foremen . . . 

27 

10,444 

301 

68,841 

9 

2,938 

84 

17,950 

Totals  

440 

112,933 

The  aggregate  time  of  all  employees  at  the  mines  is  84,289  days,  the  output  is  4,755 
tons  and  the  products  and  values  are  as  shown  in  table  68. 


68.  PRODUCTS  AND  VALUES  OP  MICA  MINES. 


Classes  of  products. 

Quan- 
tity 

Values 

ton 

$ 

4,481 

272,016 

495 

3,807 

15 

105 

The  value  of  mica  raised  and  marketed  at  1 1  mines  and  works  in  Ontario  is  $1 15,744, 
and  $105  for  phosphate  and  pyrites.  In  Quebec  the  value  of  mica  is  $156,272  and  of 
phosphate  $3,702. 

MINERAL  WATERS. 

Returns  have  been  made  for  eight  wells  of  mineral  waters  with  a  value  of  $213,100 
for  lands,  buildings  and  plant.  The  number  of  officers  and  workmen  employed  is  69 
with  aggregate  time  of  17,208  days  and  aggregate  wages  of  $22,391.  The  quantity  of 
water  produced  and  marketed  is  983,868  gallons  with  a  value  of  $97,638. 

MISCELLANEOUS  MINERALS. 

Uijder  the  head  of  miscellaneous  minerals  is  included  various  mines  and  mining 
works  which  are  less  than  three  of  a  class,  and  they  have  been  grouped  under  this  head 
in  order  to  conceal  the  statistics  of  any  single  mine  or  works.  The  minerals  consist  of 
actinolite,  anthracite  coal,  pyrites,  corundum,  felspar,  graphite,  ochre,  peat,  silica, 
slate,  soapstone,  talc,  tripolite  and  zinc.  The  value  of  mineral  bearing  land  of  all  kinds 
is  $547,140,  of  non-mineral  land  $6,300,  and  of  buildings  and  plant,  $415,287.  There 
are  six  mills  equipped  with  13  stamps  and  12  rolls  or  crushers,  and  there  are  besides  27 
engines  and  motors  of  1,110  h.  p.,  with  65  dwelling  houses  and  71  other  buildings. 
The  aggregate  working  time  of  all  employees  is  94,667  days,  with  aggregate  salaries 
and  wages  of  $161,464,  and  the  value  of  products  marketed  is  $190,851. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


lxxvii 


NATURAL  GAS. 

Statistics  are  given  of  13  wells,  with  a  total  value  for  lands,  buildings  and  plant  of 
$370,627.  Twenty-three  officers  and  workmen  are  employed  with  aggregate  time  of 
8,840  days  and  aggregate  wages  of  $21,908.  The  value  of  gas  sold  for  cousumption  is 
$139,703.    All  the  natural  gas  wells  are  situated  in  Ontario.      ,  * 

NATURAL  ROCK  AND  PORTLAND  CEMENTS. 

There  are  three  works  producing  natural  rock  cement,  and  seven  producing  Port- 
land cement,  nearly  all  of  which  are  in  Ontario.  The  value  of  real  estate  and  plant  in 
the  three  natural  rock  works  is  $63,500 ;  94  persons  are  employed  with  an  aggregate 
time  of  21,000  days,  and  aggregate  wages  of  $33,900,-  and  the  product  of  the  works  is 
121,000  barrels,  with  a  value  of  $106,800.  The  seven  Portland  cement  works  have  a 
value  for  real  estate  and  plant  of  $661,058.  The  number  of  persons  employed  is  558, 
with  aggregate  time  of  118,750  days,  and  aggregate  salaries  and  wages  of  $221,514; 
the  quantity  of  cement  produced  is  414,055  barrels,  and  the  value  is  $765,876.  For 
the  two  classes  of  cement  the  value  of  product  is  $872,676,  and  the  cost  for  salaries  and 
wages  is  $255,414. 

NICKEL  AND  COPPER  ORE. 

There  are  six  mines  of  nickel  and  copper  ore  in  the  country,  all  of  which  are 
situated  in  Ontario.  The  mineral  bearing  land  consists  of  10,338  acres,  and  the  non- 
mineral  land  of  4,020  acres,  and  there  are  ten  smelters,  42  engines  and  motors  of 
2,085  h.  p.,  68  dwelling  houses  and  64  other  buildings  in  connection  with  the  mines 
and  works.  The  value  of  mineral-bearing  land  is  $593,830,  of  non-mineral  land  $8,200, 
and  of  buildings  and  plant  $123,188.  The  number  of  employees  and  the  cost  of 
salaries  and  wages  are  given  in  table  69. 


69.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  NICKEL  AND  COPPER  MINES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

$ 

30 

39,420 

Superintendents  and  foremen . . . 

30 

37,939 

290 

157,407 

47 

31,550 

72 

31,060 

■  362 

248,800 

152 

87,313 

257 

118,748 

Totals  

1,240 

752,237 

The  aggregate  time  of  all  employees  is  390,727  days.  The  quantity  of  ore  raised  is 
209,586  tons,  of  which  thefe  has  been  marketed  12,466  tons  and  treated  at,  the  works 
212,330  tons.  These  figures  indicate  that  a  portion  of  the  ore  treated  and  sold  has  been 
from  the  stock  of  a  previous  year.    The  ore  treated  has  produced  23,348  tons  of  matte, 


lxxviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


containing  nickel  and  copper,  which,  computed  at  the  selling  price  at  the  works  based 
on  an  analysis  of  the  matte,  has  a  value  of  8757,506  for  nickel  and  $320,001  for  copper. 
The  value  of  ore  marketed  is  §104,304,  making  the  total  value  $1,181,811. 

9  K  SALT. 

There  are  nine  establishments  producing  salt,  with  a  value  for  land  of  $15,584  and 
for  buildings  and  plant  of  $558,192.  The  number  of  officers,  and  workmen  employed  is 
208,  with  aggregate  working  time  of  45,719  days  and  aggregate  wages  of  $86,444.  The 
quantity  of  salt  produced  is  405,888  barrels  with  a  value  of  $345,148.  All  salt  works 
of  the  country  are  in  the  province  of  Ontario. 

SAND  AND  GRAVEL. 

Returns  are  given  for  81  pits  of  sand  and  gravel,  occupying  1,146  acres  of  mineral 
bearing  land.  The  value  of  the  land  is  given  at  $77,943  and  of  buildings  and  plant  at 
$17,935.  The  number  of  persons  employed  is  63,  with  aggregate  working  time  of 
10,395  days  and  aggregate  wages  of  $15,640.  The  quantity  of  sand  -arid  gravel  mar- 
keted is  272,192  tons,  having  a  value  of  $38,166. 

SANDSTONE. 

Thirty-two  quarries  of  sandstone  occupy  671  acres  of  mineral  bearing  land.  They 
are  equipped  with  21  engines  and  motors  of  601  h.  p.,  and  on  the  premises  are  15 
dwelling  houses  and  45  other  buildings.  The  value  of  land  is  $117,350  and  of  buildings 
and  plant  $66,950.  There  are  employed  544  persons,  with  aggregate  time  of  69,566 
days  and  aggregate  wages  of  $132,899.  The  quantity  of  dimension  stone  quarried  is 
50,681  cubic  yards,  and  of  rubble  14,655  tons,  all  of  which  has  been  marketed.  The 
value  of  the  sandstone  is  $206,443,  and  of  rubble  $11,558,  making  a  total  product  for 
the  quarries  of  $218,001. 

SILVER  AND  SILVER-LEAD  ORES. 

There  are  seven  mines  of  silver  ore  occupying  742  acres  of  mineral  bearing  land, 
and  35  mines  of  silver  lead  ore  occupying  6,927  acres  of  mineral  bearing  and  114  acres 
of  non-mineral  lands.  The  silver  ore  mines  have  four  engines  and  motors  of  280  h.  p., 
and  on  the  lands  are  17  dwelling  houses  and  34  other  buildings.  The  value  of  land  is 
$1,755,500,  and  of  buildings  and  plant  $50,500.  The  number  of  officers  and  workmen 
and  the  cost  for  salaries  and  wages  at  the  silver  ore  mines  are  given  in  table  70. 


70.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  SILVER  ORE  MINES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

Managers  and  clerks  

10 

8,490 

Superintendents  and  foremen . 

9 

13,455 

Miners  and  quarrymen  

87 

75,726 

Engineers  and  firemen  

6 

5,435 

Other  employees  

26 

19,002 

Totals   

138 

122,108 

CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Ixxix 


The  aggregate  time  of  all  employees  is  38,526  days.  The  quantity  of  silver  ore  raised 
is  14,826  tons,  of  which  there  has  been  marketed  2,293  tons  and  treated  at  the  works 
12,500  tons.  The  yield  of  ore  treated  is  130,000  ounces  worth  $75,000,  and  the  value 
of  ore  marketed  is  $124,451,  making  a  total  of  $199,451. 

The  value  of  the  mineral  bearing  land  of  silver-lead  ore  is  $9,983,230,  of  non-mineral 
land  $1,945  and  of  buildings  and  plant  $651,224.  The  number  of  employees  and  the 
cost  of  salaries  and  wages  are  given  in  table  71. 

71.  EMPLOYEES  AND  WAGES  AT  SILVER- LEAD  MINES. 


Classes  of  employees. 

NO. 

G3 

108,926 

Superintendents  and  foremen. 

63 

99,562 

971 

1,026,038 

22 

26,685 

71 

66,412 

12 

13,062 

19G 

192,593 

Totals  

1,398 

1,533,278 

The  quantity  of  silver-lead  ore  raised  in  the  year  is  225,794  tons,  of  which  there  has 
been  marketed  76,927  tons  and  treated  at  the  works  71,856  tons.  The  products  and 
values  of  treated  ore  are  given  in  table  72. 

72.  PRODUCTS  AND  VALUES  OF  ORE  1REATED  AT  SILVER-LEAD  MINES. 


Classes  of  products. 

Quantities. 

Values. 

oz.  4 

441,518 
lb. 
4,423,680 

$ 

268,118 
115,712 

Lead ....   

The  value  of  ore  marketed  is  $2,986,048,  making  a  total  of ! 
whole  of  the  silver-lead  ore  is  produced  in  British  Columbia. 


5,369,878.    Nearly  the 


Comparative  Statistics. 

A  census  of  the  mining  industry  was  taken  in  1891,  but  the  returns  were  not 
published  and  there  are  no  records  in  the  office  to  show  that  they  were  compiled.  .  To 
make  a  comparison  of  the  1901  statistics  with  those  of  any  previous  year  it  is  necessary 
to  go  back  to  the  reports  for  1871  and  1881,  and  for  these  years  the  information  of  the 
census  volumes  is  somewhat  meagre.  Quantities  of  production  are  given  for  eighteen 
ores,  metals  and  minerals,  without  values  or  other  statistics  of  the  mining  industry,  and 
in  table  73  (p.  lxxx.)  the  comparative  statement  is  limited  to  the  same  kinds  of  mineral 
for  the  census  years  1871,  1881  and  1901. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


73.  MINERAL  PRODUCTS  OP  CANADA,  1871-81-1901. 


Mine-als. 

1871 

1881 

1901 

22,941 

70,015 

862,000 

69,197 

87,024 

786,000 

13,310 

8,177 

259,561 

129,363 

223,057 

301,143 

2,800 

20,770 

15 

Manganese  

.  .  ■  II 

635 

2,449 

6,013 

14,063 

5,924 

280,747 

Coal  

671,008 

1,307,824 

5,321,715 

14,772 

150 

270 

28 

4,000 

114,433 

183,076 

218,880 

Phosphate  of  lime.. 

1,980 

14,747 

495 

lb. 

4,010 

16,076 

9,510,000 

...  gal. 

12,909,435 

15,4'.H),622 

25,028,457 

bbl. 

472,074 

405,888 

8,870 

40,126 

5,206,796 

8,141,227 

1 12,601,278 

...  sq. 

6,013 

10,536 

5,000 

Large  increases  are  shown  in  all  kinds  of  minerals  except  pyrites,  peat,  phosphate  of 
lime,  salt  and  roofing  slate.  Since  1881  the  production  of  gold  has  been  multiplied 
twelve  times,  of  silver  nine  times,  of  copper  ore  thirty  times,  of  coal  four  times,  of  plum- 
bago or  graphite  a  hundred  times  and  of  mica  six  hundred  times.  Under  the  head  of 
other  ores  is  included  for  1901  the  ores*of  nickel  and  copper  and  of  zinc,  whose  existence 
in  Canada  was  unknown  in  1881.  The  increase  of  iron  ore  in  twenty  years  has  been 
only  78,000  tons,  but  furnaces  for  smelting  this  ore  did  not  become  successful  ventures 
in  the  country  until  the  closing  years  of  the  last  decade,  and  mining  for  the  United 
States  market  had  been  discouraged  by  import  duties  there.  An  increase  of  over 
4,000,000  cubic  feet  is  shown  for  building  stone,  chiefly  granite,  sandstone  and  lime- 
stone, and  although  the  average  yield  of  petroleum  wells  has  been  steadily  diminishing 
the  aggregate  production  in  1901  is  larger  than  in  1881  by  9,537,835  imperial  gallons. 

Comparative  statistics  of  another  sort,  relating  to  the  census  of  1901,  are  shown  in 
table  74  (p.  lxxxi.)  This  is  a  table  of  averages  and  ratios,  and  presents  for  each  kind  of 
ore  or  mineral  the  average  per  mine  of  (1)  value  of  real  estate  and  plant,  (2)  time  of 
employees,  (3)  salaries  and  wages,  (4)  value  of  product,  (5)  ratio  of  salaries  and  wages 
to  value  of  product,  and  (6)  ratio  of  product  to  value  of  real  estate  and  plant. 

.  The  highest  averages  of  value  of  real  estate  and  plant  per  mine  are  in  the  coal,  asbestos, 
silver-lead,  gold  (lode),  silver,  copper,  iron,  nickel  and  copper,  and  gold  (placer)  mines,  in 
the  order  named  ;  the  highest  averages  of  days  employed  are  in  the  coal,  nickel  and  copper, 
asbestos,  iron  and  copper  mines  ;  the  highest  averages  of  salaries  and  wages  are  in  the 
coal,  nickel  and  copper,  copper,  silver-lead,  asbestos  and  gold  (lode)  mines  ;  and  the 
highest  averages  of  values  of  products  are  in  the  coal,  nickel  and  copper,  copper,  Portland 
cement,  silver-lead,  asbestos,  gold  (lode  and  placer)  and  iron  mines  and  works.  * 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


lxxxi 


In  the  columns  of  ratios  are  shown  (1)  what  per  cent  of  the  value  of  product  of 
each  kind  of  mineral  goes  to  remunerate  service,  and  (2)  what  per  cent  the  value  of 
product  bears  to  the  value  of  real  estate  and  plant  in  mines  and  works. 


74.     AVERAGES  AND  RATIOS  FOB  MINKS  AND  WORKS. 


Minerals. 

Number 
of 

mines  01 
works 

in 
opera- 
tion 

Average 
value 
of  real 
estate 
and 
plant 
per 
mine  or 
works 

1 

Average 
time  of 

em- 
ployees 
per  mine 
or 
works 

Average 
salaries 

and 
wages 

per 
mine  or 
works 

Average 
value  of 
product 

per 
mine  or 
works 

• 

Ratio  o 
>  salaries 
and 
wages 

to 
value 
of 
product 

■  Ratio  of 
product 
to 
value 
of 
real 
estate 
and 
plant 

no. 

$ 

days 

$ 

p.c. 

p.c. 

6 

321,917 

28,770 

37,275 

69,472 

53  65 

2158 

Cement,  natural  rock. . . 

3 

21,167 

7,000 

11,300 

35,333 

3174 

168-19 

7 

94,437 

16,964 

31,645 

109,411 

28  92 

11585 

4 

28,550 

2,788 

3,761 

5,075 

74  10 

17-77 

Coal  (bituminous)  ... 

41 

925,106 

88,402 

181,472 

290,220 

62  52 

3137 

14 

25,066 

1,635 

3,750 

5,114 

73  32 

99  06 

Clay  products   .... 

573 

7,348 

1,790 

2,317 

5,759 

4023 

78  38 

20 

227,405 

18,031 

52,698 

166,983 

3155 

73  43 

Gold  ore  (lodo  or  vein) . . 

71 

262,776 

13,574 

35,573 

64,618 

54  05 

24  59 

71 

119,343 

1,534 

4,532 

65,943 

687 

55  24 

19 

15,553 

8,219 

13,787 

31,797 

43  36 

204  43 

9 

47,530 

10,489 

12,688 

21,569 

58-82 

4538 

11 

165,235 

20,019 

24,699 

55,182 

44-76 

3339 

Lime  

163 

1,244 

1,002 

1,342 

3,214 

4175 

258  24 

Limestone  for  building.. 

93 

8,842 

3,941 

6,177 

9,247 

42  62 

104  56 

Limestone  for  flux 

5 

2  600 

6  032 

11  170 

13  670 

81 '71 

OZ  Do 

Manganese  ore  

3 

23,883 

2,908 

4,469 

20,360 

2195 

85-25 

26 

25,964 

3,242 

4,343 

10,612 

40-93 

40  87 

8 

26,637 

2,151 

2,799 

12,205 

2293 

45  81 

19 

50,985 

4,982 

8,498 

12,699 

66  92 

24-91 

13 

28,509 

680 

1,685 

10,746 

1568 

37  69 

Nickel  and  copper  ore. . 

6 

120,869 

65,121 

125,373 

196,968 

63  65 

162  96 

Salt  

9 

63,753 

5,080 

9,605 

38,350 

25  04 

6015 

81 

1,183 

128 

193 

471 

40  98 

39  81 

32 

5,759 

2,174 

4,153 

6,812 

60  96 

11830 

7 

258,000 

5,504 

17,444 

28,493 

6122 

11  04 

35 

303,897 

12,398 

43,808 

96,279 

4550 

31  68 

The  cost  of  salaries  and  wages  is  more  than  50  per  cent  of  the  value  of  products  at 
214  mines  and  works  comprising  asbestos,  coal  (bituminous  and  lignite),  chromic  iron 
ore,  gold  (lode),  gypsum,  limestone  for  flux,  nickel  and  copper,  sandstone,  silver,  silver- 
lead  and  miscellaneous ;  40  to  under  50  per  cent  at  1,006  mines  and  works  comprising 
clay  products,  granite,  iron  ore,  lime,  limestone  for  building,  mica,  sand  and  gravel  and 


1  Exclusive  of  Yukon  district. 
B — F 


Ixxxii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


silver-lead ;  30  to  under  40  per  cent  at  23  mines  and  works  comprising  copper  ore  and 
natural  rock  cement ;  and  under  30  per  cent  at  111  mines  and  works  comprising  gold 
(placer),  manganese  ore,  mineral  water,  natural  gas,  Portland  cement  and  salt.  At 
natural  gas  wells  the  cost  of  salaries  and  wages  is  only  15-68  per  cent  of  the  value  of 
products  and  at  placer  gold  mines  it  is  only  6 '87  per  cent. 

The  average  ratio  of  the  value  of  product  to  the  value  of  the  real  estate  and  plant 
of  mines  and  works  shows  that  in  the  ca.se  of  seven  classes  of  mineral  industries  com- 
prising 328  mines  and  works  the  value  of  product  in  the  census  year  is  more  than  the 
value  of  real  estate  and  plant ;  in  seven  classes  comprising  695  mines  and  works  the 
ratio  is  from  50  to  under  100  per  cent;  in  eight  classes  comprising  224  mines  and  works 
it  is  30  to  under  50  per  cent,  and  in  five  classes  comprising  107  mines  and  works  it 
is  under  30  per  cent.  The  kinds  of  minerals  making  up  the  first  of  these  classes  are 
nickel  and  copper  ore,  lime,  Portland  cement,  natural  rock  cement  and  granite,  limestone 
and  sandstone  for  dimension  stone,  and  rubble,  with  ratio  of  value  of  product  to  value  of 
real  estate  and  plant  ranging  from  107*54  for  limestone  to  258-24  for  lime.  In  the 
second  class  are  lignite  coal,  clay  products,  copper  ore,  placer  gold,  limestone  for.  flux, 
manganese  ore  and  salt,  with  ratios  ranging  from  52*58  for  limestone  for  flux  to  99-06 
for  lignite  coal.  In  the  third  class  are  bituminous  coal,  gypsum,  iron  ore,  mica,  mineral 
water,  natural  gas,  sand  and  gravel,  and  silver-lead  ore,  ranging  from  31-37  for  coal  to 
45-81  for  mineral  water.  In  the  fourth  class  are  asbestos,  chromic  iron  ore,  lode  or 
vein  gold,  silver  ore  and  miscellaneous  products,  ranging  from  11*04  for  silver  ore  to 
24-91  for  miscellaneous. 


V.  FISHERIES. 

The  statistics  of  the  fisheries  industry  are  given  for  provinces  and  the  Dominion  in 
the  six  tables,  lx.  to  lxv.,  pp.  410-422.  Theyshow  the  number  of  fishing  vessels  and  boats, 
of  fishing  material  and  gear,  of  curing  and  canning  stations,  of  hands  employed,  of  quan- 
tities and  values  of  products  and  a  summary  of  values  and  products. 

The  plant  employed  in  the  industry  in  the  Dominion,  as  shown  in  , table  75,  has  a 
value  of  $11,208,564.  It  comprises  45,638  vessels,  tugs  and  boats,  with  a  value  of 
$3,863,115  ;  1,568,763  seines,  nets  and  other  fishing  gear,  with  a  value  of  $3,784,503  ; 
and  11,481  curing  and  canning  stations,  including  in  the  number  2,084  piers  and 
wharfs,  with  a  value  of  $3,560,946. 

The  values  of  the  three  classes  of  plant  are  nearly  equal.  Vessels,  tugs  and  boats 
constitute  34  ■  46  per  cent  of  the  whole,  fishing  gears  33  *  77  per  cent  and  curing  and 
canning  stations  31  *  77  per  cent.  Gill  nets  make  up  46  82  per  cent  of  the  total  value 
of  fishing  gears,  and  salmon  canneries  49 1 88  per  cent  of  the  total  value  of  curing  and 
panning  stations. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  lxxxiii 


75.  PLANT  EMPLOYED  IN  FISHERIES. 


Schedule  of  plant. 

Number. 

Value. 

1,000 

$ 

1,704,694 

Tugs  

200 

722,950 

44,438 

1,435,471 

8,917 

172,763 

1,557 

61,925 

107,  G29 

1,772,051 

2,729 

354,236 

4,349 

57,401 

3,860 

27,823 

81,920 

384,167 

83,770 

60,968 

1,274,032 

893,169 

2,084 

391,482 

76 

44,773 

Commercial  freezers  and  cold  stores 

614 

278,025 

Smoke  and  fish  houses  

7,810 

592,033 

78 

1,776,453 

817 

348,991 

2 

129,189 

The  value  of  plant  by  provinces  is  shown  in  table  76. 


76.  VALUE  OP  PLANT  BY  PROVINCES. 


Provinces. 

Vessels, 
tugs  and 
boats. 

Fishing 
material 
and  gear. 

Curing  and 
canning 
stations. 

Total 
values. 

$ 

1,118,075 

766,552 

f 

1,992,452 

$ 

3,877,079 

186,379 

41,432 

150,143 

377,954 

301,590 

720,082 

269,789 

1,291,461 

1,581,549 

1,226,929 

650,225 

3,458,703 

283,896 

323,459 

94,571 

701,926 

Prince  Edward  Island . . 

81,712 

*  219,218 

112,526 

413,456 

Quebec  

278,138 

470,523 

289.990 

1,033,651 

31,776 

16,308 

1,250 

49,334 

Totals  

3:863,115 

3,784,503 

■  i" 

3,560,946 

11,208,564 

British  Columbia  leads  in  the  value  of  plant  employed  with  34  •  59  per  cent  of  the 
whole.  Nova  Scotia  comes  next  with  30  ■  86  per  cent,  New  Brunswick  is  third  with 
11*52  percent,  Quebec  fourth  with  9  27  per  cent,  Ontario  fifth  with  6  26  per  cent, 
Prince  Edward  Island  sixth  with  3  69  per  cent,  Manitoba  seventh  with  3  37  per  cent, 
and  the  territories,  eighth  with  0 '  44  per  cent. 


• 


lxxxiv  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

Exclusive  of  piers  and  wharfs  and  guano  factories,  the  value  of  curing  and  canning 
stations  by  provinces  is  shown  in  table  77  : 


77.  VALUE  OF  CURING  AND  CANNING  STATIONS  BY  PROVINCES. 


Provinces. ' 

Bait 

Com- 
mercial 

oTiioke 
and 

Sal  mon 

Lobster 

Total 

freezers. 

freezers 
and 
cold  stores 

fish 
houses. 

canneries. 

can- 
neries. 

value. 

9 

I 

S 

* 

8 

83,750 

4,220 

1,775,293 

1,863,263 

28,000 

106,848 

3,500 

138,348 

3,090 

24,146 

134,773 

350 

63,340 

225,699 

9,118 

28,155 

258,390 

200 

152,453 

448,316 

27,371 

54,720 

82,091 

Prince  Edward  Island  

3,100 

14,226 

92,847 

110,173 

1,465 

7,755 

122,204 

610 

40,351 

172,385 

Totals  

44,773 

278,025 

592,033 

1,776,453 

348,991 

3,040,275 

Counted  by  values,  British  Columbia  has  61*28  per  cent  of  the  curing  and  cauning 
stations,  Manitoba  4*55  per  cent,  New  Brunswick  7 '43  per  cent,  Nova  Scotia  14 '75 
per  cent,  Ontario  2*70  per  cent,  Prince  Edward  Island  3 -62  per  cent  and  Quebec 
5  67  per  cent.  Of  the  total  value  of  $391,482  for  piers  and  wharfs,  Nova  Scotia  has 
$201,909  and  Quebec  $117,605.  The  guano  factories,  with  a  value  of  $129,189,  are  in 
British  Columbia. 

The  fishing  industry  is  carried  on  by  three  classes  of  employees,  viz.:  those  who 
work  on  their  own  account,  those  who  work  on  shares,  and  those  who  work  for  wages. 
Owners  of  small  boats  are  mostly  on  their  own  account,  but  the  employees  on  these  boats 
also  include  men  of  the  other  classes.  On  the  44,438  fishing  boats  employing  57,969 
men,  only  10,002  are  on  wages.  Men  on  tugs  are  almost  wholly  on  wages,  the  only 
exception  being  in  Ontario  where  49  out  of  395  are  on  shares.  The  vessels  of  the  deep 
sea  fisheries  in  the  Atlantic  and  in  the  gulf  of  St.  Lawrence  around  the  Magdalen 
islands  employ  men  on  shares  almost  exclusively ;  it  is  only  the  vessels  of  British  Col- 
umbia and  in  part  those  of  New  Brunswick  which  pay  wages.  Table  78  (p.  lxxxv.) 
gives  the  statistics  of  employees  in  the  industry  by  provinces. 

The  working  time  of  31,126  men  employed  on  wages  is  2,762,648  days,  and  the  work- 
ing time  of  57,092  employed  on  their  own  account  or  on  shares  (whose  compensation  is 
the  net  profit  of  the  industry)  is  4,546,158  days.  In  British  Columbia,  where  one-third 
of  the  whole  amount  of  wages  is  paid,  the  average  rate  per  day  is  $1.26;  in  Manitoba 
it  is  $1 .70,  in  New  Brunswick  92c,  in  Nova  Scotia  $1.10,  in  Ontario  $1 .31,  in  Prince 
Edward  Island  90c,  in  Quebec  79c,  and  in  the  territories,  $3. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  lxxxv 


78.  EMPLOYEES  AND  WAGES  BY  PROVINCES. 


• 

Provinces. 

Total 
employes . 

Employes 
on 
w^ges. 

Aggregate 

days 
for  wages. 

Wages. 

NO. 

NO. 

NO. 

$ 

nrt tl <n  l;nllir»i Vila 

18  448 

9  379 

1  OOj ' » —  1 

992,517 

Manitoba  

2,367 
11,504 
25,859 
3,022 
7,286 

585 

61,402 
583,299 

104,397 
534,622 
544,603 
201,718 
286,597 

5,632 
5,7&5 
891 

Nova  Scotia  

491,063 
153,769 
316,260 

Prince  Edward  Island. . . 

4,716 

18,005 
1,727 

4,182 
6 

363,994 
240 

288,928 
720 

Totals  

88,218 

31,126 

2,762,648 

2,954,102 

The  value  of  plant,  the  cost  of  wages  and  the  value  of  products  in  the  fishing  in- 
dustry are  shown  in  table  79  by  provinces. 


79.  PLANT,  WAGES  AND  PRODUCTS  BY  PROVINCES. 


Value 

Cost 

Value 

Provinces. 

of 

of 

of 

plant. 

wages. 

products. 

$ 

3,877,079 

$ 

992,517 

$ 

4,546,377 

377,954 

104,397 

342,990 

1,291,461 

534,622 

2,962,711 

3,458,703 

544,603 

7,262,671 

701,926 

201,718 

1,122,010 

413,456 

286,597 

1,017,496 

1,038,651 

288,928 

2,362,676 

49,334 

720 

151,518 

Totals  

11,208,564 

2,954,102 

19,768,449 

In  this  table  the  value  of  plant  includes  piers  and  wharfs  and  guano  factories,  aa 
in  table  76.  Comparing  the  provinces  by  ratio  of  production,  British  Columbia  has  23 
per  cent  of  the  whole  value,  Manitoba  1-73,  New  Brunswick  14-99,  Nova  Scotia  36*74, 
Ontario  5-67,  Prince  Edward  Island  5-15,  Quebec  11-95  and  Northwest  territories  0-77 
per  cent. 

Table  80  (pp.  lxxxvi.  an  1  lxxxvii.)  gives  the  quantity  and  value  of  the  various 
kinds  of  fish  and  fish  products  of  the  Dominion  in  the  census  year.  The  total  value  is 
$19,76/8,449,  and  cod,  herring,  mackerel  and  salmon  make  up  nearly  one-half  of  it. 


lxxxvi  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


80.     QUANTITY  AND  VALUE  OF  FISH  AND  FISH   PRODUCTS  BY  KINDS. 


Kinds  of  fish. 

• 

Quantities. 

.  Value. 

bbl. 

51,384 

$ 

187,364 

lb. 

22,750 

351 

435,013 

34,558 

...  ii 

161,620 

8,801 

173 

534 

lb. 

578,349 

27,360 

...  .. 

625,680 

32,562 

Catfish    

...  •■ 

528,250 

16,689 

...  ii 

250 

13 

bbl. 

35,574 

53,302 

lb. 

623,750 

55,442 

Clams  and  mussels,  fresh  

... 

v  / 

9,000 

5,022,598 

84,413 

943,928 

3  532,204 

lb. 

178,500 

12,525 

cwt. 

17,460 

19,607 

bbl. 

1,367 

9,0!)4 

lb. 

2,838,740 

31,086 

Coarse  and  mixed  fish   v 

. .  . 

15,458,917 

211*849 

....     ..  . 

41,350 

491 



48,000 

10,000 

.  .. 

(*) 

22,500 



38,850 

124 

1,027,306 

40,789 

Eels,  salted  

bbl. 

5,511 

44,569 

lb. 

99,125 

7,399 

bbl. 

299,517 

497,515 

200 

6,000 

Fish  for  home  consumption  

(M 
v  / 

275,511 

bbl. 

275,241 

138  578 

Fish  oil   

. . . .  gall. 

826,841 

204,876 

lb. 

3  576,550 

105,826 

H 

1  966,925 

29  023 

....  .. 

219  225 

2,907 

Haddock,  fresh   

9  723,885 

153,083 
286,618 

Haddock,  dried ....   

113,104 

Haddock,  smoked  

lb. 

2  485  540 

123  630 

123,245 

260,098 

lb. 

94,752 

18,347 

6,189,790 

340,150 

33,265 

2,256 

38,396,617 

368,959 

754,900 

57,985 

bbl. 

288,698 

855,316 

lb. 

12,643,908 

214,611 

1  Not  given. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


80.     QUANTITY  AND  VALUE  OF  FISH  AND  FISH  PRODUCTS  BY  KINDS — Con. 


Kinds  of  fish. 

Quantities. 

Value. 

lb. 

13,215 

$ 

494 

Lobsters,  fresh  or  live  

cwt. 

156,288 

830,020 

lb. 

11,362,320 

2,500,166 

4,719,589 

241,666 

bbl. 

71,391 

638,425 

lb. 

70,694 

6,506 

317,336 

6.680 

.  lb. 

29,765 

2,701 

930,000 

27,900 

bbl. 

2,205 

.  17,640 

lb. 

28,100 

1,686 

.  bbl. 

46,227 

145,813 

lb. 

1,656,506 

44,220 

5,450,901 

115,371 

7,099,450 

223,46:". 

Pollock  

173,829 

299,880 

lb. 

4,890,302 

513,607 

31,164,672 

3,051,817 

5,658,410 

113,555 

Salmon,  pickled  

...  bbl. 

5,356 

43,042 

lb. 

314,895 

26, 139 

20,000 

1,400 

bbl. 

395,659 

311,974 

1,848,800 

93,500 

34,970 

507,065 

26,095 

14,456 

20 

8,000 

Shad   

bbl. 

6,373 

58,434 

3,325 

30,442 

599 

3,467 

lb. 

9,480 

73 

bbl. 

120 

900 

(*) 

5,000 

9,723,904 

282,499 

75.C00 

9,000 

.  bbl. 

19,096 

43,307 

lb. 

1,349,771 

82,108 

1,380 

250 

64,543 

33,379 

Trout  

6,012,409 

535,215 

568,844 

12,253 

12,276,638 

489,458 

Whitefish,  salted  

28,800 

1,440 

1  Not  given. 


lxxxviii 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


The  ten  principal  kinds  in  the  order  of  value  are — 

Salmon,  fresh,  preserved,  dry  salted,  pickled,  smoked  and  salted  roe.  $3,749,620 


Cod,  fresh,  dried,  boneless,  salted,  and  tongues  and  sounds  : .  3,657,843 

Lobsters,  fresh  or  live  and  preserved   3,330,186 

Herring,  fresh,  kippered,  salted,  smoked  and  lake  ,  1,497,365 

Mackerel,  fresh,  salted  and  canned   886,597 

Haddock,  fresh,  dried  and  smoked     563,331 

Trout   635,215 

Whitefish,  fresh  and  salted    :  490,898 

Sardines,  fresh  and  preserved   405,474 

Halibut,  fresh  and  canned    342,406 


British  Columbia  has  82  per  cent  of  the  whole  value  of  salmon  and  62  per  cent  of 
the  halibut ;  Nova  Scotia  has  60  per  cent  of  the  cod,  63  per  cent  of  the  lobsters,  62 
per  cent  of  the  mackerel  and  89  per  cent  of  the  haddock  ;  New  Brunswick  has  43  per 
cent  of  the  herring  and  98  per  cent  of  the  sardines  ;  and  Ontario  has  63  per  cent  of  the 
trout  and  whitefish.  Fish  for  bait  has  a  total  value  of  $497,515,  more  than  one-half  of 
which  is  to  the  credit  of  Nova  Scotia.  The  whole  catch  of  fur  seal,  valued  at  $507,065, 
goes  to  the  credit  of  British  Columbia. 

81.  VALUES  OF  FISH  AND  FISH  PRODUCTS  CLASSED  AS  (1)  SEA  AND  LAKE  AND  (2)  FRESH  AND  CANNED 

AND  CURED. 


1 

2 

Provinces. 

Products 
of  the 

Products 
of  the 

Fresh 

Canned 
and  cured 

Total 
values. 

seas. 

lakes. 

fish. 

fish. 

$ 

S 

9 

9 

$ 

4,478,766 

67,611 

697,453 

3,848,924 

4,546,377 

342,990 

314,126 

28,864 

342,990 

2,942,658 

20,053 

1,360,362 

1,602,349 

2,962,711 

7,262,671 

1,964,533 

5,298,138 

7,262,671 

1,122,010 

1,078,678 

43,332 

1,122,010 

1,017,496 

212,671 

804,825 

1,017,496 

2,189,861 

172,815 

841,274 

1,521,402 

2,362,676 

151,518 

151,518 

151,518 

Totals  

17,891,452 

1,876,997 

6,620,615 

13,147,834 

19,768,449 

Fish,  the  products  of  sea  and  lake  waters  and  fish  sent  to  market  as  fresh  and  can- 
ned and  cured,  are  shown  by  values  in  table  81  for  the  several  provinces  of  the  Domin- 
ion. The  sea  fisheries  are  carried  on  in  British  Columbia,  New  Brunswick,  Nova  Scotia, 
Prince  Edward  Island  and  Quebec,  and  constitute  90  per  cent  of  the  total  value  of  the 
industry.  In  Manitoba,  Ontario  and  the  Northwest  territories  the  catch  is  exclusively 
lake  fish,  and  its  value  in  these  provinces  is  about  86  per  cent  of  the  total  value  of  pro- 
ducts of  the  lakes.  One-third  of  all  the  products  of  the  industry,  reckoned  in  value,  goes 
into  consumption  as  fresh  fish  and  two-thirds  as  canned  and  cured  fish. 


CENSUS  OF  CANADA.  1901. 


lxxxix 


SUMMARY  OF  NATURAL  PRODUCTS. 

A  summary  of  the  natural  products  of  the  Dominion,  showing  the  capital  invested 
in  the  several  industries  and  the  value  of  their  products  in  the  census  year,  is  presented 
in  table  82. 


82.  STATISTICS  OP  NATURAL  PRODUCTS. 


Industries. 

Capital 
invested. 

Value  of 
products. 

Total  

$ 

1,787,102,630 
6,315,410 

104,489,976 
11,208,564 

$ 

363,126,384 
29,731,922 
51,082,689 
47,956,862 
19,768,449 

1,909,116,580 

511,666,306 

The  capital  invested  in  the  several  industries  here  takes  no  account  of  working 
capital  as  that  term  is  understood  in  the  returns  of  manufactures.  In  agriculture  it 
includes  values  of  land,  buildings,  implements  and  machinery  and  live  stock ;  in 
dairying  and  minerals  it  includes  values  of  land,  buildings  and  plant ;  and  in 
fisheries  it  includes  values  of  vessels,  tugs  and  boats,  of  seines,  nets  and  other  fishing 
gear,  and  of  curing  and  canning  stations.  In  the  case  of  the  forest  industry  value  of 
capital  is  to  a  large  extent  embraced  in  the  value  of  agricultural  lands,  and  is  accounted 
for  under  the  head  of  agriculture. 

Agriculture,  dairying  and  the  wood  industry  constitute  agriculture  proper,  and 
with  the  capital  of  $1,793,418,040  the  production  is  $443,940,995  or  24-75  percent. 
In  the  case  of  minerals  the  value  of  products  is  45  90  per  cent  of  the  value  of  capital, 
and  in  the  case  of  fisheries  the  value  of  products  is  176  per  cent  of  the  capital. 

In  the  census  of  manufactures,  representing  industries  which  employed  five  hands 
and  over  in  the  census  year,  the  capital  invested  (including  $237,537,849  for  working 
capital)  is  $446,916,487,  and  the  value  of  products  is  $481,053,375,  being  107-64  per 
cent  of  the  total  capital,  or  229-75  per  cent  of  the  value  of  land,  buildings  and  plant.1 
The  capital  and  products  of  dairy  factories  are  included  in  these  figures. 

After  allowing  for  duplication  of  the  statistics  of  dairy  factories  (which  are  agri- 
cultural or  manufacturing  acccording  to  the  point  of  view),  the  capital  invested  in  all 


1  An  estimate  of  the  value  of  products  of  works  employing  less  than  five  hands  in  1901,  computed 
on  the  ratio  of  works  employing  five  hands  and  over  in  1891  to  works  employing  less  than  five  hands, 
would  give  an  additional  value  of  $132,050,000,  or  an  agregate  of  $613,103,375  for  the  value  of  products  of 
all  factories  and  works  in  1901. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


the  industries  of  the  Dominion  as  recorded  in  the  returns  of  enumerators  is  $2,349,- 
717,657  and  the  value  of  products  is  $962,987,759.  These  amounts  comprise  in  the 
respective  cases  natural  products  and  manufactures,  and  the  value  of  products  is  41  per 
cent  of  the  value  of  capital.  They  give  an  average  of  $437  per  head  of  population  for 
capital,  and  $180  for  products.  For  agriculture,  including  forest  products,  the  average 
value  of  products  per  head  of  population  is  $77  ;  and  for  manufactures,  including 
dairying,  it  is  $90.  In  the  United  States  for  the  last  census  year  the  corresponding 
value  of  agricultural  products  per  head  of  population  was  $62,  and  of  manufactures  it 
was  $170.  But  this  average  of  United  States  manufactures  is  computed  from  the 
products  of  215,814  works  of  hand  trades  whereof  only  40,155  employed  six  hands  and 
over,  and  296,440  establishments  of  manufactures  proper  whereof  only  128,863  employed 
five  hands  and  over. 

All  calculations  of  averages  and  percentages  in  this  volume  have  been  revised  by 
E.  S.  McPhail  and  J.  C.  Macpherson  of  the  census  staff,  who  with  E.  H.  St.  Denis, 
assistant  commissioner,  have  also  given  valuable  assistance  in  preparing  the  tables  and 
reading  the  proofs. 


A.  B. 


QUATRIEME  REOENSEMENT 

DU  CANADA  1901 


VOLUME  II     PRODUITS  iNATURELS 


OTTAWA 

IMPRIME  PAR  S.  E.  DAWSON,  IMPRIMEUR  DE  SA  TRE3  EXCELLENTE 

MAJESTE  LE  RUI 

1904 


PRODUITS  NATURELS 


QUATR1EME  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901 

Les  tableaux  du  second  volume  du  recensement  de  1901  concernent  les  industries 
naturelles  du  Canada,. dont  les  produits  sont  classifies  sous  les  titres  generaux  de — Agri- 
culture, Mineraux  et  Pecheries.  Les  produits  de  la  laiterie  et  de  la  foret  sont  groupes 
avec  ceux  de  1 'agriculture. 

ARCHIBALD  BLUE, 

Commissaire  special  du  recensement. 

Bureau  du  Recensement, 

Ottawa,  decembre  1903 


iii 


QUATRlfeME  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


PRODUITS  NATURELS. 

Ce  volume  du  recensement  traite  des  produits  naturels  du  Canada,  et  les  tableaux 
statistiques  comprennent  l'agricultuie,  les  mines  et  les  pecheries.  Mais  le  terme- 
"  produits  naturels  "  est  employe  ici  plut6t  par  convenance  que  dans  un  sens  absolument 
exact,  vu  que,  sous  certains  rapports,  les  industries  dont  il  y  est  fait  mention  se  rat- 
tachent  a  la  fabrication. 

Dans  son  sens  le  plus  etendu,  le  mot  agriculture  signifie  fertilisation  de  la  terre 
production  des  animaux  et  des  bois. 

Sous  le  titre  "  recoltes  "  est  comprise  la  production  des  grains,  fourrages,  fruits  et 
legumes. 

Le  titre  "animaux  de  la  ferme"  comprend  la  production  et  l'elevage  des  animaux 
de  ferme  :  des  chevaux  pour  le  travail ;  du  b^tail  pour  la  viande  et  les  produits  de  la 
laiterie  ;  des  moutons  pour  la  viande  et  la  laine  ;  des  cocbons  pour  le  lard  et  le  bacon, 
et  des  volailles  pour  la  viande  et  les  oeufs.  L'elevage  du  betail,  les  produits  de  la  laiterie 
et  l'elevage  des  volailles  sont  les  principales  branches  de  l'industrie  animale. 

Le  titre  "  bois "  comprend  tous  les  produits  de  la  foret,  qu'ils  soient  coupes  et 
manufactures  sur  les  terres  ou  sur  de  plus  grandes  etendues  de  terrains  achetees  ou 
louees  de  ia  Couronne,  mais  non  pas  convertis  en  bois  de  sciage.  Strictement,  seul  le 
bois  coup£  sur  les  terres  devrait  6tre  compris  dans  le«  produits  de  l'agriculture ;  mais 
dans  la  preparation  des  tableaux  de  ce  volume,  il  n'a  6te  fait  aucune  distinction  entre  le 
bois  coupe  sur  les  terres  et  celui  abattu  sur  les  terrains  autrement  occupes. 

Les  statistiques  agricoles  sont  donnees  sous  trois  titres  :  (1)  Agriculture,  (2)  Pro- 
duits de  la  laiterie,  (3)  Produits  forestiers.  Le  titre  deuxieme  a  trait  exclusivement 
aux  fabriques  de  beurre,  fromage  et  lait  condense.  On  ne  voit  pas  bien  pourquoi  les 
statistiques  agricoles  ne  comprennent  pas  les  produits  des  moulins  a  farine  et  minoteries 
evalues  a  pres  de  $32,000,000,  ceux  des  abattoirs  et  des  etablissements  de  conserves  de 
viandes,  evalues  a  au-dela  de  $22,000,000,  ou  ceux  des  fabriques  de  conserves  de  fruits 
et  legumes,  evalues  a  pres  de  $3,000,000,  lorsqu'elles  font  mention  des  produits  des 
beurreries  et  fromageries,  evalues  a  au-dela  de  $29,000,000.  Mais  on  a  suivi  ici  une 
pratique  etablie  pour  les  statistiques  agricoles  ;  et  l'une  des  raisons  est  que  les  tableaux 
des  produits  de  la  laiterie  donnent  les  chiffres  de  quantites  des  matieres  premieres  et 
produits,  avec  la  distribution  des  profits  et  autres  details,  ce  que  ne  font  pas  generale- 
ment  les  statistiques  concernant  les  autres  fabriques. 

Dans  un  sens  restreint,  l'industrie  miniere  a  trait  a  l'extraction  de  la  terre  des 
minerals,  metaux  et  mineraux  ;  mais  au  point  de  vue  de  la  statistique,  ce  terme  com- 
prend aussi  le  traitement  des  mineraux  et  minerais  par  les  precedes  d'aftiliage  ou  de 
nettoyage,  tel  que  la  fonte  du  minerai  de  fer  pour  la  production  3u  fer  en  gueuse, 
le  bocardage  du  minerai  aurifere  pour  l'extraction  de  l'or,  ou  le  broyage,  le  triage  ou  le 
nettoyage  de  la  houille  pour  sa  mise  en  vente  et  en  usage.  Chacune  de  ces  operations 
est  un  procede  de  fabrication,  mais  la  statistique  en  est  donnee  dans  les  tableaux  de  pro- 
duits miniers. 

v 


vi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


La  statistique  des  pecheries  ne  s'applique  pas  seulement  a  l'industrie  de  la  prise  du 
poisson  dans  les  mers,  les  lacs  et  les  rivieres,  en  vue  d'en  tirer  profit ;  elle  comprend 
aussi  les  operations  de  salaison  et  de  raise  en  boites  pour  le  marche\  Les  tableaux 
indiquent  en  consequence  les  especes,  quantites  et  valeurs  du  poisson  pris,  le  nombre 
et  la  valeur  des  navires,  bateaux  et  appareils  de  peche  en  usage,  les  ^tablissements  de 
salaisons  et  de  conserves,  et  leurs  produits,  le  nombre  et  les  gages  des  employes  engages 
dans  cette  industrie  sur  terre  et  sur  mer. 

.  t  AGRICULTURE. 

Le  recensement  de  l'agriculture  en  Canada  est  donne"  dans  les  tableaux  i  a  xliii. 
Dans  tous  les  tableaux,  excepte  les  etats  comparatifs  (xxxvn  a  xliii),  les  rapports 
ont  ete  compiles  de  maniere  a  donner  (1)  la  statistique  de  toute  etendue  de  terre  de 
cinq  acres  et  au-dessus  comme  "  terres,"  (tableaux  i  a  vm),  et  (2)  celle  de  moins  de 
cinq  acres  comme  "  lopins  de  terre,"  (tableaux  ix  a  xn),  ainsi  que  le  total  de  chaque 
classe,1  (tableaux  xvn  a  xxiv),  et  leurs  sommaires  par  provinces  (tableaux  xxv  a 
xxxni).  Le  but  en  vue  6tant  la  separation  de  cette  statistique  en  proprietes  urbaines 
et  en  proprietes  rurales,  avec  un  rapport  complet  des  produits  agricoles  et  des  animaux 
de  la  ferme  du  Canada,  tels  qu'enregistr^s  dans  les  cahiers  du  recensement. 

Cette  question  est  d'une  grande  importance,  vu  que  dans  certains  districts  la  popu- 
lation urbaine  constitue  plus  d'une  moitie.  de  la  population  totale,  tandis  que  dans 
d'autres  elle  ne  s'eleve  pas  a  un  dixieme,  et  il  n'existe  pas  de  district  dans  les  regions 
habitees  du  pays  qui  n'ait  d'une  maniere  ou  d'une  autre  sa  statistique  agricole.  II  faut 
done  croire,  comme  l'indiquent  ailleurs  les  tableaux,  que  dans  le  cas  d'une  grande  partie 
des  occupants  de  moins  de  cinq  acres,  l'usage  qu'on  fait  de  la  terre  n'est  qu'une  occupa- 
tion secondaire,  et  que,  par  consequent,  lorsqu'il  s'agit  de  determiner  le  moyen  d'exis- 
tence,  ces  personnes  ne  peuvent  etre  comptees  dans  la  classe  agricole.  La  ligne  de 
demarcation  est  conventionnelle,  mais  comme  elle  doit  etre  tiree  quelque  part,  il  a  semble 
qu'un  minimum  de  cinq  acres  pour  une  "  terre "  ne  pouvait  pas  etre  considere  comme 
trop  eleve. 

Avec  une  culture  con cen tree  et  savamment  conduite,  il  est  possible  de  gagner  suffi- 
samment  pour  vivre  sur  cinq  acres  de  terre,  surtout  dans  les  endroits  voisins  des  bons 
marches,  et,  en  adoptant  une  classification  uniforme  des  terres  et  lopins  de  terre,  par 
tout  le  Canada,  nous  avons  etabli  une  base  pour  l'etude  comparative  de  la  culture  sur 
les  donnees  concernant  la  science  agricole. 

La  revision  est  une  partie  essentielle  de  l'ouvrage  d'un  bureau  de  recensement  et, 
avec  les  tableaux  faciles  de  la  population,  elle  peut  etre  faite  a  mesure  que  l'ouvrage  se 
poursuit.  Cependant,  pour  les  tableaux  plus  compliques  comme  ceux  de  l'agriculture,  il 
est  necessaire  de  comparer  les  entrees  les  unes  avec  les  autres,  et  beaucoup  d'attention 
et  de  soins  sont  requis  pour  faire,  lorsqu'il  y  a  lieu,  l'elimination  des  erreurs.  Par 
exemple,  l'etendue  de  terre  a  culture  occupee  devrait  egaler  l'etendue  des  terres  posse- 
dees  et  affermees,  et  devrait  aussi  egaler  l'etendue  des  terres  ameliorees  et  non-ameliorees. 
On  doit  de  plus  se  rappeler  que  la  terre  peut  etre  aussi  employee  a  plus  d'un  usage  pen- 
dant l'annee  du  recensement,  comme  dans  le  cas  des  vergers  qui  peuvent  Stre  ensemences 

1  Dans  tout  endroit  ou  se  fait  la  culture  du  grain,  des  fruits  et  des  legumes,  et  ou  l'on  garde  des  ani- 
maux domestiques,  et  ou  sont  plantes  des  arbres  d'ornement  ou  autres,  dans  les  eiUs,  villes  et  villages,  les 
enuuierateurs  avaient  recu  instruction  d'en  reoueillir  le»  statistiques  (comprenant  la  valeur)  avec  autant  de 
6oin  que  les  statistiques  aes  recoltes  et  des  animaux  sur  les  fermes  ;  comme  aussi  l'etendue  de  terrain  occupe 
lorsqu'elle  n'est  pas  moins  d'un  quart  d'acre  et  le  nombre  de  granges  et  autres  batiments  a  l'usage  du  chef 
ou  de  tout  autre  membre  de  chaque  famille  ou  menage. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


vis 


ou  convertis  en  paturages,  et  ou  deux  recoltes  peuvent  etre  prises  sur  le  meme  terrain 
dans  une  saison ;  ou  bien  encore  il  arrive  qu'une  terre  peut  etre  en  jachere,  c'est-a-dire 
ni  en  culture  ni  en  paturages,  pendant  l'annee  du  recensement.  II  en  est  ainsi  pour  ce 
qui  concerne  la  partie  non-amelioree  d'une  terre  qui  peut  etre  en  grande  partie  en  foret, 
en  savane,  en  marais,  en  terrain  impropre  a  la  culture,  en  prairie  non-amelioree,  ou  en 
terre  sur  laquelle  le  bois  a  et^  coupe  et  I'herbe  a  pousse  mais  qui  n'est  pas  encore  propre 
a  la  culture,  et  dont  il  n'est  tenu  aucun  compte  dans  les  tableaux  du  recensement.  De 
mime  pour  la  terre  en  paturage  qui  n'est  pas  necessairement  cultivee,  ni  ensemensee, 
mais  dans  n'importe  quelle  condition,  amelioree  ou  non,  pour  le  pacage  des  animaux 
domestiques.  Alors  il  reste  clairement  etabli  que  les  superficies  donnees  de  terrain  en 
culture,  en  for6t,  etc.,  ne  peuvent  pas  s'accorder  avec  les  superficies  des  terrains  occupes, 
ameliores  et  non-ameliores,  et  que  la  ou  ces  donnees  s'accordent  il  y  a  lieu  de  supposer 
qu'il  y  a  erreur. 

La  revision  des  tableaux  agricoles  a  ete-  faite  par  un  corps  d'employes  experimentes. 
Les  colonnes  de  chaque  tableau  ont  ete  comparees,  et  la  ou  il  n'a  pas  ete  possible,  apres 
comparaison  faite,  de  corriger  ou  verifier  les  donnees  apparemment  erronees,  les  enumei  a. 
teurs  ont  ete  requis  de  fournir  les  renseignements  necessaires.  Mais  les  donnees  memes 
ont  generalement  suffi  a  la  revision  parfaite  des  tableaux. 

L'unite  d'etendue  adoptee  pour  les  tableaux  i  a  xxiv  et  xxxm  a  xxxvi,  est  le 
district  de  recensement  que  Ton  a  cru  devoir  convenir  aux  fins  pratiques  des  renseigne- 
ments et  de  la  comparaison ;  meme  avec  cette  unite,  vu  le  grand  nombre  d'informations 
contenues  dans  les  cahiers  du  recensement,  les  statistiques  agricoles  groupees  de  la 
sorte,  ainsi  que  les  tableaux  sommaires  qui  les  accompagnent,  comprennent  284 
pages  du  volume.  Si  l'on  eut  procede  par  townships  et  paroisses  comme  dans  les  recen- 
sements  anterieurs,  elles  rempliraient  sept  volumes  de  570  pages  chacun. 

Statistiques  des  terres  et  des  recoltes. 
Les  statistiques  agricoles  donnees  aux  tableaux  i  a  xliii  se  rapportent  aux  pro- 
vinces de  la  Colombie  Britannique,  du  Manitoba,  du  Nouveau-B  runs  wick,  de  la  Nouvelle- 
Ecosse,  d'Ontario,  He  l'lle  du  Prince-Edouard  et  de  Quebec,  et  aux  territoires  d'Alberta, 
Assiniboine  et  Saskatchewan,  dont  les  terres,  les  eaux  et  la  superficie  totale  sont  donnees 
en  acres  statutaires  dans  le  tableau  suivant : — 

1.  SUPERFICIE  EN  TERRE  ET  EN  EAU. 


Provinces. 

Terre. 

Eau. 

Total. 

acres. 

acres. 

acres. 

236,922,177 

1,660,830 

238,483,007 

41,169,098 

6,019,200 

47,188,298 

17,863,266 

47,232 

17,910,498 

13,483,671 

230,100 

13,713,771 

141,125,330 

25,826,306 

166,951,636 

1,397,991 

1,397,991 

218,723,687 

6,474,874 

225,198,561 

64,973,212 

232,000 

65,205,212 

56,498,546 

384,000 

56,882,546 

66,460,859 

2,414,500 

68,875,359 

Totaux  

858,617,837 

43,189,042 

901,806,879 

B— G 


viii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Les  autres  parties  du  Canada  sont  si  peu  habitees  qu'elles  n'ont  pas  de  statisti- 
ques  agricoles.  Elles  comprennent  les  territoires  d'Athabaska,  Mackenzie,  Keewatin, 
Franklin,  Ungava  et  Yukon,  avec  1,458,066,234  acres  de  terre  et  37,294,180  acres 
d'eau.  Dans  tout  le  Canada,  la  superficie  en  terre  est  de  2,316,684,071  acres  et  la 
superficie  en  eau  de  80,483,222  acres,  donnant  un  total  de  2,397,167,293  acres,  sans 
compter  la  Baie  d'Hudson,  la  Baie  d'Ungava,  la  Baie  de  Fundy,  le  Golfe  Saint-Laurent 
et  toutes  les  autres  eaux  sujettes  aux  marees,  excepte  cette  partie  du  fleuve  Saint-Lau- 
rent entre  la  Pointe-des-Monts  dans  le  Saguena}7,  et  le  bas  du  Lac  Saint-Pierre  dans 
Quebec. 

TERRES  ET  LOPINS  DE  TERRE. 

La  superficie  des  terres  du  Canada  occupee  comme  terres  et  lopins  de  terre,  dont 
les  statistiques  agricoles  ont  ete  reunies  dans  les  tableaux  de  ce  volume  par  districts  de 
recensement,  est  groupee  par  terres  et  lopins  de  terre  dans  le  tableau  suivant  qui 
indique  le  nombre  des  occupants,  la  superficie  occupee,  la  tenure  et  la  condition  de  la 
terre  par  rapport  aux  fins  diverses  de  l'agriculture. 

Les  details  sont  donnes  dans  les  tableau  II,  x,  xvin  et  xxv,  pages  6-13,  82-89, 
162-169  et  234-235. 

2.  OCCUPANTS  ET  SUPERFICIES  DES  TEBRES. 


Tableau  des  terres. 

Terres.1 

Lopins 

de 
Terre.1 

Total. 

n° 

n° 

n° 

471,833 

72,855 

544,688 

acres. 

acres. 

acres. 

63,334,815 

87,523 

63,422,338 

57,450,076 

72,365 

57,522,441 

5,884,739 

15,158 

5,899,897 

30,083,921 

82,112 

30,166,033 

33,250,894 

5,411 

33,256,305 

16,790,930 

955 

16,791,885 

Terre  ensemencee  en  grain  

19,725,016 

38,724 

19,763,740 

11,259,456 

16,100 

11,275,556 

Terre  en  vergers  

340,938 

13,607 

354,545 

Terre  en  legumes  et  petits  fruits.. . 

103,309 

13,208 

116,517 

5,497 

103 

5,600 

1,535 

26 

1,561 

Terre  en  plantations  forestieres  . . . 

3,698 

123 

3,821 

Le  nombre  des  occupants  en  possession  de  moins  d'un  acre  est  de  33,615  et  le 
nombre  de  ceux  possedant  depuis  un  acre  jusqu'a  moins  de  cinq  acres  est  de  39,240, 
l'etendue  moyenne  des  lopins  de  terre  etant  de  1*20  acres.  Du  nombre  total  des  occu- 
pants de  lopins  de  terre,  58,183  sont  proprietaires,  13,786  sont  locataires  et  886  sont 
proprietaires  et  locataires,  les  occupants  de  cette  derniere  classe  sont  ainsi  designes  lors- 
que  partie  de  la  terre  est  possedee  en  fief  et  partie  en  vertu  d'un  bail  ou  autre  titre 
semblable. 

(1)  Ici  et  partout  ailleurs  dans  ce  rapport  le  mot  "  terres  "  signifie  des  superficies  de  cinq  acres  et  plus, 
et  le  terme  "  lopins  de  terre  "  des  superficies  de  moins  de  cinq  acres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Parmi  les  occupants  de  terres,  18,331  possedent  de  cinq  a  dix  acres ;  81,243  pos- 
sedent de  onze  a  cinquan be  acres  j  156,778  possedent  de  51  a  100  acres  ;  150,826  pos- 
sedent de  101  a  200  acres ;  et  64,655  possedent  de  201  acres  et  plus,  l'etendue  moyenne 
des  471,833  terres,  etant  de  134  acres.  Le  nombre  des  proprietaires  est  de  416,258  ; 
celui  des  locataires  de  33,958  ;  et  celui  des  proprietaires  et  locataires  de  21,617. 

Prenant  858,617,837  acres  comme  la  superficie  en  terre  des  provinces  et  terri- 
toires  dont  le  recensement  agricole  a  ete*  pris,  l'etendue  occupee  comme  terres  et  lopins 
de  terre  ne  constitue  que  7.38  pour  cent  de  la  totalite.  De  l'etendue  occupee  en  terres 
90.70  pour  cent  est  possedee  a  titre  de  proprietaires  et  9.30  pour  cent  a  titre  de  loca- 
taires. De  l'etendue  relativement  peu  considerable  occupee  en  terres  82.68  pour  cent 
est  possedee  a  titre  de  proprietaires,  et  17.32  pour  cent  a  titre  de  locataires.  Environ 
94  pour  cent  de  l'etendue  occupee  en  lopins  de  terre  est  en  culture,  dont  45  pour  cent 
en  moissons  et  31  pour  cent  en  arbres  fruitiers  et  en  legumes.  De  l'etendue  occupee 
en  terres,  47.5  pour  cent  est  en  culture  et  52.5  pour  cent  ne  Test  pas. 

Les  terres  et  lopins  de  terre  non  ameliores  consistent  en  16,791,885  acres  en 
forets,  et  16,464,420  acres  en  conditions  diverges,  comme  les  prairies  non  cultivees,  les 
marais,  les  marecages,  les  terrains  rocheux,  et  les  paturages  naturels,  mais  non  propres 
encore  a  etre  cultives.  Les  terres  ameliorees  sont  ensemencees  en  grains,  fruits  et 
legumes  et  une  etendue  considerable  est  occupee  en  paturages.  Mais  comme  une  par- 
tie  de  ces  terres  peut  etre  en  jachere  et  une  autre  partie  (les  vergers  et  les  jardins) 
peut  dormer  deux  r^coltes  dans  l'annee,  et  comme  les  paturages  peuvcnt  comprendre 
des  terrains  non  ameliores,  il  est  impossible  d'etablir  exactement  la  proportion  des- 
tinee  a  ces  divers  objets.  On  peut  dire  qu'a  peu  pres  65.5  pour  cent  sont  en  grains,  1.6 
pour  ceyt  en  vergers,  jardins,  vignes  et  pepinieres,  et  le  reste  en  paturage  et  jachere. 
Les  releves  indiquent  que  les  plantations  forestieres  sur  les  terres  et  lopins  de  terre 
couvrent  une  superficie  de  3,821  acres,  etque  le  nombre  des  arbres  plantes  pour  l'ombre 
et  l'ornement  est  de  7,145,  653,  soit  une  moyenne  de  13  pour  chaque  terre  et  de  12  pour 
chaque  lopin  de  terre. 

II  n'est  pas  possible  d'etablir  une  comparaison  exacte  du  nombre  des  occupants  ou 
de  la  superficie  des  terres  occupees  pour  les  fins  de  l'agriculture  en  1891  et  1901,  vu  que 
les  statistiques  de  1891  ont  trait  a  toutes  les  terres  occupees,1  tandis  que  celles  de  1901 
ne  s'appliquent  qu'aux  terres  en  rapport.  Les  rapports  de  1891  concernent  les  terres 
non  ameliorees,  tandis  que  dans  ceux  de  1901  la  superficie  en  forSt  est  donn^e  separ6- 
ment,  mais  est  aussi  compt^e  comme  partie  des  terres  non  ameliorees. 

Des  doutes  et  des  difficultes  ont  surgi  sur  deux  autres  points  quand  il  s'est  agi  de 
faire  les  comparaisons  ordinaires  entre  les  statistiques  agricoles  de  1891  et  celles  de  1901, 
d'abord  relativement  a  la  superficie  des  recoltes  des  champs  pour  le  Canada,  et  en 
second  lieu  relativement  a  la  superficie  et  aux  produits  des  recoltes  pour  Quebec. 

La  superficie  de  toutes  les  recoltes  des  champs  pour  le  Canada,  telle  que  publiee 
au  tableau  xvi  des  terres  occupies,  volume  n  du  recensement  de  1891  (pages  244-349), 
parait  etre  de  19,904,826  acres  et  au  recensement  de  1901,  cette  superficie  n'est  que  de 
19,763,740  acres,  soit  141,086  acres  de  moins  qu'en  1891. 

1  Victoria,  C.-B.,  en  est  un  excellent  exemple.  Le  tableau  I  du  volume  I  (1891)  donne  la  superficie 
totale  de  la  ville  comme  etant  de  45,843  acres,  tandis  qu'au  tableau  xvi  du  volume  II,  on  donne  la  super- 
ficie des  terres  cccupees  comme  etant  de  2,029,620  acres.  On  trouve  des  differences  analogues  dans  chacun 
des  23  districts  les  plus  anciens  de  Quebec,  elles  se  chiffrent  depuis  1,464  acres  comme  dans  Jacques-Cartier 
jusqu'a  32,814  acres,  dans  Bagot.  La  superficie  totale  des  23  districts,  telle  qu'indique*  au  volume  I  est 
de  2,624,003  acres,  tandisque  le  volume  II  donne  l'etendue  des  terres  occupees  comme  etant  de  3,015,083 
acres. 


♦ 


X 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Les  statistiques  de  1901  ont  pour  base  le  rapport  detaille  des  recoltes  des  champs 
extrait  du  tableau  v  de  l'agriculture,  et  la  superficie  de  ces  recoltes  des  champs  s'ac- 
corde  avec  la  superficie  totale  enregistree  dans  la  colonne  9  du  tableau  iv. 

Apres  avoir  examine  les  tableaux  de  ,1901,  et  les  chiffres  de  la  superficie  agricole 
indiquee  aux  volumes  n  et  iv  de  1891  on  a  constate  qu'on  a  employe  deux  differentes 
methodes  pour  la  compilation  des  rapports  de  1891. 

Pour  le  tableau  xvi  du  volume  n  on  a  obtenu  par  soustraction  la  superficie  des 
terrains  en  moissons  dans  toutes  les  anciennes  provinces  du  Canada,  c'est-a-dire  en 
soustrayant  de  la  terre  amelioree,  les  terrains  en  paturage,  en  verger  et  en  jardin ;  et 
Ton  trouve  que  cette  superficie  est  de  3,759,389  acres  plus  elevee  que  la  superficie  reelle 
des  moissons  relevees  des  cahiers.  Pour  le  Manitoba  et  la  Colombie-Britannique,  la 
superficie  des  recoltes  indiquee  au  vol.  n  a  ete  relevee  des  cahiers ;  mais  on  a  omis  la 
recolte  du  foin  et  cinq  autres  recoltes  de  moindre  importance,  de  sorte  que  le  total,  au 
lieu  d'etre  plus  eleve  que  les  details  fournis  au  volume  iv,  est  de  67,660  acres  en  moins, 
tandis  que  pour  les  territoires  du  Nord-Ouest,  on  constate  qu'il  est  de  4,415  acres  plus 
eleve.  Le  tableau  3  donne  la  superficie  des  recoltes  des  champs  d'apres  le  recense- 
ment  de  1891,  telle  que  prise  respectivement  des  volume  n  et  iv. 

3.  SUPERKFJIE  DES  RECOLTES  DES  CHAMPS  AU  RECENSEMENT  DE  1891. 1 


Provinces. 

D'apres  v.  11. 

D'apes  v.  rv. 

acres. 

acres. 

50,126 

115,184 

1,226,439 

1,229,041 

1,018,704 

763,248 

969,548 

723,825 

10,366,281 

8,166,499 

536,175 

'  409,940 

5,542,780 

4,610,587 

194,773 

190,358 

Totaux  

19,904,826 

16,208,682 

Les  corrections  apportees  au  tableau  qui  precede  ne  suffisent  pas  cependant  pour  la 
province  de  Quebec,  car  elles  ne  s'appliquent  pas  a  l'erreur  constatee,  c'est-a-dire  au  fait 
qu'on  a  neglige  de  convertir  en  la  mesure  etalon  de  l'acre  statutaire,  la  mesure  employee 
dans  une  grande  partie  de  la  province  pour  la  division  des  terres.  Sous  le  systeme  feo- 
dal  du  regime  francais,  la  colonie  etait  subdiviseee  en  seigneuries  et  en  fiefs,  et  l'arpent 
etait  la  mesure  etalon  employee  pour  la  division  des  terres.  Mais  apres  la  cession  du 
pays  a  PAngleterre,  les  terres  inoccupees  de  la  Couronne  furent  divisees  en  cantons  et 
l'acre  statutaire  devint  la  mesure  etalon  pour  la  subdivision  des  terres,  comme,  par 
exemple,  dans  les  comtes  de  Brome,  Compton,  Drummond  et  Arthabaska,  Missisquoi, 
Pontiac,  Shefford,  Sherbrooke,  Stanstead,  Ottawa,  Huntingdon,  Richmond  et  Wolfe, 
et  quelques  autres  cantons  ailleurs. 

L  Les  superficies  en  sarrasin,  feves,  lin,  tabac  et  houblon  n'ont  pas  ete  fournies  en  1891  et  dans  ce  ta- 
bleau on  les  a  incluses  en  prenant  pour  base  de  calcul  le  rendement  moyen  par  acre  que  Ton  a  constate" 
pour  les  memes  moissons  au  recensement  de  1901.  La  superticis  totale  est  au-dessous  de  360,000  acres.  Les 
superficies  en  seigle,  pois  et  ble  d'inde,  non  donnees  danR  le  volume  iv,  ont  ete  relevees  au  bureau  du  recense- 
ment du  manuscrit  des  tableaux  agricoles  de  189 1. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xi 


On  se  sert  dene  dans  toute  la  province  de  Quebec  de  deux  mesures  pour  les  terres  : 
l'arpent  de  l'ancien  arpentage  et  l'acre  du  nouveau — et  a  chaque  recensement  les  enume- 
rateurs  ont  regu  des  instructions  sur  la  maniere  dont  les  superficies  devaient  etre  enre- 
gistrees. 

Pour  rendre  le  travail  plus  simple,  un  seul  tableau  a  ete  employe,  et  l'extrait  sui- 
vant  du  Manuel  des  Instructions  de  1891  servira  a  faire  connaitre  la  coutume  suivie 
alors. 

"  Dans  les  districts  francais  de  la  province  de  Quebec,  ou  l'arpent  et  le  minot  sont 
les  mesures  on  usage,  l'enumerateur  f^ra  son  entree  d'apres  ces  mesures ;  la  reduction  en 
acres  et  en  boisseaux  en  sera  faite  avec  le  travail  de  compilation." 

Le  travail  de  compilation  a  ete  fait  par  le  personnel  employe  au  bureau  du  recen- 
sement a  Ottawa ;  mais  malheureusement  on  a  neglige  de  faire  la  reduction  des  arpents 
en  acres,  et  des  minots  en  boisseaux,  et  comme  consequence  toute  la  s'.atistique  des 
acres  et  des  boisseaux  dans  Quebec  telle  qu'indiquee  aux  tableaux  de  l'agriculture  dans 
le  volume  n  et  le  volume  iv  est  inexacte.1  La  superficie  des  moissons  dans  Quebec 
n'est  ni  de  5,542,780  acres,  telle  qu'indiquee  au  tableau  du  volume  n,  ni  de  4,610,587 
acres,  telle  que  conrtatee  aux  tableaux  du  volume  iv.  En  reduisant  les  arpents  en  acres 
dans  les  districts  appeles  comtes  francais — dans  les  seigneuries  et  les  fiefa, — la  superficie 
des  moissons  n'etait  que  de  4,064,716  acres,  ou  de  1,478,064  acres  de  moins  que  la 
superficie  donnee  au  volume  II.  Le  premier  resultat  des  deux  corrections  est  de  donner 
une  superficie  totale  de  15,662,811  acres  seulement  pour  la  terre  sous  culture  durant  l'an- 
nee  du  recensement  de  1891,  pour  toutes  les  provinces,  au  lieu  de  19,904,826  acres  telle 
qu'indiquee  au  tableau  xvi  du  volume  n.  Cela  fait  une  difference  de  4,242,015  acres ; 
et  comme  la  superficie  de  la  terre  sous  culture  durant  l'annee  du  recensement  de  1901 
est  de  19,763,740  acres,  nous  avons  comme  second  resultat,  une  augmentation  de 
4,100,929  acres,  ou  de  26  pour  cent  durant  la  decade,  au  lieu  d'une  diminution  de 
141,086  acres. 

VERGERS  ET  tfARDINS,   LEUR  SUPERFICIE  ET  LEURS  PRODUITS. 

D'apres  les  cahiers  la  superficie  des  terres  en  vergers  et  jardins  est  moindre  de 
pres  de  24,000  acres  qu'en  1891  ;  mais  la  superficie  totale  employee  pour  la  culture  des 
fruits  et  des  legumes  est  plus  considerable  de  13,761  acres.  Le  tableau  montre  la 
statistique  pour  chaque  recensement,  des  vergers,  legumes,  petits  fruits,  pepinieres  et 
vignes. 

4.  VERGERS,  FRUITS  ET  LEGUMES,  1891-1901. 


Terres  a  fruit. 

1891. 

1901. 

acres. 

acres. 

378, 3962 

354,545 

77,140 

116,517 

2,975 

1,561 

5,951 

5,600 

Total  

<164,462 

478,223 

1  L'arpent  est  0  845  d'un  acre,  et  le  minot  est  1  073  d'un  boisseau,  (1,000  arpents  =  845  acres  et  1,000 
minots  —  1,073  boisseaux) ;  l'un  des  resultats  de  cet  oubli  de  reduire  les  arpents  en  acres  et  les  minots  en 
boisseaux,  a  ete  de  reduire  la  moyenne  de  production  par  acre. 

2  La  superficie  des  vergers  pour  1891  a  ete  obtenue  en  soustrayant  du  total  de  la  superficie  des  jardins 
et  vergers  dans  le  volume  n,  les  superficies'  des  jardins  pour  marches,  des  pepinieres  et  des  vignes  dans  le 
volume  IV. 


xii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


On  trouve  au  complet  dans  les  tableaux  in,  xi,  xix  et  xxvi  les  statistiques  des 
fruits  et  des  arbres  fruitiers  pour  1901-.  Ces  tableaux  donnent  le  nombre  des  arbres 
fruitiers  et  des  vignes  en  rapport  et  non  en  rapport,  et  la  quantite  de  cbaque  fruit 
pour  l'annee  du  recensement,  avec  en  outre  la  production  des  petits  fruits,  du  sirop  et 
du  sucre  d'erable.  Nous  donnons  ci-dessous  au  tableau  5  un  resume  de  ces  tableaux 
pour  le  Canada,  classifies  par  especes  de  fruits,  avec  la  recolte  de  fruits  pour  l'annee  du 
recensement  1891. 

5.  ARBRKS  FRUITIERS  ET  FRUITS,  1891-1901. 1 


Especes. 


Pommiers  

Pechers  

Poiriers  

Pru  triers  

Cerisiera  

Autoes  arbres 
fruitiers.  . . . 

Vignes  

Petits  fruits. . , 

Sucre  et  sirop 
d'erable  ... 


Non 
en  rapport. 


nombre. 

4,028,086 
481,790 
344,808 
963,426 
385,228 

37,555 
475,243 


En  rapport. 


nombre. 

11,025,789 
819,985 
617,293 
1,452,269 
903,140 

141,870 
2,308,353 


Quantite  de  fruits. 

1891. 

1901. 

boisseaux. 

boisseaux. 

7,563,894 

18,626,186 

*  43,690 

545,415 

229,283 

531,837 

269,631 

557,875 

197,090 

336,751 

324,789 
liv. 

70,396 
liv. 

12,252,331 

24,302,634 
pintes. 
21,707,791 
liv. 

25,088,274 

17,804,825 

Le  nombre  total  des  arbres  fruitiers  en  rapport  et  non  en  rapport  pour  1901  a  ete 
de  21,201,239,  les  premiers  par  rapport  aux  derniers  de  70  a  30.  Le  nombre  des  pom- 
miers a  ete  de  15,053,875,  des  pechers  de  1,301,775,  des  poiriers  de  962,101,  des  pru- 
niers  de  2,415,695,  des  cerisiers  de  1,288,368,  et  des  autres  arbres  fruitiers  de  179,425. 
Le  total  des  arbres  fruitiers  sur  les  terres  a  e"te^  de  19,636,446  et  sur  les  lopins  de 
terre  de  1,564,793.  Le  rendements  des  arbres  fruitiers  sur  les  terres  ^tait  de  19,160,946 
boisseaux  et  sur  les  lopins  de  terre  de  1,507,514  boisseaux.  Le  rendement  total  s'ele- 
vait  a  20,668,460  boisseaux,  ce  qui  fait  12,040,083  ou  139-5  pour  cent  de  plus  qu'en 
1891.  Le  rendement  du  raisin,  lors  du  dernier  recensement,  a  6t6  presque  deux  fois 
plus  considerable  que  celui  du  recensement  precedent.  La  moyenne  du  rendement  des 
fruits  pour  la  saison  de  1900  (a  l'exception  du  raisin  et  des  petits  fruits)  a  ^te  de  40 
boisseaux  pour  chaque  terre  et  de  20  boisseaux  pour  chaque  lopin  de  terre. 


SUPERFICIES  ET  RECOLTES  DES  CHAMPS. 


La  statistique  des  recoltes  des  champs  est  contenue  dans  les  tableaux  in,  iv,  xii, 
xiii,  xx,  xxi,  xxvn  et  xxvm.  Le  tableau  6  montre  pour  le  Canada  des  superficies  et 
des  produits  pour  chaque  espece  de  recoltes  pour  les  deux  recensements  de  1891  et  1901. 


1  Dans  le  recensement  de  1891  le  nombre  d'arbres  fruitiers  n'a  pas  ete  donne. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  xiii 


6.  STATISTIQUK  PES  RECOLTES  DE8  CHAMPS. 


Recoltes. 

1891. 

1901. 

acres. 1 

bois8eaux. 

acres. 

boisseaux. 

2,701,213 
868,464 

42,223,372 
17,222,795 

4,224,542 
871,800 

55,572,368 
22,224,366 

Orge  i 

Avoine  . 

3,961,356 
122, 102 
195,101 

83,428,202 
1,341,325 
10,711,380 

5,367,655 
176,679 
360,758 

151,497,407 
2,316,793 
25,875,919 

Seigle. . 

Ble  d'inde  en  epie. . 

Sarrasin 

293,307 

4,994,871 

261,726 

4,547,159 

Pois  

925,375 
43,097 

14,823,764 
800,015 

670,320 
46,634 

12,348,943 
861,327 

273,490 

7,267,621 

16,236 

138,844 

23,086 

172,222 

Graine  d 'her be 
Graine  de  trefle  

}  346,036 

/ 
I 

149,780 
138,495 

450,190 
148,143 

K  A01    e  lO 

5,931,548 

53,490,857 

49,679,636 
tonneaux. 
7,693,/ 33 

448,743 
2C5,160 

C  KAO  ACIO 

0,543,423 

55,362,635 

76,075,642 
tonneaux. 
7,852,731 

Racines  des  champs 
Foin  

Fourrage  (n  o  u  r  r  i  - 

209,362 

1,251,327 

Fourrage  (nourri- 

66,988 
11,906 

Tabac  

4,765 

lb. 
4,277,936 

lb. 

11,266,732 

1,914 

1,126,230 
boisseaux. 

1,468 

1,004,216 
boisseaux. 

Sommaire — 

9,110,015 

175,545,724 

12,253,604 

282,511,903 

16,236 
598,333 

5,931,548 

6,679 

484,880 

103,170,493 
tonneaux. 

7,693,733 
lb. 

5,404,166 

23,086 
653,903 

6,819,773 

13,374 

460,497 

131,438,277 
tonneaux. 
9,104,058 
lb. 

12,270,948 

Foin  et  fourrage . 
Tabac  et  houblon. 

1  La  superficie  des  terrains  en  moisson  d'apres  le  tableau  xvr  du  volume  ti  pour  le  recensement  de  1S91 
est  de  19,904,826  acres,  apres  correction  dans  les  details  des  moissons  pour  les  tableaux  n  et  iv  du  volume 
iv,  et  en  outre  apres  la  conversion  des  arpents  en  acres  dans  les  seigneuries  de  Quebec,  la  superficie  reelle 
pour  les  moissons  n'a  ete  seulement  que  de  15,662,811  acres.  Les  superficies  des  provinces  sont  donnees 
dans  le  tableau  suivant :  — 


Provinces. 

D'apres 
le  vol.  II. 

D'apres 
correction. 

acres. 

acres. 

50,126 

115,184 

1,226,439 

1,229,041 

1,018,704 

763,248 

969,548 

723,825 

10,366,281 

8,166,499 

536,175 

409,940 

5,542,780 

4,064,716 

194,773 

190,358 

19.904,820 

15,662,811 

Note— Les  superficies  en  pois,  ble-d'inde  et  seigle  n'ont  pas  ete  publiees  dans  le  volume,  inais  out  ete  prises' 


xiv 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Lasuperficie  en  recoltes  des  champs  pour  le  recensement  de  1901  a  ete  plus  elevee 
qu'en  1891  de  4,100,929  acres,  soit  une  augmentation  de  26  pour  100.  Pour  la  recolte 
du  ble,  l'augmentation  a  6te  de  1,523,329  acres  ou  56  4  pour  100;  pour  l'avoine  elle  a 
ete  de  1,406,299  acres,  ou  35-5  pour  100;  pour  le  ble-d'inde  de  165,657  acres,  ou  85 
pour  100 ;  et  pour  le  foin  de  611,875  acres,  ou  10  pour  100.  L'orge,  le  seigle,  le  sarrasin 
et  les  pois  montrent  une  diminution  dans  les  superficies ;  mais  pour  ce  qui  a  trait  a  tous 
les  grains  en  general  l'augmentation  a  ete  de  3,143,589  acres,  ou  34*5  pour  100.  Ceci 
comprend  aussi  les  grains  meles  qui  n'ont  pas  ete  enumeres  separement  en  1891.  La 
superficie  pour  les  patates  est  moindre  en  1901  qu'en  1891,  mais  toutes  les  racines  des 
champs  montrent  une  augmentation  de  55,570  acres,  ou  9-3  pour  100.  Les  moissons 
de  fourrage  comme  celles  des  grains  meles  n'ont  pas  ete  enumeY^es  en  1891,  mais  si  on 
les  compte  avec  le  foin,  la  superficie  combinee  donne  une  augmentation  de  888,225 
acres,  ou  15  pour  100. 

Dans  le  rendement  des  recoltes  des  champs  les  grains  montrent  une  augmentation 
de  106,966,179  boisseaux,  ou  60  •  87  pour  100 ;  les  racines,  une  augmentation  de  28,267,784 
boisseaux  ou  27  4  pour  100;  le  foin  et  fourrage  une  augmentation  de  1,410,325  ton- 
neaux  ou  18  32  pour  100;  et  le  tabac  une  augmentation  de  6,988,796  livres,  ou  156  33 
pour  100.  II  y  a  eu  de  petites  diminutions  dans  les  rendements  des  graines  et  du 
houblon. 

RECOLTES  DES  CHAMPS  DANS  LES  PROVINCES. 

Le  tableau  7,  pages  xv  a  xviii,  donne  les  superficies  et  les  produits  de  plusieurs  especes 
de  moissons  pour  les  annees  des  recensements  de  1891  et  1901,  par  provinces.  Une 
etude  serieuse  de  ces  recensements  nous  montre  les  changements  qui  se  sont  produits 
durant  la  decade,  dans  les  differentes  parties  du  Canada,  dus  en  partie  au  developpement 
des  fertiles  prairies  du  Nord-Ouest,  qui  sont  si  avantageuses  a  la  production  du  ble  et 
de  l'avoine,  et  aussi  au  progres  de  l'industrie  laitiere  et  a  l'elevage  des  animaux 
dans  toutes  les  provinces  du  Canada. 

La  Colombie-Britannique  n'a  pas  comme  ressource  principale  l'agriculture.  Les 
roinerauxdes  montagnes  y  ont  ete  jusqu'a  ce  jour  la  principale  attraction  deshommesqui 
aiment  l'aventure  et  la  fortune ;  cependant  si  l'industrie  miniere  devient  a  augmen- 
ter,  l'industrie  agricole  augmentera  certainement  et  deviendra  aussi  une  industrie 
necessaire  pour  les  besoins  des  marches  locaux.  L'augmentation  dans  la  superficie  des 
moissons  de  grains  dans  les  dix  annees  n'a  ete  seulement  que  de  12,199  acres,  princi- 
palement  en  avoine,  et  l'augmentation  dans  la  production  a  ete  de  460,945  boisseaux. 
La  superficie  des  pommes  de  terre  et  des  racines  des  champs  a  augmente  de  4,531  acres 
et  la  production  de  389,890  boisseaux  ;  enfin  la  superficie  du  foin  et  du  fourrage  a 
augmente  de  39,349  acres  et  la  production  de  71,297  tonneaux. 

des  carriers,  et  les  superficies  en  moissons  d'un  peu  moins  d'importance  ont  et&  calculees  d'apres  leurs  rende- 
ments sur  les  moyennes  des  memes  moissons  pour  la  derniere  annee  de  recensement.  Des  corrections  ont 
aussi  ete  faites  relativement  aux  moissons  de  1891  qui  ont  ete  enumerees  d'apres  les  niinots  pour  les  paroisses 
de  la  province  de  Quebec,  et  qui  ont  ete  ensuite  converties  de  minots  en  boisseaux. 

II  n'y  a  aucun  doute  qu'en  1871  et  1881  la  superficie  de  terrain  en  moisson  a  ete  calculee  de  la  m6me 
maniere  qu'en  1891,  savoir,  en  comptant  comme  telle  superficie,  tout  le  terrain  araeliore,  moins  le  terrain 
en  jardins,  vergers  et  paturages.  La  superficie  totale  en  moisson  pour  1871  etait  d'apres  le  rapport  imprime 
de  11,820,358  acres,  et  en  1881  de  15,112,284  acres.  Mais  les  seules  moissons  dont  les  superficies  ont  ete 
enregistrees  dans  les  tableaux  de  ces  annees,  sont  celles  du  ble,  du  foin  et  des  patates,  en  consequence  les 
donnees  nous  manquent  pour  faire  une  evaluation  de  tout  le  terrain  sous  moissons,  specialement  pour  les 
annees  durant  lesquelles,  d'apres  les  rapports  des  exportatations,  les  moissons  des  champs  n'on  compara- 
tivement  rien  rapporte.  II  est  presque  certain  cependant,  que  les  superficies  de  terre  sous  moissons  donnees 
pour  1871  et  1881  sont  beaucoup  tros  elevees. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


7.  TABLEAU  COMPAKATIF  DKS  RECOLTES  PES  CHAMPS,  1891-1901. 


Recoltes. 

1891. 

1901. 

Acres. 

Quantites 

Acres. 

Quantity. 

115,184 

Boisseaux. 

171,447 

Boisseaux. 

Ble"  

15,15( 

OOO  OA/1 

«JOO,301J 

15,967 

359,419 

Orge  

2,22£ 

79,024 

2,232 

73,790 

Avoine  .  .   

24,14£ 

943,08a 

34,  J66 

1,442,566 

Seigle  

35£ 

6,141 

730 

17,328 

Ble-d'inde  en  epis  

at 

o,9oo 

51 

1,849 

Sarrasin  

£ 

27( 

55 

1,899 

2,64( 

85, 774 

2,94£ 

60,074 

Feves  

1,  OOO 

5( 

1,780 

Grains  meles  

13,669 

91 

364 

1 

4 

466 

Graine  de  trefle  

}  1,658 

150 

4,213 

CQC  GAO 

DOO,b02 

8,207 

955,946 

Racines  des  champs 

1,443 

516,242 

1,980 

635,988 

tonneaux.| 

tonneaux. 

Foin  

64,611 

102,146 

1  /\o  Ten 

102,752 

170,187 

Fourrage  (nourriture  d'hiver).. 

665 

3,256 

Fourrage  (nourriture  d'ete).. . . 

543 

lb. 

lb. 

Tabac  

1 

343 

61 

61,830 

Houblon  

43 

55,288 

^62 

299,717 

Manitoba  

1  oof}  a  '  1 

1,229,0  1 

boisseaux . 

2,75^,106 

boi  s::aux. 

Ble  

onf  oo 

89o,  ,>22 

1  a  Ann  oaa 
lo,092,220 

1    A.  r.  OAA 

1,9'-  5,200 

18,353,013 

Orge  

56,505 

l,40/J,4oo 

139,v»72 

2,666,803 

Avoine  

256,211 

O  OTA  Ol  O 

o,o/0,  Z12 

573,858 

10,592,660 

Scigle. ...    . 

951 

12,952 

937 

7,085 

Ble-d'inde  en  epis  

o,t£d 

oz 

1,944 

Sarrasin  

8 

178 

56 

1,294 

626 

10,872 

406 

4,950 

23 

434 

OO 
OO 

710 

Grains  meles.  

<o9 

13,323 

6,089 

34,588 

14,404 

81,898 

282 

Graine  de  trefle    . . . 

|  849 

15 

Patates   

9,791 

1,757,231 

16,0  !2 

1,920,794 

2,102 

547,559 

978 

232,243 

tonneaux. 

tonneaux. 

485,230 

477,859 

Fourrage  (nourriture  d'hiver).. 

42,604 

53,191 

Fourrage  (nourriture  d'ete).. . . 

1,063 

lb. 

lb. 

Tabac.   ;  

3 

1,807 

10 

6,365 

14j 

1,022 

7 

650 

RECENSEMENT  DV  CANADA,  1901. 


7.  TABLEAU  OOMPARATIF  DES  RECOI.TE3  DES  CHAMPS,  1891-1 901— Suite. 


Recoltes. 

1891. 

1-901. 

acres. 

quantites. 

acres. 

quantites. 

—  ■>  ■  niO 

736,248 

boisseaux. 

897,417 

boisseaux. 

Ble   

17,306 

AAA  O  AA 

209,809 

26,990 

381,699 

Orge  

6,141 

1  AA  OI  7 

100,917 

4,581 

99,050 

157,176 

O,02o,o29 

186,932 

4,816,173 

376 

6,321 

188 

2,809 

OU1 

_  1 <- 1 

259 

12,509 

i?A  AO  Q 

l,loo,5Jrl 

73,521 

1,390,885 

Pois  

1,842 

24,352 

1,707 

16,808 

1,060 

20,137 

709 

13,573 

1,230 

27,706 

92 

A  KG 

409 

57 

283 

{  4,947 

2,376 

720 

42,703 

A   OO?  OOA 

4,o27,ooO 

40,330 

4,649,059 

Racines  des  champs 

5,075 

974,363 

7,119 

2,070,486 

tonneaux. 

tonneaux. 

470,834 

A^C  A£A 

4/  o,ot>y 

549,538 

512,584 

Fourrage  (nourriture  d'hiver). 

•  • 

3,473 

7,687 

Fourrage  (  „ 

d'ete.  . . 

665 

lb. 

lb. 

Tabac  

o 
0 

702 

2 

587 

Houblon  

101 

27,791 

116 

31,775 

Nouvelle-Ecosse  

723,825 

boiss. 

730,146 

boiss. 

1  Ble   

14,157 

165,806 

16,334 

248,476 

11,992 

227,530 

7,710 

181,085 

94,117 

1,559,842 

91,087 

2,347,598 

Seigle   ... 

1,688 

23,500 

1,018 

15,702 

Ble  d'inde  en  epis  . 

4  11 

1  £  QQO 

1 77 
ill 

9,358 

8,782 

184,421 

9,371 

196,498 

Pois  

1,184 

19,536 

156 

3,067 

1,290 

24,950 

824 

16,084 

Grains  meles  

2,900 

90,869 

Graine  de  lin  

83 

410 

58 

Graine  d'herbe  

548 

Graine  de  trefle  

{  2,117 

7 

44,154 

5,113,612 

37,459 

4,394,413 

Racines  des  champs 

6,843 

1,349,076 

6,557 

2,074,806 

tonneaux. 

tonneaux. 

539,057 

632,391 

554,371 

658,330 

Fourrage  (nourriture  d'hiver). 

1,592 

5,642 

Fourrage  (  n 

d'ete).  . . 

590 

lb. 

lb. 

Tabac   

1 

228 

560 

6C|  18,192 

4,571 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


7.  TABLEAU  COMPARATIF  DBS  RECOLTES  DES  CHAMPS,  1891-1901— Suite. 


Recoltes. 

1891. 

1901. 

acres. 

quantities. 

acres. 

quantites. 

8,166,499 

■ 

boisseaux. 

9,212,478 

■ 

boisseaux. 

Ble  

1,430,532 

21,314,582 

1,487,633 

28,418,907 

681,073 

13,419,354 

586,010 

16,087,862 

2,053,105 

47,160,246 

2,707,357 

88,138,974 

92,663 

1,064,345 

151,916 

2,032,385 

176,295 

9,835,737 

331,641 

24,463,694 

101,625 

1,470,511 

73,038 

1,056,998 

Pois  

763,491 

12,760,331 

586,857 

11,351,646 

Feves  

S6,473 

664,541 

42,086 

767,255 

117,020 

3,365,554 

6,775 

71,339 

6,388 

67,276 

Graine  d'herbe  

80,339 

J  Sit) 

133,744 

179,663 

17,635,151 

176,170 

20,042,258 

Racines  des  champs 

114,289 

41,200,779 

169,387 

63,368,463 

tonneaux. 

tonneaux. 

2,528,894 

3,465,633 

2,606,316 

2,852,  165 

Fourrage  (nouiriture  d'hiver).. 

117,329 

939,311 

Fourrage  (  n 

d'ete)  

49,221 

lb. 

lb. 

Tobac  

281 

314,086 

3,144 

3,503,739 

1,340 

837,647 

965 

603,075 

He  du  Prince-Edoiiard 

409,940 

boisseaux . 

447,737 

boisseaux . 

Ble  

44,703 

613,361 

42,318 

738,679 

7,594 

147,880 

4,563 

105,625 

153,924 

2,922,552 

164,472 

4,561,097 

12 

221 

5 

65 

Ble-d'inde  en  epis 

71 

2,651 

37 

834 

5,088 

84,460 

2,993 

49,689 

Pois  

256 

4,735 

148 

2,245 

Feves  

165 

2,445 

33 

496 

6,788 

227,146 

75 

716 

28 

281 

/  12,417 

8,362 

Graine  de  trefle , .  . 

1,419 

43,521 

7,071,308 

33,405 

4,986,633 

Racines  des  chimps. 

4,411 

2,005,453 

8,905 

3,932,591 

tonneaux. 

tonneaux. 

Foin  

150,108 

132,959 

181,996 

168,326 

Fourrage  (nouniture  d'hiver).. 

718 

3,737 

Fourrage  (  h 

d'ete)  

1,309 

lb. 

lb. 

Tabac..   

1 

795 

17 

30,994 

8 

5,637 

2 

1,425 

xviii  RECENSEMENT  \)V  CANADA,  1901. 


7.  TABLKAC  COMPARATIF  DKS  R^COLTBS  DKS  CHAMPS,  1891-1901—  Fin. 


Recoltes. 

1891. 

1901. 

acres. 

quantites. 

acres. 

quantites. 

4,064,716 

boisseaux . 

4,704,o96 

boisseaux. 

Ble  

168,929 

1,646.882 

139,826 

1,968,203 

94,464 

1,580,197 

104,135 

2,535,597 

1,161,038 

17,818,589 

1,S50,031 

33,536,677 

25,939 

226,316 

19,546 

211,287 

Ble-d'inde  en  epia   

17,586 

826,179 

28,506 

1,384,331 

Sarrasin  

117,739 

2,118,197 

102,673 

1,849,5% 

Pois  

155,004 

1,912,463 

77,982 

908,656 

3,929 

82,501 

2,886 

61,376 

143,729 

3,523,507 

2,878 

29,476 

1,881 

19,309 

55,622 

2,402 

122,254 

15,861,797 

127,205 

17,135,739 

12,103 

2,656,587 

9,029 

3,526,187 

tonneaux. 

tonneaux. 

2,178,014 

2,243,435 

2,548,450 

2,581,823 

Fourrage  (nourriture  d'hiver). 

27,886 

200,827 

Fourrage  (      ■■  d'ete)... 

11,854 

lb. 

lb. 

Tabac  

4,473 

3,958,737 

8,661 

7,655,975 

336 

180,297 

116 

62,930 

Territoires  du  Nord-Oucst  .... 

190,358 

boisseaux. 

844,013 

boisseaux. 

Ble  

113,808 

1,792,409 

530,274 

5,103,972 

8,467 

215,460 

22,897 

474,554 

61,637 

1,628,344 

259,552 

6,061,862 

Seigle    

115 

'  1,529 

2,339 

30,132 

52 

1,535 

25 

1,400 

19 

300 

19 

300 

332 

5,701 

115 

1,497 

4 

119 

•  2 

53 

Grains  meles  

484 

5,847 

153 

1,462 

327 

3,113 

Graine  d'herbe  

1,785 

f  295 

38 

3,891 

538,126 

9,925 

1,277,793 

Racines  des  champs 

1,877 

429,577 

1,205 

234,878 

tonneaux. 

tonneaux. 

155,870 

431,157 

Fourrage  (nourriture  d'hiver).. 

15,095 

37,076 

Fourrage  (      n         d'ete). . . 

1,743 

lb. 

lb. 

Tabac  

2 

1,238 

11 

6,6g2 

1 

356 

73 

RECENSExMENT  DU  CANADA,  1901. 


xix 


Les  moissons  pour  la  derniere  annee  du  recensement  (la  saison  de  1900)  ont  ete 
tellement  affectees  par  la  secheresse  dans  le  Manitoba  et  les  territoires,  que  la  meme 
remarque  peut  s'appliquer,  avec  bien  peu  de  difference  a  tout  le  pays  entier.  La 
La  superficie  sous  moissons  a  augmente  durant  la  decade,  de  2,180,720  acres, — dans  le 
Manitoba  de  1,527,065  et  dans  les  territoires  de  653,655  acres.  Ceci  est  a  part  du 
foin  qui  est  en  grande  partie  coupe  dans  les  prairies  non  cultivees. 

La  superficie  dans  les  moissons  de  grains  a  augmente  de  1,395,479  a  3,496,705 
acres,  soit  une  augmentation  de  2,101,229  acres.  Mais  le  ble,  l'orge  et  l'avoine  cons- 
tituent le  total  de  presque  toutes  les  moissons  de  grains  ;  et  de  ces  dernieres  le  ble 
montre  une  augmentation  de  1,485,044  acres  ou  147  pour  cent,  l'orge  une  augmen- 
tation de  97,597  acres,  ou  150  pour  cent,  et  l'avoine  une  augmentation  de  515,562  acres 
ou  162  pour  cent.  Le  rendement  du  ble,  cependant,  a  ete  plus  considerable  que  pen- 
dant l'annee  du  recensement  precedent  de  5,572,356  boisseaux  seulement,  le  rendement 
de  l'orge  de  1,473,464  boisseaux  et  celui  de  l'avoine  de  6,655,766  boisseaux. 

Le  tableau  8  donne  les  rendements  des  principales  recoltes  du  Manitoba  et  des 
territoires  pour  les  annees  de  recensement  de  1891  et  1901,  avec  les  moyennes  par  acre. 

8.  TABLEAU  COMPARATIF  I)KS  RECOLTES  DES  CHAMPS  DANS  LE  NORD-OUEST. 


Territoires  et  recoltes. 

Produits . 

Produits 

par  acre. 

1891. 

1901. 

1891. 

1901. 

Manitoba. 

boisseaux. 

boisseaux. 

boisseaux. 

boisseaux. 

Ble  

16,092,220 

18,353,013 

17-94 

934 

Orge  

1,452,433 

2,666,803 

25  70 

19  09 

8,370,212 

10,592,660 

32  66 

18  46 

Alberta. 

Ble..  

94,929 

795,338 

18-72 

18  51 

89,417 

285,3^2 

26  90 

25  97 

581,427 

3,770,992 

25  65 

32  16 

Assiniboia. 

Ble  

1,616,672 

3,661,374 

15  55 

821 

94,648 

86,550 

24  05 

120G 

Avoine  

951,072 

1,848,662 

26  28 

14-78 

Saskatchewan. 

Ble  

80,808 

647,260 

16  94 

13  13 

Orge  

31,395 

102,622 

25  96 

2167 

105,845 

442,008 

33  29 

2558 

Totaux  pour  Manitoba  et 

les  territoires. 

Ble  

17,884,629 

23,456,985 

17  70 

9  40 

1,667,893 

3,141,357 

2567 

19-32 

9,998,556 

16,654,322 

*  3145 

19  98 

Les  moyennes  les  plus  elevees  de  rendement  par  acre  sont  dans  l'Albei  ta,  ou  la  plus 
forte  precipitation  se  produit.  Le  tableau  fait  voir  que  pour  toute  la  region  des  prai- 
ries, le  rendement  de  ble  par  acre  pour  la  recoltede  1900  a  ete  moindreque  celle  de  1890 


XX 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


de  8  •  3  boisseaux,  le  rendement  de  l'orge  6  •  35  boisseaux,  et  le  rendement  de  l'avoine 
de  11-47  boisseaux;  toutefois,  dans  l'Aberta,  les  moyennes  de  1900  ont  excede"  celles 
de  1890  pour  toute  la  region. 

Pour  les  treize  annees  1890-1902  la  production  nioyenne  du  ble  dans  le  Manitoba, 
d'apres  les  rapports  du  gouvernement  local,  a  et&  de  19*22  boisseaux  par  acre,  de 
l'orge  30-77  boisseaux  et  de  l'avoine  35-65  boisseaux.  Dans  les  territoires  du  Nord- 
Ouest,  d'apres  de  semblables  rapports,  pour  les  cinq  annees  1898-1902,  la  moyenne  du 
ble.  a  et&  19  53  boisseaux,  de  l'orge  de  25*6  boisseaux  et  de  l'avoine  35  HO  boisseaux. 
Calcule  d'apres  les  memes  moyennes,  le  rendement  du  b\6,  d'apres  la  superficie  en  moisson 
pour  la  saison  de  1900,  serait  de  48,127,395  au  lieu  de  23,456,985  boisseaux,  le  rende- 
ment de  l'orge  de  4,883,870  au  lieu  de  3,141,357  boisseaux,  et  celui  de  l'avoine  de 
de  29,620,223  au  lieu  de  16,654,322  boisseaux. 

II  ne  faut  pas  chercher  bien  longtemps  pour  trouver  la  cause  de  la  diminution  dans 
les  moissons  de  grains  pour  la  saison  de  1900;  tel  que  de^ja  mentionne,  on  la  trouve 
dans  la  grande  secheresse  de  cette  saison.  Une  comparaison  de  la  pluie  tombee  durant 
les  sept  mois  de  janvier  a  juillet,  pour  les  trois  annees  1899-1901,  montre  les  resultats 
suivants,  tels  que  donnes  dans  les  rapports  annuels  du  Bureau  Meteorologique  du 
Canada  a  sea  principales  stations,  pour  les  districts  du  Manitoba  et  des  territoires. 

9.  COMPARAISON  DE  LA  PLUIE  TOMBEE  DANS  LE  NORD  QUEST. 


Stations. 

1899. 

1900. 

1301. 

Manitoba. 

pouces. 

pouces. 

pouces. 

9-80 

614 

1300 

10  17 

8  17 

1422 

16- 14 

797 

11  52 

12  98 

825 

17  45 

Les  territoires. 

Battleford   . 

10  16 

1255 

11-45 

Calgary  

13  75 

999 

1628 

Edmonton .  

10  90 

17-88 

1998 

1660 

1036 

1683 

1606 

1080 

13  94 

13  15 

7-67 

1948 

1200 

7-78 

1300 

1288 

9-78 

1520 

Note — M.  Stupart,  du  service  meteorologique,  a  attire  mon 
attention  sur  le  fait  que  la  secheresse  de  1900  ne  s'est  pas  fait 
sentir  dans  le  nord  de  l'Alberta,  tel  que  demontre  par  les  rap- 
ports de  son  bureau  pour  les  stations  de  ruoindre  importance,  qui 
ne  sont  pas  publies  dans  les  rapports  annuels.  Durant  les  pre- 
miers six  mois  de  l'annee,  la  pluie  tombee  a  Kneehill,  pres  de  la 
latitude  52°  a  ete  de  12  "03  pouces.  Allant  vers  le  nord  a  Innis- 
fail,  elle  a  ete  de  14  44  pouces  ;  a  Red  Deer,  de  15'28  pouces  ;  a 
Edmonton,  17  '88  pouces  et  a  Beaver  Hill,  (lat.  53°  42')  20  30  p. 
A  Calgary  dans  le  sud  de  l'Alberta  (lat.  21°)  pour  la  mime 
periode  elle  n'a  ete  seulement  que  de  9 '99  pouces.  » 

La  moyenne  de  la  pluie  tombee  dans  le  Manitoba  et  les  territoires  du  Nord-Ouest 
durant  les  sept  mois  de  1900  a  ete  de  3  ■  10  pouces  de  moins  qu'en  1899  et  5*42  pouces  de 
moins  qu'en  1 901.  Pour  la  meme  saison  en  1900  le  rendement  de  ble  par  acre  a  et&  moindre 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xxi 


de  8  08  boisseaux  qu'en  1899,  et  de  15  77  boisseaux  moins  qu'cn  1901  j  le  rendement 
de  l'orge  a  ete  moindre  qu'en  1899  de  9  68  boisseaux  par  acre,  et  moindre  qu'en  1901  de 
14  66  boisseaux.  Le  rendement  de  1'avoine  a  aussi  ete  moindre  qu'en  1899  de  18 
boisseaux  par  acre,  et  moindre  qu'en  1901  de  22*33  boisseaux.1 

Dans  les  cinq  plus  vieilles  provinces,  la  superficie  des  moissons  des  champs  pour  la 
saison  de  1890,  a  ete  de  14,128,228  acres,  et  pour  la  saison  de  1900,  de  15,992,174  acres, 
soit  une  augmentation  pour  les  10  annees  de  1,863,946  acres  ou  13  "2  pour  100. 
L'augmentation  dans  Ontario  a  ete  de  1,045,979  acres  ou  12*8  pour  100  ;  dans  Quebec 
639,680  acres,  ou  15-7  pour  100;  dans  le  Nouveau-Brunswick  134,169  acres,  ou  17  "6 
pour  100;  dans  Pile  du  Prince-Edouard  37,797  acres,  ou  9-2  pour  100,  et  dans  la 
Nouvelle-Ecosse  6,321  acres,  ou  moins  qu'un  pour  100. 

La  superficie  des  moissons  de  grains  pour  la  derniere  annee  du  recensement,  dans 
les  cinq  provinces  a  et£  de  8,699,923  acres.  Ce  qui  represente  1,030,161  acres  de  plus 
que  Pannee  precedant  le  recensement,  ou  soit  une  augmentation  de  13*43  pour  100. 
Dans  chacune  des  provinces,  il  y  a  eu  une  augmentation,  excepte  pour  la  Nouvelle- 
Ecosse,  ou  la  superficie  dans  les  moissons  de  grains  a  ete  moindre  que  durant  la  saison 
de  1890,  de  4,044  acres.  Dans  le  Nouveau-Brunswick,  l'augmentation  a  ete  de  51,677 
acres  ou  21  pour  100,  dans  Ontario  748,301  acres  ou  14  pour  100,  dans  Pile  du  Prince- 
Edouard,  9,541  acres  ou  4*5  pour  100,  etdans  Que'bec  224,686  acres  ou  12-88  pour  100. 

II  y  a  eu  de  faibles  augmentations  dans  la  superficie  en  ble  pour  le  Nouveau-Bruns- 
wick, la  Nouvelle-Ecosse  et  Ontario,  et  des  diminutions  dans  Pile  du  Prince-Edouard  et 
Quebec.  L'augmentation  nette  n'a  ete  seulement  que  de  37,474  acres ;  le  total  pour  la 
saison  de  1890  etant  de  1,675,627  acres  et  pour  la  saison  de  1900,  de  1,713,101  acres. 
Dans  le  Manitoba  et  les  territoires.  pour  la  meme  periode  le  terrain  seme  en  ble  montre 
une  augmentation  de  1,485,044  acres. 

La  superficie  en  orge,  qui  etait  de  801,264  acres  en  1890,  n'a  ete  que  de  706,999  en 
1900.  Dans  Quebec,  il  y  a  eu  une  augmentation  de  9,671  acres,  mais  pour  les  autres 
provinces  la  diminution  a  ete  de  103,936  acres.  Dans  Ontario  ou,  avant  que  le  haut 
tarif  americain  fut  impose,  ce  grain  etait  cultive  sur  une  grande  echelle,  la  superficie 
dans  les  moissons  a  decru  durant  la  decade  de  681,073  a  586,010  acres  ou  16  pour  cent. 

En  1890,  Petendue  en  avoine  dans  les  cinq,  provinces  etait  de  47' 2  pour  cent  de  la 
superficie  totale  de  tous  les  grains,  et  en  1900  elle  etait  de  51  "7  pour  cent.  L'etendue 
dans  la  derniere  annee  etait  de  4,499,879  acres,  soit  une  augmentation  durant  les  dix 
annees  de  880,519  acres,  ou  24*33  pour  cent.  II  y  avait  augmentation  dans  toutes  les 
provinces  excepte  dans  la  Nouvelle-Ecosse  ou  Petendue  etait  moindre  qu'en  1890  de 
3,030  acres.  Dans  le  Nouveau-Brunswick  Petendue  etait  de  19  pour  cent  plus  eleyee, 
dans  Ontario  de  31  *86,  dans  Pile  du  Prince-Edouard  de  6  85  et  dans  Quebec  de  16*28 
pour  cent. 

La  culture  du  seigle  va  de  jour  en  jour  en  diminuant  pour  toutes  les  provinces,  a 
l'exception  d'Ontario,  ou  la  superficie  en  semence  a  augmente  a  partir  de  1890  a  1900, 
de  59,253  acres.  Pour  les  cinq  provinces  l'augmentation  a  ete  de  51,995  acres.  L; 
superficie  en  bler-d'inde  n'a  augmente  que  dans  Ontario  et  Quebec,  dans  ia  premiere  de 

1  Trois  fois  au para vant— dans  les  saisons  de  1870,  1880  et  1890— les  rapports  du  recensement  ont  donne 
des  moyennes  bien  faibles  de  moissons  de  grains  pour  quelques-unes  des  vieilles  provinces,  mais  nous 
n'avons  pu  obtenir  de  statistiques  certaines  pour  demontrer  que  ces  moyennes  n'etaient  pas  normales. 
Dans  Ontario,  le  rendement  du  ble  d'automne  et  de  printemps  pour  la  recolte  de  1870  a  ete  de  10*42  bois- 
seaux par  acre,  pour  1880  de  14  06  boisseaux,  et  pour  1890  de  14  90  boisseaux.  En  1882  le  Bureau  des 
Industries  a  £te  etabli  par  la  Legislature  locale,  et  ses  rapports  font  voir  que  la  moyenne  de  rendement  pour 
les  21  annees  1882-1902  est  de  18*76  boisseaux  par  acre,  soit  presque  quatre  boisseaux  de  plus  que  la  plus 
haute  moyenne  pour  une  annee  de  recensement. 


xxii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


155,346.  et  dans  la  derniere  de  10,920  acres.  Pour  les  autres  provinces  cette  superficie 
a  auginente  un  peu  par-ci,  par-la,  et  semble  aller  en  diminuant.  Le  total  de  la  superficie 
en  plantations  pour  1890  a  ete  de  194,867  acres  dans  les  cinq  provinces  et  de  360,620 
acres  pour  1900.  Le  sarrasin  montre  une  augmentation  de  13,483  acres  dans  le 
Nouveau-Brunswick  pour  les  dix  dernieres  annees,  et  il  y  a  aussi  une  faible  augmenta- 
tion dans  la  Nouvelle-Ecosse.  Quant  aux  autres  provinces  il  y  a  de  fortes  diminu- 
tions, et  la  superficie  pour  les  cinq  a  ete  reduite  de  31,676  acres  ou  presque  11  pour 
cent.  Les  pois  sont  les  plus  importants  parmi  les  grains  de  qualite  moindre,  et  leur 
superficie  pour  les  cinq  provinces  a  tombe  de  921,777  acres  en  1890,  a  666,850  acres  en 
1900,  soit  une  diminution  27*65  pour  cent.  Dans  Ontario  la  superficie  a  ete  moindre 
de  176,634  acres,  et  dans  Quebec  de  77,022  acres, — resultat  du  sans  aucun  doute  aux 
ravages  causes  alors  par  l'existence  du  charangon  des  pois.  Les  fives  ont  augmente, 
principalement  dans  Ontario.  La  superficie  totale  pour  les  cinq  provinces  durant  la 
saison  de  1900  a  ete  de  46,538  acres  et  durant  1890  de  42,917  acres.  Dans  Ontario 
"augmentation  a  ete  de  5,613  acres,  mais  pour  chacune  des  autres  provinces  il  y  a  eu  des 
diminutions.  Les  grains  miles  n'ont  pas  ete  enumeres  dans  les  recensements  anteneurs 
du  Canada.  lis  montrent  une  superficie  pour  les  cinq  provinces,  de  271,667  acres  et  un 
rendement  de  7,234,782  boisseaux,  en  grande  partie  dans  Quebec  et  Ontario. 

II  y  a  eu  une  diminution  de  17,726  acres  dans  la  superficie  des  patates,  et  Quebec 
est  la  seule  des  cinq  provinces  qui  montre  une  augmentation.  La  superficie  des  autres 
racines  des  champs  a  augmente,  durant  la  decade,  de  142,721  a  200,997  acres.  Les 
superficies  en  foin  et  en  fourrage  pour  toutes  les  provinces  reunies,  s'elevent  a  6,655,308 
acres.  Les  moissons  de  fourrage  ont  ete  enumerees  pour  la  premiere  fois,  et  elles 
montrent  63,639  acres  pour  nourriture  d'ete  et  150,998  acres  pour  nourriture  d'hiver. 
La  recolte  du  foin  montre  une  superficie  de  6,440,671  acres,  soit  une  augmentation  de 
573,734  acres.  Chacune  des  provinces  montre  des  augmentations,  mais  plus  que  la 
moitie  provient  de  Quebec,  ou  la  superficie  en  1900  etait  de  370,406  acres  de  plus  qu'en 
1890,  ou  une  augmentation  de  17  pour  cent.  Les  trois-quarts  du  fourrage  recolte 
appartiennent  a  Ontario.  La  seule  autre  recolte  des  champs  importante  dans  les  cinq 
provinces  est  celle  du  tabac,  dont  la  superficie  a  augmente  de  4,759  acres  en  1890,  a  1 1,824 
en  1900.  Dans  Ontario  l'augmentation  a  ete^  de  2,863  acres  et  dans  Quebec  de  4,188 
acres.    Dans  les  autres  provinces  cette  culture  est  presqu'inconnue. 

Le  tableau  10  donne  les  produits  des  principales  recoltes  des  champs  pour  les  cinq 
provinces,  pour  les  annees  de  recensement  1891  et  1901,  avec  la  moyenne  des  rendements 
par  acre. 

10.  TABLEAU  COMPARATIF  DES  RECOLTES  DES  CHAMPS,  DANS  LES  PROVINCES  DE  L'EST,  1891-1901. 


Recoltes. 

Produits. 

Prcduits  par  acre. 

1891. 

1901. 

1891. 

1901. 

boisseaux. 

boisseaux. 

boisseaux . 

boisseaux. 

Ble   

23,950,443 

31,755,964 

1430 

18-53 

Orge   

15,475,878 

19,009,219 

19  31 

26  88 

72,486,558 

133,400,519 

20  00 

29  64 

50,509,698 

51,208,102 

116  84 

123  52 

48,186,258 

74,972,533 

337  62 

373  00 

tonneaux. 

tonneaux. 

tonneaux. 

tonneaux. 

Foin  et  fourrage  . . . 

6,950,487 

7,930,732 

118 

1-20 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xxiii 


Le  rendement  du  ble  pour  la  derniere  annee  du  recensement  a  ete  plus  considerable 
que  celui  du  recensement  precedent  (1891)  de  7,805,521  boisseaux,  celui  de  Forge  de 
3,533,341  boisseaux,  celui  de  l'avoine  de  60,913,961  boisseaux,  celui  des  patates  de 
698,104  boisseaux,  celui  des  autres  racines  des  champs  de  26,786,275  boisseaux,  et  celui 
du  foin  et  du  fourrage  d'hiver  de  980,245  tonneaux.  Les  rendements  par  acre  ont  etc" 
plus  considerables  pour  chacune  de  ces  moissons  specialement  pour  l'orge  et  l'avoine. 
La  moyenne  du  rendement  de  chaque  moisson  pour  la  derniere  annee  du  recensement 
est  donnee  dans  le  tableau  11,  par  provinces. 

11.  MOYENNE  DU  RENDEMENT  DANS  LES  PROVINCES  DE  L'EST. 


Recoltes. 

Nouveau- 
Biunswick 

.Nouvelle- 
Ecosse. 

Ontario. 

He 
du  Prince- 
Edouard. 

Quebec. 

boisseaux . 

boisseaux. 

boisseaux. 

boisseaux . 

boisseaux. 

Ble  

14  14 

15  21 

19  10 

17  45 

14  07 

2162 

23  48 

27-45 

2315 

24  35 

25  76 

2577 

3255 

2773 

24-S4 

Patates  

115  27 

117  31 

113  76 

149  27 

134  71 

290-84 

316  42 

374-11 

44161 

390  54 

tonneaux. 

tonneaux. 

tonneaux. 

tonneaux. 

tonneaux. 

Foin  et  fourrage — 

0-94 

119 

139 

094 

108 

Dans  les  moyennes  des  recoltes  des  champs  pour  1900,  Ontario  est  a  la  tete 
de  la  liste  pour  le  ble,  l'orge,  l'avoine,  le  foin  et  le  fourrage ;  File  du  Prince-Edouard 
est  la  premiere  pour  les  patates  et  les  autres  racines  :  Quebec  est  la  seconde  pour 
l'orge,  les  patates  et  les  autres  racines  ;  et  la  Nouvelle-Ecosse  est  la  seconde  pour 
le  foin  et  le  fourrage. 

RECOLTES  DES  CHAMPS  EN  1881-91-1901. 

Le  tableau  XL  donne  un  etat  comparatif  des  recoltes  des  champs  par  provinces, 
en  autant  qu'il  a  ete  possible  de  les  obtenir,  pour  les  annees  de  recensements  de  1881, 
1891  et  1901.  Les  tableaux  xli  et  xlii  montrent  les  principales  recoltes  pour  les. 
memes  annees.    Les  superficies  donnees  au  tableau  1 2  sont  pour  tout  le  Canada. 

12.  TABLEAU  COMPARATIF  DES  RECOLTES  DES  CHAMPS,  1881-91-1901. 


Recolte. 

1881. 1 

1891. 

1901. 

acres. 

acres. 

acres. 

Ble  

2,342,355 

2,701,246 

4,224,542 

868,464 

871,800 

8,961,348 

5,367,655 

Pommes  de  terre   

463,502 

450,190 

448,743 

148,143 

205,160 

4,349,421 

5,931,548 

6,543,423 

(M  Les  etendues  enorfje,  en  avoine  et  en  racines  autres  que  les  patates,  n'ont  pas  ete  enregistrees  en 


xxiv 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Dans  ce  tableau  les  seules  moissons  pour  lesquelles  les  superficies  ont  ete  donnees 
en  1881  sont  le  ble,  les  patates  et  le  foin,  et  tandis  que  Ton  constate  une  augmenta- 
tion considerable  dans  les  superficies  en  foin  et  en  ble  depuis  cette  epoque,  l'etendue 
en  patates  semble  avoir  diminue. 

Autrefois,  il  y  avait  au  Canada  un  surplus  de  production  de  patates  ;  mais 
depuis  l'apparition  dans  notre  pays  du  hanneton  du  Colorado  et  sa  marche  rapide 
depuis  la  riviere  Sainte-Claire  jusqu'a  l'ocean,  la  culture  de  la  patate  a  ete  faite  avec 
beaucoup  de  difficulties  et  avec  une  augmentation  considerable  dans  la  main  d'ceuvre 
et  la  depense.  Les  nouvelles  methodes  de  -culture  appliquees  surtout  a  l'industrie 
laitiere  ont  fait  qu'on  a  employe  la  terre  d'une  maniere  plus  profitable,  comme  il  est 
demontre  par  l'augmentation  considerable  que  Ton  constate  dans  les  superficies  consa- 
crees  au  paturage  et  au  fourrage,  et  aux  racines  pour  nourriture  d'hiver.  De  plus,  la 
culture  de  la  patate,  en  vue  de  l'exportation,  a  ete  arretee  par  un  tarif  hostile  de  la 
part  d'un  pays  qui  dans  le  passe  constituait  notre  principal  marche. 

Le  tarif  des  Etats-Unis  qui,  avant  l'annee  fiscale  de  1891,  n'excedait  pas  15  centins 
par  boisseau  de  patates  a,  depuis  le  tarif  de  1890,  varie  de  15  a  25  centins  par  boisseau. 
De  1874  au  mois  d'octobre  1890,  les  droits  dans  ce  pays  etaient  del  5  centins  par  bois- 
seau ;  on  les  eleva  alors  a  25  centins  ;  en  1894  on  les  remit  a  15  centins,  et  en  1897  le 
haut  tarif  fut  de  nouveau  retabli.  Le  tableau  13  fait  voir  la  quantite  de  patates  expor- 
tee  du  Canada  aux  Etats-Unis  et  dans .  les  autres  pays  par  periodes  de  cinq  ans  de 
1876  a  1900. 


13.  EXPORTATIONS  DE  PATATES. 


Annees  fiscales. 

Aux 
Etats-Unis. 

Dans  les 
autres  pays. 

boiss. 

boiss. 

1876-80  

6,354,534 

2,130,803 

1881-85...'  

8,427,915 

1,506,683 

1886-90    

7,382,610 

1,538,366 

1891-95  

5,671,761 

2,172,616 

1896-1900  

1,300,312 

2,848,495 

Durant  les  quinze  annees  ecoulees  de  1876  a  1900,  les  Etats-Unis  ont  pris  81  pour 
cent  de  nos  exportations  totales  de  patates;  durant  les  cinq  annees  suivantes,  de  1891 
a  1895,  ils  en  ont  pris  72  pour  cent  (les  £  de  cette  quantite  etaut  durant  la  pre- 
miere annee  de  la  periode) ;  durant  les  cinq  annees  suivantes,  1897  a  1900,  ils  n'ont 
pris  que  31  pour  cent.  Durant  l'annee  fiscale  de  1900,  nos  exportations  totales  ont  et& 
de  680,520  boisseaux,  dont  44,084  sont  alles  aux  Etats-Unis  et  636,436  dans  les  autres 
pays. 

La  superficie  en  ble  dans  les  provinces  de  Test,  de  1881  a  1891,  a  augmente  de  . 
358,891  acres,  et  de  1891  a  1901  l'augmentation  a  ete  de  1,523,296  acres.    Durant  la 
premiere  partie  de  cette  periode,  l'etendue  en  foin  a  augmente  de  1,582,127  acres  et 
durant  la  seconde  de  61 1,875  acres,  ou  de  821,237  acres  en  ajoutant  l'etendue  en  recoltes 
de  fourrage  pour  nourriture  d'hiver. 

STATISTIQUES  DES  ANIMAUX  DE  LA  FERME. 

Les  tableaux  vi,  xiv  et  xxn  donnent  la  statistique  des  animaux  de  la  ferme  par 
districts  de  recensement,  et  le  tableau  xxxi  fournit  le  sommaire  par  provinces  des  terres 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  xxv 

et  des  lopins  de  terre.  Les  totaux  pour  le  Canada  sont  indiques  au  tableau  14  pour 
1891  et  1901. 

14.  ANIMAUX  DOMESTIQUHS  DANS  LE  CANADA. 


Especes  d'animaux. 

Sur  les 
terres. 

Sur  les 
lopins 

de 
terre. 

Tot 
1901. 

1UX. 

1891. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

Chev'x  de  3  ans  et  moins. 

1,150,038 

153,972 

1,304,910 

1,068,584 

ii     au-dessus  de  3  ans 

259,577 

13,006 

272,583 

401,988 

2.292,120 

116,557 

2,408,677 

1,857,112 

Autres  betes  a  comes  . . 

3,080,381 

87,390 

3,167,774 

2,263,474 

2,465,565 

44,674 

2,510,239 

2,563,781 

2,292,675 

61,153 

2,353,828 

1,733,850 

574,014 

10,555 

584,569 

458,306 

385,767 

10,230 

395,997 

537,932 

271,041 

19,714 

290,755 

320,169 

Poules  et  poulets 

14,851,347 

1,710,737 

16,562,084 

12,696,701 

75,684 

13,569 

89,253 

91,994 

Essaims  d'abeilles  

163,837 

26,149 

189,986 

199,288 

Le  nombre  des  chevaux  en  age  de  travailler,  en  1901,  depassait  de  236,326  celui  de 
1891,  et  le  nombre  de  ceux  non  en  age  de  travailler  etait  de  129, 105  moins  eleve.  L'aug- 
mentation  totale  durant  la  derniere  decade  a  ete  de  106,921,  tandis  que  dans  la  decade 
precedente,  elle  etait  de  411,214.  Cette  augmentation  moins  grande  est  sans  clou te  due  en 
partie  a  la  substitution  du  pouvoir  electrique  aux  chevaux  dans  le  service  des  tramways, 
tant  au  Canada  qu'aux  Etats-Unis,  systeme  qui  n'est  guere  devenu  general  avant  1890 
et  les  annees  successives.  11  y  a  aussi  les  effets  du  tarif  des  Etats-Unis,  qui,  en  1890, 
etait  augmente  de  20  pour  100  qu'il  etait  a  des  taux  de  $30  par  tete  sur  les  chevaux 
evalues  a  $150  ou  moins,  et  de  25  pour  100  sur.  les  chevaux  de  plus  de  $150,  ce  qui  a 
eu  pour  effet  de  reduire  Fexportation  aux  Etats-Unis  des  chevaux  imposables  de  37,675 
qu'elle  etait  en  1890,  a  1701  en  1900. 

Les  rapports  du  ministere  du  Commerce  font  voir  que  durant  les  periodes  de  1881- 
1890  et  1891-1900,  nos  exportations  de  chevaux  aux  Etats-Unis,  dans  le  Royaume-Uni 
et  dans  les  autres  pays  ont  ete  telles  qu'indiquees  au  tableau  1 5. 

15.  EXPORTATION  DES  CHEVAUX. 


Decades. 

Dans  tous 
les  pays. 

Aux 
Etats-Unis. 

Dans  le 
Royaume- 
Uni. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

1881-90  

169,523 

165,316 

1,333 

1891-1900  

130,049 

58,963 

68,709 

Durant  les  10  premieres  annees,  le  nombre  des  chevaux  exportes  dans  tous  les  pays 
a  ete  de  33,474  plus  eleve"  que  durant  la  seconde  periode  ;  et  tandis  que  les  Etats-Unis 
ont  pris  106,353  chevaux  de  moins  durant  la  deuxieme  periode  que  durant  la  premiere, 
le  Royaume-Uni,  d'autre  part,  en  a  pris  67,376  de  plus.  La  moyenne  annuelle  des  che- 
vaux exportes  aux  Etats-Unis  durant  la  periode  1881-1890  a  ete  de  16,531,  et  l'exporta- 
tion  dans  le  Royaume-Uni  n'a  ete  que  de  133.    Durant  la  periode  de  1891-1900,  la 

B-hJ 


xxvi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


moyenne  annuelle  des  chevaux  exportes  aux  Etats-Unis  a  £te  de  5,896  et  elle  est  tomb^e 
a  1,527  en  1900,  tandis  que  la  moyenne  des  chevaux  exportes  dans  le  Royaume-Uni 
durantla  m§me  periode  a  et^  de  6;871. 

L'augmentation  des  vaches  a  lait  dans  le  Dominion  durant  la  decade  a  ete  de  551,- 
565  ou  de  29-7  pour  100  ;  l'augmentation  des  autres  betes  a  cornes  a  £te  de  904,300,  ou 
de  40  pour  100;  celle  des  cochons  de  619,978  ou  de  35*7  pour  100,  enfin  celle  de  la 
volaille  de  3,817,556,  ou  de  27  pour  100. 

L'exportation  du  betail,  des  moutons  et  autres  animaux  domestiques,  a  l'exception 
des  chevaux,  dans  le  Royaume-Uni,  aux  Etats-Unis  et  autres  pays  pour  lea  periodes  de 
1881-1890  et  de  1891  a  1900,  est  donnee  au  tableau  16. 


16.  EXPORTATION  DES  RfiSTIAUX,  MOUTONS  ET  AUTRES  ANIMAUX. 


Decades. 

Dans 
le  Royaume- 
Uni. 

Aux 
Etats-Unis. 

Dans 
les  autres 
pays. 

Betes  a  cornes. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

1881-1890  

557,614 

301,218 

916,305 

1891-1900  

1,045,156 

310,226 

1,408,224 

Moutons. 

1881-1890.   

616,692 

2,783,822 

3,487,782 

1891-1900  

755,415 

2,594,632 

3,436,350 

Autres    animaux  (a 

l'exclus.  des  chev.) 

1881-1890  

38,358 

1,401,325 

1,485,416 

1891-1900   

117,294 

665,343 

840,030 

L'augmentation  de  l'exportation  du  betail  dans  le  Royaume-Uni  durant  la  derniere 
decade  sur  la  decade  precedente  a  6te  de  87  •  4  pour  cent ;  l'exportation  des  moutons  a 
augmente  de  22-5  pour  cent,  et  celle  des  autres  animaux  de  206  pour  cent.  L'aug- 
mentation de  nos  exportations  aux  Etats-Unis,  n'a  ete,  pour  le  betail,  que  de  3  pour 
cent.  II  y  a  diminution  de  6*8  pour  cent  dans  l'exportation  de  nos  moutons  et  de  52 -5 
pour  cent  dans  l'exportation  des  autres  animaux  domestiques.  Durant  l'annee  1900  le 
Canada  a  exporte  aux  Etats-Unis  374,512  moutons,  et  les  rapports  du  ministere  du 
Commerce  des  Etats-Unis  montrent  que  sur  une  importation  totale  de  381,557  moutons 
durant  cette  annee,  il  y  en  avait  366,886  de  moins  d'un  an.  Les  rapports  du  com- 
merce du  Canada  montrent  que  nos  exportations  de  moutons  aux  Etats-Unis  ont  et6 
de  338,083  d'un  an  ou  moins,  et  de  36,429  de  plus  d'un  an,  tandis  que  nos  exportations 
dans  le  Royaume-Uni  ont  ete  de  76,199  de  plus  d'un  an  et  de  3,055  d'un  an  ou  moins. 
D'ou  il  suit  qu'environ  90  pour  cent  de  ce  que  nous  avons  exporte  sur  le  marche  am^ri- 
cain  consistait  en  agneaux. 

ANIMAUX  DE  LA  FERME  PAR  PROVINCES. 

Le  tableau  17,  aux  pages  xxvil  et  xxviu,  donne  la  statistique  des  animaux  de  la  ferme 
par  provinces,  pour  les  annees  1891  a  1901,  ceux  de  la  derniere  periode  etant  groupes  de 
fagon  a  montrer  le  nombre  d'animaux  sur  les  terres  et  les  lopins  de  terre  en  meme 
temps  que  leurs  totaux. 

La  Nouvelle-Ecosse  et  la  Colombie-Britannique  sont  les  seules  provinces  du  Canada 
dans  lesqueHes  on  ne  constate  pas  d'augmentation  importante  de  1891  a  1901  ;  et  bien 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 

17.  TABLEAU  COMPARATIF  DBS  ANIMAUX  DK  LA  FERME,  1891-1901. 


xxvii 


Especes  d'animaux. 

1901. 

Totaux. 

Sur  los 
terres. 

Sur  les 
lopins  de 
terre. 

1901. 

1891. 

Colombie-Britannique  

nombre. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

29,634 

7,691 

37,325 

44,521 

21,949 

2,586 

24,535 

17,504 

AT  QKA 

y/,yo4 

J,OlO 

1  AA  AC7 

10U,4b7 

109,415 

.->_.  1  Id 

33,350 

49,163 

oo  aco 
o»,ybo 

O  AKR 

J,  40b 

41,419 

30,764 

Volailles  de  toutes  sortes.  . .  . 

28b,  boo 

1  in'  >7 AC 

lUb,74b 

OCO  OTA 

obo,o7y 

238, 387 

1,992 

oyJ 

2,384 

2,290 

Manitoba. 

152,573 

1  1  OQ/4 
11,  1 

loo,!Sb7 

86,735 

134,128 

7,353 

141,481 

82,712 

201,650 

O,  <DO 

OAQ  Iil" 
ZUo,4UO 

147,984 

28,355 

1   1  AO 

29, 464 

35,838 

123,574 

2,885 

1  CtC   A  XA 

l^b,  4oy 

54,177 

1   Aft7  (\4~\C 

i,uy7,oyo 

<0,7oU 

1, 167,876 

KAA  OOO 

544,  zzo 

/o 

735 

212 

Nouveau-Brunswick. 

55,877 

K  Ol  O 

o,yiz 

81, 789 

59,773 

tflK  AAO 

e  aqo 

111,084 

t  f\C  A1A 

ll)b,b4y 

114,938 

1,1<  4 

116,112 

98,043 

1  QA  c_nc 

1  QAQ 

182, 524 

1  GO  All 

ioz,y4i 

50,243 

1,520 

51,763 

50,945 

bo/,ooo 

ob,  *  y» 

714,131 

CCn  iOQ 

ooZ,  4oo 

Q  1 AQ 

o,  luo 

Q  OAA 
O,  iJU 

1,900 

Nouvelle-Ecosse. 

55,174 

7,334 

cn  tAD 

65,047 

1  or  (\AK 

lzy,y4o 

K),872 

loo,ol7 

141,684 

173,757 

3,600 

177,357 

1  QO  AOO 

loo,0oo 

27o,o4y 

6,695 

zoo,  244 

ooi   a  an 

ool,492 

42,015 

3,390 

45,405 

48,048 

CAO  CCA 

byo,bb4 

104,481 

798, 145 

792,184 

757 

232 

989 

1,612 

Ontario. 

648,236 

72,902 

721,138 

771,838 

1,018,479 

47,284 

1,065,763 

876,167 

1,408,288 

13,755 

1,422,043 

1,064,506 

1,042,431 

4,025 

1,045,456 

1,021,769 

1,530,674 

32,022 

1,562,696 

1,121,396 

9,442,457 

1,022,094 

10,464,551 

8,234,327 

97,158 

19,250 

116,403 

146,341 

lie  du  Prince-Edoaard. 

33,358 

373 

33,731 

37,392 

55,694 

743 

56,437 

45,849 

Autres  betes  a  Qornes  

56,118 

224 

56,342 

45,846 

xxviii  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


17.     TABLEAU  COMPARATIF  DE8  ANIMAUX  DE  LA  FERME,  18J)1-1901  —  Suite. 


Especes  d'animaux. 

1901. 

Totaux. 

Sur  les 
terres. 

Sur  les 
lopins. 
de  terres. 

1901. 

1891. 

lie  du  Prince-Edouard— Suite. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

125,175 

371 

125,546 

147,372 

47,624 

383 

48,007 

42,629 

568,578 

13,212 

581,790 

534,962 

Essaims  d'abeilles  

86 

86 

221 

Quebec. 

282,781 

37,892 

320,673 

344,290 

734,434 

33,391 

767,825 

549,544 

591,970 

6,074 

598,044 

419,768 

649,461 

5,042 

654,503 

730,286 

388,001 

16,162 

404,163 

369,608 

Volailles  de  toutes  sortes  

2,928,342 

355,301 

3,283,613 

2,907,042 

59,991 

5,995 

65,986 

48,418 

Alberta. 

75,526 

11,527 

87,053 

32,307 

41,103 

3,467 

44,570 

10,969 

281,127 

20,903 

302,030 

135,294 

51,784 

15,949 

67,683 

16,057 

Cochons  

44,164 

1,673 

45,837 

5,165 

Volailles  de  toutes  sortes.    . . . 

225,798 

20,689 

246,487 

58,502 

71 

18 

89 

40 

Assinibo'ia. 

66,762 

10,250 

77,012 

23,449 

Vaches  a  lait  

41,971 

3,710 

45,681 

19,873 

138,334 

20,093 

158,427 

49,547 

71,403 

8,826 

80,229 

44,376 

Cochous  

22,375 

497 

22,872 

10,020 

240,371 

11,588 

251,959 

118.8K; 

.  21 

21 

29 

Saskatchewan. 

10,594 

1,803 

12,397 

5,220 

Vaches  a  lait  

10,425 

2,059 

12,484 

6,161 

Autres  betes  a  comes  

16,248 

12,299 

28,547 

9,983 

5,108 

132 

5,240 

4,487 

5,042 

105 

5,207 

1,098 

47,581 

3,116 

50,697 

14,221 

1 

2 

3 

que  dans  le  Nouveau-Brunswick  il  y  ait  eu  augmentation,  celle-ci  n'a  pas  ete  tres  mar- 
quee. Le  nombre  de  betes  a  comes  dans  cette  derniere  province  a  augmente  de  22,504, 
ou  de  11  pour  cent,  environ  4  pour  cent  pour  les  vaches  a  lait  et  18|  pour  cent  pour 
les  autres  bestiaux. 

Dans  le  Manitoba  et  les  Territoires,  le  nombre  de  chevaux  s'est  accru  durant  la 
decade,  de  147,711  a  340,329,  ou  130  pour  cent,  celui  des  bestiaux  a  augmente  de 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xxix 


-  462,523  a  941,625,  ou  de  103-6  pour  cent;  les  moutons  ont  augmente  de  100,758  a 
182,616,  ou  de  81  -2  pour  cent,  et  les  coch<  ns  ont  augmente  de  70,460  a  200,375,  ou  de 
184  4  pour  cent.  Au  Manitoba  les' vaches  a  lait  ont  augmente  de  82.712  a  141,481  et 
dans  les  territoires,  de  37,003  a  102,735.  Dans  P Alberta  les  bestiaux,  autres  que  les 
vaches  a  lait,  ont  augmente  de  135,294  a  302,030,  et  dans  PAssiniboia,  de  49,047  a 
158,427. 

Dans  Ontario,  Quebec  et  Pile  du  Prince-Edouard  on  constate  que  les  chevaux  ont 
diminue  de  tout  pres  de  78,000,  ou  de  6 -76  pour  cent.  Les  moutons  ont  legerement 
augmente  dans  Ontario,  mais  dans  Pile  du  Prince-Edouard  il  y  a  diminution  de  21,826, 
ou  de  14-8  pour  cent;  dans  Quebec  la  diminution  a  ete  de  75,783,  ou  de  10-37  pour 
cent.  Le  nombre  des  bestiaux  dans  les  trois  provinces  a  augmente  de  3,001,680  qu'il 
etait  en  1891  a  3,966,454,  ou  de  32  pour  cent,  soit  une  augmentation  fie  28  pour  cent 
dans  Ontario,  de  23  pour  cent  dans  Pile  du  Prince-Edouard  et  de  41  pour  cent  dans 
Quebec.  Les  vaches  a  lait  ont  augmente  dans  Ontario  de  189,596,  oude  21  6  pour  cent; 
dans  Pile  du  Prince-Edouard  Paugmentation  a  ete  de  10,58tt  ou  de  23  pour  cent,  et  dans 
Quebec  de  218,281,  ou  de  39  •  7  pour  cent.  Ces  chiffres  font  voir  le  developpement  de 
Pindustrie  laitiere  dans  les  trois  provinces,  comme  il  sera  demontre  plus  loin.  On  cons- 
tate dans  Ontario  une  augmentation  considerable  dans  les  volailles  et  les  cochons,  ceux- 
ci  ayant  augmente  de  441,300,  ou  de  39  pour  cent,  et  les  volailles  de  2,230,224,  ou 
27  pour  cent  durant  la  decade. 

Le  nombre  de  cochons  dans  Quebec  a  augmente  de  34,555,  ou  de  9  3  pour  cent  et 
la  volaille  a  augmente  de  376,601,  ou  de  13  pour  cent.  Dans  Pile  du  Prince-Edouard 
Paugmentation  des  cochons  a  ete  de  5,378,  ou  de  12  pour  cent,  et  celle  de  la  volaille,  de 
46,828,  ou  de  87  pour  cent. 

ANIMAUX  DE  RACES. 

La  statistique^des  animaux  de  race  est  donnee  au  tableau  xxix.  On  y  voit  que  le 
nombre  de  chevaux  dans  tout  le  Canada  etait  de  10,756  et  que  les  principales  races 
etaient  comme  suit  : — Blood,  Canadian,  Clydesdale,  Hackney,  Percheron,  Shire  et 
Standard.  Les  bestiaux  de  race  etaient  au  nombre  de  76,501  et  ils  etaient  represented 
par  les  especes  suivantes  : — Ayrshire,  Canadian,  Hereford,  Holstein,  Jersey,  Polet  et 
Shorthorn.  De  cette  derniere  espece  on  comptait  33,944,  ou  presque  autant  que  toutes 
les  autres  races  reunies.  Les  principales  races  de  moutons  etaient  comme  suit : — 
Cotswold,  Leicester,  Lincoln,  Oxford,  Shropshire  et  Southdown.  Les  Shropshire-downs 
etaient  au  nombre  de  11,850,  les  Leicesters,  6,997,  les  Cotswolds,  5,013,  et  le  total  de 
toutes  les  autres  races  etait  de  45,317.  II  y  avait  en  tout  40,829  cochons  de  race  dont 
10,719  etaient  des  Berkshires,  10,157  des  Yorkshires  et  4,327  des  Tamworths.  La 
quatrieme  race  etait  les  Chester  White  au  nombre  de  2,882.  La  Volaille  de  race 
comptait  236,505.  Les  poules  Plymouth  Rocks  comptant  80,102  etaient  les  plus  nom- 
breuses.  Les  Leghorns  venaient  en  second  avec  29,003,  les  Wyandottes  en  troisieme 
avec  13,009,  les  Minorcas  en  quatrieme  avec  8,732  et  les  Brahmas  en  cinquieme  avec 
7,788.  Dans  les  autres  especes  de  volaille  les  Bronzes  etaient  les  premiers  parmi  les 
dindons,  les  Toulouses  les  premiers  parmi  les  oies  et  les  Pekins  les  premiers  parmi  les 
canards. 

PRODUITS  DES  ANIMAUX. 

La  statistique  des  produits  des  animaux,  y  compris  les  animaux  tues  ou  vendus 
pour  la  boucherie  ou  Pexportation,  est  donnee  pour  les  terres  et  les  lopins  de  terres  aux 
tableaux  vn,  xv,  xxm  et  xxx.    On  trouve  les  totaux  pour  le  Canada  au  tableau  18. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


18.  STAT  COMPARATIF  DE8  PRODUITS  DES  ANIMAUX,  1891-1901. 


Produits  de8 
animaux. 

1901. 

Totaux. 

Sur  leB 
terres. 

Surles  lopins 
de  terres. 

1901. 

1891. 

Animaux  abattus 

ou  vendus  pour 

l'abattoir  ou 

l'exportation  . . 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

Betail   

1,  UoD,  oOo 

Z<>,oOO 

1  lift  OAQ 

yo/ ,  /  si 

^lou tons ...... 

1,329,141 

13,147 

1,342,288 

1,464,172 

2,497,636 

57,777 

2,555,413 

1,791,104 

6,764,121 

309,476 

7,063,597 

lb. 

lb. 

lb. 

lb. 

Laine  fine  

3,555,600 

30,016 

3,585,616 

2,665,976 

Laine  grosse  

6,995,169 

76,812 

7,071,981 

7,365,994 

Beurre  de 

menage. . . 

99,477,010 

5,866,066 

105,343,076 

111,577,210 

Miel  

2,903,175 

666,389 

3,569,967 

4,285,970 

doz. 

doz. 

doz. 

doz.  . 

(Eufs  

75,331,429 

8,801,373 

84,132,802 

Le  nombre  de  bestiaux  tues  ou  vendus  pour  la  boucherie  ou  l'exportation  durant 
l'annee  du  recensement  de  1901  n'etait  que  de  52,472  plus  eleve  que  durant  l'annee  du 
recensement  precedent ;  le  nombre  de  cochons  etait  de  764,309  plus  eleve  et  celui  des 
moutons  de  121,884  moindre.  Compare  avec  le  nombre  des  animaux  de  la  ferme  a. 
l'epoque  du  recensement,  le  percentage  des  bestiaux  tues  ou  vendus  pour  la  boucherie  ou 
l'exportation  en  1891  etait  de  23  ■  24  pour  cent  et  en  1 901  de  19  •  90  pour  cent ;  le  percen- 
tage des  moutons  en  1891  etait?  de  57*11  pour  cent  etde  53.47  pour  cent  en  1901 ;  celui  des 
cochons  en  1891  etait  de  103  '3  pour  cent  et  de  108  56  pour  cent  en  1901.  Les  statis- 
tiques  a  leur  face  n'indiquent  pas  la  cause  de  ces  differences  qui  sont  encore  plus  visibles 
si  on  les  compare  aux  exportations  des  produits  des  animaux  et  de  la  viande  durant 
les  annees  fiscales  18*91  et  1901,  tel  qu'indique  au  tableau  19. 

19.  KTAT  COMPABATIF  DE  L'EXPORTATION  DES  PRODUITS  DES  ANIMAUX  ET  DE  LA  VIANDE,  1891-1901. 


Exportations. 

1891. 

1901. 

Augmenta- 
tion. 

nombre. 

nombre. 

nombre. 

Betail  

117,761 

169,279 

51,513 

299,347 

394,681 

95,334 

334 

944 

610 

lb. 

lb. 

lb. 

11,151,581 

124,315,849 

113,164,268 

II  semble  que  la  question  relative  au  nombre  des  animaux  tues  ou  vendus  pour  la 
boucherie  ou  l'exportation  n'ait  pas  ete  clairement  comprise  par  les  enumerateurs  et  que 
dans  bien  des  cas  les  animaux  tues  sur  la  ferme  n'aient  pas  ete  comptes.  La  valeur  des 
animaux  de  la  ferme  vendus  et  des  produits  des  animaux  pour  la  vente  et  la  consomma- 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xxxi 


tion  locale  dans  la  derniere  annee  de  recensement,  telle  qu'enregistree  au  tableau  vn  de 
l'agrieulture,  confirme  cette  interpretation.  L'exportation  des  viandes  et  des  animaux 
de  la  ferme  pour  les  annees  1891  et  1901  demontre  clairement  que  leur  augmentation 
correspond  avec  les  statistiques  recueillies  durant  les  deux  monies  annees  de  recensement 
de  nieme  qu'elle  correspond  avec  les  chiffres  donnes  dans  la  statistique  des  manufactures 
pour  les  abattoirs  et  les  etablissements  de  viandes  en  conserves. 

La  production  du  beurre  de  menage  a  ete  affectee  par  les  changements  qui  se 
sont  produits  durant  la  decade  dans  l'industrie  laitiere,  par  suite  de  1 'augmentation  des 
fabriques  de  beurre.  Cette  production  a  ete  de  6,234,134  livres  de  moins  qu'elle  n'etait 
en  1891  ;  mais  elle  est  de  2,797,907  livres  de  plus  qu'elle  n'etait  en  1581.  La  tonte  de  la 
laine  a  donne  625,627  lbs  de  plus  qu'en  1891,  mais  613,139  lbs  de  moins  qu'en  1881. 
La  production  du  miel  a  ete  de  716.03  lbs  moins  elevee  qu'en  1891  et  de  1,693,822 
lbs  plus  elevee  qu'en  1881. 

STATISTIQUE  DES  VALEURS. 

Les  tableaux  vm,  xvi,  xxiv  et  xxxi  contiennent  les  statistiques  des  valeurs  agri- 
coles  et  des  gages,  qui  ont  ete  recueillies  pour  la  premiere  fois  au  recensement  de  1901. 
Le  tableau  20  est  un  sommaire  pour  le  Canada  des  valeurs  representant  le  capital 
place  dans  l'industrie  agricole,  y  compris  les  terres,  batiments,  instruments  aratoires 
et  animaux  de  la  ferme,  le  tout  groupe  par  terres  et  lopins  de  terre. 


20.  CAPITAL  PLACE  DANS  L 'AGRICULTURE. 


Proprietes. 

Sur  les  terres . 

Sur 
les  lopins  de 
terre. 

Totaux. 

S 

1,004,923,792 

$ 

2,530,566 

$ 

1,007,454,358 

393,958,579 

1,856,564 

395,815,143 

Instruments  aratoires  ... 

107,630,565 

1,034,937 

108,665,502 

104,937,136 

13,342,283 

118,279,419 

Vaches  a  lait  

65,468,139 

3,769,831 

69,237,970 

Autres  betes  a  comes  .... 

52,545,184 

1,652,157 

54,197,341 

10,316,569 

174,025 

10,490,594 

15,962,021 

483,681 

16,445,702 

5,074,799 

649,091 

5,723,890 

669,396 

123,315 

792,711 

17,867,898 

1935,087 

18,802,985 

La  valeur  des  terres  est  de  $1,398,882,371  ;  celle  des  lopins  de  terres  est  de 
$4,387,130  2etla  valeur  des  terres  et  des  lopins  de  terres  reunis  est  de  $1,403,269,501  ; 
la  valeur  des  instruments  aratoires  sur  les  terres  est  de  $107,630,565  ;  sur  les  lopins  de 
terres,  de  $1,034,937,  et  sur  les  terres  et  lopins  de  terres  reunis,  $108,665,502  ;  la 
valeur  des  animaux  de  la  ferme  sur  les  terres  est  de  $254,973,244,  sur  les  lopins  de 
terres,  de  $20,194,383,  et  sur  les  terres  et  lopins  de  terres  reunis,  de  $275,167,627.  La 
valeur  totale  du  capital  place  dans  l'industrie  agricole  est  done  de  $1,787,102,630,  soit 
$1,761,486,180  ou  98.57  pour  100  pour  les  terres,  et  $25,616,450,  ou  1.43  pour  100 

1  Compris  dans  les  valeurs  des  autres  animaux  ci-dessus. 

9  Ce  chiffre  represente  la  valeur  des  lopins  de  terre  qui  sont  utilises  pour  les  fins  de  l'agrieulture 
seulement. 


xxxii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


pour  les  lopins  de  terres.  La  valeur  immobiliere  constitue  78.52  pour  100,  les  instru- 
ments aratoires  representent  6.08  pour  100  et  les  animaux  de  la  ferme  15.40  pour  100. 
La  valeur  moyenne  du  capital  par  terres  est  de  $3,733,  soit  $2,965  pour  la  terre  et  les 
batiments,  $228  pour  les  instruments  aratoires  et  $540  pour  les  animaux  de  la  ferme. 
La  valeur  du  capital  par  acre  pour  les  terres  est  de  $27.81  et  pour  les  terres  et  lopins 
de  terres  reunis,  de  $28.18. 

VALEURS  DES  PRODUITS  DE  L'AGRICULTURE. 

Les  valeurs  des  produits  de  l'agriculture  dans  tout  le  Canada  durant  l'annee  du 
recensement  sont  indiquees  au  tableau  21,  pour  les  terres  et  lopins  de  terres. 

21.  PRODUITS  AG RI COLES. 


Produits. 

Sur  les  terres. 

Sur  les 
lopins  de 
terre. 

Totaux. 

Recoltes  des  champs     

$ 

104,130,349 

$ 

823,071 

$ 

194,953,420 

11,791,957 

1,202,943 

12,994,900 

Produits  des  pepinieres  vendus .  . . 

450,371 

19,130 

469,501 

51,640,429 

1,114,946 

52,755,375 

Viandes  et  produits  de  tons  ani- 

maux abattus  sur  la  ferme  

22,065,201 

886,326 

22,951,527 

62,685,342 

3,785,611 

66,470,953 

1,871,133 

15,931 

1,887,064 

(Eufs  

9,063,244 

1,223,584 

10,286,828 

Miel  et  cire   

290,382 

66,434 

356,816 

La  valeur  totale  des  produits  durant  l'annee  du  recensement  a  ete  de  $363,126,384  1 
et  represents  20 -  32  pour  cent  sur  le  total  du  capital  place.  La  valeur  totale  des  pro- 
duits sur  les  terres  a  ete  de  $353,988,408  et  sur  les  lopins  de  terres,  de  $9,137,976,  ce 
qui  represente  une  moyenne  de  $750  par  terre  et  de  $125  par  lopin  de  terre. 

Chaque  item  des  valeurs  a  ete  calcule  sur  place  et  par  consequent  est  moins  eleve 
que  les  valeurs  calculees  aux  prix  du  marche  ;  comme  cela  comprend  tous  les  articles  pro- 
duits sur  la  terre,  ce  qui  est  depense  a  la  maison,  avec  ce  qui  est  vendu  ou  ce  dont  on  a 
dispose  autrement  pour  consommation  locale  ou  autre.  On  n'a  pas  entre  dans  les  cahiers 
separement  la  quantite  ou  la  valeur  des  produits  de  la  ferme  depenses  a  la  maison,  de 
sorte  que  la  valeur  des  animaux  tues  ou  vendus  et  la  valeur  des  produits  des  animaux  se 
trouvent,  en  autant  que  cette  partie  est  concernee,  donnees  deux  fois  dans  les  tableaux. 
Les  chiffres  cependant  sont  tres  utiles  pour  comparer  une  province  avec  une  autre  ou 
pour  comparer  le  Canada  avec  tout  autre  pays  oil  la  raeine  statistique  a  ete  recueillie.  2 

1  Ces  chiffres  ne  comprennent  pas  le  sucre  d'erable  dont  la  valeur  est  de  $1,780, 482,  ni  les  produits 
de  la  foret  dont  la  valeur  est  de  §51,082,689. 

2  Les  terres,  les  batiments,  les  instruments  aratoires  et  les  animaux  de  la  ferme  constituent  le  capital 
de  l'agriculture,  mais  il  est  presque  impossible  de  definir  exactement  les  matieres  premieres.  Entre  autres 
choses,  elles  consistent  en  grains  de  aemence  pour  les  recoltes  des  champs,  en  engrais  et  autres  fertilisants 
employes  pour  enrichir  le  sol,  en  nourriture  pour  les  animaux  engraissea  en  vue  de  produire  la  viande,  le 
lait,  les  ceufs  et  la  laine,  ou  nourris  plus  que  n'exige  leur  entretien  ordinaire,  en  vue  de  leur  faire  produire  le 
tiavail  qui  est  l'aliment  meme  de  la  production.  II  n'y  a  rien  dans  les  tableaux  pour  indiquer  la  valeur  de 
ces  articles  et  ce  qui  se  rapproche  le  plus  du  produit  net  de  l'industrie  agricole  est  le  produit  brut  moins  le 
cout  du  loyer  et  de  la  main-d'<Euvre.  La  valeur  du  travail  est  donnee  comme  ecant  de  $24,228,515,  celledu 
loyer,  de  $7,355,323  et  le  surplus  de  l'annee  obtenu  de  cette  facon  est  de  $331,542,546,  ce  qui  represente 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xxxiii 


Les  produits  du  sol  comprennent  un  total  de  $208,417,821  ou  57-4  pour  100,  et 
les  produits  des  animaux,  un  total  de  $154,708,563,  ou  42*6  pour  cent  de  tout  le  rende- 
ment  de  l'agriculture  durant  l'annee  du  recensement.  Les  produits  du  sol  constituent 
une  moyenne  de  $6.91  par  acre,  calculee  sur  l'etendue  des  terres  ameliorees  dans  le 
Canada,  et  les  produits  des  animaux  constituent  une  moyenne  de  $5.13  par  acre,  faisant 
une  .moyenne  totale  de  $12.04  par  acre  pour  tous  les  produits. 

La  moyenne  des  recoltes  des  champs  aux  Etats-Unis  calculee  sur  la  meme  base, 
durant  l'annee  du  recensement  de  1900,  a  ete  $7.01  par  acre,  et  la  moyenne  des  produits 
des  animaux  a  ete  de  $4.15,  faisant  une  moyenne  totale  de  $11.16  pour  tous  les  pro- 
duits. La  moyenne  des  recoltes  des  champs  au  Canada  calculee  sur  l'etendue  de  la  terre 
en  moissons,  en  fruits,  en  legumes,  etc.,  est  de  $10.33  par  acre,  et  aux  Etats-Unis  cette 
moyenne  est  de  $10.42.  Mais  les  moissons  des  Etats-Unis  comprennent  le  riz,  le  coton, 
et  la  canne  a  sucre,  dont  la  moyenne  est  de  $16.66  par  acre  ;  si  ces  produits  tropicaux, 
de  meme  que  les  produits  des  forets,  sont  laisses  de  cote  pour  faire  la  comparai.son,  la 
valeur  moyenne  des  terres  sous  moissons  aux  Etats-Unis  est  de  $9.41  par  acre  seulement. 
En  laissant  de  cote  les  produits  de  la  foret  seulement,  lesquels  ne  sont  pas  compris  dans 
les  moissons  des  champs  du  Canada,  la  moyenne  aux  Etats-Unis  est  de  $10.04.  Si  on 
prend  pour  base  de  comparaison  la  population  des  deux  pays  durant  les  deux  annees  de 
recensement,  on  voit  que  la  valeur  des  produits  du  sol  aux  Etats-Unis  est  de  $3S.01  par 
tete  et  de  $38.80  au  Canada ;  on  voit  aussi  que  la  valeur  des  produits  des  animaux  est 
de  $22.62  par  tete  aux  Etats-Unis  et  de  $28.81  au  Canada.  La  valeur  des  deux  classes 
de  produits  par  tete  est  done  de  $60.63  aux  Etats-Unis  et  de  $67.61  au  Canada. 


18'56  pour  cent  du  capital.  Le  travail  du  fermier  lui-meme,  comme  ses  matieres  premieres,  n'est  ni  conipte 
ni  evalue. 

La  plus  grande  industrie  du  Canada  apres  l'agriculture  consiste  dans  ses  manufactures  dont  les 
tableaux  indiquent  un  placement  de  $96,644,827  pour  la  propriete  immobilieie,  de  $112,733,811  pour  les 
machines,  instruments  et  pouvoirs  moteurs,  et  de  $237,537,84!)  pour  le  capital  actif,  ce  qui  fait  un  total  de 
$446,916,487.  Les  matieres  premieres  employees  dans  les  manufactures  sont  des  articles  jusqti'a  un  certain 
point  connus  et  leur  valeur  durant  l'annee  du  recensement  est  donnee  comme  etant  de  $26',i, 527,858.  Le 
loyer  des  bureaux  et  etablissements  a  ete  de  $14,072,185,  les  gages  et  salaires,  moins  les  salaires  payes  aux 
proprietaires  et  membres  le  compagnies,  ont  ete  de  $102,984,668  ;  la  force  motrice,  la  clialeur,  le  combus- 
tible, l'eclairage  et  les  montants  payes  pour  ouvrage  fait  a  l'entreprise,  out  ete  de  $8,891,142.  Sans  compter 
les  taxes  municipales  et  provinciales  les  depenses  totales  pour  materiaux,  gages,  loyer,  etc.,  ont  ete  de 
$392,475,853.  La  valeur  totale  des  produits  a  ete  de  $481,053,375,  et  le  surplus  obtenu  a  ece  de  $88,577,522 
ce  qui  represente  19.82  pour  cent  du  capital  place. 

Pour  les  manufactures  pas  plus  que  pour  l'agriculture  est-il  possible  d'obtenir  une  production  nette, 
comme  les  livres  d'un  comptable  pourraient  l'indiquer.  Les  donnees  essentielles  d'un  compte  de  profits  et 
pertes  font  defaut.  I'our  l'agriculture,  on  ne  sait  rien  de  la  valeur  des  matieres  premieres  de  meme  que  de 
la  valeur  du  travail  accompli  par  le  fermier  lui-meme  ;  mais  meme  si  l'on  assimile  ce  travail  aux  salaires 
des  proprietaires  et  membres  de  compagnies  dans  les  manufactures,  il  est  evident  que  le  taux  net  de  la 
production  dans  l'agriculture  calcule  d'apres  le  capital  place,  serait  moins  eleve  que  le  taux  net  de  la  pro- 
duction des  manufactures  calcule  de  la  meme  maniere.  De  combien  serait-il  moins  eleve  ;  il  n'est  pas  pos- 
sible de  le  dire,  mais  il  peut  y  avoir  une  difference  considerable  par  le  fait  seul  du  cont  des  grains  de 
semences  et  le  travail  qui  fait  la  production. 

Un  auteur  reconnu  comme  une  autorite,  John  Mill,  a  dit  que  le  role  joue  par  la  nature  dans  tout  tra- 
vail de  l'homme  est  infini  et  incommensurable  et  il  ajoute  qu'il  est  impossible  de  determiner  si  Taction  de 
la  nature  ne  se  fait  pas  sentir  dans  un  cas  plus  que  dans  un  autre.  Quand  deux  causes  sont  egalement 
necessaires  pour  produire  un  effet,  dit-il,  il  est  absurde  de  dire  que  l'une  a  ete  plus  etficace  que  1'autre  ; 
e'est  comme  si  l'on  cherchait  a  decider  laquelle  des  deux  lames  d'une  paire  de  ciseaux  a  le  plus  servi  h, 
couper. 

A  cela  l'on  peut  repondre  que  dans  plusieurs  genres  de  manufactures  la  nature  n'a  rien  a  faire  dans  la 
production,  excepte  en  fournissant  les  matieres  premieres.  La  nature  est  plutdt  une  force  a  vairtcre  dans 
la  production  des  manufactures,  tandis  que  dans  le3  principales  operations  de  l'agriculture  elle  travaille 
avec  l'homme  et  son  labeur  est  incessant.  L'homme  laboure  la  terre  et  y  depose  la  sem^nce,  ou  bien  il 
donne  la  nourriture  a  ses  animaux  domestiques.  C'est  la  nature  qui  fait  germer  la  setnence,  qui  la  fait 
pousser  et  la  transforme  en  recoltes.  C'est  encore  elle  qui  transforme  la  nourriture  en  muscle,  en  chair  et 
en  laine. 

L'ouvrier  en  quittant  son  banc,  sa  forge  ou  son  metier,  laisse  son  travail  pour  la  journee  et  l'operation 
de  la  manufacture  est  suspendue  jusqu'a  ce  qu'il  revienne  le  lendemain.  Le  fermier  laisse  son  champ  et 
ses  etables  le  soir  :  et,  quand  il  y  retourne  le  lendemain  matin  il  decouvre  partout  l'teuvre  accomplie  par  la 
nature  durant  la  nuit. 


xxxiv 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


EXPORTATIONS  DES  PRODUITS  DE  L' AGRICULTURE. 

Comme  aucun  recensement  des  valeurs  des  produits  agricoles  n'a  ete  fait  au  Canada 
avant  1901,  il  n'est  pas  possible  d'indiquer  de  ce  chef  le  progres  accompli  si  ce  n'est  en 
comparant  l'augmentation  des  produits  du  pays  telle  qu'indiquee  aux  tableaux  du  Minis- 
tere  du  Commerce  et  de  l'Industrie.  Le  tableau  22,  pages  xxxv,  a  ete  prepare  a  cette 
fin,  pour  les  annees  fiscales  1891  et  1901. 

Les  exportations  des  produits  agricoles  de  1891  a  1901  ont  augmente  de  $40,642,198, 
ou  de  102-54  pour  cent.    Dans  les  valeurs  des  provisions  et  autres  produits  des  animaux, 
etc.,  l'augmentation  a  etede$29,232,556,  ou  de  200  pour  cent;  le  fromage  comptepour  $11,- 
188,151  dans  cette  augmentation,  et  le  bacon  et  le  jambon  pour  $11,149,977  ;  la  valeur  des 
grainset  des  produits  des  grains  exportes  a  augmente  de  $10,000,405,  oude  108-4  pour  cent. 
Le  ble  tient  le  premier  rang  parmi  les  cereales  avec  une  augmentation  de  $5,288,855  ;  la 
farine  de  ble  vient  en  second  avec  une  augmentation  de  $2,626,648,  et  l'avoine  vient 
en  troisieme  avec  une  augmentation  de  $2,360,604,  tandis  que  l'orge  montre  une  dimi- 
nution de  $1,806,818.    L'exportation  du  foin,  de  la  graine  de  trefle  et  d'herbe  a  aug- 
ments en  valeur  de  $1,821,943,  ou  de  207  pour  cent  environ;   celle  des  fruits  a  aug- 
mente de  $442,879,  ou  de  28  pour  cent ;  mais  l'exportation  des  patates  a  diminue  de 
$1,329,284,  ou  de  78  pour  cent.    L'exportation  des  animaux  de  la  ferme  a  ete  a  peupres 
stationnaire  ;  une  fois  seulement  durant  la  decade,  en  1890,  alors  que  la  valeur  des  expor- 
tations s'est  elevee  a  $12,201,595,  a-t  elle  excede  le  chiffre  de  1901.  La  valeur  par  t6te  des 
mou tons  exportes  s'est  elevee  de  $3.83-a  $4.12,  mais  la  valeur  par  tete  du  betail  exporte 
est  tombee  de  $74  a  $54,  et  celle  des  chevaux  de  $122  a  $119.    Les  exportations 
de  1891  et  de  1901  permettent  de  faire  une  comparaison  entre  les  valeurs  des  produits 
agricoles  pour  chacune  des  annees,  quand  les  chiffres  pour  l'une  ou  l'autre  nous  sont 
connus.    On  a  vu  que  la  valeur  totale  des  produits  durant  l'annee  de  recensement 
de  1901  a  ete  de  $363,126,384,  et  les  exportations  durant  la  meme  annee  fiscale  (ce  qui 
correspond  a  peu  pres  a  l'annee  du  recensement)  ont  ete  de  $80,276,797.    En  ne  tenant 
aucun  compte  des  prix  d'exportation  et  de  ceux  du  marche  local  la  difference  de  $282,- 
849,587  represente  la  valeur  des  produits  gardes  au  pays  pour  la  consommation  sous  une 
forme  ou  sous  une  autre,  ce  qui  represente  une  moyenne  de  $52.66  par  tete  de  toute  la 
population.    Cette  moyenne  appliquee  a  la  population  de  1891  (4,833,239)  donne  une 
valeur  totale  des  produits  agricoles  pour  consommation  domestique  durant  cette  annee 
de  $254,518,365,  ce  qui,  avec  les  exportations  de  l'annee,  tel  qu'indique  au  tableau  qui 
precede,  donne  une  production  totale  de  $294,152,964.   Par  cette  methode  de  calcul  qui 
n'est  pas  du  tout  defavorable  a  l'annee  1891,  on  voit  done  que  l'augmentation  de  1891  a 
1901  est  de  $68,973,420,  ou  de  23-45  pour  cent. 

VALEUR  DES  PROPRIETES  PAR  PROVINCES. 

Le  tableau  23,  pages  xxxvi,  xxxvn  et  xxxvin,  montre  les  valeurs  par  provinces  des 
proprietes  immobilieres,  des  instruments  aratoires  et  des  animaux  de  la  ferme  pour  les 
terres  et  les  lopins  de  terre,  les  details  etant  donnes  par  districts  de  recensement  aux 
tableaux  vili,  xvi  et  xxiv.  La  valeur  d'un  produit,  le  sucre  d'erable,  n'est  pas  donnee 
dans  aucun  de  ces  tableaux ;  pour  la  Colombie-Britannique  cette  valeur  est  de  $4,  pour 
le  Manitoba  de  $642,  pour  le  Nouveau-Brunswick  de  $20,596,  pour  la  Nouvelle-Ecosse 
de  $11,250,  pour  Ontario  de  $391,264,  pour  l'lle  du  Prince- Edouard  de  $96,  pour 
Quebec  de  $1,356,480  et  pour  les  territoires  du  Nord-Ouest  de  $150,  faisant  un  total 
pour  le  Canada  de  $1,780,482. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


22.  etat  comparatif  des  produits  exportes,  1891-1901. 


Articles. 

Valeur  des  exportations. 

Exportations  totales. 

1891. 

1901. 

1891. 

1901. 

Animaux  vivants  

$ 

$ 

$ 

$ 

1,417,244 

910,273 

O  TTO  A  AA 

»,772,4yy 

9,064,562 

1,146,465 

1,625,702 

62, 707 

93,392 

11,398,915 

11,693,929 

Provisions. 

002,175 

3,295,563 

Q   'nv  QAA 

y,oUo,ouu 

OA  C*C\R  OKI 

(Eufs  

■1    1  f?A  OKA 

l,lb0,359 

1,591,640 

3,174 

58,602 

Bacon  et  jambon .... 

b2!S,4oy 

11,778,446 

40,044 

819,055 

Viandes,  en  cons.,  etc. 

271,184 

jin  At  a 

4iy,yoy 

51,374 

42,437 

~~        k/?o  aoo 

5o3,4bo 

12,260,731 

39,375,158 

Autres  produits  des  anim. 

245,503 

186,540 

Peaux  vertes  ou  prep. 

RAO  AOK 

508,925 

2,227,215 

Fourrures  

"1    A  OA  OOA 

l,4zy,i32y 

1    OAK  001 

1,645,  col 

124,438 

OOU,000 

O  OAO  AAS 

2,308,09o 

4,426,224 

Recoltes  des  champs. 

A  AAA  OT4 

2,929,873 

1,123,055 

Feves  

495, 768 

418,161 

(*) 

227,717 

1  Ol  oo^1 
lOljOOO 

zoo,  080 

129,917 

2,490,521 

Pois    

O  AOO  PA1 

2,0o2,601 

2,b<4,712 

Zzo,  470 

till  OTT 

424,  o77 

Ble  

1,583,084 

6,871,939 

Tous  autres  

37,222 

2,657 

7,616,321 

1  A    A  OO  r*-\  A 

14,468,  / 19 

Produits  des  grains. 

Farine  de  ble  

1,388,57S 

4,015,226 

45,195 

467,807 

Son    

162,324 

242,245 

Tous  autres  produits. . 

13,943 

32,769 

1,610,040 

4,758,047 

Fruits  et  legumes  . . 

1  389  714 

1  4S9  097 

177,423 

527,089 

1,693,671 

364,387 

Autres  legumes  

102,754 

193,836 

3,363,562 

2,568,239 

Divers. 

559,489 

2,097,882 

321,534 

605,084 

Malt  

88,174 

3,563 

Autres  produits  . . . 

107,738 

279,952 

1,076,935 

2,986,481 

Toteux  

39,634,599 

80,276,797 

39,634,599 

80,276,797 

1  Compris  avec  les  autres  grains. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901 


23.  V ALECKS  1JKS  PROFRIETES  AGRICOLES. 


Proprietes. 

Sur  les 
terrea. 

Sur 
les  lopins  de 
terre. 

Totaux. 

32,570,604 

9 

921,374 

$ 

33,491,978 

21,030,252 

37,120 

21,087,372 

4,962,334 

40,083 

5,002,417 

1,177,404 

20,472 

1,197,876 

1,527,415 

567,113 

2,094,528 

Vaches  a  lait  

934, 838 

125,769 

1,060,607 

Autres  betes  a  cornes  

2,345,865 

45,561 

2,391,426 

161,447 

3,232 

164,679 

252,885 

18,442 

271,327 

148,387 

61,360 

209,747 

9,777 

2,222 

11,999 

228,590! 

23.5821 

252,172' 

149,617,965 

1,737,116 

151,355,081 

93,217,823 

15,712 

93,233,535 

20,040,036 

9,960 

20,049,726 

Instruments  aratoires  . . . 

11,997,777 

171,842 

12,169,619 

14,675,817 

1,087,646 

15,763,463 

Vaclies  a  lait  . 

4,496,876 

258,098 

4,754,974 

3,805,178 

139,228 

3,944,406 

138,370 

5,648 

144,018 

851,322 

20,305 

871,627 

389,234 

28,352 

417,586 

5,532 

595 

6,127 

860,430* 

95,100' 

955, 5301 

50,506,018 

832,293 

51,338,311 

22,264,322 

65,160 

22,329,482 

16,330,195 

49,261 

16,379,456 

Instruments  aratoires  

3,621,497 

41,234 

3,662,731 

Chevaux   

3,808,956 

503,330 

4,312,286 

Vaches  alait 

2,191,982 

125,067 

2,317,049 

Autres  betes  a  cornes  .... 

1,157,470 

12,857 

1,170.327 

Moutons  

533,308 

5,374 

538,682 

Cochons   

390,144 

11,821 

401,965 

195,958 

17,361 

213,319 

12,186 

828 

13,014 

Aninaux  de  race1  

113. 062 1 

28,260' 

141,322' 

70,694,395 

1,870,512 

72,564,907 

Terre  

34,288,497 

300,662 

34,589,159 

23,629,744 

533,481 

24,163,225 

3,147,205 

61,694 

3,2J8,899 

Compris  dans  les  valeurs  des  autres  animaux  ci-dessus. 


REUENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  xxxvii 


23.  VALKTJR8  DBS  PROPBlfcr£s  AGKICOLK8 —  Suite. 


Proprietes. 

Sur 
les  terres. 

Sur 
les  lopins  df 
terre. 

Totaux. 

Nouvelle-Ecosse — Suite-. 

$ 

$ 

$ 

3,283,965 

570,417 

3,854,382 

2,719,993 

270,966 

2,990,959 

Autres  betes  a  comes  

2,336,338 

54,527 

2,390,865 

Moutons, 

741,035 

16,243 

757,278 

Cochons . 

354,563 

32,817 

387,380 

Volailles  * 

189,753 

28,470 

218,223 

Abeilles.. 

3,302 

1,235 

4,537 

Animaux  de  race1 

155, 0501 

26, 194 1 

181,244* 

Ontario. . 

. 

1  921,106,731 

11,381,338 

932,488,069 

Terre . .  . 

i  535  236  763 

1,518,900 

536,755,663 

Patiments.. 

1 

210,362,129 

844,776 

211,206,905 

Instruments  aratoires 

52,263,938 

433,801 

52,697,739 

48,818,243 

6,108,436 

54,926,679 

30,951,868 

1,584,229 

32,536,097 

Autres  betes  a  corner 

24,440,498 

201,047 

24,641,545 

Moutons. 

5,498,969 

19,434 

5,518,403 

Cochons 

10,344,796 

230,950 

10,575.746 

Volailles. 

2,778,404 

346,762 

3,125,166 

Abeilles.. 

411,123 

93,003 

504,126 

Animaux  de  race1 

4, 613, 413 1 

478,5891 

5,092,002" 

lie  du  Prince-Edouard  

30,434,089 

192,624 

30,626,713 

Terre ..  . 

15,148,064 

38,145 

15,186,209 

Bati'nents.. 

7,840,444 

92,293 

7,932,737 

Instruments  aratoires 

2,618,597 

10,190 

2,628,787 

Chevaux   

2,122,929 

25,006 

2,147,935 

1,227,296 

16,995 

1,244,291 

Autres  betes  a  cornes 

596,484 

2,422 

598,906 

Moutons. 

383,590 

1,200 

384,790 

Cochons 

352,206 

3,167 

355,373 

Volailles 

143,953 

3,206 

147,159 

Abpilles 

526 

526 

Animaux  de  race1 

100, 671 1 

870 1 

101,541* 

430,154,321 

5,922,595 

436,076,916 

247,685,309 

551,052 

248,236,361 

102,030,788 

283,105 

102,313,893 

Instruments  aratoires  ..... 

26,790,604 

247,601 

27,038,205 

20,812,089 

3,352,060 

24,164,149 

19,674,253 

1,083,358 

20,757,611 

Autres  betes  a  cornes  

6,563,253 

66,531 

6,629,784 

2,358,784 

17,687 

2,376,471 

Compris  dans  les  valeurs  des  autres  animaux  ci-dessus. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


23.  VALEL'RS  DES  PROPRIETIES  AGRICOLES — Fin, 


Propritetes. 

Sur  lea 
terres. 

Sur 
les  lopins  de 
terre. 

To  tau  x. 

• 

$ 

$ 

$ 

Quebec— Fin. 

2,993,859 

149,066 

3,142,925 

1,019,513 

146,801 

1,166,314 

225,869 

25,334 

251,203 

Anitnaux  de  race1 .  .   

908.6071 

225,004' 

l.m^ll1 

76,402,057 

2,758,598 

79,160,655 

36,032,762 

3,815 

36,036,577 

8,762,909 

3,875 

8,766,784 

Instruments  aratoires    ...  . 

6,013,543 

48,103 

6,061,646 

9,887,722 

1,128,275 

11,015,997 

3,271,033 

305,349 

3,576,382 

Autres  betes  a  conies  

11,300,098 

1,129,984 

12^30,082 

Moutons  

501,0(56 

105,207 

606,273 

422,246 

17,113 

439,359 

Volailles  

209,597 

16,779 

226,376 

1,081 

98 

1,179 

Animaux  de  r-iee1   

888,075* 

57,488* 

945.5631 

1  Compris  dans  les  valeurs  des  autres  animaux  ci-dessus. 


D'apres  les  calculs  du  percentage,  les  terres  et  les  lopins  de  terre,  comparativement 
a  la  valeur  totale  des  proprietes,  representent  reciproquement  dans  la  Colombie-Britan- 
nique  97*25  et  2*75  ;  dans  le  Manitoba  98*85  et  1*15  ;  dans  le  Nouveau-Brunswick  98*38 
et  1*62  ;  dans  la  Nouvelle-Ecosse  97*42  et  2*58  j  dans  Ontario  98*78  et  1*22  •  dans  l'lle  du 
Prince-Edourd  99*37  et  0*63  ;  dans  Quebec  98*64  et  1*36  et  dans  les  territoires  du  Nord- 
Ouest  96*51  et  3*49.  La  proportion  des  proprietes  agricoles  en  lopins  de  terres  de 
moins  de  5  acres  est  faible  dans  toutes  les  parties  du  Canada.  C'est  dans  l'lle  du 
Prince-Edouard  que  cette  proportion  est  la  moindre,  le  total  excedant  a  peine  la  moitie 
de  I  pour  cent  ;  d'autre  part  c'est  dans  les  territoires  du  Nord-Ouest  que  la  propor- 
tion est  la  plus  elevee,  ou  le  taux  est  de  3£  pour  cent  ;  ce  qui  est  du  cependant  au 
fait  qu'un  certain  nombre  de  proprietaires  de  ranches  habitent  des  villages  et  des  villes 
et  qu'ils  ont  ete  enumeres  a  l'endroit  de  leur  domicile. 

Dans  le  tableau  24  ou  sont  donnes  les  percentages  compares  de  la  propriete 
agricole  classified  sous  les  titres  de  proprietes  immobilieres,  instruments  aratoires  et 
animaux  de  la  ferme,  les  calculs  sont  bases  sur  le  total  des  valeurs  des  terres  et  des 
lopins  de  terre  par  provinces. 

Dans  les  proportions  de  la  valeur  totale  des  proprietes  de  la  ferme,  la  Nouvelle- 
Ecosse,  Quebec  et  Ontario  occupent  le  premier  rang  avec  un  percentage  a  peu  pres  ^gal, 
et  les  territoires  du  Nord-Ouest  viennent  en  dernier  lieu.  Pour  les  instruments- 
aratoires,  l'lle  du  Prince-Edouard,  le  Manitoba  et  les  territoires  sont  les  premiers,  et  la 
Colombie-Britannique  la  derniere.  Pour  les  animaux  de  la  ferme  Quebec  et  Ontario 
viennent  en  dernier  lieu,  representant  moins  qu'un  septieme  des  valeurs  totales  des  pro- 
prietes dans  ces  provinces  ;  les  territoires  occupent  le  premier  rang,  ayant  plus  d'un 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xxxix 


tiers  de  la  valeur  totale  des  animaux  de  la  ferme,  ce  qui  est  du  sans  doute  aux  ranches 
de  chevaux,  de  betail  et  de  moutons  qui  s'y  sont  etablis. 


21.  ETAT  COMPARATIF  DE  LA  PROFRIETE  AGRICOLE  PAR  PERCENTAGES. 


Provinces. 

Terres 
t*t 

batiments. 

Instruments 
aratoires. 

Animaux 
de  la 
ft  rme. 

pour  100. 

pour  100. 

pour  100. 

Colombie-Britannique  

77  90 

357 

1853 

74  85 

804 

1711 

Nouveau-Brunswick   

75  40 

7  13 

17-47 

80  97 

442 

14  61 

80  21 

565 

14  14 

He  du  Prince- Edouard  

75  49 

8-58 

15  93 

80  39 

620 

13  41 

56  60 

7-66 

35  74 

Le  tablet  u  25  donne  la  valeur  moyenne  des  proprietes  dans  chaque  province  par 
terres  et  lopics  de  terres  groupees,  comme  dans  le  tableau  precedent,  sous  les  titres  de 
proprietes  immobilieres,  instruments  aratoires  et  animaux  de  la  ferme. 


25.  VALEURS  MOYENNES  DES  PROPRIETES  AGRICOLES  PAR  TERRES  ET  LOPINS  DE  TERRE. 


Provinces. 

Terre 
et 

batiments. 

Instruments 
aratoires. 

Animaux 
de  la 
ferme. 

Totaux. 

$ 

$ 

$ 

S 

4,381 

198 

906 

5,485 

96 

26 

1,023 

1,150 

Manitoba. 

3,500 

377 

7G6 

4,703 

37 

252 

2,254 

2,543 

Nouveau-Brunswick. 

1,102 

103 

236 

1,441 

Lopins  de  terre   ... 

45 

16 

267 

328 

Nouvelle-Ecosse. 

1,219 

66 

2"3 

1,488 

98 

7 

114 

219 

Ontario. 

Terres  

4,021 

282 

665 

4,968 

61 

11 

222 

294 

He  du  Prince-E..ouard. 

1,748 

199 

367 

2,314 

Lopins  de  terre  

150 

12 

60 

222 

Quebec. 

2,686 

206 

412 

3,304 

41 

12 

236 

289 

Les  territoires. 

1,963 

264 

1,122 

3,349 

27 

168 

9,484 

9,679 

B— j 


xl  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 

Ces  inoyennes  sont  calculees  sur  le  nombre  de  terres  et  de  lopins  de  terre  dans  les 
diverses  provinces,  et  nous  font  voir  le  montant  place  par  chaque  occupant  de  terre  ou 
de  lopin  de  terre,  ou  autrement  dit,  le  montant  du  capital  employe  dans  ses  operations. 
On  constate  que  la  plus  grande  moyenne  existe  dans  la  Colombie-Britannique  ou  la 
valeur  des  proprietes  immobilieres,  des  instruments  aratoires  et  des  animaux  de  la  ferme 
est  de  $5,485  par  ferme,  tandis  que  dans  le  Nouveau-Brunswick  on  a  la  plus  basse 
moyenne,  c'est-a-dire,  $1,441  seulement.  Dans  Ontario  la  moyenne  est  de  $4,968,  dans  le 
Manitoba  de  $4,703,  dans  les  territoires  de  $3,349,  dans  Quebec  de  $3,304,  et  dans  l'lle 
du  Prince-Ddouard  de  $2,314.  La  moyenne  des  valeurs  des  lopins  de  terres  est  p"eu 
elevee  tout  comme  leurs  totaux,  excepte  dans  le  Manitoba,  les  territoires  et  la  Colombie- 
Britannique  ou  un  grand  nombre  de  proprietaires  d'animaux  de  la  ferme  habitent  des 
villages  et  des  villes  et  font  pacager  leurs  troupeaux  et  leurs  (bestiaux  sur  le  domaine 
public.  Pour  obtenir  une  comparaison  plus  exacte,  les  dimensions  des  terres  et  des 
lopins  de  terre  constituent  un  element  essentiel  et  au  tableau  26  on  donne  le  nombre 
de  terres  et  de  lopins  de  terre  dans  chaque  province,  ainsi  que  la  moyenne  respective  de 
leur  etendue. 


26.  NOMBRE  DES  TERRES  ET  LOPINS  DE  TERRE  ET  LEUR  SUFERFICIE  MOYENNE, 


Provinces. 

Terrea. 

Lopins  de  terre. 

no. 

acres. 

no. 

acres. 

Colombie-Britannique.  . 

5,938 

252 

801 

121 

31,812 

278 

683 

1  44 

Nouveau-Brunswick. . . . 

35,051 

126 

2,532 

1  76 

47,497 

107 

8,536 

186 

Ontario  

185,415 

115 

38,712 

113 

He  du  Prince-Edouard. . 

13,149 

91 

865 

156 

130,158 

111 

20,441 

096 

22,813 

288 

285 

092 

Les  terres  de  la  Colombie-Britannique  sont  deux  fois  plus  grandes  que  dans  le  Nou- 
veau-Brunswick, mais  la  valeur  de  la  propriete  agricole  est  tout  pres  de  quatre  fois  plus 
elevee.  Dans  Ontario,  ou  l'etendue  moyenne  des  terres  est  moins  que  la  moitie  de 
celle  de  la  Colombie-Britannique,  la  valeur  de  la  propriete  agricole  n'est  que  de  10  pour  cent 
moins  elevee.  Ou,  pour  faire  la  comparaison  d'une  autre  maniere,  tandis  que  la  pro- 
priete agricole  dans  la  Colombie-Britannique  est  de  $21.76  par  acre,  elle  est  de  $11.44 
dans  le  Nouveau-Brunswick  et  de  $43.20  dans  Ontario.  Dans  les  territoires  du  Nord- 
Ouest  la  valeur  moyenne  est  de  $11.63,  dans  le  Manitoba  de  $16.95,  dans  la  Nouvelle. 
Ecosse  de  $13.90,  dans  l'lle  du  Prince-Edouard  de  $25.43  et  dans  Quebec  de  $29.76  par 
acre,  y  compris  les  ten-es,  les  batiments,  les  instruments  aratoires  et  les  animaux  de  la 
ferme. 

VALEURS  DES  PRODUITS  PAR  PROVINCES. 

Le  tableau  27  donne  les  valeurs  des  produits  des  champs  et  des  produits  des 
animaux  de  la  ferme  par  provinces.  Les  produits  des  champs  comprennent  le  grain,  le 
foin,  les  racines  et  autres  recoltes  des  champs,  et  les  produits  des  animaux  de  la  ferme 
comprennent  tous  les  animaux  vendus  sur  la  ferme  durant  l'annee  du  recensement  pour 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


27.  VALEUR8  DBS  PHODUITS  DES  CHAMPS  ET  DKS  ANIMAUX  DK  LA  FK11ME. 


Produits. 

Sur 
les  terres. 

Sur  les 
lopins  de 
terre. 

Totaux. 

1 

6,219,761 

$ 

444,608 

% 

6,664,309 

3,086,552 

14,025 

3,100,577 

Fruits  et  legumes  

378,769 

57,025 

435,794 

Produits  des  pepinieres  vendus  .... 

14,361 

3,783 

18,144 

Animaux  vendus  durant  l'annee  . . . 

1,164,556 

38,051 

1,202,607 

Viandes  et  produits  de  tous  animaux 

296,365 

11,032 

307,397 

Produits  de  la  laiterie  

1,001,683 

158,310 

1,159,993 

8,198 

90 

8,2&S 

(Eufs  

265,648 

160,981 

426,629 

Miel  et  cire   

3,629 

1,311 

4,940 

24,037,320 

413,390 

24,450,710 

Moissons  des  champs  

16,651,554 

17,767 

16,669,321 

156,967 

6,991 

163,958 

Produits  des  pepinieres  vendus  

6,916 

236 

7,152 

Animaux  vendus  durant  l'annee  

2,728,047 

141,058 

2,869,105 

Viandes  et  produits  de  tous  animaux 

1,276,900 

48,389 

1,325,289 

2,636,135 

156,471 

2,792,606 

14,875 

397 

15,272 

(Eufs  

563,748 

41,786 

605,534 

Miel  et  cire  '.  

2,178 

295 

2,473 

Nouveau- Brunswick  

12,601,015 

272,465 

12,873,480 

Moissons  des  champs  

7,706,603 

33,497 

7,740,100 

379,660 

14,677 

394,337  . 

4,095 

2,430 

6,525 

Animaux  vendus  durant  l'annee  

772,031 

15,944 

787,975 

Viandes  et  produits  ae  tous  animaux 

1,127,327 

33,456 

1,160,783 

2,124,802 

135,735 

2,260,537 

143,820 

1,226 

145,046 

(Eufs    

337,759 

34,986 

372,745 

4,918 

514 

5,432 

Nouvelle-Ecosse  

15,599,549 

694,756 

16,294,305 

Moissons  des  champs  

8,420,239 

164,717 

8,584,956 

1,326,101 

81,268 

1,407,369 

Produits  des  pepinieres  vendus  

6,919 

1,537 

8,456 

Animaux  vendus  durant  l'annee  .... 

1,408,295 

19,482 

1,427,777 

Viandes  et  produits  de  tous  anunaux 

abattus  sur  la  ferme.   ,  

1,186,621 

60,737 

1,247,358 

2,600,802 

285,195 

2,885,997 

183,242 

3,855 

187,097 

(Eufs  

465,725 

77,383 

543,108 

1,605 

582 

2,187 

192,866,303 

4,086,059 

196,952,362 

Moissons  des  champs  

101,805,779 

333,040 

102,138,819 

B-4 


xlii  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


27.  VAT.EURS  PES  PRODUITS  DES  CHAMPS  ET  DES  ANIMAUX  DE  LA  FERME — Fin. 


Produits. 

Sur 
les  terres. 

Sur 
les  lopins  de 
terre. 

Totaux. 

Ontario — Suite. 

S 

$ 

7,020,201 

788,883 

7,809,0S4 

Produits  des  pepinieres  vendus  

356,212 

7,418 

363,630 

35,068,610 

316,766 

35,385,376 

Viandes  et  produits  de  tous  animaux 

9,375,635 

311,474 

9,687,109 

33,131,838 

1,644,492 

34,776,330 

805,009 

2,267 

807,276 

GEufs  

5,125,677 

630,544 

5,756,221 

177,342 

51,175 

228,517 

He  du  Prince- EdouaH  

7,413,201 

54,366 

7,467,567 

Moisons  des  champs  

4,629,517 

12,430 

4,641,947 

134,281 

4,723 

139,004 

Produits  des  pepinieres  vendus  

876 

876 

Animaux  vendus  durant  l'annee  

675,381 

2,836 

678,217 

Viandes  et  produits  de  tous  animaux 

abattus  sur  la  ferme  

557,539 

5,152 

562,691 

Produits  de  la  laiterie  

1,088,324 

23,290 

1,111,614 

Laine  

84,268 

256 

84,524 

(Eufs  ". 

242,744 

5,679 

248,423 

271 

271 

82,449,438 

2,584,963 

85,034,401 

Moisons  des  chanipb  

44,616,181 

234,927 

44,851,108 

2,316,638 

248,163 

2,564,801 

Produits  des  pepinieres  vendus  

60,448 

3,676 

64,124 

Animaux  vendus  durant  l'annee  

6,494,219 

156,267 

6,650,486 

Viandes  et  produits  de  tous  animaux 

abattus  sur  la  ferme    

7,612,432 

393,896 

8,006,328 

Produits  de  la  laiterie  .  i  

18,924,572 

1,283,254 

20,207,826 

566,321 

3,772 

570,093 

(Eufs  

1,758,629 

248,(91 

2,007,320 

99,998 

12,317 

112,315 

12,801,821 

587,369 

13,389,190 

Moissons  des  chamos  

7,213,924 

12,668 

7,226,592 

Fruits  et  legumes   

79,340 

1,213 

80,553 

Produits  des  pepinieres  vendus  

544 

50 

594 

Animaux  vendus  durant  l'annee  

3,329,290 

424,542 

3,753,832 

Viandes  et  produits  de  tous  animaux 

abattus  sur  la  ferme  

632,382 

22,190 

654,572 

Produits  de  la  laiterie  

1,177,186 

98,864 

1,276,050 

65,400 

4,068 

69,468 

(Eufs  

303,314 

24,534 

326,848 

441 

240 

681 

quelque  fin  que  ce  soit ;  ils  comprennent  aussi  les  viandes  et  les  produits  de  tous  les 
animaux  abattus  sur  la  ferme,  le  beurre  fait  a  la  maison,  le  lait  et  la  creme,  les  ceufs  et 
tous  autres  produits  des  animaux,  qu'ils  aient  ete  employes  a  la  consommation  locale  ou 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xliii 


envoyes  au  marche.  La  valeur  du  lait  et  de  la  creme  fournis  aux  fabriques  de  beurre 
et  de  fromage  ou  aux  marches  des  villes  est  comprise  dans  les  produits  de  la  laiterie. 
Pour  faciliter  les  references  les  trois  premiers  items  dans  le  tableau  qui  suit  sont  donnes 
comme  produits  du  sol  et  les  six  autres  item  comme  produits  des  animaux. 

La  valeur  moyenne  des  produits  du  sol  et  des  produits  des  animaux  par  terre  et 
lopin  de  terre,  pour  l'annee  du  recensement  est  donnee  par  provinces  au  tableau  28. 

28.     VALEURS  MOTENNES  DES  PRODUITS  PAR  TERRE  ET  LOPIN  DE  TERRE. 


Provinces. 

ir  roauits 

de 
la  terre. 

Produits 

des 
animaux. 

Produits 
totaux. 



$ 

$ 

$ 

Colom  bie-  Britannique. 

Terres 

586 

461 

1,047 

Lopins  de  terre 

93 

462 

555 

Manitoba. 

528 

227 

755 

Lopins  de  terre 

37 

568 

605 

Nouveau-Brunswick. 

Terres .       .  . 

231 

128 

359 

Lopins  de  terre  

20 

87 

107 

Nouvelle-Ecosse. 

205 

123 

328 

29 

52 

81 

Ontario. 

588 

452 

1,040 

29 

76 

105 

He  du  Prince- Edouard. 

362 

201 

563 

19 

43 

62 

Quebec. 

361 

272 

633 

24 

102 

126 

Les  territoires. 

_  319 

242 

561 

49 

2,012 

2,061 

La  Colombie-Britannique  occupe  le  premier  rang  pour  la  valeur  des  produits  de  la 
ferme,  Ontario  vient  en  second  lieu,  et  Manitoba  en  troisieme  ;  mais  dans  les  deux  pro- 
vinces de  l'ouest  les  terres  sont  deux  fois  plus  grandes  que  dans  Ontario.  Les  territoires 
du  Nord-Ouest  tiennent  le  premier  rang  pour  la  valeur  des  produits  des  lopins  de  terre 
avec  une  valeur  moyenne  de  $2,061,  Manitoba  vient  en  second  lieu  avec  une  moyenne  de 
$605  et  la  Colombie-Britannique  vient  ensuite  avec  une  valeur  moyenne  de  $555.  Ces 
valeurs  sont  anormales,  et,  comme  il  a  deja  ete  fait  remarquer,  sont  le  resultat  du  fait 
que  des  personnes  habitant  des  villes  et  des  villages  font  pacager  leurs  troupeaux  et 
leurs  bestiaux  sur  les  terres  publiques. 

Dans  le  tableau  29  une  comparaison  est  faite,  ayant  pour  base  la  terre  amelior^e, 
afin  de  faire  voir  la  valeur  des  produits  du  sol  et  la  valeur  des  produits  des  animaux  par 
acre  dans  les  diverses  provinces. 


xliv  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 

29.     ETAT  COMPARATIF  DE  LA  VALKUIt  DES  PR0DUITS  PAR  ACRE  DE  TERRE  AMELIOREE. 


Provinces. 

rYOCluits 

de 
la  terre. 

Prod  uits 

des 
animaux. 

Prod  uits 
totaux. 

$ 

$  • 

$ 

7.50 

6.57 

14.07 

4.21 

1.91 

6.12 

5.77 

3.36 

9.13 

7.95 

5.30 

12.95 

8.31 

6  53 

14.84 

He  du  Prince-Edouard  

6.58 

3.70 

10.28 

C.38 

5.05 

11.43 

4.57 

3.81 

8.38 

Pour  la  valeur  moyenne  de  tous  les  produits,  calculee  d'apres  l'etendue  des  terres 
ameliorees,  Ontario  occupe  le  premier  rang,  la  Colombie-Britannique  le  second  et  la 
Nouvelle-Ecosse  le  troisieme.  Pour  la  valeur  moyenne  des  produits  du  sol,  Ontario 
vient  aussi  en  premier  lieu,  la  Nouvelle-Ecosse  en  second,  et  la  Colombie-Britannique  en 
troisieme.  Pour  la  valeur  moyenne  des  produits  des  animaux  la  Colombie-Britannique 
vient  au  premier  rang,  Ontario  au  second  et  Quebec  au  troisieme. 

Mais,  en  sonime,  la  position  relative  des  provinces,  au  point  de  vue  de  la  valeur 
totale  de  la  production  agricole,  est  plus  importante  que  celle  qu'elles  peuvent  occuper 
par  la  valeur  moyenne  de  cette  meme  production  ;  cela  est  demontre  par  le  fait  que  la 
Colombie-Britannique  occupe  le  deuxieme  rang  avec  une  valeur  moyenne  de  $14.07  par 
'acre  de  terre  amelioree,  tandis  que  la  valeur  totale  de  ses  produits  n'est  que  de  $6,664,- 
369,  c'est-a-dire  moins  de  2  pour  100  de  la  valeur  totale  de  tous  les  produits  du  Canada, 
qui  est  de  $363,126,384.  Le  tableau  30  fait  voir  la  valeur  totale  des  produits  dans 
chaque  province,  avec  les  percentages  respectifs  des  valeurs  des  produits  du  sol  et  des 
produits  des  animaux,  par  rapport  a  la  valeur  totale  de  tous  les  produits  dans  le  Canada. 


30.     VALKURS  TOTALE8  ET  VALEURS  COMPAREES  DKS  PRODUITS. 


Provinces. 

Produits 
totaux. 

Produits 

de 
la  terre. 

Produits 

des 
animaux. 

$ 

pour  cent 

pour  cent 

du  total. 

du  total. 

Colombie-Britannique  

6,664,369 

098 

085 

24,450,710 

464 

209 

12,873,4*0 

224 

1  30 

16,294,305 

2  75 

174 

196,952,362 

30  38 

23  86 

He  du  Prince-Edouard  . . . 

7,467,567 

132 

074 

85,034,401 

13  08 

10  34 

13,389,190 

2  01 

168 

Les  produits  du  sol  constituent  57-40  du  total  et  les  produits  des  animaux  42-60, 
Ontario  occupant  le  premier  rang  avec  54-24  pour  tous  les  produits,  Quebec  le  second 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xlv 


rang  avec  23-42,  Manitoba  le  troisieme  avec  6-73,  et  la  Nouvelle-Ecosse  le  quatrieme 
avec  4*49.  Le  percentage  de  la  valeur  des  produits  agricoles  par  rapport  a  la  valeur  de 
toutea  les  proprittes  agricoles,  durant  l'annee  du  recensement,  etait  de  19-86  dans  la 
Colombie-Britannique,  de  16-15  dans  le  Manitoba,  de  25  07  dans  le  Nouveau-Brunswick, 
de  22-45  dans  la  Nouvelle-Ecosse,  de  21.12  dans  Ontario,  de  24-38  dans  l'lle  du  Prince- 
Edouard,  de  19-50  dans  Quebec  et  de  17*04  dans  les  territoires  du  Nord-Ouest,  ce  qui 
fait  une  moyenne  de  20-32  pour  le  Canada. 

SUCRE  ET  SIROP  DURABLE. 

La  valeur  du  sucre  d'erable  (produit  de  la  foret)  n'est  pas  comprise  dans  les  valeurs 
agricoles,  et  les  quantites  seulement  ont  ete  enregistrees  dans  les  cahiers  du  recensement. 
Le  tableau  31  donne  la  valeur  de  ce  produit  par  provinces  pour  les  terres  et  les  lopins 
de  terre. 

31.    VALEUR  DU  SUCRE  D'ERABLE. 


Sur  les 

Provinces. 

Sur 
les  terros. 

lopins  de 
terre. 

Totaux. 

$ 

$ 

f 

Colombie-Britannique   

4 

4 

624 

18 

642 

20,560 

36 

20,596 

11,234 

16 

11,250 

Ontario   

389,540 

1,718 

391,264 

He  du  Prince- Edouard  

96 

96 

1,352,438 

4,042 

1,356,480 

150 

150 

1,774,648 

5,834 

1,780,482 

Le  sirop  est  compris  avec  le  sucre  dans  ce  tableau  des  valeurs,  et  la  production 
totale  est  de  17,804,825  livres,  ainsi  distributes  :  31  lbs  dans  la  Colombie-Britannique, 
5,137  lbs  dans  le  Manitoba,  207,450  lbs  dans  le  Nouveau-Brunswick,  112,496  lbs  dans 
la  Nouvelle-Ecosse,  3,912,640  lbs  dans  Ontario,  1,009  lbs  dans  l'lle  du  Prince- Edouard, 
13,564,819  lbs  dans  Quebec,  et  1,243  lbs  dans  les  territoires  du  Nord-Ouest. 

La  production  aux  Etats-Unis  durant  l'annee  du  recensement,  a  ete  de  11,928,770 
lbs  de  sucre  et  de  2,056,611  gallons  de  sirop,  ou  l'equivalent  de  25,640,000  lbs  de 
sucre,  evaluees  a  $2,636,711. 

LOYERS  ET  GAGES. 

Le  tableau  32  donne  par  provinces  les  etendues  en  terres  et  lopins  de  terre  sous 
location  ou  pareillement  occupees,  avec  la  valeur  des  loyers  pour  les  terres  et  les  bati- 
ments  et  la  valeur  moyenne  par  acre. 

Les  rapports  des  terres  loupes  ont  e*te  donnes  aux  enumerateurs  par  leslocataires,  et  sur 
les  cahiers  du  recensement  les  etendues  et  la  valeur  des  loyers  ont  ete  enregistrees  pour  cette 
categorie  de  terres  seulement.  Dans  tout  le  Canada  l'etendue  des  terres  occupees  par  des 
locataires  est  de  5,899,897  acres,  ce  qui  represents  9-30  de  toutes  les  terres  occupees.  Dans 
la  Colombie-Britannique  13-09  de  la  terre  occupee  est  louee,  dans  le  Manitoba  la  proportion 


xlvi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


est  de  8-70,  dans  le  Nouveau-Brunswick  de  3-91,  dans  la  Nouvell-Ecosse  de  2-09,  dans 
Ontario  de  14*87,  dans  Tile  du  Prince-Edouard  de  2-78,  dans  Quebec  de  6-83,  et  dans 
les  territoires  de  6*78.  La  valeur  moyenne  des  loyers  de  la  terre  par  acre  pour  les 
terres  de  5  acres  et  plus,  et  pour  les  lopins  de  terre  de  moins  de  cinq  acres  est  donnee 
au  tableau  32.  La  moyenne  la  plus  elevee  pour  les  terres  se  trouve  dans  Ontario,  et 
la  plus  basse  dans  les  territoires. 

32.  LOTERS  1  iKs  TERRES  AGRICOLES. 


Provinces. 

Terres. 

Lopins 

de 
terre. 

Loyer  par  acre 
des 

terres. 

lopins 
de  terre. 

r*«TYi  V»i  o  TAt  i  fan  n  1 0  IIP 

ac 

208,836 

342 

"V a  lorn*  rln  1  cwrt^f 

$ 

213,216 

t,791 

1.02 

5.23 

AxftUiiiobdia 

Terres  louees  • 

ac. 

769,254 

199 

V  alt  UL   LIU  1'  •  V  r  1  

$ 

516,204 

179 

0.67 

0.90 

Nouve&u-Brunswiclc. 

173,202 

592 

$ 

86  795 

1,004 

0.50 

1.70 

Nouvelle-Ecosse. 

105,346 

996 

$ 

74,903 

4,636 

0.71 

4.65 

Ontario. 

Terres  louees   . 

.  ac. 

3,165,980 

9,667 

Valeur  du  loyer  

.  $ 

5,203,401 

24,641 

1.64 

2.55 

He  du  Prince-Edouard. 

33,040 

209 

Valeur  du  loyer  

.  $ 

31,386 

1,063 

0.92 

5.08 

Quebec. 

983,535 

3,100 

.  $ 

1,034,293 

4,919 

1.05 

1.59 

Les  territoires. 

445,546 

53 

Valeur  du  loyer  

$ 

156,847 

45 

0.35 

0.85 

La  statistique  des  gages  donne  le  nombre  total  de  semaines  de  travail  a  gages  sur 
les  terres  et  les  lopins  de  terre,  et  la  valeur  du  travail  comprenant  la  pension.  Le 
tableau  33  indique  le  temps  et  la  valeur  par  provinces,  avec  la  moyenne  des  gages  par 
semaine  sur  les  terres  et  les  lopins  de  terre. 

La  valeur  totale  du  travail  a  gages  sur  les  terres  et  les  lopins  de  terre  dans  le  Ca- 
nada est  de  $24,228,515,  soit  de  $55,547  sur  les  lopins  de  terre  et  de  $24,172,968  sur 
les  terres.  La  plus  haute  moyenne  des  gages  payes  se  trouve  dans  la  Colombie-Britan- 
nique,  le  Manitoba  et  les  territoires,  tandis  que  la  plus  basse  moyenne  est  payee  dans 
Tile  du  Prince-Edouard.  La  proportion  des  gages  payes  dans  Ontario  est  de  50  pour 
cent  du  total,  dans  Quebec  de  18  "6,  dans  le  Manitoba  de  10  "8.     Le  percentage  du 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  xlvii 


33.  TRAVAIL  ET  GAGES  AGRICOLES. 


Provinces. 

Terres. 

Lopius 

Moyenne  par 
semaine  sur  les 

de  terre. 

terres. 

lopins 
de  terre. 

Colombie-Britannique. 

Semaines  de  travail  a  gages. . 

lo4,  loo 

1,411 

Valeur  du  travail  a  gages.  $ 

1  ,  _  1  _,  .'  1  '  > 

10,31 4 

9.04 

7.31 

Manitoba. 

Semaines  de  travail  a  gages. 

4iy,  iou 

08 

Valeur  du  travail  a  gages.  $ 

n  eii  7KO 

ooy 

6.24 

5.28 

Nou  veau-Bruns  w  ick. 

Semaines  de  travail  a  gagts . 

i  f;q  9aq 
10!*,  JUo 

140 

Valeur  du  travail  a  gages.  $ 

Oil  /IfUi 

041, 400 

797 

5.32 

5.50 

Nou  velle-Kcosse. 

Semaines  de  travail  a  gages . 

1  7(2  OA  7 
if  O,o4/ 

Q  QA9 

"Valeur  du  travail  a  gages.  $ 

939  447 

90  7KO 
^U,  i  OU 

5.27 

5.38 

Ontario. 

Semaines  de  travail  a  gages . 

9  V\7  Rid 
.i.'i  ,014 

i,  yoo 

Valeur  du  travail  a  gages.  $ 

1  9  1  Af\  Kon 
J  — ,  14'',.  >_.<> 

U,  oOJ 

,  5.15 

6.23 

He  du  Prince-Edouard. 

Semaines  de  travail  a  gages . 

93,262 

533 

Valeur  d  u  travail  a  gages.  $ 

344,060 

2,181 

3.70 

4.09 

Quebec. 

Semaines  de  travail  a  gages . 

894,515 

19 

Valeur  d  u  travai  1  a  gages.  $ 

4,512,523 

151 

5.04 

8.00 

L'3S  territoirea. 

Semaines  de  travail  a  gages . 

229,532 

874 

Valeur  du  travail  a  gages.  $ 

1,567,288 

8,576 

6.83 

9.81 

prix  du  travail  a  gages  par  rapport  a  la  valeur  des  proprietes  agricoles  et  des  produits  de 
l'agriculture,  est  donne  au  tableau  34,  par  provinces,  avec  le  prix  moyen  par  terre, 
calcule  d'apres  les  gages  payes  pour  tout  le  travail  fait  sur  les  fermes  seulement. 


34.  PERCENTAGE  DU  TRAVAIL  PAR  RAPPORT  A  LA  VALEUR  DES  PROPRIETES 
ET  DES  PRODUITS,  ET  COUT  MOYEN  DU  TRAVAIL  PAR  FERME. 


Provinces. 

• 

Percentage 
du  travail 
par  rapport 

aux 
proprietes. 

Percentage 
du  travail 

par  rapiwrt 
aux 
ptoduits. 

Coftt  moyen 
du  travail 
par  ferme. 

3  65 

18  35 

$ 
204 

172 

10  70 

82 

Nouveau-Brunswick  

164 

6  54 

21 

1  32 

589 

19 

130 

617 

65 

He  du  Prince-Edouard  

113 

464 

26 

103 

5  30 

34 

199 

1177 

69 

xlviii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


On  se  sert  du  travail  a  gages  sur  la  ferme  pour  le  double  objet  d'ameliorer  la  pro- 
priete  et  de  la  cultiver,  et  bien  que  sur  les  anciens  etablissen  tents  les  ameliorations  aient 
pu  atteindre  un  certain  degre  de  perfection,  celles-ci  ne  sont  jamais  completes.     On  a 
besoin  de  la  main-d'teuvre  pour  elever  le  betail  et  en  prendre  soin,  le  betail  constituant 
une  partie  presque  inseparable  du  capital  de  l'agriculteur  ;  on  a  encore  besoin  de  la 
main-d'ceuvre  pour  reparer  les  batiments  et  les  instruments,  pour  ameliorer  la  condition 
du  sol  et  l'enrichir ;  on  en  a  un  besoin  constant  pour  labourer  et  ensemencer  les  terres, 
et  pour  recolter  les  moissons,  de  meme  que  pour  toutes  les  operations  de  l'industrie  de 
l'elevage  des  animaux.     Mais  une  tenue  de  livres  tres  exacte  peut  seule  determiner 
quelle  partie  du  cout  de  la  main-d'ceuvre  est  attribuable  a  la  propriety  agricole  et  quelle 
autre  partie  il  faut  mettre  au  compte  des  produits  de  l'agriculture ;  en  d'autres  termes, 
quelle  partie  de  la  depense  faut-il  imputer  au  capital  de  la  ferme  et  combien  faut-il 
imputer  a  son  revenu.    Ce  probleme  ne  pourra  probablement  jamais  etre  resolu 
par  un  recensement.    Les  chifl'res  fournis   indiquent  qu'il  y  a  une  variation  tres 
grande  dans  le  cout  total  de  la  main-d'ceuvre,  que  celle-ci  soit  calculee  en  prenant  pour 
base  soit  la  valeur  des  proprietes,  soit  la  valeur  des  produits  de  l'agriculture.  C'est 
dans  la  Colombie-Britannique  que  cette  depense  est  la  plus  elevee,  tandis  que  dans 
Quebec  elle  est  la  plus  basse ;  du  reste,  la  main-d'ceuvre  coute  relativement  peu  cher 
dans  toutes  les  vieilles  provinces  tandis  que  le  cout  en  est  eleve  dans  les  nouvelles 
regions  de  l'Ouest.     En  prenant  pour  base  de  calcul  la  valeur  des  proprietes  agricoles, 
c'est  dans  Quebec  que  la  main-d'ceuvre  coute  proportionnellement  le  moins  cher ;  on 
arrive  au  meme  resultat  dans  l'lle  du  Prince- Edouard  en  prenant  pour  base  de  calcul  la 
valeur  des  produits  agricoles.    Dans  les  provinces  maritimes  et  Quebec  le  cout  moyen 
par  ferme  indique  que  la  main-d'ceuvre  employee  sur  les  terres  y  est  moins  nombreuse 
qu'ailleurs  dans  le  Canada ;  cela  est  aussi  demontre  par  le  fait  que  tandis  que  dans 
les  provinces  maritimes  et  Quebec  le  taux  moyen  du  travail  a  gages  par  ferme  est  de  six 
semaines  seulement  par  annee,  il  est  de  12  semaines  dans  Ontario,  de  13  semaines  dans  le 
Manitoba,  de  23  semaines  dans  la  Colombie-britannique  et  de  10  semaines  dans  les  ter- 
ritoires.    1  Pour  le  Canada  le  total  du  travail  a  gages  sur  les  terrres  et  les  lopins  de 
terre  durant  l'annee  du  recensement  a  ete  de  4,473,769  semaines,  avec  une  valeur  de 
$24,228,515  ou  $5.42  par  semaine.  Cela  represente  1*35, pour  100  en  prenant  pour  base  de 
calcul  la  valeur  des  proprietes  et  6*  67  pour  100  en  prenant  pour  base  de  calcul  la  valeur 
des  produits  agricoles  durant  l'annee  du  recensement.  Aux  Etats-Unis,  le  cout  du  trava'l 
sur  la  ferme  etait  de  1  •  78  pour  100  en  prenant  pour  base  de  calcul  la  valeur  de  tous  les 
produits  agricoles,  et  7*7  pour  100  en  prenant  la  valeur  de  tous  les  produits  durant 
l'annee  du  recensement  de  1 900. 

1  Lamoyennedu  temps  de  travail  a  gages  est  calculee  d'apres  le  nombre  des  terres  et  non  pas  d'apres  le 
nombre  des  terres  employant  ce  travail.  La  moyenne  du  temps  en  prenant  cette  derniere  base  de  calcul 
serait,  il  va  de  soi,  beaucoup  plus  elevee  qu'elle  n'est  indiquee  ici. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xlix 


n.  PRODUITS  DE  LA  LAITERIE. 

La  valeur  des  produits  de  la  laiterie  occupait  la  huitieme  place  dans  les  statistiques 
industrielles,  d'apres  le  recensement  de  1891,  tandis  que  dans  le  recensement  de  1901  elle 
vient  en  troisieme  lieu.  Durant  l'annee  du  recensement  de  1891,  les  etablissements  em- 
ployant  cinq  personnes  et  plus  qui  venaient  en  premier  lieu  au  point  de  vue  de  la  valeur 
de  la  production,  etaient  dans  l'ordre  suivant :  les  scieries,  les  moulins  a  farine,  les  fabri- 
ques  de  vetements  d'hommes  et  de  femme^,  les  fonderies  et  la  confection  des  machines, 
les  moulins  a  raboter,  les  manufactures  de  chaussures  et  les  ratfineries  de  sucre.  Au  recen- 
sement de  1901  les  produits  des  scieries  occupaient  encore  le  premier  rang,  leur  valeur 
etant  de  $50,805,084  ;  la  valeur  des-  produits  des  moulins  a  farine  venait  en  second  avec 
$31,835,879,  et  en  quatrieme  lieu  on  voyait  les  produits  des  abattoirs  et  des  etablisse- 
ments de  conserves  de  viandes,  avec  une  valeur  de  $22,217,984.  Les  matieres  premieres 
employees  dans  les  moulins  a  farine,  dans  les  fabriques  de  beurre  et  de  fromage,  dans  les 
abattoirs  et  les  etablissements  de  conserves  de  viandes,  sont  presqu'exclusivement  des 
produits  de  Pagriculture  et  leur  valeur  totale  en  1901  etait  de  $71,173,295,  ou  85  pour 
100  de  la  valeur  totale  de  tous  le  produits  manufactures.  Sur  une  production  de 
$29,462,402,  les  fabriques  de  beurre  et  de  fromage  seules  ont  paye  directement  aux 
patrons  pour  la  valeur  des  matieres  premieres  qui  leur  ont  ete  fournies,  c'est-a-dire  la 
creme  et  le  lait,  $25,302,531,  ce  qui  represente  86  pour  100  de  la  valeur  des  produits 
f  ibriques.  La  part  de  cette  distribution  considerable  d'argent  qui  est  allee  aux  cultiva- 
teurs  de  Quebec  est  de  $11,039,279,  c'est-a-dire,  presque  44  pour  100  du  montant  paye 
dans  tout  le  Canada  ;  cela  excede  de  $341,400  la  valeur  totale  du  beurre  et  du  fro- 
mage fabriques  durant  l'annee  du  recensement  de  1891.  U  a  ete  paye  aux  cultivateurs 
d'Ontario  pour  la  creme  et  le  lait  fournis  aux  fabriques,  $12,959,240,  ou  51  pour  100  de 
la  valeur  totale  des  produits  dans  tout  le  pays  durant  l'annee  du  recensement  precedent. 
II  a  ete  paye  aux  cultivateurs  de  la  Colombie-Britannique  $85,894,  a  ceux  du  Manitoba 
$327,595,  a  ceux  du  Nouveau-Brunswick,  $206,183,  a  ceux  de  la  Nouvelle-Ecosse 
$99,495,  a  ceux  de  l'lle  du  Prince-Edouard,  $464,032,  et  a  ceux  des .  territoires, 
$120,813.  En  calculant  d'apres  le  percentage  de  la  valeur  des  produits  par  rap- 
port aux  montants  payes  aux  patrons  des  fabriques,  on  constate  qu'Ontario  occupe  le 
premier  rang  avec  86-57  pour  100,  Quebec  le  deuxieme  rang  avec  85-74  pour  100,  \& 
Nouveau-Brunswick  le  troisieme  avec  83-92  pour  100,  l'lle  du  Prince-Edouard  le  qua- 
trieme avec  81-72  pour  100,  la  Colombie-Britannique  le  cinquieme  avec  81-27  pour  100,  le 
Manitoba  le  sixieme  avec  78*80  pour  100,  la  Nouvelle-Ecosse  le  septieme  avec  78-70  pour 
100  et  les  territoires  le  huitieme  avec  77-13  pour  100.  Avec  les  fabriques  de 
lait  condense  le  nombre  total  de  fabriques  dans  le  Canada  durant  l'annee  du  recen- 
sement de  1901  (saison  de  1900)  etait  de  3,580  et  la  valeur  totale  des  produits  etait  de 
$29,731,922,  tandis  que  durant  l'annee  du  recensement  precedent  (saison"  de  1890)  le 
nombre  de  fabriques  etait  de  1,736  et  la  valeur  totale  des  produits  de  $10,780,879.  Le 
nombre  des  fabriques  a  doncaugmente  durant  la  decade  de  106  pour  100  et  la  valeur  de 
leur  production  de  176  pour  100. 

L'origine  des  fabriques  de  beurre  et  de  fromage  au  Canada  remonte  a  la  premiere 
decade  de  la  derniere  moitie  du  dix-neuvieme  siecle.  Les  cahiers  du  recensement  indi- 
quent  que  parmi  les  fabriques  en  operation  durant  la  saison  de  1900  !a  plus  ancienne 
etait  dans  Oxford-Sud ;  son  existence  remontant  a  1855.     Une  autre  dans  le  merae 


1 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


eomte  date  de  1856  et  une  troisieine  de  1860.  Durant  eette  derniere  annee  unefabrique 
a  aussi  commence  ses  operations  dans  Norfolk-Nord  et  une  autre  dans  Middlesex-Sud. 
La  plus  ancienne  fabrique  dans  Quebec  a  commence  ses  operations  en  1866  dans  Missis- 
quoi ;  Brorne  vient  ensuite  avec  une  fabrique  etablie  en  1867  et  une  autre  en  1868,  puis 
vient  Beauce  avec  une  fabrique  etablie  en  1870.  La  premiere  fabrique  faisant  du  beurre 
seulement  fut  etablie  en  1869  dans  Missisquoi ;  la  seconde  commence  ses  operations  en 
1874  dans  Chateauguay  et  la  troisieme  fut  etablie  durant  lameme  annee  dans  Waterloo 
Nord. 

Le  tableau  35  donne  les  dates  du  commencement  des  operations  des  fabriques 
par  decades  dans  les  di verses  provinces,  classifiees  en  (1)  Fabriques  faisant  du  beurre 
seulement.  (2)  Fabriques  faisant  du  fromage  seulement,  et  (3)  Fabriques  faisant  du 
beurre  et  du  fromage. 

35.  DATES  DU  COMMENCEMENT  DES  OPERATIONS  DES  FABKIQDES  PAR  PROVINCES. 


Provinces. 

1S>5- 
18G0. 

1861- 
lb70. 

1871- 
1880. 

1881- 
1890. 

1891- 
1900. 

Non 
speci- 
fiers. 

(1)  Fabriq.  faisant  du  beurre 

seulement — 

1 

15 

78 

505 

30 

Colombie-  Britannique . 

8 

Manitoba  

1 

25 

Nouveau-Brunswick. . . 

13 

Nouvelle-Ecosse  

8 

6 

11 

71 

15 

He  du  Prince-Edouard 

5 

1 

9 

65 

355 

15 

1 

20 

(2)  Fabriques  faisant  du  fro- 

mage seulement— 

Canada  totaux 

5 

57 

188 

472 

1,510 

157 

Manitoba  

6 

34 

Nouveau-Brunswick. . . 

1 

4 

44 

1 

5 

9 

5 

52 

148 

289 

453 

114 

He  du  Prince-Edouard. 

1 

13 

•  1 

4 

39 

167 

955 

42 

2 

(3)  Fabriq.  faisant  du  beurre 

et  du  fromage  

25 

73 

168 

264 

28 

1 

2 

Nouveau-Brunswick. 

6 

Nouvelle-Ecosse  

10 

20 

41 

56 

46 

9 

He  du  Prince-Edouard. 

2 

25 

.. 

5 

32 

109 

175 

19 

On  ne  trouve  pas  dans  les  cahiers  du  lecensement  la  date  du  commencement  de  30 
fabriques  faisant  du  beurre  seulement,  de  157  fabriques  faisant  du  fromage  seulement, 
et  de  28  fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage.    Cela  fait  un  total  de  215,  ou  de  6 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


li 


pour  100  de  toutes  les  fabriques  en  operation.  La  date  du  commencement  des  operations 
des  fabriques  indiquee  par  decades  au  tableau  qui  precede,  fait  voir  les  progres  de  l'in- 
dustrie  laitiere  durant  ces  dernieres  annees.  Les  fabriques  faisant  du  beurre  seulement 
dont  la  date  du  commencement  des  operations  est  comprise  dans  la  decade  1890-1900 
representent  80  pour  100  du  total  ;  les  fabriques  faisant  du  fromage  seulement  dont  les 
operations  ont  commence  durant  la  meme  decade,  representent  63  pour  100  du  total  et 
celles  faisant  du  beurre  et  du  fromage  47  pour  100.  La  premiere  categorie  de  fabriques 
ayant  commence  leurs  operations  durant  la  decade  1880-1890  represente  12  pour  100  du 
total,  la  seconde  20  pour  100  et  la  troisieme  30  pour  100.  Les  percentages  cependant 
peuvent  n'etre  pas  tout-a-fait  exacts  vu  qu'il  existe  un  doute  au  sujet  de  la  date  du  com- 
mencement des  operations  des  fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage.  Dans  un  cer- 
tain nombre  de  cas  les  fabriques  ont  commence  a  faire  soit  du  beurre  soit  du  fromage 
et  il  est  probable  que  c'est  cette  date  qu'on  a  enregistree  dans  les  cahiers  au  lieu  d'in- 
diquer  la  date  a  laquelle  on  a  commence  a  faire  du  beurre  et  du  fromage.  Cela  cepen- 
dant n'affecte  en  rien  la  statistique  de  la  production. 

BEURRE,  FROMAGE  ET  LA  IT  CONDENSE. 

Le  tableau  36,  page  0000,  donne  pour  tout  le  Canada  et  par  provinces  les  princi- 
pales  statistiques  des  fabriques  de  beurre,  de  fromage  et  de  lait  condense,  durant  les 
annees  des  recensements  de  1891  et  de  1901.  En  1891,  il  y  avait  en  operation  170 
fabriques  de  beurre,  1,565  fabriques  de  fromage  et  une  fabrique  de  lait  condense.  Les 
fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage  n'ont  pas  ete  specifiers,  mais  on  les  a  proba- 
blement  comptees  comiuo  etablissements  separes  dans  la  compilation.  Dans  ce  cas,  il 
est  evident  que  le  nombre  de  fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage  en  1 890,  tel 
qu'indique  au  tableau  35,  est  trop  eleve.  Durant  Fannee  du  recensement  de  1901,  il  y 
avait  en  operation  629  fabriques  faisant  du  beurre  seulement,  2,389  fabriques  faisant 
du  fromage  seulement,  558  fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage,  et  4  fabriques  de 
lait  condense.  Par  consequent,  bien  que  le  nombre  des  etablissements,  en  1901,  fut  de 
3,580  seulement,  il  y  avait  en  realite  1,187  fabriques  faisant  du  beurre  et  2,947  fabriques 
faisant  du  fromage,  avec  en  outre  4  fabriques  de  lait  condense,  ou  un  total  de  4,138 
etablissements,  si  on  adopte  le  mode  de  calcul  employe  en  1891. 

Le  nombre  de  personnes  employees  a  la  fin  de  la  p?riode  de  10  ans  a  augmente  de 
3,539,  ou  d'un  peu  plus  de  100  pour  100  ;  les  gages  et  salaires  ont  augmente  de  $636,- 
482,  ou  pres  de  75  pour  100,  et  cependant  le  cout  de  l'exploitation  par  fabrique  etait, 
en  1901,  de  $80  moindre  qu'en  1891.  La  valeur  des  batiments  et  de  l'outillage  a  aug- 
mente de  $4,347,236,  ou  de  221  pour  100,  ce  qui  indique  une  amelioration  considerable 
dans  le  mode  d'exploitation  de  cette  industrie.  La  valeur  moyenne  par  fabrique  a  aug- 
mente de  $631.  De  m6me  il  faut  se  rejouir  de  l'augmentation  de  la  production ;  car  le 
montant  total  en  est  de  $18,951,043,  bien  que  cela  ne  represente  qu'une  augmentation 
de  176  pour  100.  La  valeur  moyenne  des  produits  par  fabrique  a  augmente  de  $6,210 
qu'elle  etait  en  1891  a  $8,305  en  1901. 

Le  tableau  36  donne  les  statistiques  de  meme  nature  pour  chaque  province,  et  il 
est  interessant  de  remarquer  que  tandis  que  dans  la  moitie  des  provinces  la  moyenne  des 
salaires  et  des  gages  etait  moindre  au  dernier  qu'au  recensement  precedent,  il  y  a  dans 
toutes  les  provinces,  excepte"  Manitoba  et  le  Nouveau-Brunswick,  une  augmentation 
dans  la  valeur  des  batiments  et  de  l'outillage  ;  on  constate  une  augmentation  dans  la 
valeur  moyenne  des  produits  dans  toutes  les  provinces,  a  l'exception  de  la  Nouvelle-Ecosse. 


lii  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 

36.  8TATCSTIQUES  COMPAREES  DES  FABKIQUES  DE  BECRRE,  DE  FKOMAGE  ET  DE  I. AIT  CONDENSE. 


Tableau. 

1891. 

1901. 

Canada. 

1,736 

3,580 

3,463 

7,002 

867,000 

1,503,482 

Valeurdesbatim.  et  de  1'outill.  h 

1,968,174 

6,315,410 

Valeur  des  produits   n 

10,780,879 

29,731,922 

Moyenne  par  fabrique  des — 

Salaires  et  gages  ....  ...  n 

500 

420 

Batiments  et  de  l'outillage.  ■■ 

1,134 

1,764 

6,210 

8,305 

Colonibie-Britannique. 

1 

8 

1 

14 

240 

6,737 

Valeur  des  batini.  et  de  l'outil.  u 

850 

15,807 

3,530 

105,690 

Moyenne  par  fabrique  des — 

240 

842 

Batiments  et  de  l'outillage.  « 

850 

1,976 

3,530 

13,211 

Manitoba. 

31 

69 

75 

141 

22,208 

30,253 

Valeur  des  batim.  et  de  l'outil. 

58,545 

113,652 

103,887 

416,272 

Moyenne  par  fabrique  des — 

716 

438 

Batiments  et  de  l'outillage.  n 

1,888 

.  1,647 

3,351 

6,033 

Nouveau-Brunswick. 

Nombre  de  fabriques  

10 

68 

Nombre  d 'employes  

25 

126 

3,920 

19,036 

Valeur  des  batim.  et  de  l'outil.  n 

22,700 

89,395 

29,152 

245,695 

Moyenne  par  fabrique  des — 

Salaires  et  gages   n 

-  392 

'  280 

Batiments  et  de  l'outillage .  u 

2,270 

1,314 

2,915 

3,613 

Nouvelle-Ecosse. 

Nombre  de  fabriques  

17 

35 

Nombre  d'employes  

52 

122 

Salaires  et  gages   $ 

12,039 

32,762 

Valeur  des  batim.  et  de  l'outil.  n 

22,035 

118,172 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  liii 

36.   STATIST1\UES  COMPABEES  DBS  FABRIQUES  DE  BEUBRE,  DE  FROMAGE  ET  DK  LA  IT  CONDENSE — Suite, 


Tableau. 

1891. 

1901. 

Nouvelle-Ecosse — Fin. 



Valeur  des  produits   S 

130,675 

264,767 

Moyennes  par  fabriques  des — 

708 

936 

Batiments  et  de  l'outil  age.  ■■ 

1,296 

3,376 

7,687 

7.565 

Ontario. 

938 

1,327 

2,062 

2,771 

Salaires  et  gages   $ 

555,758 

707,767 

Valeur  des  batim.  et  de  l'outil.  » 

1,161,841 

2,6S5,246 

Valeur  des  produits  

7,569,338 

15,070,922 

Moyennes  par  fabriques  des — 

592 

529 

Batiments  et  de  l'outillage . 

1,239 

2,008 

8,069 

11,272 

He  du  Prince-Edouard. 

4 

48 

13 

153 

1,710 

32,565 

Valeur  des  batim.  6tde  l'outil.  « 

3,955 

156,386 

Valeur  des  produits   i 

8,448 

597,562 

Moyennes  par  fabriques  des — 

427 

678 

Batiments  et  de  l'outillage .  n 

989 

3,258 

2,112 

12,449 

Quebec. 

728 

1,892 

1,220 

3,630 

267,805 

661,278 

Valeur  des  batim.  et  de  l'outil.  n 

686,613 

3,076,577 

2,918,527 

12,874,377 

Moyennes  par  fabriques — 

Salaires  et  gages   ■■ 

368 

332 

Batiments  et  de  l'outillage.  n 

943 

1,544 

4,009 

6,463 

Les  territoires. 

7 

23 

13 

45 

Salaires  et  gages   $ 

3,320 

13,084 

Valeur  des  batim.  et  de  1  outil.  n 

11,635 

60,175 

17,322 

156,637 

Moyennes  par  fabriques  des — 

474 

569 

Batiments  et  de  l'outillage.  ■■ 

1,662 

2,616 

2,474 

6,810 

liv 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Dans  la  Colombie-Britannique,  la  valeur  moyenne  des  produits  par  fabrique  a  augmente 
de  $9,681,  dans  le  Manitoba,  de  $2,682,  dans  le  Nouveau-Brunswick,  de  $698,  dans  Onta- 
rio, de  $3,203,  dans  l'lle  du  Prince-Edouard,  de  $10,337,  dans  Quebec,  de  $2,454,  et 
dans  les  territoires  du  Nord-Ouest,  de  $4,336.  La  Coloinbie-Britannique,  avec  une 
valeur  moyenne  de  $13,211  par  fabrique,  tient  le  premier  rang,  l'lle  du  Prince-Edouard 
vient  en  second  lieu  avec  des  produits  valanten  moyenne  $12,449  ;  Ontario  vient  ensuite 
avec  une  moyenne  de  $11,272;  le  Nouveau-Brunswick  vient  en  dernier  lieu  avec  une 
moyenne  de  $3,613. 

Le  tableau  37,  en  montrant  l'augmentation  (1)  dans  le  nombre  des  fabriques,  (2) 
dans  la  valeur  des  batiments,  et  (3)  dans  la  valeur  des  produits,  indique  par  provinces 
les  progres  accomplis  dans  l'industrie  laitiere  durant  la  decade. 

37.  AUGMENTATION  DES  PRODUITS  DE  LA  LAITERIE  DURANT  LA  DECADE  1S91-1901. 


Provinces. 

Dans  le 
nombre  de 
fabriques. 

Dans  la 
valeur  des 
batiments  et 
de  l'outillage 

Dans  la 
valeur  des 
produits. 

Nombre. 

f 

$ 

1,844 

4,347,236 

18,951,043 

Colombie-Britaniii'|ii  • 

7 

14,957 

102,100 

38 

55,107 

312,385 

58 

66,695 

216,543 

Nouvelle-Ecosse..  

18 

96,137 

134,092 

399 

1,523,405 

7,501,584 

44 

152,431 

589,114 

Quebec  

1,264 

2,389,904 

9,955,850 

16 

48,540 

139,315 

Par  ce  tableau  on  voit  que  Quebec  occupe  aisement  le  premier  rang.  L'augmenta- 
tion du  nombre  de  ses  fabriques  represents  68  5  pour  cent  de  l'augmentation  dans  tout 
le  Canada.  L'augmentation  de  la  valeur  des  batiments  et  de  l'outillage  represente  55 
pour  cent  et  l'augmentation  de  la  valeur  de  ses  produits  represente  52  ■  5  pour  cent 
Ontario  vient  en  second  lieu  avec  une  augmentation  de  21  6  pour  cent  dans  le  nombre 
de  ses  batiments,  de  35  pour  cent  dans  la  valeur  des  batiments,  et  de  39  •  6  pour  cent  dans 
la  valeur  des  produits,  le  tout  calcule  d'apres  l'augmeiitation  totale  dans  tout  le  pays 
pour  le  nombre  des  fabriques,  la  valeur  des  batiments  et  la  valeur  des  produits. 

BEURRE  ET  FROMAGE. 

La  statistique  des  fabriques  de  beurre  et  de  fromage  pour  le  Canada  est  donnee 
au  tableau  38,  page  lv,  classifiee  en  fabriques  (1)  faisant  du  beurre  seulement, 
(2)  faisant  du  fromage  seulement,  (3)  faisant  du  beurre  et  du  fromage.  En  outre  de  la 
statistique  industrielle  ordinaire  indiquant  la  valeur  de  l'outillage,  le  nombre  de  per- 
sonnes  employees,  les  salaires  et  les  gages,  et  la  valeur  des  produits,  ce  tableau  donne 
aussi  des  cbiffres  indiquant  pour  chaque  espece  de  fabriques  le  nombre  total  de  jours 
d'exploitation  durant  l'annee  du  recensement,  les  quantites  de  creme  et  de  lait  fournis, 
le  cout  du  charroyage  a  la  fabrique,  la  quantise  des  produits,  le  nombre  de  patrons  et  la 
part  de  la  valeur  des  produits  distribues  a  ceux-ci.    On  peut  dire  que  ce  dernier  item 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  lv 


38.  FABRIQUES  DE  BEURRE  ET  DE  FROMAGE,  1901  :  PAR  CLASSES. 


Canada. 

Faisant 
du  beurre 
seulement. 

Faisant 
du  fromage 
seulement. 

Faisant 
du  beurre  et 
du  fromage. 

no. 

629 

2,389 

558 

Valeur  des  batim.  et  de  l'outillage. 

$ 

1  830  773 

2  724  859 

1  fiflQ  ftl  7 

X,  UVil,Ul  t 

no. 

120,429 

380,000 

130,464  (J) 

liv. 

80,958,056 

16,213,658 

tl 

1,709,429,915 

587,521,054 

11 

29,959,608 

6  107  131 

164,643,208 

56,190,061 

no. 

1,4S'.' 

4,053 

1,344 

" 

49  77!' 

26,615 

ii 

90,951 

33,775 

Cout  du  chaiToyage  pour  le  beurre 

$ 

129,041 

\ 

/  176,349 

Cout  du  charr.  pour  le  fromage  

" 

412,478 

310,563 

844,116 

309,431 

Mont,  paye  aux  pat.  pour  le  beurre 

" 

4,986,091 

1,050,008 

Mont,  paye  aux  pat.  p.  le  fromage. . 

" 

14,346,423 

4,919,409 

ii 

5,989,059 

1,251,913 

ii 

16,548,086 

5,673,344 

Moyenne  par  fabrique— 

De  la  val.  des  batim.  et  de  l'outill. 

S 

2,910 

1,140 

2,883 

no. 

191 

159 

i 

liv. 

128,709 

29,057 

715,542 

1,052  905 

ti 

47,630 

10,944 

68,917 

100,699 

no. 

79 

47 

Des  patrons  pour  le  fromage  

38 

60 

Du  cout  du  charr.  pourle  beurre. 

8 

205 

}  316 

Du  cout  du  charr.  pourle  fiomage 

ii 

172 

493 

353 

554 

Du  mont.  paye  aux  pat.p.le  beurre 

7,927 

1,882 

n           ii           ii  fromage. 

ii 

6,005 

8,816 

ii 

9,521 

2,243 

De  la  valeur  du  fromage  fait  . . . 

it 

6,926 

10,167 

1  Comprenant  44,972  jours  a  faire  du  beurre,  ou  une  moyenne  de  81  jours  par  fabrique,  et  85,492  jours 
a  faire  du  fromage,  ou  une  moyenne  de  153  jours  par  fabrique. 

represents  le  cout  des  principales  matieres  premieres  employees  dans  l'industrie  ;  mais 
comme  les  operations  de  plusieurs  fabriques  sont  cooperatives  cet  item  comprend  aussi 
la  repartition  des  profits. 

Sous  l'en-tete  de  "  moyenne  par  fabrique  "  on  voit  que  celles  faisant  du  beurre  seule- 
ment ont  ete  en  operation  durant  191  jours  et  celles  faisant  du  fromage  seulement 
durant  159  jours.  Quant  aux  fabriques  de  la  troisieme  categorie,  elles  ont  employ^  en 
moyenne  81  jours  a  faire  du  beurre  et  153  jours  a  faire  du  fromage  ;  mais  si  les  fabri- 
ques faisant  du  beurre  et  du  fromage  indiquees  dans  les  cahiers  du  recensement,  avaient 
ete  en  operation  a  des  periodes  differentes  de  l'annee,  elles  auraient  6t6  en  operation 

B— K 


Ivi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


duraut  234  jours.  La  production  moyenne  du  l>eurre  par  fabrique  est,  dans  les  fabri- 
ques  faisant  du  beurre  seulement,  4  fois  plus  grande  que  dans  celles  faisant  du  beurre  et 
du  fromage  ;  mais  la  production  moyenne  du  fromage  dans  les  fabriques  faisant  du 
beurre  et  du  fromage  est  a  peu  pres  une  fois  et  demi  plus  grande  que  dans  les  fabri- 
ques faisant  du  fromage  seulement. 

Dans  les  fabriques  faisant  du  beurre  seulement  la  quantite  de  creme  fournie  par 
chaque  patron  est  de  1,626  lbs  et  dans  celles  faisant  du  beurre  et  du  fromage  elle  est  de 
609  lbs.;  ou  en  calculant  le  percentage  par  jour  elle  est  de  8  5  lbs.  par  patron  dans  les 
fabriques  faisant  du  beurre  seulement,  et  de  7  5  lbs  dans  les  fabriques  faisant  du  beurre 
et  du  fromage.  La  quantite  de  lait  fourni  par  patron  aux  fabriques  faisant  du  fromage 
seulement  est  de  18,795  lbs.  et  dans  les  fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage,  de 
17,395  lbs.;  ce  qui,  calcule  en  percentage  par  jour,  donne  118  lbs.  dans  les  fabriques 
faisant  du  fromage  seulement,  et  114  lbs.  dans  celles  faisant  du  beurre  et  du  fromage. 
II  est  done  evident  que  dans  les  fabriques  ou  Ton  fait  du  beurre  et  du  fromage,  e'est 
celui-ci  qui  constitue  la  principale  industrie  ;  et  Ton  constate  dans  les  cahiers  du  recen- 
sement,  que  l'outillage  employe  pour  le  beurre  est  en  operation  soit  durant  Phiver,  ou 
de  bonne  heure  le  printemps,  ou  tard  l'automne. 

Le  cout  du  charroyage  de  la  creme  aux  fabriques  faisant  du  beurre  seulement,  est 
de  $205  par  fabrique,  et  les  gages  et  salaires  sont  de  $493,  faisant  un  total  de  $698. 
Aux  fabriques  faisant  du  fromage  seulement,  le  cout  du  charroyage  est  de  $172  par 
fabrique  et  les  gages  et  salaires  sont  de  $353,  soit  un  total  de  $525  par  fabrique ;  dans 
les  fabriques  combinees  le  charroyage  coute  $316  et  les  gages  et  salaires  $554,  soit  un 
total  de  $870  par  fabrique.  Si  on  ajoute  a  cet  item  l'argent  paye  aux  patrons,  il  reste 
de  la  production  brute  par  fabrique  une  moyenne  de  $896  pour  celles  faisant  du  beurre 
seulement,  de  $396  pour  celles  faisant  du  fromage  seulement,  et  de  $842  pour  les 
fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage ;  en  ajoutant  ces  sommes  aux  gages  et  salaires 
respectivement  payes  dans  chaque  classe  de  fabriques,  on  obtiendra  approximativement 
le  cout  de  la  production  et  il  restera  une  balance  a  reporter  aux  operations  de  l'annee 
suivante.  Dans  les  fabriques  faisant  ou  du  beurre  ou  du  fromage  seulement,  la  moyenne 
des  salaires,  des  gages  et  du  charroyage,  est  de  $1 .47  par  100  lbs.  de  beurre  et  de  $0.75 
par  100  lbs.  de  fromage.  La  statistique  des  fabriques  dans  tout  le  Canada  indique 
qu'il  faut  2  70  lbs.  de  creme  pour  faire  une  livre  de  beurre,  et  10*38  lbs.  de  lait  pour 
produire  une  livre  de  fromage. 

STATISTIQUES  DU  BEURRE  ET  DU  FROMAGE  PAR  PROVINCES. 

t 

Les  tableaux  39,  40  et  41,  pages  lviii,  lix,  lxx,  donnent  les  principales  statistiques  de 
l'industrie  du  beurre  et  du  fromage  par  provinces.  Le  nombre  de  fabriques,  la  duree  de 
leurs  operations,  la  quantite  du  beurre  et  du  fromage  fabriques,  le  nombre  de  patrons, 
le  cout  du  charroyage,  les  gages  et  salaires,  les  montants  payes  aux  patrons  et  la  valeur 
des  produits,  sont  donnes  en  totaux  pour  chaque  province,  tandis  que  pour  les  trois 
especes  de  fabriques,  e'est-a-dire.  (1)  celles  faisant  du  beurre  seulement,  (2)  celles  faisant 
du  fromage  seulement,  et  (3)  celles  faisant  du  beurre  et  du  fromage,  les  moyennes  sont 
indiquees.  Pour  la  fabrication  du  beurre,  Quebec  est  au  premier  rang  ;  sur  un  total  de 
629  fabriques  faisant  du  beurre  seulement,  cette  province  en  avait  445,  et  sur  un  total 
de  29,959,608  livres  de  beurre,  elle  en  a  fabrique  20,513,363  livres ;  la  valeur  de  ses 
produits,  sur  un  total  de  $5,989,059,  etait  de  $4,089,212  ;  le  montant  paye  aux  patrons 
de  ses  fabriques  etait  de  $3,450,750,  sur  un  total  de  $4,986,091.    Mais  dans  Quebec  le 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Ivii 


temps  moyen  durant  lequel  les  fabriques  de  beurre  ont  ete  en  operation  durant  Fannee 
du  recensement,  n'est  que  de  196  jours,  tandis  qu'il  est  dans  la  Colombie-Britannique, 
de  231  jours,  dans  la  Nouvelle-Ecosse,  de  225  jours  et  dans  File  du  Prince-Edouard,  de 
204  jours.  Au  point  de  vue  de  la  quantite  de  beurre  par  fabrique,  Quebec  occupe  le 
cinquieme  rang,  avec  46,097  lbs.  Ontario  vient  en  premier  lieu  avec  59,724  lbs.,  Mani- 
toba ensuite,  avec  59,634  lbs.,  la  Colombie-Britannique  en  troisieme  lieu  avec  49,476 
lbs.,  et  File  du  Prince-Edouard  ensuite  avec  48,259  lbs.  par  fabrique.  Le  cout  du  char. 
royage,  tel  qu'indique  dans  les  cahiers  du  recensement,  n'est  que  de  $46  par  fabrique 
dans  Quebec,  tandis  qu'il  est  de  $824  au  Manitoba,  de  $725  dans  Ontario  et  de  $701 
dans  File  du  Prince-Edouard.  Ceci  s'explique  par  le  fait  que  dans  Quebec  la  creme  et 
le  lait  sont  transported  aux  fabriques  par  les  patrons  eux-memes,  tandis  que  dans  les 
autres  provinces  une  ou  deux  personnes  sont  employees  a  faire  le  tour  des  patrons  et  a 
transporter  les  matieres  premieres  a  prix  fixes.  C'est  dans  Ontario  que  l'on  trouve  le 
plus  grand  nombre  de  patrons  par  fabrique,  ou  il  est  de  132  ;  dans  le  Manitoba,  de  121, 
dans  File  du  Prince-Edouard,  de  100,  et  dans  Quebec,  de  68.  Pour  le  cout  du  charroyage  le 
Nouveau-Brunswick  vient  apres  Quebec,  mais  la  moyenne  des  salaires  et  gages  payes  y 
est  la  plus  basse  de  toutes  les  provinces  ;  de  raeme  pour  la  moyenne  payee  aux  patrons 
des  fabriques,  qui  n'est  que  de  $1,955.  La  plus  grande  valeur  moyenne  des  produits 
par  fabrique  se  voit  dans  la  Colombie  Britannique,  ou  elle  est  de  $13,211,  Ontario 
vient  en  second  avec  une  moyenne  de  $11;914,  Manitoba  en  troisieme  avec  une  moyenne 
de  $11,195,  File  du  Prince-Edouard  en  quatrieme  avec  une  moyenne  de  $9,929  et  Quebec 
en  cinquieme  lieu  avec  une  moyenne  de  $9,189. 

C'est  dans  Ontario  que  l'on  trouve  la  plus  grande  moyenne  de  la  duree  des  operations 
pour  les  fabriques  faisant  du  fromage  seulement  (tableau  40) ;  elle  est  de  168  jours,  ce 
qui  couvre,  y  compris  les  dimanches,  une  periode  de  196  jours.  Quebec  vient  en  second 
lieu  avec  une  duree  moyenne  de  155  jours.  La  production  dans  Ontario  est  de 
104,161,523  lbs.,  ce  qui  represente  une  moyenne  de  98,173  lbs.  par  fabrique  ;  Quebec 
vient  en  second  lieu  avec  une  production  de  56,328,319  lbs.,  mais  avec  une  moyenne  de 
moins  de  la  moitie  de  celle  des  fabriques  d'Ontario.  C'est  dans  File  du  Prince-Edouard 
que  le  charroyage  coute  le  plus  cher — $447  par  fabrique  ;  tandis  que  c'est  dans  Quebec 
qu'il  coute  le  moins  cher — $29  seulement.  La  moyenne  des  salaires  et  gages  dans 
Ontario  est  de  $467,  dans  File  du  Prince-Edouard  de  $338,  et  dans  les  territoires  de  $170 
seulement.  Ontario  a  la  plus  grande  valeur  des  produits  par  fabrique — $9,988  ;  l'lledu 
Prince-Edouard  vient  en  second  lieu  avec  $6,985,  et  Quebec  ensuite  avec  $4,589 ;  ces 
provinces  occupent  respectivement  le  premier,  le  deuxieme  et  le  troisieme  rang  dans  la 
moyenne  payee  aux  patrons. 

Quebec  a  plus  de  fabriques  faisant  du  beurre  et  du  fromage  (tableau  41)  que  toutes 
les  autres  provinces  reunies  ;  elle  en  a  340  sur  un  total  de  558.  La  production  de  ses 
fabriques,  en  autant  que  le  beurre  est  concerne,  est  plus  grande  que  celle  des  autres 
provinces,  etant  de  4,111,637  lbs.  sur  un  total  de  6,107,131  lbs.  Ontario  occupe  le 
premier  rang  pour  la  production  du  fromage,  celle-ci  etant  de  27,806,089  lbs. ;  Quebec 
vient  en  second  lieu  avec  une  production  de  24,301,880  lbs.  Dans  Quebec  le  nombre 
des  patrons  des  fabriques  combinees  est  de  34,712,  sur  un  total  de  60,390  pour  toutes 
les  provinces.  La  plus  haute  moyenne  de  beurre  fait  par  fabrique  se  trouve  dans  le 
Nouveau-Brunswick  ou  elle  est  de  22,080  lbs.  ;  la  plus  basse  moyenne,  avec  2,173  lbs., 
se  trouve  dans  le  Manitoba.  On  constate  presqu'absolument  le  contraire  dans  ces  pro- 
vinces pour  ce  qui  concerne  la  moyenne  de  la  production  des  fabriques  faisant  du 


Iviii  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


39.  FABRIQUES  FATSANT  DU  BEURRE  SECLEMENT,  1901  ;  PAR  PROVINCES. 


Provinces . 

Fabriquea 

Jours  en 
operation. 

Beurre 
fabrique. 

Patrons. 

• 

NO. 

NO. 

lb. 

NO. 

8 

1,853 

395,808 

270 

26 

4,796 

1,550,490 

3,137 

Nouveau-Brunswick  ....... 

13 

1,510 

155,332 

590 

8 

1,802 

206,580 

331 

103 

18,634 

6,151,606 

13,582 

5 

1,021 

241,295 

501 

445 

87,316 

20,513,363 

30,108 

21 

3,497 

745,134 

1,260 

Moyennes  pur  fabrique — 

Colombie-Britannique . . 

1 

231 

49,476 

34 

1 

184 

59,634 

121 

N^ouvg&u*  Brunswick .  ■  * « 

116 

11  948 

45 

Nouvelle-Ecosse  

1 

225 

25,822 

41 

1 

181 

59,724 

132 

He  du  Prince-Edouard. . . . 

1 

204 

48,259 

100 

1 

196 

46,097 

68 

Les  territoires 

1 

167 

35,482 

60< 

Cout  du 

Salaires 

transports 

et 

Paye  aux 

Valeur 

Provinces 

la 

gages. 

patrons. 

des  produits. 

fabrique. 
$ 

$ 

f 

$ 

810 

6,737 

85,894 

105,690 

21,420 

18,812 

227,540 

291,076 

Nouveau-Brunswick. ....... 

1,270 

3,329 

25,412 

30,611 

838 

3,919 

33,197 

42,999 

74,706 

61,472 

1,006,862 

1,227,159 

3,505 

2,532 

38,351 

49,645 

20,775 

201,018 

3,450,750 

4,089,212 

5,717 

12,744 

118,085 

152,667 

J\xoyt?niiGS  p&r  ictoriGnc — 

Colombie-Britannique  

101 

842 

10,736 

13,211 

824 

723 

8,751 

11,195 

98 

256 

1,955 

2,355 

105 

490 

4,149 

5,375 

725 

597 

9,775 

11,914 

Tie  du  Prince-Edouard  . . . 

701 

506 

7,670 

9,929 

46 

452 

7,754 

9,189 

272 

607 

5,623 

7,270 

beurre  seulement;  cette  moyenne  est  dans  Manitoba,  de  59,634  lbs.  et  dans  le  Nouveau- 
Brunswick,  de  11,948  lbs.  Dans  presque  toutes  les  provinces  la  production  moyenne  du 
fromage  dans  les  fabriques  combinees  est  plus  grande  que  dans  les  fabriques  faisant  du 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  lix 


40.  FABBIQUES  FAISANT  DO  FRO  MAGE  SEULEMENT,  1901:  PAR  PROVINCES. 


Provinces. 

Fabriques 

Jours  en 
operation 

Fromage 
fabrique 

Patrons 

NO. 

NO. 

lb. 

NO. 

40 

5,292 

1,201,473 

"  717 

49 

5,628 

1,550, 150 

1,634 

15 

1,532 

330,969 

433 

1,061 

178,853 

104,161,523 

50,437 

15 

1,696 

1,043,081 

1,688 

1,207 

186,830 

56,328,319 

36,010 

2 

.  169 

27,693 

32 

Moyennes  par  fabriques — 

Manitoba 

1 

132 

30,037 

18 

1 

115 

31,635 

33 

1 

•102 

22,064 

29 

1 

168 

98,173 

47 

He  du  Prince- Edouard  . . . 

1 

113 

69,538 

112 

i 
i 

100 

Aft  AfiQ 

OA 

1 

84 

13,846 

16 

irro  v  inces . 

Cout  du 
transport 

oalaires 
et 

Paye  aux 

V  aleur 
des 

a  la 
fabrique. 

gages. 

patrons. 

produits. 

9 

$ 

9 

$ 

1,635 

9,891 

92,820 

115,944 

Nouveau-Brunswick  

4,845 

12,435 

126,634 

152,909 

669 

2,984 

27,000 

34,297 

363,815 

495,761 

9,236,481 

10,597,630 

6,706 

5,065 

83,419 

104,782 

34,738 

317,640 

4,777,341 

5,538,554 

70 

340 

2,728 

3,970 

Moyennes  par  fabriques — 

41 

247 

2,320 

2,898 

99 

254 

2,584 

3,120 

Nouvelle-Ecosse.  

44 

199 

1,800 

2,286 

343 

467 

8,705 

9,988 

lie  du  Prince-Edouard  . . . 

447 

338 

5,561 

6,985 

29 

263 

3,958 

4,589 

35 

170 

1,364 

1,985 

fromage  seulement ;  la  difference  dans  le  Nouveau-Brunswick  est  de  25,454  lbs.  dans  la 
Nouvelle-Ecosse,  de  1,654  lbs.,  dans  Ontario,  de  63,490  lbs.,  dans  l'lle  du  Prince- 
Edouard,  de  56,923  lbs.  et  dans  Quebec,  de  24,808  lbs.  La  production  moyenne  des 
fabriques  faisant  du  fromage  seulement  est  plus  elev^e  dans  le  Manitoba  de  724  lbs.  Les 
salaires  et  gages  et  le  cout  du  charroyage  sont  naturellement  plus  eleves  dans  les  fabri- 
ques combinees  que  dans  celles  d'un  seul  produit,  la  duree  des  operations  ^tant  plus 


lx  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


41.  FABRIQCKS  FAISANT  DU  BEURRE  ET  DU  FROMAGE,  1901  :    PAR  PROVINCES. 


Provinces. 

Fabriques 

NO. 



Beurre 
fabrique. 

lb. 

From  age 
fabrique. 

lb. 

Patrons 

NO. 

3 

6,520 

87,940 

60 

6 

132,482 

342,536 

583 

10 

127,631 

237,178 

1,257 

172 

1,407,936 

27,806,089 

18,068 

lie  du  Prince- Edouard  .  ... 

27 

320,925 

3,414,438 

5,710 

340 

4,111,637 

24,301,880 

34,712 

Moyennes  par  fabrique — 

1 

2,173 

£9,313 

20 

I 

99  ftSft 

57  089 

Q7 

1 

12,763 

23,718 

126 

Ontario  

1 

8,185 

161,668 

105 

He  du  Prince-Edouard  . . . 

1 

11,8S6 

126,461 

211 

Quebec  

1 

12,093 

71,476 

102 

Cout  du 
transport 

Salaires 
et 

Paye 

"Valeur 
des 

Provinces. 

a  la 

aux  patrons. 

$ 

produits. 

f  abricj  116 

s 

gages. 
9 

$ 

1,058 

1,550 

7,235 

9.252 

1,524 

3,272 

54,137 

62,175 

3,565 

5,027 

39,298 

49.711 

119,961 

137,374 

2,715,897 

3,144,133 

26,780 

19,588 

342,262 

413,375 

23,461 

142,620 

2,811,188 

3,246,611 

353 

517 

2,412 

3,084 

254 

545 

9,023 

10,362 

356 

503 

3,930 

4,971 

697 

798 

15,790 

18,280 

He  du  Prince-Edouard  . . . 

992 

725 

12,676 

15,310 

69 

419 

8,268 

9,549 

longue.  On  remarquera  aussi  que  dans  les  principales  provinces  ou  l'industrie  laitiere 
existe,  la  valeur  moyenne  des  produits  par  fabrique,  ainsi  que  la  valeur  moyenne  des 
sommes  payees  aux  patrons,  est  beaucoup  plus  elevee  dans  les  fabriques  conibinees  que 
dans  celles  ne  faisant  que  du  beurre  ou  du  fromage. 

Le  tableau  42  donne  pour  chaque  province  le  percentage  de  la  valeur  totale  des 
produits  requis  pour  le  cout  du  charroyage  de  la  creme  et  du  lait  aux  fabriques,  pour 
payer  les  salaires  et  gages  des  employes  et  la  repartition  due  aux  patrons  dans  chaque 
categorie  de  fabriques.  La  balance  du  percentage  consiste  dans  le  cout  des  materiaux 
divers,  tels  que  le  sel,  les  enveloppes  du  fromage,  les  boites,  etc.,  ainsi  que  le  montant 
reporte  aux  operations  de  l'annee  suivante.  » 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Ixi 


42.  PERCENTAGE  DE  LA  VALEUR  DES  PRODUITS  REQUIS  POUR  LE  COUT  DU  CHARROYAGE, 
SALAIRES  ET  OAGES,  ET  REPARTITIONS  DUES  AUX  PATRONS. 


1.  Fabriques 

2.  Fabriques 

3.  Fabriques 

Provinces. 

fai.-ant  du 

faisant  du 

faisant  du 

beurre 

from  age 

beurre  et  du 

seulement. 

seulement. 

fromage. 

p.  c. 

p.  c. 

p.  c. 

8840 

91  99 

90  00 

106-39 

Nouveau-Brunswick  

98  03 

94  12 

94-78 

88-26 

89  37 

96  33 

93  14 

95  26 

94  56 

89  40 

90  85 

94  01 

89  81 

92  61 

91-70 

89  44 

79  04 

C'est  dans  le  Nouveau-Brunswick  que  Ton  constate,  pour  les  fabriques  faisant  du 
beurre  seulement,  le  plus  haut  percentage  de  la  valeur  des  produits  requis  pour  payer  le 
charroyage,  les  salaires  et  gages  et  la  repartition  due  aux  patrons,  tandis  que  c'est 
dans  la  Colombie-Britannique  qu'il  est  le  plus  bas.  Pour  les  fabriques  faisant  du  fromage 
seulement,  le  plus  haut  percentage  requis  pour  les  memes  fins  se  trouve  dans  Ontario, 
et  le  moins  eleve  dans  les  territoires.  Et,  pour  les  fabriques  faisant  du  beurre  et  du 
fromage,  on  trouve  le  plus  haut  percentage  dans  le  Manitoba,  ou  il  depasse  la  valeur 
des  produits,  et  le  plus  bas  dans  Quebec. 

PRINCIPALES  STATISTIQUES  DE  L'lNDUSTRIE  LAITIERE. 

Le  tableau  43  donne  les  principales  statistiques  de  1'industrie  laitiere  par  provinces 
pour  l'annee  du  recensement,  de  meme  que  les  totaux  pour  le  Canada.  La  valeur  des 
produits  du  beurre  et  du  fromage,  du  cout  du  charroyage,  ainsi  que  les  salaires  et  les 
montants  proportionnels  payes  aux  patrons  des  fabriques,  sont  compris  dans  ce  tableau. 


43.  SOMMAIRE  DE  LA  STATISTIQUK  DU  BEURRE  ET  DU  FROMAGE,  1901  :  PAR  PROVINCES. 


Provinces. 

Valeur  des  produits. 

Cout 
du  char- 
royage, 

Paye 
aux  patrons 

Beurre. 

Fromage. 

Total. 

gages 
et  salaires. 

$ 

7,240,972 

$ 

22,221,430 

t 

29,462,402 

$ 

2,181,978 

$ 

25,302,531 

Colombie-Britannique  

105,690 

105,691) 

7,547 

85,894 

292,247 
58,589 

124,025 
187,106 

416,272 
245,695 

54,366 
26,675 

327,595 
206,183 

Nou  velle-Ecosse  

68,686 

58,321 

127,007 

17,002 

99,495 

1,527,935 
118,402 

13,440,987 
449,400 

14,968,922 
567,802 

1,253,089 
64,176 

12,959,240 
464,032 

He  du  Prince-Edouard  . . . 

4,916,756 

7,957,621 

12,874,377 

740,252 

11,039,279 

152,667 

3,970 

156,637 

18,871 

120,813 

lxii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Au  recensement  de  1891  la  valeur  des  produits  des  fabriques  de  beurre  et  de  fromage 
etait  de  $10,697,870,  le  fromage  representant  9 1  •  46  pour  100  du  total,  et  le  beurre  8  54 
pour  100.  Au  recensement  de  1901  avec  une  production  totale  de  $29,462,402,  la  valeur 
du  fromage  represente  75 '  42  pour  100  du  total  et  celle  du  beurre  24  •  58  pour  100.  On  a 
paye  aux  patrons  qui  ont  fourni  la  creme  et  le  lait  aux  fabriques  $25,302,531,  ou  85*  88" 
pour  100  de  la  valeur  totale  des  produits,  tandis  que  les  salaires,  les  gages  et  le  char- 
royage  represented  $2,181,978,  ou  7-40  pour  100,  laissant  $1,977,893,  ou  6-72  pour 
100,  pour  materiaux  divers  et  la  balance  reportee  au  compte  de  l'ann^e  suivante. 

La  valeur  des  produits  de  la  laiterie  par  t§te  de  la  population  durant  l'annee  du  recen- 
sement est  de  $0.59  dans  la  Colombie-Britannique,  de  $1.63  dans  le  Manitoba,  de  $0.74 
dans  le  Nouveau-Brunswick,  de  $0.28  dans  la  Nouvelle-Ecosse,  de  $6.86  dans  Ontario, 
de  $5.50  dans  l'lle  du  Prince-Edouard,  de  $7.81  dans  Quebec,  de  $0.98  dans  les  terri- 
toires  du  Nord-Ouest  et  de  $5.48  dans  tout  le  Canada.  Le  tableau  44  donne  par 
t£te  de  la  population  la  valeur  moyenne  du  beurre  et  du  fromage  faits  respectivement 
au  Canada  et  aux  Etats-Unis  durant  l'annee  du  dernier  recensement. 


44.  CANADA  ET  ETATS-UNIS  COMPAKE3. 


Pays. 

Beurre,  par  t6te 
de  la  population. 

Fromage,  par  t£te 
de  la  population. 

lb. 

$ 

lb. 

$ 

Canada  (1901)  

671 

135 

41  11 

413 

553 

110 

371 

037 

Au  Canada  la  valeur  moyenne  du  beurre  et  du  fromage  de  fabriques  par  tete  de  la 
population  est  de  $5.48,  et  aux  Etats-Unis  elle  est  de  $1.47. 

Les  statistiques  detaillees  de  l'industrie  laitiere  sont  donnees  aux  tableaux  xliv- 
lii,  pages  286-338. 


RECEN SEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Ixiii 


III.  PRODUITS  DE  LA  FORET. 

Les  tableaux  liii  a  lvi  (pages  340-368)  donnent  par  provinces  et  districts  de  recen- 
sement  les  produits  de  la  foret  pour  le  Canada.  Les  produits  bruts  de  la  foret,  coupes 
a  la  hache  ou  a  la  scie,  sont  inclus  dans  ces  tableaux  ;  on  trouve  les  produits  des  scieries 
sous  l'en-tdte  des  manufactures  dans  le  volume  lit.  La  statistique  comprend,  non-seule- 
ment  les  rapports  fournis  sur  les  fermes  mais  aussi  ceux  provenant  des  limites  a  bois  ou 
autres  grandes  etendues,  et  les  valeurs  donnees  sont  celles  de  l'endroit  de  production.  La 
classification  des  tableaux  s'accorde  autant  que  possible  avec  ceux  du  Ministers  du  Com- 
merce et  de  l'lndustrie  et  les  principaux  articles  de  production  sont  seuls  specifies. 

Le  tableau  45  donne  la  production  et  la  valeur  des  differences  especes  de  bois 
equarri,  flacheux  ou  meplat  dans  le  Canada  durant  l'annee  du  recensement.  La  pro- 
duction totale  represente  11,726,914  pieds  cubes  et  la  valeur  est  de  $1,480,312.  Durant 
l'annee  du  recensement  de  1891  la  production  totale  a  et&  de  44,711,868  pieds  cubes, 
en  1881  elle  etait  de  111,633,862  pieds  cubes  et  en  1871  de  65,669,871  pieds  cubes. 

45.  bois  Equarri,  flacheux  ou  meplat. 


Especes  de  bois. 

Pieds  cubes . 

$ 

416,318 

44,583 

1,203,564 

151,281 

1,354,765 

147,143 

346,433 

37,014 

110,210 

19,570 

Pin  

2,381,310 

158,218 

5,914,314 

622,503 

Le  tableau  46  donne  les  produits  par  especes  de  bois,  pour  les  quatre  annees  de  recen- 
sement. 

46.  BOIS  EQUARRI,  FLACHEUX  OU  MEPLAT  POUR  LES  ANNEES  DE  RECENSEMENT  DE  1871-8 1-91-190L 


Especes  de  bois. 

1871. 

1881. 

1891. 

1901. 

pieds  c. 

pieds  c. 

pieds  c. 

pieds  c. 

Bouleau  et  erable  . . 

1,939,357 

4,414,795 

3,642,273 

1,549,997 

1,832,654 

3,191,968 

2,864,422 

1,354,765 

3,302,043 

5,670,894 

1,895,080 

110,210 

Pin  

26,191,193 

43,544,802 

10,597,639 

2,381,310 

Tout  autre  bois  

32,404,624 

54,811,403 

25,712,454 

6,330,632 

lxiv 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


De  1871  a  1881  la  production  totale  a  augmente  de  45,963,991  pieds  cubes,  mais 
de  1881  a  1891  elle  a  diminue  de  66,921,994  pieds  cubes,  et  de  1891  a  1901  la  diminu- 
tion a  ete  de  32,984,954  pieds  cubes.  La  valeur  des  produits  n'a  ete  recueillie  a  aucun 
recensement  avant  celui  de  1901.  Le  tableau  liv  (pages  348-533)  donne  la'  quantite  et 
la  valeur  des  billots  pour  bois  de  service,  etc.,  et  la  quantite  est  mesuree  par  la  longueur 
des  billots  une  fois  scies  en  bois  de  service,  calculee  d'apres  la  regie  suivante  contenuc 
dans  le  Manuel  des  Instructions  : 

"De  \  du  diametre  du  bois  en  pouces  soustrayez  1,  et  multipliez  le  carre  du  rest- 
par  la  longueur  du  billot  en  pieds.    Le  produit  sera  la  longueur  du  billot  en  pied 
mesure  de  planches." 

Le  tableau  47  donne  les  billots  mesures  de  cette  facon  pour  1'annee  du  recense 
ment,  ainsi  que  leur  valeur  a  l'endroit  meme  de  la  production  dans  la  foret. 


47.  BILLOTS  POUR  BOIS  DE  SERVICE,  ETC. 


Especes  de  bois. 

Pieds  carres. 

$ 

82,241,000 

658,881 

1,650,000 

19,702 

200,778,000 

1,126,214 

10,421,000 

153,917 

Pin  

1,533,681,000 

15,377,157 

Epinette  blanche  

1,040,676,000 

7,345,819 

Tout  autre  bois   . 

787,516,000 

5,111,709 

La  quantite  totale  en  mesure  de  planches  est  de  3,655,963,000  pieds  carres  et  la 
valeur  est  de  $29,793,399. 

Aux  recensements  precedents  on  a  obtenu  uniformite  de  mesure  en  adoptant  comme 
mesure-etalon  du  recensement  100  pieds  mesure  de  planches  par  billot,  et  d'apres  cette 
fagon  de  calculer  les  staflstiques  des  quatre  annees  de  recensement,  de  1871-81-91-1901, 
se  trouvent  comparees  au  tableau  48  pour  les  billots  de  pin  et  autres. 


48.  BTLLOTS  TOUR  BOIS  DE  SERVICE,  1871-81-91-1901. 


Annees  de  recensement. 

Billots  de 
pins. 

Tous  autres 
billots. 

Total 
des  billots. 

pieds  carres. 

pieds  carres. 

pieds  carres. 

1871    

1,241,640,8)0 

931,455,700 

2,173,096,500 

1881  

2,232,440,700 

2,602,558,400 

4,834,999,100 

1S91  

1,509,052,800 

3,353,S48,500 

4,862,901,300 

1901  

1,533,681,000 

2,123,282,000 

3,656,963,000 

Le  tableau  lv  (pages  356-363)  donne  par  provinces  et  par  districts  de  recensement 
la  statistique  des  produits  divers  de  la  foret,  le  plus  considerable  etant  le  bois  de  chauf- 
fage.  Les  totaux  pour  le  Canada  sont  donnes  par  especes  de  produits  au  tableau 
49,  ainsi  que  les  quantites  et  les  valeurs. 


'  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  Ixv 


49.  produits  divers  de  la  foret. 


Especes  de  produits. 

Quantites. 

Valeurs. 

corde8. 

100,712 

439,508 

8,846, 02C> 

14,548,528 

668,034 

2,168,509 

no. 

16,678.855 

580,678 

31,388 

29,005 

300,329 

235,169 

Traverses  de  chemin  de  fer  .  . .  . 

8,151,790 

1,406,913 

255,111 

208,357 

23,843 

Douves,  billes  a  douves  et  fonds. . . 

149,252 

brls. 

758 

19,216 

La  valeur  totale  des  divers  produits  forestiersestde$19,808,978,  et  le  bois  de  chauf- 
fage,  le  bois  a  pulpe  et  les  traverses  de  chemin  de  fer  representent  90  pour  cent  de  cette 
somme.  A  cause  d'une  classification  differente  il  est  impossible  de  faire  une  comparai- 
son  complete  avec  les  statistiques  des  recensements  precedents,  mais  autant  qu'il  a  etc 
pratiquement  possible  de  le  faire  la  comparaison  est  donnee  au  tableau  50. 


50.  produits  divers,  1871-81-91-1901. 


Especes  de  produits. 

1871. 

1881. 

1891. 

1901. 

cordes. 

cordes. 

cordes. 

cordes. 

Ecorce  pour  les  tanneurs.. 

162,521 

400,418 

329,797 

100,712 

8,713,083 

10,993,234 

10,547,161 

8,840,026 

261,110 

668,034 

no. 

no. 

no. 

no. 

28,302,255 

16,678,855 

121,685 

192,241 

323,040 

31,388 

Traverses  de  chem.  de  fer. 

10,664,907 

8,151,790 

Poteaux  pr  fils  electriques 

391,861 

255,711 

La  production  du  bois  equarri,  flacheux  et  meplat  a  diminue  considerablement  de- 
puis  1881  pour  toutes  les  especes  de  bois  et  specialement  pour  le  pin ;  et  bien  que  la  pro- 
duction des  billots  de  pin  pour  le  bois  de  service  se  soit  maintenue  durant  la  derniere 
decade,  la  production  totale  des  billots  de  toutes  sortes  pour  bois  de  service  a  diminue 
de  25  pour  cent.  Dans  la  liste  des  produits  divers,  la  seule  augmentation  que  Ton  cons- 
tate est  dans  le  bois  a  pulpe  ;  et  cette  production  est  appelee  a  de  grands  developpe- 
ments  si  les  forets  des  regions  du  nord  peuvent  etre  eflicacement  conservees.  Mais,  dans 
les  choses  d'un  interet  national  comme  la  conser\  ation  et  le  reboisement  de  nos  forfits 


Ixvi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


en  vue  des  bcsoins  futurs  du  Canada,  la  comparaison  de  la  statistique  .des  divers  pro- 
duits  comporte  un  enseignement  tellement  elair  que  chacun  peut  le  comprendre. 

Le  tableau  51,  donne  pour  le  Canada  et  par  provinces  les  valeurs  des  diverses 
especes  de  produits  forestiers,  y  compris  les  fourrures. 


51.  VALEUR  DES  PRODUITS  DE  LA  FORET  ET  DES  FOURRURES. 


Provinces. 

Bois  • 
equarri, 
fiacheux 

ou 
meplat. 

Billots 
pour  bois 
de  service. 

Produits 
divers. 

Valear 
totale  des 
produits 
de  la 
foret. 

Valeur 
des 
fourrures. 

$ 

* 

$ 

$ 

* 

1,480,312 

29,793,399 

19,808,978 

51,082,689 

899,645 

Colombie-Britannique . 

107,770 

2,026,651 

499,736 

2,634,157 

201,398 

4,099 

365,430 

580,522 

950,051 

16,651 

Nouveau-Brunswick. . . 

34,484 

1,667,694 

1,295,860 

2,998,038 

11,359 

Nouvelle-Ecosse  

109,102 

1,839,936 

1,460,490 

3,409,528 

9,377 

518,666 

12,764,768 

8,068,464 

21,351,898 

112,467 

He  du  Prince-Edouard. 

11,357 

49,139 

224,542 

285,038 

517 

679,190 

10,846,644 

7,443,882 

18,969,716 

138,408 

Alberta,  Assiniboia  9t 

15,644 

233,137 

235,482 

484,263 

146,517 

Territ.  nou  organises.. 

262,951 

La  valeur  totale  est  de  $51,082,689,  dont  le  bois  equarri,  fiacheux  et  meplat  repre- 
sente  2*90  pour  cent,  les  billots  pour  bois  de  service  58*32  pour  cent,  et  les  autres  produits 
divers  38*78  pour  cent.  Les  fourrures  sont  les  seuls  produits  de  la  for6t  dont  la  valeur 
puisse  etre  comparee  avec  les  recensements  precedents.  Elle  ^tait  en  1891  de  $768,983 
et  en  1881  de  $987,555. 

Un  sommaire  des  quantity  et  des  valeurs  des  produits  de  la  foret,  par  classes  prin- 
cipals, est  donne"  pour  le  Canada  au  tableau  lvii,  page  368. 

IV.  MINERAUX. 

La  statistique  de  l'industrie  miniere  pour  l'ann^e  du  recensement  est  donnee  aux 
tableaux  lviii  et  lix  (pages  370-408),  classinee  par  especes  de  mineraux  produits  dans 
les  differentes  provinces  et  dans  le  Canada.  Le  premier  de  ces  tableaux  donne  en  detail 
pour  chaque  espece  de  mine  ou  etablissement,  les  biens  fonciers  et  l'outillage,  les  officiers 
et  les  onvriers  employes,  les  salaires  et  les  gages,  et  les  quantity  et  les  valeurs  des  pro- 
duits miniers.  Le  second  tableau  donne  la  quantite  et  la  valeur  de  chaque  produit  des 
mines.  II  est  bon  de  faire  remarquer  ici  que,  seule,  la  valeur  des  produits  miniers  pre- 
pares et  traites  pour  §tre  envoyes  au  marche  ou  vendus  tels  qu'extraits  des  mines  ou 
des  carrieres,  est  donnee  ;  en  d'autres  termes,  on  ne  donne  que  la  valeur  des  produits 
ayant  acquis  une  certaine  plus-value.  Mais  on  a  donne  les  quantity  de  tous  les 
minerais  ou  mineraux  extraits  des  mines  ou  des  carrieres,  de  m§me  que  les  quantites 
des  minerais  ou  mineraux  traites  ou  vendus.  Par  exemple,  on  a  extrait  durant  l'annee 
du  recensement  5,253,257  tonneaux  de  houille  bitumineuse,  mais  on  n'en  a  vendu  ou 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Ixvii 


envoye  au  marche"  que  4,642,246  tonneaux;  or  la  valeur  de  cette  dernier©  quantity  est 
seule  donnee  ;  une  partie  a  ete  convertie  en  coke  et  il  en  est  rendu  compte  sous  un  autre 
en-tete.  Mais  il  n'y  a  rien  dans  les  rapports  pour  les  dechets  ou  la  houille  sortie  des 
houilleres  et  prete  a  6tre  traitee. 

ESPECES  ET  VALEURS  DES  PRODUITS  DES  MINES. 

Le  tableau  52  (page  xlviii)  donne  les  valeurs  des  diff^rentes  especes  de  produits  des 
mines  durant  l'annee  du  recensement,  pour  le  Canada  et  pour  chacune  des  provinces. 
Le  total  en  est  de  $47,956,862,  dont  les  minerais  et  produits  metalliques  constituent 
52-47  pour  cent,  les  matieresa  polir  0*26  pour  cent,  les  matieres  a  combustible  et  d'eclai- 
rage  29*39  pour  cent,  les  couleurs  minerales  0-04  pour  cent,  les  materiaux  de  construction 
de  fer  et  d'argile  13*52  pour  cent  et  les  produits  divers  4*32  pour  cent. 

En  comparant  les  valeurs  des  produits  par  provinces  on  constate  que  la  Colombie- 
Britannique  represente  $14,679,777  ou  30*61  pour  cent  du  total,  Manitoba  $216,830  ou 
0*45  pour  100,  le  Nouveau-Brunswick  $650,679  ou  1  *  36  pour  100,  la  Nouvelle-Ecosse 
$9,042,003  ou  18*85  pour  100,  Ontario  $10,479,772  ou  21-72  pour  100,  File  du  Prince- 
Edouard  $15,735  ou  0*04  pour  100,  Quebec  $2,960,704  ou  6*17  pour  100,  et  les  terri- 
toires  $9,973,558  ou  20*80  pour  100.  Le  Yukon  est  compris  dans  les  territolres  avec 
une  production  de  $4,097,117  en  or,  pour  456  proprietes  minieres,  telle  que  donnee  par  le 
enumerateurs ;  mais  le  commissaire  charge  de  faire  le  recensement  dans  ce  district  est 
d'opinion  que  la  production  reelle  de  Tor  doit  etre  de  $10,000,000  a  $12,000,000.  Cette 
grosse  difference  provient  du  fait  que  les  mineurs  ont  craint  de  voir  le  gouvernement 
leur  reclamer  une  royaute  additionnelle  s'ils  donnaient  aux  enumerateurs  du  recensement 
des  renseignements  exacts.  Le  rapport  du  Ministere  de  l'lnterieur  indique  que  le  montant 
sur  lequel  la  royaute  a  ete  prelevee  durant  l'annee  fiscale  de  1900-1901  est  de 
$7,236,522 . 17,  tandis  que  le  montant  de  la  production  exempte  de  la  royaute  est  de 
$1,925,560.62,  faisant,  pour  la  production  dans  le  District  du  Yukon  durant  une  annee 
correspondant  a  peu  pres  exactement  a  celle  du  recensement,  un  total  de  $9,162,083  ou 
$5,064,966,  de  plus  que  les  chiffres  fournis  aux  enumerateurs.  Or,  il  est  certain  que  les 
rapports  faits  au  Ministere  de  l'lnterieur  ne  depassent  pas  la  production  exacte,  mais 
lui  sont  au  contraire  inferieurs,  et  ils  ont  ete  adoptes  a  la  place  des  chiffres  incomplets 
fournis  aux  enumerateurs.  La  valeur  totale  des  produits  miniers  dans  tout  le  Canada 
durant  l'annee  du  recensement  est  done  donnee  comme  etant  de  $47,956,862. 

STATISTIQUES  DE  i/lNDUSTRIE  MINIERE. 

Le  tableau  53  (page  lxix)  montre  pour  les  diverses  especes  de  mine'rais  et  de  min£- 
raux  dans  le  Canada,  la  valeur  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage  dans  chaque 
industrie,  le  nombre  d'officiers  et  d'ouvriers  employes,  le  cout  des  salaires  et  des  gages  et 
la  valeur  des  produits  obtenus  durant  l'annee  du  recensement.  La  valeur  totale  des 
biens  fonciers  et  de  l'outillage,  ce  qui  represente  le  capital  apparent  employe,  est  de 
$104,489,976  ;  le  nombre  de  personnes  employees  de  40,430,  le  cout  des  salaires  et  gages 
de  $18,485,991.  Mais,  dans  ces  chiffres,  on  ne  comprend  pas  la  statistique  des  mines 
d'or  des  placers  du  district  du  Yukon. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 

52.    Classes  et  valeuks  des  produits  par  provinces. 


Classes  de  produits. 


Canada  

Minerais  et  produits  metalliques  

Matieres  a  polir   

Matieres  a  combustible  et  d'eclairage   

Couleurs  nnnerales  

Materiaux  de  construction  de  pierre  et  d'argile. 

Produits  divers    

Colombie-Britannique  

Minerais  et  produits  metalliques  

Matieres  a  combustible  et  d  eclairage    . 

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile. . . . 

Produits  divers  

Manitoba  

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile  . . . 
Nouveau-Brunswick  

Minerais  et  produits  metalliques    .  ... 

Matieres  a  polir  

Matieres  a  combustible  et  d'eclairage   

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile. . . . 

Produits  divers  

Nouvelle-Ecosse  

Minerais  et  produits  metalliques  

Matieres  a  polir  

Matieres  a  combustible  et  d'eclairage    . 

Couleurs  miner  ales  

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile. . . . 

Produits  divers  

Ontario  

Minerais  et  produits  metalliques  ' 

Matieres  a  polir  

Matieres  a  combustible  et  d'eclairage   

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile. . . . 

Produits  divers  

He  du  Prince-Edouard  

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile  . . . 
Quebec  

Minerais  et  produits  metalliques .   

Couleurs  minerales  

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile. . . . 

Produits'divers  

Les  territoires  (y  compris  le  Yukon)  

Minerais  et  produits  metalliques  

Matieres  a  combustible  et  d'eclairage  

Materiaux  de  construction  de  fer  et  d'argile  


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  Ixix 


53.     PRODUITS  MINIKR8  DC  CANADA. 


Especes  de  mineraux. 

Valeurs 

fonciers 
et  de  l'ou- 
tillage 

et 

ouvriers. 

S*il*i]  rt?s 

et 
gages. 

"Valeurs 

des 
produits. 

$ 

No. 

$ 

$ 

53,372,00£ 

11,128 

7,015,682 

25,183,876 

^l.llliT;ll  ill'  CU1VF6  t't   ])l'<     1'llt  S  '  ...  ,  ,  . 

1  21? 

J.,  '-MJO,  \) i  o 

Or  prov.  de  fil.  ou  de  quarts  et  prod. 1 

18,657,075 

3,869 

2,525,735 

4,587,854 

Or  prov.  de  placers  y  com  p.  le  platine1 

8,473,364 

687 

321,794 

9,746,963 

8,223,853 

2,569 

704,465 

2,753,245 

Minerai  de  nickel  et  produits  

725,218 

1,240 

752,237 

1,181,811 

1,806,000 

138 

122,108 

199,451 

10,636,399 

1,398 

1,533,278 

3,369,878 

302,000 

9 

2,092 

5,000 

189,237 

222 

64,025 

125,575 

55,387 

57 

29,640 

43,429 

9,000 

6 

4,007 

13,134 

39,850 

94 

17,981 

41,400 

Tripoli  

85,000 

65 

12,397 

27,612 

J^sticrcs  &  coinl^ustiblc  cfc  d'pcl3irfi°"t? 

39  647  832 

14, 981 

7  753  599 

1 4  OQn  477 

Houille  anthracite  

45,040 

78 

45,996 

52,647 

Houille  bitumineuse  et  coke  

37,929,365 

14,301 

7,440,354 

11,899,030 

70,927 

125 

52,502 

71,600 

13,000 

10 

250 

450 

316,000 

98 

23,810 

69,305 

Petrole  et  produits  du  petrole  

902,873 

346 

168,992 

1,862,742 

370,627 

23 

21,908 

139,703 

22,600 

76 

12,902 

18,822 

22,600 

76 

12,902 

18,822 

Mater,  de  constr.  de  pierre  et  d'argile. 

6,739,917 

J  1,354 

2,836,072 

6,483,970 

Produits  do  l'argile  

4,210,244 

6,705 

1,327,533 

3,299,917 

Granit 

749 

261  945 

fifu  l^fi 

Uvl,  lOU 

202,852 

747 

218,727 

523,862 

Pierre  calcaire  et  blocaille. . 

866,570 

1,854 

605,346 

906,212 

Ciment  de  roc  naturel  

63,500 

94 

33,900 

106,800 

661,058 

558 

221,014 

184,300 

544 

132,899 

218,001 

95,878 

63 

15,640 

38,166 

160,000 

40 

18,568 

21,000 

4,518,381 

2,669 

803,718 

2,049,142 

1,931,500 

823 

223,648 

416,832 

Minerai  de  fer  chrome  

114,200 

75 

15,044 

20,300 

1  Dans  ce  tableau  la  valeur  du  minerai  de  cuivre  et  de  ses  produits  comprend  $1,095,753  de 
cuivre,  $250,173  d'or,  et  $294,188  d'argent ;  dans  la  valeur  du  mineral  d'or  et  de  ses  produits,  il  y  a 
$4,496,681  d'or,  $28^637  d'argent,  $39,811  de  plomb  et  $22,725  d'arsenic  ;  dans  le  chiffre  de  la  valeur  de 
l'or  des  placers  se  trouvent  aussi  $400  de  platine.  La  production  totale  de  l'or  durant  l'annee  du  recense- 
ment  a  ete  de  862,000  onces,  valant  $14,493,417.  Les  valeurs  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage,  le  nombre  * 
d'cfficiers  et  d'ouvriers,  les  salaires  et  les  gages  dans  les  mines  d'or  des  placers  du  Yukon  ne  sont  pas  donnes 
ici. 


Ixx  RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


53.     PRODUITS  MINIERS  DU  CANADA — Fin. 


Especes  de  mineraux. 

Valeurs 
des  biens 
fonciers  et 
de 

l'outillage. 

Officiers 
ouvriers. 

Salaires 

et 
gages. 

Valeurs 

des 
produits. 

1 

NO. 

$ 

$ 

x roduits  divsrs — Fin. 

Gypse  6t  manufactures  de  gypse. . . . 

970. 

too 

101,  OZi 

OQO  QQ  I 

lO  AAA 
lO,  UUU 

fcK  OKA 

00,oOU 

OOjOOl 

71,650 

81 

13,406 

61,080 

Mica  (avec  les  phosph.  et  les  pyrites). 

075,075 

440 

112,933 

275,928 

213,100 

69 

22,391 

97,638 

5 

1,077 

2,138 

Sel  

573,776 

208 

8«,444 

345,148 

Couverture  de  tuyaux  et  chaudieres. 

18,100 

46 

26,485 

68,945 

140,610 

2G4 

55,494 

337,628 

306,100 

119 

39,619 

72,320 

La  statistique  des  principaux  produits  des  mines,  y  compris  la  valeur  des  biens 
fonciers  et  de  l'outillage,  les  employes  et  les  gages,  les  quantites  et  les  valeurs  des  pro- 
duits, est  donnee  dans  les  paragraphes  qui  suivent,  d'une  fagon  plus  complete  que  dans 
les  tableaux  52  et  53 ;  et  en  outre  des  totaux  qui  sont  fournis  pour  le  Canada  on  y 
voit  aussi  les  principales  industries  minieres  des  differentes  provinces. 

ASBESTE. 


II  y  a  six  mines  d'asbeste  dont  les  dimensions  du  terrain  con  tenant  du  minerai  sont 
de  1,461  acres  et  celles  du  terrain  ne  contenant  pas  de  minerai  sont  de  1,900  acres.  Les 
batiments  et  l'outillage  consistent  en  5  moulins,  16  broyeurs,  20  appareils  de  concentra- 
tion et  32  machines  et  moteurs  de  1,365  chevaux-vapeur.  En  outre  des  moulins  il  y  a 
17  logis  et  37  autres  batiments  sur  les  terrains  miniers.  La  valeur  du  terrain  contenant 
des  mineraux  est  de  $1,645,000,  celle  du  terrain  ne  contenant  pas  de  mineraux  est  de 
$8,500  et  la  valeur  des  batiments  et  de  l'outillage  est  de  $278,000,  faisant  u'n  total  de 
$1,931,500.  Le  nombre  d'officiers  et  d'ouvriers  employes  dans  les  mines  et  ^tablisse- 
ments  de  meme  que  leurs  salaires  et  leurs  gages  sont  indiques  au  tableau  54. 

54.  EMPLOYES  ET  GAGES  AUX  MINES  D'ASBESTE. 


Classes  d'employes. 


Gerants  et  commis  

iSurintendants  et  contremaltres 

Mineurs  et  carriers  

Mecaniciens  et  chauffeurs.   

Ouvriers  de  moulins  

Artisans   

Autres  employes  

Totaux  


NO. 

$ 

18 

15,000 

30 

14,597 

484 

115,348 

41 

13,301 

125 

24,628 

34 

13,180 

91 

27,594 

823 

223,648 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Ixxi 


Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  172,619.  On  a  sorti  des 
mines  durant  l'annee  23,696  tonneaux  d'asbeste,  dont  15,922  tonneaux  ont  ete  vendus 
a  raison  de  $401,832.  Les  mineraux  traitos  aux  mines  ont  produit  7,000  tonneaux 
d'asbeste  evalues  a  $15,000  et  la  valeur  totale  des  produits  des  mines  et  des  exploitations 
est  de  $416,832.    Quebec  est  la  seule  province  du  Canada  ou  il  se  produit  de  l'asbeste. 

HOUILLE  ET  COKE. 

Le  nombre  de  houilleres  et  d'exploitations  bitumineuses  dans  le  Canada  est  de  41. 
Elles  comprennent  1,226,397  acres  de  terrain  contenant  des  mineraux  et  63,899  acres 
de  terrain  ne  contenant  pas  de  mineraux.  L'outillage  consiste  en  507  fours  a  coke, 
en  362  machines  et  moteurs  de  34,611  chevaux-vapeur,  et  en  outre  il  y  a  sur  les 
terrains  2,026  logis  et  572  autres  batiments.  La  valeur  du  terrain  contenant  des 
mineraux  est  de  $12,273,461,  celle  des  terrains  ne  contenant  pas  de  mineraux  est  de 
$295,139  et  la  valeur  des  batiments  et  do  l'outillage  est  de  $25,360,765,  faisant  une 
Valeur  totale  pour  les  terrains,  les  batiments  et  l'outillage  de  $37,929,365.  Le  tableau 
55  montre  le  nombre  d'officiers  et  d'ouvriers  employes  dans  les  mines  et  les  exploita- 
tions, de  merae  que  le  cout  de  leurs  salaires  et  gages. 


55.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  HOUILLERES. 


Classes  rl'employes. 

NO. 

$ 

135 

166,168 

180 

141,090 

7,175 

4,572,167 

451 

236,399 

704 

399,437 

5,G56 

1,925,093 

14,301 

7,440,354 

■  •         ^  » 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  3,624,490  et  il  a  ete  extrait 
des  mines  durant  l'annee  5,253,257  tonneaux.  La  quantite  de  houille  envoyee  au  mar- 
die  est  de  4,642,246  tonneaux  et  la  quantite  de  houille  transformed  en  coke  est  de  195,- 
957  tonneaux,  ayant  produit  144,413  tonneaux  de  coke.  La  valeur  de  la  houille  envoyee 
au  marche  est  de  $11,341,659  et  celle  de  la  houille  ayant  produit  du  coke  est  de  $557,- 
371,  faisant  un  total  de  $11,899,030.  La  Nouvelle-Ecosse  est  le  principal  producteur 
de  houille  bitumineuse  au  Canada.  Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes 
dans  les  houilleres  et  usines  de  cette  province  est  de  2,266,997  et  le  total  des  gages  est 
de  $3,973,488.  La  valeur  totale  de  la  houille  envoyee  au  marche  et  de  celle  transfor- 
mee en  coke  est  de  $7,366,165.  Dans  la  Colombie-Britannique  le  nombre  total  des  jours 
de  tous  les  officiers  et  ouvriers  est  de  1,161,567  et  le  total  des  gages  et  salaires  est  de 
$3,085,808.  La  valeur  totale  de  la  houille  vendue  aux  mines  et  du  coke  produit  est  de 
$3,902,438.  Dans  les  houilleres  et  exploitations  des  territoires,  le  nombre  collectif  des 
jours  est  de  187,208,  le  total  des  gagesest  de  $369,034  et  la  valeur  de  la  houille  vendue 
est  de  $612,948.  II  y  a  dans  le  Nouveau-Brunswick  10  houilleres  dont  la  valeur  totale 
pour  le  terrain,  les  batiments  et  l'outillage,  est  de  $34,280  ;    48  personnes  gagnant  cn 

B— L 


/ 


lxxii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


salaires  et  gages  $12,024  y  sont  employees.  La  quantite  de  houille  envoyee  au  marche 
est  de  9,105  tonneaux,  evaluee  a  $17,479. 

II  y  a  14  mines  de  houille  lignite  et  la  valeur  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage  est 
de  $70,927.  Le  nombre  collectif, des  jours  de  tous  les  employes  est  de  22,895  et  le  total 
des  gages  est  de  $52,502.  La  quantite  de  houille  obtenue  est  de  50,909  tonneaux  et  la 
quantite  envoyee  au  marche  de  50,869  tonneaux,  representant  une  valeur  de  $71,600. 
Dans  tout  le  Canada  il  n'y  a  que  les  territoires  du  Nord-Ouest  qui  produisent  de  la 
houille  anthracite,  ou  la  quantite  est  donnee  comme  £tant  de  17,549  tonneaux  valant 
$52,647. 

MINERAI  DE  FER  CHROME. 

II  y  a  4  mines  de  fer  chrome  et  elles  sont  toutes  situees  dans  la  province  de  Quebec. 
Le  terrain  contenant  des  mineraux  est  de  940  acres  et  celui  n'en  contenant  pas  est  de  60 
acres.  On  voit  sur  ces  terrains  5  logis  et  10  autres  batiments.  II  y  a  un  moulin  avec 
10  bocards,  1  broyeur  et  une  machine  de  35  chevaux-vapeur.  La  valeur  des  terrains  est 
de  $64,200  et  celle  des  batiments  et  de  l'outillage  de  $50,000.  Le  nombre  des  employes 
et  le  cout  de  leurs  salaires  et  gages  sont  donnes  au  tableau  56. 


56.     EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  DE  FER  CHROME. 


Classes  d'employes. 

NO. 

$ 

2 

1,000 

5 

1,744 

56 

9,250 

4 

1,000 

2 

500 

1 

300 

5 

1,250 

75 

t 

15,044 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  11,152,  la  quantite  de 
mine>ai  produit,  de  1,550  tonneaux,  et  la  quantite  envoyee  au  marche  est  de  1,338  ton- 
neaux evaluee  a  $20,300. 

PRODUITS  DE  L'ARGILE. 

Le  nombre  d'etablissements  pour  la  fabrication  des  produits  de  l'argile  est  de  573, 
avec  une  valeur  pour  les  biens  fonciers,  l'outillage  et  le  capital  actif,  de  $4,210,244.  Le 
nombre  des  employes  est  de  6,705,  avec  un  total  de  1,025,903  jours  de  travail,  et  un 
montant  collectif  de  salaires  et  gages  de  $1,327,533.  La  quantite  et  la  valeur  des  pro- 
duits  sont  donnees  au  tableau  57. 

La  valeur  totale  des  produits  est  de  $3,299,917.  Le  montant  des  gages payes dan» 
Ontario  aux  employes  dans  les  etablissements-  de  produits  d'argile  est  de  $765,534  et 
la  valeur  des  produits  de  $1,933,859.  Dans  Quebec  le  total  des  gages  payes  est  de 
$300,062  et  la  valeur  des  produits  obtenus  de  $793,953. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  lxxiii 


57.  PRODUITS  DK  L'ARGILE  KT  LEUKS  VALEURS. 


Sspec&s  do  produits. 

371,202,668 

2,196,239 

5,748,000 

72,275 

14,444.000 

134,336 

25,000 

1,300 

49,500 

767 

48,000 

22,145,700 

251,349 

369,631 

226,020 

MINERAI  DE  CUIVRE. 

A  l'exclusion  des  mines  produisant  du  minerai  de  nickel  et  de  cuivre,  il  y  a  dans  le 
Canada  20  mines  de  minerai  de  cuivre.  L'etendue  de  terrain  contenant  des  mineraux 
est  de  6,756  acres  et  celle  du  terrain  n'en  contenant  pas  est  de  2,750  acres.  On  voit 
sur  ces  terrains  171  logis  et  103  autres  batiments.  II  y  a  4  moulins  munis  de  10  bo- 
cards,  de  3  broyeurs,  de  6  haut-fournaux  et  de  3  raffineries.  On  utilise  dans  les  mines 
et  les  usines  50  machines  et  moteurs  de  2,412  chevaux-vapeur.  La  valeur  des  terrains 
contenant  des  mineraux  est  de  $3,737,500,  et  celle  des  terrains  n'en  contenant  pas  est 
de  $15,300  ;  la  valeur  des  batiments  et  de  l'outillage  est  de  $795,300.  Le  nombre  dea 
employes  et  le  cout  de  leurs  salaires  et  gages  sont  donnes  au  tableau  58. 


58.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  DE  CUIVRE. 


Classes  d'employes. 

NO. 

36 

68,600 

34 

47,905 

710 

638,032 

71 

63,680 

10 

6,130 

41 

39,910 

316 

189,716 

Totaux  

1,218 

1,0:>3,973 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  360,629  et  la  quantity  du 
minerai  extrait  est  de  259,561  tonneaux.  On  a  envoye  au  marche  175,182  tonneauxde 
minerai  a  l'etat  brut.    Les  produits  du  minerai  traite  sont  indiques  au  tableau  59. 

La  valeur  du  minerai  envoye  au  marche  est  de  $1,699,560,  ce  qui  avec  la  valeur 
des  produits  du  minerai  traite,  fait  un  total  de  $3,339,674.  La  valeur  du  minerai  ex- 
trait  des  mines  de  la  Colombie-Britannique  seulement  est  de  $2,927,887,  dont  $995,753 
de  cuivre,  $250,173  d'or,  $294,188  d'argent  et  $1,387,773  de  minerai  envoye  au  marche. 


lxxiv  RECEN8EMENT  DU  CANADA,  1901. 


59.  PRODUITS  DU  MINERAI  I)E  CUIVRE  TRAITE. 


Especes  de  produits. 

Quantite. 

Valeur. 

lb. 
8,879,304 
onces. 
12,009 
538, 180 

f 

1,095,753 

250,173 
294, 1S8 

Or  

OR  DE  PLACERS  ET  DE  FILONS. 

Le  nombre  de  mines  d'or  provenant  de  placers  ou  de  filons  est  de  71.  La  super- 
ficie  du  terrain  contenant  des  mineraux  est  de  11,363  acres,  et  celle  du  terrain  n'en 
contenant  pas  est  de  5,684  acres.  II  y  a  en  operation  dans  ces  mines  53  moulins  qui 
ont  un  outillage  collectif  de  799  bocards,  26  broyeurs,  89  appareils  de  concentration  et  7 
raffineries.  On  utilise  dans  les  mines  et  les  moulins  190  machines  et  moteurs  ayant  un 
total  de  13,720  chevaux-vapeur.  Sur  les  proprietes  minieres  il  y  a  280  logis  et  371 
autres  batiments.  La  valeur  du  terrain  contenant  des  mineraux  est  de  $15,868,835,  et 
celle  du  terrain  ne  contenant  pas  de  mineraux  est  de  $17,378.  La  valeur  des  batiments 
et  de  l'outillage  est  de  $2,770,862.  Le  tableau  60  donne  le  nombre  des  officiers  et 
ouvriers  employes  dans  les  mines  et  les  moulins,  ainsi  que  le  cout  des  salaires  et  des 
gages. 

60.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  D'OB  DE  FILONS. 


Classes  d'employea. 

NO. 

Gerants  et  commis   

124 

188,943 

Surintendants  et  contremaitres 

115 

132, 55(5 

2,042 

1,115,110 

236 

169,983 

143 

91,571 

243 

253,793 

966 

573,779 

3,869 

2,525,735 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  durant  l'annee  de  recensement 
est  de  963,783.  La  quantite"  de  minerai  extrait  ou  sorti  durant  l'annee  est  de  459,736 
tonneaux,  dont  202,957  tonneaux  ont  etc  vendus  a  l'etat  de  miner/ai,  et  245,143  ton- 
neaux  ont  ete  traites  aux  mines  ou  exploitations.  Le  tableau  61  donne  les  quantites  et 
les  valeurs  des  produits. 

La  valeur  totale  des  produits  du  minerai  traite  est  de  $2,085,373,  et  la  valeur  du 
minerai  vendu  est  de  $2,502,481,  faisant  pour  le  minerai  d'or  provenant  de  filons  ou  de 
quartz  un  total  de  $4,587,854. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
61.  PRODUITS  du  minerai  d'or  traite. 


lxxv 


Especes  de  produits. 

Quantite. 

Valeur. 

onces. 

S 

Or  

112,875 

1,994,200 

47,809 

28,637 

ton. 

Plomb  

651 

39,811 

300 

22,725 

Dans  la  Colombie-Britannique  seule,  il  y  a  32  mines  avec  un  total  de  549,656  jours 
de  travail,  des  gages  collectifs  de  $1,841,418,  une  production  de  $1,052,401  pour  les  pro- 
duits provenant  du  minerai  traite,  et  une  production  de  $2,493,981  pour  le  minerai 
vendu,  faisant  un  total  de  $3,546,382. 

Dans  la  Nouvelle-Ecosse,  avec  un  meme  nombre  de  mines,  le  nombre  collectif  des 
jours  de  tous  les  employes  est  de  247,175,  et  les  gages  sont  de  $386,006.  On  a  traite 
aux  travaux  105,746  tonneaux  de  minerai  qui  ont  produit  39,631  onces  d'or  valant 
$753,638. 

II  y  a  71  mines  d'or  provenant  des  placers,  et  ceux-ci  couvrent  9,479  acres  de  ter- 
rain con  tenant  des  mineraux  et  1,000  acres  de  terrain  n'en  contenant  pas.  L'outillage 
des  mines  consiste  en  4  appareils  de  concentration,  en  61  outillages  d'ecl usage,  en  30 
travaux  hydrauliques  et  en  22  machines  et  moteurs  de  2,058  chevaux-vapeur.  II  y  a 
sur  les  proprietes  minieres  172  logis  et  119  autres  batiments  Mais  ces  chiffres  ne  com- 
prennent  pas  le  district  du  Yukon.  1  La  valeur  du  terrain  contenant  des  mineraux 
est  de  $3,473,650  et  celle  du  terrain  n'en  contenant  pas  est  de  $3,000,  et  la  valeur  des 
batiments  et  de  l'outillage  est  de  $4,996,714.  Le  tableau  62  donne  le  nombre  des  offi- 
ciers  et  des  ouvriers  employes  et  le  montant  des  gages  et  salaires. 


62.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  DES  PLACERS. 


Classes  d'employes. 

NO. 

$ 

39 

38,918 

Surintendants  et  contremattres 

49 

33,809 

474 

208,681 

5 

4,400 

33 

16,144 

87 

19,842 

687 

321,794 

1  Dans  son  rapport  sur  le  recensement  du  district  du  Yukon,  le  major  H.  J.  Woodside  dit :  "  La 
methode  primitive  employee  pour  miner  les  terrains  eternellement  geles  etait  purement  et  simplement  du 
bois  de  chauffage :  mais  l'invention  du  burin  fondant  a  vapeur  a  completement  revolutionne  les  operations 
minieres  dans  le  Klondyke  et  a  eu  pour  resultat  d'augmenter  sur  une  tres  grande  echelle  1 'usage  des  ma- 
chines nines  par  la  vapeur.  J'ai  obtenu  des  enumerateurs  qui  out  fait  le  recensement  sur  les  criques  prin- 
cipales  la  valeur  des  machines  mues  par  la  vapeur,  calculee  au  prix  de  leur  installation.  Les  rapports  mdi- 
quent  que  cette  valeur  est  de  $1,184,056.  Cela  ne  comprend  pas  une  machine  a  dragage  sur  la  crique  Bo- 
nanza, evaluee  a  $135,000,  ni  une  machine  hydraulique  sur  la  crique  Quartz,  evaluee  a  $105,000,  ni  aucun 
des  appareils  de  la  Dawson  Electric  Power  Company  qui  fournit  des  dynamos  a  plusieurs  des  mines. 


lxxvi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  dans  l'annee  est  de  108,912,  la 
valeur  totale  des  produits  est  de  $584,880  y  eomj  ris  $400  de  platine  et  $11,639  d'or 
en  concentration.  Les  rapports  fournis  pour  456  proprietes  minieres  dans  le  district  du 
Yukon  indiquent  une  production  totale  de  260,264  onces  d'or,  valant  $4,097,117  ;  mais 
comrae  il  a  deja  ete  dit  plus  haut,  la  production  de  ce  district  depasse  ce  chiffre  de  plus 
de  $5,000,000. 

Les  mines  des  placers  dans  la  Colombie-Britannique  ont  produit  $582,292  d'or  et 
concentres  et  $400  de  platine.  Les  autres  mines  d'or  des  placers  sont  dans  Alberta  et 
Quebec. 

CARRIERES  DE  GRANIT. 

On  a  obtenu  la  statistique  de  19  carrieres  de  granjt  avec  une  superficie  totale 
de  2,958  acres  L'outillage  des  carrieres  consiste  en  19  machines  et  moteurs  de  478 
chevaux-vapeur,  et  sur  ces  carrieres  il  y  a  10  logis  et  25  autres  batiments.  La  valeur 
du  terrain  est  de  $200,000  et  celle  des  batiments  et  de  l'outillage  de  $87,990.  Le  tableau 
63  donne  le  nombre  des  employes  et  le  total  de  leurs  salaires  et  gages. 

63.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  CARRIERES  DE  GRANIT. 


Classes  d'employes. 

NO. 

$ 

10 

11,240 

Surintendants  et  contremaitres 

20 

.  10,865 

494 

141,724 

Mecaniciens  et  chauffeurs  

23 

10,142 

101 

58,120 

101 

29.854 

Totaux  

749 

261,945 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  dans  l'annee  est  de  156,166.  On 
a  extrait  des  carrieres  de  granit  90,145  verges  cubes  et  on  en  a  envoye  au  marche 
89,825  verges  cubes,  valant  $604,136. 

GYPSE. 

II  y  a  9  mines  de  gypse  occupant  2,455  acres  de  terrain  con  tenant  des  mineraux  et 
1,922  acres  de  terrain  n'en  contenant  pas.  L'outillage  des  mines  et  des  travaux  consiste 
en  6  machines  et  moteurs  de  403  chevaux-vapeur  et  la  valeur  totale  du  terrain  et  de 
l'outillage  estde  $427,770.  Au  tableau  64  on  trouve  le  nombre  des  employes  et  le  total 
de  leurs  salaires  et  gages. 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  94,400.  La  quantite  de 
gypse  extrait  estde  218,880  tonneaux,  dont  209,356  tonneaux,  valant  $194,128,  ont 
etc"  envoyes  au  marche.  En  outre  de  cela  le  platre  et  les  autres  manufactures  de  gypse 
ont  donne  une  vaieur  de  $88,706.  Cette  industrie  se  trouve  principalement  dans  le 
Nouveau-Brunswick  et  la  Nouvelle-Ecosse.  . 


RECE NSEMENT  DU  CANADA,  1901.  lxxvii 


64.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MIXES  HE  GTPSE. 


Classes  d 'employes. 

No. 

8 

Gerants  et  commis  

11 

8,745 

Surintendants  et  contremaitres 

7 

3,490 

Mineurs  et  carriers  

339 

89,385 

6 

3,340 

22 

9,235 

Totaux  

385 

114,195 

MINERAI  DE  FER. 

D'apres  les  rapports  fournis,  11  mines  de  minerai  de  fer,  couvrant  4,128  acres  de 
terrain  contenant  des  mineraux  et  5,086  acres  de  terrain  n'en  contenant  pas,  sont  en 
operation.  L'outillage  consiste  en  un  broyeur,  cinq  haut-fourneaux,  29  machines  et 
moteurs  de  1,914  chevaux-vapeur.  Sur  les  mines  il  y  a  93  logis  et  85  autres  batiments. 
La  valeur  du  terrain  contenant  du  minerai  est  de  $963,874,  celle  du  terrain  nren  con- 
tenant pas  de  $85,118,  et  celle  des  batiments  et  de  l'outillage  de  $768,591.  Au 
tableau  65  on  trouve  le  nombre  des  officiers  et  des  ouvriers  employes  ainsi  que  leurs 
salaires  et  gages. 

65.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  ET  ETA  BLISS  EM  ENTs  DE  FER. 


Classes  d'employes. 

NO. 

$ 

21 

18,210 

Surintendants  et  contremaitres. . 

27 

18,896 

714 

136,880 

Mecaniciens  et  chauffeurs.  .  . . 

26 

11,157 

44 

13,410 

19 

11,445 

340 

61,693 

1,191 

271,691 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  dans  l'annee  est  de  220,209.  La 
quantite  de  minerai  extrait  est  de  301,143  tonneaux,  dont  283,124  tonneaux  ont  et^ 
envoyes  au  marche  et  18,019  tonneaux  ont  ete  traites  aux  etablissements. 

La  production  de  six  mines  dans  Ontario  est  de  255,880  tonneaux,  et  la  valeur  des 
produits  tels  que  vendus  aux  mines  est  de  $370,802.  Le  nombre  collectif  des  jours 
de  travail  est  de  92,829  et  le  total  des  gages  de  $114,241.  La  production  de  trois 
mines  dans  la  province  de  Quebec  est  de  21,169  tonneaux,  et  la  fonte  provenant  de 
18,019  tonneaux  de  minerai  est  de  6,677  tonneaux,  valant  $170,280. 


lxxviii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


CHAUX. 

II  y  a  163  fours  a  chaux  employant  cinq  personnes  et  plus  et  la  valeur  du  terrain 
et  des  batiments  est  de  $202,852.  On  y  emploie  52  gerants  et  commis  avec  des  salaires 
de  $24,467  et  695  autres  ouvriers  avec  des  gages  de  $194,260  et  le  nombre  collectif  des 
jours  de  travail  pour  tous  les  employes  est  de  163,387.  Le  total  des  salaires  et  des 
gages  est  de  $218,727.  La  quantite  de  chaux  produite  aux  travaux  durant  l'annee  du 
.recenseinent  est  de  3,201,494  boisseaux,  valant  a  l'endroit  de  la  prduction  $523,862. 

PIERRE  CALCAIRE. 

On  a  obtenu  des  rapports  de  98  carrieres  de  pierre  calcaire  couvrant  8,065  acres  de 
terrain  contenant  de  la  pierre.  L'outillage  consiste  en  trois  broyeurs  et  69  machines 
et  moteurs  de  1,259  chevaux-vapeur  et  sur  le  terrain  il  y  a  72  logis  et  87  autres  bati- 
ments. La  valeur  du  terrain  est  de  $634,450  et  celle  des  batiments  et  de  l'outillage  de 
$203,195.  Le  tableau  66  donne  le  nombre  des  officiers  et  ouvriers  ainsi  que  leurs 
salaires  et  gages. 

66.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  CARRIERES  DE  PIERRE  CALCAIRR. 


Classes  d'employes. 

NO. 

■ 

$ 

49 

29,845 

Surintendants  et  contremaltres. . 

63 

32,810 

1,103 

283,057 

Mecaniciens  et  chauffeurs. ..... 

64 

24,132 

229 

115,430 

346 

120,072 

1,854 

605,346 

On  a  extrait  des  carrieres  325,888  verges  cubes  de  pierre  calcaire  et  201,853 
tonneaux  de  blocaille,  le  tout  ayant  £te  envoye  au  marche.  La  valeur  de  la  pierre  de 
construction  est  de  $81 6,526  et  celle  de  la  blocaille  de  $89,686. 

Cinq  carrieres  produisent  de  la  pierre  calcaire  pour  fondants,  et  la  valeur  du  terrain 
contenant  des  mineraux  est  de  $5,000,  tandis  que  la  valeur  des  batiments  et  de  l'outil- 
lage est  de  $8,000.  104  personnes,  avec  un  nombre  collectif  de  jours  de  travail  de 
30,161  et  un  total  de  $55,850  pour  les  salaires  et  gages,  y  sont  employees.  La  quan- 
tite de  pierre  calcaire  extraite  des  carrieres  est  de  78,462  tonneaux.  Le  tout  a  ete 
envoye  au  marche  et  la  valeur  aux  carrieres  memes  est  de  $68,351. 

MANGANESE. 

Tl  y  a  trois  mines  de  minerai  de  manganese  couvrant  205  acres  de  terrain  contenant 
des  mineraux  et  70  acres  n'en  contenant  pas.  L'outillage  consiste  en  un  broyeur,  trois 
machines  et  moteurs  de  100  chevaux-vapeur,  et  sur  les  terrains  on  trouve  un  moulin,  5 
logis  et  10  autres  batiments.  La  valeur  des  terrains  estde  $66,350  et  celle  des  batiments 
et  de  l'outillage  de  $5,300.  II  y  a  31  officiers  et  ouvriers,  ayant  travaille  8,725  jours  et 
ayant  gagne  en  gages  et  salaires  $13,406.    6,013  tonneaux  de  minerai  ont  ete  extraits 


KECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


lxxix 


-et  le  tout,  valant  $61,080,  a  ete  envoye"  au  inarche.  Deux  de  ces  mines  sont  dans  le 
Nouveau-Brunswick  et  l'autre  est  dans  la  Nouvelle-Eeosse,  mais  presque  tout  le  minerai 
produit  vient  des  mines  du  Nouveau-Brunswick. 

MICA. 

ll  y  a  26  mines  de  mica  couvrant  3,104  acres  de  terrain  contenant  des  mineraux  et 
1,362  acres  de  terrain  n'en  contenant  pas.  L'outillage  consiste  en  8  machines  et  moteurs 
de  150  chevaux-vapeur  et  il  y  a  sur  les  terrains  24  logis  et  54  autres  batiments.  La 
valeur  du  terrain  contenant  des  mineraux  est  de  $641,400  et  celle  du  terrain  n'en  con. 
tenant  pas  de  $8,600.  La  valeur  des  batiments  et  de  l'outillage  est  de  $25,075.  Au 
tableau  67  on  trouve  le  nombre  d'employes  ainsi  que  leurs  salaires  et  gages. 

67.    EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  ET  ETABLISSEMENTS  DE  MICA. 


Classes  d'employes. 

NO. 

19 

12,760 

Surintendants  et  eoutremaitres.. 

27 

10,444 

301 

68,841 

9 

2,938 

84 

17,950 

440 

112,933 

A  part  les  mines  il  y  a  des  etablissements  pour  couper  et  moudre  le  mica  qui  ont 
une  valeur,  pour  les  biens-fonciers  et  l'outillage,  de  $140,610  et  qui  emploient  264  officiers 
■et  ouvriers  dont  le  montant  des  salaires  et  des  gages  s'eleve  a  $551,494.  La  valeur 
des  produits  de  ces  etablissements  est  de  $337,628.  Le  total  du  capital  des  mines  et 
des  etablissements  de  mica  s'eleve  ainsi  a  $815,685  ;  et  les  employes  dans  les  mines  et 
!es  etablissements  sont  au  nombre  de  704  et  le  cout  des  salaires  et  des  gages  est  de 
$168,427. 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  84,289.  Les  mines  ont 
produit  4,755  tonneaux,  et  ces  produits  et  leurs  valeurs  sont  donnes  au  tableau  68. 


68.  PRODUITS  DES  MINES  DE  MICA  ET  LEURS  VALEUKS. 


Especes  de  produit8. 

Quan- 
tity 

Valeurs 

tonn'x 

$ 

4,481 

272,016 

495 

3,807 

15 

105 

Dans  les  11  mines  et  etablissements  d'Ontario  on  a  obtenu  pour  $115,744  de  mica 
et  pour  $105  de  phosphate  et  de  pyrite. 

Les  mines  de  Quebec  ont  produit  $156,272  de  mica  et  $3,702  de  phosphate. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


EAUX  GAZEUSES. 

On  a  obtenu  des  rapports  de  huit  sources  d'eaux  gazeuses,  avec  une  valeur  de 
$213,100  pour  les  terrains,  les  batiments  et  l'outillage.  Le  nombre  d'officiers  et  d'ou- 
vriers  employes  est  de  69,  avec  un  nombre  collectif  de  jours  de  travail  de  17,208  et  un 
total  des  gages  de  $22,391.  La  quantite  d'eau  obtenue  et  envoyee  au  marche"  est  de 
983,868  gallons,  valant  $97,638. 

MINERAUX  DIVERS. 

Sous  l'en-t§te  de  mineraux  divers  on  a  inclus  les  difKrentes  mines  et  exploitations  dont 
le  nombre  dans  chaque  espece  est  moins  detrois  et  elles  ont  ^te  ainsi  groupees  afin  de  ne  pas 
faire  connaitre  les  chiffres  d'aucune  mine  ou  etablissement  en  particulier.  Ces  mineraux 
sont  l'actinolite,  la  houille  anthracite,  la  pyrite,  le  corindon,  le  feldspar,  le  graphite, 
l'ocre,  la  tourbe,  la  silice,  l'ardoise,  la  pierre  saponifere,  le  talc,  le  tripoli  et  le  zinc. 
La  valeur  des  terrains  contenant  des  mineraux  de  toutes  sortes  est  de  $547,140,  celle 
des  terrains  ne  contenant  pas  de  mineraux  est  de  $6,300,  et  la  valeur  des  batiments  et 
do  l'outillage  de  $415,287.  L'outillage  consiste  en  6  moulins,  ayant  13  bocards  et  12 
broyeurs,  27  machines  et  mote.urs  de  1,110  chevaux-vapeur  ;  il  y  a  en  outre  sur  les  ter- 
rains 65  logis  et  71  autres  batiments.  Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes 
est  de  94,667,  avec  un  total  des  salaires  et  gages  de  $161,464  et  une  valeur  totale  des 
produits  envoyes  au  marche  de  $190,851. 

GAZ  NATUREL. 

On  a  obtenu  la  statistique  de  13  puits  de  gaz  naturel  et  la  valeur  totale  des  ter- 
rains, des  batiments  et  de  l'outillage  est  de  $370,627.  Le  nombre  d'officiers  et  d'ou- 
vriers  employes  est  de  23,  avec  un  total  de  8,840  jours  de  travail  et  un  montant  collec- 
tif des  gages  de  $21,908.  La  valeur  du  gaz  vendu  pour  la  consommation  est  de 
$139,703.    Tous  les  puits  de  gaz  naturel  sont  situes  dans  Ontario. 

CIMENT  DE  ROC  NATUREL  ET  CIMENT  DE  PORTLAND. 

II  y  a  trois  etablissements  produisant  du  ciment  de  roc  naturel  et  sept  fabriquant 
du  ciment  de  Portland,  la  plupart  d'entre  eux  etant  situes  daus  Ontario.  La  valeur  des 
biens  fonciers  et  de  l'outillage  dans  les  trois  etablissements  de  ciment  de  roc  naturel  est 
de  $63,500  ;  94  personnes  y  sont  employees  avec  un  total  de  21,000  jours  de  travail  et 
un  montant  collectif  des  gages  de  $33,900.  On  a  produit  121,000  barils  de  ciment 
valant  $106,800. 

La  valeur  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage  des  sept  etablissements  fabricant  du 
ciment  de  Portland  est  de  $661,058.  On  y  trouve  558  personnes  ayant  travaille  118,750 
jours  et  ayant  gagne  en  salaires  et  gages  $221,514;  on  a  produit  414,055  barils  de 
ciment  valant  $765,876.  La  valeur  des  deux  especes  de  produits  est  de  $872,676  et  le 
total  des  gages  et  salaires  dans  les  deux  especes  d 'etablissements  est  de  $255,414. 

MINERAI  DE  NICKEL  ET  DE  CUIVRE. 

II  y  a  dans  le  pays  six  mines  de  minerai  de  nickel  et  de  cuivre,  et  elles  sont  toutes 
situees  dans  Ontario.  Le  terrain  contenant  des  mineraux  est  de  10,338  acres  et  le  ter- 
rain n'en  contenant  pas  estde  4,020  acres.  On  y  compte  10  haut-fourneaux,  42  machines 
et  moteurs  de  2,085  chevaux-vapeur,  68  logis  et  64  autres  batiments.    La  valeur  des 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


lxxxi 


terrains  contenant  des  mineraux  est  de  $593,830  et  celle  des  terrains  n'en  contenant  pas 
est  de  $8,200  ;  la  valeur  des  batiments  et  de  l'ou tillage  est  de  $123,188.  Le  nombre 
^'employes  ainsi  que  leurs  salaires  et  gages  se  trouvent  au  tableau  69. 

69.  EMPLOY £s  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  ET  EXPLOITATIONS  DE  NICKEL  ET  DE  CUIVBE. 


Classes  d'einployes. 

NO. 

$ 

30 

39,420 

Surintendant8  et  contremaitres. . 

30 

37,939 

290 

157,407 

47 

31,550 

72 

31,060 

362 

248,800 

152 

87,313 

257 

118,748 

1,240 

752,237 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  dans  l'annee  e3t  de  390,727.  La 
quantite  de  minerai  extrait  est  de  209,586  tonneaux,  dont  12,466  tonneaux  ont  ete 
envoyes  au  marche  et  212,330  tonneaux  ont  ete  traites  aux  etablissements.  Ces  chiffres 
indiquent  qu'une  partie  du  minerai  traite  et  vendu  provenait  des  operations  de  l'annee 
precedents.  Le  minerai  traite  a  donne  23,348  tonneaux  de  nickel  et  de  cuivre  en  matte; 
ce  qui,  calcule  d'apres  le  prix  de  vente  aux  travaux,  en  prenant  pour  base  l'analyse  de  la 
matte,  donne  une  valeur  de  $757,506  pour  le  nickel  et  de  $320,001  pour  le  cuivre.  La 
valeur  du  minerai  envoye  au  marche  est  de  $104,304,  faisant  un  total  de  $1,181,811. 

SEL. 

H  y  a  neuf  etablissements  produisant  du  sel,  avec  une  valeur  de  $15,584  pour  les 
terrains  et  une  valeur  de  $558,192  pour  les  batiments  et  l'outillage.  On  y  emploie  208 
officiers  et  ouvriers,  avec  un  total  de  45,719  jours  de  travail  et  un  montant  collectif  des 
gages  de  $86,444.  On  a  produit  405,888  barils  de  sel  valant  $345,148.  Tous  les 
etablissements  produisant  du  sel  dans  le  pays  se  trouvent  dans  Ontario. 

SABLE  ET  GRAVIER. 

II  y  a  81  sablieres  et  sablonnieres  couvrant  1,146  acres  de  terrain  contenant  des 
mineraux.  La  valeur  des  terrains  est  de  $77,943  et  celle  des  batiments  et  de  l'outillage 
de  $17,935.  On  y  emploie  63  personnes  avec  un  total  de  10,395  jours  de  travail  et  un 
montant  collectif  des  gages  payes  de$15,640.  On  a envoye  au  marche  272,192  tonneaux 
de  sable  et  gravier,  valant  $38,166. 

ORES. 

II  y  a  32  carrieres  de  gres  couvrant  671  acres  de  terrain  contenant  des  mineraux. 
L'outillage  consiste  en  21  machines  et  moteurs  de  601  chevaux-vapeur,  et  sur  les 
carrieres  on  compte  15  logis  et  45  autres  batiments.  La  valeur  des  terrains  est  de 
$117,350  et  celle  des  batiments  et  de  l'outillage  de  $66,950.  On  y  emploie  544 
personnes,  avec  un  total  de  69,566  jours  de  travail  et  un  montant  collectif  des  gages 
payes  de  $132,899.  On  a  extrait  des  carrieres  50,681  verges  cubes  de  pierre  de  cons- 
truction et  14,655  tonneaux  de  blocaille  et  le  tout  a  ete  envoye  au  marche.    La  valeur 


Ixxxii 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901 


du  gres  est  de  $206,443  et  celle  de  la  blocaille  de  $11;558,  faisant  uno  production  totale 
dans  les  carrieres  de  $218,001. 

MIXERAI  D'ARGENT  ET  MINERAI  D'ARGENT  ET  DE  PLOMB 

II  y  a  sept  mines  de  minerai  d'argent  couvrant  742  acres  de  terrain  contenant  des 
mineraux,  et  35  mines  de  minerai  d'argent  et  de  plomb  couvrant  6,927  acres  de  terrain 
contenant  des  mineraux,  et  114  acres  de  terrain  n'en  contenant  pas.  Les  mines  de 
minerai  d'argent  sont  pourvues  de  4  machines  et  moteurs  de  280  chevaux-vapeur,  et  sur 
les  terrains  on  voit  17  logis  et  34  autres  batiments.  Les  terrains  valent  $1,755,500  et 
les  batiments  et  l'ou tillage  $50,500.  Au  tableau  70  on  voit  le  nombre  d'otticiers  et 
ouvriers  employes  dans  les  mines  de  minerai  d'argent  ainsi  que  leurs  gages  et  salaires 

70.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  L>E  MINERAI  D'ARGENT. 


Classes  d' employes. 

NO. 

$ 

Gerants  et  commis  

10 

8,490 

Surintendants  et  contremaltres 

9 

13,455 

87 

75,726 

Mecaniciens  et  chauffeurs  

6 

5,435 

26 

19,002 

138 

122,108 

Le  nombre  collectif  des  jours  de  tous  les  employes  est  de  38,526.  La  quantite  de 
minerai  d'argent  extrait  est  de  14,826  tonneaux,  dont  2,293  tonneaux  ont  ete  envoyes 
au  marche  et  12,500  tonneaux  ont  ete  traites  aux  etablissements.  La  production  du 
minerai  traite  est  de  130,000  onces,  valant  $75,000,  et  la  valeur  du  minerai  envoye  au 
marche  est  de  $124,451,  faisant  un  total  de  $199,451. 

La  valeur  des  terrains  contenant  du  minerai  d'argent  et  de  plomb  est  de  $9,983,230 
et  celle  des  terrains  ne  contenant  pas  de  mineYaux  est  de  $1,945.  La  valeur  des  bati- 
ments et  de  l'outillage  est  de  $651,224.  Au  tableau  71  on  trouve  le  nombre  des 
employes  ainsi  que  leurs  salaires  et  gages. 

71.  EMPLOYES  ET  GAGES  DANS  LES  MINES  DE  MINERAI  D'ARGENT  ET  DE  PLOMB. 


Classes  d'employes. 

NO. 

$ 

Gerants  et  commis  

63 

108,926 

Surintendants  et  contremaitres 

63 

99,562 

Mineurs  et  carriers  

971 

1,026,038 

Mecaniciens  et  chauffeurs  

22 

26,685 

Ouvriers  de  moulins .   

71 

66,412 

12 

13,062 

Autres  employes    

196 

192,593 

Totaux  

1,398 

1,533,278 

RECES SEMENT  DU  CANADA,  1901. 


Ixxxiii 


La  quantity  de  minerai  d'argent  et  de  plomb  extrait  durant  l'annee  est  de  225,- 
794  tonneaux,  dont  76,927  tonneaux  ont  ete  envoyes  au  marche  et  71,856  tonneaux  ont 
ete  traites  aux  etablissements.  Les  produits  et  les  valeurs  du  minerai  traite  sont  indi- 
ques  au  tableau  72. 

72.  PRODUITS  ET  VALEURS  DU  MINERAI  TRAITK  AUX  MINES  DE  MINERAI  D'ARGENT  ET  DE  Pl.OUB. 


Especes  de  produits. 

Quantites. 

Valeurs. 

onces. 



$ 

441,518 

268,118 

lb. 

Plomb  ,  

4,423, 6S0 

115,712 

La  valeur  du  minerai  envoye  au  marche  est  de  $2,986,048,  faisant  un  total  de 
$3,369,878.  La  plus  grande  partie  du  minerai  d'argent  et  de  plomb  a  ete  extraite  de  la 
Colombie-Britannique. 

Statistiques  comparers. 

On  a  fait,  en  1891,  un  recensement  de  l'industrie  miniere,  mais  les  rapports  n'en 
ont  pas  ete  publies  et  on  ne  trouve  dans  le  bureau  du  recensemant  rien  qui  indique  que 
la  compilation  des  statistiques  ait  ete  faite.  Pour  comparer  la  statistique  de  1901  avec 
celle  d'aucun  recensement  precedent,  il  est  necessaire  de  referer  aux  rapports  de  1871  et 
a  ceux  de  1881,  et  les  informations  pour  ces  deux  annees  contenues  dans  les  volumes  du 
recensement  sont  quelque  peu  restreintes.  On  trouve  les  quantites  des  produits  pour  18 
especes  de  minerais,  mais  les  valeurs  ni  aucune  autre  statistique  concernant  l'industrie 
miniere  ne  sont  donnees.  La  comparaison  faite  au  tableau  73  est  done  limiteeaux  memes 
especes  de  produits  miniers  pour  les  annees  des  recensements  de  1871,  1881  et  1901. 


73.  PRODUITS  MINIERS  DU  CANADA,  1871-81-1901. 


Mine:  aux. 

1871 

1881 

1901 

Or  

onoes . 

22,941 

70,015 

'  862,000 

6!»,1S»7 

87,024 

786,000 

Minerai  de  cuivre. . 

,  .  ton'x. 

13,310 

8,177 

259,561 

129,303 

223,057 

301,143 

Pvrite  

2,800 

20,770 

15 

635 

2,4*9 

6,013 

Autres  minerais. .  . . 

14,063 

5,921 

286,747 

671.O0S 

1,307,824 

5,321,715 

14,772 

150 

270 

28 

4,000 

114,433 

183,076 

218,880 

Phosphate  de  chaux 

1,980 

14,747 

495 

lbs. 

4,010 

10,076 

9,510,000 

Petrole  

. . .  galU. 

12,969,435 

15,490,622 

25,028,457 

Sel  

brls. 

472,074 

405,888 

.  pds  cub. 

8,870 

40,126 

Pierre  de  construction  m 

5,206,796 

8,141,227 

|l2, 601,278 

.  pds  carr. 

6,013 

10,536 

5,000 

lxxxiv 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


II  y  a  augmentation  considerable  dans  toutes  les  especes  de  mineraux,  excepte  pour 
la  pyrite,  la  tourbe,  le  phosphate  de  chaux,  le  sel  et  la  tuile  a  toiture.  Depuis  1881 
la  production  de  l'or  a  augmente  de  douze  fois,  celle  de  l'argent  de  neuf  fois,  celle  du 
minerai  de  cuivre  de  trente  fois,  celle  de  lahouille  de  quatre  fois,  celle  de  la  plombagine  ou 
graphite  de  cent  fois  et  celle  du  mica  de  six  cents  fois.  Sous  l'en-t£te  de  'Autres  mine- 
rals '  on  a  inclus  en  1901  le  minerai  de  nickel  et  de  cuivre,  et  le  minerai  de  zinc  dont 
l'existence  au  Canada  ^tait  inconnue  en  1881.  La  production  du  minerai  de  fer,  durant 
les  vingt  dernieres  annees,  n'a  augment^  que  de  78,000  tonneaux ;  mais  les  haut-four- 
neaux  pour  la  reduction  de  ce  minerai  ne  sont  devenus  un  succes  dans  ce  pays  que 
durant  les  dernieres  annees  de  la  derniere  decade,  et  les  exploitations  minieres  en  vuede 
l'exportation  sur  le  marche"  des  Etats-Unis  ont  6t6  arrSt^es  par  des  lois  prohibitives 
etablies  dans  ce  pays.  II  y  a  une  augmentation  de  4,000,000  de  pieds  cubes  dans  la 
pierre  de  construction,  laquelle  consisto  principalement  en  granit,  en  pierre  calcaire  et 
en  gres.  Et,  bien  que  la  production  des  puits  de  petrole  ait  diminue  continuellement, 
elle  depasse  en  1901  de  $9,537,835  gallons,  mesure  imperiale,  la  production  de  1881. 

Au  tableau  74,  page  lxxxv,  on  voit  une  comparaison  d'un  autre  genre  pourle  recen- 
sement  de  1901.  C'est  un  tableau  donnant  lesmoyennes  et  les  percentages  et  il  donne 
pour  chaque  minerai  la  moyenne  par  mine  (1)  de  la  valeur  des  biens  fonciers  et 
de  l'outillage,  (2)  du  temps  des  employes,  (3)  des  salaires  et  gages,  (4)  de  la  valeur  des 
produits,  (5)  du  percentage  des  salaires  et  gages  par  rapport  a  la  valeur  des  produits,  et 
(6)  du  percentage  des  produits  par  rapport  a  la  valeur  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage. 

Les  plus  hautes  moyennes  de  la  valeur  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage  pour  chaque 
mine  se  trouvent  dans  les  houilleres,  les  mines  d'asbeste,  les  mines  de  minerai  d'argent  et 
de  plomb,  les  mines  d'or  provenant  de  filons  ou  de  quartz,  les  mines  d'argent,  de  cuivre,  de 
fer,  de  nickel  et  de  cuivre,  et  les  mines  d'or  des  placers,  le  tout  dans  l'ordre  plus  haut  indi- 
que.  Les  plus  hautes  moyennes  de  la  duree  du  travail  a  gages  se  trouvent  dans  les  houil- 
lferes,  dans  les  mines  de  nickel  et  de  cuivre,  d'asbeste,  de  fer  et  de  cuivre ;  les  plus  hautes 
moyennes  des  salaires  et  gages  sont  dans  les  houilleres,  les  mines  de  nickel  et  de  cuivre, 
les  mines  de  cuivre,  les  mines  de  minerai  d'argent  et  de  plomb,  les  mines  d'asbeste,  et  les 
mines  d'or  provenant  de  filons  ou  de  quartz.  Les  plus  hautes  moyennes  de  la  valeur  des 
produits  sont  dans  les  houilleres,  les  mines  de  nickel  et  de  cuivre,  les  mines  de  cuivre,  les 
fabriques  de  ciment  de  Portland,  les  mines  de  minerai  d'argent  et  de  plomb,  les  mines 
d'asbeste,  les  mines  d'or  des  placers  ou  provenant  de  filons  ou  de  quartz,  et  les  mines  de  fer. 

Dans  les  colonnes  des  percentages  on  voit  (1)  quel  percentage  de  la  valeur  des  pro- 
duits dans  chaque  minerai  est  employe  a  la  remuneration  du  travail,  et  (2)  quel  percen- 
tage de  la  valeur  des  produits  est  attribuable  aux  biens  fonciers  et  a  l'outillage  dans  les 
mines  et  etablissements. 

Les  salaires  et  gages  representent  plus  de  50  pour  cent  de  la  valeur  des  produits  dans 
214  mines  et  exploitations,  comprenant  les  mines  d'asbeste,  la  houille  bitumineuse  et  la  li- 
gnite, les  mines  de  minerai  de  fer  chrome,  les  mines  d'or  provenant  de  filons  ou  de  quartz, 
les  mines  de  gypse,  les  carrieres  de  pierre  calcaire  pour  fondants,  les  mines  de  nickel 
et  de  cuivre,  les  carrieres  de  gres,  les  mines  d'argent,  et  les  mines  de  minerais  divers ils 
representent  de  40  a  moins  de  50  pour  cent  dans  1,006  mines  et  exploitations  comprenant 
les  produits  de  l'argile,  le  granit,  le  minerai  de  fer,  la  chaux,  la  pierre  calcaire  pour  cons- 
truction, le  mica,  le  sable  et  le  gravier,  et  le  mineYai  d'argent  et  de  plomb ;  ils  represen- 
tent de  30  a  moins  de  40  pour  cent  dans  23  mines  ou  exploitations  produisant  le  minerai  de 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  Ixxxv 


74.  MOYKNNES  ET  PERCENTAGES  DANS  LES  MINES  ET  EXPLOITATIONS. 


Mineraux. 

>mbre 
de 
mines 

ou 
exploi- 
tations 
en  ope- 
rations. 

Moyen- 
ne  de  la 
valeur 
des 
biens 
fonciers 
et  de 
l'outil- 
lage par 
mine  ou 
exploi- 
tation. 

Moyen- 
ne  de  la 
duree 
dii 

travail 
par 
mine  ou 
exploi- 
tation. 

Moyen- 
ne  des 
salaires 

par 
mine 

ou 
exploi- 
tation. 

Moyen- 
ne  de  la 
valeur 

produits 
par 

mine  ou 
exploi- 
tation. 

Percen- 
tage des 
saTaires 
et  gages 

par 
rapport 
a  la 
valeur 
des  pro- 
duits. 

|  Percen- 
tage des 
produits 

par 
rapport 

a  la 
valeur 

des 
biens 
fonciere- 

nombre 

% 

jours 

$ 

$ 

p.c. 

p.c. 

Q 

321  917 

28  770 

37  275 

69  472 

53 '65 

21 '58 

IninAnt  Ha  rnf  rint'iiT'Ai 

3 

21  167 

7,000 

11,300 

35  333 

31  74 

168 ' 19 

f^i  m  An  fc  Ha  T-\  irfcl  fl.nH 

1 

94  437 

16  964 

31,645 

109  411 

2892 

115'85 

AitiriAvai  Ha  for  r*Y\r(\rf\£k 

4 

AfO,  \JxJ\J 

2  788 

3,761 

5  075 

74  10 

•W  II 

Houill©  ( bituiDinGusc). . . 

41 

88  402 

181  472 

290  220 

62  '52 

31  "37 

T.icmif'A 

14 

25  066 

1  635 

3,750 

5,114 

73  32 

99  "06 

"Piwlni  fa  Hr»  l'n  T'fTi  1 A 

573 

7  348 

1  790 

2,317 

5,759 

40  23 

78  '38 

A/Tir»AT»Q  1    Ha  A111V»*A 

.HUH  Icll   (H     Ull  v  lc     .  .      ■  « 

20 

227, 405 

18  031 

52,698 

166,983 

31 '  55 

73 '43 

Or  pr  dt?  fil  ou  d©  cjuiirtz 

71 

262  776 

13  574 

35  573 

64,618 

54  05 

24  59 

Or  Ha  Wlu-fArs  * 

71 

1  534 

4,532 

65,943 

6 '87 

55  24 

19 

15  553 

8  219 

13,787 

31,797 

43  36 

204  43 

g 

47,530 

10  489 

12  688 

21  569 

58 '82 

45 '38 

Minpni  d©  fcr 

11 

165  235 

20  019 

24,699 

55,182 

44  76 

33  '39 

163 

1  244 

1  002 

1  342 

3,214 

41 '75 

258 '24 

IMgitg  cftlc*  pour  V)?ifciss©s 

93 

8,842 

3,941 

6  177 

9  247 

42' 62 

104 ' 56 

I^iGrr©  Ciilc,  p.  foiid&rits . 

5 

2,600 

6  032 

11  170 

13  670 

81  71 

52 '58 

TVTirtoi»ai  Ha   lYlQTlCf fl Tl ASA 
LV±  I           <tl  UC    IllctllgtillCOO  . 

3 

23,883 

2  908 

4,469 

20  360 

21  '95 

85-95 

26 

25  964 

3,242 

4,343 

10,612 

40  93 

40 '87 

3 

26  637 

2  151 

2  799 

12  205 

22  93 

45  '81 

19 

50  985 

4,982 

8,498 

12  699 

66 '92 

24 '91 

13 

28,509 

680 

1,685 

10,746 

1568 

37  69 

Min.  de  nickel  et  de  cui  v 

6 

120,869 

65,121 

125,373 

196,968 

63  65 

162  96 

Sel  

9 

63,753 

5,080 

9,605 

38,350 

25  04 

60  15 

81 

1,183 

128 

193 

471 

40  98 

39  81 

Gres  

32 

5,759 

2,174 

4,153 

6,812 

60  96 

118  30 

7 

258,000 

5,504 

17,444 

28,493 

6122 

11  04 

Min.  d'arg.  et  de  plomb. 

35 

303,397 

12,398 

43,808 

96,279 

45  50 

31  68 

1  A  Pexclusion  du  district  du  Yukon. 

cuivre  etleciment  de  roc  naturel;  ils  representent  moins  de  30  pour  cent  dans  111  mines 
et  exploitations  produisant  de  For  de  placers,  le  minerai  de  manganese,  les  eaux  gazeuses,  le 
gaz  naturel,  le  ciment  de  Portland  et  le  sel.  Les  salaires  et  gages  dans  les  puits  de  gaz 
naturel  ne  representent  que  15.68  pour  cent  de  la  valeur  des  produits  et  dans  les  mines 
d'or  de  placers  ils  ne  sont  que  de  6.87  pour  cent. 

Le  percentage  moyen  de  la  valeur  des  produits  par  rapport  a  la  valeur  des  biens 
fonciers  et  de  l'outillage  des  mines  et  exploitations,montre  que  dans  sept  especes  d'industries 
minieres  comprenant  328  mines  et  exploitations,  la  valeur  des  produits  durant  l'annee  du 
recensement  est  plus  considerable  que  la  valeur  des  biens  fonciers  et  de  l'outillage ;  dans 


lxxxvi 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


sept  autres  especes  d'industries  comprenant  695  mines  et  exploitations  le  percentage  est  de 
50  a  moins  de  100  pour  cent;  dans  huit  autres  especes  d'industries  comprenant  224  mines 
et  exploitations  le  percentage  est  de  30  a  moins  de  50  pour  cent ;  et  dans  cinq  especes  d'in- 
dustries comprenant  107  mines  et  exploitations  il  est  moins  de  30  pour  cent.  Les  especes 
de  mineraux  formant  la  premiere  categorie  sont  le  nickel  et  le  cuivre,  la  chaux,  le  ciment 
de  Portland,  le  ciment  de  roc  naturel,  le  granit,  la  pierre  calcaire  et  le  gres  pour  la  cons- 
truction, et  la  blocaille,  avec  un  percentage  de  la  valeur  des  produits  par  rapport  aux 
biens  fonciers  et  a  l'outillago  variant  de  107  54  pour  cent  pour  la  pierre  calcaire  a  258-24 
pour  cent  pour  la  chaux.  Dans  la  deuxieme  categorie  il  y  a  la  houille  lignite,  les  pro- 
duits de  l'argile,  le  minerai  de  cuivre,  l'or  des  placers,  la  pierre  calcaire  pour  fondants,  le 
minerai  de  manganese  et  le  sel,  avec  un  percentage  variant  de  52-58  pour  cent  pour  la 
pierre  calcaire  pour  fondants  a  99-06  pour  cent  pour  la  lignite.  Dans  la  troisieme  cate- 
gorie on  trouvo  la  houille  bitumineuse,  le  gypse,  le  minerai  de  fer,  le  mica,  les  eaux  ga- 
zeuses,  le  gaz  naturel,  le  sable  et  le  gravier,  le  minerai  d'argent  et  de  plomb,  variant  de 
31*37  pour  cent  pour  la  houille  a  45-81  pour  cent  pour  les  eaux  gazeuses.  Dans  la  qua- 
trieme  categorie  il  y  a  l'asbeste,  le  minerai  de  fer  chrome,  For  provenant  de  filons  ou  de 
quartz,  le  minerai  d'argent  et  les  produits  divers,  variant  de  11 '04  pour  cent  pour  l'ar- 
gent  a  24-91  pour  les  produits  divers. 


V.  PECHERIES. 

La  statistique  de  l'industrie  de  la  peche  est  donnee  pour  les  provinces  et  le  Canada 
dans  les  six  tableaux  lx  a  lxv,  pages  410  a  422.  lis  comprennent  le  nombre  de  vais- 
seaux,  de  bateaux,  et  d'engins  de  peche,  le  nombre  d 'etablissements  de  salaisons  et  de 
conserves,  le  nombre  des  personnes  employees,  les  quantity  et  les  valeurs  des  produits,  et 
un  sommaire  des  valeurs  et  des  produits.  L'outillage  employe  dans  l'industrie  de  la  peche, 
tel  qu'indique  au  tableau  75,  pour  le  Canada,  a  une  valeur  de  $11,208,564.  II  comprend 
45,638  vaisseaux,  bateaux  et  remorqueurs,  ayant  une  valeur  de  $3,863,115;  1,568,763 
seines,  rets  et  autres  engins  de  peche  ayant  une  valeur  de  $3,784,503,  et  11,481  eta- 
blissements  de  salaisons  et  de  conserves,  comprenant  2,084  jetees  et  quais  ayant  une 
valeur  de  $3,560,946. 

Les  trois  categories  de  materiel  ont  a  peu  pres  la  meme  valeur.  Les  vaisseaux 
remorqueurs  et  bateaux  constituent  34-46  pour  100  du  total,  les  engins  de  peche  33  77 
pour  100,  et  les  etablissements  de  salaisons  et  de  conserves  31-77  pour  100.  Les  rets  a 
mailler  representent  46-82  pour  100  de  la  valeur  totale  des  engins  de  peche,  et  les  sau- 
moneries  49-88  pour  100  de  la  valeur  totale  des  etablissements  de  conserves. 

Avec  34-59  pour  100  du  total,  la  Colombie-Britannique  occupe  le  premier  rang  pour 
la  valeur  de  l'outillage  employe.  La  Nouvelle-Ecosse  vient  en  second  lieu  avec  30-86 
pour  100,  le  Nouveau-Brunswick  en  troisieme  avec  11*52  pour  100,  Quebec  en  quatrieme 
avec  9-27  pour  100,  Ontario  en  cinquieme  avec  6-26  pour  100,  l'lle  du  Prince-Edouard  en 
sixieme  avec  3-69  pour  100;  le  Manitoba  en  septieme  avec  3  37  pour  100  et  les  territoires 
en  dernier  lieu  avec  0-44  pour  100. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  k: 


75.  MATERIEL  EMPLOYE  DANS  LES  I'ECHERIES. 


lunlfuu  du  materiel. 

.N  om  bre. 

1 

Valeur. 

1,000 

$ 

1,704,694 

200 

722,950 

44,438 

1,435,471 

8,917 

172,763 

1,557 

61,925 

107,629 

1,772,051 

2,729 

354,236 

4,349 

57,401 

3,S60 

27,823 

Nasses,  lignes  dormantes  et  autrns 

61,920 

384,167 

engins. 

83,770 

60,968 

1,274,032 

893,169 

2,084 

391,482 

76 

44,773 

G14 

278,025 

7,810 

592,033 

78 

1,776,453 

817 

348,991 

Etablisseni.  d'engrais  de  guano  

2 

129,189 

La  valeur  de  l'ou tillage  par  provinces  est  donnee  au  tableau  76. 


76.  VALEUR  DE  L'OUTILLAGE  PAR  PROVINCES. 


Provinces. 

Vaisseaux, 
remorqueurs 
et  bateaux. 

Engins 

de 
peche. 

Etablisse- 
ments 
de  conserves 

Valeur 
to  tale. 

Colombie-Britannique . . 

$ 

1,118,075 

$ 

766,552 

$ 

1,992,452 

$ 

3,877,079 

186,379 

41,432 

150,143 

377,954 

Nouveau-Brunswick  

301,590 

720,082 

269,789 

1,291,461 

1,581,549 

1,226,929 

650,225 

3,458,703 

283,896 

323,459 

94,571 

701,926 

He  du  Prince-Edouard.. 

81,712 

219,218 

112,526 

413,456 

278,138 

470,523 

289,990 

1,038,651 

31,776 

16,308 

1,250 

49,334 

Totaux  

3,863,115 

3,784,503 

3,560,946 

11,208,564 

A  l'exclusion  des  jetees,  des  quais  et  des  etablissements  d'engrais  de  guano,  la  valour 
des  etablissements  de  salaisons  et  de  conserves  est  donnee  au  tableau  77  (page  lxxxviii.) 

Au  point  de  vue  des  valeurs  la  Colombie-Britannique  possede  61-28  pour  100  des 
etablissements  de  salaisons  et  de  conserves,  Manitoba  en  possede  4-55  pour  100,  le  Nou- 
veau -Brunswick  7*43  pour  100,  la  Nouvelle-Ecosse  14*75  pour  100,  Ontario  2-70  pour  100, 

B  M 


lxxxviii 


RECEIS1 SEMENT  DU  CANADA,  1901. 


1'Ile  du  Prince-Edouard  3-62  pour  100  et  Quebec  5*67  pour  100.  Sur  une  valeur  totale  de 
$391,482  pour  les  jetees  et  les  quais,  on  en  cotnpte  $201,909  dans  la  Nouvelle-Ecosse 
et  $117,605  dans  Quebec.  On  trouve  les  ^tablissements  d'engrais  de  guano  dans  la  Co- 
loinbie-Britannique  seulement  avec  une  valeur  de  $129,189. 


77.  VALEUR  DES  ETABLISSEMEXTS  DE  SALAISONS  ET  DK  CONSERVES  PAR  PROVINCES. 


f 

Conge- 

Boucans 

Provinces. 

lateurs 
ue 

Entrepots 
f  roids. 

et 

poisson- 

Saumone- 

Homar- 

Valeur 
totale. 

boitte. 

neries. 

$ 

$ 

$ 

$ 

$ 

$ 

Colombie-Britannique. . . . 

83,750 

4,220 

1,775,293 

1,863,263 

28,000 

106,848 

3,500 

138,348 

3,090 

24,146 

134,773 

350 

63,340 

225,699 

9,118 

28,155 

258,390 

200 

152,453 

448,316 

27,371 

54,720 

82,091 

He  du  Prince-Edouard .  . . 

3,100 

14,226 

92,847 

110,173 

1,465 

7,755 

122,204 

610 

40,351 

172,385 

44,773 

278,025 

592,033 

1,776,453 

348,991 

3,040,275 

Trois  categories  de  personnes  sont  employees  dans  l'industrie  de  la  p§che,  savoir  : 
celles  travaillant  a  leur  compte,  celles  travaillant  a  la  part  et  celles  qui  sont  a  gages. 
Les  proprietaires  de  petits  vaisseaux  travaillent  presque  tous  a  leur  compte  ;  mais  il  y 
a  aussi  sur  ces  bateaux  des  employes  des  deux  autres  categories.  Des  57,969  personnes 
employees  sur  les  44,438  vaisseaux  de  peche,  10,002  seulement  sont  a  gages. 

Les  hommes  employes  sur  les  remorqueurs  sont  presque  tous  a  gages,  excepts  dans 
la  province  d'Ontario  ou  sur  un  total  de  395  personnes  employees  49  travaillent  a  la 
part.  Les  hommes  employes  sur  les  vaisseaux  faisant  la  peche  dans  les  eaux  pro- 
fondes  de  l'Atlantique  et  du  Golfe  St- Laurent  autour  des  lies  de  la  Madeleine  travaillent 
presque  exclusivement  a  la  part.  Ce  n'est  que  sur  les  vaisseaux  de  la  Colombie-Britan- 
nique et  sur  quelques-uns  de  ceux  du  Nouveau-Brunswick  que  les  employes  sont  a 
gages.  Le  tableau  78  donhe  par  provinces  la  statistique  des  personnes  employees  dans 
l'industrie  de  la  peche. 

Le  nombre  collectif  des  jours  des  31,126  personnes  employees  a  gages  est  de  2,762,- 
648,  tandis  que  le  nombre  collectif  des  jours  des  57,092  personnes  travaillant  a  leur 
compte  ou  a  la  part  est  de  4,546,158  ;  la  remuneration  de  ces  deux  dernieres  categories  de 
personnes  etant  le  profit  net  de  l'industrie.  Dans  la  Colombie-Britannique,  qui  paie  le 
tiers  du  montant  total  des  gages,  la  moyenne  par  jour  est  de  $1.26  ;  dans  le  Manitoba 
cette  moyenne  est  de  $1.70,  dans  le  Nouveau-Brunswick  de  $0.92,  dans  la  Nouvelle- 
Ecosse  de  $1.10,  dans  Ontario  de  $1.31,  dans  1'Ile  du  Prince-Edouard  de  $0.90,  dans 
Quebec  de  $0.79,  et  dans  les  territoires  de  $3.00. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  Ixxxix 


78.  EMPLOYES  KT  GAGKS  PAK  PROVINCES. 


Provinces. 

Total 
des 
employes. 

Employes 
a 

gages. 

Total 
des  jours 
de  travail 
a  gages. 

Gages. 

NO. 

NO. 

NO. 

s 

Colonibie-Britannique . . . 

18,448 

9,379 

789,621 

992,517 

2,367 
11,504 

585 

61,402 
583,299 

104,397 
534,622 

5,632 

25,859 
3,022 

5,7&5 
891 

494,063 
153,769 

544,603 
201,718 

Ontario     

He  du  Prince-Edouard. . . 

7,286 

4,716 

316,260 

286,597 

18,005 
1,727 

4,182 
6 

363,994 
240 

288,928 

Les  territoires  

720 

88,218 

31,126 

2,762,648 

2,954,102 

Le  tableau  79  donne,  par  provinces,  la  valeur  de  l'outillage,  des  gages  et  des  pro- 
duits  de  Pindustrie  de  la  p§che. 


79.  OUTILLAGE,  GAGES  ET  PRODUITS  PAR  PROVINCES. 


Valeur 

Valeur 

Provinces. 

de 

Gages. 

des 

l'outillage. 

prpduits. 

$ 

3,877,079 

$ 

992,517 

$ 

4,546,377 

377,954 

104,397 

342,990 

1,291,461 

534,622 

2,962,711 

3,458,703 

544,603 

7,262,671 

701,926 

201,718 

1,122,010 

lie  du  Prince-Edouard  

413,456 

286,597 

1,017,496 

1,038,651 

288,928 

2,362,676 

49,334 

720 

151,518 

11,208,564 

2,954,102 

19,768,449 

Comme  au  tableau  76,  la  valeur  de  l'outillage  donnee  ci-dessus  comprehd  les  jetees 
et  quais  et  les  fabriques  d'engrais  de  guano.  En  comparant  les  provinces  au  point  de 
vue  du  percentage  de  la  production,  la  Colombie-Britannique  a  produit  23  pour  100  du 
total,  Manitoba  1.73  pour  100,  le  Nouveau-Brunswick  14.99  pour  100,  la  Nouvelle-Ecosse 
36.74  pour  100,  Ontario  5.67  pour  100,  Tile  du  Prince-Edouard  5.15  pour  100,  Quebec 
11.95  pour  100  et  les  territoires  du  Nord-Ouest  0.77  pour  100. 

lie  tableau  80  (pages  xc  et  xci)  donne  pour  le  Canada,  durant  1'annee  du  recense- 
ment,  les  quantites  _et  les  valeurs  des  di verses  especes  de  poisson  et  de  ses  produits. 
La  valeur  totale  est  de  $19,768,449  ;  la  morue,  le  hareng,  le  maquereau  et  le  saumon 
constituent  tout  pres  de  la  moitie  du  total. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


80.     QUANTITY  KT  VALEUK  DU  POISSON   KT  DK  SES   PliODUITS  PAR  ESPKCKS 


Especes  de  poisson. 

Quantites. 

Valeur. 

51,384 

* 

.  187,364 

lbs. 

22,750 

351 

435,013 

34,558 

. 

161,620 

8,861 

Peaux  de  beluga  (baleine  blanche). 

.  no. 

173 

534 

lbs. 

578,349 

27,360 

.  ii 

625,680 

32,562 

•  .« 

528,250 

16,689 

•  " 

250 

13 

35,574 

53,302 

lbs. 

623,750 

55,442 

Moules  et  vase  coquilliere,  fralches . 

.  .. 

i 

9,000 

.  I. 

5,022,598 

84,413 

943,928 

3,532,204 

lbs. 

178,500 

12,525 

17,460 

19,607 

Langues  et  noues  de  morue  

brls. 

1,367 

9,094 

lbs. 

2,838,740 

31,086 

.  ii 

15,458,917 

211,849 

41,350 

491 

.  .. 

48,000 

10,000 

•• 

i 

22,500 

.  n 

38,850 

124 

.  ii 

1,027,306 

40,789 

5,511 

44,569 

lbs. 

99,125 

7,399 

.  brls. 

299,517 

497,515 

200 

6,000 

Poisson  pour  consommation  locale. . 

i 

275,511 

brls. 

275,241 

138,578 

.  gall. 

826,841 

204,876 

lbs. 

3,576,550 

105,826 

Plie  

1,966,925 

29,023 

ii 

219,225 

2,907 

9,723,885 

153,083 

.  qtx. 

113,104 

286,618 

lbs. 

2,485,540 

123,630 

123,245 

260,098 

lbs. 

94,752 

18,347 

6,189,790 

340,150 

33,265 

2,256 

38,396,617 

368,959 

boites. 

754,900 

57,985 

brls. 

288,698 

855,316 

Jbs. 

12,643,908 

214,611 

1  Non  donnee. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 

b0.     QUANTITY  ET  VALEUR  DU  POISSON  ET  DES  PRODUITS  DU  POISSON  PAR  ESPECES — Fill. 


Especes  de  poisaon. 

Qujin  fci  ten. 

Vftleur 

lbs 

13,215 

494 

156,288 

830,020 

lbs 

11,3152,320 

2,500,166 

4,719,589 

241,666 

brls 

71,391 

638,425 

^Mso^ueretiu  en  fooitcs 

lbs 

70,694 

6,506 

317,336 

6,680 

29,765 

2,701 

930,000 

27,900 

brls 

2,205 

17,640 

\.r mit^ii<viio,    i  unit  ,    .  .  .  ....... 

lbs. 

28,100 

1,686 

46,227 

145,813 

lbs 

1,656,506 

44,220 

IBrochet 

5,450,901 

115,371 

7,099,450 

223,466 

qtx 

173,829 

299,880 

Sonmnn  TT*aic 

lbs 

4,890,302 

513,667 

31,164,672 

3,051,817 

5,658,410 

113,555 

Hyii  Tin  ATi    tin  nrinp 

brls 

5,356 

43,042 

lbs 

314,895 

26,139 

QEufs  de  ssiiimon  s&Igs 

20,000 

1,400 

S&rd  ine  f  rjiiciie 

brls 

395,659 

311,974 

S&rdine  en  conserves. 

boitcs. 

1,848,800 

93,500 

Pe&ux  de  phocjue  ji  fourruxe  . 

34,970 

507,065 

Pe&ux  de  phocjue  &  poil 

26,095 

14,456 

Pea»ux  de  loutre  de  ixier 

20 

8,000 

brls 

6,373 

58,434 

A  1  nyp  w'lli'** 

3,325 

30,442 

599 

3,467 

lbs 

9,480 

73 

120 

900 

lbs. 

i 

5,000 

9,723,904 

282,499 

75,000 

9,000 

19,096 

43,307 

lbs. 

1,349,771 

82,108 

1,380 

250 

64,543 

33,379 

Truite. . , .  

6,012,409 

535,215 

Tullibee  

568,844 

12,253 

12,276,638 

489,458 

28,800 

1,440 

1  Non  <lon nee. 


xcii 


RECEN3EMENT  DU  CANADA,  1901. 


Les  dix  principales  especes  de  poisson,  au  point  de  vue  de  la  valeur,  sont  dans  l'ordre 
suivant  : — 

Sautiion,  frais,  en  conserves,  sale  see,  marine,  fume,  et  oeufs  de  saumon  sales. .  $3,749,620 


Morue,  fraiche,  sechee,  desossee,  salee,  langues  et  noues  de  morue   3,657,843 

Homard,  frais  ou  vivant  et  en  conserves   3,330,186 

Hareng,  frais,  fendu  en  conserves,  sale,  'fume  et  hareng  des  lacs.  .    1,497,365 

Maquereau,  frais,  sale  et  en  conserves     886,597 

Merluche,  fraiche,  sechee  et  fumee   563,331 

Truite.   535,215 

Poisson  blauc,  frais  et  sale   490,898 

Sardine,  fraiche  et  en  conserves   405,474 

Fletan,  frais  et  en  conserves   342,406 


La  Colombie-Britannique  a  produit  82  pour  100  de  la  valeur  du  saumon  et  62  pour 
100  de  la  valeur  du  fletan ;  la  Nouvelle-Ecosse  a  donne  60  pour  100  de  la  morue,  63 
pour  100  du  homard,  62  pour  100  du  maquereau  et  89  pour  100  de  la  merluche ;  le 
Nouveau-Brunswick  a  produit  43  pour  100  du  hareng  et  98  pour  100  de  la  sardine  ; 
tandis  qu'Ontario  a  produit  63  pour  100  de  la  truite  et  du  poisson  blanc.  La  valeur 
totale  du  poisson  pour  boitte  est  de  $497,515,  dont  la  moitie  appartient  a  la  Nouvelle 
Ecosse.  La  peche  entiere  des  phoques  a  fourrure  dont  la  valeur  est  de  $507,065 
appartient  a  la  Colombie-Britannique. 

Le  tableau  81  donne  pour  les  differentes  provinces  du  Canada  les  produits  du 
poisson  de  mer  et  des  lacs,  et  le  poisson  envoye  frais  au  marche^  et  celui  mis  en  conserves 
ou  prepare.  La  peche  dans  les  eaux  de  mer  se  fait  dans  la  Colombie-Britannique,  le 
Nouveau-Brunswick,  la  Nouvelle-Ecosse,  l'lle  du  Prince-Edouard  et  Quebec,  et  elle 
constitue  90  pour  cent  de  la  valeur  totale  de  l'industrie.  Dans  le  Manitoba,  Ontario 
et  les  territoires  du  Nord-Ouest  la  peche  se  fait  exclusivement  dans  les  lacs  et  sa  valeur 
dans  ces  provinces  represente  environ  86  pour  cent  de  la  valeur  totale  des  produits  des 
lacs.  Calcule  d'apres  la  valeur,  un  tiers  de  tous  les  produits  de  l'industrie  est  depense 
frais  pour  la  consommation  et  les  deux  autres  tiers  representent  le  poisson  sale,  en  con 
serves  et  prepare. 

81.  VALEUR  DO  POISSON  ET  DES  PRODUITS  DU  POISSON  CLASSIFIES  COM  HE  (1)  POI8SSON  DE  MER  ET 
DES  LACS  ET  (2)  POISSON  FRAIS,  SALE  ET  EN  CONSERVES. 


1 

2 

Provinces. 

Valeurs 

Produits 

Produits 

Poisson 

Poisson 

to  tales. 

de  la  mer. 

des  lacs. 

frais. 

sale  et  en 

conserves. 

$ 

$ 

$ 

.  * 

$ 

4,478,766 

67,611 

697,453 

3,848,924 

4,546,377 

342,990 

314,126 

28,864 

342,990 

Nouveau-Brunswick  

2,942,658 

20,053 

1,360,362 

1,602,349 

2,962,711 

7,262,671 

1,964,533 

5,298,138 

7,262,671 

1,122,010 

1,078,678 

43,332 

1,122,010 

Tie  du  Prince-Edouard   

1,017,496 

212,671 

804,825 

1,017,496 

2,189,861 

172,815 

841,274 

1,521,402 

2,362,676 

151,518 

151,518 

151,518 

Totaux  

17,891,452 

1,876,997 

6,620,615 

13,147,834 

19,768,449 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 


xciii 


SOMMAIRE  DES  PRODUITS  NATURELS. 

Le  tableau  82  donne  un  sommaire  des  produits  naturels  du  Canada,  indiquant  le 
capital  place  dans  les  diverses  industries  et  la  valeur  de  leuis  produits  durant  1 'an nee 
du  recensement. 

82.  STATISTIQUE  DES  PRODUITS  NATURELS. 


Industries. 

Capital 
place. 

Valeur 
des 
produits. 

Industrie  laitiere  

$ 

1,787,102,630 
6,315,410 

104,489,976 
11,208,564 

$ 

363,126,384 
29,731,922 
51,082,689 
47,956,862 
19,768,449 

1,909,1:6,580 

511,666,306 

Dans  la  colonne  du  capital  place  dans  les  diverses  industries,  on  ne  tient  pas 
compte  du  capital  actif,  celui-ci  etant  donne  dans  le  rapport  des  manufactures.  Le 
capital  place  dans  l'agriculture  comprend  la  valeur  des  biens  fonciers,  des  batiments, 
des  instruments  aratoires  et  des  animaux  de  la  ferme.  Dans  l'industrie  laitiere  et  l'in- 
dustrie  des  mines  le  capital  place  comprend  la  valeur  des  biens  fonciers,  des  batiments 
et  de  l'outillage  ;  tandis  que  le  capital  place  dans  l'industrie  de  la  p6che  comprend  la 
valeur  des  vaisseaux,  remorqueurs  et  bateaux,  les  seines,  rets  et  autres  engins  dc  peche, 
ainsi  que  les  etablissements  de  salaisons  et  de  conserves.  Quant  a  l'industrie  forestiere, 
la  valeur  du  capital  est  en  grande  partie  comprise  dans  la  valeur  des  biens  fonciers  de 
l'agriculture  et  il  en  est  tenu  compte  sous  l'en-tete  de*  l'agriculture. 

L'agriculture,  les  produits  de  la  laiterie  et  ceux  de  la  foret  constituent,  a  propre- 
ment  parler,  l'industrie  agricole,  et  avec  un  capital  de  $1,793,418,040,  on  a  obtenu  une 
production  de  $443,940,995,  ou  24-75  pour  cent.  Dans  l'industrie  des  mines  la  valeur 
des  produits  est  de  45*90  pour  cent  de  la  valeur  du  capital,  et  dans  l'industrie  de  la  peche 
la  valeur  des  produits  represente  176  pour  cent  du  capital  place. 

Le  recensement  des  manufactures  qui  comprend  les  industries  employant  cinq  per- 
sonnes  et  plus  durant  l'annee  du  recensement,  indique  que  le  capital  place  (y  compris 
$237,537,849  de  capital  actif)  est  de  $446,916,487,  tandis  que  la  valeur  des  produits  est 
de  $481,053,375,  ce  qui  fait  107*64  pour  cent  du  capital  ou  229*75  pour  cent  de  la  valeur 
des  biens  fonciers,  des  batiments  et  de  l'outillage. 1  Le  capital  et  les  produits  des  fabri- 
ques  de  beurre  et  de  fromage  sont  compris  dans  ces  chiffres. 

En  tenant  compte  des  cas  de  duplication  dans  les  statistiques  des  fabriques  de  beurre 
et  de  fromage  (qui  sont  ou  agricoles  ou  manufacturieres  selon  le  point  de  vue)  le  capital 
place  dans  les  industries  du  Canada,  tel  qu'inscrit'dans  les  cahiers  des  enumerateurs,  est  de 
$2,349,717,657,  et  la  valeur  des  produits  de  $962,987,759.  Ces  montants  comprennent 
respectivement  les  produits  naturels  et  manufacturiers,  et  la  valeur  des  produits  est  de 
41  pour  cent  de  celle  du  capital ;  ils  donnent  pour  le  capital  une  moyenne  de  $437  par 

1  Une  estimation  de  la  valeur  des  produits  provenant  d'industries  employant  moins  de  cinq  personnea 
en  1901,  calculee  sur  la  proportion  des  etablissements  employant  cinq  personnes  et  plus  en  1891  a  celle  des 
industries  en  employant  moins  de  cinq,  donnerait  une  valeur  additionnelle  de  $132,050,000,  ou  un  montant. 
collectif  de  $613,103,375  pour  la  valeur  des  produits  de  toutes  les  manufactures  et  industries  en  1901. 


xciv 


RECENSEMENT  DU  CANADA. 


tete  de  la  population,  et  de  $180  pour  les  produits.  La  moyenue  de  la  valeur  des 
produits  par  tete  de  la  population  pour  l'agriculture,  y  compris  les  produits  de  la  foret, 
est  de  $77,  et  pour  les  manufactures  comprenant  les  produits  de  la  laiterie  de  $90.  La 
valeur  correspondante  des  produits  agricoles  aux  Etats-Unis,  pour  l'annee  du  recense- 
ment  dernier,  par  t§te  de  la  population  etait  de  $62,  et  celle  des  produits  manufacturiere 
de  $170.  Mais  cette  moyenne  des  manufactures  americaines  est  calculee  sur  les  produits 
de  215,814  industries  dont  40,155  settlement  emploient  six  personnes  et  plus,  et  sur 
296,440  etablissements  manufacturiers  dont  128,863  seulement  emploient  cinq  personnes 
et  plus. 

Tous  les  calculs  pour  les  moyennes  et  les  percentages  donnes  dans  ce  volume  ont 
ete  revises  par  E.  S.  McPhail  et  J.  C.  Macpherson,  du  personnel  du  recensement, 
qui,  avec  E.  H.  St.  Denis,  assistant  commissaire,  ont  aussi  contribue  largement  a  la 
preparation  des  tableaux  et  a  la  publication  de  ce  rapport. 


a.  a 


CENSUS  TABLES. 


I.  AGRICULTURE.  fage. 

I.  Occupiers  of  farms   2-5 

II.  Land  areas  of  farms   6-13 

in.  Fruit  trees  and  fruit  on  farms   14-29 

rv.  Grain  crops  on  farms   30-37 

V.  Hay,  root  and  other  crops  on  farms   38-45 

vi.  Live  stock  on  farms   46-53 

VII.  Animal  products  of  farms   54-61 

viii.  "Values  and  labour  of  farms  . .  .•  <   62-77 

IX.  Occupiers  of  lots     \ . .  78-81 

X.  Land  areas  of  lots   82-89 

XI.  Fruit  trees  and  fruit  on  lots   90-105 

xn.  Grain  crops  on  lots   106-113 

xin.  Hay,  root  and  other  crops  on  lots   114-121 

xiv.  Live  stock  on  lots   122-129 

xv.  Animal  products  of  lots   130-137 

XVI.  Values  and  labour  of  lot's  . .    138-153 

xvii.  Occupiers  of  farms  and  lots   154-161 

XVIII.  Land  areas  of  farms  and  lots       162-169 

XJ«.  Fruit  trees  and  fruit  on  farms  and  lots     170-185 

xx.  Grain  crops  on  farms  and  lots   186-193 

XXI.  Hay,  root  and  other  crops  on  farms  and  lots   194-201 

xxn.  Live  stock  on  farms  and  lots   202-209 

xxni.  Animal  products  of  farm6  and  lots   210-217 

XXIV.  Values  and  labour  of  farms  and  lots   218-233 

XXV.  Summary  of  land  areas,  by  provinces    234-235 

XXVI.  Summary  of  fruit  trees  and  fruit,  by  provinces   236-239 

xxvu.  Summary  of  grain  crop,  by  provinces     240-241 

xxvin.  Summary  of  hay,  root  and  otker  crops,  by  provinces   242-243 

xxix.  Summary  of  live  stock,  by  provinces     244-245 

xxx.  Summary  of  animal  products,  by  provinces   246-247 

xxxi.  Summary  of  values  and  labour,  by  provinces    248-251 

xxxn.  Pure  bred  animals,  by  provinces   252-253 

xxxiii.  Summary  of  agricultural  areas,  1901     254-258 

xxiv.  Summary  of  live  stock,  1901   259-262 

xxxv.  Summary  of  farm  rent  and  labour,  1901    ,   263-268 

xxxvi.  Summary  of  farm  values,  1901..   269-274 

xxxvn.  Comparative  statement  of  farm  and  lot  holdings,  1881-91-1901  ,   275-277 

xxxviii.  Comparative  statement  of  live  stock,  1881-91-1901                                                 .  278 

xxxix.  Comparative  statement  of  animal  products,  1881-91-1901   279 

XL.  Comparative  statement  of  areas  in  field  crops,  1881-91-1901   280 

XLI.  Comparative  statement  of  yields  of  grain  crops,  1881-91-1901   281 

xlii.  Comparative  statement  of  yields  of  hay,  root  and  other  crops,  1881-91-1901   282 

xliii.  Comparative  statement  of  yields  per  acre,  1881-91-1901   283 

XLiiia.  Average  number  of  live  stock  per  farm   284 

xuiift.  Average  of  animal  products  per  farm     284 

xliiic.  Average  production  of  principal  field  crops  per  farm  ,   284 

B — N  xcv 


xcvi  CENSUS  TABLES, 

n.  DAIRY  PRODUCTS. 

Page. 

xliv.  Factories  producing  butter  only,  by  districts   286-291 

xlv.  Factories  producing  cheese  only,  by  districts     292-297 

xlvi.  Factories  producing  butter  and  cheese,  by  districts  ,   298-305 

xlvii.  Summary  of  butter  and  cheese  factories,  by  districts   306-321 

xlviii.  Summary  of  butter  and  cheese  factories,  by  provinces .    322-325 

xlix.  Factories  in  provinces  making  butter  only,  grouped  by  years  of  first  operation   326-328 

L.  Factories  in  provinces  making  cheese  only,  grouped  by  years  of  first  operation   328-331 

LI.  Factories  in  provinces  making  butter  and  cheese,  grouped  by  years  of  first  operation. .  332-334 
Lll.  Summary  of  butter  and  cheese  factories  in  provinces,  grouped  by  years  of  first  oper- 
ation  335-338 

HL  FOREST  PRODUCTS. 

LOT,  Square,  waney  or  flat  timber   340-347 

liv.  Logs  for  lumber,  etc   348-355 

lv.  Miscellaneous   356-363 

lvi.  Values  of  forest  products  and  furs     364-367 

lvii.  Quantities  and  values  of  forest  products  in  Canada,  by  classes  and  kinds   368 

IV.  MINERALS. 

lviii.  Statistics  of  the  mineral  industry   370-402 

lvix.  Quantities  and  values  of  products     403-408 

V.  FISHERIES. 

LX.  Fishing  vessels  and  boats    410-411 

lxi.  Fishing  material  and  gear   410  -411 

T-xn.  Curing  and  canning  stations                                                                      ....  412-413 

lxiii.  Hands  employed   412-413 

Lxrv.  Quantities  and  values   414-422 

LXV.  Summary  of  values  and  products     422 

Index  to  Volume  II          423-444 

t 


ERRATUM. 


Page  lxxxvii.  Delete  item  of  1  lake  herring  in  first  line.  Its  quantity  and  value  are  included  with 
•  fresh  herring  '  on  p.  lxxxvi. 


TABLEAUX  DU  RECENSEMENT. 


L  AGRICULTURE.  p^oes. 

1.  Occupants  de  terres   2-  5 

II.  Superficies  des  terres     6-13 

III.  Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres     14-  29 

IV.  Grain  recolte  sur  les  terres     30-  37 

V.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  terres                                       . .    38  45 

vi.  Animaux  de  ferme  sur  les  terres   46-  53 

Vli.  Produits  des  animaux  sur  les  terres   54-  61 

VHI.  Valeurs  et  travail  sur  les  terres   62-  77 

IX.  Occupants  de  lopins  de  terre       78  81 

X.  Superficies  des  lopins  de  terre   82-  89 

XI.  Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre  , .  90  105 

XII.  Grain  recolte  sur  les  lopins  de  terre     106-113 

XIII.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  lopins  de  terre   114-121 

XIV.  Animaux  de  ferine  sur  les  lopins  de  terre     122-129 

xv.  Produits  des  animaux  sur  les  lopins  de  terre    130  137 

XVI.  Valeurs  et  travail  sur  les  lopins  de  terre         138-153 

xvn.  Occupants  de  terrres  et  lopins  de  terre   154-161 

XVIII.  Superficies  des  terres  et  lopins  de  terre    162-169 

xix.  Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres  et  lopins  de  terre   170-185 

XX.  Grain  recolte  sur  les  terres  et  lopins  de  terre   186  193 

XXI.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  terres  et  lopins  de  terre.   194-201 

XXII.  Animaux  de  ferine  sur  les  terres  et  lopins  de  terre   202-209 

XXIII.  Produits  des  animaux  sur  les  terres  et  lopins  de  terre                                           . .  .  210-217 

xxrv.  Valeurs  et  travail  sur  les  terres  et  lopins  de  terre   218-233 

XXV.  Sommaire  des  superficies  par  provinces   234-235 

xxvi.  Sommaire  des  arbres  fruitiers  et  fruits  par  provinces   236-239 

xxvil.  Sommaire  de  la  recolte  des  grains  par  provinces   240-241 

xxviii.  Sommaire  de  la  recolte  du  foin,  des  racines  et  autres  produits  par  provinces   242-243 

xxix.  Sommaire  des  animaux  de  ferme  par  provinces     244-245 

xxx.  Sommaire  des  produits  des  animaux  par  provinces   246-247 

xxxi.  Sommaire  des  valeurs  et  du  travaill  par  provinces                              . .      248-251 

xxxn.  Animaux  de  race  par  provinces   252-253 

xxxiii.  Sommaire  des  superficies  agricoles,  1901   254-258 

xxxiv.  Sommaire  des  animaux  de  ferme,  1901   259-262 

xxxv.  Sommaire  du  loyer  et  du  travail  sur  la  ferme,  1901      263-268 

xxxvi.  Sommaire  des  valeurs  des  fermes,  1901   269-274 

xxxvn.  Etat  comparatif  des  terres  et  lopins  de  terre,  1881-91-1901   275-277 

xxxviii.  Etat  comparatif  des  animaux  de  ferme,  1881-91-1901    278 

xxxix.  Etat  comparatif  des  produits  des  animaux,  1881-91-1901      279 

XL.  Etat  comparatif  des  superficies  en  produits  des  champs,  1881-91-1901   280 

xli.  Etat  comparatif  du  rendement  des  grains,  1881.91-1901    281 

xlii.  Etat  comparatif  du  rendement  du  foin,  racines  et  autres  recoltes,  1881-91-1901   282 

xliii.  Etat  comparatif  des  rendements  par  acres,  1881-91-1901    283 

XLiiia.  Moyenne  des  animaux  par  ferme     284 

XLIH&.  Moyenne  des  produits  des  animaux  par  ferme   284 

mile.  Moyenne  de  la  production  des  princi pales  recoltes  par  ferme    284 


xcviii 


TABLEAUX  DU  RECENSEMENT. 


II.  PRODUITS  DE  LA  LAITERIE. 

xliv.  Etablissements  produisant  le  beurre  seulement,  par  districts   286  -291 

xlv.  Etablissements  produisant  le  fromage  seulement,  par  districts   292-297 

xlvi.  Etablissements  produisant  le  beurre  et  le  fromage,  par  districts   298-305 

XLVii.  Sommaire  des  fabriques  de  beurre  et  de  fromage,  par  districts     306-321 

xlviii.  Sommaire'des  fabriques  de  beurre  et  de  fromage,  par  provinces    322-326 

XLix.  Etablissements  produisant  le  beurre  seulement  groupes  par  annees  de  premiere  operation  326-328 
l.  Etablissements  produisant  le  fromage  seulement,  groupes  par  annees  de  premiere  ope- 
ration   328-331 

LI.  Etablissements  produisant  le  beurre  et  le  fromage,  groupes  par  annees  de  premiere 

opeiation   332-334 

L)Ii  Sommaire  des  fabriques  de  beurre  et  de  fromage,  par  provinces,  groupees  par  annees 

de  premiere  operation   335-338 

III.  PRODUITS  DE  LA  FORET. 

LIU.  Bois  equarri,  flacheux  ou  meplat   340-347 

LTV.  Billots  pour  bois  de  service  ]     348-355 

lv.  Divers  produits  de  la  foret   356-363 

lvi.  Valeurs  des  produits  de  la  forfit  et  des  fourrures     364-367 

lvii.  Quantites  et  valeurs  des  produits  forestiers  par  classes  et  especes   368 

IV.  MINERAUX. 

lviii.  Statistique  de  l'industrie  miniere       370-402 

lvix.  Quantites  et  valeurs  des  produits    403-408 

V.  PECHERIES. 

LX.  Vaisseaux  et  bateaux  de  peche   410-411 

lxi.  Engins  de  peche   410-411 

lxii.  Etablissements  de  salaisons  et  de  conserves     412-413 

lxiii.  Personnes  employees   412-413 

lxiv.  Quantites  et  valeurs   414^422 

LXV.  Sommaire  des  valeurs  et  des  produits   422 

Indkx  au  Volumk  II      ,  423-444 


ERRATUM. 


Page'  xci.  Omettez  1'item  de  '  Hareng  des  lacs  '  a  la  premiere  ligne.  Sa  quantite  et  sa  valour  sont 
incluses  avec  '  Hareng  frais  '  a  la  page  xc. 


I-XLIII.  STATISTICS  OF  AGRICULTURE. 


I-XLIII.  STATIST IQUE  AGRICOLE. 


B— 1 


2 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  L  Occupiers  of  Farms. 


Districts. 


CANADA . . 
British  Columbia . 


Burrard  

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria   

Yale  &  Cariboo  . . . 


Population. 


Manitoba . 


Brandon  . . . 

Lisgar  

Vlacdonald . 
Marquette . 
Provencher 
Selkirk  .... 
Winnipeg. . 


New  Brunswick 


Albert    

Carleton  ...   

Charlotte  

Gloucester  

Kent  

Kings.   

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co — Cite  et  co. 

Sunbury  &  Queens.  . .   

Victoria  

Westmorland  

York  

Nova  Scotia  


Annapolis  

An  ti  gonial)  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby   

Guysborough  

Halifax,  City  &  Co — Cite  »t  co. 

Hants  

Inverness  

Kings  

Lunenburg  

Pictou    

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Ontario . 


Addington 
Algoma  


Total 
occupiers 


Total  des 
occupants 


5,371,315 

178,657 

42,060 
23,822 
27,198 
23,688 
61,889 

255,211 

39,305 
44,952 
37,071 
34,075 
24,862 
32,606 
42.340 

331,120 

10,925 
21,621 
22,415 
27,936 
23,958 
21,655 
28,543 
10,586 
51,759 
16,906 
21,136 
42,060 
31,620 

459,574 

18,842 
13,617 
49,166 
24,900 
36,168 
20,322 
18,320 
74,662 
20,056 
24,353 
21,937 
32,389 
33,459 
13,515 
24,428 
10,571 
22,869 

2,182,947 

24,490 
63,850 


471,833 
5,938 

254 
1,855 
1,384 

251 
2,194 

31,812 

6,214 
6,326 
5,364 
6,375 
3,183 
4,332 
18 

35,051 

1,442 
2,947 
2,424 
3,683 
3,442 
3,239 
2,954 
910 
917 
2,781 
2,875 
4,149 
3,288 

47,497 

2,768 
2,300 
2.905 
3,125 
3,438 
2,530 
2,135 
3,321 
2,370 
3,554 
2,984 
3,773 
3,526 
1,917 
2,780 
1,636 
2,435 

185,415 

3,462 
4,301 


No.  occupiers  being — 
No.  d'occupants  etant — 


pro- 
prietaires. 


416,258 
4,847 

247 
1,339 
1,208 

161 
1,892 

28,362 

5,539 
5,392 
4,583 
5,837 
2,955 
4,043 
13 

33,284 

1,340 
2,803 
2,273 
3,586 
3,315 
2,954 
2,876 
909 
794 
2,592 

2jr 

3,873 
3,181 

46,053 

2,682 
2,219 
2,861 
3,027 
3,267 
2,507 
2,114 
3,234 
2,156 
3,506 
2,835 
3,635 
3,423 
1,893 
2,694 
1,622 
2,378 

150,569 

3,053 
4,014 


tenants. 


locataires. 


owners  and 
tenants. 

proprietaires 
et  locataires. 


33,958 

798 

6 
379 
136 
78 
199 

1,483 

308 
419 
346 
169 
72 
165 
4 

862 

42 
57 
83 
b3 
43 
193 
4? 

92 
97 
24 
100 
56 

781 

42 
18 
19 
62 
88 
11 

8 
64 
148 
13 
80 
72 
56 
10 
50 

4 
36 

23,421 

249 
209 


21,617 
293 
1 

137 
40 
12 

103 

1,967 

367 
515 
435 
369 
156 
124 
1 

905 

60 
87 
68 
64 
84 
92 
36 
1 
31 
92 
63 
176 
51 

663 

44 

63 
25 
36 
83 
12 
13 
23 
66 
35 
69 
66 
47 
14 
36 
10 
21 

11,425 

160 
78 


Note.  In  tables  i-viii  agricultural  areas  five  acres  and  over  have  been  grouped  under  the  name  of 
farms,  and  the  statistics  are  given  by  Census  districts,  with  totals  for  provinces,  territories  and  the 
Dominion. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  i.  Occupants  de  terres. 


3 


Districts. 


Both  well  

Brant,  South — Sud  

Brockville  

Bruce,  East — Est  

Bruce,  North— Nord  

Bruce,  West — Ouest  

Cardwell   

Carleton  

Cornwall  &  Stormont ...   

Dundas . .   

Durham,  East — Est..  

Durham,  West— Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North— Nord  

Essex,  South — Sud  

Frontenac  

Glengarry . .   

Grenville,  South— Sud  

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord  

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Hal  tun  

Hamilton,  City — Cite   ... 

Hastings,  East — Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West— Ouest  

Huron,  East— Est  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent    

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est    

Lambton,  West — Ouest. .  .   

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South — Sud  

Leeds  &  Grenville,  North  -Nord. 

Leeds,  South — Sud  

Lennox   

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East — Est  

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South— Sud  

Middlesex,  West— Outst  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South-Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest. . . 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  


Total 

No.  occupiers  being — 

occupiers 

No.  d'occupants  etant — 

ilation. 

.. — 

owners  and 

Total  des 

owners. 

— 

tenants. 

tenants. 

occupants 

pro- 

— 

locataires. 

— 

proprietaires 

'  NO. 

prietaires. 

et  locataires. 

25,223 

3,251 

2,551 

425 



275 

26,707 

1,162 

882 

192 

88 

15,901 

1,055 

827 

152 

76 

19,313 

2,105 

1,783 

191 

131 

21,297 

2,247 

1,976 

165 

106 

18,410 

2,333 

2,005 

164 

164 

13,060 

1,813 

1,428 

279 

106 

19,377 

2,073 

1,851 

107 

115 

27,042 

2,348 

1,931 

293 

124 

19,757 

2,390 

1,994 

278 

118 

14,464 

1,473 

979 

359 

135 

13,106 

1,534 

962 

410 

162 

27,248 

2,183 

«1,699 

357 

127 

23,195 

3,211 

2,712 

275 

224 

33,418 

2,435 

1,702 
2,176 

¥i 

309 

25,326 

2,999 

458 

365 

12,008 

1,485 

1,118 

262 

105 

22,131 

2,432 

2,009 

296 

67 

12,831 

1,385 

1,183 

119 

83 

25,387 

3,534 

2,889 

414 

231 

27,051 

2,779 

2,335 

260 

184 

22,171 

2,923 

2,485 

283 

155 

20,052 

2,750 

2,270 

284 

196 

19,545 

1,948 

1,527 

310 

111 

52,634 

26 

15 

7 

4 

17,446 

1,911 

1,562 

213 

136 

24,073 

3,061 

2,773 

176 

112 

17,772 

651 

524 

96 

31 

17,267 

1,994 

1,708 

200 

86 

17,448 

2,051 

1,743 

175 

133 

18,774 

2,027 

1,757 

156 

114 

31,866 

3,105 

2,231 

516 

358 

17,961 

23,045 

2,673 

2,194 
1,597 

248 

231 

22,386 

1,869 

149 

123 

18,180 

2,218 

2,017 

99 

102 

19,487 

1,854 

1,739 

66 

49 

13,647 

1,171 

1,001 

112 

58 

21,185 

2.346 

1,957 

283 

106 

13,421 

1,610 

1,183 

317 

110 

27,566 

2,219 

1,728 

346 

145 

24,415 

1 

1 

26,609 

2,429 

1,877 

393 

159 

17,455 

2,156 

1,721 

226 

209 

18,803 

2,273 

1,882 

197 

194 

15,843 

2,148 

3,767 

184 

197 

33,674 

3,886 

3,651 

112 

123 

36,501 

2,890 

2,782 

60 

48 

18,657 

2,488 

1,902 

401 

185 

20,899 

2,884 

2,138 

474 

272 

20,495 

2,503 

1,912 

421 

170 

13,055 

1,370 

859 

343 

168 

20,689 

2,493 

1,980 

337 

176 

16,793 

1,349 

772 

462 

115 

16,695 

1,669 

973 

558 

138 

57,640 

6 

2 

3 

1 

25,357 

2,416 

2,049 

270 

97 

21,797 

2,470 

1,828 

475 

167 

13,687 

1,475 

1,050 

325 

100 

27,146 

2,146 

1,918 

130 

98 

Note.  Dans  les  tableaux  i-viii,  les  etendues  agricoles  de  cinq  acres  et  audessus  ont  ete  groupees  sous 
le  titre  de  terres,  et  la  statistique  est  donnee  par  districts  de  recensement  avec  les  totaux  des  provinces, 
des  territoires  et  du  Canada. 

B-l£ 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  l    Occupiers  of  Farms. 


No. 


105 
106 
107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 


Districts. 


Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est. . . . 
Peterborough,  West— Ouest. 

Prescott  ...  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell   

Simcoe,  East — Est   

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South— Sud  

Waterloo,  North—  Nord 

Waterloo,  South— Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord. 

Wellington,  South— Sud  

Went  worth,  N.  &  Brant,  N. 
Wentworth,  South — Sud  . .  . 

York,  East— Est  

York,  North — Nord  

York,  West — Ouest.   


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West— Ouest 
Queens,  East — Est. . . . 
Queens,  West — Ouest. 


Quebec. 


Argenteuil  

Bagot  

Beauce  

Beauharnois.  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure   

Broroe   ...   

Chambly  &  Vercheres  . . 

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay. 
Compton 


151  iDeux-Montagnes 


152 
153 
154 
155 
156 
157 
158 
159 
160 
161 


Dorchester. 
Drummond  &  Arthabaska 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  

Jaoques-Cartier.  

•Toliette  

Kamouraska.  

Labc-lle   .       .  . 

Laprairie  &  Napierville.  . 


Population. 


17,861 
22,290 
17,005 
27,035 
17,864 
24,556 
27,676 
35,166 
39,277 
26,964 
19,271 
28,765 
45,621 
81,712 
16,258 
19,953 
27,124 
25,470 
26,090 
20,570 
23,801 
23,767 
18,717 
24,432 
40,405 
18,778 
53,741 

103,259 

19,826 
19,994 
20,075 
'  21,428 
21,936 

1,648,898 

16,407 
16,291 
43,129 
21,732 
18,706 
18,982 
24,495 
13,397 
24,318 
35,159 
19,334 
15,693 
48,291 
26,460 
14,438 
21,007 
44,484 
30,683 
56,919 
13,979 
26,168 
22,255 
19,099 
30,931 
17,523 


Total 
occupiers 


Total  des 
occupants 

NO. 


2,142 
2,790 
842 
2,572 
2,211 
•2,552 
2,577 
3,835 
3,331 
2,308 
2,452 

7 
1 

2,302 
1,902 
1,647 
1,384 
1,830 
2,352 
2,764 
1,829 
2,554 
2,691 
1,529 
2,157 
1,405 

13,149 

3,047 
2,495 
2,674 
3,289 
1,644 

130,153 

1,791 
2,156 
5,753 
1,071 
2,341 
2,002 
3,327 
1,980 
1,928 
3,538 
1,746 
1,938 
4,137 
3,651 
1,633 
3,306 
5,675 
4,688 
3 

1,754 
906 
2,234 
1,985 
3,533 
1,890 


No.  occupiers  being — 
No.  d'occupants  etant— 


pro- 
prietaires. 


1,806 
2,329 
599 
2,356 
1,737 
2,427 
2,506 
3,370 
2,908 
1,771 
1,766 

4 
1 

1,955 
1,312 
1,396 
1,187 
1,388 
1,856 
2,255 
1,396 
1,991 
2,039 

841 
1,448 

732 

12,501 

2,892 
2,333 
2,556 
3,168 
1,552 

118,716 

1,(585 
1,867 
5.605J 
899 
2,147 
1,742 
3,268 
1,618 
1,524 
3,413 
1,672 
1,726 
3,935 
3,430 
1,464 
3,238 
5,213 
4,579 
2 

1,485 
697 
1,993 
1,796 
'  3,201 
1,461 


tenants, 
locataires. 


243 
311 
174 
145 
357 
85 
46 
286 
256 
360 
485 


227 
391 
204 
164 
302 
354 
351 
350 
453 
442 
581 
544 
562 

248 

63 
64 
43 
40 
38 

5,978 

70, 
153 

42 
103 

47 

71 

11 
286 
271 

41 

38 
143 

87 
103 
119 

22 
137 

31 
1 

198 
164 
110 
39 
163 
"  236 


owners  and 
tenants. 

proprietaires 
d'locataires. 


93 
150 
69 
71 
117 
40 
25 
179 
167 
177 
201 


120 
199 
47 
33 
140 
142 
158 
83 
110 
210 
107 
165 
111 

400 

92 
98 
75 
81 
54 

5,464 

36 
136 
106 
69 
147 
189 
48 
76 
133 
84 
36 
69 
115 
118 
50 
46 
325 
78 

n 

45 
131 
150 
169 
193 


» 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  5 


Tableau  L    Occupant  de  terres. 


Total 

No.  occupiers  being — 

occupiers 

No.  d'occupants  etant — 

No 

Districts. 

Population. 

— 

owners  and 

Total  des 

owners. 

tenants. 

tenants 

occupants 

pro- 

locataires. 

proprietaires 

NO. 

prietaires. 

et  locataires. 

162 

L' Assomption  

14,993 

1,476 

1,339 

78 

59 

363 

Laval    

19,743 

1,251 

l'()79 

98 

74 

164 

26,210 

1,282 

1,199 

38 

45 

165 

L'Islet 

14,439 

1,519 

1,370 

41 

108 

166 

Lotbiniere.   

20,039 

2,597 

2,334 

95 

168 

167 

Miaisonneuve 

65,178 

55 

33 

19 

3 

168 

Jviaskinonge 

15,813 

1,626 

1,479 

30 

117 

169 

M^egantic 

23,621 

2,704 

2,553 

50 

101 

170 

M'ssiscjuoi 

18,482 

2,109 

1,561 

429 

119 

171 

]Vf  ontosliii 

13,001 

1,724 

1,600 

63 

61 

172 

Montmagny. ...   

14,757 

1,479 

1,433 

24 

22 

173 

Miontmorency 

12,311 

1,129 

1,092 

23 

14 

174 

Montreal  Ste  Anne 

23,368 

175 

Montreal,  St.  Antoine  

47,653 

*3 

i 

2 

176 

Montreal  St  Jacques 

42,618 

177 

Montreal  St  Laurent 

48,808 

178 

Montreal  Ste  Mane 

40,631 

i 

i 

179 

Nicolet 

26,590 

3,226 

3,047 

39 

140 

180 

Pontiac 

25,722 

3,064 

2,916 

81 

67 

181 

Portneuf 

27,159 

3,013 

2,888 

52 

73 

182 

Quebec  Cen  tre 

20,366 

95 

63 

27 

5 

183 

Quebec  East — Est 

39,325 

66 

46 

18 

2 

184 

Quebec  West — Ouest   

9,149 

185 

Quebec  County —  Comte 

22,101 

1,757 

1,692 

29 

36 

186 

Ri  cHel  i  t*  u 

18,576 

1,252 

1,036 

68 

148 

187 

Richmond  &  Wolfe 

34,137 

4,160 

3,910 

105 

145 

188 

Rimouslci 

40,157 

4,427 

4,208 

59 

160 

189 

Rouville 

15,990 

1,996 

1.658 

207 

131 

190 

St  Hvacinthe 

21,543 

1,619 

1,386 

161 

72 

191 

19,536 

1,975 

1,408 

330 

237 

192 

Shefford  

23,628 

2,654 

2,228 

288 

138 

193 

18,426 

824 

745 

59 

20 

194 

9,928 

979 

767 

114 

98 

195 

Stan  stead 

18,998 

1,903 

1,617 

203 

83 

196 

Temiscouata 

29,185 

2,791 

2,628 

68 

95 

197 

Terrebonne 

26^816 

2  622 

2,511 

66 

45 

198 

26,167 

1,654 

1,630 

11 

13 

199 

10,445 

1,107 

909 

120 

78 

200 

Wright  

44,800 

3,358 

3,106 

144 

108 

201 

16,204 

1,695 

1,583 

53 

59 

158,940 

22,813 

21,926 

387 

500 

202 

65,876 

9,247 

8,865 

196 

186 

203 

Assiniboia,  East — Est  ,  

49,693 

8,697 

8,332 

131 

234 

204 

17,692 

2,436 

2,347 

41 

48 

205 

25,679 

2,433 

2,382 

19 

32 

6 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  n.  Land  areas  of  Farms. 


Districts. 


CANADA. . . 
British  Colombia. 


Burrard   

New  Westminster. 
Vancouver.  ... 

Victoria  

Yale  &  Cariboo  . . 


Manitoba. 


Brandon  

Lisgar  

Macdonald . . 
Marquette . . 
Provencher. 

Selkirk  

Winnipeg. . . 


New  Brunswick 


Albert  

Carleton . . . '. .   

Charlotte  

Gloucester    

Kent   .   

Kings  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co— Cite  et  co. 

Sunbury  &  Queens  

Victoria  

Westmorland  

York  


Occupiers 
of  land 


Occupants 
de  terre 


Nova  Scotia 


Annapolis  

Antigonish  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby  

Uuysborough  

Halifax,  City  &  Co  -  Cite  et  co. 

Hants  

Inverness  

Kings  

Lunenburg  

Pictou  

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Acres  of  land — Acres  de  terre— 


occupied. 


occupee. 


Ontario 


Addington . 
Algoma 


471,833 
5,938 

254 
1,855 
1,384 

251 
2,194 

31,812 

6,214 

6,326 
5,364 
6,375 
3,183 
4,332 
18 

35,051 

1,442 

2,94' 
2,424 
3,683 
3,442 
3,239 
2,954 
910 
917 
2,781 
2,875 
4,149 
3,288 

47,497 

2,768 
2,300 
2,905 
3,125 
3,438 
2,530 
2,135 
3,321 
2,370 
3.554 
2,984 
3,773 
3,526 
1,917 
2,780 
1,636 
2,435 


owned. 


possedee. 


63,334,815 
1,496,448 

40,176 
235,672 
227,003 

31,714 
961,883 

8,842,359 

2,216,590 
1,862,754 
1,473,772 
1,684,652 
735,845 
866,905 
1,841 

4,438,937 

193,597 
418,118 
260,395 
289,614 
338,625 
518,217 
300,240 
108,306 
108,055 
497,377 
399,845 
492,225 
514,323 

5,064,968 

344,956 

257,225 

278,498 

426,523 

451,957 

205,268 

247,752 

347,931 

381,095 

420,6 

308,498 

337,466 

368,510 

158,818 

164,853 

211,470 

153,471 


185,415;  21,305,714 


3,462j 
4,301 


595,768 
575,658 


leased 
or  rented. 


affermee. 


57,450,076 

1,287,612 

39,295 
174,957 
195,134 

23,398 
854,828 

8,073,105 

2,020,263 
1,684,614 
1,304,750 
1,545,702 
701,874 
814,242 
1,660 

4,265,735 

183,461 
401,936 
253,788 
284,831 
331,025 
476,127 
292,467 
107,754 
94,968 
471,911 
391,345 
472,281 
503,841 

4,959,622 

339,281 
249,243 
275,674 
417,398 
440,872 
204,354 
246,709 
338,620 
365,729 
416,538 
297,437 
328,301 
362,186 
157,739 
159,819 
209,834 
149,888 

18,139,734 

538,468 
538,822 


improved. 


amelioree . 


5,884,739 

208,836 

881 
60,715 
31,869 
8,316 
107,055 

769,254 

196,327 
178,140 
169,022 
138,950 
33,971 
52,663 
181 

173,202 

10,136 
16,182 
6,607 
4,783 
7,600 
42,090 
7,773 
552 
13,087 
25,466 
8,500 
19,944 
10,482 

105,346 

5,675 
7,982 
2,824 
9,125 

11,085 
914 
1,043 
9,311 

15,366 
4,139 

11,061 
9,165 
6,324 
1,079 
5,034 
1,636 
3,583 

3,165,980 

57,300 
36,836 


un- 
improved. 

non- 
amelioree. 


30,083.921 

472,822 

3,824 
78,342 
41,292 
13,050 
336,314 

3,994,560 

1,295,801 
988,253 
762,187 
444,492 
290,955 
211,814 
1,058 

1,405,615 

65,178 
205,856 
59,779 
77,322 
111,886 
194,838 
55,568 
23,156 
16,493 
137,981 
127,385 
181,982 
148,191 

1,244,275 

75,720 
90,704 
50,151 

116,227 

144,703 
41,704 
29,800 
50,355 
74,600 
87,993 

131,320 
64,745 

139,805 
21,458 
29,115 
51,711 
44,164 

13,223,313 

200,081 
148,633 


33,250,894 
1,023,626 

36,352 
157,330 
185,711 

18,664 
625,569 

4,847,799 

920,789 
874,501 
711,585 
1,240,160 
444,890 
655,091 
783 

3,033,322 

128,419 
212,262 
200,616 
212,292 
226,739 
323,379 
244,672 
85,150 
91,562 
359,396 
272,460 
310,243 
366,132 

3,820,693 

269,236 
166,521 
228,347 
310,296 
307,254 
163,564 
217,952 
297,576 
306,495 
332,684 
177,178 
272,721 
228,705 
137,360 
135,738 
159,759 
109,307 

8,082,401 

395,687 
427,025 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  7 


Tableau  il  Superficies  des  terres. 


Acres  of  land  — Acres  de  terre — 

Trees 

in  forest. 

in  field 
crops. 

in  pasture. 

in 

orchard. 

in  vege- 
tables and 
small 
fruits. 

in  vine- 
yards. 

in 
nurs- 
eries. 

in 
forest 
plant- 
ations. 

planted 
Arbres 

en  foret. 

en  culture. 

en  paturage. 

en 
verger. 

en  le- 
gumes et 
petits 
fruits. 

en  vi- 
gnobles. 

en  pe- 
pinieres. 

en 
plan- 
tations 
fores - 
tieres. 

plantes 

NO. 

16,790,930 

19,725,016 

11,259,456 

340,938 

103,309 

5,497 

1,535 

4,716 

6,255,490 

391,032 

171,196 

556,762 

7,131 

2,732 

16 

71 

38 

22,494 

15,895 
82,004 

160, 595 
10,960 

121,578 

1,706 
47,036 
19,733 

5,018 
97,703 

3,139 
45,084 
26,230 
10,799 
471,510 

66 
3,109 
1,563 
276 
2,117 

100 

986 
530 
219 
897 

*  ■ 

16 

12 
17 
13 
17 
12 

"5 
12 

21 

42 
3,519 
7,424 
5,299 
6,210 

1 

2 
3 
4 
5 

258,697 

2,755,814 

551 

4,460 

2 

90 

1,777 

2,344,344 

14,553 
43,795 
48,646 
20,982 
29,008 
101,493 
220 

886,224 
721,067 
521,783 
297,315 
207,673 
121,000 
752 

201 
313 
19 
1 

10 
7 

1,058 
1,146 
509 
391 
434 
846 
76 

"l 

"l 

64 
20 
4 

*2 

420 

672 
470 

26 
152 

37 

•' 

796,408 
941,389 
397,308 
77,672 
61,189 
67,318 

? 

8 
9 
10 
11 
12 

2,561,392 

894,795 

688,448 

8,698 

4,142 

7 

29 

151 

90,550 

1  Art  rtOrt 

109,929 
204,687 
155,408 
196,907 
198,463 
264,591 
200,142 
78,728 
69,111 
309,963 
248,482 
255,920 
269,061 

35,357 
150,157 
38,279 
55,350 
69,086 
95,992 
41,393 
15,661 
15,381 
84,806 
88,058 
110,425 
94,850 

44,699 
55,675 
55, 243 
20,264 
52,279 
110,274 
36,314 
11,119 
22,040 
72,274 
49,340 
83,397 
75,530 

506 
1,959 
606 
111 
507 
615 
196 
79 
82 
1,390 
219 
777 
1,651 

255 
454 
446 
258 
211 
914 
187 
13 
42 
238 
68 
709 
347 

"2 

"l 
1 
3 

3 
1 

"4 
6 
4 

4 

"l 
2 
3 
1 

"5 
5 

55 
16 
21 
3 
1 

is 

2 

15 
12 

10,501 
7,604 
2,990 
4,267 

10'309 

13,149 
1,443 
54 
1,023 
6,624 
1,239 

26,655 
4,698 

13 
14 
15 
16 
17 
18 
19 
20 
21 
22 
23 
24 
25 

2,814,813 

720,166 

1,132,051 

32,814 

7,098 

9 

35 

110 

158,918 

166,176 
100,091 
159,163 
251,447 
226,220 
120,072 
181,845 
264,985 
236,993 
291,298 

73,668 
212,108 
155,331 
120,909 
107,128 
111,680 

65,699 

59,308 
50,501 
28,771 
73,617 
85,299 
21,693 
15,583 
29,546 
49,907 
56,240 
68,173 
40,593 
72,943 
12,104 
15,096 
24,557 
16,235 

103,287 
104,292 
53,460 
91,992 
90,145 
59,306 
30,907 
44,147 
76,049 
71,030 
9l',247 
80,096 
107,339 
21,813 
20,534 
41,298 
45,109 

6,014 
485 
278 
667 
1,150 
1,509 
112 
388 
3,089 
233 
12,944 
2,077 
1,893 
83 
922 
206 
764 

1,458 

84 
203 
130 
838 
556 
171 
279 
327 

25 
990 
569 
600 

20 
257 

53 
538 

1 

'  1 

•• 

"5 
"l 

"l 

5 
4 
5 
1 
2 

4 

"5 
1 
2 

"2 
1 
2 

5 
6 

15 
2 

12 

2 
5 
2 
10 

5 
13 
25 

"2 
6 

17,407 
6,671 
5,677 

15,355 

14,394 
639 
1,109 
3,504 

12,058 
1,648 

33,667 
9,848 

21,052 
1,768 
7,033 
724 
6,364 

26 
27 
28 
29 
30 
31 
32 
33 
34 
35 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 

4,823,079 

9,197,716 

5,241,479 

255,495 

51,173 

5,348 

1,087 

1,018 

2,430,080 

166,792 
294,281 

133,394 
106,070 

267,634 
83,488 

1,944 
887 

795 
427 

11 
1 

1 

2 

13 
10 

5,088 
4.199 

43 
44 

8 


CENSUS  OF  CANADA.  1901. 
Table  I!.    Land  areas  of  Farms. 


Districts. 


Bothwell  

Brant,  South— Sud  

Brockville  

Bruce,  East — Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West — Ouest  

Card  well  

Carleton    

Cornwall  &  Storniont   

Dundas  

Durham,  East — Est  

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  ...  ... 

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East— Est   

Grey,  North — Nord  

Grey,  South— Sud  

Haldimand  &  Monck  

Halton  

Hamilton,  City — Cite  

Hastings,  East — Est    

Hastings,  North — Nord.  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East— Est.   

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City—  Cite\  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North— Nord  

Lanark,  South — Sud   

Leeds  &  Grenville,  North— Nord. 

Leeds,  South — Sud  

Lennox   

Lincoln  &  Niagara   

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South— Sud  

Middlesex,  West — Ouest .  ... 

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South — Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland, West — Ouest. . . 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West— Ouest  

Ottawa,  City— Cite  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  


Occupiers 
of  land 


Occupants 
de  terre 


"3,251 
1,162 
1,055 
2,105 
2,247 
2,333 
1,813 
2,073 
2,348 
2,390 
1,473 
1,534 
2,183 
3,211 
2,435 
2,999 
1,486 
2,432 
1,385 
3,534 
2,779 
2,923 
2,750 
1,948 
26 
1,911 
3,061 
651 
1,994 
2,051 
2,027 
3.105 

2,673 
1,869 
2,218 
1,854 
1,171 
2,346 
1,610 
2,219 
1 

2,429 
2,156 
2,273 
2,148 
3.886 
2,890 
2,488 
2,884 
2,503 
1,370 
2,493 
1,349 
1,669 
6 

2,416 
2,470 
1,475 


Acres  of  land— Acres  de  terre — 


occupied. 


occupee. 


271,767 
98,320 
126,810 
236,142 
272,807 
257,216 
228,565 
251,194 
238,186 
224,159 
189,190 
171,300 
190,173 
323,872 
195,202 
222,001 
184,833 
276,798 
144,896 
402,624 
331,570 
339,047 
271,376 
219,109 
528 
223,269 
471,985 
66,549 
218,582 
230,289 
228,185 
291,665 

286,402 
191,056 
367,466 
300,605 
142,689 
324,588 
183,165 
151,730 
18 

226,326 
225,374 
211,728 
221,127 
750,879 
520,254 
237,450 
260,132 
255,064 
155,769 
338,047 
134,742 
176,840 
97 

252,521 
226,255 
161,810 


owned. 


possedee. 


leased 
or  rented. 


aff ermee . 


222,670 
77,180 
105,221 
205,995 
242,446 
230,197 
186,722 
231,833 
198,776 
189,249 
135,038 
115,247 
148,537 
284,347 
152,242 
178,680 
149,233 
239,912 
126,717 
339,912 
287,885 
295,688 
229,549 
180,632 
449 
193,447 
438,458 
53,332 
191,726 
203,277 
205,469 
230,414 

24i,985 
167,776 
343,266 
28^.  482 
125,800 
279,134 
138,253 
122,029 

183,584 
189,336 
181,292 
191,405 
715,129 
502,668 
188,507 
202,255 
200,172 
106,684 
282,352 
79,532 
110,298 
32 

217,497 
172,315 
120,463 


49,097 
21,140 
21,589 
30,147 
30,361 
27,019 
41,843 
19,361 
39,410 
34,910 
54.152 
56i053 
41,636 
39,525 
42,960 
43,321 
35,600 
36,886 
18,179 
62,712 
43,685 
43,359 
41,827 
38,477 
79 
29,822 
33,527 
13,217 
26,856 
27,012 
22,716 
61,251 

38,4i7 
23,280 
24,200 
12,123 
16,889 
45,454 
44,912 
29,701 

18 
42,742 
36,038 
30,436 
29,722 
35,750 
17,586 
48,943 
57,877 
54,892 
49,085 
55,695 
55,210 
66,542 

65 
35,024 
53,940 
41,347 


improved. 


amelioree. 


un- 
improved. 

non- 
amelioree. 


193,794 
76,559 
66,520 
176,293 
141,352 
209,047 
175,632 
155,590 
140,808 
155,773 
142,942 
137,676 
142,106 
243,825 
145,051 
165,457 
122,867 
154,814 
94,897 
254,982 
202,233 
222,162 
213,852 
165,643 
425 
135,743 
188,478 
49,120 
166,903 
192,493 
185,121 
233,361 

195,222 
132,661 
165,920 
126,042 
89,335 
158,941 
131,032 
128,642 
18 

179,848 
170,029 
155,140 
157,996 
133,264 
82,260 
180,039 
189,361 
182,209 
128,574 
163,276 
113,354 
141,377 
73 

216,626 
177,339 
145,396 


77,973 
21,761 
60,290 
59,849 
131,455 
48,169 
52,933 
95,604 
97,378 
68,386 
46,248 
33,624 
48,067 
80,047 
50,151 
56,544 
62,466 
121,984 
49,999 
147,642 
129,337 
116,885 
57,524 
53,466 
103 
87,526 
283,507 
17,429 
51,679 
37,796 
43,064 
58,304 

85,i80 
58,395 
201,546 
174,563 
53,354 
165,647 
52,133 
23,038 

46,478 
55,345 
56,588 
63,131 
617,615 
437,994 
57,411 
70,771 
72,855 
27,195 
174,771 
21,388 
35,463 
24 
35,895 
48,916 
16,414 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  h.    Superficies  des  terres. 


9 


Acres  of  land  —  Acres  de  terre — 


in  forest. 


en  foret. 


in  field 
crops. 

en  culture. 


in  pasture. 


en  paturage. 


orchard. 

En 
verger. 


in  vege- 
tables and 
small 
fruits. 

en  le- 
gumes et 
petits 
fruits. 


in  vine- 
yards. 

en  vi- 
gnobles . 


nurs- 
eries. 

en  pe- 
pinieres. 


forest 
plant- 
ations. 

en 
plan- 
tations, 
fores- 
tieres. 


Trees 
planted 

Arbres 
plantes 


28,707 
7,544 
25,190 
32,548 
83,598 
20,525 
27,067 
26,367 
55,961 
35,307 
28,178 
15,504 
27,483 
52,783 
15,470 
32,137 
12,923 
67,776 
21,056 
76,625 
73,024 
70,579 
35,758 
26,496 
55 
28,327 
224,353 
7,636 
28,810 
21,036 
21,450 
14,349 

38,622 
21,730 
100,624 
78,847 
18,943 
59,146 
15,683 
13,469 

.  23,884 
26,543 
24,591 
28.595 

573,359 

323,622 
35,225 
44,890 
40,457 
16,785 

122,344 
9,467 
14,013 
4 

27,997 
23,850 
8,711 


150,115 

52,668 

49,063 
118,025 

91,279 
131,886 
128,454 
111,232 

92,028 
106,243 
103,335 
103,291 

90,343 
165,125 
113,008 
125,034 

96,435 
110,526 

58,317 
179/164 
128,514 
151,439 
144,281 
114,857 
201 

86,452 
118,983 

34,335 
105,927 
124.626 
115,951 
182,692 

129,199 
91,270 

115,738 
83,011 
53,513 

115,995 
96,381 
80,371 
10 

117,372 
109,355 

97,937 
101,275 

94,404 

56,075 
118,397 
126,344 
119,756 

86,303 
125,499 

83,320 
106,480 
56 

143,523 
122,865 
101.215 


55,948 
28,914 
50,278 
65,475 
58,084 
81,884 
51,587 
77,091 
71,279 
70,613 
43,940 
43,461 
58,583 
72,716 
5&760 
55,330 
71,833 
88,065 
61,6 
120,265 
90,547 
93,344 
55,493 
36,217 
86 
88,328 
96,670 
14,490 
56,580 
59,995 
65,692 
75,833 

98,661 
54,825 
139,709 
129,688 
45,559 
139,334 
53,273 
25,177 
8 

61,778 
58,507 
65,450 
84,588 
35,765 
25,423 
70,571 
60,927 
83,965 
44,032 
60,459 
31,521 
39,255 
6 

66,411 
59,864 
33,929 


4,913 
1,546 

653 
2,809 
1,967 
3,057 
2,403 

796 
1,481 
1,657 
2,185 
3,439 
5,259 
5,916 
3,578 
5,719 
1,839 
1,184 

985 
5,487 
3,759 
2,820 
5,528 
6,354 
45 
2,439 
2,427 
1,781 
2,697 
3,493 
4,296 
6,609 

4,721 
3,502 
842 
737 
555 
1,599 
2,783 
10,925 

3,638 
3,056 
4,267 
3,779 
323 
57 
5,105 
5,753 
6,973 
3,147 
1,874 
2,700 
2,691 
1 

4,200 
5,202 
3,509 


808 
446 
386 
515 
532 
273 
198 
518 
388 
565 
684 
295 

1,197 
725 
881 

1,051 
534 
143 
303 
565 
572 
462 
842 

1,713 
87 
555 

1,098 
745 
129 
218 
407 

1,174 

1,1.89 
963 
169 
160 
188 
506 
1,129 
2,411 

738 
1,123 
948 
568 
527 
250 
968 
1,079 
1,716 
299 
329 
328 
367 
6 
848 
768 
1,156 


29 
4 
481 
256 
2 


"  1 
1 

39 
106 
2 
4 


12 


5 
1 

495 

"7 
1 
18 
15 


in 


10 
5 
46 
9 
9 
6 
10 
12 
16 
18 
3 
1 
10 
2 
7 
11 
6 
34 
126 
7 

20 
1 
9 
5 

"2 
2 
2 
2 
1 
2 
4 

12 
9 
2 
3 
4 
2 
6 

18 

io5 

4 

21 


36,229) 
91,49o| 
51,745  103 


10 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  ii.  Land  areas  of  Farms. 


Districts. 


Occupiers 
of  land 


Occupants 
de  terre. 


Acres  of  land — Acres  do  terre — 


occupied . 


occupee. 


owned. 


posseder. 


leased 
or  rented. 


afferinee. 


improved. 


amelioree. 


un- 
improved. 

non- 
amelioree. 


Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est  

Peterborough,  West  —  Ouest  

Prescott  

Prince  Edward   .... 

Renfrew,  North — Nord  , 

Renfrew,  South— Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est   

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est   

Toronto,  West— Ouest  

Victoria,  North— Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord  

Waterloo,  South— Sud  

Welland  

Wellington,  Centre   • 

Wellington,  North — Nord  

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N  

Wentworth,  South— Sud  

York,  East— Est  

York,  North— Nord  

York,  West — Ouest    


Prince  Edward  Island. 


Kings   

Prince,  East— Est  

Prince,  West — Ouest. . 
Queens,  East— Est  . . . 
Queens,  West — Ouest 


Quebec 


Argenteuil  

Bagot  

Beauce   

Beauharnois  , 

Bellechx-s.se   

Berthier  

Bonaventure    

Brome  , 

Chambly  &  Verdu  re;; .  .  . 
Champlain  

147  Charlevoix  

148  Chateauguay  

149  Chicoutiini  ft  Saguenay  . . 

150  Compton   

151  |Deux-Montagnes   

152  Dorchester  

153  Drummond  &  Arthabaska 

154  Gaspe..   

155  Hochelaga  

156  Huntingdon  

157  '  Jacques- Cartier  


2,146 
2,142 
2,790 
842 
2,572 
2,211 
2,552 
2,577 
3,835 
3,331 
2,308 
2,452 

"7 
1 

2,302 
1,902 
1,647 
1,384 
1,830 
2,352 
2,764 
1,829 
2,554 
2,691 
1,529 
2,157 
1,405 

13,149 

3,047 
2,495 
2,674 
3,289 
1,644 

130,158 

1,791 
2,156 
5,753 
1,071 
2,341 
2,002 
3,327 
1,980 
1,928 
3,538 
1,746 
1,938 
4,137 
3,651 
1,633 
3.306 
5,675 
V~ 
3 

1,754 
906 


220,821 
219,145 
405,252 
105,502 
264,781 
238,368 
399,065 
462,301 
364,453 
378,111 
236,127 
288,033 

i02 

5 

379,213 
243,696 
163,009 
146,773 
141,165 
276,953 
325,952 
210,147 
256,134 
216,467 
131,595 
242,271 
124,504 

1,193,158 

280,033 
222,488 
251,161 
301,503 
137,973 

14,424,428 

252,682 
185,572 
701,677 
92,276 
262,000 
210,809 
267,313 
254,694 
212,870 
370,428 
265,667 
153,071 
603,408 
465,970 
157,706 
339,058 
634,501 
253,665 
66 

177,135 
67,226 


202,827 
188,354 
356.184 
80,385 
246,798 
191,354 
383,553 
,  453,042 
325,822 
342,692 
192,256 
218,763 

92 
5 

337,311 

180, 851 
139,797 
125,448 
109,500 
227,973 
275,268 
164,394 
281,166 
172,454 

80,054 
772,083 

73,292 

1,160,118 

271,941 
214,245 
244,577 
295,233 
134, 122 

13,440,893 

243,491 
164,677 
689,447 
81,459 
249,581 
195,099 
264,528 
206,044 
176,339 
363,891 
258,406 
138,607 
582,007 
443,295 
143,594 
335,984 
596,473 
243,354 
48 

153,410 

53,59." 


17,994 
30,791 
49,068 
25,117 
17,983 
47,014 
15,512 
9,259 
38,631 
35,419 
43,871 
69,270 

io 

41,902 
62,845 
23,212 
21,325 
31,665 
48,980 
50,684 
45,753 
54,968 
44,013 
51,541 
70,188 
51,212 

33,040 

8,092 
8,243 
6,584 
6,270 
3,851 

983,535 

9,191 
20,895 
12,230 
10,817 
13,319 
15,710 

2,785 
48,650 
36.531 

6,537 

7,261 
14,464 
21,401 
22,675 
14,112 

3,074 
38,028 
10,311 
7 

23,725 
13,633 


180,210 
186,571 
180,664 
71,699 
183,797 
186,732 
167,777 
142,943 
235,255 
175,331 
169,845 
216,366 

72 

5 

140,522 

167,064 

130,197 

118,968 

116,612 

228,455 

243,274 

156,8' 

200,855 

175,240 

113,935 

181,661 

108,684 

724,978 

144,110 
152,692 
131,545 
192,793 
103.838 

7,421,264 

115,218 
133,370 
344,555 

83,699 
147,254 
119,268 

72,248 
111,544 
177,079 
166,273 
122.503 
111,515 
223,58 
212,134 
109,260 
188,300 
277,431 

62,194 
55 

94,176 

58,525 


40,611 
32,574 
224,588 
33,803 
80,984 
51,636 
231,288 
319.358 
129,198 
202,780 
66,282 
71,667 

30 

238,691 
76,632 
32,812 
27,805 
24,553 
48,498 
82,678 
53,275 
55,279 
41,227 
17,660 
60,610 
16,820 

468,180 

135,923 
69,796 
119,616 
108,710 
34,135 

7,003,164 

137,464 

52,202 
357,122 
8,577 
115,646 

91,541 
195,065 
143,150 

35,791 
204,155 
143,164 

41,556 
379,821 
253,836 

48,446 
150,758 
357,070 
191,471 

82,959 
8,701 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  11 


Tableau  ii.  Superficies  des  terres. 


Acres  of  land — Acres  de  terre — 

Trees 

in  forest. 

in  field 
crops. 

in  pasture. 

in 

orchard. 

in  vege- 
tables and 
small 
fruits. 

in  vine- 
yards. 

in 
nurs- 
eries. 

in 
forest 
plant- 
ations. 

planted 
Arbres 

No. 

en  foret. 

en  culture. 

en  paturage. 

en 
verger. 

en  le- 
gumes et 
petits 
fruits. 

en  vi- 
gnobles. 

en  pe- 
pimeres. 

en 

plan- 
tations 
forest- 

ieros. 

plantes 
xo. 

13,177 
19,876 

169.871 
17,727 
50,230 
27,343 

183,769 

245,404 
63,825 

144,158 
27,285 
34,416 

25 

172,976 
30,142 
23',  530 
17,503 
15,586 
25,705 
31,909 
27,197 
26/J99 
20  625 

6^201 
25,272 

6,132 

126,260 
128,515 
120,233 
52,707 
128,557 
115,545 
125,077 
103,384 
161,972 
120,822 
118,364 
150,670 

99,343 
132,293 
10o|217 

91,154 

77,373 
170,798 
177,335 
122.3S9 
146^829 
119,217 

89^439 
133,486 

80,980 

50,717 
50.726 
72,811 
21,991 
73,683 
62,056 
63,230 
94,720 
106,234 
56,935 
52,500 
53,911 

19 

71,428 
50,832 
24,552 
25,935 
29,794 
58,571 
65,511 
33,369 
51,722 
35,316 
27,275 
48,632 
23,150 

2,215 
3,100 
1,997 
1,072 
703 
8,179 
416 
570 
1,367 
2,587 
3,168 
2,958 

7 

1,046 
1,739 
2,699 
2.576 
4,036 
2,744 
2,461 
2,584 
5,172 
9,925 
3,236 
2,438 
2,609 

302 
272 
546 
365 
304 
2,344 
315 
185 
716 
685 
418 
357 

32 
3 
144 
162 
319 
475 
1,216 
124 
295 
195 
1,302 
3,238 
1,127 
864 
1,904 

"6 
'17 

"9 

"l 

548 

'  '2 
13 
1,616 
6 

"9 

9 
3 

"l 
1 
7 
6 

5 
4 
3 
20 
65 
1 

"2 
15 
165 
5 

20 

20 
7 
1 

"ii 

10 

5 
1 

31 
1 
7 

20 

"l 
6 
2 

"3 

"5 
9 

42 
6 
6 
10 
12 
4 

31,833 
67,606 
24,188 

8,762 
20,565 
11,612 
11,538 

3,484 
30,590 
16,458 
10,460 
,27,965 

ioo 

13 
8,790 
31,428 
7,634 
27,020 
•  34,249 
56,892 
31,789 
69,849 
41,064 
80,200 
81,534 
40,604 
27,186 

104 
105 
106 
107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 

350,363 

447,094 

284,229 

3,102 

462 

1 

17 

28 

71,394 

106,500 
53,480 
79,982 
86,828 
£3,573 

88,672 
92,  L41 
88,485 
111,397 
66,399 

55,600 
58,665 
42,272 
89,919 
37,773 

657 
615 
410 
1,030 
390 

165 
108 

39 
97 

53 

"l 

8 
2 
7 

13 
1 
2 

10 

2 

30,646 
13,009 

4,363 
17,751 

5,625 

132 
133 
134 
135 
136 

5,442,204 

4,694,356 

3,356,487 

33,035 

24,718 

111 

186 

1,329 

679,526 

113,453 

28,006 
307,244 
5,785 
110,390 

84,249 
170,201 

83,749 

29,325 
187,080 
113,195 

20,357 
302,993 
237.836 

34,662 
144,063 
266,512 

15,314 

30,222 
6,082 

62,798 
95,312 
195,187 
58,909 
77,997 
80,802 
49,496 
71,520 
144,974 
106,653 
56,797 
80,942 
118,879 
109,506 
81,077 
106,212 
188,583 
45,198 
35 
60,037 
39,042 

61,258 
55,616 

176,602 
25,247 
70,130 
39,097 
27,486 
94,246 
33,444 
58,653 
65,494 
45,727 

112,203 

107,640 
37,745 
83,091 

150,859 
38,062 
2 

70,147 
16,585 

428 
455 
782 
841 
180 
127 
156 
•  1,355 
352 
162 
280 
1,317 
12 
1,684 
802 
241 
1,528 
8 
2 

1,555 
2,307 

332 
483 

1,693 
654 
293 
512 
480 
154 
743 

1,097 
501 
666 
170 
469 
346 
271 
781 
218 
18 
305 

2,384 

2 
1 

"2 
"2 

i7 

6 

7 
"l 

'  *3 
19 

6 
5 
3 

"2 

5 
4 

"l 
12 
3 
1 

"2 
10 

5 
11 
32 
20 
13 
43 
50 

1 
57 
26 
18 
12 

5 
48 
11 

6 
42 

2 

i6 
4 

903 
13,167 
12,151 
27,516 

2,967 
11,682 
16,500 

9,132 
23,742 

9,626 

1,249 
14,011 

2,497 
13,312 

5,841 

4,473 
45,850 
527 

3,356 
24,327 

137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 
151 
152 
153 
154 
155 
156 
157 

12 


Table  B.  Land  areas  of  Farms. 


No. 


Districts.  • 


158  Joliette  

159  Kamouraska   

100  Labelle   ..... 

161  Laprairie  &  Napim-viUe. 

162  L'Assomption  

163  Laval  

164  Levis  

165  L'Islet.  

166  Lotbiniere  

167  Maisonneuve  

168  Maskinonge  

169  Megantic  

170  Missisquoi  

171  Montcalm  

172  Montmagny   

173  Montmorency  

174  Montreal,  Ste.  Anne  

175  Montreal,  St.  Antoine . . 

176  Montreal,  St.  Jacques. . 

177  Montreal,  St.  Laurent . . 

178  Montreal,  Ste.  Marie . . . 

179  iNicolet   

180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 
187 
188 
189 
190 
191 
192 
193 
194 
195 
196 
197 
198 
199 
200 
201 


202 
203 
204 
205 


Pontiao  

P&rtneuf   ... 

Quebec,  Centre  

Quebec,  East — Est  

Quebec,  West— Ouest  

Quebec,  County — Comte  

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe  

Rimouski  

Rouville  

St.  Hyacinthe  

St,  Jean  &  Iberville ........ 

Shefford  

Sherbrooke  : . 

Soulanges  

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

Vaudreuil  

Wright  

Yamaska  


The  Territories 


Occupiers 
of  land 


Occupants 
de  terre 


Acres  of  land — Acres  de  terre- 


occupied. 


occupee. 


Alberta.  , 

Assiniboia,  East — Est  

Assiniboia,  West — Ouest. 
Saskatchewan  


2,234 
1,985 
3,533 
1,890 
1,476 
1,251 
1,282 
1,519 
2.597 
55 
1,626 
2,704 
2,109 
1,724 
1,479 
1,129 


1 

3,226 
3,064 
3,013 
95 
66 

1,757 
1,252 
4,160 
4,427 
1,996 
1,619 
1,975 
2,654 
824 
979 
1,903 
2,791 
2,622 
1,654 
1,107 
3,358 
1,695 

22,813 

9,24 
8,697 
2,436 
2,433 


owned. 


possedee 


246,664 
224,103 
506,802 
183,479 
167,494 
94,561 
136,792 
160,920 
272,088 
4,286 
159,528 
327,552 
246,232 
188,931 
129,499 
180,156 

i84 


29 

315,718 
465,803 
340,403 
528 
5,190 

121,441 

105,553 
477,040 
542,840 
168,060 
160,771 
206,118 
329,278 
76,698 
82,307 
224,016 
374,812 
306,021 
154,956 
108,728 
539,927 
160,237 

6,568,803 

2,573,130 
2,503,105 
927,512 
565,056 


230,051 
212,957 
459,510 
764,390 
157,229 
83,365 
131,508 
152,737 
254,717 
2,438 
150,999 
314,804 
178,537 
182,489 
125,677 
173,639 

184 


29 

303,417 
444.8  " 
331,632 
331 
3,184 

118,782 
94,554 
453,487 
524,724 
144,142 
140,7*9 
157,404 
281,941 
70,494 
69,757 
189,225 
356,959 
296,491 
153,240 
94,279 
508,039 
154,548 

6,123,257 

2,404,553 
2,397,962 
768,993 
551,749 


leased 
or  rented. 


affermee. 


16,613 
11,146 
47,292 
29,089 
10,265 
11,196 
5,284 
8,183 
17,371 
1,848 
8,529 
12,748 
67,695 
6,442 
3,822 
6,517 


12,301 
20,926 

8,771 
197 

2,006 

2,659 
10,999 
23,553 
18,116 
23,918 
19,972 
48,714 
47,337 

6,204 
12,550 
34,791 
17,853 

9,530 

1,716 
14,449 
31,888 

5,689 

445,546 

168,577 
105,143 
158,519 
13,307 


improved. 


amelioiee. 


151,23 ; 
123,389 
154,924 
163,589 
122,635 
81,093 
83,676 
82.268 
159,933 
3,524 
103,057 
134,077 
154,210 
97,902 
66,210 
76,610 

164 


29 

177,318 
182,533 
165,092 
512 
4,320 

68,896 
77,655 
196,172 
227,976 
138,802 
125,832 
182,020 
160,635 
41,972 
70,808 
127,329 
171,772 
148,063 
90,081 
83,227 
178,681 
112,854 

1,597,094 

471,906 
784,750 
234,811 
105,627 


un- 
improved. 

non- 
amelioree. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  ii.  Superficies  des  terres. 


13 


Acres  of  land — Acres  de  terres — 


Trees 


in  forest, 
en  foret. 

in  field 
crops. 

en  culture. 

in  pasture, 
en  paturage. 

in 
orchard. 

en 
verger. 

in  vege- 
tables and 
small 
fruits. 

en  le- 
gumes et 
petits 
fruits. 

in  vine- 
yards. 

en  vi- 
gnobles . 

in 
nurs- 
eries. 

— 
en  pe- 
pinieres. 

in 
forest 
plant- 
ations. 

— 

en 
plan- 
tations 
fores- 
tieres. 

planted 

— 
Arbres 
plantes 

NO. 

No. 

80,775 

92,968 

59,906 

218 

356 

1 

1 

11 

25,771 

158 

81,179 

62,436 

62,075 

218 

249 

6 

7,121 

159 

309,382 

110,442 

75,007 

477 

541 

2 

1 

12 

12,006 

160 

11,915 

127,255 

38,386 

1,199 

807 

3 

51 

7,092 

161 

38,543 

77,845 

45,275 

93 

353 

1 

1 

2 

10,348 

162 

11,473 

60,397 

20,236 

1,135 

1,026 

14 

256 

18,381 

163 

40,010 

46,321 

37,721 

136 

153 

1 

7,707 

164 

64,889 

45,5(53 

38,538 

219 

232 

4 

7 

4,153 

165 

90,080 

92,819 

67,454 

310 

303 

2 

8,018 

166 

306 

1,747 

1,496 

65 

234 

17 

2 

2,214 

167 

46,609 

67,780 

37,152 

130 

363 

5 

13 

9,313 

168 

136,738 

97,969 

88,816 

574 

179 

1 

40 

14,257 

16!) 

44,244 

105,498 

85,450 

2,045 

217 

1 

1 

8 

11,349 

170 

71,869 

59,447 

41,970 

87 

219 

1 

3,210 

171 

54,256 

38,676 

31,784 

110 

99 

3 

4,991 

172 

91,045 

33,620 

43,896 

328 

303 

6 

8,316 

173 

174 

.. 

ii9 

17 

43 

i4 

1 

5,540 

175 

176 

177 

5 

22 

2 

2 

178 

119,726 

109,853 

74,027 

210 

432 

2 

3 

25 

20,865 

179 

195,723 

129,508 

72,098 

347 

191 

4 

5,583 

180 

147,601 

92,715 

76,723 

237 

360 

1 

2 

3 

11,605 

181 

16 

356 

117 

2 

37 

4,249 

182 

453 

3,368 

934 

2 

162 

9 

1,317 

183 

* 

184 

38,977 

46,543 

24,394 

232 

466 

2 

1 

is 

5,197 

185 

24,923 

54,537 

23,271 

53 

253 

1 

25 

16,100 

186 

213,374 

129,323 

107,831 

1,443 

458 

5 

67 

18,887 

187 

271,525 

118,214 

114.207 

36 

273 

32 

6,965 

188 

20,647 

95,314 

•  45^064 

1,898 

32S 

"3 

'is 

32 

22,628 

189 

30,063 

85,195 

41,538 

67 

315 

1 

1 

17 

12,620 

190 

12,705 

139,154 

53,399 

854 

290 

•  6 

13 

37,773 

191 

97,946 

99,723 

110,096 

1,600 

262 

i3 

15 

11,065 

192 

23,618 

24,589 

24,100 

533 

182 

1 

9 

4,707 

193 

7,760 

49,592 

22,150 

359 

172 

1 

5 

7,629 

194 

72,741 

66,203 

76,640 

1,330 

299 

it 

23 

14,173 

195 

168,902 

91,753 

85,868 

61 

203 

3 

11 

5,032 

ly6 

132,484 

93,113 

62,336 

271 

244 

"2 

1 

75 

5,677 

197 

54,935 

62,922 

29,678 

105 

393 

1 

2 

53 

8,510 

198 

19,008 

54,217 

29,071 

646 

253 

1 

2 

8 

10,912 

199 

286,233 

126,240 

94,810 

724 

656 

5 

4 

24 

32,798 

200 

38,813 

71,061 

43,594 

56 

269 

2 

3 

22 

12,618 

201 

119,350 

843,879 

112 

•  ■  2,524 

3 

20 

265 

458,17* 

66,057 

187,481 

41 

832 

2 

5 

23 

91,860 

202 

32,633 

464,667 

30 

1,086, 

10 

191 

235.700 

203 

8,685 

126,239 

1 

407 

5 

351 

114,146 

204 

11,975 

65,492 

40 

199 

1 

"l 

16 

10,472 

1 

205 

14 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms. 


NTr. 

i>o. 

Districts* 

Apple  trees 
Pommiers 

Apples 
Pommes 

bu. — bo. 

Peach  trees 
Pechers 

Peaches 
Peches 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO.  . 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

CANADA 

3,839,217 

10,384,172 

.17,389,784 

450,939 

.._ 

777,108 

522  122 

British  Columbia  

163,651 

202,247 

221,294 

3,896 

2,870 

2,250 

1 

4,316 

5,344 

6,233 

153 

88 

31 

2 

47,001 

oo,4oo 

74,542 

904 

575 

3 

51,446 

54,198 

67,196 

345 

474 

294 

4 

2,870 

12,806 

13,976 

64 

141 

151 

5 

Yale  &  Cariboo  

58,018 

46,413 

59,347 

2,372 

1,263 

1, 199 

Manitoba 

6,952 

911 

555 

6 

564 

55 

,  7 

7 

4,978 

330 

149 

8 

623 

248 

334 

9 

127 

52 

10 

'  278 

56 

9 

11 

347 

153 

56 

12 

35 

17 

New  Brunswick  

214, 5S9 

445,043 

490,434 

245 

75 

77 

13 

14,313 

28,864 

29,830 

4 

1 

14 

30,777 

116,194 

126,109 

8 

•• 

15 

Charlotte 

11,898 

34,761 

36,305 

"l 

16 

5,278 

3,698 

3^455 

"'3 

1 

17 

Kent 

15,726 

18,380 

17  231 

19 

4 

g 

18 

22,016 

38,484 

40,033 

4 

8 

1!) 

6,833 

7,882 

8,899 

•  30 

12 

45 

20 

1,511 

1,965 

2,344 

21 

St.  John, City  &  Co— Cite  etco  

2,657 

3,828 

3,278 

io 

•  "3 

"l 

22 

38,816 

71,144 

81,066 

9 

23 

9,812 

6,320 

5,852 

2 

"3 

"3 

24 

22,829 

34,038 

34,187 

145 

41 

20 

25 

York   .   

32,123 

79,485 

101,845 

11 

1 

740,140 

1,145,888 

1,978,735 

5,331 

3,772 

2,672 

26 

130,041 

244,037 

464,172 

1,551 

1,755 

1,624 

27 

10,192 

13,707 

17,571 

12 

3 

28 

8,963 

9,599 

12,185 

19 

4 

"3 

29 

26,666 

on  /*oo 

4S,004 

11 

30 

32,826 

54,267 

66,449 

7 

"3 

31 

Digby  

27,189 

57,044 

60,130 

399 

732 

531 

32 

Guysborough 

5, 900 

4,134 

4,359 

3 

33 

Halifax,  City  &  Co— Cite  et  co  

11,249 

19,309 

26J38 

68 

iie 

238 

34 

58,068 

107,356 

173,444 

319 

84 

15 

35 

5,896 

7,533 

10^590 

6 

3 

36 

296,961 

358,290 

733,157 

2,633 

789 

235 

37 

49,741 

87,319 

165,291 

137 

26 

5 

38 

31,940 

50,262 

69,399 

10 

4 

3 

39 

2,359 

2,560 

1,964 

5 

8 

1 

40 

20,379 

43,477 

70,193 

63 

15 

8 

41 

5,616 

7,128 

9,739 

1 

10 

42 

16,154 

40,233 

45,350 

63 

217 

"6 

1,883,506 

7,081,718 

12,645,420 

441,163 

770,265 

517,065 

43 

27,043 

59,692 

89,806 

17 

27 

101 

44 

30,858 

14.694 

12,345 

61 

45 

31,197 

127,541 

313,709 

10,074 

5,984 

3,254 

Note.    Bu.=bushels ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.=quarts;  pt.  — pintes;  lb.  =  pounds =livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  hi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres. 


15 


No. 

Districts. 

Pear  trees 
Poiriers 

Pears 
Poires 

bu.— bo. 

Plum  trees 
Pruniers 

Plums 
Prunes 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

CANADA  

308,467 

527,537 

4.59,461) 

844,042 

1,220,257 

460,111 

British  Columbia  

18,303 

20,065 

18,413 

24,522 

53,101 

50,466 

1 

586 

361 

416 

1,238 

669 

•  522 

2 

7,919 

8,769 

5,967 

13,402 

30,631 

27,351 

3 

4,564 

5,425 

5,699 

3,454 

8,332 

10,933 

4 

166 

2,203 

3,231 

254 

2,358 

2,236 

0 

Yale  &  Cariboo   . 

5,068 

3,307 

^  inn 

6,174 

11,111 

Manitoba   

17,345 

23,738 

1,979 

6 

1,274 

221 

4 

7 

10,504 

17,446 

1,275 

8 

2,164 

2,038 

194 

9 

422 

42 

22 

10 

1,292 

896 

107 

11 

Selkirk  

1,629 

3,087 

377 

12 

8 

New  Brunswick  

1,665 

672 

262 

15,472 

15,778 

4,306 

13 

Albert    

189 

4S 

21 

1,324 

1,631 

480 

14 

Carleton  

91 

15 

2 

993 

2,224 

457 

15 

53 

63 

13 

598 

609 

220 

16 

Gloucester  

75 

22 

31 

1,625 

1,184 

367 

17 

60 

42 

15 

1,128 

740 

215 

18 

Kings    

323 

120 

33 

2,250 

1,886 

505 

19 

Northumberland  

27 

1 

1 

488 

845 

210 

20 

1 

1 

131 

146 

66 

21 

16 

7 

'*3 

157 

86 

21 

22 

387 

177 

52 

2,585 

2,090 

363 

23 

14 

9 

2 

415 

598 

107 

24 

230 

117 

53 

1,981 

1,503 

496 

25 

York  

199 

50 

36 

1,797 

2,236 

799 

32,986 

18,127 

12,869 

72,639 

81,586 

24,299 

26 

7,249 

5,101 

2,786 

13,199 

17,392 

5,016 

27 

119 

76 

41 

1,813 

942 

360 

28 

77 

38 

15 

3,352 

2,372 

681 

29 

512 

156 

100 

3,662 

2,004 

666 

30 

466 

189 

78 

2,605 

1,771 

488 

31 

Digby   

573 

575 

375 

1,200 

1,641 

483 

32 

88 

15 

7 

680 

392 

109 

33 

335 

117 

57 

1,727 

998 

338 

34 

2,589 

1,471 

1.112 

6,419 

6,315 

1,939 

35 

11 

4 

7 

729 

633 

468 

36 

Kings   

16,933 

8,140 

6,965 

23,752 

35,203 

9,342 

37 

2,389 

1,128 

531 

4,022 

2,690 

709 

38 

580 

312 

238 

3,456 

4,226 

1,817 

39 

25 

6 

2 

677 

374 

186 

40 

Shelburne  &  Queens  

766 

516 

372 

2,141 

2,541 

164 

41 

7 

1 

1,658 

1,162 

618 

42 

317 

282 

i83 

1,547 

930 

315 

248,490 

483,668 

405,288 

588,624 

815,363 

265,876 

43 

782 

660 

639 

2,104 

1,966 

739 

44 

1,052 

165 

58 

2,881 

2,476 

976 

45 

Both  well  

3,620 

7,718 

11,080 

8,759 

7,173 

2,725 

Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.=quarts;  pt.  =  pintes;  lb.  =pounds  =  livres. 


16 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  hi.  Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms — Continued. 


No. 

Districts. 

Cherry  trees 
Cerisiers 

Cherries 
Cerises 

bu. — bo. 

Other  fruit  trees 
Autres  arbres  fruitiers 

Other 
fruits 

Autres 
fruits 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

CANADA. 

338,687 

788,641 

288,304 

33,531 

123,848 

61,157 

British  Columbia  

8,330 

12,623 

9,900 

4,778 

4,696 

2,494 

1 

464 

166 

87 

224 

301 

115 

2 

0,003 

5,019 

4,411 

3,185 

*?,435 

1,405 

3 

1,596 

3,204 

2.409 

580 

827 

390 

4 

97 

1,264 

'856 

18 

169 

124 

5 

2,784 

2,970 

2,137 

771 

964 

460 

Ujtiiiloba   

5,420 

8,023 

672 

6 

98 

131 

2 

7 

4,757 

5,867 

291 

8 

68 

53 

6 

9 

19 

158 

5 

10 

371 

1,657 

345 

11 

107 

157 

23 

12 

12,792 

20,406 

4,058 

3,314 

9,493 

740 

13 

913 

1,957 

401 

141 

341 

17 

14 

458 

722 

76 

16 

116 

5 

15 

Charlotte   

54 

139 

22 

128 

22 

2 

16 

564 

616 

120 

783 

1,125 

100 

17 

Kent   

2,687 

2,391 

500 

486 

737 

122 

18 

722 

1,222 

313 

230 

505 

49 

19 

100 

61 

14 

543 

1,300 

84 

20 

165 

83 

49 

378 

305 

25 

21 

St.  John,  City  &  Co— Cite  et  co. . . 

11 

6 

3 

10 

247 

20 

22 

1,218 

5,360 

467 

57 

506 

100 

23 

124 

229 

36 

11 

23 

10 

24 

5,342 

6,766 

1,903 

463 

3,948 

178 

25 

434 

854 

154 

68 

318 

28 

17,241 

39,005 

14,502 

2,900 

12,409 

1,908 

26 

1,975 

4,473 

2,357 

614 

1,540 

353 

27 

742 

1,125 

314 

68 

482 

64 

28 

339 

615 

209 

344 

1,027 

126 

29 

1,12C 

1,1  *D 

483 

87 

554 

45 

30 

3,223 

9,994 

2,894 

170 

969 

331 

31 

1,142 

3,721 

2,459 

180 

253 

80 

32 

Guysborough 

188 

337 

86 

7 

58 

6 

33 

223 

192 

78 

416 

4,643 

151 

34 

Hants   

1,282 

3,166 

830 

79 

158 

72 

35 

518 

653 

248 

109 

750 

69 

36 

3,009 

5,216 

1,788 

236 

512 

209 

37 

1,172 

1,853 

516 

416 

698 

119 

38 

1,726 

4,969 

1,944 

60 

152 

40 

39 

35 

26 

11 

21 

2 

40 

422 

735 

217 

'84 

162 

54 

41 

36 

49 

17 

16 

17 

11 

42 

89 

105 

51 

14 

413 

176 

202,211 

370,297 

106,211 

8,140 

31,757 

33,474 

43 

1.030 

1,339 

237 

168 

509 

117 

44 

1,307 

235 

118 

329 

301 

45 

6,441 

14,282 

5,717 

353 

543 

607 

Notk.  Bu.  =  bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.  =  quarts;  pt.=pintes;  lb.  =  pounds =livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  hi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres. 


17 


Grape  vines 

Vijrnes 

Maple  sugar 

Smo>ll  fruits 

No. 

Districts. 

non- 

J.VMIB1U 

Pftf"if"ja  finite 
■L  cuts  nun? 

Sucre 

bearing 

bearing 

d'erable 

non  en 

en 

rapport 

rapport 

lb. 

NO. 

NO. 

qt. — pt. 

lb. 

CANADA  

436,633 

2,146,353 

22,515,480 

19,770,224 

17,746,506 

5,356 

3,205 

27,392 

604,022 

•  • 

1 

45 

25 

620 

17,248 

528 

815 

loo,  10b 

3 

Vancouver  . .  .   

758 

239 

3,165 

180,440 

4 

5 

20 

22 

66,593 

5 

4,020 

2,106 

11,620 

151,635 

139 

200 

410 

116,666 

4,977 

6 

43 

12 

27,771 

2,975 

7 

24 

82 

210 

14,583 

80 

8 

Macdonald  '.  

31 

40 

24,645 

83 

9 

12 

8 

19,471 

10 

Provencher   

13 

34 

200 

15,241 

1,633 

11 

16 

24 

14,955 

206 

12 

316 

382 

2,508 

462,519 

207,095 

13 

6 

22 

58 

30,615 

47, 167 

14 

55 

22 

154 

15,302 

12,772 

15 

4 

16 

615 

15,394 

85 

16 

40 

12 

8 

11,883 

10,008 

17 

Kent  

4 

17 

8 

19,345 

7,322 

18 

37 

39 

105 

215,265 

3,039 

19 

13 

7,391 

4,613 

20 

1,004 

912 

21 

ot.  John,  Oity  &  Oo. — Oite  et  co .. 

363 

22 

CS  1  o    j' \  

64 

94 

334 

67,685 

J  ,906 

23 

4 

1 

20 

6,721 

54,980 

24 

19 

36 

85 

24, 798 

18,836 

25 

70 

123 

1,121 

46,203 

45,455 

2,336 

4,807 

100,846 

925,457 

112,334 

26 

354 

579 

11,520 

96,o44 

2,390 

27 

100 

512 

87 

9,049 

28 

16 

7 

37 

8,008 

20 

29 

37 

54 

943 

71,981 

6,255 

30 

36 

47 

977 

33,199 

98,201 

31 

Digby  

75 

113 

2,581 

5,618 

6 

32 

Guysborough  

5 

3 

33 

4,616 

485 

33 

Halifax,  City  &  Co. — Cite  et  co. . . 

49 

81 

1,652 

30,342 

149 

34 

198 

383 

9,057 

29,834 

651 

35 

2 

10 

1,237 

675 

36 

343 

788 

13,678 

470,006 

444 

37 

739 

1,293 

37,960 

29,194 

1,685 

38 

74 

123 

1,585 

29,178 

1,348 

39 

Kiclni ioikI     .             •    >  •                  •  * 

16 

6 

235 

4  295 

10 

40 

277 

413 

11,195 

27^541 

41 

3 

655 

42 

ii 

400 

9,296 

74,160 

'l5 

398,284 

2,043,761 

21,551,413 

14,805,343 

3,895,461 

43 

450 

1,191 

9,909 

41,603 

59,612 

44 

312 

137 

709 

10,866 

14,841 

45 

2,856 

8,696 

90,441 

148,825 

37,962 

Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  —  boisseaux ;  qt.  =quarts;  pu  =  pintes;  lb.  =  pound s=livres. 
B— 2 


18 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms. 


No. 


46 
47 
48 
49 
60 
51 
52 
53 
54 
55 
56 
57 
58 
59 
60 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
67 
68 
69 
70 
71 
72 
73 
74 
75 
76 
77 
78 
79 
80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 
99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 


Districts. 


Brant,  South— Sud  

Brockville  

Bruce,  East — Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West — Ouest.  

Card  well  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East— Est  

Durham,  West— Ouest  

Elgin,  East— Est   ... 

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac.  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud.  

Grey,  East— Est  

Grey,  North— Nord  

Grey,  South— Sud  

Haldimand  &  Monck  

Halton  

Hamilton,  City — Cit&  

Hastings,  East — Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East — Est  ."  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent   

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest ... 

Lanark,  North — Nord..  

Lanark,  South — Sud   ... 

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South — Sud  

Lennox  , 

Lincoln  &  Niagara.  , 

London,  City— Cite.  

Middlesex,  East— Est.  

Middlesex,  North — Nord  , 

Middlesex,  South— Sud  , 

Middlesex,  West — Ouest  , 

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  , 

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South- Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest  . , 

Ontario,  North — Nord  . . .-.  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City— Cite  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel   

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East— Est  


Apple  trees 
Pommiers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


4,492 
8,311 
16,731 
19,490 
15,142 
11,476 
20,713 
22,806 
22,190 
20,299 
47,530 
12,874 
23,878 
17,495 
23,698 
12,208 
14,583 
13,964 
91,968 
40,121 
19,306 
11,274 
24,076 
2 

18,458 
29,456 
18,998 
11,964 
15,050 
33,811 
38,641 

35,090 
11,216 
18,315 
12,261 
11,180 
18,730 
38,144 
7,146 

10,245 
10,704 
18,096 
18,292 
10,343 

3,551 
11,573 
17,642 
125,356 
46,064 
14,208 
27,797 
21,320 
44 
13,754 
18,553 
19,012 
15,014 

9,409 
24,685 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


39,910 
28,078 
117,861 
64,562 
114,773 
60,770 
27,121 
52,584 
64,572 
65,317 
103,484 
118,373 
164,788 
86,676 
119,029 
58,464 
40,491 
39,520 
149,866 
121,637 
90,981 
152,654 
178,799 
731 
64,539 
70,499 
55,544 
82,052 
110,110 
137,672 
185,717 

132,  i43 
111,815 
29,482 
25,872 
20,923 
60,350 
76,404 
196,077 

103,839 
97,568 
119,650 
112,821 
7,915 
1,709 
125,651 
137,853 
198,735 
91,326 
48,446 
90,028 
69,639 
85 

102,371 
126,153 
97,740 
69,506 
89,376 
60,400 


Apples 
Pommes 

bu.— bo. 


57,541 
38,383 
109,909 
33,116 
90,400 
139,124 
39,664 
57,845 
68,776 
107,683 
184,282 
396,275 
411,898 
114,825 
217,740 
78,851 
52,476 
38,553 
134,855 
77,120 
73,480 
316,771 
253,741 
5,085 
97,032 
75,777 
78,835 
116,773 
145,982 
169,786 
368,187 

161,099 
101,178 
40,724 
31,816 
19,102 
97,975 
129,349 
474,589 

232,284 
159,328 
244,350 
223,560 
7,289 
1,727 
379,454 
482,475 
352,174 
163,391 

74,325 
183,488 
140,415 
233 
270,895 
321,339 
202,865 
159,066 
200,370 

77,680 


Peach  trees 
Pechers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


594 
17 
193 
185 
529 
24 
23 
10 
31 
28 
62 
9,950 
9,369 
10,973 
152,573 
63 
6 
8 
779 
321 
24 
1,750 
2,694 
32 
12 
20 
15 
61 
812 
666 
27,398 

5,6i9 
2,975 

2 
21 

7 

24 
15 
68,327 

U68 
2,137 
2,975 
4,156 
7 
9 

8,747 
8,231 
92 
33 
34 
51 
39 

971 
3,470 
120 

23 
311 

35 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


3,762 
12 
68 
110 
231 
37 

3 
26 
4 
50 
7,124 
11,642 
11,032 
66,996 
44 

"5 
953 
301 
41 
3,883 
4,207 
1,372 
8 
19 
13 
39 
459 
555 
46,251 

2,803 
2,244 
1 . 
21 
2 
9 
3 

368,892 

889 
552 
1,960 
1,943 
1 
4 

6,607 
6,593 
13 
23 
25 
48 
47 

670 
1,961 

129 
26 
87 

209 


Peaches 
Peches 

bu. — bo. 


2,650 
3 
11 
8 
38 
33 


28 
2,870 
4,587 
4,420 
18,631 

65 

"l 
53 
73 
31 
1,800 
831 
425 
20 
18 
27 
39 
69 
97 
22,673 

509 
325 

'is 

3 
1 

324,638 

201 
107 
293 


1 

1,791 
3,211 
4 
12 
50 
59 
8 

i46 
402 
99 
11 
43 
7 


Note.    Bu.  =  bushels;  bo.  =boisseaux ;  qt.  =  quarts;  pt.  =  pintes;  lb.  —  pounds  =  livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  hi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres. 


19 


No. 


Districts. 


Pear  trees 
Poiriers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


Pears 
Poires 

bu. — bo. 


Plum  trees 
Pruniers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 
No. 


Plums 
Prunes 

bu. — bo. 


46, 
47 
48 
49 
50 
51 
52 
53 
54 
55 
56 
57 
58 
59 
60 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
67 
68 
69 
70 
71 
72 
73 
74 
75 
76 
77 
78 
79 


Sud 


80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 
99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 


Brant,  South- 
Brock  ville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Nord.  

Bruce,  West — Ouest   . 

Card  well   

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East— Est    

Durham,  West — Oue&t  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac  

Glengarry  '  

Gren ville,  South — Sud  

Grey,  East— Est  

Grey,  North— Nord  

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Hal  ton  

Hamilton,  City — Cite  ,  

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East— Est    

Huron,  South— Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West—  Ouest  

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South— Sud  

Leeds  &  Grenville,  North— Nord . 

Leeds,  South — Sud   

Lennox   

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North— Nord  .   

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  , 

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East— Est  

Northumberland,  West— Ouest . . . 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South— Sud  

Ontario,  West — Ouest    

Ottawa,  City— Cite  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South-  Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud.  

Peterborough,  East — Est  


755 
243 
1,603 
1,552 
1,363 
1,496 
160 
234 
424 
1,058 
3,930 
3,687 
2,842 
3,024 
7,297 
1,436 
100 
424 
4,956 
4,852 
1,296 
3,494 
9,924 
142 
1,563 
640 
840 
1,104 
1,040 
1,673 
5,952 

2,702 
2,118 
120 
133 
56 
566 
1,344 
30,326 

2,487 
1,236 
2,266 
1,437 
74 
23 
2,649 
2,974 
3,934 
1,448 
942 
2,152 
1,317 
2 

2,204 
2,786 
3,427 
1,420 
1,394 
812 


2,786 
119 
2,385 
1,653 
3,242 
1,876 
24 
84 
129 
2,934 
4,506 
8,142 
6,971 
11,955 
15,041 
999 
58 
186 
5,731 
4,004 
1,841 
11,656 
33,232 
417 
1,942 
758 
2,279 
2,145 
3,592 
5,429 
14,575 

7,390 
8,074 
23 
26 
10 
284 
2,665 
68,448 

5,021 
2,761 
7,269 
4,25 
13 
32 
9,267 
8,705 
5,876 
3,122 
820 
3,502 
3,348 

5,2il 
8,622 
8,479 
2,434 
4,038 
838 


2,769 
66 
2,121 
603 
3,123 
2,622 

46 
92 
3,427 
5,653 
10,146 
10,735 
9,732 
15,013 
935 
19 
176 
2,686 
1,785 
954 
13,759 
13,190 
347 
2,471 
481 
2,955 
1,809 
3,858 
5,432 
16,362 

7,081 
7,876 
26 
10 

2 

176 
3,18.-: 
41,075 

5,961 
2,807 
7.7U- 
5,717 
( 

10,387 
10,06)- 

7,03? 

4,  OK 
561 

3,85: 

3,361 

6,3>1 
11,021 
6,40. 
2,98< 
3,61? 
57E 


2,345 
403 
3,376 
3,291 
2,494 
4,145 
2,346 
1,087 
2,068 
2,143 
5,055 

10,967 
8,523 
8,149 

21,766 
1,211 
353 
945 

11,553 
4,433 
2,622 
6,654 

23,867 
388 
2,853 
2,977 
2,244 
2,901 
5,138 
3,216 

18,165 

21,788 
6,236 
2,369 
1,069 

597 1 
1  306 
3,957 
42  781 

6,735 
4,594 
4,468 
3,664 
1,924 
789 
7,072 
8,66C 
6,542 
1,895 
2,785 
4,105 
3,95!; 

7,022 
9,662 
8,89? 
4,04^ 
4,781 
1,990 


3,434 

389 
3,424 
3,558 
6,735 
6,014 
3,607 
1,612| 
2,504 
2, 997 1 
3,606 
8,777 
6,248 
9,725! 

10,423 
1,651 
804 1 
1,265| 

29,7371 
5,839 
3,0921 

13,753' 

56,246; 
LOlOj 
2,714: 
2,687 
2,144 
2,702, 
5,034 
6,122 

11, 21  9 

7,499! 
5, 559  i 
3,5401 
2,0241 
924! 
1,453 
2,205! 
91,805: 

3,556 
3,622 
3,464! 
2,5611 
2,576 
440i 
7,761 

a  500 1 

5,683 
2,696 
3,691 
4,225 
5,769 
44 
7,038i 
8,3261 
16,958! 
4,756| 
5,146! 
2,2371 


928 
148 
401 
677 
2,120 
1,835 
1,855 
529 
757 
739 
410 
2,558 
2,368 
3,501 
2,659 
688 
292 
294 
4,464 
402 
753 
3,351 
8,856 
744 
594 
586 
304 
544 
1,373 
1,706 
3,774 

2,541 
1,293 
1,562 
573 
282 
460 
520 
54,935 

1'41 
73J 
845 
912 
748 
126 
1,959 
2,150 
583 
261 
867 
451 
559 
26 
1,195 
1,882 
3,996 
2,152 
1,323 
469 


Note.    Bu.=bushels;  bo.  =boisseaux  ;  qt.=quarts;  pt.=pintes;  lb.  =  pounds  =  livres. 


20 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms — Continued. 


Cherry  trees 

Other  fruit  trees 

Cerisiers 

Cherries. 
Cerises. 

Autresarbres  fruitiers 

Other 
fruits 

No. 

Districts. 

non- 
bearing 

bearing 

non- 
bearing 

bearing 

Autres 
fruits 

non  en 
rapport 

NO. 

en 
rapport 

NO. 

bu. — bo. 

non  en 
rapport 

NO. 

en 
rapport 

NO. 

bu.  — bo. 

Brant,  South— Sud  

Brockville  

Bruce,  East — Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West— Ouest  

Cardwell  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas   

Durham,  East— Est   

Durham,  West — Ouest . . . 

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac   

Glengarry  

Grenville,  South — Sud.  . . 

Grey,  East— Est   

Grey,  North— Nord  

Grey.  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Hal  ton.    

Hamilton,  City — Cite  

Hastings,  East— Est  .  ... 
Hastings,  North — Nord.  . 
Hastings,  West— Ouest. . . 

Huron,  East— Est  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est .... 
Lambton,  West — Ouest  . . 
Lanark,  North — Nord .... 
Lanark,  South — Sud  .... 
Leeds  &  Grenville,  North- 
Leeds,  South — Sud  

Lennox  ...  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City— Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North- -Nord  

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound   

Nipissing  , 

Norfolk,  North — Nord  

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest. . 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

105  i  Perth,  South— Sud   

106  I  Peterborough,  East— Est  


-Nord. 


1,698 
96 
3,437 
2,274 
2,740 
803 
344 
212 
428 
1,255 
2,246 
2,934 
3,417 
6,030 
11,649 
420 
209 
186 
3,194 
3,727 
2,296 
2,892 
6,306 
15 
1,273 
1,227 
1,283 
1,284 
1,416 
1,654 
5,433 

4,226 
1,960 
659 
172 
150 
699 
3,336 
12,132 

2,550 
1,483 
2,528 
1,743 
189 
280 
3,924 
3,936 
3,691 
1,082 
1,290 
1,301 
1,883 

2,866 
3,890 
3,011 
1,582 
1,667 
772 


1,822 
177 
8,101 
5,247 
5,857 
1,425 
435 
445 
436 

I,  735 
2,948 
3,626 
9,313 

12,114 
18,925 
615 
463 
301 
12,558 
9,529 
6,146 
16,034 
9,893 
111 
1,661 
930 
1,505 
3,541 
5,155 
7,659 
13,790 

7,930 
9,015 
583 
369 
251 
905 
1,535 
22,628 

2,5i5 
3,384 
4,354 
7,874 
76 
24(5 
6,774 

II,  189 
4,341 
1,426 
1,697 
2,368 
2,328 

12 
2,242 
3,174 
3,802 
2,830 
2,632 
1,129 


492 
49 

I,  443 
776 

1,641 
295 
134 
105 
65 
524 
738 
1,556 
3,413 
3,112 
6,097 
165 
95 
59 
1,546 
1,264 
1,156 
2,901 
2,749 
154 
229 
77 
257 
585 
1,627 
3,359 
4,885 

2,591 
2,570 
65 
32 
66 
168 
216 

II,  609 

836 
942 
1,123 
2,343 
14 
50 
2,288 
3,910 
1,046 
330 
248 
450 
329 
9 
450 
875 
1,217 
931 
734 
133 


69 
31 
76 
53 
32 
45 
37 
34 
54 
22 
70 
226 
188 
151 
414 
27 
21 
55 
103 
78 
42 
214 
77 

ioo 

102 
4 
67 
37 
45 

482 

96 
88 
16 
29 
2 
78 
365 
214 

'87 
91 
94 
112 
38 
141 
263 
123 
93 
85 
127 
51 
38 

52 
163 
108 
71 
58 
58 


109 
4 

292 
319 
127 
232 
70 
20 
55 
115 
133 
528 
381 
589 
1,966 
135 
43 
53 
387 
262 
376 
366 
405 
2 
122 
166 
23 
459 
117 
105 
3,326 

290 
439 
65 
63 
15 
159 
334 
5,034 

331 
359 
256 
598 

61 
107 
582 
464 
264 

44 
435 

73 
122 

i70 
857 
470 
197 
170 
125 


Note.    Bu.  =bushels;  bo.  =boisseaux ;  qt.  =quarts;  pt.  =pintea;  lb.  = pounds =livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  III.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres—  Suite. 


21 


Districts. 


96 
97 
98 
99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 


Brant,  South — Sud   • 

Brockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West— Ouest  

Cardwell  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  ...    

Durham,  East — Est  

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South — Sud  

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South— Sud  

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord  

Grey,  South — Sud   

Haldimand  &  Monck  

Hal  ton  

Hamilton,  City — Cite.,  

Hastings,  East — Est  . .   

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East— Est   

Huron,  South — Sud  ...   

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est   

Lamb  ton,  West— Ouest  

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South — Sud  

Leeds  &  Grenville,  North — Nord. 

Leeds,  South — Sud  

Lennox  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite^  

Middlesex,  East — Est  

Middlesex,  North — Nord   

Middlesex,  South— Sud  

Middlesex,  West — Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North — Nord  

Norfolk,  South- Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest. 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South— Sud  

Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City— Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel. 

Perth,  North— Nord  . .  .  .  . ... . ... 

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East— Est  


Grape  vines 
Vignes 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


3,964 
252 
565 
374 
415 
318 

5,640 
337 

1,089 
314 

2,821 

2,049 

1,784 
82,153 
61,247 
192 
264 
394 
636 

1,195 
331 

3,054 

3,579 
24 
307 
843 
379 
476 
399 
347 

6,039 

2,433 
1,124 
493 
464 
261 
598 
319 
50,708 

671 
737 
1,045 
884 
116 
86 
1,462 
1,444 
1,575 
402 
304 
391 
376 

677 
1,179 
791 
455 
642 
564 


5,699 
1,454 
1,922 

560 
1,471 

856 
4,676 

911 
1,517 

654 
1,466 
13,585 
5,675 
278,916 
179,694 
1,040 

715 
2,120 
2,226 
2,352 

577 
19,557 
42,978 
1,109 
2,008 

935 
1,883 

I,  024 
2,568 
2,468 

30,048 

5,774 
3,751 
1,468 
1,865 
1,288 
2,284 
737 
634,087 

2,797 
2,084 
8,981 
3,318 
182 
43 
4,786 
6,224 

II,  501 
2,341 

613 
2,384 
1,992 

2,896 
9,404 
24,516 
1,182 
1,858 
1,825 


Grapes 
Raisin 

lb. 


Small  fruits 
Petits  fruits 

qt. — pt. 


Maple  sugar 

Sucre 
d'erable 


33,138 
12,118 
22,387 
4,596 
16,776 
9,329 
93,327 
10,644 
17,776 
6,640 
16,607 
133,627 
125,950 
556,724 
838,939 
15,324 
9,675 
15,267 
26,993 
22,678 
4,804 
179,241 
494,378 
96,125 
23,205 
6,600 
26,766 
15,988 
32,638 
41,821 
230,478 

86,521 
49,201 
14,027 
15,394 
14,632 
34,354 
12,373 
7,682,891 

31,842 
33,216 
98,629 
47,864 

L379 
255 
71,838 
95,433 
82,099 
21,429 

5,642 
25,949 
15,252 

41,528 
121,270 
194,453 
20,023 
28,225 
9,207 


96,373 
112,929 
49,016 
39,262 
44,944 
27,651 
83,456 
27,964 
78,987 
38,489 
96,375 
357,830 
150,581 
240,902 
357,330 
39,693 
32,222 
34,731 
52,641 
59,679 
20,414 
147,187 
1,438,743 
14,210 
104,06' 
39,787 
105,413 
25,388 
40,146 
58,785 
292,914 

439,753 
204,682 
15,304 
18,866 
22,878 
66,862 
359,960 
1,711,218 

138,079 
130,771 
437,357 
119,203 
18,960 
24,681 
247,794 
274,661 
185,222 
82,263 
36,033 
121,774 
87,906 
300 
139,750 
289,688 
686,740 
30,708 
52,253 
25,484 


Note.    Bu.  = bushels ;  bo.  =boisseaux;  qt.  =quarts;  pt.  =pintes;  lb.  =  pounds  =  livres. 


22 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms. 


Districts. 


Peterborough,  West— Ouest 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell  ^  . 

Sitncoe,  East— Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South—  Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East-  Est.  .  t, . 

Toronto,  West— Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South— Sud  

Waterloo,  North— Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North— Nord. . . 

Wellington,  South — Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 

Went  worth,  South— Sud  

York,  East— Est  

York,  North— Nord..   

York,  West — Ouest  


Apple  trees 
Pommiers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


Prince  Edward  Island. 


Kings   

Prince,  East — Est..  . 
Prince,  W est— Ouest. 
Queens,  East — Est.  . . 
136  Queens,  West— Ouest. 


Quebec 


Argenteuil  

Bagot  

Beauce.  

Beauharnois..  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure  

Brome  

Chambly  &  Vercheres  

Cham  plain  

Charlevoix  

Ch&teauguay  

Chicoutimi  &  Sagucnay.  . . 

Compton  

Deux-Montagnes. ......  . 

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. 

Gaspe.  

Hocnelaga  

Huntingdon  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska  

Labelle  

Laprairie  &  Napierville  


bearing 

en 
rapport 
No. 


8,862 
15,785 
118,643 

8,811 
15,681 
38,150 
40,884 
53,139 
37,295 

'59 
78 

9,785 
15,490 
10,949 

9,049 

4,596 
10,700 
22,344 

7,190 
14,443 
16,737 
27,123 
15,454 
24,412 

84,786 

17,701 
21,608 
9,284 
24,640 
11,553 

744,142 

13,387 
21,239 
29,547 
18,341 
5,684 
6,683 
7,382 
16,468 
9,969 
7,742 
3,870 
29,819 
755 
46,502 
12,486 
7,483 
34,970 
954 
31 
19,028 
19,993 
13,446 
5,237 
20,016 
30,045 


Apples 
Pommcs 

bu. — bo. 


29,988 
26,930 
222,015 
9,913 
16,255 
39,827 
84,490 
83,483 
76,452 

357 
108 
30,850 
52,451 
69,724 
64,083 
110,178 
85,119 
74,751 
71,464 
126,145 
199,033 
95,715 
67,105 
72,304 

111,484 

20,794 
24,033 
9,285 
36,031 
21,341 

1,396,228 

18,045 
25,858 
16,858 
35,850 
'6,998 
2,972 
7,681 
65,403 
13,848 
5,973 
7,511 
50,567 
114 
58,276 
47,076 
9,024 
39,138 
651 
87 
79,242 
130,646 
6,833 
6,031 
11,988 
48,918 


39,465 
42,569 
473,533 
12,054 
20,391 
47,133 
99,329 
119,904 
128,977 

689 
205 
42,272 
69,222 
168,089 
1£3,393 
221,027 
187,558 
99,541 
152,117 
249,749 
407,188 
172,171 
131,467 
128,212 

155,630 

28,646 
28,954 
6,928 
58,736 
32,366 

1,896,229 

19,793 
24,171 
19,185 
59,107 
8,149 
3,585 
8,813 
89,911 
12,448 
8,969 
17,514 
57,017 
113 
84,464 
42,421 
10,774 
62,572 
734 
103 
55,266 
272,973 
10,068 
5,191 
14,366 
55,186 


Peach  trees 
Pechers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 
No. 


15 
59 
67 
20 
17 
41 
79 
302 
69 

"6 
4 
16 
28 
279 
486 
12,111 
27 
22 
144 
9,522 
78,283 
248 
107 
248 

88 

13 
14 
14 
32 
15 

216 

1 

39 


bearing 

en 
rapport 
No. 


4 
5 
99 
215 
25,018 
10 
17 
76 
14,082 
169,241 
103 
40 
92 

72 

12 
4 
20 
27 
9 

51 

3 
1 


Peaches 
Peches 

bu. — bo. 


Note.    Bu.  =bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.  =quarts  ;  pt  =pintes  ;  lb.  =pounds=livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  hi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres. 


23' 


Districts. 


Peterborough,  West — Ouest 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est.  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West— Ouest  

Victoria,  North— Nord  

Victoria,  South — Sud  , 

Waterloo,  North — Nord  

Waterloo,  South— Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord... 

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N . 
Wentworth,  South — Sud  . . . 

York,  East— Est  

York,  North— Nord  

York,  West — Ouest  


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est  . . . 
Prince,  West — Ouest. 
Queens,  East— Est... 
Queens,  West — Ouest 


Quebec. 


Argenteuil  

Bagot  

Beauce....  

Beauharnois   

Bellechasse  

Berthier  

Bona  venture  

Brome    

Chambly  &  Vercheres  

Cham  plain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay .  . . 

Compton   

Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  

Jacques-Car  tier  

.Toliette  

Kamouraska   

Labelle  

Laprairie  &  Napierville... . 


Pear  trees 
Poiriers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


727 
45 
3,132 
66 
94 
154 
2,387 
5,467 
2,973 

*26 
2 
396 
1,156 
2,147 
2,174 
5,714 
1,249 
1,655 
1,392 
4,949 
56,536 
4,067 
1,259 
3,816 

1,242 

184 
320 
110 

395 
233 

6,781 

20 
125 
71 
106 
9 
4 

60 
212 
86 
50 
208 
229 
14 
126 
57 
42 
310 
20 
12 
614 
652 
55 
32 
44 
109 


905 
34 
7,794 
18 
26 
23 
l,36y 
2,553 
2,042 

83 
6 

199 
895 
3,759 
4,137 
19,778 
1,580 
1,407 
2,694 
11,390 
78,524 
6,882 
2,149 
5,652 

574 

147 

86 
21 
201 
119 

4,431 

12 
21 
17 

172 
4 
2 
22 
79 
37 
21 
45 
97 
4 
60 
33 

224 
39 
5 
2 

438 

855 
43 
12 
74 

131 


Pears 
Poires 

bu. — bo. 


Plum  trees 
Pruniers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 
No. 


995 
21 
10,372 
1 
19 
5 
745 
1,266 
1,948 

*72 
2 
98 
588 
3,579 
3,551 
16,451 
1,460 
1,044 
2,335 
10,004 
38,986 
6,659 
1,921 
5,550 

258 

34 

33 
5 
129 
57 

2,378 

6 
13 

3 
69 

1 

'ii 

34 
14 

6 
20 
60 

1 
24 

7 
134 
15 

2 

7 
219 
614 
18 


78 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


1,317 
1,496 

11,093 
2,321 
2,104 
3,239 
5,141 

13,062 
7,698 

'48 
18 
1,066 
2,016 
6,966 
5,393 
6,962 
3,818 
4,262 
3,397 
15,113 
114,774 
7,058 
5,230 
9,821 

13,911 

2,429 
2,790 
1,381 
4,821 
2,490 

107,732 

1,351 
1,323 
6,763 
1,836 
1,067 
1,320 
2,096 

986 
1,718 
3,198 

724 
1,379 

107 
2,982 

255 
2,032 
5,528 

560 
10 
1,265 
1,885 
2,254 
4,672 
2,986 
1,014 


2,595 
2,783 

13,818 
4,649 
3,067 
3,824 
2,755 

15,933 
5,213 

'h 

85 
1,258 
2,050 
6,644 
6,941 

18,061 
4,035 
3,802 
5,129 

18,290 
220,775 

10,166 
7,162 

11,462 

12,371 

I,  712 
2,570 
1,034 
4,116 
2,939 

218,086 

2,325 
3,489 
19,019 
3,299 
1,110 
5,733 
1,357 
3,755 
4,978 
5,437 
552 
2,154 
12 
4,693 
2,287 
5,286 

II,  091 
274 

16 
2,404 
6,197 
6,667 
4,012 
5,188 
2,335 


Plums 
Prunes 

bu. — bo. 


671 
1,142 
1,916 
2,250 
1,678 
1,596 

544 
3,470 
1,450 

39 
29 
368 
467 
744 
678 

7,139 
982 
795 
990 

3,935 
92,494 
836 

1,088 

1,579 

3,985 

664 
820 
230 
1,474 
797 

109,141 

1,245 
1,879 
11,110 
1,549 
438 
4*248 
785 
489 
2,792 
2,150 
162 
722 

2,087 
1,161 
3,192 
6,899 
72 
19 
389 
2,789 
4,875 
1,446 
2,308 
1,001 


Note.    Bu.  = bushels ;  bo. = boisaeaux  ;  qt.  =  quarts  ;  pt.=pintes;  lb. = pounds =livres. 


24 


CENSUS  OF  CANADA,  1901.  • 
Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms — Continued. 


Districts. 


Cherry  trees 
Cerisiers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 
NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


Cherries 
Cerises 

bu. — bo. 


Other  fruit  trees 
Autresarbres  fruitiers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 
NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


Autres 
fruits 


bu. — bo. 


Peterborough,  West — Ouest. 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord. . 

Renfrew,  South — Sud  , 

Russell  , 

Simcoe,  East — Est  , 

Simcoe,  North — Nord  , 

Simcoe,  South — Sud  , 

Toronto,  Centre  , 

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord...., 

Waterloo,  South — Sud  

Welland    , 

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord . . . 
Wellington,  South— Sud 
Wentworth,  N.  &  Brant,  N. . 
Wentworth,  South— Sud 

York,  East— Est.   , 

York,  North— Nord  , 

York,  West — Ouest  , 


Prince  Edward  Island 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West — Ouest. 
Queens,  East— Est. . . , 
Queens,  West — Ouest 


Quebec. 


ArgenteuiL  

Bagot  

Beauce   

Beauharnois   '  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure  

Bronie   

Chambly  &  Vercheres  

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay  . . . 

Compton  

Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  

J  acques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska  

Labelle  

Laprairie  &  Napierville. . . . 


836 
704 
4,533 
72 
316 
862 
1,708 
2,356 
1,646 

*21 
1 

434 

992 
2,792 
2,463 
3,797 

919 
1,726 
1,332 
3,488 
17,673 
3,054 
1,913 
3,846 

20,662 

4,760 
4,310 
5,408 
4,574 
1,610 

69,693 

213 
1,693 
2,373 
1,662 

1,467 
1,945 
361 
2,266 
3,772 
592 
1,204 
93 
609 
530 
267 
2,819 
95 
1 

1,058 
1,403 
1,907 
1,783 
1,509 
1,083 


1,630 
1,864 
4,313 
140 
245 
5,626 
2,448 
5,417 
2,545 


11 

681 
1,524 
2,784 
2,694 

14,290 
926 
2,388 
1,660 
4,935 

16,463 
3,891 
3,563 
3,186 

47,267 

8,488 
10,619 
11,121 
12,172 

4,867 

290,939 

634 
8,964 
10,224 
5,046 

11,584 
2,486 
615 
12,566 
18,138 
1,253 
4,242 
555 
949 
6,941 
650 
12,179 
66 
4 

3,084 
4,359 
9,228 
2,571 
4,526 
7,737 


275 
677 
941 
43 
58 
593 
424 
1,126 
660 

"i7 
8 
57 
258 
275 
314 

3,796 
120 
420 
404 

1,723 

7,271 
898 
525 

1,016 

17,146 

3,838 
3,288 
3,490 
5,439 
1,091 

136,789 

150 
5,125 
3,502 
2,172 

7,276 
783 
105 

9,206 

6,767 
459 
737 
360 
281 

2,241 
245 

4,952 
11 
1 

284 
1,973 
5,109 

655 
1,952 
3,131 


56 
12 
16 

111 
93 

345 
91 
43 
53 

132 

334 
65 
61 
23 

10,145 

2,833 
1,678 
1,210 
1,600 
2,824 

4,184 

374 
76 
54 
28 
10 
51 
92 
7 

137 
13 
7 

148 
3 
9 
16 
50 
298 
1 

36 
213 
460 

40 

55 


49 
227 
54 
80 
38 
196 
56 
89 
196 


17 
139 
182 
148 

1,221 
315 
149 
163 
324 

2,297 
238 
247 
510 

44,094 

10,498 
9,808 
3,661 
9,731 

10,396 

21,399 

121 
420 
426 
140 

20 
1,018 
304 

12 
1,473 
341 

61 
394 

61 

76 
531 
684 
886 

37 

"7 
2,730 
1,815 

66 
7 

686 


Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =  boisseaux  ;  qt.  =  quarts  ;  pt.  =pintes;  lb.  =  pounds=livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  hi.    Arbres  fraitiers  et  fruits  sur  les  terres — Suite. 


25 


No. 


Districts. 


Grape  vines 
Vignes 


non- 
bearing 

uon  en 
rapport 

NO. 


Peterborough,  West — Ouest 

Prescott.   , 

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  , 

Renfrew,  South — Sud  

Russell  , 

Sinicoe,  East — Est. .   

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South— Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est.  

Toronto,  West— Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North— Nord.. . 

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. , 
Wen tworth,  South — Sud.  ..' 

York,  East— Est  

York,  North — Nord  , 

York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est .  . . 
Prince,  West — Ouest. 
Queens,  East — Est.  ... 
Queens,  West— Ouest , 


Quebec . 


Argenteuil  

Bagot   

Beauce  

Beauharnois  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure  

Brome    

Chambly  &  Vercheres  .... 

Cham  plain  

Charlevoix  

Chateauguay  ,  

Chicoutiini  &  Saguenay . . . 

Compton.   

Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. 

Gaspe  .   

Hochelaga  

Huntingdon  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska  

Labelle  

Laprairie  &  Napierville. . . . 


231 
281 
3,179 
287 
437 
1,125 
1,145 
581 
406 

*3i 

3 
193 
230 
651 
593 
17,673 
352 
296 
986 
1,920 
109,245 
845 
368 
1,623 

183 

52 
31 
22 
68 
10 

28,683 

162 
523 
132 

1,210 
16 
461 
29 
172 

3,925 
682 

826 

'84 
3,843 
11 
829 

5 

403 
1,056 
1,262 
94 
456 
573 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


2,907 
636 
8,164 
497 
711 
3,742 
2,191 
2,066 
1,279 

'30 

26 
485 
525 
2,325 
3,146 
65,405 
661 
422 
1,574 
12,631 
561,735 
3,670 
1,137 
4,927 

439 

71 
130 
111 

15 
112 

93,516 

564 
981 
88 
2,918 
30 
1,651 
50 
296 
10,331 
659 

2,221 

84 
12,125 

30 
979 
287 

1,249 
10,307 
1,388 
66 
1,101 
2,647 


Grapes 
Raisin 

lb. 


21,139 
7,870 
105,687 
4,192 
5,965 
23,501 
20,653 
22,681 
12,813 

1,039 
500 
2,074 
3,472 
23,161 
24,009 
2,463,558 
8,494 
5,473 
13,308 
143,386 
6,430,571 
29,654 
13,362 
68,307 

553 

105 
224 
27 
134 

63 

831,458 

6,210 
5,547 
442 
35,119 
158 
16,414 
25 
4,536 
80,909 
4,769 

24,788 

383 
58,310 
102 
7,481 
1,262 

16,843 
89,565 

9,110 
428 

6,451 
45,219 


Small  fruits 
Petits  fruits 

qt. — pt. 


51,683 
10,403 
475,418 
2,283 
24,640 
45,095 
72,697 
51,120 
37,614 

2,049 

9,204 
40,105 
57,983 
94,370 

297,392 
55,921 
32,121 
77,052 

444,831 
2,082,309 

193,159 
54,269 

115,072 

145,200 

21,930 
37,379 
3,265 
67,501 
15,125 

2,660,387 

8,435 
49,762 
187,256 
27,998 
17,164 
'  31,361 
52,028 
15,864 
81,344 
367,577 
4,294 
38,834 
536 
36,342 
97,712 
9,523 
50,612 
12,045 

11,005 
167,373 
24,843 
13,076 
22,439 
50,250 


Maple  sugar 


Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =-boisseaux  ;  qt.  =  quarts  ;  pt.  =  pintes;  lb.  =  pounds=livres. 


26  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms. 


No 

l^istricts* 

Apple  trees 
Pommiers 

Apples 
Pommes 

bu. — bo. 

Peach  trees 
Pechers 

Peflches 
bu.  — bo. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

162 

3,234 

3,339 

4,636 

2 

2 

2 

163 

18,024 

46,617 

71,619 

2 

1 

164 

3,620 

7,274 

11,661 

3 

165 

L 'Islet. 

5,242 

7,635 

5,013 

166 

8,715 

10,907 

19,710 

167 

487 

3,139 

8,546 

168 

6,528 

2,722 

4,060 

"5 

>■  ***»2jpJ 

169 

14,386 

15,843 

24,626 

17 

11 

4 

170 

18,986 

91,059 

83,326 

3 

• 

171 

4,978 

3,535 

6,729 

19 

•  ** 

172 

3,818 

3,689 

5,068 

. . 

• 

173 

5,736 

13,601 

32,617 

• 

174 

• 

175 

759 

6,i53 

9,002 

• 

176 

Montreal,  St.  «Tacques  

• 

• 

*' 

177 

178 

Montreal,  Ste.  Marie  

'50 

"8 

"6 

179 

Nicolet  

9,356 

10,826 

16,414 

180 

11,166 

8,923 

14,375 

"l 

181 

7,870 

11,114 

22,405 

'l 

** 

182 

Quebec,  Centre  

19 

151 

191 

** 

183 

Quebec,  East — Est  

26 

135 

163 

•  • 

184 

185 

Quebec,  County — Comt^  

4,292 

13,000 

23,972 

"2 

186 

Richelieu   

2  052 

1  647 

2,236 

187 

Richmond  &  Wolfe    .  ... 

36'l98 

47,'683 

72,434 

188 

Rimouski   

1  fi7^ 
J_,U|  0 

1,101 

* " 

189 

Rou  ville 

44,783 

119,198 

152,534 

190 

3,529 

3,943 

5,091 

"3 

191 

16,459 

39,610 

72,488 

192 

30,141 

61,143 

80,465 

"f 

'5 

1 

193 

11,576 

17,859 

20,955 

194 

6,498 

14,472 

16,610 

•• 

195 

Stanstead 

23,174 

61,276 

87,303 

196 

4,685 

2,013 

1,76J 

"4 

197 

Terrebonne 

11,184 

10,362 

13,076 

•  • 

198 

3,857 

4.40C 

A 

3,  i  OC 

199 

11,551 

27,651 

25,49£ 

200 

Wright  

23,682 

24,94£ 

29,09( 

"j 

201 

Yamaska    

3,64* 

1  3,08* 

3,806 

1,451 

65? 

f  1,48? 

r 

202 

59: 

t  35; 

\  50( 

> 

203 

521 

)  28', 

97< 

r 

204 

11< 

)  15 

I  1( 

205 

21( 

)  ] 

L 

Note.    Bu.  =bushels;  bo.  =  boisseaux";  qt.=quarts;  pt.=pintes;  lb.  =pounds=livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  hi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres. 


27 


No. 

Districts. 

Pear  trees 
Poiriers 

Pears 

— 
Poires 

bu. — bo. 

Plum  trees 
Pruniers 

Plums 

— 
Prunes 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

162 

14 

17 

17 

734 

3,798 

1,921 

163 

106 

238 

118 

1,146 

3,970 

2,280 

164 

16 

12 

1 

550 

768 

280 

165 

39 

45 

19 

10,074 

9,149 

2,107 

166 

1 

11 

5 

1,332 

3,798 

1,740 

167 

13 

18 

13 

29 

1,074 

479 

168 

24 

13 

6 

1,601 

5,064 

3,201 

169 

11 

10 

1 

2,987 

7,040 

4,014 

170 

454 

592 

350 

1,259 

2,092 

355 

171 

24 

13 

10 

962 

4,823 

2,601 

172 

32 

77 

15 

1,301 

1,624 

530 

173 

35 

22 

8 

3,174 

2,908 

1,027 

174 

175 

10 

24 

54 

159 

i45 

176 

177 

178 

6 

8 

"4 

179 

126 

22 

"9 

3,635 

8,700 

4,582 

180 

10 

3 

1,858 

4,569 

3,313 

181 

15 

9 

"3 

1,818 

4,838 

2,083 

182 

8 

17 

6 

1 

183 

46 

30 

13 

184 

185 

18 

36 

'l7 

914 

1,935 

864 

186 

2 

7 

5 

925 

3,056 

2,019 

187 

Richmond  &  Wolfe  

151 

7 

3 

3,304 

8,054 

4,971 

188 

40 

31 

9 

667 

464 

142 

189 

559 

362 

135 

1,657 

3,066 

1,098 

190 

32 

18 

9 

1,351 

2,985 

1,210 

191 

St  Jean  &  Iberville 

125 

88 

56 

1,391 

2,906 

1,188 

192 

Shefford  

88 

28 

16 

1,394 

2,587 

l,'l59 

193 

S  herb  rook© 

23 

1 

1,105 

1,125 

425 

194 

43 

17 

'  5 

7-21 

1  156 

404 

195 

160 

95 

60 

1,558 

2,9M 

702 

196 

13 

10 

649 

359 

96 

197 

29 

2 

"2 

1,674 

3,244 

1,534 

198 

14 

43 

30 

3,212 

6,197 

3,655 

199 

161 

61 

29 

952 

2,072 

827 

200 

Wright  

108 

43 

16 

3,342 

5,396 

2,5  L0 

201 

10 

7 

4 

1,066 

4,433 

1,854 

3,797 

234 

59 

202 

140 

50 

38 

203 

421 

179 

21 

204 

122 

3 

205 

3,114 

2 

Note.    Bu.  =  bushels;  bo.  =boisseaux;  qt.  =  quarts;  pt.  =pintes  ;  lb.  =  pounds  =  livres. 


28 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  hi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Farms — Continued. 


Districts. 


L'Assomption  

Laval  

Levis  

L'Islet.   

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge  

Megan  tic  

Missisquoi   

Montcalm  

Montraagny  

Montmorency  

Montreal,  Sto.  Anne  

Montreal,  St.  Antoine  

Montreal,  St.  Jacques  

Montreal,  St.  Laurent  

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet  

Pontiac  

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East— Est . .'  

Quebec,  West — Ouest  

Quebec,  County— Comte  

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe  

Rimouski  

Rouville  

St.  Hyacihthe  

St.  Jean  &  Iberville. . . 

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges. . .    

Stanstead    , 

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

Vaudreuil  

Wright  

Yamaska  


Tlie  Territories. 


Alberta  

Assiniboia,  East— Est  

Assiniboia,  West — Ouest. 
Saskatchewan  


Cherry  trees 
Cerisiers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


1,675 
3,089 
74 
1,156 
301 
2 

2,841 
139 
542 

1,342 
390 
289 


2,492 
135 
1,123 
5 
20 

233 
1,713 
840 
604 
2,094 
1,973 
578 
969 
300 
503 
418 
L707 
2,071 
7,305 
982 
214 
865 

2,338 

62 
,35 
80 
2,161 


Other  fruit  trees 
Autres  arbres  f  ruitiers 


Cherries 
Cerises 

bu. — bo. 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


13,794 
13,946 
191 
2,203 
1,727 
123 
13,501 
1,266 
1,489 
10,061 
358 
426 

'i6 


5 

15,801 
199 
5,771 
69 


3,089 
7,381 
2,947 

842 
8,516 
7,091 
9,685 
2,983 

824 
2,208 

874 
1,197 
5,447 
16,492 
1,837 
1,720 
8,259 

81 

34 
8 
49 


7,782 
10,698 
85 
605 
514 
76 
8,100 
285 
354 
3,332 
77 
162 


1 

7,013 
74 
1,982 
9 


1,852 
4,193 
812 
118 
3,920 
3,762 
4,750 
1,313 
283 
965 
130 
192 
4,003 
7,275 
453 
776 
4,364 

26 

13 
12 
1 


115 
47 

6 
23 

3 

*51 
23 
16 

156 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


491 


3 
229 
41 

3 
261 
20 

4 
63 
16 
49 

2 

3 
61 
93 

6 
14 
207 

70 


70 


294 
400 

'i6 
31 

557 
71 
5 
356 


Other 
fruits 

Autres 
fruits 


bu. — bo. 


3,527 
63 


813 
55 
10 

386 

591 
33 

236 
13 
49 
3 
10 

258 

882 
1 
10 

410 


Note.    Bu.  =bushels  ;  bo.  =boisseaux ;  qt.  =  quarts  ;  pt.  =pintes  ;  lb.  =  pounds =livrea. 


RECEN SEMENT  DU  CANADA,  1901.  29 
Tableau  hi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  terres — Suite. 


Grape  vines 

Vignes 

Maple  sugar 
— 

Uistricti. 

Grapes 

Small  fruits 

No. 

non- 

Sucre 

bearing 

— 

bearing 
— 

Kaism 

Petits  fruits 

d'erable 

non  en 

en 

rapport 

rapport 

IV. 
ID. 

NO. 



NO. 

qt. — pt. 

it* 

ID. 

652 

2,019 

99  C7Q 
 1 1  <  0 

•iil,  ZOO 

1  70   I  OA 

17o,  loU 

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836 

8,949 

144  230 

1Z4.4D0 

1  Q  I it '  K 

us,  yoo 

164 

28 

84 

Q71 
O/  1 

46,191 

40,530 

165 

43 

88 

Fi79 
■  '  1  i 

11,262 

382,685 

166 

72 

126 

1,050 

1  Q  7AQ 

lo,  /  uy 

155,503 

167 

22 

136 

O,  UZO 

6,342 

720 

168 

122 

395 

0,000 

98,435 

188, 754 

169 

91 

99 

r.  or, 
OoU 

19,932 

540,  Ooo 

170 

390 

2,029 

iy,t>oo 

21,815 

511,450 

171 

398 

928 

1  77C 

10,  /  /  o 

AT  9*JG 

4/ ,zoy 

380,252 

172 

33 

36 

1  7Q 

1/  y 

1  ^>  40/5 

1  99  G19 

173 

12 

39 

ozu 

oy,  ooi 

o4y,70o 

174 

•  ■ 

175 

450 

you 

1,800 

176 

177 

178 

30 

9  AAA 

•  • 

179 

891 

1,859 

1  9  Q9Q 

lZ,oZo 

CO  G/?A 

268,  /  25 

180 

278 

407 

J  Q.AO 

4,0Uy 

4,o/  0 

15,760 

181 

Portneuf   ,   

908 

643 

Q  fi</ 7 
0,04/ 

55,  (538 

AHA     i 1 A 

4!(4, 419 

■  ■ 

182 

4 

33 

QA/1 
OOU 

0,cOO 

183 

/"\  1  TTl  i         "1 ,  t 

2 

70 

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1,000 

2o0 

184 

185 

/  \  1  „A.T             {  ^  .-.I.,*  ,\ 

920 

168 

9  OAK 
Z,  _  40 

oi,  oyo 

15,135 

186 

275 

680 

1  A  A1  4 
1U,U14 

OZ,  ovu 

1  AO  1  PO 

lUo,  1(>Z 

187 

¥-»  ■     1  J     a     1IT_  If 

98 

468 

9  OQQ 

z,oyo 

28,244 

512,  ZOO 

188 

3 

4 

Q 
O 

19,439 

83,586 

189 

1,016 

2  543 

91     1  <  !■> 

zi,4yz 

73,149 

321,631 

190 

911 

2, 407 

1  ft  Ol  9 
10,OlZ 

57,964 

142,971 

191 

St.  Jean  &  Iberville  

784 

3,111 

■29,486 

79,051 

34,771 

192 

Shefford  

214 

261 

2,492 

16,310 

515,063 

193 

45 

30 

134 

22,615 

51,601 

194 

469 

1,790 

17,523 

18,517 

39,764 

195 

115 

QA7 
OO/ 

25, 252 

580,671 

196 

16 

7 

'  * 

1/1  U 1  9 

io,yiz 

o7,ow 

197 

648 

1,508 

14,4/  5 

63,204 

162, 450 

198 

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice.. .... 

435 

427 

2.476 

47,267 

135,572 

199 

Vandreuil  •   

266 

1,128 

20,288 

13,648 

138,961 

200 

479 

9,536 

25,155 

31,782 

14,421 

201 

465 

861 

12,235 

22,755 

124,305 

The  Territories  

1,336 

43 

900 

50,630 

1,243 

202 

29 

25 

900 

21,276 

553 

203 

1,301 

22,419 

560 

204 

4,748 

50 

205 

"6 

'l8 

2,187 

80 

Note.    Bu.  = bushels ;  bo.  =boisseau ;  qt.  =  quarts;  pt.  =  pintes;  lb.  =pounds=livres. 


30 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  iv.     Grain  crops  on  Farms. 


No. 


Districts. 


CANADA. . . 


Br.  Columbia. 


Burrard   

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria  

Yale  &  Cariboo  


71  a  n  i  to  ha  . 


Brandon 
Lisgar  ... 
Macdonald . 
Marquette. 
Provencher 

Selkirk  

Winnipeg.  . 


New  Brunswick 


Albert  

Carleton  

Charlotte  

Gloucester  ,  

Kent  

Kings  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co. 

Cite  et  co  

Sunbury  &  Queens  

Victoria    

Westmorland  

York  


Nova  Scotia. 


Co. 


Annapolis  , 

Antigonish   . .  . 

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby  

Guysborouph  .... 
Halifax,  City  & 

Cite  etco  

Hants  

Inverness  

Kings ....   

Lunenburg  

Pictou   

Richmond  

Shelburne  &  Queens. 

Victoria  

Yarmouth  


Spring  wheat 
Ble  du  prin  temps 


acres,     bu. — bo. 


3,103,293 
12,060 
3 

1,275 
946 
76 
9,760 

1,965,073 

691,766 
515,684 
390,794 
174,333 
134,960 
-57,216 
320 

26,582 

431 

2,865 
52 
7,561 
5,297 

343 
2,058 

581 

1 

90 
2,804 
3,818 
681 

16,167 

98 
2,836 
79 
2,014 
3,584 
3 
132 

203 
498 
551 
154 
42 
5,827 
77 
1 
66 
2! 


33,562,769 

267,590 

69 
33,074 
24,013 
1,911 

208,523 

18,350,893 

6,324,900 
3,897,720 
4,191,894 
2,089,523 
1.281,316 
563,540 
2,000 

375,724 

6,840 
57,335 
800 
84,683 
72,447 

6,984 
32,125 

8,652 

30 
1,449 
32,929 
59,217 
12,233 

246,185 

1,675 
49,797 

1,082 
29,665 
56,409 
3? 

2,31. 

3,96.' 
8,82< 
7,251 
2,41( 
88! 
79,63f 
1,13b 
19 
997 
76 


Ontario 

372,408 

43 

Addington  . 

6,669 

44 

7,623 

45 

Both  well 

282 

4i; 

Brant,  South- 

-Sud. 

459 

47 

860 

4S 

Bruce,  East — 

Est  

436 

4, 

Bruce,  North - 

-Nord. . . . 

2,339 

Fall  wheat 
Ble  d'automne 


acres,    bu. — bo. 


Barley 
Orge 


acres,    bu. — bo. 


1,120,761  22,000,014  871,522  22,216,266 


96,375 
130,410 
2,838 
7,444 

14,506 
7,338 

37,348 


3,902 

1 

24 
98 
296 
3,483 

120 


335 


271 
34 

160 


1,114,936 

1,505 
1,965 
40,324 
13,460 
959 
19,068 
7,585 


91,724 

27 
425 
2,622 
7,265 
81,385 

2,036 


160 
554 
74 
1,248 


4,963 

43 
25 
75 
69 
3 
50 
105 


40 

*21 
3,907 
625 

2,146 

98 
71 
243 
77 

'l2 
376 


15 
15 

"99 
1,081 
20 
1 

38 


21,874,081 

23,810 
29,881 
742,237 
239,013 
12,406 
416,511 
137,428 


2,232 


688 
228 
53 
1,261 

139,660 

19,910 
51,660 
25,528 
10,671 
18,695 
13,142 
54 

4,574 

168 
297 
273 
303 
209 
276 
29 
112 


229 
400 
1,898 
370 

7,679 

477 
249 
495 
423 
1,316 
159 
30 

157 
545 
563 
464 
1,706 
291 
108 
126 
517 
53 


585,909 

S,083 
2,255 
12,679 
3,231 
1,115 
5,625 
2,224 


73,790 

75 
24,400 
8,101 
1,782 
39,432 

2,G66,567 

357,791 
796,201 
555,652 
198,060 
319,635 
438,528 
700 

98,891 

4,857 
8,207 
6,855 
4,262 
3,153 
7,214 
754 
1,832 

69 
6,552 
4,908 
40,796 
9,432 

179,960 

11,017 
5,828 
8,606 
10,434 
30,011 
4,078 
618 

4,609 
13,800 
9,719 
10,640 
49,191 
6,059 
1,671 
3,397 
8,587 
1,695 


Oats 
Avoine 


acres.     bu.— bo. 


5,365,114  151,413,797 


16,084,692 

160,324 
52,957 

392,497 
77,706 
28,090 

157,493 
52,128 


34,360 

33 
15,274 
4,431 
1,245 
13,377 

573,848 

154,917 
134,089 
92,&53 
101,749 
46,493 
43,503 
244 

186,760 

4,741 
40,670 

3,551 
14,685 
18,341 
15,117 
10,635 

4,878 

1,609 
11,100 
27,524 
14,819 
19,090 

90,924 

I 

3,8S8 
8,021 
5,076 
10,023 
8,056 
926 
1,541 

1,844 
6,422 

10,203 
8,817 
1,588 

17,529 
1,344 
456 
4,382 
199 

2,705,931 

33,678 

23,250 

35,27' 

11,379 

14,047 

36,402 

29,027 


1,442,281 

1,077 
766,648 
171,137 
48,093 
455,326 

10,592,365 

2,669,410 
2,212,976 
1,942,527 
2,047,519 
906,479 
805,454 
8,000 

4,811,939 

129,144 
1,298,832 
108,888 
275,966 
364,107 
382,316 
270,524 
128,916 

57,412 
259.285 
601,988 
373,680 
560,881 

2,342,358 

111,151 
208,050 
101,621 
300,912 
238.2W 
27,175 
50,240 

63,703 
202,855 
232,732 
251,952 
47,930 
382,661 
26,378 
14,256 
70,099 
6,426 

88,089,842 

705,942 
645,834 

1,469.701 
365,345 
343,738 

1,146,229 
870,397 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  iv.    Grain  r^colt^  sur  les  terres. 


31 


Rye 

Corn 

in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Fevea 

Grains  meles 

No. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.— bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu. — bo. 

176,612 

2,315,392 

358,845 

25,753,432 

261,515 

4,542,606 

670,155 

12,345,656 

46,445 

856,720 

273,217 

7,259,627 

730 

17,328 

51 

1,849 

55 

1,899 

2,949 

60,074 

56 

1,780 

570 

13,669 

1 

12 
2 
4 
711 

30 
562 
36 
57 
16,643 

"*6 
2 

43 

150 
96 

1,603 

L 

10 

2 

42 

10 
167 

82 

1,640 

6 

1,365 
574 
35 
969 

75 
19,353 
11,578 
851 
28,217 

22 
'34 

1 

865 

914 

253 
134 
7 

176 

5,495 
3,628 
70 
4,476 

1 

2 
3 
4 

937 

7,085 

62 

1,932 

55 

1,274 

405 

4,929 

38 

706 

769 

13,323 

269 
48 

127 
86 

396 
11 

2,453 
407 
500 
757 

2,864 
104 

4 
7 

15 
1 

13 

22 

194 
191 
543 

38 
463 
503 

2 

"6 
8 
10 
29 

30 
4 

203 
39 
192 
806 

36 
25 
27 
3 
244 
70 

508 
449 
384 
37 
2,673 
878 

"l 
3 

"9 
25 

8 
94 
10 

3 
268 
323 

198 
417 
25 
53 
24 
52 

3,482 
6,584 
405 
1,690 
380 
782 

6 
7 
8 
9 
10 
11 
12 

188 

2,809 

257 

12,460 

73,459 

1,389,518 

1,706 

16,761 

705 

13,392 

1,228 

27,676 

"l 
2 
1 

12 
4 

4 

5 
45 
11 
123 
80 

5 
35 

8 
40 
15 
12 

137 
1,456 
286 
725 
473 
476 
5 

3,354 
11,084 
569 
1,243 
6,&55 
11,371 
1,009 
481 

65,529 
278,474 
14,019 
13,464 
109,400 
230,789 
18,852 
10,186 

12 
69 
18 
159 
27 
10 
30 
19 

203 
1,340 

323 
1,401 

260 
351 
228 
224 

8 
329 
55 
46 
27 
12 
11 

555 
6,377 
1,180 
290 
380 
471 
156 

54 
261 
10 

23 
34 

38 

6 

2,098 
8,419 
320 
102 
541 
1,206 
57 
80 

13 
14 
15 
16 
17 
18 
19 
20 

17 
144 
7 

265 
1,956 
320 

1 

85 
6 
13 
37 

10 
6,806 
130 
271 
1,685 

229 
8,576 
14,484 
7,631 
6,573 

5,675 
155,125 
189,182 
144,706 
154,117 

io 

1,276 

8 
68 

168 
10,606 
127 
1,530 

'58 
70 
13 
76 

1,477 

923 
317 
1,266 

"l 
538 
175 
85 

20 
7,948 
4,834 
2,051 

21 
22 
23 
24 
25 

1,015 

15,609 

176 

9,286 

9,345 

195,928 

148 

2,881 

792 

15,313 

2,8% 

90,738 

100 

"l 
18 
1 

1,325 

'  '2 
14 

261 
10 

73 
2 
1 
3 
1 

14 
1 

4,776 
44 

26 
149 

35 
438 

52 

560 
355 
3 

2,191 
3,141 
50 
219 

9,519 
8,041 
61 

52,912 
61,564 
1,107 
5,002 

29 
5 
1 
6 
4 

16 

3 

425 
69 
20 

121 
97 

300 
51 

280 
45 

VI 
8 
11 

5 

4,003 
420 
21 
427 
147 
338 
187 

456 
7 

676 
423 
3 

11,898 
140 

27,45? 
12,290 
91 

26 
27 

28 
29 
30 
31 
32 

1 

7 

sio 

357 

0 

"9 
3 

14 
94 

5,486 
7,891 

i93 
29 

7 
4 
1 
56 
6 
3 

"2 
*2 

492 
145 

14 
2,499 
139 

36 

360 
81 

233 
278 
394 
983 
142 
723 
5 
42 
20 
6 

6,152 
6,324 
7,703 
16,584 
3,661 
15  449 
'l03 
1,323 
347 
76 

22 
7 
9 

10 
8 
g 

1 
14 

"5 

574 
184 
84 
177 
201 
130 
4 

278 
i(56 

37 
50 
17 
232 
38 
6 

37 
"9 

1,275 
1,398 

149 
4,263 
1,517 

133 
9 

749 

5 
302 

67 
386 

13 
470 

46 
332 

15 

2 

2,465 
13,438 
3(io 
13, 382 
1,375 
7,248 

537 
56 

33 
34 
3o 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 

151,868 

2,031,567 

330,191 

24,369,322 

72,990 

1,056,211 

586,724 

11,348,937 

42,013 

765,818 

116,889 

3,361,852 

5,354 
248 
339 

2,344 
428 
214 
52 

63,006 
4,001 
9,816 

37,069 
5,387 
2,977 
663 

3,364 
180 
22,390 
2,867 
2,445 
8 

93 

160,033 
6,067 
1,933,651 
202,272 
152,282 
334 
3,523 

2,265 
103 
412 
116 

2,283 
89 
205 

22,416 
1,226 
5,810 
1,254 

48,964 
1,891 
3,002 

6,539 
10,318 
2,436 
1,787 
523 
17,859 
12,641 

99,712 
171,563 
38,143 
33,277 
9,717 
356,538 
246,557 

96 
27 
3,088 
74 
30 
6 
11 

838 
385 
49,140 
833 
359 
158 
161 

1,537 
1,460 
851 
453 
2,335 
250 
356 

30,965 
36,662 
24,819 
13,456 
63,325 
7,893 
7,292 

43 
44 
45 
46 
47 
48 
49 

32 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  iv.    Grain  crops  on  Farms. 


No. 


Districts. 


Cornwall  and  Stormont. 

Dundas  

Durham,  East— Est  

Durham,  West — Ouest. . 

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud . . 

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord.  . . . 

Grey,  South — Sud   

Haldimand  &  Monck . . . 

Halton  

Hamilton,  City — Cite. . . 
Hastings,  East — Est  . . . 
Hastings,  North — Nord. 
Hastings,  West — Ouest 

Huron,  East — Est  

Huron,  South — Sud  . . 
Huron,  West — Ouest. . . 
,„  Kent  

77  Kingston,  City — Cite. . . 

78  Lambton,  East — Est  

79  Lambton,  West — Ouest. 

80  Lanark,  North — Nord . . 

81  Lanark,  South— Sud  

82  Leeds  &  Grenville,  North 

—Nord  

83  Leeds,  South— Sud  

84  Lennox  

85  Lincoln  &  Niagara  

86  London,  City — Cite. 

87  Middlesex,  East— Est. . . 

88  Middlesex,  North— Nord 

89  Middlesex,  South— Sud 

90  Middlesex,  West— Ouest 

91  Muskoka  &  Parry  Sound 
92(Nipissing   

93  Norfolk,  North— Nord . . 

94  Norfolk,  South— Sud.. . . 

95  Northumberland,  East — 

Est  

96  \  Nor  t  h  umberland ,  Wes  t 

Ouest  

97  Ontario,  North — Nord 
98jOntario,  South— Sud. . 
99  Ontario,  West— Ouest 

lOO! Ottawa,  City— Cite. . . 
101  Oxford,  North— Nord. 
102 Oxford,  South— Sud.. 

103  Peel  

104  Perth,  North— Nord  . 

105  Perth,  South— Sud...  . 

106  Peterborough,  East— Est 

107  Peterborough,  West 

Ouest  

108  Prescott  

109  Prince  Edward  

110  Renfrew,  North— Nord.. 

111  Renfrew,  South— Sud 

112  Russell  


Spring  wheat 
Ble  du  printemps 


acres,     bu. — bo. 


761 
6,672 
8,704 
2,757 
1,814 
11,085 
9,097 
29 
24 
85 
45 
6,427 
5,720 
1,081 
7,996 
2,297 
1,308 
769 
3,759 

5,743 
7,330 
2,326 
220 
232 
870 
313 

i30 
297 
14,410 
4,615 

1,990 
5,361 
5,598 
186 

iii 

391 
48 
45 
2,765 
2,677 
57 
671 

11,116 

14,159 
11,794 
9,174 
8,257 

169 
61 

7,877 
394 
772 

9,835 

6,223 
7,031 
9,163 
21,254 
17,669 
6,566 


12,411 
116,889 
150,653 
45,601 
30,572 
188,642 
171,219 
640 
424 
554 
383 
101,456 
91,852 
19,855 
129,302 
35,190 
21,642 
11,642 
62,984 

84,i91 
107,375 

35,753 
3,780 
3,539 

13,260 
3,203 

1,550 
3,993 
244,404 
83,586 

33,951 
90,376 
84,742 
2,869 

1,684 
6,177 
635 
460 
42,570 
43,151 
1,034 
10,914 

166,925 

208,260 
241,628 
186,088 
156,906 

3,369 
935 
150,494 
7,406 
13,349 
167,500 

114,747 
114,399 
114,660 
385,168 
317,571 
105,900 


Fall  wheat 
Ble  d'automne 


acres,    bu. — bo. 


15,222 
21,307 
22 
41 
203 
8,772 
2,286 
14,458 
42,266 
13,836 
21,917 
127 
25 
75 
9,581 
9,972 
13,599 
36,853 
30,067 
35 
1,971 
3,274 
1,415 
14,417 
23,750 
18,128 
44,782 

30,632 
22,787 
511 
1,313 

99 
1,336 
683 
19,212 

23,1.97 
28,776 
24,966 
26,234 
183 
131 
29,218 
36,164 

7,607 

3,993 
5,877 
3,236 
8,375 

27,i-48 
26,324 
20,487 
18,109 
26,374 
8,582 

4,294 
45 

5,428 
34 
62 
28 


296,951 
340,717 
278 
381 
2,289 
187,385 
43,382 
278,906 
756,599 
163,359 
271,120 
1,901 
218 
1,142 
167,557 
181,480 
251,393 
661,750 
647,997 
625 
36,310 
60,042 
29,795 
321,773 
578,510 
416,447 
801,349 

597,881 
453,999 
6,853 
16,575 

L163 
20,434 
12,662 
327,311 

483,632 
529,728 
518,730 
468,214 
2,283 
2,904 
5M,tJ97 
700,594 

163,829 

81,549 
125,812 

66,290 
165,864 

634,882 
521,036 
360,786 
419,622 
626,970 
199,763 

108,393 
1,169 
95,467 
503 
1,001 
489 


Barley 
Orge 


acres,    bu. — bo. 


7,876 
15,831 
3,239 
2,592 
1,870 
7,983 
15,660 
3,081 
7,326 
4,094 
4,594 
3,343 
2,923 
397 
12,524 
4,253 
7,102 
4,414 
9,047 

10,4i2 
7,012 
3,122 
5,907 
8,312 
7,658 

11,408 

9,474 
5,996 
2,758 
1,799 

947 
2,827 
13,212 
1,269 

5,469 
8,447 
2,807 
5,477 
1,513 
749 
5,474 
5,626 

9,249 

4,546 
9,014 
10,349 
12,754 

8,808 

6,952 
18,785 

7,515 
11,496 

5,354 

3,799 
3,620 
14,914 
930 
526 
4,017 


219,657 
466,644 
81,049 
59,036 
48,641 
210,418 
456,829 
'  86,470 
210,926 
91,898 
103,141 
73,459 
67,882 
9,301 
301,155 
98,843 
183.026 
96,465 
246,269 

216, 2io 
148,933 
72,279 
169,689 
252,693 
211,159 
331,201 

267,650 
178,149 
69,510 
43,637 

24,240 
66,317 
299,033 
25,955 

169,273 
246,518 
85,313 
153,550 
29,409 
14,857 
149,297 
139,096 

216,500 

107,440 
261,587 
279,026 
361,151 

28i,iio 

176,264 
556,859 
263,113 
375,995 
140,949 

100,951 
92,623 

260,623 
23,693 
12,607 
97,167 


Oats 
Avoine 


40.283 
37,258 
46,580 
32,444 
31,388 
25,720 
25,402 
20,173 
30,363 
34,243 
28,209 
31,971 
44,164 
18,505 
71,111 
40,919 
61,667 
29,788 
26,405 
49 
25,419 
30,925 
7,877 
37,962 
42,541 
36,326 
32,663 

40,009 
27,730 
38,344 
26,715 

17,837 
36,044 
26,935 
15,991 

37, 6H 
34,614 
25,687 
26,805 
24,773 
13,513 
23,884 
23,818 

25,453 

17,068 
43,230 
22,601 
33,082 
1 

54,503 
30,847 
23,806 
50,498 
38,767 
36,729 

15,809 
49,478 
19,017 
35,990 
24,428 
63,949 


bu. — bo. 


1,180,483 
1,230,585 
1,284.732 
819,650 
818,618 
806,555 
829,975 
688,277 
1,101,080 
1,179,273 
1,076,962 
793,049 
1,186,737 
454,419 
2,209,045 
1,109,665 
1,733,442 
913,983 
887,859 
1,270 
575,247 
735,207 
217,380 
1,293,927 
1,634,660 
1,153,820 
1,399,239 

1.591,847 
1,114,943 
985,930 
700,466 

427,718 
1,003,841 
697,270 
407,961 

1,506, 000 
1,295,423 
932,283 
973,147 
634,981 
335,016 
781,441 
721,930 

716,525 

471,168 
1.5:33,933 

802,347 
1,068,277 
100 
2,269,319 
1,064,058 

860,340 
2,222,441 
1,65(»,M7 
1,113,579 

497,914 
1,468,334 

397,986 
1,047,031 

631,951 
1,833,696 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  33 


Tableau  iv.    Grain  recolt^  sur  les  terres. 


Rye 

Corn 

in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

No. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.  — bo . 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu. — bo. 

188 

2,964 

121 

5,389 

200 

3,331 

22,112 

482,872 

4 

77 

277 

6,998 

50 

9,022 

149,754 

42 

2,465 

425 

8,561 

12,164 

260,445 

2 

36 

383 

10,895 

51 

548 

6,554 

493 

21,220 

2,074 

31,601 

2,116 

34,744 

23 

324 

3,617 

103,375 

52 

138 

1,355 

2,251 

121,042 

2,082 

40,369 

650 

7,628 

34 

414 

2,471 

60,210 

53 

218 

2,595 

2,450 

123,893 

1,573 

30,302 

374 

6,207 

49 

886 

10,863 

303,601 

54 

8,320 

103,332 

437 

21,236 

1,499 

16,974 

13,311 

279,713 

98 

1,784 

2,230 

49,112 

55 

5,606 

67,438 

1,008 

57,447 

957 

10,297 

11,446 

231,896 

126 

2,207 

1,741 

49,811 

56 

2,614 

36,281 

15,815 

1,349,993 

1,616 

22,422 

1,966 

36,209 

298 

5,939 

lf803 

60,485 

57 

505 

7,952 

20,403 

1,763,253 

698 

12,352 

1,895 

33,412 

18,090 

352,584 

2,006 

65,874 

OO 

375 

5,767 

36,097 

2,940,236 

286 

3,480 

598 

8,120 

131 

1,749 

378 

12,386 

577 

7,941 

40,697 

3,251,244 

500 

5,960 

1,656 

23,061 

341 

4,308 

339 

8,162 

60 

693 

7,304 

477 

21, 192 

217 

1  QQ1 

i,yoi 

QQ  11A 

OA 

ZOO 

842 

17,832 

Dl 

2 

25 

675 

25,079 

1,253 

21,975 

2,138 

21,758 

18 

309 

1,304 

31,630 

AO 

317 

4,049 

2,471 

142,775 

1,636 

?1,314 

154 

2,560 

24 

299 

1,669 

42,725 

DO 

492 

6,899 

60 

2,291 

634 

11,242 

18,726 

372,387 

16 

290 

1,418 

38,255 

64 

36 

414 

49 

2,728 

418 

6,178 

17,389 

319,648 

8 

150 

1,093 

27,162 

DO 

205 

2,630 

•  44 

1,645 

O^Q 

A  AflQ 

%  40o 

1$ ,yol 

O  LU,  /  OO 

Q 
O 

71 

1,008 

30,352 

66 

3,767 

59,226 

4,630 

328,449 

976 

10,104 

10,107 

162,888 

60 

988 

888 

24,342 

67 

853 

14,181 

537 

32,405 

71 

759 

9,503 

186,396 

17 

262 

655 

18.048 

CQ 
DO 

7 

240 

9 

895 

oy 

4,110 

50,525 

3,309 

130,479 

716 

6,551 

3,i41 

45,592 

50 

707 

955 

18,784 

70 

4,715 

59,764 

1  11Q 
1,  1 J  O 

09,  oil 

±,040 

lily  dZD 

7,456 

1  1  Q  £Qr> 

DO 

O40 

1,022 

19,144 

71 

2,627 

33,315 

1,039 

44,717 

504 

3,584 

1,674 

25,033 

46 

358 

154 

2,647 

72 

47 

815 

21 

665 

22 

409 

11,017 

235,984 

1 

5 

780 

23,944 

i  O 

133 

2,400 

.282 

14,900 

24 

524 

8,729 

196,266 

4 

77 

958 

33,750 

1  4 

195 

3,522 

322 

14,156 

128 

1,962 

11,818 

225,636 

5 

114 

563 

18,658 

to 

126 

3,202 

39,411 

3,431,692 

,  431 

4,975 

1,463 

23,242 

15,082 

278,013 

1,221 

37,166 

76 

84 

1,403 

7,557 

504,502 

34 

597 

3,793 

65,956 

248 

4,316 

835 

24,199 

77 

70 

to 

258 

5,074 

6,969 

4S8,072 

66 

1,012 

1,3-17 

24,050 

59 

940 

441 

14,614 

7Q 

569 

6,286 

646 

ny ,  uyo 

2,247 

32, 064 

5, 651 

96,981 

55 

1,055 

3,875 

97, 140 

2A 

592 

7,664 

785 

30,894 

2,944 

53,700 

2,973 

53,127 

16 

237 

1,420 

36,914 

ol 

514 

5,137 

1,947 

99,490 

3,400 

58,814 

524 

9,070 

16 

225 

2,236 

60,722 

CO 

1,192 

17,006 

4,198 

257,558 

1,219 

28,267 

1,538 

26,828 

38 

715 

1,409 

34,433 

QQ 
OO 

1,989 

23,729 

1,856 

93,875 

1,197 

9,621 

4,278 

52,101 

36 

334 

537 

11,349 

84 

856 

11,571 

7,036 

455,614 

132 

1,176 

2,550 

33,987 

85 

1,239 

417 

7,734 

85 

166 

2,714 

5,404 

399,200 

53 

879 

3,562 

75,325 

'9 

202 

1,487 

57,553 

86 
87 

40 

805 

1,227 

71,772 

48 

626 

4,778 

87,413 

44 

831 

800 

27,595 

QQ 
OO 

198 

3,168 

6,717 

502,380 

126 

2,029 

1,922 

38,842 

295 

4,693 

1,679 

59,078 

QO 
03 

200 

2,797 

9,292 

685,919 

327 

5,190 

2,536 

42,464 

1,035 
8 

15,021 

867 

25,073 

on 

yu 

356 

4,729 

126 

3,846 

90 

1,173 

4,270 

74,059 

79 

914 

20,223 

01 

VI 

87 

1,600 

52 

1,058 

59 

1,143 

3,980 

74,928 

12 

147 

1,385 

31,269 

QO 

5,578 

70,194 

13,815 

2,970 

44,039 

2,298 

39,145 

316 

5,149 

1,434 

51,003 

5,839 

67,381 

11,934 

843,066 

3,759 

55,395 

4,557 

74,742 

143 

2,126 

1,466 

45,352 

yi 

12,622 

166,090 

2,374 

110,851 

4,090 

42,193 

10,305 

186,924 

151 

1,355 

1,713 

31,082 

yo 

6,566 

70,339 

1,630 

85,694 

1,283 

11,990 

10,272 

183,068 

197 

2,824 

1,894 

39,662 

96 

1,508 

24,559 

77 

3,669 

1,329 

23,114 

10,239 

206,132 

9 

77 

647 

18,323 

97 

1,611 

24,556 

1,133 

88,315 

679 

10,080 

6,962 

139,433 

44 

799 

771 

20,900 

98 

5,263 

68,052 

682 

35,021 

904 

12,520 

6,872 

114,780 

26 

389 

1,805 

50,308 

QQ 

yy 

3 

90 

100 

217 

3,582 

1,376 

77,322 

182 

3,i06 

5,737 

127, 7i8 

'15 

265 

510 

16,490 

101 

2,832 

39,457 

10,177 

701,205 

991 

14,125 

1,853 

32,552 

141 

1,783 

1,741 

57,646 

L02 

1,925 

34,770 

255 

16,377 

60 

872 

5,045 

97,691 

11 

200 

460 

12,453 

103 

7 

117 

17 

982 

19 

420 

12,175 

310,361 

6 

663 

26,261 

104 

5 

70 

240 

10,647 

67 

1,314 

8,678 

201,405 

"2 

47 

1,045 

40,314 

105 

3,285 

43,042 

178 

6,513 

1,347 

19,379 

14,207 

300,372 

11 

135 

545 

11,229 

106 

781 

11,243 

26 

631 

293 

4,071 

6,573 

151,305 

20 

108 

1,645 

107 

51 

650 

2,455 

113,892 

905 

11,098 

2,733 

29,536 

61 

1,136 

2,471 

73,744 

108 

11,596 

114,894 

8,921 

359,539 

2,851 

16,134 

10,020 

137,628 

128 

2,080 

538 

6,881 

109 

2,554 

28,268 

105 

4,199 

706 

9,100 

15,491 

280,635 

33 

644 

881 

18,235 

110 

2,323 

30,148 

187 

7,843 

462 

7,668 

12,557 

216,613 

33 

704 

1,943 

47,134 

111 

561 

5,717 

1,295 

43,953 

1,782 

26,104 

2,350 

32,717 

67 

1,222 

5,981 

175,786 

L12 

B — 3 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  iv.    Grain  crops  on  Farms. 


No. 


113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 

128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


Districts. 


Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North— Nord. . . 
Simcoe,  South — Sud 

Toronto,  Centre   

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest . . 
Victoria,  North— Nord.. 
Victoria,  South— Sud . . . 
Waterloo,  North— Nord. 
Waterloo,  South— Sud. . 

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North-Nord 
Wellington,  South— Sud 
Wentworth,  N.  &  Brant, 

N  

Wentworth,  South — Sud 
York,  East— Est.  ... 
York,  North— Nord  . 
York,  West — Ouest. . 

Prince  Edward 
Island.  ... 


Kings ...   

Prince,  East— Est  

Prince,  West— Ouest. . 

Queens,  East— Est  

Queens,  West— Ouest. 


Quebec , 


137  Argenteuil  

138  Bagot  

139  Beauce  

140  Beauharnois  

141  Bellechasse  

142  Berthier  

143  Bona venture   

144  Brome   ... 

145  Chambly  &  Vercheres. . . 

146  Champlain  

147  Charlevoix  

148  Chateauguay  

149  Chicoutimi  &  Saguenay . 

150  Compton  

151  Deux-Montagnes  

152,  Dorchester  

153  Drummond    &  Artha 

|  baska  

154.Gaspe  

155|Hochelaga  

156  Huntingdon  

157  Jacques-Cartier  

158  Joliette  

159iKamouraska  

160'Labelle  

16l|Laprairie  &  Napierville., 


L'Assomption 

Laval  

Levis  

L'Islet  

Lotbiniere . . . 
167jMaisonneuve . 
168!Maskinonge. . 


162 
163 
164 
165 
166 


Spring  wheat 
Ble  du  printemps 


9,442 
4,831 
6,255 


8,929 
15,770 
114 
28 
170 
5,143 
4,911 
916 

456 
1,361 
9,623 
7,383 
10,078 


42,274 

8,839 
7,123 
10,138 
10,419 
5,755 

139,283 

822 
1,842 
3,155 

432 
1,162 
1,603 
3,122 

523 
1,415 
2,724 
5,744 

899 
12,255 

684 
2,192 
1,038 

4,248 
1,816 
3 
983 
881 
1,595 
7,928 
3,212 
522 
1,026 
983 
289 
3,480 
2,194 
28 
2,348 


bu. — bo. 


150,804 
82,421 
113,134 


169,062 
330,107 
2,182 
415 
2,519 
112,489 
107,515 
16,992 

6,981 
21,633 
219,528 
140,485 
212,604 


737,940 

139,949 
131,872 
169,255 
184,788 
112,076 

1,960,433 

15,073 
26,303 
40,203 

7,696 
14,634 
25,652 
60,065 

9,542 
22,739 
39,066 
56,802 
15,111 
158,002 
12,735 
36,152 
13,988 

57,438 
21,282 
99 
17,235 
16,154 
26,846 

45,826 
8,009 
19,861 
28,489 
3,428 
37,590 
26,398 
837 
33;  826 


Fall  wheat 
Ble  d'automne 


acres,     bu.— bo. 


10,645 
20,897 
33,464 


1,874 
5,636 
19,395 
24,833 
15,711 
5,940 
6,538 
12,552 

40,187 
25,401 
8,51 
24,149 
14,485 


481 

2 
4 
13 
1 


202,182 
423,839 
687,599 


32,394 
124,714 
438,321 
514,631 
245,868 
128,035 
144,504 
263,382 

798,229 
462,181 
197,636 
517,581 
308,959 


6,594 

107 
109 

222 
78 


131 
47 
48 

368 
82 
70 

190 

180 

'85 
788 


44 
64 

198 
54 
55 
6 

265 

38 
*21 


Barley 
Orge 


4,689 
11,302 
20,526 


5,183 
13,280 
7,749 
8,133 
968 
17,768 
12,994 
10,316 

12,483 
4,556 
13,655 
16,094 
12,549 


4,554 

1,125 
1*032 
1,365 
579 
453 

(104,017 

556 
4,485 
2,643 
1,857 

621 
1,465 

LT 

1,282 
3,927 
1,833 

924 
2,317 
2,967 
3,599 
1,719 

610 

4,398 
2,122 

1,823 
1,092 
1,359 
1,269 
2,485 
3,539 
2,287 
1,996 
257 
698 
794 
14 
1,081 


bu. — bo. 


117,806 
281,675 
606,036 


140,710 
396,193 
259,843 
240,428 
20,082 
575,763 
416,527 
333,047 

336,483 
121,406 
405,073 
461,153 
368,537 


105,424 

23,920 
25,960 
27,807 
14,921 
12,816 

2,532,388 

13,783 
109,925 
48,712 
58,050 
13,042 
38,465 
43,744 
35,062 
110,370 
41,233 
17,367 
59,398 
64,978 
101,027 
43,970 
13,613 

90,165 
55,391 

49,733 
33,813 
30,765 
24,763 
45,435 
86,410 
68,178 
70,346 
5,695 
13,585 
15,685 
376 
25,214 


Oats 
Avoine 


34,026 
29,393 
40,801 


37,697 
48,749 
35,952 
25,087 
16,744 
67,363 
83,493 
39,727 

34,441 
27,207 
25,878 
40,480 
19,912 


164,365 

31,168 
35,650 
37,703 
39,156 
20,688 

1,349,384 

21,891 
24,029 
46,137 
22,580 
22,089 
24,911 
16,075 
7,994 
37,971 
44,993 
14,650 
26,889 
37,208 
13,225 
25,239 
25,444 

48,515 
8,339 

16,689 
14,236 
33,044 
15,345 
32,611 
39,624 
28,334 
18,193 
12,812 
13,963 
27,052 
413 
23,231 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  35 


Tableau  iv.    Grain  recplt^  sur  les  terres. 


Rye 

Corn  in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

No. 

acres. 

bu.—  b  o. 

acres. 

acres. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

acres. 

1,605 
1,250 
5,179 

20,387 
16,474 
78,356 

315 
162 
41 

11,824 
6,092 
1,934 

1.&55 
1,834 
1,420 

18,009 
25,404 
22,418 

12,188 
17,092 
15,707 

236,481 
364,112 
324,5155 

24 

S 

16 

364 
81 
284 

1,731 
1,134 
847 

41,072 
27,324 
23,010 

113 
114 

116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 

1  OA 

125 
126 

1,973 

1,478 
416 

1,413 
924 
182 
143 

1,018 

26,338 
20,671 
9,103 
22,160 
11,143 
2,870 
2,470 
17,292 

83 
181 
92 
723 
4,743 
7 
5 
43 

2,859 
10,968 
5,083 
34,888 
318,887 
307 
215 
1,625 

928 
1,463 
46 
96 
325 
357 
124 
96 

13,731 
25,073 
868 
1,225 
4,048 
9,597 
3,401 
1,648 

12,386 
8,696 
4,741 
2,480 
13,258 
11,953 
12,718 

loo,  4/  / 

283,345 
206,374 
91,166 
32,960 
315,287 
253,631 
290,292 

2 
35 
3 
4 

494 

2 
3 
3 

39 
553 
52 
80 
6,567 
42 
45 
27 

i,6i3 

332 
5,870 
949 
698 
3,271 
1,25S 
2,883 

27,466 
11,253 

224,588 
31,520 
16,814 

120,015 
44,225 

112,448 

1,507 
3,803 

684 
2,037 

610 

25,456 
63,370 
11,243 
32,851 
11,208 

4,042 
2,963 
260 
105 
119 

248,728 
196,413 
12,896 
4,644 
3,784 

588 
181 
163 
1,051 
26 

5,639 
2,059 
2,051 
15,846 
368 

6,239 
7,429 
2,037 
12,989 
2,167 

100,472 
121,350 

39,267 
253,026 

35,547 

44 
46 
28 
8 
7 

499 
751 
459 
93 
163 

1,057 
727 

1,049 
659 
553 

32,982 
20,470 
34,010 
19,845 
16,705 

127 
128 

lOG 

izy 
130 

1  Q1 

lol 

5 

65 

37 

830 

2,990 

49,655 

148 

2,241 

32 

472 

6,772 

226,477 

*2 
2 
1 

32 
23 
10 

1 

20 
10 
4 

2 

21 
509 
181 
58 
61 

91 
1,373 
1,063 
253 
210 

1,383 
27,367 
J2.822 
4,062 
4,021 

15 
11 

105 
8 
9 

307 
155 
1,326 
236 
217 

3 
10 
16 
2 
1 

39 
165 
188 
69 
11 

402 
1,414 

460 
2,505 
1,991 

10,154 
49,261 
9,663 
86,825 
70,574 

132 
133 
134 
135 
136 

19,530 

210,797 

28,046 

1,356,353 

102,602 

1,847,821 

77,960 

908,336 

2,807 

59,186 

143,609 

3,520,045 

11 
16 
35 
1 
243 
781 
82 
7 
223 
41 
7,215 
14 
1,743 
29 
51 
48 

83 
305 
333 
11 
3,220 
5,635 
1,582 
204 
1,921 
619 
71,885 
280 
22,374 
725 
591 
437 

426 
700 
33 
653 
3 
555 
3 

1,093 

556 
308 
2 

1,344 

5 
46 
852 
2 

13,850 
31,573 
613 
24,404 
81 

33,277 
73 
80,886 
42,138 
9,026 
46 
46,626 
131 
2,255 
21,310 
53 

662 
2,079 
2,234 
2,948 
1,658 
2,525 
2,163 

310 
1,919 
3,404 
2,558 
2,233 
2,001 
2,289 
1,449 
1,102 

13,794 
32,476 
44,408 
72,709 
35,150 
44,371 
54,111 
6,369 
29,640 
56,798 
49,778 
39,712 
42,073 
57,494 
22,688 
27,279 

301 
690 
618 
1,034 
253 
2,952 
212 
67 
2,894 
2,607 
2,466 
3,157 
3,864 
88 
990 
128 

4,080 

7,294 

5,782 
12,187 

2,355 
31,204 

3,317 
717 
35,647 
22,117 
26,187 
36,824 
42,085 

1,106 
11,587 

1,218 

24 
48 
97 
23 

4 
37 
10 
78 
66 
52 

3 
45 

8 
41 
45 

4 

497 
1,316 
1,220 
571 
99 
627 
224 
1,633 
1,719 
783 
52 
706 
93 
1,065 
1,043 
95 

961 
4,651 
494 
885 
154 
2,765 
102 
794 
4,944 
2,281 
5,830 
1,806 
8,156 
2,863 
8,669 
.  292 

26,562 
115,966 
10,233 
32,367 
3,708 
57,428 
1,951 
31,536 
130,301 
53,080 
71,290 
55,067 
159,175 
120,028 
205,666 
6,033 

137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 
151 
152 

23 
394 

*88 
7 
854 
1,585 
37 

1,034 
14 
115 
539 
123 
19 
33 

369 
3,675 

1,343 
321 
6,231 
17,457 
441 

7,440 
136 
1,635 
5,561 
1,673 
601 
450 

568 

"l 
1,577 

394 

692 
34 

743 
2,238 

807 

509 
13 
15 
52 
15 

303 

22,034 
54 

100,673 
20,216 
28,739 

771 
21,866 
94,007 
26,793 
14,775 

627 

431 
1,224 

601 
18,154 

3,426 
162 

1,288 
1,212 
1,789 
242 
2,044 
7,471 
1.54S 
1,997 
415 
150 
1,550 
5 

2,259 

50,871 
4,564 

22,247 
18,992 
23,658 
4,235 
28,934 
142,533 
24,366 
44,221 
7,928 
2,490 
26,865 
161 
37,197 

577 
495 

493 
1,562 
3,833 
736 
3,026 
2,615 
2,765 
1,129 
188 
425 
433 
2 

2,151 

5,198 
4,537 

7,350 
19,043 
42,382 
8,070 
36,974 
21,801 
32,909 
20,637 
1,147 
4,348 
3,544 
101 
19,033 

158 
3 

'27 
71 
62 
24 

125 
81 

122 
65 
10 
8 
94 
5 
24 

2,420 

57 
16 
474 
1,827 
1,186 
353 
2,139 
2,013 
2,850 
1,872 
316 
227 
1,801 
112 
525 

4,290 
747 

1,072 
1,085 
3,491 
3,241 
6,904 
1,115 
4,454 
5,213 
42 
876 
496 
13 
3,889 

93,797 
10,385 

31,559 
27,1941 
67,710 
49,276 

153,475 
22,607 

107,606 

164,959 
1,265 
13,167 

107,160 
773 
85,493 

153 
154 
155 
156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
L64 
165 
166 
167 
L68 

B-3£ 


3D 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  iv.    Grain  crops  on  Farms. 


169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 
187 
18S 
189 
190 
191 
192 
193 
194 
195 
196 
197 
198 

199 
200 
201 


Districts. 


Spring  wheat 
Ble  du  printemp8 


Megantic  

Missisquoi   

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne  

Montreal,  St.  Antoine  . . 
Montreal,  St.  Jacques  . . 
Montreal,  St.  Laurent. . 
Montreal,  Ste.  Marie . . . 

Nicolet.  

Pontiac  

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East— Est 
Quebec,  West — Ouest . . . 
Quebec,County — Comte . 

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe  

Rimouski  

Rouville  

St.  Hyacinthe  

St.  Jean  &  Iberville  

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges  

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-  Rivieres    &  St. 

Maurice  

Vaudreuil  

Wright  

Yamaska   

The  Territories. 


202  Alberta  !  

203  Assiniboia,  East— Est.. 

204  Assiniboia,  West — Ouest 

205  .Saskatchewan  


1,005 
602 
790 
1,525 
1,251 


3,954 
13,423 
784 
3 
6 

i% 

1,182 
917 
14,275 

1,772 

2,434 

1,306 
894 
114 

1,503 
454 

6,318 
750 

1,270 

2,227 
6,158 
3,022 

529,446 

42,434 
348,857 
96,487 
41,668 


bu. — bo.  acres 


Fall  wheat 
Ble  d'automne 


14,806 
9,174 
14,354 
21,465 
19,094 


51,047 
210,615 
11,782 
129 
240 

4,838 
19,604 
14,643 
182,131 
25,135 
35,237 
19,594 
15,175 
2,113 
22,977 
10,461 
71,621 
12,855 
17,061 

33,081 
98,731 
47,212 

5,085,461 

780,613 
2,653,299 
1,004,288 

647,261 


3 
28 
2 

827 

518 
4 
305 


bu. — bo. 


31 
244 
19 
54 


158 
64 
62 
354 
206 
152 
69 
52 
65 
107 
161 
75 


65 
220 
40 

18,469 

14,682 
50 
3,737 


Barley 
•  Orge 


1,483 
3,003 
1,102 

756 
228 


1,851 
1,172 
1,307 


205 
1,687 
2,308 
3,997 
4,202 
4,202 
4,065 
3,020 

475 
1,194 
1,669 
1,941 
2,068 

839 

1,121 
1,536 
751 

22,897 

10,987 
6,137 

1,038 
4,735 


bu. — bo. 


32,802 
68,335 
28,932 
14.910 
5,305 


34,511 
26,725 
28,757 

2i5 

6,465 
46,12!) 
46,880 
86,719 
106,858 
102,964 
111,264 
65,357 
13,166 
29,650 
57,472 
36,742 
51,377 
18,595 

26,116 
39,373 
18,477 

474,554 

285,381 
72,472 
14,078 

102,623 


Oats 
Avoine 


acres.      bu. — bo. 


19,375 
19,750 
18,691 
13,098 
15,419 


37,613 
48,617 
32,266 
30 
612 

12,626 
19,391 
19,723 
34,440 
22,530 
26,126 
39,680 
19,014 

3,793 
23,593 

5,319 
22,703 
30,342 
23,036 

25,910 
45,446 
26,506 

259,542 

117,224 
99,091 
25,954 
17,273 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901, 
Tableau  iv. — Grain  recolte  sur  les  terres. 


37 


Rye 

Corn 

in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

No- 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

•  bu. — bo. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu.  — bo . 



O 

39 
OZ 

B 

107 

1  091 

47  f571 

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1  — 

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31  1  A3 
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170 

30 

47K 

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30  014 

1  4A8 

26  554 

1  280 

14  683 

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1  337 

1  7(53 
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43  348 

171 

1  79 

9  408 
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8  410 

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174 

175 

176 

177 

g 

g 

178 

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791 
1  Zl 

515 

24  016 

3  359 

47  380 

1  594 

13  224 

69 

1  37Q 

4  04K 

80  f517 

179 

4  740 

4<V7 

16  18r 

1  411 

19  197 

8  396 

139  39fi 

129 

2  096 

3  V>8 

7K  KKQ 

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180 

O 

55 

81 

2  010 

1  370 

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21  133 

512 

4  931 

43 

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1  9  743 
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181 

'  68 

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X 

18 

'  j 

13 
XO 

182 

'  g 

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1 

X 

23 

7 
1 

183 

56 

184 

'  121 

4  548 

101 

1  974 

1  107 

e»0 

1  30fi 

13 

31  K 
oXO 

185 

205 

4,x59 

725 

40^680 

3,843 

70,'523 

682 

11J92 

73 

1,9S6 

3,164 

85,435 

186 

4 

55 

104 

4,369 

3,577 

71,771 

110 

2,044 

39 

1,098 

2,346 

75,335 

187 

9G5 

14,791 

2 

76 

349 

6,576 

4,273 

47,547 

8 

'  148 

4,535 

80,099 

188 

17 

491 

1,540 

84,187 

1,530 

22,993 

1,103 

12,744 

83 

2,294 

4,741 

125,923 

189 

2 

40 

699 

9^  Sfi7 

- ,  LOO 

29  113 

1  384 

IS  103 

Xo,  XUO 

AO 

1  .  i  _■  1 

0,  <±Z'± 

100,01/ 

190 

94 

405 

1  709 

101  604 

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1  So? 

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1  71  Q 

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191 

15 

770 

1  1  v 

30  OQfi 

OHO 

16  687 

300 

3  490 

0,1  zy 

00 

i,  iyi 

1  QQQ 

i,ooy 

Ol,U10 

192 

3 

61 

38 

1,872 

326 

7^175 

43 

599 

16 

310 

266 

9,678 

193 

3 

42 

315 

11,971 

1,682 

21,377 

1,706 

11,861 

2 

128 

1,181 

27,730 

194 

4 

90 

230 

17,552 

673 

17,908 

41 

555 

86 

1,842 

2,231 

107,188 

195 

1,559 

17,513 

9 

224 

2,019 

38,365 

1,370 

13,178 

2 

110 

3,364 

55,743 

196 

14 

81 

166 

4,785 

1,972 

33,400 

1,053 

13,207 

22 

396 

3;250 

78,905 

197 

74 

997 

385 

13,039 

3,201 

47,887 

1,399 

12,910 

54 

816 

3,164 

70,885 

198 

155 

1,570 

991 

30,084 

1,014 

10,995 

1,758 

14,811 

'  21 

383 

1,589 

37,167 

199 

58 

718 

578 

35,409 

1,032 

19,453 

3,446 

58,009 

151 

3,411 

4,701 

115,093 

200 

14 

193 

295 

18,495 

2,783 

45,789 

1,542 

15,629 

53 

1,126 

5,202 

136,073 

201 

2,339 

30,132 

25 

1,400 

19 

300 

115 

1,497 

2 

'  53 

484 

5,847 

1,018 

17,249 

22 

1,290 

18 

264 

67 

922 

1 

12 

100 

1,688 

202 

910 

7,184 

1 

25 

1 

20 

34 

370 

1 

30 

244 

1,282 

203 

321 

4,067 

1 

70 

13 

169 

3 

120 

2,276 

204 

90 

1,632 

1 

15 

'16 

1 

36 

8 

20 

601 

205 

38 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  v.  Hay,  Root  and  other  crops  on  Farms. 


Districts. 


CANADA. . 


British  Columbia... 


Burrard  

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria  

Yale  &  Cariboo. . . . 


Manitoba. 


Brandon   

Lisgar  

Macdonald  — 
Marquette  . . . 
Provencher.  . . 

Selkirk  

Winnipeg  


Hay 


Foiri 


tons, 
tonnes. 


New  Brunswick. 


Albert  

Carleton  . .  

Charlotte  

Gloucester  

Kent  

Kings  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co— Citeetco, 

Sunbury  &  Queens  

Victoria  

Westmorland  

York  


Nova  Scotia  

Annapolis  

Antigonisli    

Cape  Breton   

Colchester    

Cumberland  

Digby  

Guysborough  

Halifax,  City  &  Co— Cite  et  co 

Hants  

Inverness  

King; 


26 
27 
28 
29 
30 
SI 
32 
S3 
34 
35 
36 

37  I  Lunenburg. 

38  ~ 
39 
40 
41 


Pictou 

Richmond  , 

Shelbume  &  Queens. 
Victoria  


42  Yarmouth 


102,647 

1,659 
24,635 
11,750 

2,272 
62,431 


547,967 

25,162 
90,288 
31,271 
21,989 
31,652 
64,910 
24,280 
8,387 
12,549 
60,641 
37,828 
75,245 
63,765 

545,931 

49,964 
36,854 
19,847 
55,029 
64,520 
18,272 
12,498 
25,316 
39,189 
40,604 
49,527 
34,17' 
44,604 
9,577 
13,530 
17,811 
14,612 


Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete) 


6,526,510  7,824,320 


169,969 

1,619 
49,530 
21,719 

4,268 
92,833 

475,600 

53,763 
71,776 
58,908 
75,99S 
77,462 
137,593 
100 

510,538 

27,261 
79,706 
24,705 
18,299 
21,846 
61,195 
26,688 
9,820 
13,810 
51,991 
33,464 
80,207 
61,546 

646,774 

50,219 
38,050 
27,656 
69,780 
79,146 
21,812 
19,196 
31.531 
44,653 
51,357 
57,658 
34,864 
51,692 
13,654 
15,503 
19,738 
20,265 


Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

d'hiver) 


66,669 

543 

5 
47 
114 

225 
152 

1,063 

213 
204 
541 

27 
2 

76 


665 

10 

25 
112 

90 

17 
208 

20 

'30 
27 
44 
48 
34 

583 

163 

U 

33 
26 
3 

'i6 
47 

*95 
5 
21 

"6 
152 
2 


tons, 
tonnes. 


208,623  1,247,985 


664 


153 
18 
189 
304 

42,597 

15,985 
6,723 
9,080 
7,936 
251 
2,547 
75 

3,441 

12 
18 

269 
L545 

758 
77 

335 
50 
10 
18 
56 

196 
97 

1,581 

47 
2 
491 
131 
80 
18 

'67 
125 

i44 
6 
418 

"l 
47 
4 


Potatoes 


Patates 


bu. — bo. 


3,254 


1,303 
138 
217 

1,596 

53,184 

19,708 
7,140 
12,522 
9,697 
575 
3,452 
90 

7,615 

95 
165 
C55 
2,474 
1,042 
1,233 
539 
84 
3 
147 
86 
715 
377 

5,605 

1,063 
33 
670 
252 
198 
34 

435 
931 

1,201 
13 
681 

*3 
75 
16 


435,527  53,841,979 


8,101 

87 
2,227 
1,049 
487 
4,251 

15,798 

2,691 
2,539 
2,597 
2,310 
2,033 
3,569 
59 


940,777 

14,016 
236,447 
115,880 

51,076 
523,358 

1,892,803 

340,570 
262,103 
366,079 
308,382 
200,988 
405,401 
9,280 


39,683  4,588,334 


1,126 
3,412 
1,348 
7,034 
5,346 
2,681 
2,726 
1,090 
687 
3,346 
2,672 
5,239 
2,976 

36,290 

2,127 
2,002 
2,691 
2,194 
2,772 
1,801 
1,075 
1,259 
L795 
3,770 
5,895 
2,000 
2,686 
965 
682 
1,512 
1,064 


152,720 
393,915 
136,995 
611,931 
711,682 
324,805 
340,426 
137,225 
75,117 
343,114 
185,237 
820,011 
355,156 

4,269,610 

223,780 
208,626 
261,622 
309,872 
424,814 
229,898 
106,122 
158,758 
214,177 
322,585 
829,922 
234,598 
307,700 
92,950 
81,729 
129,750 
132,707 


Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  lb.  =  pounds =livres. 


\ 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  39 


Tableau  v.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  terres. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seed 

Clover 

seed 

Graine 

Graine 

Autres  racines 

Lin 

Tabac 

Houblon 

d'herbe 

de  trefle 

No. 

acres. 

lb. 

lb. 

bu. — bo. 

bu.  —bo. 

204,210 

75,784,084 

23,084 

172,148 

11,450 

10,858,716 

1,464 

1,001,203 

149,740 

138,450 

1,952 

631,728 

1 

4 

61 

61,830 

262 

299,717 

466 

150 

8 

1,939 

10 

15 

1 
1 

'  841 

321,953 

10 

204 

243,800 

118 

10 

342 

125,972 

4 

10 

43 

41,700 

14 

4 

Q 

129 

25,177 

A 
*X 

632 

156,687 

1 

61 

61,800 

is 

14,202 

334 

136 

0 

968 

230,644 

14,404 

81,898 

10 

6,365 

7 

510 

282 

15 

209 

49,148 

24 

238 

5 

78 

6 

173 

41,429 

9,495 

44,208 

"2 

974 

•• 

188 

63 

15 

7 

163 

41,886 

16 

179 

200 

56 

25 

8 

118 

26,925 

3 

41 

275 

9 

46 

12,132 

4,473 

33,636 

8 

4,608 

7 

i.35 

10 

10 

259 

59,124 

393 

3,596 

308 

126 

106 

11 

12 

7,070 

2,061,466 

57 

282 

2 

587 

116 

31,775 

2,374 

720 

271 

84,523 

119 

43 

13 

799 

289,573 

2 

23 

56 

696 

585 

14 

737 

232,342 

1 

122 

1 

25 

15 

507 

55,760 

'i8 

65 

20 

100 

30,402 

254 

33 

16 

453 

86,274 

26 

103 

1 

214 

15 

507 

637 

16 

17 

932 

285,257 

7 

40 

80 

4 

18 

249 

55,700 

1 

21 

25 

14 

"2 

19 

57 

9,886 

1 

1 

2 

20 

260 

48,606 

21 

607 

162,952 

1 

1 

i38 

ioo 

5 

1 

22 

199 

43,457 

"l 

28 

80 

53 

259 

57 

23 

QfiA  on  1 
oOO,  ZU4 

o 
6 

fin 

DU 

360 

24 

958 

350,932 

1 

35 

113 

99 

1 

25 

6,479 

2,057,865 

58 

560 

4,436 

548 

f 

1,028 

262,198 

360 

23 

6 

L'tl 

119 

26,098 

39 

4 

27 

57 

8,994 

5 

28 

871 

422,615 

"6 

'20 

204 

142 

L".) 

750 

299,043 

7 

104 

387 

168 

30 

415 

94,645 

40 

167 

31 

43 

6,501 

212 

6 

32 

317 

100,203 

"4 

"l 

307 

5 

33 

553 

177,296 

367 

9 

34 

114 

12,306 

"l 

220 

74 

15 

35 

816 

285,087 

5 

303 

10 

36 

467 

109,778 

32 

1,450 

14 

37 

409 

116,451 

3 

137 

134 

"l 

38 

25 

2,835 

39 

175 

32,971 

i50 

429 

"9 

40 

43 

5,158 

4 

41 

277 

95,686 

" 

25 

42 

40 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  v.  Hay,  Root  and  other  crops  on  Farms. 


No. 


Districts, 


Ontario 


-Sud 


Hay 


Foin 


Addington . . . 

Algoina  

Both  well..  . 
Brant,  South 

Brockville   

Bruce,  East — Est.. 
Bruce,  North — Nord. . 
Bruce,  West — Ouest. . 

Card  well  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont . 

Dundas  

Durham,  East — Est  

Durham,  West— Ouest 

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest.. . 
Essex,  North — Nord. . 
Essex,  South — Sud . . . 

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud 

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord  . . 

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Hal  ton  

Hamilton,  City — Cite  

Hastings,  East — Est   

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East  -Est  

Huron,  South  —Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South — Sud  

Leeds  &  Grenville,  North— 

Nord  

Leeds,  South — Sud  

Lennox  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North — Nord  ... 

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West — Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East — Est.. 
Northumberland,  West-Ouest 
Ontario,  North — Nord  


2,603,113 

50,770 
54,318 
27,353 
13,636 
20,296 
31,126 
32,733 
40,630 
18,591 
36,654 
39,235 
42,916 
18,994 
22,567 
24,530 
37,706 
19,948 
20,141 
44,770 
45,115 
25,799 
49,90.r 
45,672 
41,166 
49,136 
26,714 
55 
25,542 
48,045 
11,035 
28,554 
32,805 
34,385 
32,126 

31,649 
21,761 
39,714 
33,176 

18,963 
53,181 
36,339 
29,523 
7 

32,902 
24,779 
27,691 
24,946 
55,366 
30,584 
25,949 
28,472 
27,773 
19,017 
33,775 


tons, 
tonnes. 


2,847,857 

48,587 
51,903 
39,865 
14,725 
20,538 
40,146 
32,834 
46,420 
18,142 
37,781 
49,196 
46,677 
18,102 
22,738 
33,862 
50,748 
25,911 
27,493 
31,472 
52,584 
24,770 
42,081 
41,957 
39,216 
40,997 
26,675 
83 
23,401 
49,513 
12,263 
34,887 
43,363 
39,671 
49,638 

45,512 
31,207 
42,764 
33,293 

18,610 
52,563 
29,923 
22,823 
16 
52,610 
32,885 
42,860 
33,683 
56,191 
29,424 
34,576 
32,414 
32,580 
17,015 
38,037 


Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete) 


48,955 

610 
110 
600 
162 
188 
268 
107 
336 
921 
289 
203 
374 
256 
627 
734 
353 
486 
504 
325 
109 
101 
624 
210 
456 
191 
809 

989 
1,310 
541 
622 
488 
389 
512 

258 
190 
298 
771 

264 
526 
690 
280 

672 
623 
553 
279 
109 
94 
985 
654 
1,534 
501 
587 


Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

d'hiver) 


tons, 
tonnes. 


116,766 

2,335 
301 
770 
575 
2,168 
361 
143 
418 
236 
2,863 
4,893 
9,610 
557 
1,254 
1,071 
762 
309 
652 
1,823 
4,437 
3,795 
422 
643 
306 
932 
2,222 
3 

1,424 
860 
890 
479 

1,057 
943 
753 

1,822 
1,229 
3,425 
3,520 

3,116 
4,223 
943 
612 

2,407 
1,010 
1,385 
1,175 
165 
150 
2,689 
941 
795 
651 
719 


936,572 

15,734 
1,356 
4,722 
6,460 
24,100 
3,791 
1,041 
3,613 
2,351 
32,861 
47,924 
73,891 
3,743 
8,541 
7,9-13 
4,200 
1,009 
3,002 
13,100 
51,354 
28,041 
3,626 
5,109 
2,627 
6,107 
17,682 
30 
8,082 
5,081 
6,223 
4,796 
9,931 
8,466 
4,372 

7,655 
7,866 
24,727 
24,696 

26,074 
33,683 
4,553 
2,879 

19,621 
8,884 

13,255 
7,334 
423 
584 

17,781 
5,536 
5,325 
5,064 
6,304 


Potatoes 


Patates 


169,877 

4,232 
3,024 
2,264 
1,147 
1,172 
1,509 
1,495 
1,309 
3,188 
2,617 
2,051 
2,204 
1,636 
1,484 
1,655 
2,034 
1,654 
2,158 
2,065 
2,397 
1,992 
2,455 
2,091 
2,143 
1,441 
1,633 
33 
2,138 
3,001 
790 
1,168 
1,253 
1,446 
1,783 

1,443 
1,612 
1,769 
1,815 

1,407 
2,253 
1,914 
1,851 
1 

1,934 
1,204 
2,547 
1,281 
2,717 
2,312 
2,046 
1,694 
2,644 
2,004 
1,979 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  41 


Tableau  v.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  terres. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seed 

Clover 

seed 

Graine 

G  raine 

Autres  racines 

Lin 

Tabac 

Houblon 

d'herbe 

de  trerle 

No. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

lb. 

acres. 

lb. 

bu. — bo. 

bu. — bo. 

168,748 

63,145,629 

6,386 

67,244 

3,051 

3,409,714 

961 

601,000 

80,316 

133,699 

— - 

334 

73,513 

3 

30 

2 

1,401 

18 

12,112 

710 

79 

.43 

884 

249,753 

4 

161 

66 

292 

301 

51 

44 

849 

346,078 

186 

1,490 

i5 

23,683 

24 

761 

3,860 

45 

978 

410,907 

6 

40 

136 

343 

46 

212 

93,173 

'l 

16 

"l 

295 

563 

47 

4,690 

1,553,871 

99 

526 

138 

9 

4,149 

370 

157 

48 

2,237 

732,013 

31 

315 

110 

119 

357 

40 

49 

1,993 

732,647 

154 

1,201 

'  2 

37 

1,034 

290 

50 

2,405 

929,862 

7 

111 

55 

190 

4,381 

51 

1,386 

531,437 

7 

82 

300 

15 

41 

52 

179 

67  915 

3 

34 

4 

2  718 

36 

739 

53 

326 

142',585 

6 

59 

5 

4^506 

883 

8 

54 

2,431 

709,719 

6 

124 

12 

»    . . 

208 

798 

4,538 

55 

4,019 

1,173,035 

11 

178 

47 

549 

4,742 

56 

497 

254,148 

"l 

741 

"2 

187 

583 

1,551 

57 

674 

20 

30  305 

891 

1,342 

58 

284 

94,465 

'*4 

55 

200 

319' 011 

937 

2,192 

59 

192 

84,834 

11 

99 

2,501 

2,729,329 

1,629 

4,199 

60 

312 

95,750 

1 

22 

218 

12 

61 

226 

91,486 

1 

20 

"l8 

11,950 

"l 

i83 

595 

15 

62 

179 

73,940 

4 

41 

151 

118 

77,083 

167 

63 

3,954 

1,499,151 

49 

528 

120 

6,549 

7,128 

64 

3,431 

1,210,906 

33 

473 

ioo 

139 

1,285 

2,572 

65 

4,114 

1,433,037 

68 

590 

"l 

208 

43 

255 

421 

66 

323 

115,505 

6 

78 

157 

65 

23,096 

1,576 

67 

2,494 

928,136 

7 

64 

10 

64 

.  29,692 

54 

215 

68 

10 

8,307 

69 

459 

152,677 

"6 

46 

"2 

1,502 

66 

52,029 

324 

236 

70 

1,189 

421,752 

14 

109 

1 

165 

3 

1,230 

490 

498 

71 

291 

84,836 

4 

51 

190 

405 

72 

4,525 

1,614,794 

185 

1,748 

19 

'29 

274 

278 

73 

2,996 

1,198,649 

1,062 

10,775 

157 

27 

791 

1,310 

74 

2,766 

915,091 

9 

78 

495 

418 

75 

1  QQ  1  AO 

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ly/,0^5 

4 

2,990 

6,165 

76 

830 

431,430 

401 

3,881 

i94 

'34 

1,268 

l,i83 

77 
78 

509 

254,167 

19 

189 

500 

36 

650 

669 

79 

1,442 

653,278 

24 

264 

138 

198 

176 

5 

80 

527 

189,962 

15 

216 

100 

'is 

10,026 

426 

11 

81 

236 

115,960 

13 

177 

1,000 

4 

2,186 

195 

5 

82 

642 

267,938 

4 

59 

•  4 

3,344 

209 

12 

83 

152 

46,293 

8 

95 

'45 

14 

7,103 

1,147 

121 

84 

370 

130,241 

1 

12 

3,275 

420 

85 

2 

150 

86 

2,067 

1,050,915 

320 

3,381 

"l 

607 

239 

281 

87 

1,308 

524,507 

1,260 

13,707 

'55 

33 

'967 

3  036 

88 

1,277 

699,661 

38 

386 

"l 

1,520 

18 

245 

'412 

S9 

664 

315,244 

108 

1,064 

3 

2,030 

"l 

55 

427 

278 

90 

1,042 

256,843 

6 

69 

1 

1,138 

288 

662 

12 

91 

280 

62,275 

S 

22 

7 

3,319 

256 

188 

92 

1,677 

746,178 

6 

73 

1 

60 

68 

2,122 

i,ii7 

93 

596 

222,682 

9 

107 

1 

997 

104 

4,293 

5,545 

94 

2,299 

804,535 

5 

59 

291 

*66 

•  38,601 

685 

1,911 

95 

2,522 

677,161 

14 

37 

127 

724 

96 

4,698 

1,507,945 

'17 

221 

58 

654 

9,927 

97 

42 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  v.  Hay,  Root  and  other  crops  on  Farms. 


Districts. 


Ontario,  South — Sud  , 

Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South — Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est 
Peterborough,  West — Ouest. . 

Prescott  

Prince  Edward,  t  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East — Est  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  •  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord  

Wellington.  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 
Went  worth,  South — Sud 

York,  East— Est  

York,  North— Nord  , 

York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est.  .. 
Prince,  West — Ouest . 
Queens,  East — Est. . . , 
Queens,  West — Ouest. 


Hay 


Foin 


18,927 
18,141 
8 

34,001 
30,089 
17,172 
30,320 
31,986 
34,809 
12,189 
55,767 
27,778 
43,717 
39,524 
63,690 
38,385 
24,990 
19,994 


29,904 
26,092 
20,564 
17,931 
31,801 
43,798 
46,153 
27,315 
32,592 
37,493 
18,247 
21,784 
13,460 

181,776 

36,982 
36,861 
30,991 
46,187 
30,755 


Quebec  j  2,545^76 


137  Argenteuil  

138  Bagot  

13ylBeauce   

140  Beanharnois  

141'Bellechasse.   

142  Berthier  

143  Bonaventure  

144  Brome. .    . 

145  Chambly  &  Vercheres.. . 

146  Champlain  

147  Charlevoix  

148  Ch&teauguay  

149  Chicoutiini  &  Saguenay. 


tons, 
tonnes. 


34,336 
53,683 
135,891 
25,714 
49,376 
40,926 
20,250 
56,640 
88,100 
44,894 
15,065 
38,443 
46,570 


20,811 
17,908 
16 
53,271 
39,858 
15,773 
40,617 
45,514 
34,678 
12,523 
59,569 
23,475 
45,338 
36,990 
66,402 
42,639 
24,591 
22,410 


26,842 
25,865 
27,562 
22,235 
21,455 
48,484 
53,081 
31,881 
38,598 
34,355 
19,322 
25,220 
13,349 

168,039 

33,763 
35,427 
24,466 
45.162 
29,221 

2,576,662 

39,098 
48,047 
103,751 
26,788 
38,238 
49,426 
27,624 
67,231 
82,219 
54,478 
19,137 
39,267 
48,184 


Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete) 


446 
746 

1,294 
1,412 
783 
997 
552 
613 
233 
224 
833 
157 
187 
865 
266 
318 
425 


12 

200 

353 

449 

171 

3,023 

1,7 

4,537 
817 
532 
903 
374 
658 

1,301 

248 
236 
205 
500 
112 

11,816 

23 
386 

4' 
207 

30 
112 
482 
563 
221 
151 

40 

65 
263 


Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

d'hiver) 


1,301 
1,265 

2,i56 
3,482 
1,194 
935 
2,069 
326 
301 
1,001 
1,643 
674 
830 
3,560 
415 
697 
495 


209 
554 
818 
1,526 
605 
339 
212 
852 
2,392 
2,586 
1,208 
758 
1,119 

712 

212 
92 
90 

268 
50 

27,769 

972 
1,187 
75 
1,009 
18 
90 
630 
720 
1,001 
238 
24 
2,134 
429 


tons, 
tonnes. 


13,521 
11,603 

2i,iio 

26,807 
9,074 
8,994 

20,493 
2,266 
2,471 
7,363 
6,090 
6,218 
5,832 

27,671 
3,315 
4,435 
3,371 


1,887 
5,747 
9,830 
13,676 
2,136 
4,131 
1,809 
8,530 
17,844 
18,343 
11,622 
7,337 
9,923 

3,727 

711 
879 
337 
1,436 
364 

200,360 

7,260 
3,566 

132 
9,311 

143 

477 
1,632 
6,738 
3,880 
2,078 

530 
29,944 
1,197 


Potatoes 


Patates 


1,179 
2,749 
18 
1,758 
2,230 
2,067 
1,388 
1,334 
2,408 
1,039 
2,42o! 
2,056 
2,250 
2,315 
5,860 
3,051' 
2,037 
2,366 


1,762 
1,851 
1,659 
1,567 
1,385 
2,292 
1,942 
2,790 
3,149 
2,869 
3,017 
2,329 
3,646 

33,196 

8,364 
5,935 
5.437 
8;  983 
4,477 

122,769 

1,635 
1,316 
3,411 
1,371 
2,275 
1,693 
3,994 
1,241 
1,500 
2,680 
2,110 
1,453 
3,166 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  43 
Tableau  v.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  terres. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seed 

Clover 

seed 

Graine 

Graine 

Autres  racines 

Lin 

Tabac 

Houblon 

d'herbe 

de  trefle 

No. 

acres. 

bu.— bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

lb. 

acres. 

lb. 

bu. — bo. 

bu. — bo. 

4,864 

1,450,068 

43 

546 

22 

334 

4,139 

98 

5,549 

1,506,824 

10 

116 

28 

235 

5,380 

99 

26 

3,265 

5 

100 

5,353 

2,560,001 

295 

2,696 

12 

'  1 

206 

168 

36 

101 

3,691 

1^566,568 

42 

525 

50 

486 

297 

102 

1,278 

476,208 

10 

168 

20 

132 

293 

50S 

103 

2,924 

1,238,121 

299 

3,263 

4 

417 

5 

104 

4,716 

2,163,940 

412 

4  225 
'  88 

913 

561 

105 

1,989 

703,861 

6 

35 

'  '9 

7,791 

334 

797 

106 

1,035 

375,036 

4 

48 

13 

33 

104 

793 

107 

198 

75,904 

5 

75 

26 

13,34!! 

61 

41,364 

1,575 

210 

108 

"  298 

96,845 

1 

12 

1 

287 

359 

216,301 

526 

292 

109 

271 

83,620 

30 

534 

385 

5 

75 

2 

110 

330 

135,935 

8 

91 

912 

164 

133 

111 

1,301 

490,818 

18 

236 

70 

53,483 

12 

6  051 

264 

V,o 

112 

2^666 

977,836 

13 

186 

6 

2,427 

191 

337 

895 

113 

2,412 

827,849 

10 

138 

40 

184 

390 

4,412 

114 

3,128 

1,299,926 

6 

83 

10 

79 

363 

12,152 

115 

116 

117 

118 

2,290 

804,  i85 

io 

97 

5 

205 

671 

119 

4,262 

1,702  297 

24 

301 

50 

'  "7 

814 

8,828 

120 

3,124 

1,198'  444 

286 

3,591 

34 

80 

56  013 

100 

27 

121 

3^611 

1,325]  834 

13 

*148 

50 

30'  010 

33 

Iil22 

146 

50, 403 

8 

71 

271 

181 

952123 

7,710 

3,317^929 

345 

3,882 

123 

1,273 

2261124 

5^666 

2, 231)'  529 

152 

1^904 

95 

8 

1,040 

~>-'2  125 

6,614 

2, 279, 657 

8 

1 

626 

143 

92il26 

6^834 

2,740^267 

1 

12 

"  3 

37 

19 

181  i  127 

2  063 

817'502 

19 

2  000 

13 

1,276 

2021128 

4169 

1  407  300 

'  1 

•  22 

17 

160 

3,740129 

3' 267 

1186' 830 

19 

255 

557 

828 

12,170|130 

1  584 

499  888 

7 

94 

2 

97 

866jl31 

8,885 

3,924,740 

28 

279 

17 

30,974 

2 

1,340 

8,351 

1,419; 

1,218 

477,583 

3 

23 

1 

227 

636 

22  132 

2,379 

1,045,264 

5 

40 

"l8 

348 

2,561 

3371133 

883 

336,897 

14 

157 

"2 

780 

"l 

571 

2,636 

1,048  134 

2,528 

1,188,204 

3 

29 

76 

189 

1,322 

6135 

1,877 

876,792 

3 

30 

'i5 

30,100 

5 

1,196 

0|l36 

8,912 

3,498,614 

1,881 

19,270 

8,298 

7,342,004 

116 

62,352 

55,618 

2,402| 

156 

48,656 

8 

47 

12 

4,794 

168 

170 

11 

137 

113 

21,934 

36 

599 

47 

32,905 

327 

1,361 

57 

138 

74 

27,367 

133 

1,172 

97 

44,977 

611 

1,832 

38 

139 

124 

46,920 

4 

47 

66 

42,210 

135 

1,441 

29 

140 

51 

12,894 

51 

429 

9 

4,317 

56 

406 

141 

104 

46,725 

32 

345 

251 

261,698 

33 

1,276 

104 

142 

520 

123,705 

32 

176 

450 

"l 

1,360 

923 

17 

143 

199 

91,790 

1 

3 

"5 

3,379 

11 

23 

5 

144 

81 

31,439 

66 

813 

87 

65,688 

"l 

668 

4,778 

296  145 

275 

50,320 

61 

568 

81 

32,567 

.  269 

863 

87146 

18 

5,946 

59 

468 

81 

30,484 

43 

92 

4  147 

109 

44,557 

5 

72 

23 

18.358 

;; 

389 

958 

59148 

105 

38,128 

90 

812 

25 

15,9191 

226 

395 

180  149 

41 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  v.  Hay,  Root  and  other  crops  on  Farms. 


No. 


Districts. 


1  "0  Compton . 


Hay 


Foin 


Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska.. . 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska  

La  belle.  .   

Laprairie  &  Napierville .  

L'Assomption  

Laval   

Levis  

L'Islet..  

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge    


151 
152 
153 
154 
155 
156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
164 
165 
166 
167 
168 
169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
132 
183 

184  Quebec,  West— Ouest 

185  Quebec,  County — Conite  

186  Richelieu  

187  Richmond  &  Wolfe  

188  Rimouski  

189Rouville   ..  .•  

190  St.  Hyacinthe  

191  St.  Jean  &  Iberville  

192  Shefford   

193  Sherbrooke  

194  Soulanges  

195  Stanstead .   -   

196  Teuiiscouata  

197  Terrebonne    

198  Trois-Rivieres  &  St.  Maurice 

199  Vaudreuil  

200  Wright  

201  Yamaska  


Megan  tic . 

Missisquoi  

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne. . . 
Montreal,  St.  Antoine. . 
Montreal,  St.  Jacques. . 
Montreal,  St.  Laurent. 
Montreal,  Ste.  Marie... 

Xicolet  

Pontiac  

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East — Est 


202 
203 
204 
205 


The  Territories.. 

Alberta   

Assiniboia,  East — Est.,  . 
ABsiniboia,  West — Ouest. 
Saskatchewan  


tons, 
tonnes. 


82,505 
36,031 
75,635 
116,484 
25,965 
19 
31,752 
13,943 
42,905 
29,189 
55,020 
66,509 
30,562 
23,008 
30,485 
22,489 
57,421 
714 
30,622 
71,460 
70,145 
28,759 
20,513 
13,507 

105 


53,939 
48,238 
52,608 
288 
2,497 

29,974 
21,666 
96,342 
48,745 
54,945 
39,708 
81,364 
69,834 
18,504 
17,107 
52,563 
48,795 
49,404 
27,876 
17,711 
57,976 
29,357 


Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
'd'ete) 


94,532 
41,852 
54,606 
99,721 
28,953 
40 
41,595 
21,886 
41,526 
33,947 
52,676 
58,040 
38,982 
34,085 
30,817 
21,065 
53,356 
1,173 
39,986 
66,165 
71,718 
27,110 
25,649 
20,345 

ioo 


51,912 
40,456 
57,390 
419 
4,218 

38,238 
25,108 
101,149 
49,882 
51,215 
33,359 
72,534 
70,036 
23,746 
15,548 
64,834 
47,776 
45,475 
32,982 
17,229 
58,505 
31,235 

428,881 

176,889 
154,936 
45,505 
51,551 


Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

d'hiver) 


313 
236 
41 
447 
457 

iio 

250 
302 
190 
163 
241 
342 
516 

53 

58 
198 
2 
197 

50 
302 
452 

38 
177 


82 
55 
135 


84 
316 
340 
417 
343 
290 
231 
354 

43 
110 
520 

82 
249 
112 
116 

93 
119 

1,743 

363 
1,358 
22 


tons, 
tonnes. 


1,171 
355 
11 

1,159 
388 

2,520 
428 
130 
96 
359 
997 
235 
214 
27 
109 
44 
44 
435 
63 
1,414 
98 
67 
14 

'io 


344 
194 
54 


68 
343 
475 
817 
957 
454 
1,206 
1,063 
111 
272 
823 
56 
252 
172 
279 
724 
188 

15,093 

10,508 
3,730 
734 
121 


Potatoes 


Patates 


6,638 
2,894 
35 
5,176 
671 

29,627 
4,210 
1,045 
317 
2,092 
3,964 
932 
2,016 
168 
259 
217 
920 
1,462 
150 
9,681 
1,343 
169 
59 

40 


1,897 
1,226 
250 


455 
2,453 
1,623 
1,229 
7,934 
1,366 
7,294 
5,407 

938 
2,153 
10,418 

108 
3,746 

998 
1,889 
8,549 

750 

37,668 

27,637 
8,430 
1,312 

289 


2,090 
2,710 
1,740 
3,859 
3,882 
5 

1,354 
3,527 
1,706 
2,403 
3,311 
2,168 
2,503 
6,289 
1,527 
2,637 
2,241 
408 
1,088 
1,952 
1,750 
1,368 
1,622 
1,425 


1 

2,094 
3,038 
2,472 
18 
212 

2,421 
1,109 
2,724 
5,178 
1,117 
1,061 
1,317 
2,002 
700 
857 
1,226 
3,420 
3,294 
1,178 
1,237 
3,568 
1,114 

9,813 

3,551 
3,730 
1,131 
1,401 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901  45 
Tableau  v.  Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  terres. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seed 

Clover 

seed 

Graine 

Graine 

Autres  racines 

Lin 

Tabac 

Houblon 

d'herbe 

de  trefle 

No. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 


acres. 


lb. 

acres. 

lb. 

bu.— bo. 

bu. — bo. 



537 

275,605 



A 

69 

S 

4,55£ 

10 

8,225 

267 

10 

150 

.  227 

102,942 

£ 

141 

304 

193,438 

275 

1,27C 

4i  151 

44 

8,663 

50 

401 

17 

6,446 

179 

756 

50152 

197 

72,499 

78 

615 

96 

55,365 

1 

881 

1,985 

3t) 

153 

426 

83,188 

2 

19 

180 

17 

154 

*  • 

155 

1.53 

69,724 

19 

14 

8,404 

91 

31,217 

153 

12 

156 

155 

92,650 

2 

35 

194 

132,492 

418 

104 

157 

125 

58,257 

40 

419 

1,030 

1,135,951 

410 

2,152 

158 

59 

16,935 

74 

657 

16 

8,820 

27 

424 

"2 

159 

272 

59,376 

8 

114 

111 

47,631 

3 

1,154 

870 

57 

160 

94 

30,439 

15 

163 

25 

21,371 

76 

2,202 

161 

141 

61,647 

54 

605 

1,617 

1,475,611 

77 

2, 208 

60 

162 

77 

47,206 

5 

52 

189 

153,827 

17 

36 

15 

163 

59 

20,884 

20 

187 

6 

3,671 

86 

5 

164 

53 

15,509 

51 

450 

12 

7,688 

360 

299 

18 

165 

45 

14,323 

45 

456 

36 

20,226 

201 

40 

166 

1 

333 

64 

60,600 

167 

43 

18,616 

45 

452 

31 

26,597 

268 

2,012 

60 

168 

65 

16,238 

24 

166 

1 

6,225 

265 

254 

5 

169 

223 

87,195 

1 

14 

25 

17,687 

109 

454 

1 

170 

95 

45,423 

28 

630 

2,780 

2,633,151 

129 

1,851 

83 

171 

40 

9,403 

29 

325 

20 

7,119 

199 

180 

12 

172 

51 

24,265 

36 

383 

17 

16,563 

76 

lol 

31 

173 

174 

•  1 

600 

175 

176 

•  • 

•  • 

177 

800 

■  ■ 

178 

103 

46,417 

52 

6i3 

'98 

67,260 

"l 

646 

2,589 

188 

179 

246 

71,794 

49 

664 

6 

4,735 

454 

336 

17 

180 

323 

115,765 

73 

697 

157 

120,975 

81 

382 

6 

181 

14 

4,716 

1 

150 

182 

24" 

26,991 

183 

•  * 

184 

602 

212,456 

"5 

45 

*4 

3,629 

io 

31 

"9 

185 

94 

43,133 

26 

335 

27 

18,144 

225 

1,695 

39 

186 

278 

108,745 

11 

91 

14 

9,547 

"6 

5,088 

334 

15187 

55 

13,065 

121 

928 

8 

4,959 

599 

1,149 

67  188 

150 

89,787 

58 

777 

211 

206,465 

495 

1,960 

170)189 

97 

38,308 

65 

809 

40 

37,885 

401 

2, 068 

313; 190 

114 

64,185 

26 

319 

40 

38,705 

313 

2  966 

6|191 

108 

47,589 

8 

83 

13 

15,266 

217 

'407 

16 1 192 

150 

64,826 

1 

7 

2 

962 

46 

28 

6  193 

29 

16,584 

12 

143 

22 

15,086 

186 

1,197 

93 

194 

355 

186,084 

10 

2 

1,744 

"l 

780 

63 

195 

32 

9,645 

'75 

577 

3 

3,360 

187 

617 

'is 

196 

181 

96,730 

21 

330 

75 

45,757 

110 

943 

20 

197 

104 

69,985 

19 

193 

39 

29,642 

496 

668 

5 

198 

31 

11,133 

5 

90 

49 

32,119 

404 

2,734 

33  199 

677 

325,568 

15 

143 

53 

37,480 

1,278 

327 

3200 

30 

12,607 

41 

493 

41 

46,346 

"l 

1,211 

2,089 

6 

201 

1,196 

233,398 

327 

3,113 

11 

6,682 

73 

1,785 

38 

562 

122,661 

99 

683 

9 

5,533 

65 

219 

36 

202 

444 

77,007 

123 

1,134 

2 

1,017 

7 

1,174 

1' 

203 

107 

16,267 

6 

68 

82 

1 

57 

204 

83 

17,463 

99 

1,228 

50 

385 

"l! 

205 

46  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

Table  vi.    Live  stock  on  Farms. 


Districts. 


Horses 
3  years 
and  over 

Chevaux  3 
ans  et  au- 
dessus 
No. 


Horses 
under  3 
years 

Chevaux 
au-de8sous 
de  3  ans 

NO. 


Milch 
cows 

Vaches  a 
lait 


Other 
horned 
cattle 

Autres 
betes  a 
comes 
No. 


Sheep 
Moutons 


CANADA. . 
British  Columbia 


Burrard   

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria  ...  ... 

Yale  &  Cariboo  . . 


Manitoba  . 


Brandon    . . 

Lisgar  

Macdonald . 
Marquette  . 
Provencher . 
Selkirk  . 
Winnipeg. . 


Mew  Brunswick. 


Albert  , . 

Carleton  

Charlotte   

Gloucester  ...   

Kent  

Kiugs  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co. — Cite  et  co. 

Sunbury  &  Queens  

Victoria  

Westmorland  

York    


Nova  Scotia. 


Annapolis  

Antigonish  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby  

Guysborough    

Halifax,  City  &  Co. — Cite  et  co. 

Hants  

Inverness  

Kings   

Lunenburg  

Pictou  

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Ontario . 


Addington  

Algoma  

Bothwell  

Brant,  South — Sud . 

Broekville  

Bruce,  East— Est  . 


1,150,938 
22,730 

174 
4,172 
2,005 

647 
15,732 

127,999 

32,394 
29,621 
23,659 
18,301 
11,608 
12,320 
96 

48,481 

2,069 
6,095 
2,708 
3,065 
3,676 
5,005 
3,181 
1,247 
1,250 
4,034 
4,461 
6,459 
5,231 

48,489 

2,633 
2,756 
3,078 
5,203 
5,677 
1,148 
1,515 
2,410 
3,427 
4,483 
4,322 
1,334 
5,337 
1,360 
898 
1,704 
1,204 

525,651 

7,360 
6,814 
9,103 
3,156 
2,825 
6,210 


259,577 
6,904 

29 
948 
218 

80 
5,629 

24,574 

6,258 
6,027 
4,077 
4,385 
1,886 
1,932 
9 

7,396 

271 
1,350 
247 
541 
496 
663 
439 
155 
97 
538 
677 
1,058 
864 

6,685 

325 
586 
397 
665 
752 
100 
250 
194 
409 
740 
613 
126 
994 
133 

84 
272 

45 

122,585 

1,596 
1,293 
2,205 
680 
492 
1,644 


2,292,120 

21,949 

233 
8,673 
4,947 
1,409 
6,687 

134,128 

20,000 
24,237 
23,342 
25,062 
16,960 
24,366 
161 

105,992 

4,101 
11,237 
6,267 
5,948 
7,963 
15,659 
6,851 
2,195 
2,962 
1Q.840 
6,675 
12,326 
12,968 

127,945 

6,126 
8,879 
9,592 

11,641 

10,245 
3,983 
4,513 
6,367 
7,478 

14,204 
7,150 
5,822 

13,186 
4,704 
3,690 
6,031 
4,384 

1,018,479 

23,286 
11,707 
10,960 
3,786 
9,865 
9,850 


3,080,384 
97,954 

576 
11,130 
6,279 

7T 
79,190 

201,650 

30,845 
32,503 
37,124 
43,869 
20,203 
36,974 
132 

114,938 

7,341 
11,570 
3,902 
6,854 
10,512 
12,265 
7,692 
2,052 
1,506 
10,957 
7,988 
19,982 
12,317 

173,757 

11,837 
14,003 
6,308 
16,572 
17,486 
6,358 
5,622 
7,888 
10,884 
15,013 
14,320 
12,849 
14,189 
3,827 
5,314 
5,626 
5,661 

1,408,288 

23,307 
19,732 
19,214 
6,263 
5,136 
24,839 


2,465,565 

32,723 

1,926 
9,692 
12,918 
1,663 
6,524 

28,355 

3,261 
6,781 
3,453 
3,648 
4,140 
7,066 
6 

180,626 

8,138 
23,042 
8,181 
10,787 
15,657 
18,606 
9,341 
4,284 
1,626 
14,203 
18,727 
28,100 
19,934 

278,549 

12,792 
24,799 
18,986 
20,523 
21,956 

6,806 
13,001 
10,122 
12,870 
37,375 
15,755 
14,064 
27,474 
13,120 

8,843 
16,156 

3,907 

1,042,431 

18,723 
31,908 
12,204 
4,082 
5,287 
18,421 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  47 


Tableau  vi.    Animaux  sur  les  terres. 


—  

Hives  oi 

Pure-bred  animals — Anirnaux  de  race — 

Hens  and 

Other 

bees 

Turkeys 

Geese 

Ducks 

chickens 

fowls 

~~~ 

— 

Essaims 

Horses 

Cattle 

Sheep 

Swine 

Poultry 

No. 

Dindons 

v/ies 

Otiii  tirci!" 

J.  U li  1  Co  1  l> 

.A.  litres 

d'abeil- 

vol  a  1 1 1  fi» 

V  t  J 1  tL  1  1  1 1.  B 

les. 

Che- 

Betes  a 

Mou- 

Cochons 

Vo- 

vaux 

comes 

tons 

lailles 

NO. 

NO. 

NO, 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 



NO. 

NO. 

574,014 

385,767 

271,041 

14,851,347 

75,684 

163,837 

8,578 

74,440 

45,003 

40,227 

177,878 

2,564 

3,567 

8,268 

241,652 

582 

1,992 

365 

1,921 

541 

1,044 

11,66( 

108 

61 

227 

4,273 

4 

45 

1 

_ 

i 

1 

918 

1,514 

3,871 

82,792 

134 

1,521 

71 

467 

134 

398 

4,546 

2 

176 

1,188 

2,007 

64,413 

93 

158 

73 

247 

136 

134 

2,929 

3 

243 

228 

693 

21,187 

36 

58 

18 

121 

148 

41 

1,020 

4 

1,119 

576 

1,470 

68,98/ 

315 

210 

202 

1,086 

128 

469 

2,907 

5 

27,788 

9,916 

23,42C 

1   A 1  >  A  A  A1) 

l,0o0,49i: 

5,47£ 

662 

738 

7,405 

1,295 

4,  /OO 

ID,  Due 

8,876 

1,391 

5,757 

225,815 

1,160 

23 

25C 

2,325 

0 1  f 

1    Ai  '( 

4,26E 

6 

6,495 

3,316 

7,069 

264,283 

1,226 

183 

106 

1,725 

551 

1,26C 

3,265: 

7 

4,372 

1,319 

3,802 

192,524 

518 

187 

185 

1,131 

137 

1,261 

3,862 

8 

2,946 

1,332 

3,404 

146,767 

996 

14 

114 

1,338 

124 

697 

2,38£ 

9 

2,114 

1,420 

1,720 

101,549 

814 

180 

24 

23C 

7£ 

84 

627 

10 

2,946 

1,129 
9 

1,636 

98,915 

765 

75 

62 

65S 

93 

367 

2,095 

11 

39 

32 

640 

12 

30,165 

20,730 

11,188 

593,842 

1,408 

3,103 

198 

1,8/  u 

61c 

905 

7,99C 

1,184 

706 

970 

22,592 

40 

116 

6 

87 

17 

14 

732 

13 

3,885 

2,171 

1,457 

63,205 

86 

741 

19 

245 

120 

132 

675 

14 

634 

575 

315 

42,445 

32 

432 

31 

74 

13 

24 

363 

15 

420 

2,895 

519 

38,724 

354 

35 

112 

78 

162 

338 

16 

1,699 

1,704 

1,252 

61,072 

336 

8 

65 

39 

63 

327 

17 

4,642 

1,718 

1,108 

63,354 

75 

271 

22 

462 

109 

186 

2,782 

18 

676 

514 

242 

33,858 

14 

5 

52 

7 

19 

242 

19 

73 

381 

116 

11,409 

9 

9 

10 

7 

5 

15 

20 

139 

352 

351 

17,043 

25 

io 

6 

130 

15 

5 

622 

21 

5,238 

2,018 

632 

60,316 

115 

374 

3 

186 

39 

79 

622 

22 

656 

1,330 

411 

37,527 

61 

79 

7 

76 

46 

36 

395 

23 

5,793 

5,057 

3,309 

79,483 

182 

179 

24 

229 

91 

113 

512 

24 

5,126 

1,309 

506 

62,814 

79 

900 

23 

148 

37 

67 

365 

25 

23,206 

21,478 

11,321 

636,504 

1,155 

757 

254 

1,902 

1,044 

510 

5,049 

1,494 

431 

379 

35,737 

38 

108 

i 

110 

35 

15 

.  252 

26 

223 

822 

151 

31,040 

11 

3 

33 

7 

4 

30 

27 

168 

589 

370 

36,398 

6 

"l 

13 

77 

62 

25 

101 

28 

7,604 

3,712 

833 

56,264 

131 

11 

42 

272 

99 

70 

541 

29 

2,883 

3,369 

1,677 

55,354 

54 

23 

80 

320 

62 

131 

574 

30 

294 

332 

396 

27,525 

16 

19 

4 

24 

2 

1 

318 

31 

76 

1, 007 

279 

21,142 

35 

2 

2 

1 

2 

1 

32 

1,223 

1,644 

834 

49,458 

72 

IB 

17 

1 

13 

332 

33 

2,220 

2,399 

1,096 

35,420 

76 

255 

13 

165 

119 

15 

235 

34 

676 

1,948 

178 

40,447 

16 

9 

31 

51 

13 

72 

35 

1,646 

1,600 

1,387 

44,503 

32 

281 

32 

284 

31 

35 

1,201 

36 

498 

1,046 

547 

42,260 

101 

4 

2 

54 

60 

43 

388 

37 

3,661 

1,115 

1,712 

68,751 

74 

35 

22 

211 

179 

29 

242 

38 

38 

308 

62 

17,270 

169 

3 

24 

7 

10 

28 

39 

88 

296 

656 

26,931 

145 

"2 

13 

86 

222 

48 

164 

40 

353 

476 

302 

21,861 

142 

4 

15 

29 

15 

112 

41 

61 

384 

462 

26,143 

37 

"3 

5 

177 

77 

41 

458 

42 

383,078 

227,477 

167,063 

8,638,966 

25,873 

97,153 

4,260 

41,233 

33,562 

25,989 

103,158 

7,426 

3,453 

1,789 

110,397 

255 

2,498 

11 

186 

127 

248 

406 

43 

2,917 

2,568 

1,655 

90,098 

356 

651 

12 

389 

160 

181 

778 

44 

8,564 

3,309 

4,901 

182,256 

765 

1,522 

51 

445 

245 

503 

1,933 

45 

1,363 

599 

851 

38,061 

249 

247 

10 

186 

1,115 

439 

545 

46 

2,385 

1,769 

756 

50,106 

50 

1,384 

17 

388 

65 

184 

1,058 

47 

3,323 

3,434 

3,131 

94,219 

398 

737 

33 

849 

1,057 

467 

559 

■ 

48 

48 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  vi.  Live  stock  on  Farms. 


Districts. 


Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West—  Ouest  

Card  well  

Carleton    

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East— Est  

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West— Ouest   

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac  

Glengarry    

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East — Est  

Grey,  North— Nord  

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Halton  

Hamilton,  City— Cite  

Hastings,  East — Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East — Est  

Huron,  South— Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East— Est  

Lambton,  West — Ouest   . 

Lanark,  North — Nerd  

Lanark,  South— Sud  

Leeds  &  Grenville,  North — Nord . 

Leeds,  South— Sud  

Lennox  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City— Cite  

Middlesex,  East— Est    

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West — Ouest  

Muakoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord   

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East — Est  — 
Northumberland,  West— Ouest. . 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West— Ouest  

Ottawa,  City— Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud   

Peterborough,.  East — Est  

Peterborough,  West— Ouest  

Prescott    

Prince  Edward  .....    . 

Renfrew,  North— Nord   

Renfrew,  South  —Sud  

Russell  


Horses 
3  years 
and  over 

Chevaux  3 
ans  et  au- 
dessus 

NO. 


5,115 
6,304 
6,431 
5,943 
6,043 
6,587 
4,929 
5,280 
6,020 

10,128 
?,115 
8,398 
4,652 
6,873 
3,448 
9,413 
7,132 
7,668 
7,952 
6,782 
155 
5,274 
7,051 
2,036 
5,725 
6,971 
6,044 

10,725 

7,390 
5,063 
6,009 
4,795 
3,078 
6,217 
5,454 
6,135 

17 
7,741 
6,464 
6,885 
5,970 
5,882 
4,707 
7,420 
7,873 
7,311 
4,714 
6,599 
4,414 
5,563 

22 
8,446 
7,769 
5,593 
6,743 
7,199 
7,039 
2,877 
6,285 
7,418 
6,233 
5,856 
9,122 


Horses 
under  3 
years 

Chevaux 
au-dessous 
de  3  ans 

NO. 


Milch 
cows 

Vaches  a 
lait 


1,263 
2,249 
1,669 
1,480 
1,309 
1,385 
1,192 
1,356 
1,125 
2,349 
1,560 
1,719 

869 
2,089 

603 
2,606 
1,956 
1,975 
1,759 
1,213 
6 

959 
1,475 

342 
1.7H6 
1,991 
1,853 
2,554 

1,979 
1,239 
1,697 
1,306 
658 
1,302 
887 
944 
5 

1,823 
2,067 
1,581 
1,732 
1,081 

383 
1,525 
1,883 
1,447 

982 
1,682 
1,114 
1,468 
2 

2,159 
1,346 
1,224 
1,806 
2,108 
1,432 
620 
1,732 
1,492 
1,314 
1,174 
2,275 


8,242 
12,764 

8,491 
16,047 
24,819 
27,414 

7,504 

7,405 
11,778 
12,413 

7,801 

9,412 
14,275 
26,415 
12,982 
16,213 
12,867 
14,167 
11,700 

9,910 
60 
15,274 
23,932 

5,491 
10,559 

8,874 

9,449 
11,404 

10,1.27 

7,404 
16,738 
15,267 
10,257 
26,575 
12,935 

6,889 
40 
17,618 

8,205 
10,912 

8,103 
12,240 

6,257 
16,793 
12,076 
17,526 

7,157 
10,924 

6,093 

7,112 
41 
18,831 
18,420 

8,024 
14,386 
11,601 
16,518 

5,792 
21,296 
13,989 
13,905 
13,814 
28,237 


Other 
horned 
cattle 

Autres 
betes  a 
comes 

NO. 


18.825 
26,129 
15,716 
18,220 
10,441 
10,847 
11,293 
13,894 
12,739 
29,543 
13,548 
19,937 

7,735 
14,317 

5,895 
31,056 
28,236 
27,446 
17,351 
16,384 
12 
12,308 
19,332 

2,845 
25,875 
26,461 
23,594 
23,716 

26,235 
17,095 
23,263 
15,762 
6,804 
13,746 
8,639 
7,944 
6 

19,900 
21,407 
20,887 
21,827 
20,848 

8,888 
12,430 
14,295 
12,722 
10,081 
21,091 
12,826 
12,332 
25 
25,933 
14,395 

9,948 
24,034 
26,667 
21,397 

7,652 
14,228 

8,764 
19,271 
22;573 
20,725 


Sheep 
Moutons 


23,743 
24,046 
14,940 
11,622 

5,700 

6,111 
10,154 
12,582 

7,994 
19,633 

5,913 
10,610 

5,448 

9,991 

4,364 
33,363 
25,768 
26,218 
14,122 
11,553 
10 

6,948 
18,373 

1,205 
16,595 

9,732 
15,217 
10,713 

11,256 
6,624 
17,349 
15,786 
7,052 
8,120 
4,506 
5,454 

8,593 

10,008 
7,787 
8,872 

28,303 
6,265 
8,737 

13,642 
7,493 
7,826 

19,848 
6,565 

13,324 

6,493 
7,488 
6,437 
10,839 
6,452 
14,915 
4,676 
8,482 
6,493 
24,044 
26,240 
13,086 


Swine 
Cochons 


12,780 
17,467 
24,201 

9,821 
11,232 
18,573 
10,535 
15,414 
25,466 
.  36,894 
41,296 
65,924 

7,556 
11,211 

7,647 
28,130 
15,830 
19,028 
20,877 
17,552 
107 
12,522 
18,126 

3,964 
18,670 
15,604 
20,118 
68,972 

19,3io 
11,122 
9,181 
5,592 
7,299 
13,814 
8,990 
14,564 
26 
25,352 
13,793 
18,449 
17,658 
7,368 
5,729 
30,540 
27,239 
18,571 
10,441 
20,283 
12,440 
18,540 
68 
25,279 
29,998 
15,153 
23,103 
23,314 
14,903 
6,932 
9,412 
11,500 
8,238 
9,448 
18,632 


♦ 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  vi.  Animaux  sur  les  terres. 


19 


Turkeys 
Dindons 

NO. 


Geese 
Oies 

NO. 


3,018 
3,241 
9,943 
5,536 
2,078 
4,041 
2,264 
2,300 
1,154 
2,702 
3,047 
4,268 
1,784 
1,955 
1,941 
5,518 
2,788 
3,613 
1,873 
3,123 
21 
3,088 
3,581 
428 
2,743 
2,385 
3,G89 
3,S-39 

2,64 
1,170 
3,869 
2,829 
2,293 
1,840 
1,273 
1,133 
4 

2,030 
3,034 
1,839 
1,976 
2,007 
537 
1,931 
2,837 
2,543 
1,207 
3,834 
1,662 
2,001 
2 

2,391 
1,928 
3,508 
3,848 
2,201 
4,307 
2,049 
1,627 
1,591 
2,833 
3,578 
4,101 


Ducks 
Canards 

NO. 


Hens  and 
chickens 

Poules  et 
poulets 


1,779 
2,702 
4,374 
2,899 
1,279 
1,895 

914 

808 
1,018 
2,802 
3,033 
4,248 
1,519 
1,517 

913 
3,993 
2,281 
2,230 
2,142 
2,048 

50 
2,220 
1,751 

793 
2,326 
2,014 
2,8-)7 
4,62, 

3,i35 
2,358 
1,403 
947 
1,738 
1,678 
1,349 
1,898 

2,438 
2,553 
3,060 
1,409 
723 
326 
1,367 
2,464 
2,329 
1,085 
1,510 
1,139 
893 

2,874 
1,928 
4,165 
2,967 
2,226 
2,352 
1,107 

740 
2,103 

794 
1,396 
3,041 


78,172 
103,640 
122,042 
105,931 
117,231 
145,956 

83,002 

93,917 
107,752 
174,600 
122,940 
168,793 

69,397 
114,362 

61,588 
149,656 
110,957 
114,547 
112,044 

93,028 
994 
100,342 
109,725 

28,976| 

99,518 
126,212 
113,298 
188,697 

142,529 
95,162 
111,104 
85,045 
59,214 
87,432 
76,096 
93,864 
153 
143,818 
126,425 
141,146 
119,682 
79,010 
48,824 
127,137 
133,710 
122,364 
74,198 
105,370 
66,845 
75,340 
631 
141,134 
123,827 
102,421 
120,213 
135,011 
114,331 
45,145 
102,536 
114,526 
86,256 
82,134 
145,889 


Other 
fowls 

Autres 
volailles 


166 

223 
250 
312 
259 
199 
184 
218 
789 
416 
702 
709 
62 
181 
122 
216 
495 
373 
494 
119 

294 
157 
91 
197 
254 
140 
1,000 

400 
345 
191 
118 

44 
101 

63 
343 
5 

390 
348 
504 
477 
147 
236 
1,162 
1,014 
361 
283 
153 
130 
224 
3 
401 
834 
231 
166 
199 
341 
65 
344 
174 
211 
228 
497 


Hives  of 
bees 

Essaims 
d'abeil- 
les 

NO. 


Pure-bred  animals — Animaux  de  race — 


840 
1,167 

883 
1,740 
3,231 
2,754 

806 
1,156 
1,289 
1,334 
1,349 
1,647 

738 
3,620 
1,280 
1,321 

957 

574 
1,224 

830 

1,224 
1,811 
606 
819 
920 
560 
1,742 

1,482 
938 
1,646 
1,707 
1,792 
1,685 
1,005 
639 

1,249 
1  481 
1768 
868 
270 
26 
1,936 
1,663 
2,701 
1,022 
1,146 
641 
1,141 

896 
945 
476 
444 
593 
731 
209 
2,379 
1,751 
533 
1,089 
3,977 


Horses 

Che- 
vaux 

NO. 


15 
41 
23 
46 
16 
27 
64 

100 
28 
74 

100 
73 
6 
21 
16 
47 
41 
22 
9 
58 

23 
7 
2 
28 
96 
40 
158 

'4l 
32 
52 
19 
10 
12 
5 

85 

•43 
78 
69 
35 
52 
8 
26 
29 
33 
45 
64 
223 
250 

'83 

61 
102 

56 
120 

16 
4 

22 

31 

10 

21 

45 


Cattle 

Betes  a 
comes 

NO. 


274 
476 
270 
307 
284 
331 
392 
526 
531 
945 
265 
366 
107 
543 
160 
654 
785 
931 
481 
1,215 

320 
300 
120 
607 
633 
408 
588 

553 
379 
319 
245 
186 
400 
209 
334 
1 

947 
678 
710 
415 
220 
72 
452 
356 
577 
492 
472 
1,218 
1,104 

1,027 
762 
703 
425 
895 
280 
144 
265 
179 
205 
242 
474 


Sheep 

Mou- 
tons 

NO. 


194 
463 
155 
107 
113 

75 
286 
977 
319 
680 
140 
189 
106 
144 

37 
348 
216 
395 
306 
751 

ioi 

65 
4 
323 
850 
472 
260 

491 

290 
v  316 
137 
40 
107 
295 
359 

2,474 
699 

1,248 
260 
220 
52 
486 
478 
303 
144 
413 
939 

1,919 

342 
1,057 
328 
136 
302 
254 
130 
154 
83 
79 
109 
373 


Swine 
Cochons 

NO. 


141 

347 
173 
348 

76 
388 
160 
371 
243 
961 
623 
714 

81 
238 

76 
308 
223 
333 
241 
302 

300 
160 
27 
309 
114 
148 
1,199 

340 
290 
378 
164 
116 
179 
193 
338 

525 
227 
451 
241 
203 
55 
422 
418 
589 
179 
243 
185 
359 

389 
882 
451 
330 
567 
223 
86 
85 
170 
160 
194 
154 


Poultry 

Vo- 
lailles 
NO. 


No. 


B— 4 


so 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  vi.  Live  stock  on  Farms. 


Districts. 


Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest    ... 

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud   

Waterloo,  North— Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord  

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N  &  Brant,  N  

Wentworth,  South-  Sud  

York,  East— Est  

York,  North— Nord  

York,  West — Ouest  

Prince  Edward  Island 

Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West — Ouest  

Queens,  East — Est  

Queens,  West — Ouest  

Quebec    

Argenteuil  

Bagot  /.  

Beauce   

Beauharnois  

Bellechasse  

Berth  ur   ... 

Bona  venture    

Brome  

Chambly  &  Vercheres   

Champlain   

Charlevoix ...    . 

Chateauguay   

Chicoutimi  &  Saguenay  

Compton  

Deux-Montagnes  , 

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska  

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  , 

Jacques-Cartier  

Joliette   

Kamouraska  

Labelle.  

Laprairie  &  Napierville  .... 

L'Assoinption.  , 

Laval  

Levis.   

LTslet.  

Lotbiniere  , 

Maisonneuvo  

Maskinonge  

Megantic  

Missisquoi  


Horses 
3  years 
and  over 

Chevaux  3 
ans  et  au- 
dessus 

NO. 


7,469 
6,594 
8,035 

io 

8 

5,236 
6,399 
5,837 
5,206 
4,942 
8,158 
8,576 
6,171 
8,879 
8,064 
5,553 
7,633 
4,916 

26,555 

5,354 
5,556 
5,181 
6,387 
4,077 

236,375 

3,985 
4,117 
7,357 
3,100 
2,930 
3,665 
3,902 
4,056 
5,749 
5,213 
2,585 
4,602 
6,761 
6,678 
3,996 
3,850 
8,931 
3,379 
7 

4,568 
3,230 
4,045 
3,459 
6,015 
6,044 
3,848 
3,712 
1,865 
2,481 
3,731 
260 
2,942 
4,359, 
4,946 


Horses 
under  3 
years 

Chevaux 
au-dessous 
de  3  ans 
No. 


1,899 
1,835 
2,030 


1,438 
1,715 
1,189 
897 
747 
2,242 
2,532 
1,239 
1,593 
1,350 
1,030 
1,964 
832 

6,803 

1,206 
1,441 
1,235 
1,650 
1,271 

46,406 

968 
965 
994 
1,012 
450 
634 
651 
590 
1,500 
687 
466 
1,562 
1,120 
1,494 
1,072 
549 
1,680 
521 

1,479 
531 
875 
599 
892 

1,622 
950 
648 
171 
346 
608 
30 
528 
917 
975 


Milch 
cows 

Vaches  a 
lait 


12,706 
9,369 
10,284 

"5 
38 
10,061 
10,697 
8,240 
7,123 
6,195 
12,327 
15,602 
8,496 
13,624 
10,763 
7,963 
8,829 
6,939 

55,694 

12,252 
11,372 

8,933 
14,679 

8,458 

734,434 

14,825 
14,043 
31,091 

9,051 
12,547 
10,724 

7,320 
21,618 

9,968 
16,084 

6,762 
13,691 
21,155 
16,507 
11,633 
17,787 
31,825 

6,941 
19 
18,489 

6,160 
14,069 
11,767 
16,118 
10,753 
10,334 

8,144 

6,938 

7,013 
13,464 
561 

9,454 
15,484 
19,817 


Other 
horned 
cattle 

AutreB 
betes  a 
corn  es 
No. 


Sheep 
Moutons 


21,880 
17,830 
19,223 

io 

1 

19,285 
18,601 
18,519 
12,769 

8,148 
30,996 
33,511 
19,868 
21,159 
12,217 

6,818 
15,441 

5,186 

56,118 

11,105 
11,894 
11,131 
13,265 
8,723 

591,970 

8,933 
9,616 

28,400 
7,310 

10,347 
8,078 
9,294 
8,413 
8,025 

11,603 
9,116 

11,796 

16,496 

25,438 
8,350 

12,860 

31,427 
7,774 
16 

11,968 
2,949 
8,972 
6,764 

15,705 
8,810 
7,852 
4,585 
4,898 
4,973 

12,627 
159 
6,867 

20,136 

10,673 


23,214 
17,475 
19,669 

3 
6 

19,501 
13,725 
11,370 
6,589 
6,686 
20,728 
26,808 
17,543 
11,050 
8,751 
5,894 
17,396 
3,675 

125,175 

27,508 
22,480 
27,516 
31,344 
16,327 

649,461 

9,404 
7,134 
44,133 
3,089 
10,145 
8,326 
17,470 
4,303 
8,012 
17,540 
16,684 
4,188 
31,434 
27,149 
5,382' 
15,679 
23,474 
15,030 
16 
5,211 
1,289 
9,551 
13,606 
19,286 
8,141 
6,509 
1,693 
3,644 
8,360 
12,230 
106 
11,414 
15,577 
5,238 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  vi.  Animaux  sur  les  terres. 


51 


Hives  of 

Pure-bred  animals — Animaux  de 

race — 

Hens  and 

Other 

bees 

Turkeys 

Geese 

Ducks 

chickens 

fowls 

Dindons 

Oies 

Canards 

Poules  et 

Autres 

iiissaniis 
d'abeil- 

Horses 

— 

Cattle 
— 

Sheep 
— 

Swine 
— 

.Poultry 

No. 

poulets 

volailles 

les 

Chevaux 

Betes  a 

Mon- 

Cochons 

v  oiau- 

comes 

tana 

les 

No. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 



5,626 

3,615 

2,495 

130,386 

345 

926 

39 

593 

445 

307 

1,217 

113 

3,720 

3,2.31 

2,173 

102,224 

»  182 

1,251 

63 

380 

384 

311 

941 

114 

4,312 

5,592 

1,596 

123,684 

267 

1,296 

43 

445 

242 

337 

875 

115 

116 

"6 

"4 

230 

"5 

"8 

'50 

117 

96 

"2 

"l 

6 

2 

118 

3,601 

2,853 

996 

87,116 

224 

478 

*24 

224 

262 

i35 

531 

119 

3  729 

1  860 

110  754 

196 

1  228 

49 

507 

473 

402 

1 

190 

2,739 

2^550 

2*617 

99!,  429 

185 

'299 

118 

676 

155 

264 

1,077 

121 

1  1.1Q 

1,  1  "i*/ 

999 

1  066 

248 

320 

39 

540 

565 

330 

1  328 

122 

3,579 

1,289 

2^496 

93,169 

384 

737 

18 

217 

210 

97 

2^070 

123 

4,236 

4,543 

2,654 

124,525 

231 

397 

60 

1,081 

406 

260 

1,668 

124 

5,189 

5,744 

3,430 

120,206 

276 

1,080 

41 

676 

331 

385 

707 

125 

2,238 

2,525 

1,150 

84,290 

248 

340 

47 

1,520 

1,494 

25!l 

1,189 

126 

2,871 

2,242 

1,884 

119,238 

448 

830 

35 

777 

616 

711 

2,812 

127 

1  595 

2  086 

637 

1  213 

166 

637 

765 

924 

2  482 

1,806 

1^262 

1,382 

72,420 

170 

'538 

218 

668 

420 

314 

4',804 

129 

4  315 

1  654 

111  597 

263 

1  556 

74 

672 

691 

308 

1  103 

J  OYf 

2,252 

1*581 

l|91S 

72^161 

133 

'373 

124 

410 

235 

227 

4'"539 

131 

15,340 

36,570 

13,251 

502,820 

597 

86 

163 

1,102 

973 

922 

5,613 

2,277 

7,341 

2,265 

103,101 

31 

22 

119 

123 

153 

838 

132 

4,350 

8,019 

2,284 

83,282 

112 

"2 

30 

167 

21 

165 

1,449 

133 

2,495 

9,541 

2,077 

80,358 

253 

70 

14 

98 

52 

37 

392 

134 

4,138 

6,874 

4,233 

152,791 

196 

47 

380 

723 

396 

2,338 

135 

2,080 

4,795 

2,392 

83,288 

5 

U 

50 

338 

54 

171 

596 

136 

78,720 

61,532 

24,585 

2,726,125 

37,380 

59,991 

1,748 

11,276 

6,033 

4,650 

21,094 

2,906 

562 

349 

51,065 

68 

644 

21 

196 

175 

75 

243 

137 

363 

1,038 

121 

48,521 

1,650 

1,913 

25 

60 

24 

9 

35 

138 

316 

324 

62 

69,200 

320 

37 

191 

136 

46 

371 

139 

1,896 

1,478 

316 

47,661 

558 

1,532 

27 

137 

113 

57 

427 

140 

34 

150 

74 

22,768 

436 

53 

8 

48 

3 

26 

39 

141 

929 

1,126 

508 

44,748 

707 

794 

41 

382 

236 

109 

278 

142 

204 

3,279 

769 

63,815 

141 

5 

28 

38 

49 

34 

143 

717 

575 

590 

34,835 

152 

7U 

12 

258 

120 

182 

352 

144 

4,029 

1,415 

988 

73.91K 

1,414 

2,944 

87 

176 

68 

60 

475 

145 

482 

138 

568 

■  60,451 

494 

715 

28 

257 

118 

97 

152 

146 

2,213 

4,008 

235 

30,312 

147 

9 

110 

65 

39 

14  4 

147 

4,495 

3,121 

1,150 

71,436 

665 

2,742 

53 

484 

145 

105 

608 

148 

1,004 

5,714 

425 

63,070 

656 

4 

46 

499 

90 

38 

270 

149 

431 

733 

350 

54,952 

169 

617 

50 

667 

497 

250 

646 

150 

2,747 

555 

341 

54,895 

236 

1,855 

19 

342 

151 

173 

474 

151 

216 

154 

69 

31,526 

303 

35 

9 

85 

120 

10 

103 

152 

907 

1,523 

680 

96,959 

758 

2,330 

33 

229 

172 

92 

393 

153 

586 

2,891 

770 

48,165 

185 

4 

23 

' ' 

28 

11 

154 

4 

148 

155 

2,839 

1,923 

l,i83 

68,708 

'68 

1,994 

'51 

439 

300 

*94 

435 

156 

965 

181 

449 

36,196 

1,187 

1,181 

71 

302 

53 

152 

95S 

157 

.  1,085 

407 

63 

39,809 

581 

896 

17 

388 

121 

62 

168 

158 

72 

660 

36 

25,764 

389 

59 

23 

303 

148 

95 

18S 

159 

1,604 

683 

305 

74,585 

603 

1,042 

50 

264 

116 

276 

869 

160 

5,485 

3,947 

2.148 

63,873 

5,168 

4,249 

19 

109 

118 

49 

112 

161 

3,535 

1,037 

383 

52,078 

1,641 

1,959 

24 

351 

164 

212 

837 

162 

1,635 

676 

561 

53,876 

1,710 

2,311 

62 

298 

70 

121 

1,148 

163 

22 

144 

117 

24,751 

351 

129 

1 

38 

6 

13 

218 

164 

112 

289 

26 

18,648 

323 

100 

4 

83 

7 

14 

29 

165 

1,174 

178 

379 

41,019 

300 

725 

3 

74 

41 

21 

66 

166 

6 

11 

53 

2,437 

149 

24 

20 

21 

2 

503 

167 

396 

540 

327 

30,962 

476 

464 

36 

173 

92 

92 

342 

168 

920 

570 

930 

45,450 

366 

240 

5 

65 

70 

45 

67 

169 

3,234 

994 

785 

63,540 

77 

2,844 

82 

559 

206 

162 

455 

170 

52 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  vi.  Live  stock  on  Farms. 


Districts. 


Montcalm  

Mcntmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne  

Montreal,  St.  Antoine  

Montreal,  St.  Jacques  

Montreal,  St.  Laurent  

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet  

Pontiac   

Portneuf  

Quebec,  Centre   

Quebec,  East — Est  

Quebec,  West — Ouest  

Quebec,  County — Comte  

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe.  

Rimouski  

Rouville  

St.  Hyacinthe    

St.  Jean  &  Iberville  

Sheff  ord  

Sherbrooke  

Soulanges . .   

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice 

Vaudreuil    

Wright    

Yamaska  

The  Territories  

Alberta  

Assiniboia,  East— Est  

Assiniboia,  West— Ouest. . . . 
Saskatchewan  


Horses 
3  years 
and  over 

Chevaux  3 
ans  et  au- 
dessus 
NO. 


3,072 
2,259 
1,740 

'is 


3 

5,033 
6,942 
4,443 
58 
211 

3,6ii 

2,552 
6,940 
6,876 
4,352 
3,637 
5,406 
5,226 
1,781 
2,639 
4,284 
4,777 
4,860 
2,572 
2,754 
7,077 
3,484 

114,658 

54,558 
33,369 
18,060 
8,671 


Horses 
under  3 
years 

Chevaux 
au-dessous 
de  3  ans 
NO. 


635. 
3G1 
286 


782 
1,446 
575 


272 
626 
1,341 
1,062 
1,126 
942 
1,440 
942 
277 
602 
878 
658 
830 
411 
736 
1,372 
719 

38,224 

20,968 
8,233 
7,100 
1,923 


Milch 

0OW8 

Vachee  a 
lait 


8,598 
7,348 
6.608 

'42 


7 

18,234 
14,344 
16,412 

98 
457 

7, 112 
7,646 
23,387 
18,795 
14,151 
11,376 
13,831 
26,645 
4,278 
5,952 
15,111 
15,016 
13,860 
7,193 
7,858 
16,013 
11,906 

93,499 

41,103 

32,333 
9,638 
10,425 


Other 
horned 
cattle 

Autres 
betes  a 
cornea 
NO. 


5,684 
4,793 
6,283 

i3 


1 

13,707 
18,298 
11,387 
17 
121 

4,057 
6,221 
24,662 
13,094 
8,476 
0,790 
10,393 
13,347 
5,424 
4,842 
13,528 
8,927 
8,515 
6,464 
5,468 
21,176 
9,052 

435,709 

281,127 
65,614 
72,720 
16,248 


Sheep 
Moutons 


6,212 
4,783 
5,802 


13,150 
21,603 
14,087 
8 
54 

2,887 
5,681 
22,789 
35,251 
7,087 
4,547 
8.3S7 
8,810 
3,905 
4,659 
9,640 
20,723 
11,519 
12,335 
4,696 
22,945 
7,454 

128,245 

51,734 
8,626 

62,777 
5,108 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  vi.  Animaux  sur  le§  terres. 


53 


Hives  of 

Pure-bred  animals — Animaux  de 

race — 

Hens  and 

Other 

bees 

Turkeys 

Geese 

Ducks 

chickens 

fowls 

— 

— 

— 

— 

— 

— 

Essaims 

Horses 

Cattle 

Sheep 

Swine 

Poultry 

— 

No. 

Dindons 

Oies 

Canards 

Poules  et 

Autres 

d'abeil- 

poulets 

volailles 

les 

Che- 

Betes  h 

Mou- 

Cochons 

Vo- 

vaux 

comes 

tons 

lailles 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

Qfi9 

409 

46 

;;3  Q37 

818 

834 

43 

190 

70 

58 

300 

1 71 
1|  4 

73 

25 

14  784 

134 

34 

5 

43 

23 

.17 

113 

HO 

179 

91 1 

OOl 

225 

9^  Q30 

509 

71 

25 

114 

23 

19 

1fi3 
lOu 

171 

174 
lit 

200 

17 

32 

5 

10 

fin 

17fi 
1IU 

17ft 
LI  O 

1  77 

60 

•  ■ 

178 
I/O 

198 

763 

171 
ii  i 

62  240 

932 

2  378 

43 

179 

80 

28 

4K1 

17Q 

3  443 

2  241 

834 

<1t  9sn 

549 

19 

108 

99 

318 

344 

ISft 

708 

84 

275 

521 

528 

37 

148 

127 

40 

SIR 
OlO 

181 
lol 

20 

19 

'471 

35 

9 

14 

3ft 

189 
lOd 

3 

9 

17 
li 

1,623 

12 

35 

3 

62 

28 

1  Fi7 

183 
loo 

•  * 

•  • 

1  84 
lo-* 

991 

142 

304 

39  894 

459 

464 

35 

100 

25 

43 

1  ftfi^ 

1 

100 

404 

437 

349 

31  430 

7ft3 

1  486 

51 

168 

107 

100 

8^8 

18ft 
loD 

434 

994 

485 

64  748 

284 

l'031 

80 

504 

399 

194 

526 

187 
LOI 

305 

1  166 

17*i 
Li  o 

59  210 

71 0 

'  2 

87 

213 

217 

77 

334 

loo 

3  292 

2*174 

396 

59  209 

1  222 

3  145 

30 

132 

96 

88 

431 

180 

lOJ 

784 
i  o*± 

634 

118 

40  022 

918 

2' 330 

29 

131 

53 

28 

447 

1 0ft 

5  822 

3  335 

924 

70  100 

1  152 

3*358 

54 

123 

108 

64 

394 

1  01 
1JI 

'828 

l,'l06 

450 

51!,  086 

'620 

l',263 

8 

257 

65 

81 

197 

192 

115 

102 

324 

17,424 

32 

336 

12 

110 

140 

119 

288 

193 

1,985 

835 

231 

43,565 

224 

980 

5 

52 

24 

12 

142 

194 

222 

618 

440 

37,468 

44 

848 

47 

307 

237 

137 

683 

195 

158 

902 

71 
i  -l 

3ft  747 

483 

4 

6 

52 

59 

19 

/  if 

1  Oft 
1VO 

288 

136 

47  059 

508 

986 

26 

189 

50 

72 

-  M  _ 

1 07 

LJl 

719 

7fi 

434 

30  491 

2  912 

456 

22 

134 

160 

33 

90  Pi 

1  OQ 

iyo 

2,534 

476 

516 

57!.  721 

'210 

1,412 

9 

75 

10 

23 

120 

199 

4,016 

1,992 

1,121 

93,091 

286 

1,279 

42 

152 

54 

169 

573 

200 

1,364 

887 

389 

53,930 

626 

907 

34 

70 

22 

30 

266 

201 

13,153 

4,497 

11,945 

480,945 

3,210 

93 

852 

7,725 

929 

1,472 

6,806 

6,026 

1,495 

3,880 

212,960 

1,437 

71 

470 

4,653 

441 

544 

2,734 

202 

5,006 

1,844 

5,910 

170,801 

1,058 

19 

218 

1,462 

93 

718 

3,035 

203 

1,038 

663 

1,016 

52,672 

363 

2 

119 

1,158 

378 

126 

812 

204 

1,083 

495 

1,139 

44,512 

352 

1 

45 

452 

17 

84 

225 

205 

54 

No. 

1 

2 
3 
4 
5 

6 
7 

8 
9 

10 
11 

12 

13 
14 
15 
16 
17 
18 
19 
20 
21 
22 
23 
24 
25 

26 
27 
28 
29 
30 
31 
32 
33 
34 
35 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  Vh.    Animal  products  of  Farms. 


Districts. 


CANADA . 


British  Colnmbia. 


Jurrard  

^ew  Westminster. 

T ancouver   

Victoria  

fale  &  Cariboo... . 


Manitoba . 


Jrandon .. . . 

jisgar  

dacdonald  . 
Jarquette . . 
'rovencher. 

Selkirk  

Vinnipeg. . . 


New  Brunswick. 


Ubert  

^arleton    

charlotte  

Jloucester    

£ent  

£ings  

STorthumberland  

Hestigoucbe  ...   

it.  John,  City  &  Co — Cite  et  co. 

kmbury  &  Queens  

Victoria   

Westmorland  

Fork  


Nova  Scotia. 


\nnapolis   . . . 

kntigonish  

Dape  Breton  ,  

Z!olch  ester  

Cumberland  

Digby  

juysborough   

Halifax,  City  &  Co. — Cite  et  co. 

Hants .   

[nverness ..   

Kings  

Lunenburg  

Pictou  

Richmond   . 

Shelburne  &  Queens  

Victoria  ;  , 

Yarmouth  , 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export — 
Abattus  ou  vendus  pour  Pabattoir  ou  l'exportation- 


Cattle 
Betail 

NO. 


1,086,353 


21,910 

32 
4,027 
2,044 
354 
15,453 


79,841 

12,697 
17,973 
14,371 
14,250 
7,094 
13,392 
64 


38,714 

2,068 
4,073 
1,810 
1,902 
3,105 
5,664 
2,223 
728 
581 
3,618 
2,331 
6,978 
3,633 


59,174 

3,960 

5,673 

2,884 

4,895 

6,653 

1,275 

2,081 

2,45' 

2,832 

6,537 

5,151 

3,128 

5,055 

1,439 

1,146 

2,519 

1,489 


Sheep 
Moutons 

NO. 


1,329,141 


14,049 

721 
4,284 
5,269 

974 
2,801 


12,364 

2,175 
3,074 
1,207 
1,665 
1,936 
2,307 


80,303 

4,787 
12,688 
4,085 
1,621 
4,635 
13,675 
2,742 
1,506 
550 
6,902 
5,413 
12,120 
9.579 


118,144 

8,296 
11,458 
6,415 
7,752 
12,319 
2,454 
4,987 
3,987 
6,874 
12,600 
11,790 
5,577 
10,836 
4,080 
1,556 
5,877 
1,286 


Swine 

Cochonn 
NO. 


2,497,636 


30,422 

32 
15,480 
4,790 
2,697 
7,423 


118,758 

26,536 
34,022 
20,731 
14,119 
12,549 
10,787 
14 


53,697 

1,338 
7,539 
1,846 
4,937 
3,653 
8,231 
2,499 
800 
1,044 
5,504 
3,776 
6,867 
5,663 


43,068 

4,465 
2,021 
1,091 
4,682 
4,589 
1,864 

994 
2,161 
2,647 
2,553 
5,878 
2,985 
3,012 

590 
1,254 
1,096 
1,186 


RECEN  SEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  vii.    Produits  des  animaux  des  terres. 


55 


Wool  —  Laine — 


Fine 
lb. 


Coarse 

Grosse 
lb. 


Total 
lb. 


Butter, 
home-made 

Beurre 
de  menage 


lb. 


Honey 
Miel 

lb. 


Eggs 
Oeufs 

doz. 


3,555,600 


30,601 

1,150 
3,793 
7,584 
4,035 
14,039 


38,988 

6,387 
13,319 
2,025 
4,903 
2,392 
9,938 
24 


848,593 

13,897 
26,697 
26,343 
23,482 
48,777 
65,173 
22,635 
11,443 
2,077 
25,582 
39,867 
20,862 
21,758 


530,827 

31,055 
56,266 
38,096 
42,206 
50,536 
10,569 
13,032 
21,109 
39,190 
74,989 
13,321 
22,110 
43,941 
24,745 
13,809 
30,339 
5,464 


6,995,169 


69,159 

5,622 
24,866 
26,690 
3,500 
8,481 


95,511 

12,355 
19,171 
11,149 
15,486 
15,867 
21,483 


355,489 

'  15,204 
68,622 
3,352 
11,861 
533 
11,580 
13,299 
7,338 
4,701 
37,526 
41,953 
83,656 
55,864 


323,350 

14,128 
11,620 
15,012 
19,985 
25,151 

9,241 
22,34 

8,942 

8,649 
29,855 
41,781 
18,168 
57,384 

8,095 
10,875 
16,765 

5,352 


10,550,769 


99,760 

6,772 
28,659 
34,274 

7,535 
22,520 


134,499 

18,742 
32,490 
13,174 
20,389 
18,259 
31,421 
24 


704,082 

29,101 
95,319 
29,695 
35,343 
49,310 
76,753 
35,934 
18,781 
6,778 
63,108 
81,820 
104,518 
77,622 


854,177 

45,183 
67,880 
53,108 
62,191 
75,687 
19,810 
35,429 
30,051 
47,839 

104,844 
55,102 
40,278 

101,325 
32,840 
24,684 
47,104 
10,816 


99,477,010 


1,065,606 

6,527 
487,364 
288,328 
53,324 
230,063 


8,500,724 

1,434,335 
1,686,966 
1,498,889 
1,392,903 
682,302 
1,804,729 
600 


7,510,703 

476,616 
1,007,695 
005,926 
270,684 
386,194 
99S,832 
371,128 
140,119 
206,613 
830,191 
355,525 
806,104 
1,061,076 


8,438,151 

544,667 
367,925 
428,057 
643,984 
821,728 
375,003 
300,421 
402,884 
557,742 
672,706 
673,493 
630,306 
742,884 
191,839 
369,169 
340,005 
475,338 


2,903,178 


26,169 

455 
13,079 
3,040 

465 
9,130 


14,377 

615 
6,045 
2,947 

665 
2,040 
2,065 


37,841 

1,182 
10,940 
3,570 


3,571 


25 
4,159 
1,560 
2,672 
10,162 


10,984 

1,545 

'50 
275 
830 
120 

525 
2,969 

4,390 
10 
250 


20 


75,334,429 

1,048,816 

12,988 
341,111 
297,052 
112,725 
284.940 

4,729,146 

1,016,768 
1,265,384 
857,367 
623,752 
469,750 
492,035 
4,090 

2,840,0S6 

167,908 
313,742 
234,991 
190,223 
328,408 
311,131 
177,735 
54,083 
81,234 
232,337 
166,203 
323,649 
253,442 

3,797,516 

268,555 
141,088 
226,691 
284,557 
302, 069 
169,579 
145,170 
312,787 
215,509 
186,812 
268,464 
303,449 
375,803 
112,360 
214,226 
95,978 
174,416 


56 

No. 

43 
44 

45 
46 
47 
48 
49 
50 
51 
52 
53 
54 
55 
56 
57 
58 
59 
60 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
67 
68 
69 
70 
71 
72 
73 
74 
75 
76 
77 
78 
79 
80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 
99 
100 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  vii.    Animal  products  of  Farms. 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export — 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  ou  l'exportation- 


Districts. 


Ontario 


^.ddington  

ygoma  

Bothwell  

Brant,  South — Sud  

3rockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North— Nord.   

Bruce,  West — Ouest   . 

3ardwell  

3arleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East — Est  

Durham,  West— Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest  

Essex,  North— Nord  

Essex,  South — Sud  

Frontenao  ....   

jlengarry  , 

Srenville,  South — Sud  

Grrey,  East— Est  

Srey,  North— Nord  

Srey,  South— Sud  

Haldimand  &  Monck    , 

Halton  

Hamilton,  City — Cite  , 

Hastings,  East — Est  

Hastings,  North— Nord  , 

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East — Est  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest  .   

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South— Sud  

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South — Sud   . .  . 

Lennox  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est .  

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South — Sud ....   

Middlesex,  West — Ouest. .   

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest  

Ontario,  North— Nord  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West — Ouest  , 

Ottawa  City— Cite  


553,583 

8,523 
5,913 
7,465 
2,798 
2,185 
9,350 
7,309 
10,374 
5,250 
6,656 
4,759 
5,828 
3,906 
5,031 
7,178 
12,662 
5,357 
7,925 
4,514 
6,120 
2,856 
11,190 
10,213 
11,712 
7,611 
6,724 
1 

5,036 
5,653 
1,176 
9,202 
10,588 
9,025 
8,505 

10,784 
7,018 
8,874 
5,857 
2,616 
5,823 
4,357 
4,011 

10,690 
9,328 
9,135 
9,596 
6,231 
2,910 
6,278 
6,121 
4,800 
4,240 
7,044 
5,016 
4,602 


667,793 

11,699 
13,793 
8,959 
2,560 
4,144 
11,647 
12,957 
16,500 
7,871 
7,182 
4,026 
4,799 
5,366 
7,910 
7,153 
17,596 
3,150 
7,101 
5,332 
6,226 
3,507 
19,446 
16,442 
21,938 
11,490 
8,131 

4,822 

9,421 
801 
12,360 

8,409 
11,821 

7,694 

9,431 
6,056 
10,515 
11,243 
4,437 
6,562 
3,763 
4,260 

9,428 
7,039 
4,676 
7,703 

11,019 
2,015 
6,087 
8,816 
4,687 
5,186 

11,280 
3,671 
6,673 


1,759,633 

17,008 
12,684 
44,434 
10,462 

8,614 
28,130 
14,132 
23,860 
24,591 
12,498 
14,309 
26,370 
14,584 
19,384 
37,612 
46,428 
36,282 
62,043 

8,907 
11,869 

8,975 
34,639 
19,234 
29,446 
23,296 
24,646 

12,663 
16,209 
4,504 
24,780 
19,347 
21,654 
65,120 

21.H2 
13,558 
11,617 
7,109 
9,221 
17,346 
11,345 
13,377 
15 
31,220 
15,864 
21,019 
24,040 
6,253 
3,553 
37,253 
28,605 
22,109 
15,103 
23,353 
15,982 
24,482 
17 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  vii.    Produits  des  animaux  des.  terres. 


57 


Wool  —  Laine — 


Fine 
lb. 


880,487 

23,857 
17,712 
6,222 
11,607 
5,568 
IE,  479 
13,256 
13,835 
7,788 
16,754 
8,761 
2,381 
6,673 
6,875 
13,085 
9,418 
4,922 
9,816 
4,982 
9,687 
3,916 
19,671 
3,756 
10,905 
18,812 
11,900 

15,842 
13,582 

2,296 
17,949 

7,321 
12,226 

9,317 

4,5i0 
7,874 
8,148 
7,329 
4,842 
7,117 
7,161 
11,696 

8,355 

5,645 
14,043 

6,217 
27,497 

9,283 
18,361 
12,032 
11,624 

3,423 
21,375 

7,360 
24,467 


Coarse 


Grosse 
lb. 


4,114,037 

51,493 
128, 142 
52,969 
8,001 
16,619 
69,503 
98,552 
103,866 
66,209 
36,956 
21,442 
25,520 
46,383 
67,342 
27,421 
99,001 
25,365 
42,999 
20,087 
38,258 
14,194 
147,606 
122,204 
121,317 
48,091 
52,008 

9,505 
59,317 

2,226 
65,856 
47,325 
63,622 
43,702 

55,661 
29,625 
66,502 
65,238 
20,364 
29,112 
13,141 
8,343 

45,353 
51,383 
27,169 
47,909 
95,125 
14,811 
20,458 
48,862 
24,748 
35,860 
76,574 
36,064 
55,299 


Total 
lb. 


5,003, 524j 

75,350 
145,854 
59,191 
19,608 
22,187 
84,982 
111,808 
117,701 
73,997 
53,710 
30,203 
27,901 
53,056 
74,217 
40,506 
108,419 
30,287 
52,815 
25,069 
47,945 
18,110 
167,277 
125,960 
132,222 
66,903 
63,908 

25,347 
72,899 
4,522 
83,805 
54,646 
75,848 
53,019 

60,  in 

37,499 
74,650 
72,567 
25,206 
36,229 
20,302 
20,032 

53,708 
57,028 
41,212 
54,126 
122,622 
24,094 
38,819 
60,894 
36,3" 
39,283 
97,949 
43,424 
79,766 


Butter, 
home-made 

Beurre 
de  menage 


lb. 


52,081,652^ 

694,614 
1,016,970 

852,354 
348,792 
213,254 
731,776 
789,681 
714,983 
494,220 
494,89-! 
534,652 
533,545 
382,579 
705,398 
406,057 
1,100,575 
513,720 
816,225 
274,59C 
397,95b 
228,340 
1,380,030 
1,106,287 
916,165 
778,20* 
809,635 
900 
395,837 
528,20* 
123,141 
631,194 
824,839 
602,329 
924,12! 

638, 47* 
558,234 
581,893 
365,902 
222,376 
415,361 
347,884 
658,01 
600 
557,607 
671, 72< 
67S.567 
514,507 

1,120,60? 
480,07r 
533,319 
756,880 
377,682 
338,472 

•  897,35 
606,208 
627,783 
2,900 


Honey 
Miel 

lb. 


1,83-1,429 

35,293 
10,210 
21,448 

4,067 
29,224 
18,536 
15,418 
22,722 
29,120 
27,821 
42,624 
40,569 
20,399 
17,468 
21,667 
18,701 
23,220 
18,739 

8,584 
51,589 
19,850 
37,31! 
19,637 
13,700 
15,562 
17,351 

16,707 
33,65f- 
6,640 
21,53* 
29,161 
10,170 
28,577 

30,93! 
11,011 
25,737 
26,372 
44,87" 
22,71* 
9,9% 
11,530 

26,239 
46,04! 
38,58* 
12,78* 
6,425 
609 
47,66." 
38,851 
31,804 
11,32b 
45,464 
16,60* 
27,400 


Eggs 
Ouefs 

doz. 


No. 


44,705,804j 

456,289 
487,842 
993,786 
208,668 
203,615 
537,092 
419,078 
569,081 
471,328 
466,419 
591,425 
842,720 
460,959 
559,264 
567,030 
1,160,142 
554,918 
844,240 
232,932 
549.310 
183;834 
754,667 
602,15' 
588,812 
585,982 
503,802 
2,851 
412,251 
432,374 
160,78:i 
583,322 
83^,784 
582,107 
923,635 

760,039 
482,677 
529,217 
335,202 
264,789 
393,232 
393,622 
411,019 
948 
676,84 
673,327 
661,325 
654,095 
438,515 
232,711 
685,290 
736,273 
648,42* 
437,451 
616,047 
418,235 
444,860 
6,146 


79 
80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 
99 
100 


58 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  vii.    Animal  products  of  Farms. 


No. 


Districts. 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export— 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  ou  l'exportation- 


107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 


101  Oxford,  North -Nord  

102  Oxford,  South— Sud  

103  Peel-  

104  Perth,  North— Nord  

105  Perth,  South— Sud  

106  Peterborough,  East— Est  

Peterborough,  West — Ouest 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud   

Russell ....  ...   

Simcoe,  East— Est  

114  I  Simcoe,  North  — Nord  

115  iSimcoe,  South— Sud  

116  Toronto,  Centre  

117  I Toronto,  East— Est  

118  (Toronto,  West— Ouest  

119  !  Victoria,  North— Nord  . .  .. 

120  'Victoria,  South— Sud  

121  i  Waterloo,  North— Nord  

122  |  Waterloo,  South -Sud  

123  Welland,  

124  Wellington,  Centre  

125  Wellington,  North— Nord.  . 

126  (Wellington,  South— Sud. . . . 

127  Wentworth.N.  &  Brant,  N. 

128  Wentworth,  Souch— Sud. . . . 

129  York,  East— Est  

130  York,  North— Nord . .   

131  |  York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island. 


132  !Kings  

133  Prince,  East— Est  . . . 

134  Prince,  West — Ouest 

135  Queens,  East — Est  

136  Queens,  West— Ouest 


Quebec 


Argenteuil . . 

Bagot  

Beauce . .  ■  

Beauharnois 
Bellechasse. 
Berthier  


137 
138 
139 
140 
141 
142 

143  J  Bona venture  

144  Brome  

145  jChainbly  &  Vercheres  

146  Chaniplain    

147  Charlevoix  

148  Chateauguay  

J49  jChicoutimi  &  Saguenay  

150  iCompton   

151  Djux-Montagnes  

152  i  Dorchester  

153  I  Drummond  &  Arthabaska . . . 

154  iGaspe  

155  Hochelaga  


Cattle 

Betail 
No. 


Sheep 
Moutons 

NO. 


11,130 

5,987 
3,841 
9,129 
10,696 
6,471 
2,290 
5,049 
3,834 
5,806 
6,363 
7,470 
6,994 
6,405 
6,226 


6,457 
6,141 
7,245 
6,775 
4,123 
14,070 
11,384 
7,883 
9,749 
5,828 
4,180 
5,291 
2,837 

19,395 

3,517 
4,209 
3,362 
4,834 
3,473 

237,307 

3,133 
4,466 
8,431 
3,706 
3,733 
3,453 
2,077 
4,011 
4,166 
4,288 
2,648 
5,018 
5,627 
10,730 
3,418 
5,066 
9,638 
2,824 
5 


Swine 

Cochons 
No. 


5,362 
5,918 
3,953 
8,966 
4,971 
7,036 
2,798 
5,940 
4,961 

12,733 

10,749 
8,259 

10,027 
8,822 

11,717 


10,087 
7,374 
6,183 
5,089 
5,069 
13,636 
16,837 
12,558 
8,146 
6,433 
4,710 
9,949 
2,710 

54,232 

9,077 
12,638 
11,888 
12,588 

8,041 

360,732 

5,219 
4,507 

25,809 
2,087 
5,755 
4,827 
4,903 
3,312 
4,893 
8,432 
8,301 
2,788 

13,306 

17,478 
2,951 
9,695 

15,346 
4,440 
5 


Poultry 

Volailles 
No. 


35,052 
39,066 
17,914 
2S,926 
28,084 
16,216 
7,071 
8,978 
10,745 
8,125 
7,424 
16,480 
17,595 
25,468 
30,774 


12,954 
21,700 
23,869 
19,977 
9,653 
37,104 
37,941 
28,115 
33,629 
19,057 
20,816 
31,800 
13,203 

45,674 

7,962 
9,882 
5,582 
12,756 
9,492 

407,024 

4,577 
7,257 
9,379 
4,532 
8,438 
6,813 
4,594 
8,696 
7,905 
8,947 
3,997 
6,734 

15,109 
9,178 
8,899 
9,335 

10,393 
7,534 


RECEN SEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  vii.  Produits  des  aniraaux  des  terres. 


59 


Wool  —  Laine — 


Fine 
lb. 


8,033 
18,402 
7,914 
5,328 
4,268 
8,106 
1,374 
10,432 
5,529 
8,218 
14,717 
13,153 
27,072 
17,484 
11,799 


3,320 
5,471 
5,980 
13,862 
14,707 
8,003 
6,628 
16,779 
23,203 
8,646 
11,960 
20,582 
3,987 

152,625 

52,622 
3,389 
65,867 
30,727 
20 

1,187,999 

15,971 
15,167 
11,317 

4,588 
18,454 
14,487 
39,262 

5,721 

3,074 
57,726 
24,635 

5,751 
79,535 
53,58' 
10,957 
40,907 
49,210 
28,785 


Coarse 

Groese 
lb. 


24,565 
20,028 
27,279 
51,347 
26,102 
57,949 
18,577 
29,545 
18,234 
81,335 
82,873 
45,304 
77,996 
70,416 
92 '301 


85,323 
65,664 
34,169 
15,140 
6,340 
101,135 
126,335 
87,293 
29,983, 
32,287* 
15,637 
66,229 
13,949 

266,563 

37,519 
77,828 
22,747 
73,530 
54,939 

1,566,694 

22,574 
23,295 
177,198 
13,278 
34,973 
26,745 
38,736 
15,230 
33,553 
32,565 
52,050 
12,931 
71,894 
78,457 
14,649 
28,634 
56,431 
39,840 
50 


Total 
lb. 


32,598 
38,430 
35,193 
56,675 
30,370 
66,055 
19,951 
39,977 
23,763 
89,553 
97,590 
58,457 

105,068 
87,900 

104,100 


88,643 
71,135 
40,149 
29,002 
21,047 
109,138 
132,963 
104,072 
53,186 
40,933 
27,597 
86,811 
17,936 

419,188 

90,141 
81,217 
88,614 
104,257 
54,959 

2,754,693 

38,545 
38,462 

188,515 
17,866 
53,427 
41,232 
77,998 
20,951 
36,627 
90,291 
76,685 
18,682 

151,429 

132,044 
25,606 
69,541 

105,641 
68,625 
50 


Butter, 
home- made 

Beurre 
de  menage 

lb. 


591,576 
500,979 
818,941 
533,675 
521,265 
595,224 
195,829 
417,028 
414,614 
730,802 
870,053 
729,065 
1,017,038 
743,175 
823,690 


738,410 
478,328 
725,390 
633,357 
553,542 
890,053 
864,143 
760,305 
956,377 
1,050,083 
413,283 
772,845 
403,474 

1,358,050 

225,825 
254,469 
255,633 
391,491 
230,632 

17,068,510 

322,745 
85,592 
461,505 
149,355 
354,911 
114,956 
435,573 
523,619 
220,927 
272,928 
315,675 
169,933 
406,593 
654,421 
127,299 
422,107 
442,477 
480,573 
430 


Honey 
Miel 


lb. 


15,015 
22,917 

3,470 
17,328 
11,500 
12,966 

3,407 
55,583 
20,201 

6,682 
12,581 
68,362 
24,439 
39,762 
28,891 


10,542 
38,880 
4,550 
4,053 
9,303 
9,435 
25,581 
7,255 
13,403 
26,940 
9,254 
43,961 
7,875 

2,177 


1,627 

550 

974,441 

7,188 
37,105 

44,41.1 
1,350 
19,937 

8,624 
43,152 
14,057 

33,671 
109 

10,748 

26,663 
345 

43,066 


Eggs 
Oeufs 

doz. 


764,335 
695,619 
384,258 
766,737 
798,553 
627,663 
193,270 
650,368 
520,500 
352,936 
428,739 
632,849 
686,569 
581,823 
588,522 

827 
143 
472,968 
659,118 
564,240 
447,302 
399,781 
637,596 
616,169 
525,060 
637,885 
594,631 
369,657 
514.698 
366;  222 

2,370,594 

489,858 
402,656 
387,360 
724,577 
366,503 

13,769,501 

174,984 
353,650 
300,009 
243,954 
100,067 
197,218 
360,758 
162,365 
342,822 
344,976 
151,354 
227,438 
320,582 
308,635 
257,750 
139,008 
576,764 
305,151 
1,060 


No. 


101 
102 
103 
104 
105 
106 
107 
105 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 
151 
152 
153 
154 
155 


Co 


CENSUS  OF  CANADA. 
Table  vii.    Animal  products  of  Farms. 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export — 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  ou  Pexportations- 


Districts. 


Huntingdon ...   

Jacques-  Cartier  

Joliette  

Kamouraska.  

Labelle   , 

Laprairie  &  Napier ville  

L'Assomption  

Laval  

Levis  

L'Islet  

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge  

Megantic  

Missisquoi  

Montcalm   ... 

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne  

Montreal,  St.  Antoine  

Montreal,  St.  Jacques  

Montreal,  St.  Laurent  

Montreal,  Ste.  Marie :  

Nicolet  

Pontiac    

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East— Est  

Quebec,  West— Ouest.   

Quebec,  County — Comte  

Richelieu  

Richmond  &_Wolfe . ,  

Rimouski  

Rou ville  

St.  Hyacinthe  

St.  Jean  &  Iberville  

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges    

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

Vaudreuil  

Wright  

Yamaska  


The  Territories. 


Cattle 

Betail 
NO. 


Sheep 

Moutons 
NO. 


Alberta  

Assiniboia,  East— Est  

Assiniboia,  West— Ouest 
Saskatchewan  


6,663 
2,159 
4,165 
2,341 
5,138 
5,470 
3,499 
2,635 
2,666 
1,473 
4,302 
112 
3,073 
8,202 
3,827 
2,659 
2,716 
2,252 

i3 


5,761 
6,127 
5,189 
28 
60 

1,789 
2,713 
9,632 
4,682 
5,694 
3,692 
5,793 
5,705 
1,974 
2,179 
5,215 
3,478 
3,520 
2,375 
2,287 
6,957 
2,654 

76,429 

39,612 
17,702 
10,458 
8,657 


4,252 
631 
6,367 
9,324 
8,404 
5,923 
4,001 
790 
2,408 
4,693 
6,907 
350 
7,347 
10,723 
3,359 
3,178 
2,994 
3,199 


7,260 
9,265 
7,027 
4  ■■ 
76 

1,542 
3,397 

15,017 

14,142 
5,158 
3,445 
6,394 
6,086 
2,933 
3,146 
7,675 

10,578 
5,701 
5,414 
2,890 

10,479 
4,203 

21,524 

7,032 
3,366 
10,389 
737 


Swine 

Cochons 
NO. 


10,271 
3,520 
8,073 
8,263 
7,609 
9,978 

12,078 
7,593 
5,122 
5,900 
7,102 
19 
5,535 
5,495 
9,174 
5,936 
4,204 
4,617 


7,824 
8,651 
10,115 
105 
188 

5,279 
4,071 
8,612 
10,838 
8,768 
5,627 
8,288 
8,676 
2,936 
3,204 
9,246 
9,150 
9,236 
4,514 
3,779 
9,413 
5,690 

39,360 

22,038 
11,401 
3,599 
2,322 


RECENSEMENT  DU  CANADA. 
Tableau  vii.    Produits  des  animaux  des  terres. 


61 


Wool  —  Laine — 


Fine 
lb. 


9,257 

1,917 
31,823 
45,911 
32,581 

4,318 
10,163 

3,287 
10,674 
27,291 
15,941 
16 
21,660 
17,071 
10,231 
14,553 
13,579 
18,549 


18,543 
19,108 
24,850 

140 

5,770 
6,620 
39,527 
88,375 
12,823 
6,442 
7,058 
11,038 
7,695 
4,678 
14,942 
67,066 
20,177 
17,747 
7,739 
23,387 
16,318 

376,480 

75,900 
26,388 
262,087 
12,105 


Coarse 

Grosse 
lb. 


22,710 
2,782 
11,616 
14,405 
31,575 
30,659 
15,456 
4,705 
5,656 
14,036 
28,201 
105 
19,099 
47,727 
16,176 
10,1G0 
7,855 
5,534 


30,901 
56,323 
23,870 

100 

6,032 
17,672 
58,919 
27,039 
16,863 
15,757 
28,035 
26,965 
11,007 
13,793 
37,194 
11,469 
21,702 
21,898 
10,558 
58,346 
10,711 

204,366 

109,140 

20,590 
66,855 
7,781 


Total 
lb. 


31,967 
4,699 
43,439 
60,316 
64,156 
34,977 
25,619 
7,992 
16,330 
41,327 
44,142 
121 
40,759 
64,798 
26,407 
24,713 
21,434 
24,083 


49,444 
75,431 
48,720 

240 

11,802 
21,292 
98,446 
115,414 
29,6S6 
22,199 
35,093 
38,003 
18,702 
18,471 
52,136 
78,535 
41,879 
39,645 
18,297 
81,733 
27,029 

580,846 

185,040 
46,978 

328,942 
19,886 


Butter, 
home-made 

Beurre 
de  menage 


lb. 


213,912 
64,929 
144,426 
343,956 
554,354 
340.466 
122,473 
184,766 
306,841 
205,957 
241,789 
260 
72,467 
631,339 
318,430 
171,533 
133,213 
230,620 

200 


1,200 
216,793 
828,780 
366,153 
1,497 
9,850 

422,082 
66,385 
562,944 
649,616 
95,408 
74,309 
186,507 
254,957 
225,825 
84,868 
434,052 
516,966 
487,952 
108,172 
131,095 
1,056,554 
42,995 

3,447,614 

1,211,079 
1,622,014 
417,438 
197,083 


Honey 
Miel 

lb. 


16,305 
26,966 
16,580 
170 
20,312 
75,5^" 
27,719 
49,943 
3,510 
3,035 
9,249 
835 
9,297 
2,204 
32,920 
12,095 
500 
1,180 

850 


36,845 
12,780 
5,743 

l,i25 

9,062 
41,935 
17,798 
150 
31,445 
37,766 
63,982 
10,997 1 

4,283 
13,139: 

9,039 
15 
10.6C8 

8,547! 
13,478 
25,551 
20,425: 

2,760 

2,570 
150 
40 


Eggs 
Oeufs 

doz. 


Mo. 


300,664 
153,761 
229,043 
144,a56 
430,917 
350,559 
222,873 
23S.753 
125,313 
102,401 
182,566 

7,5091167 
165,446  168 
241,707 
266,994 
141, 0C2 
73,310 
165,864 


156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
164 
165 
166 


421 


371 
370,032 
407,137 
299,721 
1,840 
4,077 


169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 


193,476 
230,822 
337,4801187 
299,8241188 
297, 768 1 189 
233,394190 
356,4911191 
260,211 !  192 


101,417 
187,526 
207,227 
151,640 
320,918 
158,097 
256,985 
419,376 
261,167 

2,069,546 

886,030 
794,859 
248,325 
140,332  205 


192 
194 
195 
196 
197 
193 
199 
200 
201 


202 
203 
204 


62 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.    Values  and  labour  of  Farms. 


No. 


Districts. 


CANADA  

British  Columbia. 


Burrard  

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria  

Yale  &  Cariboo  . . . 


Manitoba. 


Brandon . . . 
Lisgar .... 
Macdonald . 
Marquette . 
Provencher. 
Selkirk..  . . 
Winnipeg 


New  Brunswick. 


Albert  

Carleton  

Charlotte  

Gloucester  

Kent ...   

Kings  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  County — Cite  et  co.. 

Sunbury  &  Queens  

Victoria  

Westmorland    


25  York. 


Nova  Scotia 


Annapolis  

Antigonish  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumbei  land  

Digby  

Guysborough   

Halifax,  City  &  Co. — Cite  et  co 

Hants  

Inverness  

Kings  

Lunenburg   

Pictou     

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Land. 
Terre. 


Buildings. 
Batiments. 


1,004,923,792 

21,050,252 

2C7.660 
5,917,668 
4,461,778 
1,408,908 
8,994,238 


93,217,823 

24,177,112 
24,329,838 
19,221,905 
12,362,854 
6,596,003 
6,487,18:s 
42,928 


22,264,322 

1,161,247 
3,277,830 
1,027,432 
1,224,704 
1,297,369 
2,353,793 
1,058,947 
534,457 
649,414 
1,906,092 
1,582,486 
3,869,561 
2,320,990 


34,288,497 


093,604 
,485,412 
,628,317 
,814,333 
899,460 
473,264 
676,206 
565,478 
,436,078 
221,825 
,933,726 
224,961 
,472,736 
482,125 
823,475 
980,552 
,070,915 


393,958,579 
4,962,334 

107,430 
1,406,807 
1,242,499 

282,465 
1,923,133 


20,040,036 

4,649,445 
4,465,897 
4,037,951 
2,7.99,406 
1,747,305 
2,322,832 
17,200 


16,330,195 

771,825 
2,138,716 
1,342,585 
1,078.333 
1,027,186 
1,642,833 
1,119,215 

448,120 
•  539,510 
1,466,888 

962,775 
2,036,287 
1,755,922 


23,629,744 

1,990,673 

910,359 
1,122,309 
1,773,472 
1,957,279 
1,178,112 

670,056 
1,415,840 
1,508,287 
1,371,808 
2,663,566 
1,875,084 
1,700,826 

420,028 
1,189,604 

639,502 
1,242,939 


Rent  of  land 
and  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 


7,317,045 

213,216 

975 
111,842 
24,130 
19,169 
57,100 

516,204 

152,969 
122,728 
141,599 
53,636 
23,706 
20,966 
600 

86,795 

5,741 
11,330 
3,476 
2,221 
3,958 
13,554 
5,197 
304 
8,149 
8,923 
.2,866 
15,220 
5,856 

74,903 

3,999 
4,305 
2,619 
4,850 
9,292 

992 

711 
4,640 
16,005 
1,460 
10,797 
5,112 
3,584 

284 
3,374 

230 
2,589 


Farm  imple- 
ments and 
machinery. 

Instruments 
aratoires. 


Note.    The  value  of  pure-bred  stock  is  included  in  the  values  of  allanimals. 


RECENSEMENT  DTJ  CANADA,  1901. 
Tahleau  viii.     Valeur  et  travail  sur  les  terres. 


63 


Milch  cows. 
Vachesalait. 


65,468,139 
934,838 

15,328 
361,673 
208,925 

59,820 
289,092 

4,496,876 

750,173 
806,688 
806,651 
832,782 
500,540 
794,332 
5,710 

2,191,982 

99,208 
247,292 
141,571 
105,270 
134,807 
328,355 
134,612 
48,928 
65,516 
209,115 
149,704 
260,834 
266,770 

2,719,993 

137,276 
179,871 
195,972 
263,820 
247,259 
86,966 
95,387 
139,717 
178,670 
249,685 
182,110 
128,987 
261,058 
83,379 
81,090 
109,855 
98,891 


Other 
hoi  ned 
cattle. 

Autres  betes 
a  comes 


52,545,184 

2,345,865 

22,093 
224,545 
131,779 
15,290 
1,952,158 

3,805,178 

673,184 
590,807 
712,643 
872,571 
299,073 
652,741 
4,159 

1,157,470 

92,828 
117,369 
38,479 
60,480 
75,164 
117.S84 
70,776 
22,882 
13,902 
105,333 
79,014 
233,510 
129,849 

2,336,338 

201,041 
139,853 
60,130 
202,190 
241,803 
142,073 
67,959 
117,498 
148,749 
129,941 
245,246 
242,521 
125.796 
31,788 
96,895 
51,031 
91,824 


Sheep. 
Moutons. 

Swine. 
Cochons. 

$ 

10,216,569 

• 

15,962,021 

161,447 

252,885 

9,586 

3,272 

51,091 

115,756 

59,041 

36.670 

8,358 

9,623 

33,371 

87,564 

138,370 

851,322 

17,533 

183,703 

36,751 

212,861 

17,521 

192,479 

18,979 

100,135 

18,532 

86,163 

29,019 

75,549 

35 

432 

533,308 

390,144 

22,870 

10,010 

84,232 

46,324 

24,383 

18,907 

28,513 

39,531 

38,021 

37,359 

69,393 

29, 160 

22,958 

23,014 

14,209 

9,5£6 

5,009 

6,753 

41,195 

42,678 

49,455 

25,087 

72,804 

54,694 

60,266 

47,091 

741,035 

354,563 

39.034 

28,324 

62,895 

13, 199 

47,749 

11,297 

56,528 

31,236 

61,366 

26,415 

15,356 

14,771 

35,341 

9,713 

29,900 

15,181 

45,884 

21,083 

87,019 

18,507 

51,856 

40,000 

31,807 

49,422 

80,072 

25,914 

26,452 

3,649 

18,994 

18,258 

41,422 

10,806 

9,360 

16,488 

Poultry. 
Volailles. 


Bees. 
Abeilles. 


5,074,791) 

148,387 

2,463 
46,274 
34,602 
12,078 
52,970 

389,234 

92,938 
88,975 
69,036 
55,255 
36,386 
44,451 
2,193 

195,958 

6,459 
22,003 
13,698 
13,405 
16,096 
25,579 
8,378 
3,809 
5,710 
21,872 
12,708 
26,752 
19,489 

189,753 

10,370 
7,067 
9,073 
21,591 
16,914 
9,437 
5,707 
16,610 
12,550 
10,895 
14,908 
11,613 
18,600 
3,940 
7,306 
5,280 
7,892 


Pure-bred 
stock. 

Animaux 
de  race. 


669,396 
9,777 

288 
6,7% 
1,166 

389 
1,138 


5,532j 

182 
1,756 

1,409 ; 

245 
1,343 
597 


12,186 

484 
3,222 
1,749 

"6 
975 


23 
1,406 
388 
733 
3,200 


3,302 
446 

io 

82 
105 
110 

'88 
1,104 

l.i.38 
12 
190 

io 
"7 


Note.    La  valeur  des  animaux  de  race  est  donnee  avec  la  valeur  de  tous  lea  animaux. 


64 


•  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.    Values  and  labour  of  Farms — Continued. 


Districts. 


CANADA. 


Brltisb  Columbia. 


Burrard  

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria    

Yale  &  Cariboo  . . . 


Manitoba. 


Brandon...  , 

Lisgar  

Macdonald  . 
Marquette. . 
Provencher. 

Selkirk  

Winnipeg. . 


New  Brunswick 


Albert  

Carleton  

Charlotte  

Gloucester  

Kent  

Kings   

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co.- 
Sunbury  &  Queens . . 

Victoria    

Westmorland  

York  


-Cite  et  co . 


Nova  Scotia. 


Annapolis  

Antigonish    

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby  

Guysborough  

Halifax,  City  &  Co. — Cite  et  co. 

Hants  .   

Inverness  

Kings  

Lunenburg   . 

Pictou  

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria    ■  

Yarmouth    


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


$ 

194,130,349 
3,086,552 

37,966 
894,445 
401,496 

90,195 
1,662,450 

16,651,554 

4,805,302 
3,513,282 
3,495,343 
2,143,914 
1,457,688 
1,228,293 
7,732 

7,706,603 

312,631 
1,163,097 
351,969 
536,928 
607,848 
825,685 
465,398 
177,687 
173,235 
670,411 
562,034 
1,084,782 
774,898 

8,420,239 

588,379 
529,935 
435,266 
833,268 
896,449 
293,756 
245,801 
361,925 
562,859 
722,807 
777,676 
498,939 
778,752 
174,586 
211,498 
281,377 
226,966 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 
legumes. 


11,791,957 

378,769 

5,900 
142,521 
78,634 
33,442 
118,272 


156,967 

42,454 
35,229 
18,015 
12,985 
12,853 
31,676 
3,755 


379,660 

27,278 
69,329 
30,965 

7,489 
13,714 
60,070 
11,715 

2,563 

3,569 
38,979 

6,998 
51,223 
55,768 


1,326,101 

291,117 
17,080 
27,985 
31,803 
73,463 
60,356 
18,339 
28,829 

108,242 
9,784 

373,414 
99,870 
62,582 
4,526 
50,418 
10,306 
57,987 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des " 
pepinieres 
vendu  dans 
l'annee. 


$ 

450,371 

14,361 

5,205 
2,402 
2,170 
3,245 
1,339 

6,916 

4,735 
1,060 
27 
1,029 

"65 


2,272 
120 
247 

735 
2 

282 
250 
79 
2,545 

ii9 
iio 

100 

28 


Live  stock  sold 
in  year. 

Animaux 
vendus  dans 
l'annee. 


4,095 

772,031 

327 

61,128 

934 

120,512 

210 

29,919 

8 

16,565 

342 

37,107 

474 

109,968 

162 

14,833 

6,211 

14,437 

542 

75,508 

80 

34,512 

681 

167,371 

335 

83,960 

6,919 

1,408,295 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.    Valeur  et  travail  sur  les  terres — Suite. 


65 


Meats  and 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 

the  farm. 

Viand  es  et 
produits  de  tous 
animaux  abattus 
sur  la  ferme, 


22,065,201 

296,365 

1,432 
83,234 
58,879 
•  7,814 
145,006 

1,276,900 

257,975 
295,987 
215,589 
174,469 
171,619 
159,761 
1,500 

1,127,327 

51,338 
115,778 
50,135 
94,025 
105,203 
130,287 
76,275 
27,807 
14,445 
112,537 
93,468 
140,226 
115,803 

1,186,621 

90,321 
58,326 
69,241 
79,736 

117,961 
58,765 
41,217 
56,171 
77,722 
84,773 
97,260 
91,933 

112,815 
26,759 
40,764 
43,465 
39,432 


Dairy 
products. 

Produits  de  la 
laiterie. 


Wool. 
Laine. 


62,685,342 
1,001,683 

11,600 
381,352 
213,425 

73,94i 
321,364 

2,636,135 

485,065 
396,627 
530,405 
431,518 
258,721 
530,718 
3,081 

2,124,802 

112,044 
224,461 
144,086 
93,762 
123,406 
325,599 
134,212 
48,101 
68,033 
196,083 
139,448 
249,320 
266,247 

2,600,802 

121,291 
168,514 
158,483 
253,014 
218,299 
84,103 
92,128 
148,503 
196,416 
186,840 
174,557 
178,622 
233,344 
75,481 
92,851 
95,764 
122,592 


1,871,133 
8,198 

525 
2,479 
2,620 

601 
1,973 

14,875 

2,132 
4,126 
1,571 
2,024 
2,047 
2,970 
5 

143,820 

6,259 
20,062 
5,753 
7,109 
9,938 
14,972 
7,259 
3,642 
1,044 
12,279 
18,584 
21,032 
15,887 

183,242 

9,419 
13,651 
11,470 
13,077 
18,076 
4,479 
7,361 
6,553 
9,576 
22,810 
11,521 
9,397 
21,504 
6,653 
5,552 
9,924 
2,219 


Oeufs. 


Honey  and 
wax. 

Miel  et  cire. 


9,063,244 

265,648 

7,092 
77,957 
74,978 
28,404 
77,217 

563,748 

115,931 
144,170 
101,18 
71,643 
59,700 
69,817 
1,300 

337,759 

19,755 
34,897 
30,976 
20,611 
33,739 
41,306 
22,340 
6,223 
10,810 
30,028 
17,318 
36,494 
33,262 

465,725 

31,477 
14,920 
31,005 
36,174 
38,413 
19,514 
17,302 
45,432 
28,070 
19,815 
34,455 
34,681 
45,057 
11,987 
24,423 
12,337 
20,663 


290,382 

3,629 

135 
2,057 
442 
73 
922 

2,178 

83 
848 
435 
221 
268 
323 


4,918 

184 
1,442 
431 


Weeks  of  hired 
labour. 

Semaine  de 
travail  a  gages. 


482 


5 

528 
228 
300 
1,318 


1,605 

198 

"6 
39 
98 
30 

96 
417 

677 
3 
39 


NO. 

4,464,869 

134,186 

658 
41,615 
23,065 
8,725 
60,123 

419,180 

109,621 
95,884 
83,940 
59,922 
26,993 
42,217 
603 

158,203 

9,744 
19,078 
4,850 
11,218 
12,091 
22,343 
8,874 
3,861 
6,553 
13,377 
6,789 
26,216 
13,209 

178,347 

21,502 
4,792 
4,006 

17,093 

21,079 
5,023 
2,207 
8,487 

17,720 
9,076 

40,640 
6,229 
7,466 
1,499 
4,518 
2,065 
4,945 


Value  of  hired 
labour. 

Valeur  du 
travail  a  gages. 


24,172,968 
1,212,916 

10,065 
326,194 
167,161 

51,788 
657,708 

2,614,752 

762,576 
554,740 
555,849 
348,782 
151,414 
236,241 
5,150 

841,456 

53,986 
112,865 
33,308 
50,583 
54,590 
111,663 
47,974 
20,276 
38,215 
66,964 
37,760 
135,983 
77,289 

939,447 

103,341 
22,736 
21,974 
92,461 

121,621 
24,226 
12,272 
48,565 
91,777 
42,733 

217,874 
31,674 
38,484 
7,000 
23,349 
11,552 
27,808 


B — 5 


66 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.  Values  and  labour  of  Farms. 


No. 


Districts. 


Land. 
Terre. 


Ontario 


-Sud 


Addington  . . 

Algoma  

Both  well  .... 
Brant,  South 

Brockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West— Ouest  

Cardwell  

Carleton    

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East— Est   

Durham,  West — Ouest.. . . 

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South — Sud  

Frontenac  

Glengarry    

Grenville,  South — Sud  . . . 

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord  

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Halton  

Hamilton,  City— Cite  ... 

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North — Nord . . 
Hastings,  West — Ouest  . . 

Huron,  East — Est  

Huron,  South — Sud . .  . 

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est. . . . 
Lambton,  West — Ouest . . 
Lanark,  North— Nord 

Lanark,  South — Sud  

Leeds  &  Grenville,  North 

Leeds,  South— Sud   

Lennox  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City— Cite"  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North— Nord  

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South- Sud  

Northumberland,  East — Est. . . 
Northumberland,  West— Ouest 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South— Sud  


Nord 


535,236,763 

5,359,949 
4,381,708 
8,784,159 
2,686,517 
2,675,230 
7,407,679 
3,961,565 
6,908,939 
5,727,500 
6,823,740 
5,488,612 
7,014,493 
4,569,876 
5,752,098 
7,063,084 

11,457,650 
7,655,886 

10,527,343 
4,149,207 
6,583,390 
3,544,150 
7,987,117 
5,846,100 
7,306,798 
6,579,675 
7,800,096 
98,650 
4,525,397 
4,452,337 
1,862,830 
6,812,151 
8,475,387 
7,047,822 

11,902,545 

8,829,368 
6,022,319 
6,110,861 
4,371,388 
2,908,837 
6,735,960 
4,728,060 
6,984,392 
700 

10,379,177 
8,431,029 
8,349,352 
7,273,483 
3,080,912 
2,478,573 
8,225,470 
6,544,437 
6,471,715 
4,024,202 
6,073,937 
4,813,510 


Buildings. 
Batiments. 


210,362,129 

2,311,416 
1,593,355 
2,509,500 
1,300,400 
1,212,520 
2,758,217 
1,744,611 
2,500,059 
2,321,735 
2,481,716 
2,667,064 
3,024,049 
1,737,721 
2,216,905 
2,871,095 
4,241,035 
2,445,552 
2,957,660 
1,842,282 
2,990,075 
1,543,752 
3,313,609 
2,700,368 
2,687,621 
3,277,645 
3,283,500 
21,800 
1,959,454 
2,085,469 
808,780 
2,757,401 
3,113,665 
2,706,14' 
3,539,525 

2,787,220 
2,097,875 
2,243,622 
1,899,680 
1,278,200 
2,694,255 
1,877,970 
3,024,291 
500 
3,578,550 
2,595,251 
3,335,783 
2,487,858 
1,484,067 
865,616 
3,429,103 
3,078,131 
2,750,475 
1,752,655 
2,322,149 
1,791,632 


Rent  of  land 
and  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 


5,203,401 

168,418 
47,508 
78,175 
40,753 
25,248 
48,279 
30,108 
35,660 
64,735 
23,508 
52,380 
52,063 
83,948 

102,116 
82,064 
72,217 
84,701 
85,307 
45,360 
39,796 
22,748 
74,267 
42,483 
45,843 
54,578 
72,933 
1,414 
36,577 
27,683 
19,214 
41,047 
50,719 
35,513 

142,039 

56,864 
31,594 
19,395 
8,974 
18,133 
66,361 
63,670 
64,214 
60 

100,337 
62,413 
61,046 
45,694 
10,863 
7,518 

103,063 
89,145 
71,514 
70,023 
83,733 

121,354 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.  Valeur  et  travail  but  les  terres. 


07 


Milch  cows. 

Vaches  a 
lait. 


Other 
horned 
cattle. 

Autres  betes 
a  comes. 


Sheep. 
Moutons. 


30,951,868 

557,159 
391,700 
334,516 
123,696 
293,496 
309,910 
269,212 
394,326 
253,035 
462,078 
681,449 
830,138 
226,610 
238,936 
393,385 
426,714 
236,860 
280,083 
387,556 
695,676 
360,686 
484,474 
430,784 
419,236 
348,460 
357,188 
1,871 
374,536 
592,516 
155,717 
331,330 
322,453 
315,727 
350,067 

342,888 
256,997 
455,230 
422,528 
277,163 
737,539 
340,976 
219,342 
1,370 
614,351 
289,915 
393,008 
277,329 
362,840 
195,712 
541,778 
345,817 
482,056 
217,205 
340,553 
224,461 


24,440,498 

258,032 
344,990 
323,595 
107,676 

70,974 
519,392 
372,194 
463,929 
262,468 
261,933 
111,650 
117,800 
163,788 
244,195 
229,946 
689,690 
234,055 
218,763 

89,427 
160,328 

68,996 
492,645 
549,470 
453,118 
279,203 
340,914 
140 
138,764 
197,320 

32,124 
507,870 
630,233 
475,564 
459,699 

595,6i9 
370,458 
335,715 
206,925 
87,268 
153,410 
101,936 
122,206 
120 
399,788 
487,130 
485,904 
539,904 
284,382 
118,471 
177,526 
206,161 
144,168 
142,724 
346,848 
279,383 


5,498,969 

69,819 
158,785 
62,089 
31,801 
23,036 
105,870 
125,938 
143,362 
78,163 
53,827 
26,148 
27,504 
52,710 
77,011 
46,812 
119,674 
24,667 
48,844 
25,011 
43,646 
19,667 
178,943 
139,811 
150,299 
76,556 
72,138 
40 
28,869 
71,562 
5,011 
97,988 
60,616 
90,066 
51,663 

71,694 
38,783 
74,520 
73,470 
29,029 
38,175 
22,156 
26,421 

62,480 
64,815 
58,632 
54,401 

138,390 
26,357 
41,705 
65,757 
35,105 
47,095 

104,735 
46,574 


Swine. 
Cochons. 


10,344,796 

119,406 
95,650 
280,424 
53,706 
46,196 
158,188 
86,183 
129,706 
167,110 
77,569 
84,272 
129,661 
63,392 
105,533 
166,154 
240,731 
226,536 
386,704 
58,777 
78,824 
56,837 
202,571 
102,063 
117,418 
138,160 
115,069 
706 
85,983 
132,809 
30,564 
127,044 
99,417 
136,518 
430,726 

125,999 
82,725 
72,658 
47,276 
55,349 
96,236 
65,843 
100,453 
180 
174,355 
97,253 
136,468 
109,257 
54,507 
45,045 
203,220 
185,010 
137,204 
68,078 
127,630 
83,598 


Poultry. 
Volailles. 


2,778,404 

35,155 
30,710 
53;844 
13,464 
16,762 
28,677 
24,757 
30,326 
45,177 
41,640 
32,454 
47,125 
25,020 
30,886 
35,821 
55,872 
39,466 
53,452 
25,677 
33,936 
19,946 
44,630 
33,999 
33,715 
37,770 
36,942 
270 
29,862 
30,741 
9,267 
27,642 
34,569 
33,705 
55,180 

45,953 
30,544 
37,414 
24,843 
21,446 
28,437 
23,519 
33,191 
30 
52,197 
40,065 
48,971 
36,638 
26,328 
19,343 
40,568 
41,853 
38,185 
24,747 
32,787 
20,135 


Abeilles. 


411,123 

8,788 
3,080 
6,508 
1,304 
5,567 
3,160 
3,914 
5,076 
3,881 
6,363 
13,062 
11,312 
3,360 
4,216 
5,550 
5,837 
6,297 
5,630 
2,976 
13,665 
5,124 
6,243 
5,673 
2,777 
5,514 
4,289 

4,263 
7,462 
2,297 
4,104 
3,936 
2,893 
6,325 

6,294 
3,823 
5,774 
6,347 
6,561 
6,576 
4,257 
3,097 

5,665 
6,632 
7,894 
3,779 
1,486 
152 
8,718 
7,235 
9,458 
3,925 
5,284 
2,659 


Pure-bred 
stock. 


B-5J 


68 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.  Values  and  labour  of  Farms — Continued. 


No 


Districts. 
/ 


Ontario. 


-Sud 


Addington  . . 

Algoma  

Bothwell  . . . 
Brant,  South- 

Brockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West — Ouest  

Cardwell  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East — Est  

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West— Ouest    .  .  . 

Essex,  North — Nord  

Essex,  South — Sud.  

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord  

Grey,  South — Sud   .  . 

Hsldimand  &  Monck   

Halton  

Hamilton,  City— Cite  

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West— Ouest  

Huron,  East— Est  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent    

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South — Sud  

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South — Sud  . .   

Lennox   

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North— Nord  

Middlesex,  South— Sud   

Middlesex,  West— Ou  st  

Muskoka  &* Parry  Sound  ........ 

Ni  pissing   

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South- Sud  

Northumberland,  East— Est  

Northumberland,  West — Ouest . . 

Ontario,  North — Nord   

Ontario,  South— Sud  


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


$ 

101,805,779 

1,077,089 
1,032,902 
1,924,691 

567,418 

512,635 
1,344,180 

914,873 
1,276,770 
1,379,190 
1,056,500 

937,662 
1,135,411 
1,072,923 
1,145,538 
1,154,469 
2,225,980 
1,400,812 
1,660,802 

758,040 
1,096,447 

620,501 
1,802,658 
1,270,860 
1,919,713 
1,317,059 
L,338,062 
4,572 
'  774,550 
1,004,222 

328,239 
1,213,095 
1,578,859 
1,261,685 
2,620,110 

1,531,672 
1,121,431 
1,122,373 
788,902 
513,366 
1,207,808 
816,181 
749,895 
132 
1,506,069 
1,202,653 
1,169,791 
1,169,357 
855,652 
610,148 
1,412,768 
1,392,289 
1,140,302 
843,117 
1,440,197 
959,731 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 
legumes. 


$ 

7,020,201 

65,709 
29,116 

202,849 
47,544 
37,925 
46,358 
27,902 
43,205 
43,647 
42,745 
38,762 
53,731 
49,562 
66.87C 

138,084 

136,060 
96,867 

125,934 
61,716 
24,042 
26,284 
66,472 
56,914 
37,362 

115,343 

219,143 
13,576 
52,028 
54,104 
48,912 
38,530 
49,014 
56,919 

169,407 

95,477 
81,219 
20,450 
22,826 
15,342 
49,423 
84,839 
682,572 

102,842 
72,737 
110,900 
72,655 
22,279 
13,296 
107,196 
125,085 
157,274 
56,996 
33,485 
64,671 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des 
pepinieres 
vendu  dans 
Pannee. 


Live  stock  sold 
in  year. 


356,212 

1,050 
265 


686 

'21 

4,000 
20 


1,300 
416 
841 

1,723 

257 
2,252 


660 


275 
8,095 
505 

3,000 

'40 
1,200 
2,175 

*55 
100 


650 

1,487 
257,030 

320 
52 
1,373 


20 
331 

73 
924 

"6 
900 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.  Valeur  et  travail  sur  les  terres  Suite. 


i 

69 


Meats  and 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 
the  farm. 

Viandes  et 
produits  de  tous 
animaux  abattus 
sur  la  ferme. 


1,375,635 

143,249 
184,601 
142,396 
32,068 
43,941 
102,712 
87,463 
84,135 
104,600 
159,987 
115,545 
99,288 
63,477 
62,668 
74,454 
124,205 
286,796 
433,708 
70,924 
105,510 
61,881 
127,605 
116,572 
118,327 
108,831 
118,985 
145 
92,964 
161,803 
29,713 
94,929 
97,318 
73,795 
299,167 

88,544 
61,734 

126,014 
78,659 
51,093 

118,686 
69,464 

104,942 
150 
77,614 
90,906 
81,716 
70,612 

130,062 
91,215 
96,298 

141,249 

149,202 
57,112 

114,884 
53,540 


Dairy 
products. 

Produits  de  la 
laiterie. 


Wool. 
Laine. 


Eggs. 
Oeufs. 


33,131,838 

•806,656 
411,058 
347,899 
143,890 
329,460 
331,976 
288,176 
422,177 
276,025 
531,312 
765,841 
924,354 
246,932 
253,811 
425,965 
446,234 
263,321 
304,259 
447,174 
774,971 
389,074 
522,706 
438,242 
461,612 
390,223 
343,887 
3,676 
409,659 
673,571 
180,285 
354.040 
307,319 
279,558 
365,769 

341,775 
260,226 
489,658 
449,747 
296,967 
826,023 
372,980 
242,057 
1,515 
641,308 
312,479 
408,236 
285,149 
377,958 
206,870 
552.687 
365,922 
518,991 
227,933 
355,025 
210,313 


805,009 

13,063 
23,296 
9,126 
2,733 
3,577 
14,131 
18,773 
19,263 
11,485 
9,285 
5,613 
5,371 
8,005 
9,532 
6,091 
16,050 
4,257 
8,546 
3,652 
8,865 
3,107 
25,501 
20,276 
22,089 
11,366 
9,711 

4,297 
13,327 
740 
14,638 

8,626 
11,923 

8,079 

9,473 
6,031 
12,970 
12,546 
4,363 
6,046 
3,196 
3,101 

7,963 
8,926 
6,119 
8,241 

19,284 
4,408 
6,172 
9,550 
5.840 
6,010 

16,155 
5,434 


$ 

5,125,677 

47,609 
75,709 
98,549 
27,889 
24,204 
57,523 
46,805 
63,310 
50,658 
55,672 
67,558 
93,575 
48,609 
65,058 
63,770 

126,305 
62,788 
93,534 
31,213 
64,056 
27,423 
83,625 
68,173 
65,806 
67,229 
63,123 
353 
44,166 
45,996 
18,049 
61,989 
89,355 
61,073 

101,082 

82,680 
54,871 
62,883 
37,157 
30,448 
55,297 
46,983 
54,042 
101 
76,377 
73,985 
74,197 
70,575 
57,661 
St  37,712 
5  74,603 
77,573 
1  69,249 
48,723 
70,021 
46,629 


Honey  and 
wax. 

Miel  et  cire. 


177,342 

3,353 
1,220 
2,160 

473 
2,720 
1,670 
1,573 
2,142 
2,527 
2,487 
4,317 
4,112 
1,772 
1,687 
2,369 
2,032 
2,427 
1,885 

899 
5,198 
1,953 
3,430 

i,r~ 

1,402 
1,524 
1,824 

l,5i3 
3,141 

636 
2,009 
2,688 

972 
3,073 

3,078 
1,081 
2,702 
2,359 
3,614 
2,188 
961 
1,298 

2,796 
4,266 
3,973 
1,542 
675 
64 
4,783 
3,566 
3,090 
1,137 
3,804 
1,440 


Weeks  of  hired 
labour. 

Semaines  de 
travail  a  gages. 


2,357,644 

24,398 
17,454 
27,697 
14,313 
15,475 
26,812 
13,891 
18,606 
29,415 
33,597 
21,606 
26,959 
27,327 
&3,577 
29,422 
45,156 
25,326 
26,756 
22,062 
31,949 
13,849 
31,645 
23,498 
23,578 
27,416 
41,845 
347 
20,997 
25,019 
10,376 
20,105 
31,311 
18,499 
51,696 

27,531 
20,229 
27,845 
15,326 
11,075 
29,381 
21,288 
42,316 

41,170 
19,615 
33,995 
19,883 
14,356 
9,716 
39,542 
29,158 
30,035 
21,951 
31,886 
27,146 


Value  of  hired 
labour. 

Valeur  du 
travail  a  gages. 


No. 


12,140,526 

124,389 
129,403 
147,83$ 

79,94f 

73,232 
128,491 

79,634 
113,032 
146,592 
167,874 
115,610 
143,520 
141,845 
165,991 
170,313 
254,552 
131,909 
160,448 

89,113 
164,764 

66,959 
155,006 
125,749 
106,697 
129,143 
212,335 
1,900 
106,762 
123,397 

52,036 

90,196 
166,661 

94,232 
284,938 

142,  i22 
107,125 
152,259 
69,403 
55,088 
140,974 
94,918 
220,924 

194,400 
102,730 
158,445 
100,438 
98,225 
71,011 
232,894 
151,538 
153,381 
107,868 
193,703 
141,548 


70 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.  Values  and  labour  of  Farms. 


No. 


Districts. 


Land. 
Terre. 


Buildings. 
Batiments. 


Rent  of  land 
and  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 


Farm  imple- 
ments and 
machinery. 

Instruments 
aratoires. 


99 
100 
101 
102 
103 
104" 
105 
106 
107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 


Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est  

Peterborough,  West — Ouest . 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord. 

Renfrew,  South— Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South— Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West— Ouest  

Victoria,  North— Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord 

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North— Nord. . . 

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 

Wentworth,  South — Sud  

York,  East— Est  

York,  North— Nord  

York,  West — Ouest  


Prince  Edward  Island 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West— Ouest. 
Queens,  East — Est. . . . 
Queens,  West— Ouest 


Quebec 


Argenteuil  

Bagot  

Beauce  

Beauharnois  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure   

Brome   

Chambly  &  Vercheres . . 

Cham  plain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay 
Compton  


5,500,739 
9,600 
11,167,610 
8,593,421 
6,516,354 
8,195,397 
9,434,876 
5,496,951 
2,985,880 
7,012,459 
5,599,519 
5,208,805 
3,458,398 
9,886,446 
5,579,817 
5,941,080 
8,264,276 

21,000 
540 
3,593,238 
7,069,080 
6,292,732 
5,504,295 
4,514,763 
9,241,997 
9,505,593 
6,405,812 
10,199,839 
10,376,337 
7,261,003 
7,395,037 
6,946.495 

15,148,064 

2,600,509 
3,591,655 
2,318,405 
3,932,353 
2,705,142 

247,685,309 

3,011,629 
4,913,883 
8,249,363 
4,325,310 
2,608,797 
6,013,870 
2,398,60-4 

9,'l«842 
6,572, 153 

2,898,079 
5,412,045 
6,633,608 
3,887,727 


2,160,330 
5,300 
4,323,692 
3,497,036 
2,738,340 
3,211,981 
3,602,330 
2,098,580 
1,167,582 
2,727,712 
2,764,885 
1,847,538 
1,667,456 
3,566,312 
2,601,471 
2,384,207 
2,935,585 

5,600 

1, 460,i78 
2,339,060 
2,626,320 
2,740,557 
2,194,840 
3,551,795 
3,586,155 
2,844,845 
4,727,477 
4,026,580 
2,733,315 
2,825,914 
2,437,310 

7,840,444 

1,535,409 
1,736,682 
1,238,190 
2,087,263 
1,242,900 

102,030,788 

1,409,361 
1,942,483 
2,920,536 
1,549,200 
1,249,884 
1,769,288 
1,917,090 
1,720,528 
2,572,066 
2,528,810 
1,056,356 
2,055,505 
2,540,713 
2,459,652 


$ 

131,372 
240 
56,836 

114,755 
94,046 
30,322 
70,560 
50,805 
38,694 
19,540 
59,944 
12,059 
6,573 
49,897 
34,270 
63,038 

116,200 

i25 

36,297 
106,024 
42,751 
41,341 
54,994 
86,092 
75,764 
79,365 
121,681 
92,669 
159,421 
129,944 
152,422 

31,386 

6,315 
8,376 
5,023 
5,341 
6,331 

1,034,293 

8,022 
21,927 

8,053 
22,880 

6,616 
12,119 

1,699 
48,966 
58,795 

6,097 

4,277 
22,558 
14,134 
15,903 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.  Valeur  et  travail  sur  les  terres. 


71 


Horses. 
Chevaux. 


590,006 
5,826 
885,953 
644,946 
576,336 
715,409 
808,643 
624,465 
267,321 
576,599 
543,146 
607,183 
565,475 
895,751 
760,906 
657,164 
797,451 

1,435 
500 
505,175 
630,613 
632,542 
456,860 
383,206 
816,583 
846,482 
569,723 
765,189 
703,186 
580,326 
753,671 
501,772 

2,122,929 

380,593 
473,847 
374,392 
519,067 
375,030 

20,812,089 

375,707 
357,340 
693,699 
323,268 
230,605 
317,155 
330,920 
289,923 
529,589 
476,678 
239,569 
431,442 
655,170 
585,904 


Milch  cows. 


Vaches  a 
lait. 


268,958 
1,490 
654,942 
620,496 
289,789 
460,276 
418,005 
459,454 
164,809 
563,860 
365,081 
319,368 
348,243 
823,621 
380,844 
278,819 
299,084 

520 
1,180 
280,281 
317,342 
271,460 
249,090 
187,98' 
448,856 
497,639 
336,626 
451,323 
361,318 
307,884 
292,384 
260,201 

1,227,296 

238,618 
273,738 
167,344 
334,744 
212,852 

19,674,253 

382,084 
390,038 
754,942 
289,083 
284,796 
293,418 
151,014 
592,634 
346,332 
395,165 
162,964 
415,586 
540,659 
516,183 


Other 
horned 
cattle. 

Autres  betes 
a  comes. 


259,230 
391 
564,142 
228,791 
199,985 
401,053 
572,850 
271,031 
108,412 
153,886 
90,026 
235,388 
332,699 
273,305 
337,112 
265,999 
301,637 

1,600 

25 

297,285 
303,685 
400,797 
285,362 
124,918 
747,555 
603,283 
483,320 
382,888 
214,643 
154,723 
280,100 
107,456 

596,484 

99,879 
145,044 

95,980 
147,735 
107,846 

6,563,253 

91,738 

75,989 
333,163 

91,096 
132,265 

80,246 
103,598 

87,124 
101,893 

97,650 
111,612 
142,918 
152,528 
404,675 


Sheep. 
Moutons. 


$ 

85,714 

40,770 
47,270 
36,656 
64,671 
37,043 
70,267 
23,537 
38,258 
25,900 
85,727 
94,145 
61,332 

113,525 
88,466 

101,870 

i5 
24 
90,137 
72,906 
51,641 
41,218 
28,629 
133,221 
158,463 
126,730 
64,901 
51,250 
35,459 
99,007 
21,977 

383,590 

77,092 
75,598 
83,820 
97,533 
49,547 

2,358,784 

39,267 
30,046 

133,999 
17,280 
26,932 
32,769 
48,655 
18,991 
40,378 
52,770 
46,345 
19,642 
90,859 

125,393 


Swine. 
Cochons. 


Poultry. 
Volailles. 


110,439 
516 
193,035 
■  198,892 
103,602 
166,822 
172,018 
108,737 
55,776 
78,45(1 
86,016 
59,425 
79,527 
143,095 
122,693 
146,245 
160,570 

'56 

74,989 
123,861 
204,698 
111,384 

77,585 
198,052 
206,205 
135,899 
180,565 
120,047 
104,925 
151,139 

70,576 

352,206 

71,819 
72,124 
47,659 
96,729 
63,875 

2,993,859 

38,605 
49,596 
68,606 
40,357 
38,400 
60,843 
55,547 
57,395 
68,197 
63,781 
28,356 
67,704 
88,701 
57,857 


25,539 
372 
45,110 
43,628 
39,790 
36,403 
40,410 
39,087 
15,666 
32,887 
33,996 
24,302 
25,494 
51,526 
37,983 
30,136 
39,749 

50 
136 
25,053 
34,719 
28,393 
21,184 
30,568 
39,374 
39,626 
28,128 
38,150 
41,852 
27,974 
35,230 
29,636 

143,953 

25,649 
27,859 
25,677 
43,387 
21,381 

1,019,513 

66,147 
18,017 
20,690 
17,896 
8,407 
15,992 
20,445 
12,479 
32,601 
21,028 
16,624 
25,885 
23,850 
22,804 


Bees. 
Abeilles. 


5,091; 

3,871 
4,074 
2,615 
2,193 
2,718 
3,575 
866 

10,002 
6,585 
1,987 
3,997 

16,399 
4,226 
5,804 
5,931 


5 

2,377 
5,566 
1,478 
1,477 
3,534 
1,897 
5,286 
1,803 
3,996 
6,816 
2,444 
7,721 
1,727 


Pure- bred 
stock. 

Animaux 
de  race. 


No. 


174.S38  99 
122  100 
100,513  101 
79,137  102 
73,323  103 
45,156104 
108,4661 105 
23,675|106 
10,982107 
22,150jl08 
18,428109 
19,S04  110 


111 
112 
113 
114 


22,351 

66,174 

52,951 

59,120 

43,454  115 
..  116 
2,450117 
24lll8 

20,133119 

49,655|120 
151,0661121 

56,792  122 

18,784;  123 
104,419124 

65,936|l25 
143,596126 

72,952127 
108,782128 
129,375129 

64,257  130 

00,719131 


520 

100,071 

11,241  132 

*26 

14,050  133 

376 

7,570134 

30,450 

135 

124 

30,760 

136 

225,869 

908,007 

2,386 

10,175 

137 

7,430 

0,119  138 

12,956139 

7,192 

12,793  140 

238 

3,020  Ml 

3,278 

22,4!(9  142 

2,211  143 

3,202 

15,573 

114 

12,019 

22,5*6 

145 

2,231 

15,680 

146 

5,973 

147 

10,490 

41,310 

148 

23 

25,499 

149 

2,787 

64,112 

150 

72 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.  Values  and  labour  of  Farms — Continued. 


No. 


Districts. 


99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
10G 
107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 


Ontario,  West—  Ouest    . . 

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South-Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud.  

Peterborough,  East — Est 
Peterborough,  West— Ouest. 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord. .... . 

Renfrew,  South — Sud.'  

Russell  

Sinicoe,  East— Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North— Nord  

Victoria,  South—  Sud  

Waterloo,  North — Nord 

Waterloo,  South— Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North— Nord  . 

Wellington,  South — Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 
Wentworth,  South — Sud.  . . . 

York,  East— Est  

York,  North— Nord  , 

York,  West— Oue3t  


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West— Ouest. 
Queens,  East — Est. . . . 
Queens,  West— Ouest 

Quebec  . . . 


Argenteuil  

Bagot .   

Beauce  

Beauharnois  

Bellechasse  

Berthier  

Bona venture   

Broine  

Chambly  &  Vercheres  . 

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay 
Compton  


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


1,144,383 
3,385 
2,005,855 
1,517,383 
1,181,708 
1,719,498 
1,816,984 
1,277,956 

635,027 
1,179,987 

868,398 
1,150,339 

968,000 
1,598,262 
1,261,132 
1,263,806 
1,770,888 


934,127 
1,563,347 
1,381,160 
1,134,683 

640,819 
2,085,240 
1,969,962 
1,474,859 
1,805,937 
1,281,828 
1,229,730 
1,595,597 
1,060,148 

4,629,517 

901,362 
1,007,451 

759,019 
1,214,705 

746,980 

44,616,181 


635,235 
801,955 
,442,573 
699,070 
590,218 
742,312 
749,127 
776,380 
,311,685 
,047,470 
600,296 
770,935 
,359,249 
,165,015 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 
legumes. 


$ 

47,970 
132 
101,443 
118,151 
118,912 
56,912 
56,651 
41,342 
29,136 
21,085 
206,854 
15,437 
13,035 
71,159 
62,039 
59,273 
49,409 

3,151 
293 
17,112 
30,102 
60,617 
51,959 
136,250 
50,042 
36,314 
49,309 
138,454 
602,626 
143,024 
52,601 
204,907 

134,281 

32,490 
21,651 
13,955 
45,717 
20,468 

2,316,638 

24,050 
33,870 
83,758 
61,146 
18,366 
33,736 
31,811 
37,231 
50,880 
59,759 
28,247 
61,334 
9,954 
53,779 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des 
pepinieres 
vendu  dans 
l'annee. 


Live  stock  sold 
in  year 


230 

ioo 

96 
184 
750 
125 


1,700 


400 
62 


175 
400 
1,800 
450 

418 
150 
300 
53,708 
62 

3,000 

876 

272 
101 
258 
40 
205 

60,448 

155 
155 
218 
70 

12 
74 

288 
1,473 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.  Valeur  et  travail  sur  les  terres — Suite. 


73 


Meats  and 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 
the  farm. 

Viandes  et 
produits  de  tons 
animaux  abattus 
sur  la  ferme. 


81,881 
395 
108,314 

88,676 
131,981 
121,243 

97,669 
113,935 

48,954 
171,848 

74,309 
137,536 
150,594 
247,920 
146,715 

90,743 
116,407 


83,627 

86,730 
.  107,878 

83,371 

79,596 
101,882 
183,154 

82,130 
113,032 
146,999 

85,998 
333,587 

81,043 

557,539 

95,101 
143,646 

88,161 
137,874 

92,757 

7,612,432 

78,313 
109,192 
249,857 
138,711 
137,854 
137,664 
161,117 

92,353 
136,831 
217,699 
128,296 

94,632 
321,575 
151,441 


Dairy 
products. 

Produits  de  la 
laiterie. 


236,893 
2,516 
656,887 
631,070 
295,395 
487,866 
408,549 
491,102 
177,660 
603,133 
389,461 
346,936 
376,745 
881,378 
402,365 
292,010 
321,893 

188 
1,595 
299,242 
330,208 
284,441 
248,262 
208,096 
440,911 
524,999 
317,826 
479,785 
404,443 
372,153 
319,287 
293,612 

1,088,324 

201,220 
266,741 
111,443 
310,193 
198,727 

18,924,572 

357,621 
387,493 
682,431 
266,153 
255,652 
283,251 
138,423 
552,760 
346,811 
378,495 
164,334 
402,376 
476,555 
467,762 


Wool. 
Laine. 


10,980 

5,499 
5,897 
5,181 
9,966 
4,937 
10,232 
3,085 
7,996 
3,787 
17,210 
18,306 
10,633 
15,721 
13,466 
16,181 


13,038 
10,647 
6,973 
4,612 
3,354 
18,753 
22,040 
15,575 
7,964 
6,356 
4.085 
13,505 
2,808 

84,268 

17,875 
17,112 
18,353 
20,226 
10,702 

566.321 

7,466 

7,773 
38,367 

3,656 
10,322 

8,056 
16,627 

3,993 

7,555 
18,742 
16,734 

3,864 
32,205 
24,224 


Eggs. 
Oeufs. 


52,847 
1,564 
84,259 
76,549 
50,536 
83,211 
88,315 
66,553 
20,977 
79,265 
55,538 
39,211 
47,695 
75,593 
79,490 
66,294 
65,960 

163 
44 
52,416 
73,279 
64,224 
52,972 
50,615 
69,134 
68,550 
61,269 
77,255 
80,440 
59,743 
62,588 
55,525 

242,744 

49,635 
41,955 
38,983 
74,867 
37,304 

1,758,629 

22,310 
39,866 
36,014 
33,648 
12,673 
23,296 
38,301 
20,484 
51,674 
45,542 
17,116 
28,174 
38,428 
43,964 


Honey  and 
wax. 

Miel  et  cire. 


2,630 

1,535 
2,340 

359 
1,650 
1,158 
1,264 

332 
4,931 
2,041 

680 
1,310 
7,012 
2,234 
3,713 
2,696 


992 
3,359 
523 
427 
952 
922 
2,409 
682 
1,379 
2,686 
781 
4,056 
796 

271 


206 

65 

99,998 

724 
3,460 

4,659 
174 
2,175 

943 
4,971 
1,472 

3,280 
12 
1,256 


Weeks  of  hired 
labour. 

Semaines  de 
travail  a  gages. 


32,495 
174 
46,443 
41,798 
38,192 
29,904 
33,840 
53,902 
14,097 
28,458 
28,633 
21,212 
17,872 
33,490 
26,777 
25,753 
38,664 


14,420 
28,159 
38,677 
40,353 
17,535 
34,414 
32,067 
33,747 
56,501 
51,412 
50,463 
43,393 
39,346 

93,262 

14,001 
20,886 
15,422 
26,882 
16,071 

894,515 

13,907 
10,642 
13,675 
11,906 

6,379 
14,126 
10,549 
25,595 
32,283 
13,702 

5,083 
19,705 
15,629 
30,081 


Value  of  hired 
labour. 

Valeur  du 
travail  a  gages. 


74 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.  Values  and  labour  of  Farms. 


No. 


151 
152 
153 
154 
155 
156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
164 
165 
166 
167 
168 
169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 
187 
188 
189 
190 
191 
192 
193 
194 
195 
196 
197 
198 
199 
200 
201 


Districts. 


Deux-Montagnes  

Dorchester    . . 

Druminond  &  Arthabaska  

Gaspe  ,  

Hochelaga  

Huntingdon  

J  acques-Cartier  

Joliette   

Kamouraska  

Labelle  

Laprairie  &  Napierville  

L'Assomption  

Laval  

Levis  

L'Islet.  

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge  

Megan  tic  

Missisquoi  

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne  

Montreal,  St.  Antoine  

Montreal,  St.  Jacques  

Montreal,  St.  Laurent  

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet  

Pontiac  

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East — Est  

Quebec,  West — Ouest  , 

Quebec,  County — Comte  

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe    

Rimouski  

Rouville   

St.  Hvacinthe   

St.  Jean  &  Iberville  , 

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges  , 

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  , 

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice 

Vaudreuil  

Wright  

Yamaska  


The  Territories 


202  Alberta 

203  Assiniboia,  East— Est. 

204  Assiniboia,  West — Ouest 
205 .Saskatchewan. . . . 


Land. 
Terre. 


5,118,034 
3,515,413 
9,234,967 
1,975,680 
4,800 
4,106,257 
6,907,855 
4,924,592 
3,997,290 
4,316,905 
8,027,005 
5,360,141 
6,610,063 
2,266,453 
2,246,261 
3,801,540 
584,400 
5,023,827 
3,541,909 
5,105,138 
3,305,706 
2,228,054 
2,032,763 

17,664 


2,000 
6,048,153 
3,521,359 
4,151,333 
51,630 
432,450 

2,874,834 
3,838,875 
4,523,871 
4,803,657 
6,050,465 
4,178,611 
7,050,868 
4,524,485 
1,131,540 
2,717,607 
2,521,946 
4,115,021 
4,270,944 
4,291,283 
3,553,545 
4,584,427 
5,379,682 

36,032,762 

12,615,487 
15,824,169 
4,909,017 
2,684,089 


Buildings. 
Bailments. 


$ 

1,751,325 
1,647,893 
3,822,941 
1,847,504 
750 
2,033,736 
1,954,050 
1,061,318 
1,641,560 
1,912,227 
2,290,634 
1,958,354 
2,076,850 
1,161,697 

992,287 
1,792,180 
99,775 
1,547,604 
1,795,066 
2,465,473 
1,306,539 

994,849 
1,156,990 

3,500 


500 
2,388,471 
1,524,629 
2,108,262 
30,200 
118,441 

1,688,552 
1,076,451 
2,438,832 
2,409,111 
2,142,730 
1,747,329 
2,675,783 
2,172,290 
675,215 
1,295,170 
1,781,321 
1,936,617 
1,743,485 
1,364,990 
J, 340,855 
2,252,775 
1,512,205 

8,762,909 

3,501,052 
3,425,157 
1,151,959 
684,741 


Rent  of  land 
and  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 


19,993 
2,006 
23,847 
4,229 
30 
30,806 
43,386 
17,237 
9,115 
23,443 
45,533 
16,781 
25,657 
5,045 
6,133 
10,956 
5,550 
8,601 
7,462 
73,603 
8,628 
4,533 
5,222 


13,110 
13,157 
6,550 
1,430 
7,813 

4,207 
14,983 
17,429 
10,651 
37,520 
23,419 
74,558 
39,273 
6,083 
16,368 
27,126 
7,898 
9,193 
2,435 
19,959 
24,232 
7,057 

156,847 

41,121 

95,533 
12,037 
8,156 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.  Valeur  et  travail  sur  les  terres. 


75 


Milch  cows. 

Vaches  a 
lait. 


330,728 
422,628 
852,891 
147,876 
652 
516,603 
229,670 
370,524 
285,282 
404,914 
327,539 
296,002 
279,468 
197,581 
162,089 
350,235 
24,515 
257,740 
430,307 
527,263 
214,986 
175,536 
173,387 

1,900 


310 
462,469 
326,592 
410,919 
4,318 
22,150 

205,071 
229,654 
669,735 
407,574 
409,841 
321,684 
405,890 
747,895 
132,375 
158,103 
422,220 
351,577 
361,811 
189,468 
219,085 
403,967 
315,731 

3,271,033 

1,553,530 
1,095,340 
316,122 
306,041 


Other 
horned 
cattle. 

Autres  betes 
a  comes. 


85,946 
158,384 
353,110 
104,981 
115 
129,375 
41,895 
75,785 
62,937 
151,400 
97,873 
86,156 
58,903 
66,674 
46,567 
154,292 
5,115 
58,678 
304,310 
119,598 
45,845 
60,097 
75,063 

325 


80 

118,665 
193,761 
96,913 
265 
2,311 

43,61.0 
61,705 
311,530 
116,520 
82,042 
60,196 
110,037 
133,908 
73,141 
47,304 
160,222 
79,634 
79,659 
54,910 
53,655 
255,164 
78,102 

11,300,098 

7,479,816 
1,448,138 
1,867,969 
504,175 


Sheep. 
Moutons. 


25,069 
47,541 
102,168 
44,793 
64 
26,015 

6,371 
43,202 
43,933 
64,145 
39,525 
31,761 

9,486 
13,759 
22,550 
43,321 
476 
49,988 
71,946 
23,144 
23,634 
13,873 
20,075 


46,581 
74,592 
37,406 
22 
182 

10,467 
22,498 
100,093 
88,726 
30,832 
20,798 
37,930 
37,572 
17,709 
19,574 
45,909 
67,116 
44,591 
45,412 
20,580 
74,229 
25,800 

501,066 

188,874 
42,056 

250,865 
19,271 


Swine. 
Cochons. 


61,279 
47,634 
105,614 
73,712 
108 
58,730 
35,883 
60,481 
42,727 
78,190 
65,001 
67,965 
58,541 
28,012 
26,698 
47,720 
2,830 
45,657 
40,936 
71,347 
35,392 
27,336 
29,054 


67,211 
75,629 
48,028 
685 
1,963 

32,049 
42,294 
68,093 
78,003 
67,618 
38,947 
62,360 
76,051 
21,179 
27,595 
56,362 
50,486 
56,270 
48,557 
34,140 
88,405 
57,192 

422,246 

241.574 
114,482 
32,900 
33,290 


Poultry. 
Volaillea. 


17,607 
8,045 
31,116 
14,241 

53 
21,669 
17,925 
16,046 
11,058 
22,525 
40,949 
25,701 
26,153 
10,919 

5,620 
15,686 

1,385 
11,235 
16,551 
20,235 
12,301 

5,370 

9,935 

i88 


36 
20,646 
28,408 
18,844 
235 
707 

15,827 
12,422 
23,626 
22,011 
22,790 
16,637 
32,552 
16,520 
7,181 
15,408 
14,366 
12,765 
20,317 
12,277 
20,986 
31,208 
18,366 

209,597 

96,355 
70,782 
25,585 
16,875 


Abeilles. 


6,793 
210 
7,985 


7,068 
4,974 
2,849 

130 
4,176 
16,393 
7,660 
8,698 

341 

570 
1,900 

133 
1,640 

777 
10,16S 
2,647 

150 

315 

320 


6,471 

2,683 
1,527 

130 

2,oi7 

5,863 
4,838 
10 

10,230 
8,322 

13,037 
4,410 
1,645 
4,330 
3,674 
20 
3,635 
1,753 
5,714 
5,227 
3,154 

1,081 

937 
134 
10 


Pure-bred 
stock. 

Animaux 
de  race. 


76 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  viii.  Values  and  labour  of  Farms — Continued. 


N". 


151 

152 

153 

154 

155 

156 

15 

158 

159 

160 

161 

162 

163 

164 

165 

166 

167 

163 

170 

171 

172 

173 

174 

175 

176 

17' 

178 

179 

180 

181 

182 

183 

184 

185 

186 

187 

18-* 

189 

190 

191 

192 

193 

194 

195 

196 

197 

198 

199 

200 

201 


202 
203 
204 
205 


Districts. 


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska  . . . 

Gaspe  

Hochelaga    

Huntingdon  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska 

Labelle    

Laprairie  &  Napierville  , 

L'Assomption  

Laval  

Levis  

L 'Islet  , 

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge   ... 

Megantic  

Missisquoi  

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne  , 

Montreal,  St.  Antoine  .... 

Montreal,  St.  Jacques  

Montreal,  St.  Laurent  : , 

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet    

Pontiac    

Portneuf  : 

Quebec,  Centre  , 

Quebec,  East— Est  

Quebec,  West — Ouest  

Quebec,  County — Comte.. 

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe  

Rimouski  

Rouville  

St.  Hyacinthe  

St.  Jean  &  Iberville  

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges  

Stanstead   

Temiscouata  

Terrebonne   .    . . 

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

Vaudreuil  

Wright   

Yamaska  


The  Territories 


Alberta  

Assiniboia,  East — Est  

Assiniboia,  West — Ouest. . 
Saskatchewan  


t 

818,974 
778,214 

1,512,143 
629,102 
827 
748,647 
609,498 
792,361 
627,492 
963,116 

1,073,021 
975,028 
974,907 
424,036 
431,030 
680,749 
48,787 
564.635 
903,228 
933,589 
668,925 
383,303 
382,088 

1,325 


100 

820,338 
1,032,058 
828,417 
5,508 
54,525 

535,059 
555,486 

1,205,063 

1,211,494 
833,565 
688,282 

1,280,687 
841,051 
274,962 
395,341 
771,020 
833,970 
852,791 
576,084 
463,123 

1,257,786 
682,926 

7,213,924 

2,581,924 
2,834,720 
988,262 
809,018 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 
legumes. 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des 
pepinieres 
vendu  dans 
l'annee. 


Live  stock  sold 
in  year. 

Animaux 
vendus  dans 
l'anr.ee. 


42,352 
18,558 
63,342 
12,495 
1,725 
33,638 

383,626 
21,220 
15,725 
30,857 
58,944 
22,217 

135,784 
17,509 
15,072 
20,818 
32,248 
28,180 
22,042 
37,766 
18,207 
6,763 
29,893 

6,200 


500 
41,922 
14,346 
32,013 
3,430 
12,323 

40,  is: 

22,556 
47,072 
13,729 
83,759 
24,297 
42,533 
40,697 
20,680 
15,864 
40,162 
12,071 
24,591 
35,291 
19,325 
45,930 
20,288 

79,340 

28,581 
31,521 
12.882 
6,356 


3,003 

36 
99 

i70 
4,120 
1 

253 
10 
38 
15 


1,728 

3,600 
475 
248 
100 
22 


152 

1.55 

'25 

525 

2,860 

*85 
3,105 
50 

34,920 
15 
100 
33 
500 
1,500 

644 

411 
122 
11 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  viii.  Valeur  et  travail  sur  les  terres — Suite. 


77 


Meats  and 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 
the  farm. 

Viandes  et 
produits  de  tous 
animaux  abattus 
sur  la  ferme. 


Dairy 
products . 

Produits  de  h 
laiterie. 


177,319 
159,389 
264,545 
190,533 
300 
90,327 
54,433 
145,356 
137,410 
168,604 
195,169 
176,784 
110,577 
83,518 
112,745 
127,352 
521 
119,841 
104,287 
92,430 
110,334 
89,222 
98,521 

340 


195,943 
166,493 
156,645 

5 

2,380 

74,950 
84,371 
164,204 
239,051 
125,027 
91,348 
129,762 
129,534 
41,568 
69,316 
109,042 
204,307 
174,022 
94,414 
75,052 
191,222 
128,384 

632,382 

262,468 
229,672 
93,018 
47,224 


Wool. 
Laine. 


322,949 
366,168 
772,603 
160,733 
746 
512,396 
342,691 
320,067 
264,884 
335,813 
284,833 
271,763 
361,138 
213,486 
166,354 
353,242 
48,818 
264,491 
408,798 
539,047 
193,159 
171,791 
174,295 

3,000 


680 
461,284 
299,148 
366,842 
7,000 
22,365 

223,078 
230,254 
619,583 
373,569 
405,692 
311,290 
379,734 
744,701 
131,094 
144,387 
414,180 
335,075 
356,831 
184,336 
212,124 
380,413 
307,530 

1,177,186 

486,786 
427,979 
129,283 
133,138 


5,523 
14,472 
21,491 
13,937 
10 
5,963 
998 
8,834 
12,451 
12,921 
7,156 
5,410 
1,471 
3,398 
8,249 
10,252 
19 
9,518 
12,321 
5,287 
5,635 
4,386 
4,764 


11,219 
17,579 
10,287 

'46 

2,383 
4,609 

20,699 

25,647 
6,258 
5,083 
7,106 
7,841 
3,429 
3,783 
8,744 

16,152 
8,489 
8,322 
3,910 

15,230 
5,455 

65,400 

20,911 
4,424 

38,527 
1,538 


Eggs. 
Oeufs. 


Miel  et  cire.  f  Sem.?ines  de 
travail  a  gages. 


32,449 
18,451 
70,115 
33,437 
108 
37,748 
27,412 
26,291 
18,237 
52,545 
51,225 
28,406 
35,193 
19,914 
11,533 
23,548 

3,546 
18,192 
31,004 
33,056 
16,272 

8,516 
27,448 

'54 


142 
41,336 
50,539 
42,222 
332 
667 

35,230 
28,914 
46,771 
36,930 
36,267 
28,702 
43,259 
30,569 
16,230 
22,587 
28,553 
18,598 
43,196 
19,770 
32,013 
50,942 
28,670 

303,314 

144,551 
97,191 
41,380 
20.192 


Honey  and 
wax. 


2,673 
48 
4,452 


1,713 
2,797 
1,785 
18 
2,173 
6,963 
2,740 
5,266 
380 
336 
902 
104 
1,027 
289 
3,165 
1,213 
45 
122 

ik) 


3,660 
1,403 
764 

1.28 

l,3i5 
3,694 
2,204 
16 
3,297 
3,872 
5,646 
1,196 

546 
1,344 

981 
9 

1,140 
1,013 
1,531 
2,673 
2,099 

441 

411 

25 
5 


Weeks  of  hired 
labour. 


19,823 
6,772 

27,233 
6,245 

21,947 
37,228 
11,902 
12,049 
17,463 
21,906 
20,859 
28,773 
9,256 
7,821 
7,193 
5,173 
10,213 
9,537 
32,372 
14,846 
6,752 
14,738 

'52 


13,756 
18,634 
14,708 
242 
2,717 

18,784 
5,278 
25,647 
19,540 
16,584 
11,776 
18,210 
21,145 
10,520 
10,398 
21,501 
12,234 
18,091 
9,335 
11,879 
28,721 
11,400 

229,532 

81,888 
93,219 
41,218 
13,207 


Value  of  hired 
labour. 

Valeur  du 
travail  a  gages. 


84,294 
31,560 
149,194 

26,375 

104,646 

214,582 
58,488 
43,641 
96,999 

114,370 
96,926 

141,898 
35,895 
31,151 
32,208 
32,733 
55,039 
52,890 

151,050 
62,988 
26,240 
66,083 

320 


67,024 
107,134 
64,484 
2,561 
17,059 

90,035 

30,536 
143,028 

73,623 

80,334 

55,365 
110,132 
114,809 

59,183 

49,498 
130,294 

46,256 

92,571 

49,693 

50,531 
163,498 

52,073 

1,567,288 

654,335  202 
561,720  203 
283, 070 1 204 
68,163  203 


78  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  ix.    Occupiers  of  Lots. 


No. 

Districts. 

Population. 

Total 

occupiers 

Total  des 
occupants 

NO. 

No. 
No.  d 

owners. 

pro- 
prietaires. 

occupiers  bei 
'occupants  et 

tenants. 

lOC'tltllir* 'S. 

tig— 
ant — 

owners  and 
tenants. 

J-Jl  yJ^Jl  I"- vail  OS 

f*t.  lrw^n     i  roc 

CANADA  

5,371,315 

72,855 

58,183 

13,786 

886 

British  Colombia 

178,657 

801 

565 

233 

3 

1 

42,060 

30 

27 

3 

2 

23,822 

236 

167 

67 

"2 

3 

27,198 

118 

77 

40 

1 

23,688 

268 

196 

72 

5 

61,889 

149 

98 

51 

255,211 

683 

531 

144 

8 

6 

Brandon 

39,305 

81 

77 

4 

7 

44,952 

55 

28 

26 

"l 

8 

37,071 

132 

103 

27 

2 

9 

34,075 

7 

6 

1 

10 

24,862 

98 

80 

16 

2 

11 

Selkirk  

32,606 

307 

235 

69 

3 

12 

42,340 

3 

2 

1 

New  Brunswick  ...  . 

331,120 

2,532 

2,113 

393 

26 

13 

Albert  

10,925 

210 

174 

35 

1 

14 

21,621 

180 

155 

22 

3 

15 

22,415 

370 

306 

59 

5 

16 

27,936 

237 

214 

23 

17 

Kent  

23,958 

146 

117 

27 

2 

18 

21,655 

172 

148 

23 

1 

19 

Northumberland 

28,543 

230 

210 

19 

1 

20 

10,586 

23 

22 

1 

21 

St.  John,  City  &  Co— Cite  et  co. . .. 

51,759 

67 

58 

6 

3 

22 

16,906 

180 

146 

31 

3 

23 

21,136 

71 

67 

4 

24 

42,060 

430 

333 

92 

5 

25 

31,620 

216 

163 

51 

2 

459,574 

8,536 

7,900 

589 

47 

26 

18,842 

590 

542 

46 

2 

27 

13,617 

102 

90 

11 

1 

28 

49,166 

314 

295 

17 

2 

29 

24,900 

257 

235 

20 

2 

30 

36,168 

382 

321 

56 

5 

31 

Digby   

20,322 

575 

569 

5 

1 

32 

18,320 

523 

512 

10 

1 

33 

Halifax,  City  &  Co — Cite  et  co. . .  . 

74,662 

870 

828 

37 

5 

34 

20,056 

447 

373 

68 

6 

35 

24,353 

217 

202 

13 

2 

36 

21,937 

578 

521 

57 

37 

32,389 

955 

884 

65 

"6 

38 

33,459 

529 

442 

82 

5 

39 

Richmond   

13,515 

499 

486 

9 

4 

40 

24,428 

1,205 

1,128 

72 

5 

41 

10,571 

113 

107 

6 

42 

22,869 

380 

365 

15 

Note.  In  tables  ix-xvi  agricultural  areas  of  less  than  five  acres  have  been  grouped  under  the  name  of 
lots,  and  the  statistics  are  given  by  Census  districts,  with  totals  for  provinces,  territories  and  the  Dominion. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  ix.    Occupants  de  lopins  de  terra. 


79 


No. 

Til  af  pipffl 

Population. 

Total 
occupiers 

Total  Hpb 

occupan  ts 
- 

NO 

No. 
No.  ( 

owners* 
pnetaires. 

occupiers  be 

I'occupants  e 
- 

tenants. 
— 

locataires. 

;ant — 

owners  and 
tenants. 

— 

proprietaires 
et  locataires. 

Od  t  n  ri o 

2,182,947 

38,712 

4.  ■  ,  —  —  — 

8,93S 

551 

43 

A  dd  in  g  ton 

24,490 

555 

354 

18? 

13 

44 

A  lfTfVmft. 

63' 850 

372 

302 

66 

4 

45 

Both  well 

25' 223 

244 

174 
X  i  1 

67 

3 

46 

Brant  South  Sud 

26  707 

150 

105 

39 

g 

47 

Brockville 

is' 901 

177 

123 

4S 

5 

48 

Bruce  East  Est 

19)  31 3 

394 

284 

10E 

5 

49 

Bruce  North — Nord 

2l)297 

495 

398 

87 

10 

50 

Bruce  West — Ouest 

18' 410 

366 

291 

73 

2 

51 

Card  well 

13,060 

343 

22C 

118 

5 

52 

Carleton 

19)377 

268 

195 

65 

g 

53 

Cornwall  &  Storroont 

27,042 

732 

508 

2M 

g 

54 

Dun  das 

19,757 

860 

590 

257 

13 

55 

Durham  East — Est 

14)464 

418 

300 

112 

g 

66  ~ 

Durham  West — Ouest  1 

13,106 

595 

402 

165 

28 

87 

Elgin  East  Est 

27' 248 

727 

543 

173 

H 

58 

Elgin  A^est — Ouest 

23,195 

323 

245 

72 

g 

59 

Essex  North — Nord 

33!  418 

195 

113 

79 

3 

60 

Essex  South — Sud 

25,326 

552 

383 

147 

22 

61 

F  ron  tenac 

12,'  008 

160 

130 

29 

1 

62 

Glen  garry 

22)  131 

354 

171 

178 

5 

63 

Grenville,  South  Sud.* 

12' 831 

177 

123 

48 

g 

64 

Grey  East  Est 

25' 387 

525 

396 

118 

11 

65 

Grey  North — Nord 

27)051 

379 

316 

59 

4 

66 

Grey'  South— Sud 

22)l71 

518 

398 

112 

g 

67 

Haldimand  &  IVTonck 

20)052 

379 

328 

46 

5 

68 

Hal  ton 

19  545 

470 

354 

106 

10 

69 

Himilton.  City  Cite 

52' 634 

42 

31 

H 

70 

Hastings  East — Est 

17)446 

305 

237 

60 

g 

71 

Hastings  North — N*ord 

24  073 

349 

267 

7<3 

it 
0 

72 

Hastings  West — Ouest 

17  772 

194 

167 

XUf 

26 

1 

73 

Huron  East — Est 

17  267 

367 

304 

60 

<J 

0 

74 

Huron  South — Sud 

17  448 

231 

178 

-I/O 

51 

0 

75 

Huron  West— Ouest 

18)774 

749 

659 

89 

1 

76 

Kent 

31 ' 866 

442 

298 

136 

a 
0 

77 

Kin  gs  ton ,  Ci  ty — ~~ Ci  te*  

17' 961 

78 

Lam b ton  East — Est 

23' 045 

308 

246 

58 

A 

79 

Lamhton  West — Ouest 

22' 386 

358 

313 

45 

80 

Lanark  N"orth — Nord 

18' 180 

217 

177 
It  1 

32 

a 

0 

81 

Lanark  South — Sud 

19)487 

193 

152 

39 

0 
z 

82 

Leeds  &  Grenville  North — Nord 

13)647 

216 

164 

50 

9 

83 

Leeds  South — Sud 

2l' 185 

533 

394 

132 

rj 
1 

84 

Lennox 

13  421 

198 

151 

A 

85 

Lincoln.  &  Niagara 

27' 566 

786 

627 

1K1 
XDX 

B 
0 

86 

London  City  Cite* 

24  415 

18 

17 

L 

87 

"Middlesex  East  Est 

26  609 

337 

263 

69 

0 

88 

17,455 

493 

390 

90 

13 

89 

18,803 

454 

311 

134 

9 

90 

Middlesex,  West— Ouest  

15,843 

445 

343 

90 

12 

91 

33,674 

124 

99 

23 

2 

92 

36,551 

90 

73 

17 

93 

18,657 

712 

473 

220 

x9 

94 

Norfolk,  South— Sud  

20,899 

769 

531 

214 

24 

95 

20,495 

750 

558 

180 

12 

96 

Northumberland,  West — Ouest  

13,055 

513 

331 

171 

11 

97 

20,689 

591 

423 

157 

11 

98 

16,793 

826 

640 

171 

15 

Note.  Dans  les  tableaux  ix-xyi,  les  fJtendues  agricoles  de  moins  de  cinq  acres  ont  ete  groupees  sous  le 
titre  de  lopins  de  terre,  et  la  statistique  est  donnee  par  districts  de  recensement,  avec  les  totaux  des  pro- 
vinces, des  territoires  et  du  Canada. 


80  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  ix.    Occupiers  of  Lots. 


No. 

Districts. 


Population. 

Total 
occupiers 
— 

Total  des 
occupants 

NO. 

No.  < 
No.  d 

owners. 
— 
oro- 
prietaires. 

occupiers  bein 
occupants  eti 

tenants, 
locataires. 

g— 
tnt — 

owners  and 
tenants. 

■ — 

proprietaries 
et  locataires. 

99 

16,695 

453 

316 

136 

1 

100 

57,640 

2 

1 

1 

101 

25,357 

635 

521 

112 

"2 

102 

Oxford,  South— Sud  

21,797 

967 

656 

297 

14 

103 

Peel  

13,687 

372 

278 

91 

3 

104 

Perth,  North— Nord  

27,146 

535 

450 

84 

1 

105 

17,861 

637 

539 

91 

7 

106 

Peterborough,  East — Est  

22,290 

654 

477 

166 

11 

107 

Peterborough,  West — Ouest  

17,005 

359 

264 

92 

3 

108 

27,035 

491 

424 

67 

109 

17,864 

793 

664 

123 

"6 

110 

Renfrew,  North — Nord  

24,556 

222 

183 

38 

1 

111 

27,676 

234 

204 

27 

3 

112 

35,166 

421 

361 

56 

4 

113 

39,277 

843 

628 

204 

11 

114 

26,964 

844 

695 

145 

4 

115 

19,271 

485 

365 

117 

3 

116 

28,765 

3 

3 

117 

45,621 

5 

5 

m  t 

118 

81,712 

2 

2 

119 

16,258 

192 

150 

41 

"l 

120 

19,953 

363 

284 

71 

8 

121 

27,124 

917 

787 

125 

5 

122 

Waterloo,  South— Sud  

25,470 

581 

469 

108 

4 

123 

26,090 

620 

476 

142 

2 

124 

20,570 

487 

387 

93 

7 

125 

23  801 

530 

A*iQ 
iOo 

Va 

126 

Wellington.  South— Sud   .. 

23J67 

477 

345 

131 

"l 

127 

Wentworth,  N.  &  Brant,  N  

18,717 

599 

435 

160 

4 

128 

24,432 

737 

596 

135 

6 

129 

40,405 

612 

369 

235 

8 

130 

18,778 

723 

490 

213 

20 

131 

53,741 

579 

397 

173 

9 

Princo  Edwurd  Mslsind . . . 

1 01  259 

865 

698 

OA 

132 

19,826 

118 

91 

22 

5 

133 

19,994 

195 

157 

36 

2 

134 

20,075 

169 

127 

34 

8 

135 

21,428 

232 

195 

32 

0 

136 

21,936 

151 

128 

19 

4 

1,648,898 

20,441 

16,909 

3,306 

226 

137 

16,407 

179 

148 

29 

2 

138 

16,291 

427 

328 

90 

9 

139 

43,129 

803 

731 

66 

6 

140 

21,732 

216 

185 

30 

1 

141 

18,706 

393 

355 

36 

2 

142 

18,982 

387 

323 

56 

8 

143 

24,495 

170 

155 

13 

2 

144 

13,397 

327 

246 

72 

9 

145 

24,318 

741 

478 

251 

12 

146 

Champlain  

35,159 

890 

793 

91 

6 

147 

19,334 

228 

212 

16 

1 

148 

15,693 

337 

285 

48 

4 

149 

Chicoutimi  &  Saguenay  

48,291 

451 

414 

32 

5 

150 

26,460 

264 

235 

25 

4 

151 

14,438 

38C 

335 

43 

2 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  ix.    Occupants  des  lopins  de  terre. 


81 


Districts. 


Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. . 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska  

Labelle  

Laprairie  &  Napier ville  .... 

L'Assomption  

Laval  

Levis   

L'lslet.  

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge  

Megantic  

Missisquoi  

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  ....   

Montreal,  Ste.  Anne  '. 

Montreal,  St.  Antoine  

Montreal,  St.  Jacques 

Montreal,  St.  Laurent  

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet  

Pontiac    

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East — Est  

Quebec,  West — Ouest  

Quebec,  County — Conite  

Richelieu  

Richmond  &  Wolfe  

Rimouski  

Rou ville.  

St.  Hyacinthe  

St.  Jean  &  Iberville  

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges  

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

Vaudreuil  

Wright   

Yamaska  


The  Territories. 


Alberta..  

Assiniboia,  East — Est  . . 
Assiniboia,  West — Ouest 
Saskatchewan  


Population. 


21,007 

44,484 
30,683 
56,919 
13,979 
26,168 
22,255 

19,099 
30,931 
17,523 
14,993 
19,743 
26,210 
14,439 
20,039 
65,178 
15,813 
23,621 
18,482 
13,001 
14,757 
12,311 
23,368 
47,653 
42,618 
48,808 
40,631 
26,590 
25,722 
27,159 
20,366 
39,?25 

9,149 
22,101 
18,576 
34,137 
40,157 
15,990 
21,543 
19,536 
23,628 
18,426 

9,928 
18,998 
29,185 
26,816 
26,167 
10,145 
44,800 
16,204 


158,940 

65,876 
49,693 
17,692 
25.679 


Total 
occupiers 

Total  des 
occupants 


325 
720 
166 
5 
195 
346 
589 
345 
586 
361 
312 
711 
207 
239 
203 
12 
390 
319 
554 
268 
356 
358 

42 


1 

410 
189 
487 
20 


332 
419 
346 
366 
454 
243 
324 
403 
111 
250 
430 
233 
314 
446 
233 
227 
393 


285 

52 
44 
16 
173 


No.  occupiers  being — 
No.  d'occupants  etant — 


pro- 
prietaires. 


310 
561 
153 

5 

145 
304 
469 
295 
429 
246 
271 
554 
175 
209 
175 
9 

344 

259 
387 
210 
351 
343 


1 

352 
158 
444 
16 
7 

3i4 
367 
308 
158 
347 
206 
230 
334 
78 
192 
341 
171 
278 
442 
200 
145 
356 


245 

44 
35 
10 
156 


tenants, 
locataires. 


15 
150 
12 

*48 
40 

104 
41 

146 

103 
38 

145 
27 
28 
27 
3 
42 
60 

160 
49 
5 
15 


51 
31 
41 
4 
1 

'l8 
52 
38 
201 
100 
37 
92 
66 
30 
52 
85 
60 
36 
4 
30 
81 
36 


3!i 


B— 6 


82 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  x.    Land  areas  of  Lots. 


No. 


Districts. 


Occupiers 
of  land 

Occupants 
de  terre 


Acres  of  land — Acres  de  terre — 


occupied, 
occupee. 


owned. 


leased 
or  rented. 

afferm^e. 


improved, 
amelioree. 


unimproved. 

non- 
amelioree- 


OANAIXA  

British  Columbia. 


Burrard  

New  Westminster . 

Vancouver  

Viotoria  

Yale  &  Cariboo. . . 


Manitoba. 


Brandon . .  . 

Lisgar  

Macdonald  , 
Marquette.. 
Provencher. 

Selkirk  

Winnipeg. 


New  Brunswick. 


Albert    

Carleton  

Charlotte  

Gloucester    

Kent  

Kings  

Northumberland  

Restigouche   

St.  John,  City  &  Co— Cite"  et  co. 

Sunbury  &  Queens  

Victoria  

Westmorland  

York   


Nova  Scotia , 


Annapolis  

Antigonish  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby  •  

Guysborough  

Halifax,  City  &  Co- 


26 
27 
28 
29 
30 
31 
32 
33 

34|Hants. 
35' 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 


-Cite  et  co. 


Inverness  

Kings   ...  . 

Lunenburg  

Pictou  

Richmond   

Shelburne  &  Queens. 

Victoria   

Yarmouth  


72,855 

801 

30 
236 
118 
268 
149 


683 

81 
55 
132 
7 
98 
307 
3 


2,532 

210 
180 
370 
237 
146 
172 
230 
23 
67 
180 
71 
430 
216 


8,536 

590 
102 
314 
257 
382 
575 
523 
870 
447 
217 
578 
955 
529 
499 
1,205 
113 
380 


87,523 

971 

50 
135 
258 
297 
231 


86 
76 
139 
9 
188 
479 
11 


4,463 

387 
255 
702 
481 
216 
293 
484 
38 
144 
309 
130 
725 
299 


15,933 

1,010 
187 
685 
525 
755 
973 
945 

1,848 
858 
362 

1,010 

1,532 
800 
976 

2,485 
221 
761 


72,365 

629 

48 
93 
168 
185 
135 


789 

80 
37 
103 
9 
165 
384 
11 


3,871 

325 
226 
578 
448 
170 
243 
454 
37 
131 
259 
127 
619 
254 


14,937 

931 
170 
648 
485 
666 
957 
929 

1,782 
729 
340 
927 

1,426 
695 
959 

2,356 
209 
728 


15,158 

342 

2 
42 
90 
112 

96 


199 

6 
39 
36 

*23 
95 


592 

62 
29 
124 
33 
46 
50 
30 
1 

13 
50 
3 
106 
45 


996 

79 
17 
37 
40 
89 
16 
16 
66 

129 
22 
83 

106 

105 
17 

129 
12 
33 


82,112 

861 

49 
133 
216 
285 
178 


745 

59 
72 
120 
3 
159 
323 
9 


4,105 

341 
242 
619 
432 
201 
285 
456 
36 
100 
282 
129 
692 
290 


13,193 

922 
172 
629 
468 
673 
730 
788 

1,383 
772 
301 
957 

1,137 
750 
761 

1,870 
203 
677 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  b3 


Tableau  x.   Superficies  des  lopins  de  terre. 


Acres  of  land— Acres  de  terre — 

Trees 
planted 

Arbres 
plan  tea 

NO. 

in  forest,, 
en  foret. 

field  crops, 
en  culture. 

in  pasture, 
en 

in  orchard, 
en  verger. 

in  vege- 
tables and 
small  fruits. 

en  legumes 
et  petita 
fruits. 

in 

vineyards, 
en 

vignobles. 

in 

nurseries, 
en 

pepinieres. 

in  forest 

T\\  nntnti  r»n  a 

en 

plantations 
forestieres. 

No. 

955 

38,724 

16,100 

13,607 

13,208 

103 

26 

25 

890,163 

64 

251 

282 

299 

108 

2 

1 

43 

18,038 

56 
5 
3 

14 
40 
71 
41 

85 

11 
33 
101 
90 
47 

18 
61 
53 
148 
19 

4 
30 
16 
29 
29 

*2 

1 

1 

"l 
41 

1,876 
731 
485 
14,469 
477 

1 

2 
3 
4 
5 

32 

292 

11 

89 

31 

68,668 

"l 

17 
25 
67 

"7 
1 

24 
11 
15 

21 

"6 

32,425 
13,268 
16,138 

6 
7 

8 

"3 
28 

74 
104 

5 

"3 

"5 
34 

"4 

3,324 
3,513 

9 
10 
11 
12 

102 

2,622 

1,233 

191 

238 

6 

1 

11,075 

7 

3 
14 
39 
10 
3 
5 
1 
3 
5 

'io 

2 

162 
129 
482 
376 
159 
168 
284 
22 
93 
171 
26 
381 
169 

150 
41 

161 
47 
34 
90 

164 
12 
44 
98 
82 

238 
72 

26 
49 
12 
1 
5 
14 
4 
2 
2 
30 
4 
26 
16 

33 
26 
14 
6 
10 
16 
14 

'i7 

14 

54 
34 

4 

"l 

1,433 
574 
126 
144 
639 
635 
165 

i20 
402 
77 
6,239 
521 

13 
14 

15 
16 
17 
18 
19 
20 
21 
22 
23 
24 
25 

571 

9,980 

3,195 

1,426 

483 

1 

2 

3 

21,713 

8 
2 
14 

2 

"3 
23 
171 
4 
11 

106 
8 
68 
131 

'20 

633 
150 
475 
334 
409 
594 

71R 
/  iO 

1,265 
542 
280 
397 

1,029 
431 
706 

1.454 
162 
403 

99 

26 
168 

90 
212 
226 

73 
282 
144 

52 
132 
313 
217 
158 
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53 
262 

244 

5 

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25 
101 
3 
26 
186 
13 
502 
105 
85 
1 
83 
3 
16 

■  87 
3 
3 

15 
39 
15 
7 

49 

42 
3 
65 
32 
58 

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1 

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2,414 
165 
50 
817 
915 
146 
210 
231 
1,014 
38 
3,526 
4,087 
2,331 
402 
2,454 
3 

2,910 

26 
27 
28 
29 
30 
31 
32 
33 
34 
35 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 

B-6J 


84 

No. 

43 
44 
45 
46 
47 
48 
49 
50 
51 
52 
53 
54 
55 
56 
57 
58 
59 
60 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
67 
68 
69 
70 
71 
72 
73 
74 
75 
76 
77 
78 
79 
80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  x.    Land  areas  of  Lots. 


Districts. 


Ontario    

^.ddington  

llgouia    

Bothwell  

Brant,  South — Sud   

Brockville  

Bruce,  East — Est. . .   

Bruce,  North — Nord    

Bruce,  West — Ouest  

3ardwell  . . . 

3arleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas  

Durham,  East — Est  

Durham,  West — Ouest  

Slgin,  East — Est  

51gin,  West— Ouest  

Sssex,  North — Nord   

Sssex,  South — Sud  

^rontenac  

Jlengarry   

Jrenville,  South — Sud  

Jrey,  East— Est  

Jrey,  North — Nord  

irey,  South — Sud  ...   

Taldimand  &  Monck  

Talton  

Tamilton,  City — Cite  

Tastings,  East— Est  

Tastings,  North — Nord  

Tastings,  West — Ouest  

Turon,  East— Est  

Turon,  South — Sud  

Turon,  West — Ouest  

f  ent  

Cingston,  City — Cite  

jambton,  East — Est  

jambton,  West — Ouest  

.unark.  North — Nord  

janark,  South— Sud  

jeeds&  Grenville,  North — Nord 

jeeds,  South — Sud  

jennox   

.lincoln  &  Niagara  

jondon,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North — Nord   

Middlesex,  South  —Sud  .  ... 

Middlesex,  West — Ouest  

rfuskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing    

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South-^Sud  

Northumberland,  East— Est . . . 
Northumberland,  West — Ouest 

)ntario,  North — Nord  

)ntario,  South— Sud  


Occupiers 


Acres  of  land — Acres  de  terre — 


ot  land 

T — 

Occupants 
de  terre 

NO. 

occupied, 
occupee. 

owned. 

T, , 
possedee . 

leased 
or  rented. 



affermee. 

unproved . 
amehoree. 

unimproved. 

non- 
amelioree. 

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254 

728 

22 

160 

235 

183 

52 

225 

10 

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207 

4 

216 

179 

144 

35 

178 

1 

533 

578 

444 

134 

563 

15 

198 

292 

222 

70 

290 

2 

786 

941 

765 

176 

923 

18 

18 

18 

18 

18 

337 

449 

352 

97 

446 

"s 

493 

524 

421 

103 

519 

5 

454 

624 

501 

123 

617 

7 

445 

568 

465 

103 

567 

1 

124 

168 

140 

28 

163 

5 

90 

135 

117 

18 

130 

5 

712 

799 

575 

224 

789 

10 

769 

744 

555 

189 

729 

15 

750 

867 

678 

189 

801 

66 

513 

619 

430 

189 

606 

13 

591 

543 

406 

137 

542 

1 

826 

891 

710 

181 

887 

4 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  x*.    Superficies  des  lopins  de  terre. 


85 


Acres  of  land — Acres  de  terre — 


('St. 

ret. 

in 

field  crops. 

— 

en  culture. 

in  pasture. 

— 
en 

paturage. 

in  orchard, 
en  verger. 

in  vege- 
tables and 
small  fruits. 

en  legumes 
et  pewits 
fruits . 

in 

vineyards, 
en 

vignobles. 

61 

14,762 

6,700 

10,520 

8,130 

92 

2 

252 

102 

73 

118 

12 

261 

120 

6 

53 

147 

65 

106 

22 

*2 

78 

93 

54 

37 

106 

54 

20 

65 

123 

125 

75 

49 

'  '4 

155 

166 

65 

80 

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144 

154 

24 

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137 

97 

73 

*65 

1 

147 

94 

60 

75 

508 

136 

78 

139 

311 

128 

111 

186 

145 

67 

147 

82 

207 

93 

204 

139 

'  '5 

246 

188 

180 

205 

'  4 

165 

86 

125 

60 

4 

166 

89 

75 

31 

18 

326 

173 

105 

119 

3 

89 

71 

39 

34 

'  '2 

304 

133 

23 

19 

140 

*  59 

25 

32 

164 

127 

265 

70 

126 

84 

129 

91 

149 

138 

98 

106 

156 

77 

116 

79 

136 

82 

239 

115 

'  1 

9 

2 

36 

36 

176 

56 

76 

58 

"2 

159 

102 

52 

113 

98 

30 

58 

66 

1 

97 

54 

85 

89 

1 

109 

28 

54 

63 

105 

29 

246 

'129 

"2 

218 

61 

137 

128 

"2 

"l 

ii6 

77 

124 

91 

126 

33 

141 

73 

129 

22 

33 

41 

86 

26 

20 

40 

88 

4 

18 

23 

317 

61 

53 

109 

100 

.44 

63 

62 

lOv 

9Q 
iua 

202 

97 

13 

i49 

64 

97 

90 

159 

39 

111 

137 

240 

46 

155 

99 

196 

137 

94 

104 

"l 

73 

24 

4 

30 

68 

36 

10 

1 

273 

104 

i27 

248 

130 

147 

186 

213 

"2 

281 

139 

247 

181 

2 

207 

78 

150 

157 

200 

81 

76 

130 

236 

113 

262 

204 

in 

nurseries, 
en 

pepinieres. 


in  forest 
plantations. 

en 

plantations 
forestieres. 


202 

2 
10 


Trees 
planted 

Arbres 
plantes 


No. 


606,729 


86 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  x.    Land  areas  of  Lots. 


No. 


99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 

io: 

108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


Districts. 


Ontario,  West — Ouest  

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel . 

Perth,  North— Nord  . 

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est  . . . 
Peterborough,  West — Ouest . 

Prescott  

Prince  Edward.     

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord . . . 
Wellington,  South — Sud.  . . . 
Wentworth,  N.  &  Brant,  N . . 
Wentworth,  South — Sud   . . . 

York,  East— Est    

York,  North— Nord  

York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island 


137 
138 
139 
140 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West — Ouest. 
Queens,  East — Est 
Queens,  West — Ouest. 


Quebec. 


Argenteuil  . . 

Bagot  

Beauce  

Beauharnois . 
141  Bellechasse., 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 


Occupiers 
of  land 

Occupants 
de  terre 


Berthier  

Bonaventure  

Brome  

Chambly  &  Vercheres . . 

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay 
Compton  


453 
2 
635 
967 
372 
535 
637 
654 
359 
491 
793 
222 
234 
421 
843 
844 
485 
3 
5 
2 

192 
363 
917 
581' 
620 
487 
530 
477 
599 
737 
612 
723 
579 

865 

118 
195 
169 
232 
151 

20,441 

179 
427 
803 
216 
393 
387 
170 
327 
741 
890 
228 
337 
451 
264 


Acres  of  land — Acres  de  terre — 


occupied, 
occupee. 


558 
4 
589 
1,178 

482 
530 
628 
554 
309 
470 
914 
185 
280 
519 
755 
827 
423 
7 

10 

2 

203 
379 
982 
658 
729 
523 
531 
492 
807 
1,063 
844 
800 
897 

1,350 

189 
363 
172 
342 
284 

19,747 

203 
368 
642 
181 
280 
382 
292 
451 
575 
645 
242 
334 
531 
346 


owned, 
possedee. 


406 

3 

507 
862 
368 
449 
521 
433 
216 
412 
763 
154 
245 
445 
602 
702 
306 

7 
10 

2 

172 

295 
892 
574 
575 
430 
451 
388 
626 
873 
517 
573 
598 

1,141 

142 
306 
144 

299 
250 

16,647 

166 
286 
590 
163 
257 
308 
262 
363 
395 
584 
225 
286 
496 
304 


leased 
or  rented. 

affermee. 


152 
1 
82 
316 
114 
81 
107 
121 
93 
58 
151 
31 
35 
74 
153 
125 
117 


31 
84 
90 
84 
154 
93 
80 
104 
181 
190 
327 
227 
299 

209 

47 
5' 
28 
43 
34 

3,100 

37 
82 
52 
18 
23 
74 
30 
88 
180 
61 
17 
48 
35 
42 


improved, 
amelioree. 


543 
4 

586 
1,169 
482 
528 
627 
551 
307 
464 
903 
176 
271 
510 
733 
821 
417 

7 
10 

2 
200 
368 
972 
648 
723 
523 
526 
491 
793 
1,041 
816 
774 
877 

1,307 

185 
351 
167 
323 
281 

18,677 

190 
361 
613 
170 
271 
368 
274 
437 
532 
603 
226 
297 
484 
332 


unimproved. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  x.    Superficies  des  lopins  de  terre. 


87 


Acres  of  land — Acres  de  terre — 


in  forest. 

— 
en  foret. 

1X1 

field  crops. 
6n  culture. 

in  pasture, 
en 

pjitur&ge. 

in  orchard. 

— 

en  verger. 

in  vege- 
tables and 
small  fruits. 

— 

en  legumes 
et  petits 
fruits. 

in 

vineyards. 
— 
en 

vignobles. 

in 

nurseries. 
— 
en 

pepinieree. 

in  forest 
plantations. 

en 

plantations 
forestieres. 

168 

92 

136 

113 

1 

4 

1 

139 

ios 

201 

95 

398 

186 

193 

234 

111 

55 

14S 

95 

"l 

124 

59 

182 

76 

'*1 

191 

61 

148 

80 

213 

70 

131 

33 

"l 

'*1 

"2 

104 

33 

109 

26 

1 

273 

50 

56 

33 

"l 

1 

273 

124 

313 

133 

1 

69 

13 

29 

30 

"l 

1 

136 

17 

18 

27 

2 

259 

61 

67 

77 

4 

225 

105 

216 

96 

161 

111 

307 

146 

120 

37 

104 

85 

. . 

4 

3 

2 

8 

I 

I 

162 

"l 

*48 

33 

38 

52 

140 

40 

81 

65 

458 

85 

228 

133 

196 

49 

203 

71 

"2 

"2 

149 

56 

259 

178 

'is 

181 

-  60 

134 

90 

"l 

"l 

210 

74 

86 

50 

113 

65 

VI 

122 

247 

90 

213 

124 

•  • 

*  *2 

197 

95 

452 

190 

13 

'  '3 

216 

125 

258 

195 

3 

233 

165 

168 

194 

213 

124 

237 

277 

3 

643 

512 

97 

52 

115 

50 

15 

7 

3 

157 

148 

19 

11 

79 

65 

8 

17 

184 

100 

34 

13 

108 

149 

21 

4 

122 

10,040 

4,178 

1,061 

4,091 

8 

7 

39 

2 

73 

70 

22 

37 

3 

213 

68 

28 

65 

"2 

3 

247 

135 

32 

216 

"4 

1 

72 

19 

88 

65 

8 

7 

144 

49 

6 

74 

1 

5 

237 

80 

6 

66 

"l 

1 

9 

214 

37 

7 

18 

289 

85 

28 

49 

"l 

227 

80 

30 

218 

"l 

"3 

10 

311 

101 

3 

204 

2 

153 

33 

3 

38 

1 

"io 

132 

75 

49 

72 

1 

6 

272 

186 

1 

46 

6 

157 

83 

38 

63 

88 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  x.    Land  areas  of  Lots. 


No. 


151 
152 
153 
154 
155 
156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
164 
165 
166 
167 
168 
169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 
187 
188 
189 
190 
191 
192 
193 
194 
195 
196 
197 
198 
199 
200 
201 


202 
203 
204 
205 


Districts. 


Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska . . . 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon"  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kamouraska  

Labelle   

Laprairie  &  Napierville  

L'Assoinption.  

Laval  

Levis  

L'Islet  

Lotbiniere  

Maisonneuve  

Maskinonge  

Megan  tic    

Missisquoi  

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne  

Montreal,  St.  Antoine-  

Montreal,  St.  Jacques  

Montreal,  St.  Laurent  

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet  

Pontiac  

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East— Est   

Quebec,  West— Ouest.  

Quebec,  County — Comte. .  . . 

Richelieu   

Richmond  &  Wolfe  ........ 

Rimouski   

Rouville  

St.  Hyacinthe  

St.  Jean  &  Iberville  

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges  

Stanstead  

Temiscouata  

Terrebonne  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice 

Vaudreuil  

Wright   

Yamaska  

Tlie  Territories  

Alberta  

Assiniboia,  East — Est  

Assiniboia,  West— Ouest. .. . 
Saskatchewan  


Occupiers 
of  land 

Occupants 
de  terre 


380 
325 
720 
166 
5 
195 
346 
589 
345 
586 
361 
312 
711 
207 
239 
203 
12 
390 
319 
554 
268 
356 
358 

'42 


1 
410 
189 
487 
20 

8 

332 
419 
346 
366 
454 
243 
324 
403 
111 
250 
430 
233 
314 
446 
233 
227 
393 

285 

52 
44 
16 
173 


Acres  de  terre — Acres  of  land- 


occupied, 
ocoupee. 


367 
270 
643 
307 
4 
213 
356 
391 
359 
433 
384 
303 
611 
210 
312 
194 
14 
289 
252 
668 
306 
399 
347 

"47 


2 
300 
238 
391 
21 
11 

346 
275 
351 
313 
458 
226 
347 
548 
160 
251 
571 
198 
285 
368 
278 
303 
355 

261 ! 

92 
47 

19 

103! 


owned. 


320 
258 
513 
292 
4 
161 
305 
308 
303 
329 
249 
251 
490 
183 
276 
171 
11 
264 
209 
516 
244 
394 
334 

38 


2 
268 
204 
360 
18 

9 

330 
246 
317 
162 
364 
194 
264 
456 
103 
198 
475 
150 
268 
364 
241 
223 
323 

208 

79 
38 
10 
81 


leased 
or  rented. 


affermee. 


47 
12 
130 
15 

'52 
51 
83 
56 

104 

135 
52 

121 
27 
36 
23 
3 
25 
43 

152 
62 
5 
13 

"*9 


32 
34 
31 
3 
2 

*i6 
29 
34 

151 
94 
32 
83 
92 
57 
53 
96 
48 
17 
4 
37 
80 
32 

53 

13 

9 
9 
22 


improved, 
amelioree. 


unimproved. 


350 
268 
605 
264 
4 
210 
340 
355 
328 
375 
381 
295 
605 
208 
279 
190 
14 
274 
235 
648 
303 
355 
316 

'47 


2 
287 
225 
376 
21 

9 

338 
273 
334 
287 
445 
217 
340 
512 
156 
229 
558 
173 
272 
339 
251 
286 
340 

202 

72 
38 
19 
73 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  x.    Superficies  des  lopins  de  terre. 


89 


Acres  of  land — Acres  de  terre— 


Trees 


in  forest. 

— 
en  foret. 

in 

cn  culfciirp. 

in  pustnrc 

en 
p  h  t  u  r  i i^f  ©« 

in  orchard. 

— 

en  verger. 

in  vege- 
tables and 
small  fruits. 

— 

en  legumes 
et  petits 
fruits. 

in 

vineyards. 
— 
en 

vignobles. 

in 

nurseries. 

— 
en 

pepinieres 

in  for©sfc 

1 VI  i\  11 1  at- 1  rm  ci 

j  t  111  i  1  Mil  H 

en 

pl&n  t>£it)  i  on  s 
f  ortJstiBFBs. 

planted 

— 
Arbres 
plantes 

NO. 

No. 



2 

213 

48 

19 

83 

1 



1,584 

,151 

188 

53 

7 

23 

1,030 

152 

268 

143 

33 

172 

4,276 

153 

"6 

214 

75 

1 

7 

18 

154 

3 

1 

637 

155 

"l 

iio 

46 

30 

30 

335 

156 

5 

108 

74 

90 

74 

'  1 

5,959 

157 

1 

206 

65 

14 

94 

"1 

3,240 

158 

3 

193 

86 

18 

37 

829 

159 

7 

227 

60 

13 

94 

4 

1,962 

160 

216 

61 

33 

84 

1 

758 

161 

1 

169 

69 

7 

53 

1 

2,442 

162 

1 

379 

147 

35 

94 

1 

2,607 

163 

106 

56 

5 

49 

1 

4,081 

164 

1 

150 

73 

16 

52 

128 

165 

1 

83 

45 

5 

65 

927 

166 

2 

5 

8 

388 

167 

3 

129 

73 

4 

73 

1,783 

168 

2 

102 

63 

11 

68 

1,366 

169 

1 

362 

134 

53 

108 

2 

'  1 

2,555  170 

1 

207 

52 

3 

46 

3161171 

4 

204 

90 

4 

67 

3 

1,824  172 

3 

138 

74 

13 

95 

2 

1,967 

173 

174 

io 

i9 

27 

18,409 

175 

176 

177 

2 

684 

178 

i48 

56 

8 

81 

"2 

2,371 

179 

129 

79 

6 

22 

567 

180 

2 

167 

9© 

7 

117 

761 

181 

11 

5 

1 

4 

2.173 

182 

7 

1 

3 

960 

183 

2,005 

184 

1 

176 

59 

*8 

ios 

1,809 

185 

•• 

188 

35 

2 

50 

1 

•• 

"1 

2,486  186 

184 

81 

21 

59 

2,5691187 

187 

56 

3 

4< 

767188 

"j 

204 

128 

71 

74 

3,859;189 

109 

46 

1 

63 

4,673190 

156 

81 

27 

94 

5,2X3191 

2 

292 

137 

43 

69 

1,999192 

90 

43 

16 

17 

"1 

4,413193 

ot 

If? 

i 
i 

1,091 1 194 

"l 

329 

119 

32 

86 

"3 

2,1491195 

97 

29 

2 

50 

1,560,196 

144 

66 

14 

61 

1,279  197 

"l 

156 

83 

9 

104 

1,444  198 

3 

99 

100 

30 

50 

"l 

3,532  199 

2 

131 

64 

10 

86 

1,689 

200 

3 

187 

72 

1 

83 

1,779 

£01 

134 

2 

17 

6 

20,249 

43 

1 

! 

9,602 

202 

13 

"l 

13 

10,547  203 

18 

..  |204 

60 

"l 

"s 

.. 

100  205 

90 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots. 


Apple  trees 

Peach  trees 

Pommiers 

Pechers 

Apples 

Peaches 

No. 

Districts. 

non- 

non- 

bearing 
— 

bearing 
— 

Pommes 

bearing 
— 

bearing 
— 

Peches 

non  en 

en 

non  en 

en 

rapport 

rapport 

bu.— bo. 

rapport 

rapport 

No. 

NO. 

NO. 

NO. 

bu. — bo. 

CANADA  

188,869 

641,617 

1,236,402 

30,851 

42,877 

23,293 

British  Columbia  

7,309 

18,437 

18,718 

505 

682 

303 

1 

2,298 

2,436 

1,302 

191 

86 

7 

2 

1 163 

5  681 

6,415 

54 

84 

3 

Vancouver   ... 

1,'491 

3'459 

2,787 

99 

208 

116 

4 

1  ftQ1 

i,uy  i 

^  01 1 
0,vLi 

7,556 

GO 

85 

5 

1,266 

947 

658 

69 

56 

11 

289 

180 

16 

•• 

6 

'  7 

8 

1 

7 

135 

28 

2 

8 

98 

127 

12 

9 

'l2 

10 

'io 

11 

39 

5 

1 

12 

4,660 

11,072 

12,780 

2 

11 

10 

13 

732 

1,375 

1,628 

14 

{  Uo 

4,254 

•  • 

15 

.240 

783 

589 

**9 

"8 

16 

79 

85 

111 

17 

109 

164 

148 

18 

335 

618 

500 

19 

187 

160 

114 

20 

Restigouche  

29 

58 

29 

21 

St.  John,  City  &  Co— Cite  et  co. . . . 

40 

118 

102 

22 

811 

1,720 

1,901 

23 

178 

27 

6 

24 

895 

1,993 

2,083 

"2 

"2 

"2 

25 

317 

1,003 

1,315 

31,690 

57,857 

86,369 

684 

710 

559 

26 

6,440 

8,133 

12,592 

268 

381 

443 

27 

302 

343 

319 

4 

1 

28 

78 

143 

94 

29 

CAR 

1,589 

1,594 

•  • 

, . 

30 

931 

1,123 

992 

"l 

31 

o  acta 

4,099 

29 

33 

'is 

32 

272 

230 

273 

33 

Halifax,  City  &  Co — Cite^  et  co  

1,084 

1,535 

2,095 

'i9 

i.7 

'30 

34 

2,334 

7,567 

12,830 

31 

16 

7 

35 

184 

166 

111 

36 

9,747 

16,591 

26,680 

261 

242 

'57 

37 

4,249 

6,342 

9,945 

60 

12 

2 

38 

1,211 

3,677 

4,251 

6 

2 

39 

Richmond  

57 

38 

4 

40 

Shelburne  &  Queens  

1,982 

5,387 

9,308 

"5 

"6 

2 

41 

137 

95 

147 

42 

407 

1,202 

1,035 

106,477 

469,918 

985,844 

29,609 

41,460 

22,417 

43 

858 

2,990 

4,661 

4 

2 

1 

44 

588 

354 

256 

2 

45 

693 

5,988 

18,639 

842 

oio 

399 

Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.=boisseaux  ;  qt.  =quarts;  pt.  =pintes;  lb.  =  pounds =livrea. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre. 


91 


Districts. 


Pear  trees 
Poiriers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


Pears 
Poires 

bu. — bo. 


Plum  trees 
Pruniers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


CANADA . 


British  Columbia. 


Burrard  

New  Westminster . 

Vancouver  

Victoria   

Yale  &  Cariboo  . . . 


Manitoba . 


Brandon  . . . 

Lisgar  

Macdonald . 
Marquette . 
Provencher 
Selkirk  .... 
Winnipeg. . 


New  Brunswick 


Albert    

Carleton  

Charlotte  

Gloucester  

Kent  

Kings  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co— Cite  et  co. 

Sunbury  &  Queens.  ...   

Victoria  ...     

Westmorland   

York  


Nova  Scotia. 


Annapolis  

Antigonish  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby   

Guysborough  

Halifax,  City  &  Co — Cite  et  co. 

Hants   

Inverness  

Kings  

Lunenburg  

Pictou  

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Ontario. 


Addington . 

Algoma  

Both  well. . . 


36,341 

1,492 

663 
181 
266 
295 
197 


114 


20 

'29 
7 

2,100 

359 
29 
4 

42 
33 
64 
19 
64 
165 
4 

601 
460 


136 
3 
29 

31,685 

83 
17 
279 


89,756 

4,883 

585 
.1,061 
924 
2,133 
180 


49 
8 
"l 
'  3 

"is 

'i7 
2 

2,887 

433 
10 
3 
41 
15 
181 
3 

121 
299 
4 

835 
435 
234 

221 

52 

81,130 

93 
2 
999 


92,369 
6,951 

217 
2,028 
1,008 
3,572 

126 


2,012 

324 
8 

'34 
6 

152 
5 
57 

228 
1 

673 
168 
113 

206 

37 

82,471 

63 

1,529 


119,384 

2,141 

871 
309 
347 
362 
252 

224 

2 
124 
58 

20 
20 


899 

143 
67 
34 
49 
20 
46 
33 
4 
5 
178 
1 

288 
31 

6,016 

1,257 
70 
20 
200 
133 
271 
149 
246 
387 
83 
1,313 
814 
390 
36 
496 
45 
106 

98,004 

198 
102 
716 


232,012 
6,679 

980 
1,881 
1,150 
2,423 

245 

356 


208 
99 


20 
29 


1,122 

327 
120 
37 
50 
63 
27 
54 
7 
1 
88 
42 
275 
31 

12,204 

1,924 
94 
110 
166 
68 
439 
41 
329 
583 
99 
5,249 
679 
1,438 
3 
763 
103 
98 

183, 72« 

234 
81 
896 


Note.    Bu.  =bushels;  bo.  =boisseaux  ;  qt.  =quarts;  pt.  =pintes;  lb.  =pounds=livres. 


92 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots — Continued. 


No. 

Districts. 

Cherry  trees 
Cerisiers 

Cherries. 
Cerises. 

bu. — bo. 

Other  fruit  trees 
Autresarbres  fruitiers 

Other 
fruits 

Autrea 
fruits 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 
No. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 



CANADA  

46,541 

114,499 

48,447 

4,024 

18,022 

9,239 

1,147 

4,699 

4,545 

290 

436 

444 

1 

457 

562 

171 

14 

47 

4 

2 

176 

1,386 

1,827 

161 

221 

359 

3 

Vancouver  

171 

649 

593 

39 

28 

15 

4 

237 

1,858 

1,846 

62 

132 

60 

5 

106 

244 

108 

14 

8 

6 

120 

79 

1 

6 

2 

7 

112 

70 

"l 

8 

Macdonald  

2 

9 

9 

10 

Provencher   

11 

Selkirk..:   ... 

4 

12 

539 

833 

175 

156 

2,833 

356 

13 

Albert  

79 

202 

40 

14 

14 

12 

1 

"7 

40 

"3 

15 

7 

6 

16 

15 

8 

2 

20 

'  2 

17 

Kent  

26 

57 

14 

24 

:: 

18 

12 

20 

1 

2 

19 

3 

6 

1 

19 

"6 

20 

Restigouche   

4 

12 

5 

"8 

12 

10 

21 

St.  John,  City  &  Co. — Cite  et  co.. 

22 

28 

i(51 

"9 

"2 

32 

"l 

23 

1 

12 

24 

346 

308 

'97 

io5 

2,662 

335 

25 

York  

4 

29 

5 

14 

40 

1 

* 

1,642 

4,148 

2,167 

421 

2,397 

321 

26 

262 

616 

334 

80 

72 

42 

27 

20 

25 

6 

12 

•  1 

28 

23 

13 

2 

13 

180 

23 

29 

58 

101 

41 

2 

3 

2 

30 

119 

145 

29 

5 

490 

9 

31 

Digby  

214 

825 

726 

41 

106 

44 

32 

Guysborough  

28 

71 

31 

128 

7 

33 

Tfalifiv   Oifrv  lb  Or>   OAtA  ct  nn 

67 

191 

1110 

±35 

822 

27 

34 

106 

352 

90 

y 

18 

5 

35 

18 

154 

11 

1 

86 

3 

36 

271 

540 

300 

24 

53 

32 

37 

204 

215 

55 

73 

173 

49 

38 

143 

652 

331 

35 

226 

48 

39 

Richmond  ...   

2 

6 

1 

40 

90 

219 

71 

"7 

24 

'28 

41 

42 

17 

23 

"6 

"4 

"l 

35,581 

76,259 

26,966 

2,123 

6,760 

6,634 

43 

103 

112 

21 

33 

27 

31 

44 

46 

33 

2 

4 

21 

17 

45 

Bothwell  

701 

2,074 

855 

33 

80 

94 

Note.    Bu.=bushels;  bo.  =boisseau  ;  qt.=quarts;  pt.  =  pintes;  lb.  —  pounds=livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  93 


Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre—  Suite. 


Grape  vines 

Vign  es 

Grapes 

Small  fruits 

Maple  sugar 

No. 

Districts. 

non- 

U*  ill  111^; 

Raisin 

Petits  fruits  Sucre  d'eraUe 

rapport 

rapport 

lb. 

lb. 

NO. 

NO. 

qt, — pt. 

CANADA  

38,610 

162,000 

1,787,154 

1,937,567 

58,319 

British  Columbia 

128 

186 

2,790 

87,336 

31 

1 

Burr&rcl 

60 

71 

639 

10,782 

30 

2 

N"ew  Westminster •  •■ 

12 

42 

1  17R 
X,  1  i  O 

38,3(15 

3 

11 

24 

Ox  t 

13,384 

4 

9 

11 

175 

16,447 

"l 

5 

36 

38 

484 

8,418 

1 

3 

3,498 

100 

g 

134 

7 

*3 

281 

g 

A  T  *  i  pr  1  {\x~\  a  I H 

1,563 

iio 

9 

10 

1 

490 

1 1 

1  030 

50 

12 

Winnipeg' 

Now  Uni  wick 

23 

32 

129 

12,532 

355 

13 

Albert 

1,506 

14 

5 

4 

15 

2,700 

340 

15 

245 

16 

714 

17 

1 

420 

18 

1,468 

19 

nJ r*t*r  n  urn  nAT  1  a  Tin 

106 

20 

100 

21 

oti    Minn,  \ji\jy  ix  v_  vj.     v^ilc  ct       ,  . 

8 

22 

2 

*3 

1,711 

i5 

23 

1 

24 

Westmorlund . 

9 

20 

98 

3,197 

25 

York 

6 

4 

16 

357 

416 

736 

14  470 

67,330 

162 

26 

A.nn&  polls 

27 

41 

964 

16,9S9 

32 

97 

16 

12 

511 

28 

1 

j 

131 

90 

5 

19 

114 

3,682 

30 

2,612 

30 

31 

Digby   

'l7 

29 

523 

1,291 

32 

3 

1 

5 

336 

33 

Halifax,  City  &  Co. — Cite  et  co. . . 

10 

250 

5.531 

ioo 

34 

i9 

122 

2,037 

3,334 

35 

12 

4 

75 

634 

oo 

87 

152 

1  796 

10,631 

37 

178 

195 

4310 

8,842 

oo 
oo 

3 

16 

999 

4,583 

39 

5 

40 

46 

92 

2,321 

3,393 

41 

42 

"3 

42 

1,352 

4.825 

32,542 

145,449 

1,605,065 

1,426,677 

17,179 

43 

55 

197 

1,845 

4,332 

180 

44 

5 

56 

51 

1,138 

1,725 

45 

325 

1,550 

16,363 

12,347 

148 

Note.    Bu.=bushels;  bo.  =boisseaux  ;  qt.=  quarts  ;  pt.  =  pintes;  lb.  =  pounds  =  livres. 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots. 


No. 

Districts. 

Apple  trees 
Poramiei3 

Apples 
Pommos 

bn  ho 

Peach  trees 
Pechers 

Peaches 
Peches 

h  1 

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rapport 

NO. 

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rapport 

NO. 

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bearing 

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non  en 
rapport 

NO. 

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—— 
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rapport 

-  No. 

46 

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12,711 

Zoo 

196 

47 

479 

1,131 

1,939 

1 

3 

48 

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3,711 

4  919 

27 

12 

2 

49 

1,094 

O,O0Z 

3  078 

30 

17 

5 

UV 

7,481 

9' 047 

156 

82 

36 

51 

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639 

2,725 

6' 108 

15 

12 

19 

887 

1,419 

1  947 

•  • 

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3,113 

6,719 

11^979 

•> 

•  • 

54 

1,776 

6,053 

9'092 

5 

3 

3 

11 

1,471 

10, 551 

26' 532 

6 

2 

2 

1ft 

1,689 

9,591 

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47 

15 

17 
Ol 

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1,317 

8,934 

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1,509 

839 

47fi 

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688 

5,676 

19' 515 

1,760 

1,200 

451 

1Q 

578 

2,548 

3' 349 

1,370 

1,450 

771 

60 

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650 

4,406 

7*  397 

4,687 

2,643 

750 

61 

495 

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3415 

9 

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449 

944 

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2 

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oo 

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638 

3,447 

7  039 

5 

64 

fZwCi-\7                 cf  Wet 

4,765 

9,371 

10  172 

201 

124 

15 

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f" .1          "\T  V\  

vney,  iiui til     j.'Hjiu..    ...     •    .  .  •  . 

1,866 

8,379 

8^022 

73 

30 

10 

66 

1,178 

4,469 

5,020 

8 

5 

2 

R7 
Of 

797 

4,839 

12' 643 

214 

436 

183 

(58 
Oo 

14  a  1  fnn 

608 

8,686 

2l' 757 

125 

301 

15l> 

AQ 

oy 

460 

4,758 

10  800 

1,782 

5 

3,320 

9  197 

7ft 

658 

4,150 

7  245 

2 

71 

1,366 

3,432 

5  367 

11 

7 

1 

X 

79 

2,203 

7,037 

12  IVi. 

19 

12 

0 

73 

696 

4,845 

7  06C 

75 

16 

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74 

1-1 1 1  ivm    Srvi  i  t.V»  n  H 

474 

4, 925 

7  78i 

195 

113 

16 

71 
(O 

3,741 

8,299 

15  474 

372 

369 

87 

7fi 
/O 

Kent 

753 

6,364 

17  163 

1,031 

2,709 

1  484 

77 

102 

259 

624 

78 
1  o 

820 

3,365 

1  7ft9 

283 

64 

17 

7Q 

Ij0,iti bt< m.  West — Ouest  .  •  •  ■  .  •  • .  • 

707 

7,300 

12  235 

577 

638 

1Q8 

oo 

923 

1,620 

2  505 

81 

T  .qtiq  t*1t     Srvii  frh  SnH 

841 

1,615 

2  696 

89 

Leeds  &  Grrenvillej  ^orth — N^orfi* . 

1,020 

2,526 

3  733 

4 

2 

1 
4 

83 

OO 

1,905 

5,192 

Q  717 

S 

2 

84 

640 

3,357 

6  394 

4 

OO 

469 

8,835 

21  24S 

2,291 

11,114 

R  31 R 

<M) 

41 

235 

48C 

24 

87 

MiflcileseXj  Insist    Est   ..... 

687 

3,636 

8  694 

172 

48 

1Q 

88 

4L2 

5,396 

10  472 

240 

103 

19 

89 

2 olcl  lesex  Sou  ch.  Sud 

753 

5,973 

1L75C 

381 

137 

97 
SI 

Oft 

839 

5,360 

15  228 

587 

369 

4ft 

91 

164 

216 

191 

Q9 

72 

10 

2 

Q3 

Vftr  fnl  U    TSJVirt  n  "VnrH 

662 

5,971 

771 

666 

1 87 
Lot 

04 

Nnrf  n  1  \r    Ron  fVi  Sii  H 

647 

5,979 

91  ft3& 

1,037 

1,191 

fift9 
0U^ 

95 

Northumberland,  East — Est  

4,481 

12,814 

30,986 

47 

12 

3 

'ii: 

3D 

^forthuiiiberl&nd j  West- -Ouest. . .  . 

2,176 

9,547 

OA  QOO 
ZU, 

8 

204 

97 

1,688 

5,210 

7,882 

9 

OS 

2,503 

11,925 

32,501 

50 

37 

'22 

99 

1,280 

8,757 

16,134 

18 

5 

100 

4!  5 

1,181 

973 

3 

101 

656 

5,420 

16,172 

603 

303 

62 

102 

Oxford,  South— Sud  

1,068 

9,126 

30,838 

770 

241 

55 

103 

Peel 

810 

5,016 

11,194 

33 

16 

2 

104 

Perth,  North— Nord  

1,865 

7,484 

17,448 

53 

25 

39 

105 

Perth,  South— Sud   

577 

4,467 

12,095 

87 

12 

4 

106 

1,271 

3,798 

5,527 

2 

Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.=quarts;  pt.  =pintes;  lb.  =  pounds =livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  95 
Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre. 


Pear  trees 

Plum  trees 

Poiriers 

Pruniers 

Plums 

P 

e^rs 

non- 

non- 

bearing 

— 

bearing 
— 

Poircs 

bearing 
— 

bearing 

— 

Prunes 

non  en 

en 

non  en 

en 

rapport 

rapport 

rapport 

rapport 

bu.— bo. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

391 

1,823 

1,547 

1,092 

3,135 

1,283 

19 

17 

12 

48 

109 

58 

142 

183 

128 

385 

562 

144 

187 

380 

116 

769 

1,064 

153 

156 

693 

624 

402 

1,893 

748 

128 

246 

243 

386 

828 

240 

28 

3 

110 

403 

154 

65 

68 

58 

347 

527 

232 

105 

118 

127 

352 

734 

321 

368 

1,389 

1,917 

1,193 

1,304 

610 

671 

2,273 

1,688 

1,097 

1,599 

354 

840 

2,175 

2,744 

2,438 

1,989 

1,190 

410 

1,575 

L923 

1,428 

1,898 

927 

555 

1,417 

1^683 

740 

936 

257 

375 

1,297 

1,531 

1,531 

1,346 

517 

117 

150 

119 

124 

573 

221 

2 

1 

3 

45 

47 

15 

42 

38 

52 

225 

624 

343 

617 

838 

699 

3,020 

7,580 

2,771 

943 

1,484 

901 

1,318 

2,193 

398 

221 

194 

141 

559 

733 

217 

419 

1,385 

1,285 

1,162 

3,040 

1,576 

548 

3,181 

2,923 

1,575 

6,279 

1,845 

1,255 

4,304 

4,526 

3,068 

8,365 

5,176 

121 

416 

465 

597 

375 

149 

115 

110 

76 

458 

378 

73 

386 

1,049 

1,656 

1,092 

1,368 

545 

267 

383 

380 

1,026 

1,539 

822 

253 

389 

379 

791 

1,109 

392 

369 

1,583 

1,801 

1,983 

5,364 

2,373 

401 

1,770 

2^354 

979 

1,597 

1^060 

16 

30 

68 

43 

76 

40 

289 

541 

544 

1,182 

1,119 

337 

389 

1,480 

1,625 

1,178 

2,687 

917 

20 

4 

2 

277 

669 

341 

27 

15 

3 

168 

433 

171 

48 

16 

161 

364 

149 

.  158 

106 

119 

287 

486 

281 

212 

291 

357 

521 

791 

216 

1,159 

5,610 

4  770 

2,984 

17,146 

8,940 

103 

45 

'  49 

413 

56 

36 

335 

660 

718 

919 

754 

384 

202 

767 

777 

1,279 

1,929 

399 

427 

1,175 

1  028 

1,039 

787 

271 

278 

683 

925 

797 

947 

328 

47 

160 

47 

26 

1 

443 

1,109 

1,353 

926 

1,343 

644 

382 

1,531 

1  767 

1,505 

2,333 

936 

460 

972 

1,485 

938 

1,446 

322 

440 

913 

1,198 

753 

799 

318 

156 

243 

134 

746 

1,190 

197 

556 

2,185 

2,795 

2,194 

3,334 

580 

363 

998 

986 

1,769 

3,079 

346 

13 

5 

3 

557 

1,100 

527 

505 

1,084 

1,011 

2,222 

4,315 

1,031 

807 

1,602 

2,474 

2,427 

2,406 

801 

213 

1,123 

962 

1,661 

3,749 

911 

888 

1,417 

1,293 

2,057 

4,926 

2,415 

254 

437 

498 

1,337 

1,144 

430 

105 

137 

125 

362 

278 

93 

Districts. 


Brant,  South— Sud  

Brockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West— Ouest  

Cardwell  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas   

Durham,  East— Est    

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est  , 

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac   

Glengarry  

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East— Est   

Grey,  North— Nord  

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Hal  ton.  

Hamilton,  City — Cite  

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West— Ouest  

Huron,  East— Est  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite   . 

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South— Sud   

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South — Sud  

Lennox   

Lincoln  &  Niagara  

London,  City— Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  ........ 

Nipissing  , 

Norfolk,  North — Nord  

Norfolk,  South- Sud  

Northumberland,  East— Est  

Northumberland,  West — Ouest. 

Ontario,  North — Nord  , 

Ontario,  South— Sud  

Ontario,  West— Ouest   , 

Ottawa,  City— Cit«S  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East— Est  


Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =  boisseaux ;  qt.  =  quarts;  pt.  =pintes;  lb.  =  pounds  =  livres. 


96  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots — Continued. 


No. 

Districts. 

Cherry  trees 
Cerisiers 

Cherries 
Cerises 

bu. — bo. 

Other  fruit  trees 
Autresarbres  fruitiers 

Other 
fruits 

— 
Autres 
fruits 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

46 

Brant,  South — Sud  

505 

1  174 

663 

10 

87 

Of 

218 

47 

14 

25 

4 

in 

lv 

O 

20 

48 

315 

756 

212 

32 

19 

28 

49 

Bruce,  North— Nord  

283 

1  303 

486 

D 

41 

41 

50 

203 

1  332 

422 

16 

9it 
OO 

17 

51 

120 

162 

37 

a 

V 

23 

52 

25 

35 

6 

53 

Cornwall  &  Stormont   

59 

53 

21 

'  '3 

19 

5 

54 

47 

130 

14 

18 
IO 

19 

55 

Durham,  East — Est  

316 

539 

248 

13 

g 

24 

56 

728 

1  067 

287 

9 

9A 
oo 

71 

57 

1  045 

1  845 

967 

60 

17fi 
llO 

239 

58 

Elgin,  West— Ouest  

648 

1  943 

795 

56 

178 
l»o 

134 

59 

00/ 

1  051 

283 

31 

40 

60 

752 

1  997 

662 

52 

141 
o-*i 

387 

61 

57 

129 

54 

g 

17 

15 

62 

17 

16 

2 

7 

63 

30 

119 

36 

10 

o 

0 

1 

64 

Grey,  East— Est  

407 
iy  1 

AytOO 

378 

84 

10 

65 

Grey,  North — Nord  

528 

1  423 

254 

24 

9fi 

12 

66 

Grey,  South — Sud   

71ft 

1  IV 

143 

g 

17 
If 

37 

67 

1  648 

430 

Oo 

KQ 
Oy 

31 

68 

R48 
010 

1  423 

580 

16 

fi7 
v/ 

56 

69 

605 

1*663 

1,093 

62 

236 

137 

113 

177 
•Li  l 

53 

19 

25 

15 

71  Hastings,  North— Nord   

1M5 
lOv 

78 

7 

15 

Ol 

4 

72 

VIA 

448 

140 

98 

09. 
yo 

337 

73 

Huron,  East— Est   

0.99. 
OoO 

282 

1  9, 

10 

71 
1 1 

48 

74 

Huron,  South — Sud   

300 

956 

315 

7 

1  9 
IO 

18 

75 

383 

1  470 

709 

22 

59 

40 

76 

Kent   

6S0 

2  111 

1,011 

117 

309 

478 

77 

i  ft 

1U 

12 

7 

78 

OvZ 

544 

184 

OU 

Oft 

yu 

71 

79 

Lambton,  West — Ouest  

2  290 

812 

1ft 

IV 

181 
lol 

194 

80 

Lanark,  North — Nord  

1  Vi 
lOO 

79 

14 

g 

90 

12 

81  'Lanark,  South— Sud  

9ft 

60 

8 

1 

K7 

12 

82 

Leeds  &  Grenville,  North — Nord. . 

oO 

77 

14 

o 
m 

Q 
O 

83 

Leeds,  South — Sud  

1  VI 
loy 

128 

38 

14 

oo 

45 

84 

209 

251 

56 

19 

64 

33 

85 

Lincoln  &  Niagara  

1,000 

3  565 

2,043 

93 

VI  o 

556 

86 

London,  City — Cite   

10 

49 

30 

87 

Middlesex,  East— Est  

4  on 

78ft 

357 

q 
y 

49 

104 

88 

Middlesex,  North — Nord  ......  . 

9.9.4 

1  370 

419 

21 

yo 

142 

89 

Ovl 

891 

186 

1  f\ 

IO 

Oo 

23 

90 

495 

1,604 

505 

13 

120 

106 

91 

K 
O 

92 

2 

23 

446 

93 

Norfolk.  North — Nord  

651 

1,312 

i21 

iie 

71 

94 

Norfolk,  South— Sud  

819 

1,439 

439 

31 

169 

70 

95 

Northumberland,  East— Est  

426 

427 

73 

18 

57 

70 

96 

Northumberland,  West— Ouest . . . 

161 

270 

93 

9 

31 

2 

97 

242 

488 

102 

45 

39 

82 

98 

Ontario,  South— Sud  

578 

1,261 

351 

28 

15 

28 

99 

Ontario,  West — Ouest.  . 

495 

946 

145 

9 

24 

31 

100 

Ottawa,  City— Cite    

86 

155 

46 

70 

79 

13 

101 

745 

918 

193 

11 

90 

69 

102 

Oxford,  South-  Sud  

917 

694 

161 

71 

145 

184 

103 

Peel  

386 

638 

159 

3 

98 

66 

104 

Perth,  North— Nord  

642 

1,628 

937 

11 

82 

57 

105 

Perth,  Sou tli— Sud  

286 

435 

111 

41 

56 

63 

106 

109 

129 

27 

16 

63 

155 

Note.    Bu.  =bushels;  bo.  =  boisseaux  ;  qt.  =quarts;  pt.  =pintes;  lb.  =  pounds =livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  97 
Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre — Suite. 


Districts. 


Grape  vines 
Vignes 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


Brant,  South — Sud  , 

Brockville  , 

Bruce,  East— Est  , 

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West — Ouest  , 

Cardwell   

Carleton  

Cornwall  &  Stonnont  

Dundas  

Durham,  East — Est    , 

Durham,  West — Ouebt  , 

Elgin,  East— Est  ', 

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South — Sud  , 

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East— Est  

Grey,  North— Nord  

Grey,  South— Sud  

Haldimand  &  Monck.  

Hal  ton  

Hamilton,  City — Cite  

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North— Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East— Est  

Huron,  South— Sud  

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City— Cite  

Lamb  ton,  East — Est  

Lambton,  West— Ouest  

Lanark,  North — Nord  , 

Lanark,  South— Sud  

Leeds  &  Grenville,  North — Nord . 

Leeds,  South — Sud   

Lennox   

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est   . 

Middlesex,  North — Nord  ........ 

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing  

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest  . . 

Ontario,  North— Nord  

Ontario,  South — Sud   . 

Ontario,  West— Ouest  

Ottawa,  City— Cite  

Oxford,  North— Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel   

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East— Est  


225 
28 
210 
99 
92 
34 
113 
178 
102 
144 
170 
1,818 
740 
7,998 
493 
20 
18 
82 
153 
198 
41 
167 
194 
2,09 
62 
108 
210 
120 
142 
220 
567 
2 
157 
252 
96 
101 
74 
142 
109 
2,111 
9 
241 
198 
362 
292 
7 
14 
214 
30' 
268 
63 
70 
175 
162 
189 
190 
366 
84 
160 
201 
153 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


1,218 
165 
427 
220 
570 
131 
381 
409 
527 
496 
748 
3,590 
1,417 
20,673 
4,738 
85 
45 
361 
459 
712 
224 
2,742 
2,550 
11,765 
189 
310 
479 
556 
480 
1,876 
2,225 
12 
530 
1,970 
626 
719 
315 
450 
549 
17,136 
62 
700 
823 
1,734 
1,081 
5 

l,6i8 
1,743 
729 
329 
290 
1,153 
544 
880 
1,576 
1,580 
1,320 
702 
532 
680 


Grapes 
Raisin 

lb. 


15,653 
1,130 

3,685 
2,158 
7,766 
1,872 
3,927 
6,462 
3,972 
6,053 
9,125 
64,428 
19,142 
75,930 
18,532 
883 
511 
5,984 
6,450 
7,372 
1,454 
26,434 
26,250 
120,272 
1,490 
2,470 
4,007 
5,850 
5,381 
22,551 
26,394 
80 
10,116 
30,536 
7,160 
8,253 
3,031 
8,611 
9,661 
222,936 
219 
11,126 
12,866 
17,189 
15,346 
90 

18,785 
32,964 
'  6,093 
3,871 
1,523 
13,011 
4,240 
3,890 
16,839 
18,627 
19,457 
9,265 
8,430 
4,115 


Small  fruits 
Petits  fruits 

qt. — pt. 


10,617 
6,083 
5,177 
6, 
6,288 
3,191 
7,096 
11,971 
15,829 
24,727 
25,866 
39,960 
31,726 
4,342 
26,404 
3,222 
777 
3,612 
15,561 
15,764 
4,871 
12,99 
64,244 
17,126 
6,654 
5,737 
8,137 
9,534 
10,481 
15,545 
32,360 
75 
12,074 
18,530 
6,137 
2,743 
6,182 
8,233 
13,052 
108,543 
606 
11,381 
15,925 
23,069 
12,427 
78 
120 
28,912 
26,483 
24,831 
7,873 
10,619 
34, 890 
29,208 
357 
28,549 
29,407 
25,894 
15,409 
15,381 
7,306 


Notk.    Bu.  =bushels  ;  bo.=boisseaux  ;  qt.  =quarts  ;  pt.  =pintes  ;  lb.  =  pounds =livres. 

B — 7 


98 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots 


Districts. 


Apple  trees 
Pommiers 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


bearing 

en 
rapport 
No. 


Apples 
Pommes 

bu. — bo. 


Peach  trees 
Pechora 


non- 
bearing 

non  en 
rapport 
No. 


bearing 

en 
rapport 
No. 


Peterborough,  West — Ouest 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South— Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West— Ouest  

Victoria,  North — Nord 

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North— Nord.. . 

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 
Wentworth,  South — Sud.  .. 

York,  East— Est  

York,  North — Nord  

York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island. 


Kings  , 

Prince,  East— Est 
Prince,  West — Ouest. , 
Queens,  East — Est.... 
Queens,  West— Ouest . 


Quebec, 


Argenteuil  

6a got  

Beauce  

Beauharnois  

Bellechnsse  

Berthier  

Bonaventure   

Brome  

Chanibly  &  Vercheres  

Cbamplain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay  . . . 

Compton  

Deux-Montagnes   

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska  , 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  , 

Jacques-Cartier  , 

Joliette  , 

Kamouraska  

Labelle  , 

Laprairie  &  Napierville. . . 


1,<)90 
1,814 
2,465 
794 
1,193 
1,634 
4,063 
2,596 
1,320 
53 
ISO 
370 
449 
2,145 
2,412 
1,932 
934 
645 
1,339 
778 
479 
1,047 
2.9S2 
1,126 
2,505 


392 
669 
147 
649 
366 

35,883 

361 
856 
923 

1,274 
415 
216 
194 
944 

1,391 
501 
87 
756 
64 

1,364 
565 
419 

1,079 
17 
12 
556 

1,447 
870 
299 
874 
713 


2,700 
1,697 
13,170 
1,025 
1,311 
2,155 
8,310 
8,766 
4,284 
549 
1,054 
896 
988 
4,695 
10,637 
10,016 
7,271 
8,340 
5,546 
5,333 
6,113 
10,180 
10,757 
7,063 
9,374 

3,607 

631 
967 
161 
1,073 
775 

80,499 

847 
1,010 
1,147 
3,224 
359 
315 
1% 
2,048 
1,637 
227 
168 
2,878 
12 
2,172 
1,895 
520 
2,187 
2 

1,091 
1,651 
8,018 
958 
413 
821 
2,360 


3,129 
2,341 
30,338 
1,217 
1,134 
2,735 
10,378 
14,440 
6,912 
927 
1,968 
1,006 
1,444 
6,241 
23,586 
21,206 
18,722 
20,305 
7,165 
10,817 
15,196 
23,320 
20,604 
17,843 
16,896 

3,791 

732 
809 
72 
1,522 
656 

128,884 

1,064 
2,156, 
1,410" 
6,175 
489 
555 
107 
2,936 
2,011 
252 
466 
3,751 
17 
3,571 
4,322 
852 
3,001 

399 
1,917 
13,522 
1,802 

383 
1,193 
4,181 


4 

6 
186 
47 
20 
21 
81 

"l 
163 
328 
1,058 
16 
14 
45 
344 
3,991 
193 
23 
147 

3 


13 


4 

15 
2 

"l 
3 
70 
19 
59 
44 

165 


126 
2,420 
3 
11 

39 
560 
7,366 
93 
51 
212 


14 
1 


Note.    Bu.  =bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.  =quarta  ;  pt.  =pintes ;  lb.  =pounds=livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  99 


Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre. 


No. 

Districts. 

Pear  trees 
Poiriers 

Pears 

— 
Poires 

bu. — bo. 

Plum  trees 
Pruniers 

Plums 

— 
Prunes 

bu.  — bo. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 
en 

'  rapport 

NO. 

107 

Peterborough  West — Ouest  . 

101 

131 

62 

307 

767 

46 

108 

Prescott 

12 

7 

3 

304 

385 

179 

109 

Prince  Edward 

470 

1,289 

1,564 

1.8  «5 

2,446 

692 

110 

Renfrew  North — Nord 

15 

3 

357 

577 

267 

111 

Renfrew  South — Sud 

22 

8 

386 

811 

243 

112 

Russell 

6 

1 

'  1 

227 

321 

151 

113 

Simcoe,  East — Est   

419 

330 

137 

1,314 

1,155 

336 

114 

Simcoe,  North — Nord   

885 

768 

434 

3,683 

8,235 

3,639 

115 

Simcoe,  South — Sud. 

269 

249 

225 

1  078 

1,134 

312 

116 

Toronto  Centre 

47 

286 

247 

'  57 

'343 

233 

117 

Toronto  East— Est 

44 

300 

385 

170 

627 

414 

118 

Toronto  West — Ouest 

214 

637 

622 

443 

1,106 

696 

119 

Victoria  North — Nord 

41 

31 

22 

69 

158 

63 

120 

396 

259 

327 

1,130 

594 

241 

121 

1,361 

2,369 

1,637 

3,958 

4.645 

983 

122 

969 

2,238 

1,588 

2,689 

3,930 

1,268 

123 

963 

3  648 

3,882 

1  579 

5  192 

2,519 

124 

Wellington,  Centre  . 

303 

'628 

586 

1,094 

2',078 

849 

125 

Wellington,  North — Nord  

442 

304 

240 

1,671 

2  047 

737 

126 

Wellington  South — Sud 

485 

715 

666 

1J33 

2^870 

1,213 

127 

Wentworth  N  &  Brant  N. 

486 

1,315 

1,183 

1,222 

3,404 

1,263 

128 

Wentworth,  South— Sud  

1,631 

3,680 

2,630 

4,605 

9,526 

3,879 

129 

814 

1,923 

2,009 

2,101 

3,805 

872 

130 

York,  North— Nord  

261 

671 

714 

1,449 

3,036 

617 

131 

887 

2,135 

2,555 

2,402 

3,987 

1,279 

Prince  Edward  Island.. . 

99 

47 

21 

568 

630 

280 

132 

Kings  . 

15 

6 

3 

98 

78 

32 

133 

Prince  East — Est 

31 

12 

3 

145 

166 

47 

134 

Prince  West — Ouest 

2 

2 

45 

18 

g 

135 

Queens  East — Est 

42 

26 

1.4 

187 

203 

75 

136 

Queens  West — Ouest 

9 

1 

1 

93 

165 

117 

Quebec. . . 

851 

760 

*s 

897 

11,178 

27,284 

13,507 

137 

Argenteuil. . . 

1 

67 

146 

58 

138 

Bagot  

10 

6 

21 

153 

390 

226 

139 

Beauce   

5 

263 

1,341 

883 

140 

Beauharnois  .... 

27 

50 

39 

278 

735 

423 

141 

Bellechasse  ■ 

1 

1 

126 

157 

52 

142 

Berthier . 

5 

138 

608 

372 

143 

Bonaventure 

"l 

37 

33 

10 

144 

Bronie 

33 

6 

93 

108 

28 

145 

Chambly  &  Vercheres 

301 

15 

'  *6 

649 

938 

498 

146 

Champlain  . . 

5 

2 

290 

430 

182 

147 

Charlevoix 

20 

22 

3 

148 

Chateauguay 

'l6 

'27 

13 

203 

480 

188 

149 

Chicoutimi  &  Saguenay 

150 

"l 

"4 

•• 

'96 

1.79 

73 

151 

2 

2 

61 

D78 

480 

152 

Dorchester.   

94 

281 

135 

153 

'i3 

"8 

272 

754 

410 

154 

43 

155 

"6 

'59 

"2 

54 

3i2 

"8 

156 

37 

26 

37 

72 

75 

18 

157 

59 

10 

88 

421 

1,573 

832 

158 

13 

5 

13 

144 

717 

462 

159 

2 

770 

1,233 

489 

160 

10 

"4 

"3 

107 

329 

265 

161 

7 

14 

168 

296 

129 

Note.    Bu.  = bushels  ;  bo.  =»«oisseaux  ;  qt.  =quarts  ;  pt.  =  pintes  ;  lb.  =pounds  =  livres. 


100  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots — Continued. 


No. 

Districts. 

Cherry  trees 
Cerisiers 

Cherries 

— 
Cerises 

bu. — bo. 

Other  fruit  trees 
Autres  arbres  f  ruitiers 

Other 
fruits 

Autres 
fruits 

bu.— bo. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

— 
non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

— 

en 
rapport 

NO. 

107 

92 

254 

43 

11 

9 

S 

108 

142 

171 

6C 

19 

38 

7 

109 

789 

816 

177 

10 

38 

3 

110 

21 

15 

4 

3 

5 

5 

111 

58 

46 

4 

4 

12 

5 

112 

63 

117 

IS 

4 

19 

5 

113 

332 

369 

48 

4 

26 

42 

114 

C31  XT  l1_       *KT  3 

577 

1,783 

457 

8 

46 

21 

115 

356 

661 

173 

4 

29 

75 

1J6 

14 

145 

82 

39 

14 

117 

18 

159 

107 

**2 

23 

21 

118 

81 

256 

144 

37 

80 

32 

119 

48 

67 

21 

120 

358 

158 

26 

'*4 

7 

"6 

121 

1,880 

2,309 

379 

37 

87 

142 

122 

Waterloo,  South — Sud  

1,238 

1,813 

482 

29 

62 

35 

123 

Welland  

912 

3  840 

1,569 

55 

ow 

159 

124 

221 

413 

67 

31 

114 

159 

125 

580 

227 

g 

45 

102 

126 

679 

1,141 

426 

17 

193 

257 

127 

Wentworth,  N.  &  Brant,  N  

389 

939 

291 

19 

47 

59 

128 

1,810 

2,096 

1,287 

119 

229 

194 

129 

York,  East— Est..  

845 

1,498 

574 

111 

268 

218 

130 

York,  North— Nord  

401 

1,020 

123 

24 

89 

59 

131 

York,  West— Ouest  : .  . 

825 

2,093 

748 

36 

154 

105 

Prince  Edward  Island  . . 

852 

1,650 

692 

401 

3,284 

202 

132 

114 

356 

244 

75 

930 

19 

133 

291 

465 

98 

105 

469 

26 

134 

Prince,  West — Ouest . .  .  .   

116 

223 

95 

25 

172 

26 

229 

449 

182 

136 

1,045 

99 

136 

100 

157 

73 

60 

668 

32 

6,635 

26,823 

13,901 

633 

2,312 

1,282 

137 

14 

49 

JO 

7 

118 

16 

199 

688 

458 

16 

52 

41 

139 

90 

509 

HU 

1 

114 

96 

166 

524 

235 

18 

14 

141 

26 

50 

15 

142 

148 

692 

437 

7 

59 

88 

143 

45 

70 

17 

4 

3 

5 

144 

30 

61 

99 

455 

1,496 

1,058 

*39 

277 

155 

146 

327 

580 

315 

128 

350 

83 

147 

31 

86 

23 

1 

2 

148 

58 

447 

59 

4 

2 

1 

18 

3 

3 

*6i 

'66 

io 

11 

1 

73 

491 

240 

20 

8 

0 
9 

152 

26 

34 

3 

2 

79 

2 

153 

198 

552 

247 

72 

214 

61 

154 

155 

h 

i53 

1 

156 

25 

88 

15 

"5 

*i2 

'io 

142 

763 

329 

142 

374 

163 

120 

1,242 

716 

13 

36 

22 

175 

317 

83 

160 

91 

262 

16S 

ii 

20 

186 

377 

120 

"iz 

80 

151 

Note.    Bu.  =  bushels  ;  bo.  =  boisseaux  ;  qt,  =  quarts  ;  pt.  =pintes ;  lb.  =  pounds =livres. 


RECEN  SEMENT  DU  CANADA,  1901.  101 
Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre — Suite. 


Districts, 


Peterborough,  West— Ouest. 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South— Sud  

Russell  

Simcoe,  East — Est   

Simcoe,  North — Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est^  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North— Nord  

Waterloo,  South — Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord . . 
Wellington,  South— Sud.. . . 
Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 
Wentworth,  South — Sud. . . . 

York,  East— Est  

York,  North— Nord  

York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island. 


Kings  ; . . . 

Prince,  East— Est  

Prince,  West — Ouest. . 
Queens,  East— Est . . . 
Queens,  West — Ouest 


Quebec. 


Argenteuil  

Bagot   

Beauce.  

Beauharnois  

Bellechasse  

Berthier  

Bona  venture  

Brome  

Chambly  &  Vercheres 

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  ,  

Chicoutimi  8c  Saguenay  

Compton  

Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. 

Gaspe  

Hochelaga  

Huntingdon  

Jacques-Cartier  

Joliette  

Kaniouraska.  

Labelle  

Laprairie  &  Napierville. . . . 


Grape  vines 
Vignes 


bearing 

non  en 
rapport 

NO. 


139 
141 
115 
86 
275 
65 
331 
278 
90 
86 
34 
364 
21 
182 
531 
588 
639 
149 
117 
130 
162 
2,591 
45$ 
188 
784 

59 

10 


40 

5,435 

34 
68 
21 
256 
8 
31 

'iz 

1,196 
16 

'82 

"2 
151 
12 
61 

"l 
34 

288 

132 
2 
96 

150 


bearing 

en 
rapport 

NO. 


Grapes 
Raisin 

lb. 


526 
291 
529 
331 
582 
672 
933 

1,629 
280 
785 
656 

2,138 
90 
767 

1,528 

2,844 
11,788 
335 
185 
395 
993 

8,844 

2,761 
635 

2,673 

78 

3 
14 
11 
10 
40 

15,516 

94 
116 
7 
783 
6 
518 

25 
1,342 
23 
25 
274 

i6 
438 

23 
233 

i6.3 
173 
753 
358 
15 
488 
402 


Small  fruits 
Petits  fruits 

qt. — pt. 


3,537 
3,121 
6,278 
3,908 
4,162 
6,515 
8,758 
11,200 
2,811 
14,821 
11,170 
33,282 
1,031 
5,809 
16,567 
23,882 
217,522 
3,584 
1,507 
3,525 
12,672 
100,096 
33,545 
8,096 
28,489 

309 

76 
8 
100 
125 


164,391 

1,291 
1,557 
160 
7,295 
53 
2,508 

185 
15,906 
257 
60 
2,648 

229 
15,888 
55 
1,153 


1,719 
10,586 
3,649 
42 
4,824 
5,037 


Maple  sugar 


4,308 
3,934 
20,410 
3,484 
3,988 
6,654 
13,889 
33,778 
6,585 
125 
1,327 
817 
1,126 
9,764 
26,264 
31,991 
26,282 
16,986 
12,969 
8,234 
36,612 
73,882 
39,406 
25,387 
24,567 

5,390 

1,281 
1,504 
67 
2,035 
503 

333,231 

1,356 
5,720 
12,642 
9,263 
3,625 
1,561 
1,028 
1,346 
15,590 
3,715 
331 
5,419 
24 
1,089 
9,067 
1,720 
4,077 
56 
50 
1,436 
23,720 
3,458 
2,503 
1.928 
8,800 


Note.    Bu.  = bushels  ;  bo.  =boi»seaux  ;  qt.  =quarts  ;  pt.  =pintes  ;  lb.  =  pounds =livres. 


102 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots 


No. 

Districts. 

Apple  trees 
Pommiers 

Apples 

PoffiUMM 

bu. — bo. 

Peach  trees 
Pechers 

J.  *  • ' '  J  J 1  H 

bu. — bo. 

non- 
bearing 

— 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 
— 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 
— 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 



en 
rapport 

NO. 



162 

503 

736 

1,159 

1 

163 

1,122 

4,209 

6,413 

7 

1 

164 

291 

434 

528 

165 

297 

312 

378 

166 

632 

510 

1,320 

167 

15 

319 

808 

"2 

168 

269 

358 

555 

169 

621 

588 

866 

170 

856 

4,689 

6,243 

"7 

171 

408 

206 

570 

172 

284 

313 

494 

173 

586 

1,141 

2,117 

174 

175 

iss 

1,375 

3,739 

176 

Montreal,  St.  J  acques  

34 

177 

"6 

33 

178 

Montreal,  Ste.  Marie  

10 

39 

2 

179 

471 

837 

1,490 

180 

531 

413 

449 

"l 

"l 

181 

642 

586 

1,099 

182 

47 

226 

231 

"2 

183 

13 

33 

73 

184 

62 

29 

185 

379 

838 

1,431 

"l 

186 

271 

605 

1,103 

187 

Richmond  &  Wolfe  

3,249 

188 

108 

117 

133 

189 

l,Uol 

4,814 

9,889 

190 

242 

467 

721 

191 

1,005 

3,036 

5,581 

192 

Shefford 

971 

2,684 

4,493 

193 

1,022 

1,920 

2,591 

194 

HflYl  Ian  irt-iii 

900 

1,207 

2  414 

195 

1,471 

3,817 

5'314 

196 

176 

168 

171 

197 

857 

1,506 

2,131 

198 

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice  

398 

646 

691 

199 

547 

2,023 

2,535 

200 

800 

797 

752 

"l 

201 

440 

406 

526 

1 

338 

47 

202 

327 

47 

203 

11 

204 

205 

Note.    Bu.  =bushels ;  bo.  =boisseaux ;  qt.  =quarts ;  pt.  =pintes ;  lb.  =  pounds=livres. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  103 


Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  but  les  lopins  de  terre. 


No. 

Districts. 

Pear  trees 
Poiriers 

Pears 
Poires 

bu.  — bo. 

Plum  trees 
Pruniers 

Plums 

— 
Prunes 

bu. — bo. 

non- 
be&ring 

non  en 
rapport 
No. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

non- 
bearing 

non  en 
rapport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

162 

5 

222 

784 

486 

163 

26 

21 

ii 

201 

842 

514 

164 

2 

2 

2 

209 

529 

155 

165 

1 

947 

1,470 

500 

166 

110 

208 

112 

167 

*3 

"l 

9 

220 

50 

168 

4 

1 

"2 

202 

528 

295 

169 

124 

503 

251 

170 

35 

71 

'38 

186 

391 

99 

171 

6 

107 

230 

106 

172 

8 

"2 

"2 

377 

602 

219 

173 

4 

3 

1 

480 

636 

238 

174 

- 

175 

io 

3io 

525 

26 

852 

ioo 

176 

177 

"2 

"5 

"5 

51 

"9 

178 

"5 

20 

3 

179 

12 

"l 

305 

801 

512 

180 

116 

131 

96 

181 

Portneuf  

ii 

"2 

"l 

320 

300 

140 

182 

1 

12 

45 

2 

183 

4 

20 

6 

184 

1 

185 

"2 

'l 

"l 

i36 

278 

i21 

186 

115 

511 

425 

187 

'i6 

273 

470 

247 

188 

1 

66 

31 

4 

189 

'is 

17 

"7 

207 

583 

152 

190 

1 

10 

4 

107 

398 

195 

191 

St  Jean  &  Iberville 

30 

22 

15 

183 

1,026 

394 

192 

Shefford  

8 

2 

6 

90 

340 

133 

193 

S  h  r  \j  rook© 

10 

7 

168 

345 

123 

194 

16 

116 

218 

56 

195 

33 

167 

341 

68 

196 

2 

143 

69 

27 

197 

1 

172 

733 

470 

198 

1 

22 

"'6 

186 

607 

476 

199 

23 

9 

4 

68 

202 

91 

200 

5 

169 

.  336 

206 

201 

7 

231 

517 

202 

The  Territories  

354 

9 

202 

325 

1 

203 

29 

8 

204 

205 

t  < 

Note.    Bu.=bushels  ;  bo.  =boisseaux  ;  qt.  =  quarts  ;  pt.  =  pintes;  lb.  =pounds=livres. 


104  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xi.    Fruit  trees  and  Fruit  on  Lots — Continued. 


No. 

Districts. 

Cherry  trees 
Cerisiers 

Cherries 
Cerises 

bu. — bo. 

Other  fruit  trees 
Autres  arbres  f  ruitiers 

Other 
fruits 

AH  1X60 

fruits 
bu. — bo. 

bearing 

non  en 
r&pport 

NO. 

Km.  i 
 DS 

en 

NO. 

non- 
bearing 

non  en 
r&pport 

NO. 

bearing 

en 
rapport 

NO. 

162 

127 

2,198 

1,244 

18 

g 

6 

163 

140 

1*203 

1,079 

Aw 

<» 

2 

164 

47 

235 

65 

A 

3 

165 

109 

264 

51 

*  * 

166 

18 

109 

29 

*  * 

167 

1 

30 

12 

168 

487 

1,490 

975 

169 

47 

137 

30 

"l 

1 

170 

84 

263 

92 

Q 
9 

a 
0 

2 

171 

481 

608 

827 

" 

•  • 

172 

*7 
«>* 

91 

43 

•  • 

173 

50 

143 

24 

•  • 

174 

175 

*  14 

a21 

20 

A*> 

0 

1 

176 

■  • 

•  * 

•  • 

177 

'  '4 

2 

•  • 

178 

51 

1 

179 

165 

988 

534 

61 

104 

AV9 

A43 

180 

19 

25 

14 

181 

72 

467 

139 

182 

16 

40 

4 

A 

183 

30 

18 

18 

"& 

•  * 

184 

1 

185 

'i7 

546 

313 

a  _ 

.. 

186 

142 

833 

741 

*  • 

"6 

8 

187 

115 

150 

56 

2 

2 

188 

11 

76 

9 

.. 

189 

246 

1 128 

309 

*1R 

AO 

lis 

17 

190 

147 

*661 

331 

46 

32 

191 

171 
AlO 

1  321 

516 

'l 

7 

M 
mm 

30 

192 

97 

'l93 

106 

8 

193 

Sherbrook©. 

40 

46 

17 

"l 

'  'l 

194 

127 

boO 

107 

96 

50 

195 

63 

68 

11 

.. 

196 

126 

197 

35 

197 

238 

1,024 

615 

*2 

1 

198 

165 

1,056 

622 

"7 

20 

47 

199 

98 

307 

112 

AA£ 

2 

200 

49 

198 

144 

201 

142 

586 

285 

**2 

"*7 

"6 

26 

8 

202 

20 

8 

203 

5 

204 

205 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  105 


Tableau  xi.    Arbres  fruitiers  et  fruits  sur  les  lopins  de  terre — Suite. 


Grape  vines 

Vitrnes 

Maple  sugar 

Grapes 

Small  fruits 

No. 

Districts. 

non- 



Raisin 

Petits  fruits 

Sucre 

bearing 

bearing 

d'erable 

non  en 

en 

rapport 

rapport 

lb. 

lb. 

NO. 

NO. 

qt.— pt. 

162 

432 

556 

5,348 

54,760 



163 

229 

JL,  418 

17,590 

27,097 

1,365 

164 

4 

59 

463 

6,230 

165 

23 

5 

46 

1,424 

166 

43 

57 

405 

2,185 

167 

2 

47 

1,165 

595 

168 

80 

110 

1,417 

7,019 

169 

10 

118 

640 

1,114 

i50 

170 

75 

447 

5,217 

10,133 

171 

69 

83 

1,292 

4,579 

172 

7 

22 

39 

454 

173 

1 

5 

285 

7,887 

174 

175 

20 

932 

3,268 

1,550 

176 

Montreal,  St.  Jacques  

177 

*i4 

44 

350 

178 

1 

4 

37 

742 

179 

137 

214 

1,646 

3,793 

180 

20 

80 

586 

415 

181 

28 

92 

693 

3,2521 

182 

1 

16 

.7 

2,699| 

183 

1 

10 

2071 

184 

185 

ii 

"9 

i43 

4,862 

186 

112 

408 

6,163 

4,676 

187 

Richmond  &  Wolfe  

17 

3d 

531 

1,950 

188 

10 

31 

1,676 

189 

578 

1,047 

8,551 

9,474 

190 

168 

549 

5,684 

10,216 

191 

St  .Jean  &  Iberville  . 

112 

643 

9  017 

11,396 

192 

Shefford    

35 

128 

937 

3,020 

193 

Short)  roolce 

17 

131 

1,711 

194 

172 

340 

2,382 

1,834 

195 

15 

72 

)60 

2,451 

196 

1 

1 

20 

2,931 

197 

9o 

846 

7,324 

7,9031 

198 

20 

49 

227 

5,047! 

1QQ 

78 

540 

3.7301 

200 

Wright   

79 

142 

1,0(56 

1,661 

201 

81 

157 

;  1,026 

3,034 

6 

1,5(3 

202 

6 

42 

203 

1,456 

204 

205 

75 

106 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xii.     Grain  crops  on  Lots. 


Spring  wheat 

Fall  wheat 

Barley 

Oats 

io. 

Districts. 

Ble  du  printemps 

Ble  d'automne 

Orge 

Avoine 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

CANADA... 

265 

-- 

4,596 

223 

4,989 

278 

8,100 

2,541 

83,610 

Br*  Columbia.. • . . 

4 

88 

1 

17 

1 

•• 

6 

285 

i 

X 

•• 

•• 

2 

"2 

*58 

"l 

43 

o 
o 

V 

"l 

'i7 

2 

60 

4 

•  • 

1 

35 

5 

30 

•  • 

2 

147 

7 

84 

12 

236 

10 

295 

a 
0 

•  • 

•  • 

2 

75 

7 

4 

59 

3 

40 

3 

60 

a 
D 

3 

25 

•  • 

4 

145 

Q 

•  • 

in 

•• 

•  • 

•  • 

QilTL'i'rlr 

9 

196 

1 

25 

1  9 

.. 

-  - 

\  «'  \\  01*11X18 WICK* 

72 

1,002 

1 

10 

7 

159 

172 

4,234 

13 

Alhprfr, 

15 

9 

345 

14 

Carleton   . 

"2 

46 

12 

270 

16 

•  • 

16 

50 

675 

•  • 

"2 

31 

63 

1,251 

17 

Kent  

9 

123 

14 

498 

18 

•  • 

3 

118 

lit 

5 

52 

•  • 

37 

680 

20 

•• 

5 

70 

21 

St.  John,  City  &  Co.— 

2 

80 

22 

Sunbury  &  Queens  

•  • 

9 

312 

23  Victoria  

24 

6 

99 

1 

io 

5 

113 

12 

348 

25 

York  

7 

6 

262 

7 

140 

5 

31 

1,125 

163 

5,240 

26 

2 

44 

18 

722 

27 

Antigonish   

2 

45 

"l 

7 

10 

357 

28 

Cape  Breton   ... 

28 

12 

458 

29 

10 

364 

30 

"l 

15 

"4 

140 

4 

140 

31 

8 

5 

140 

32 

7 

3 

72 

33 

Halifax,  City  &  Co.— 

1 

16 

1 

26 

4 

209 

34 

2 

49 

15 

19 

613 

35 

6 

4 

112 

86 

3 

86 

24 

718 

37 

"4 

"5 

19 

732 

12 

458 

38 

Pictou   

"l 

11 

1 

18 

28 

523 

3'. 

•5 

170 

41 

Shelburne  &  Queens  

'"8 

3 

124 

4) 

2 

52 

43 

1 

8 

69 

1,358 

220 

4,924 

101 

3,170 

1,426 

49,132 

43 

1 

20 

20 

380 

44 

a 

30 

"l 

25 

14 

389 

4B 

"8 

125 

3 

138 

3 

76 

4C 

Brant,  South— Sud . 

3 

85 

3 

75 

47 

3 

120 

41 

Bruce,  East— Est,  

"2 

34 

"3 

105 

15 

440 

4i 

1  Bruce,  North— Nord. . . . 

2 

65 

9 

170 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  107 


Tableau  xii.    Grain  recolt^  sur  les  lopins  de  terre. 


Rye 

Corn  in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  ^pi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

No. 

acres. 

bu.-bo. 
- 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu. — bo. 



67 

1,401 

1,913 

122,487 

211 

4,553 



165 

3,287 

180 



4,607 

273 

7,994 



•• 

•• 

•• 

•• 
•• 

•• 
•• 

•• 

•• 

•• 

-  •• 

1 

O 
£t 

O 
O 

A 

5 

12 

1 

20 

1 

21 

4 

g 

1 

20 

2 

7 

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0 

. . 

9 

12 

1 

21 

2 

10 

19 

2 

49 

62 

1,367 

1 

47 

4 

181 

2 

30 

11 

9 

195 

21 

1 

61 

13 

1 

36 

2 

50 

14 

3 

8 

15 

1 

7 

5 

77 

2 

2 

30 

16 

6 

8 

*  ]26 

1 

17 

3 

115 

4 

18 

4 

45 

1 

14 

3 

■ 

19 

20 

91 

1 

i3 

337 

5 

1 

17 

22 

1 

20 

23 

4 

13 

270 

25 

6 

166 

2 

12 

25 

3 

93 

1 

72 

26 

570 

8 

186 

32 

771 

4 

131 

6 

1 

12 

1 

13 

7 

95 

9fi 

2 

26 

1 

6 

97 

9A 
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"3 

'84 

"l 

"l 

"2 

"2 

9Q 

9 

209 

"l 

39 

ou 

SI 
01 

1 

2 

4 

04 

2 

1 

18 

1 

55 

5 

212 

33 

10 

1 

34 

1 

3 

75 

1 

20 

34 

1 

5 

35 

1 

23 

9 

163 

1 

27 

6 

127 

1 

14 

36 

3 

93 

6 

24 

3 

3 

101 

37 

<t 
0 

O 

I 

19 

"l 

50 

38 

4 

39 

'is 

"5 

'75 

"5 

121 

40 

41 

"6 

"5 

42 

48 

81b 

1,450 

94,372 

48 

787 

133 

2,709 

73 

1,437 

131 

3,702 

26 

1,391 

2 

20 

1 

8 

2 

23 

1 

10 

43 

18 

196 

10 

126 

1 

7 

1 

7 

44 

52 

3,545 

4 

22 

45 

31 

2,057 

"4 

57 

2 

12 

46 

6 

470 

47 

"i 

10 

"7 

152 

"l 

i3 

"2 

40 

48 

"3 

122 

"l 

10 

6 

61 

1 

25 

3 

45 

49 

108  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xii.    Grain  crops  on  Lots. 


no. 

Uistricts. 


Spring  wheat 
Ble  du  printemps 

Fall  wheat 
Ble  d'automne 

Barley 
Orge 

Oats 
Avoine 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

DU. — DO. 

acres. 

bu. — bo. 

— 
50 

Bruce,  West— Ouest  

•• 

1 

mA 
o4 

6 

170 

51 

•  • 

A 

4 

1 

DO 

26 

750 

52 

3 

53 

*  • 

16 

344 

53 

Cornwall  &  Stormont  . . 

1 

18 

1 

24 

41 

1,291 

54 

■ 1 

30 

845 

55 

Durham,  East— Est  

4 

41 

q 

10 

0 
a 

OK 

iy 

540 

56 

Durham,  West — Ouest. . 

5 

75 

1 

\i  1 

ou 

1 
1 

Qe 
OO 

24 

856 

57 

Elgin,  East— Eat  

0 

llo 

18 

811 

5fr 

Elgin,  West — Ouest  

• " 

2 

55 

17 

723 

59 

Essex,  North — Nord  

Q 

0 

72 

8 

298 

60 

0 

%     i  ox 

3 

80 

61 

1 

40 

'• 

5 

155 

62 

t 

7 

too 

63 

Grenville,  South — Sud. . 

•• 

13 

400 

64 

Grey,  East— Est  

2 

•  • 

27 

985 

65 

1 

14 

•• 

1 

40 

11 

334 

66 

Grey,  South— Sud   

1 

38 

22 

600 

67 

Haldimand  &  Monck. . . 

ID 

12 

417 

68 

4 

88 

•• 

^21 

788 

69 

Hamilton,  Oity — Cite. . . 

•  • 

70 

Hastings,  East— Est  

•  • 

•• 

•• 

1 

20 

7 

168 

71 

Hastings,  North — Nord. 

3 

55 

9 

60 

m 
D 

182 

72 

Hastings,  West — Ouest 

6 

4 

126 

73 

Huron,  East— Est  

2 

50 

15 

425 

74 

Huron,  South — Sud  . . 

2 

40 

1 

"io 
12 

3 

105 

75 

Huron,  West — Ouest. . . 

4 

120 

1 

30 

6 

291 

76 

Kent  

10 

283 

8 

340 

77 

Kingston,  City — Cite . . . 

•  • 

•  • 

78 

Lambton,  East — Est  

3 

70 

00 

belt 

79 

Lambton,  West — Ouest. 

8 

207 

•• 

9 

380 

80 

Lanark,  North — Nord . . 

•• 

3 

98 

81 

Lanark,  South — Sud  

4 

125 

82 

Leeds  &  Grenville,  North 

—Nord  

2 

85 

83 

1 

30 

1 

13 

16 

496 

84 

15 

4 

215 

85 

2 

63 

1 

20 

8 

215 

86 

London,  City — Cite  

87 

Middlesex,  East— Est. . . 

12 

416 

88 

Middlesex,  North — Nord 

1 

33 

6 

140 

3 

85 

21 

753 

89 

Middlesex,  South — Sud. 

15 

312 

1 

42 

26 

1,026 

90 

Middlesex,  West — Ouest 

1 

10 

4 

102 

16 

640 

91 

Muskoka  &  Parry  Sound 

4 

125 

92 

•  •  • 

35 

5 

140 

93 

Norfolk,  North— Nord. . 

2 

58 

2 

70 

00 

QOQ 
OOO 

94 

Norfolk,  South— Sud.. . . 

8 

201 

•• 

i 
1 

46 

95 

Northumberland,  East — 

Est . . .  

2 

24 

2 

40 

12 

473 

96 

Northumberland,  West — 

Ouest  

2 

38 

10 

31 

997 

97 

Ontario,  North — Nord . . 

27 

877 

98 

Ontario,  South— Sud. . . . 

"4 

ioo 

"l 

'50 

19 

716 

99 

Ontario,  West — Ouest . . 

5 

94 

1 

g 

41 

1,506 

100 

101 

Oxford,  North— Nord. . . 

"l 

40 

"4 

isi 

'is 

675 

102 

Oxford,  South— Sud.... 

12 

197 

3 

180 

31 

1.097 

103 

Peel 

"l 

"8 

2 

50 

18 

685 

104 

Perth,  North— Nord  ... 

15 

605 

105 

"4 

iso 

16 

614 

105 

Peterborough,  East — Est 

21 

667 

107 

Peterborough,    West  — 

171 

1 

20 

1 

45 

5 

108 

"3 

65 

1 

15 

28 

779 

109 

2 

29 

4 

110 

6 

140 

110 

Renfrew,  North — Nord.. 

2 

30 

n 

.  180 

111 

Renfrew,  South — Sud . . . 

1 

16 

*  1 

'20 

16 

380 

112 

4 

120 

32 

1,069 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  109 


Tableau  xii.    Grain  recolte  sur  les  lopins  de  terre. 


Rye 

Corn  in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

No. 

acres. 


bu.-bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.  —bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.-bo. 

acres. 

bu. —  bo. 

2 

72 

4 

61 

- 
#  # 

8 



50 

"l 

io 

8 

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"5 

1 

30 

"2 

75 

51 

"3 

183 

"l 

32 

3 

130 !  52 

46 

2,643 

"2 

60 

1 

21 

2 

/  OA 

03 

29 

1,746 

1 

16 

4 

Q1 

if  X 

8 

541 

"l 

20 

"2 

40 

2 

48 

6 

JO 

OO 

"2 

27 

14 

819 

1 

25 

2 

62 

1 

8 

3 

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OO 

1 

55 

4,989 

1 

40 

1 

35 

2 

30 

07 

45 

3,591 

.  1 

14 

1 

50 

10 

251 

OO 

66 

4,721 

2 

70 

59 

132 

9,910 

1 

11 

60 

.. 

3 

47 

12 

61 

14 

790 

1 

18 

1 

3 

"l 

6 

4 

OU 

62 

15 

777 

63 

2 

86 

"l 

'io 

"l 

32 

'  1 

"e 

150 

OA 

•• 

1 

25 

1 

10 

3 

79 

OO 

20 

3 

2 

OU 

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00 

"2 

30 

'37 

2,409 

"6 

96 

"l 

i9 

67 

1 

70 

3 

82 

Do 

"6 

ii5 

ii 

572 

"l 

io 

"l 

"8 

70 

2 

25 

4 

157 

"l 

OU 

71 

1 

15 

5 

172 

1 

"8 

'  1 

i3 

72 

6 

"6 

4 

i30 

73 

28 

"l 

50 

74 

"1 

67 

1 

30 

"l 

21 

"l 

'25 

75 

94 

7,736 

"l 

55 

12 

320 

76 

77 

'28 

1,586 

"2 

31 

78 

"l 

'20 

32 

2,529 

5 

"l 

OA 
OV 

/9 

5 

236 

2 

8U 

6 

221 

% 

2 

81 

14 

850 

82 

50 

2,289 

"l 

'is 

"3 

63 

1 

'i5 

"4 

OO 

6 

32 

3 

177 

1 

11 

84 

43 

2,523 

"3 

'39 

3 

27 

85 

86 

24 

1,610 

io 

87 

"2 

50 

6 

550 

"2 

48 

"l 

6 

88 

1 

20 

30 

J, 867 

1 

7 

89 

10 

47 

3,123 

io 

1 

36 

"2 

'70 

90 

1 

55 

91 

1 

22 

"6 

iio 

"l 

'17 

92 

'  '1 

20 

66 

4  642 

94 

4 

78 

93 

32 

2]303 

3 

55 

1 

11 

"3 

•* 

94 

28 

1,125 

3 

36 

2 

53 

4 

95 

2 

15 

20 

1,278 

3 

100 

2 

55 

5 

5 

107 

96 

2 

64 

2 

14 

3 

81 

1 

8 

2 

25 

97 

"l 

"5 

21 

1,737 

1 

45 

1 

25 

2 

5 

120 

98 

8 

386 

2 

17 

1 

15 

1 

5 

1 

34 

99 

1 

100 

*4 

330 

'  1 

25 

101 

56 

4,507 

i2 

102 

1 

10 

"3 

56 

103 

2 

40 

"5 

200  104 

"l 

'ii 

2 

40 

2 

95 

105 

2 

218 

"7 

1 

26 

2 

120 

106 

5 

2 

45 

1 

5 

107 

*29 

1,349 

1 

L'4 

"7 

i60 

108 

32 

1,265 

"3 

40 

1 

8 

109 

1 

30 

1 

'60 

110 

"3 

i47 

2 

50 

'5 

1 

40 

111 

14 

532 

"l 

9 

1 

24 

112 

110  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xii.    Grain  crops  on  Lots. 


Spring  wheat 

Fall 

wheat 

Barley 

Oats 

Ble  du  prin temps 

Ble  d'automne 

Orge 

Avoine 

Mo 
CiO. 

Uis  tncts. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 


bu. —  bo. 


acres. 


bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

113 

1 



10 

1 

41 

1 

. 

50 

11 

327 

114 

Sinicoc  North — Nord. . 

8 

1 

40 

3 

127 

18 

628 

115 

Simcoe  South — Sud    •  - 

10 

3 

45 

22 

945 

116 

Toronto  Centre 

117 

11F 

Toronto  West  Ouest . 

119 

Victoria  North — Nord. > 

'"8 

340 

120 

Victoria  South — Sud . 

"2 

'52 

24 

928 

121 

Waterloo  North  Nord. 

1 

AA 

Zo 

512 

81 

3,447 

122 

Waterloo,  South— Sud.. 

11 

307 

4 

148 

37 

1,332 

123 

Welland  

19 

314 

15 

310 

124 

wV  All  i  r»  crtr\Y\     t*,&Y\  t"  Y(± 

1 

io 

33 

1,256 

125 

Wellington,  North-Nord 

1 

30 

19 

697 

126 

Wellington,  South— Sud 

2 

60 

16 

530 

127 

Went  worth  N.  &  I3rant 

N 

7 

8 

133 

2 

68 

22 

842 

128 

f  V  £  11 1  \\  Ul  L  11  ,   OUUtU  OU.U 

1 

2Su 

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0 
0 

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14 

526 

129 

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5 

123 

1 

50 

3 

100 

45 

1,703 

130 

York,  North— Nord  

5 

130 

5 

81 

4 

75 

44 

1,709 

131 

York,  West— Ouest  

6 

119 

5 

95 

2 

25 

89 

1,245 

Prince  Edward 

Island*  •    •  ■  •  > 

44 

739 

•  . 

9 

201 

107 

3,573 

182 

Kings 

4 

83 

2 

40 

20 

509 

133 

15 

230 

5 

88 

28 

1,062 

134 

Prince  West^- -Ouest* 

11 

161 

1 

23 

14 

443 

135 

Queens  East — Est 

10 

150 

29 

897 

136 

QueenSj  West~~Oue3t . 

4 

115 

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1,143 

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33 

118 

3,209 

647 

20,505 

137 

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11 

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138 

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8 

332 

51 

1,748 

144 

1 

35 

6 

275 

145 

Cuainbly  &  Vercheres. 

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299 

14 

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146 

Cham  plain 

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Charlevoix 

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159 

ICamouraska 

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12 

269 

160 

5 

13 

263 

161 

Laprairie  &  Napierville.. 

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15 

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1 

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168 

Maskinonge   . 

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40 

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RECENSEMENT  DTJ  CANADA,  1901.  Ill 


Tableau  xii.    Grain  recolt6  sur  les  lopins  de  terre. 


1  

Rye 

Cora 

in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

Na 

acres. 

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acres. 

bu. — bo. 

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bu. — bo. 

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bu. — bo. 

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4 

178 

4 

133, 145 

10 

274 

2 

45 

6 

2 

45 

..  146 

1 

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45 

2 

11 

1 

13 

130  147 

21 

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2 

22 

148 

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1 

18 

3 

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151 

3 

47 

152 

10 

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2 

28 

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14 

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27 

168 

112 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xii.    Grain  crops  on  Lots. 


No. 


Districts. 


169  Megan  tic  

170  Missisquoi   

171  Montcalm  

172  Montmagny  

173  Montmorency  

174  Montreal,  Ste.  Anne  

175  Montreal,  St.  Antoine  . . 

176  Montreal,  St.  Jacques. . . 

177  Montreal,  St.  Laurent. . 
•178  Montreal,  Ste.  Marie... 

179  Nicolet  

180  Pontiac  

181  Portneuf  

182  Quebec,  Centre  

183  Quebec,  East— Est     . . . 

184  Quebec,  West — Ouest . . . 

185  Quebec,  County — Comte. 

186  Richelieu  

187  Richmond  &  Wolfe  

188  Rimouski  

189  Rouville  

190  St.  Hyacinthe  

191  St.  Jean  &  Iberville 

192  Shefford  

193  Sherbrooke  

194  Soulanges  

195  Stanstead  

196  Temiscouata  

197  Terrebonne  

198  Trois-  Rivieres    &  St. 

Maurice  ,  

199  Vaudreuil  

200  Wright  

201  Yamaska  

The  Territories. 


202  Alberta  

203;Assiniboia,  East— Est.. 
204;  Assiniboia,  West — Ouest 
205  Saskatchewan  


Spring  wheat 

Fall  wheat 

Barley 

Oats 

Ble  du  printemps 

Ble  d'automne 

Orge 

Avoine 

acres. 

bu.— bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 



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1 

26 

5 

133 

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13 

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17 

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10 

346 

1 

42 

6 

291 

2 

40 

2 

15 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  113 


Tableau  xii.    Grain  recolte  sur  les  lopins  de  terre. 


Rye 

Corn 

in  ear 

Buckwheat 

Pease 

Beans 

Mixed  grains 

Seigle 

Ble  d'inde  en  epi 

Sarasin 

Pois 

Feves 

Grains  meles 

* 

No. 

acres. 

bu. 

-bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

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acres. 

bu. — bo. 

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5 

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1 

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21 

193 

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1 

24 

5 

81 

194 

1  7C 
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1 
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23 

195 

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13 

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1 

18 

7 

157 

196 

"2 

179 

"1 

'23 

6 

1 

34 

4 

197 

21 

10 

689 

2 

42 

1 

11 

3 

101 

1 

39 

198 

16 

662 

1 

16 

1 

22 

1 

11 

199 

2 

131 

"8 

1 

28 

2 

10 

200 

9 

658 

4 

96 

5 

140 

201 

202 

203 

204 

205 

B— 8 


114 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xiii.    Hay,  Root  and  other  crops  on  Lots. 


No. 

Districts. 

Hay  * 

Foin 

Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete) 

Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

d'hiver) 

Potatoes 
Patates 

acres. 

tons, 
tonnes. 

acres. 

acres. 

tons, 
tonnes. 

acres. 

bu. — bo. 

— 

CANADA.  

16  913 

28  411 

319 

739 

3,342 

13  216 

lsritisli  ColuiiiDla . . . . 

105 

218 

1 

2 

106 

15,169 

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10 

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2 

22 

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13 

2  081 

3 

42 

81 

■  * 

23 

3  215 

4 

21 

50 

14 

1253 

5 

17 

34 

•  • 

46 

6,795 
1 

2,259 

7 

7 

244 

27,991 

6 

T>  J 

15 

2,210 

7 

60 

13 

2,105 

8 

89 

'  '3 

'  '2 

52 

7  089 

9 

648 

10 

7^ 

6  104 

11 

1 182 

'  '4 

5 

86 

57,00 

12 

280 

5 

1,100 

1,571 

2  046 

32 

"  72 

647 

60,725 

13 

A  1U 

105 

164 

•  • 

33 

3  593 

14 

76 

100 

"l 

32 

3  413 

15 

438 

493 

3 

39 

9  f»77 

16 

69 

88 

5 

23 

173 

12,404 

17 

51 

54 

11 

18 

64 

8,118 

18 

143 

206 

15 

1,626 

iy 

171 

193 

"7 

J2 

58 

4,959 

20 

6 

10 

11 

800 

21 

ot.  o  onn,  Oity  ct  oo — L/ite  et  co. 

78 

130 

11 

1,034 

22 

101 

152 

44 

3  727 

23 

12 

14 

"l 

13 

'747 

24 

221 

295 

"3 

5 

108 

12,755 

25 

100 

147 

5 

9 

46 

4,872 

Nova  Scotia  .... 

8,440 

11,556 

7 

11 

37 

1,169 

124,803 

26 

501 

589 

4 

17 

88 

8,516 

27 

107 

178 

28 

2,508 

28 

403 

717 

"*3 

"5 

54 

4,705 

29 

283 

476 

"l 

32 

3,201 

30 

282 

407 

101 

12,019 

31 

Digby  

544 

718 

43 

3,790 

oZ 

661 

911 

51 

4,841 

33 

Halifax,  City  &  Co— Cite  et  co 

1,116 

1,302 

"l 

132 

13,479 

34 

446 

551 

1 

67 

7,341 

35 

233 

31C 

.. 

42 

3,302 

36 

Kings  

222 

382 

J 

120 

12,182 

37 

804 

1,06£ 

171 

19,743 

38 
39 
40 
41 
42 

356 
641 
1,346 
13S 
357 

63£ 
925 
1,701 

184 

50; 

!.' 
.. 

'"8 

"s 

34 
60 
83 
22 
41 

3,387 
8,589 
9,686 
2,339 
5,175 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  115 


Tableau  xiii.    Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  lopins  de  terres. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seed 

Clover 
seed 

Autres  racines 

Lin 

Tabac 

Houblon 

Graine 
d 'her  be 

Graine 
de  trefle 

No. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

lb. 

acres. 

lb. 

bu. — bo. 

bu. — bo. 

950 

291,558 

2 

74 

456 

408,016 

4 

3,013 

40 

45 

28 

4,260 

1 
1 

3 
5 
18 

20 
350 
441 
1,184 
2,265 

1 

2 
3 

A 

5 

10 

1,599 

140 

"l 

5 

"4 

75 

.  300 
486 

*3C 
702 

* 

i4o 

6 
7 
8 
9 
10 
11 
12 

49 

9,020 

1 

2 

5 
4 
4 
6 
2 
4 
1 

0 
3 

"l2 

6 

1,498 
966 
265 
506 
324 
669 
156 

10/ 

744 
35 
3,010 
660 

"l 

2 

13 

1  J. 

15 
10 
17 
18 
19 
20 
21 
22 
23 
24 
25 

78 

16,941 

135 

11 
1 
2 
3 
7 
2 
1 
4 
3 

"9 
17 
1 
1 

12 
"4 

2,079 
47 
536 
723 

1,580 
384 
57 

1,019 
925 
45 

2,405 

3,814 
124 
113 

1,420 

1,670 

10 

"2 

ii 
ioo 
12 

26 
27 
28 
29 
30 
31 
32 
33 
34 
35 
36 
37 
38 
39 
40 
41 
42 

B-8* 


116 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xiii.    Hay,  Root  and  other  crops  on  Lots. 


Districts. 

Hay 
Foin 

Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete) 

Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

d'hiver) 

Potatoes 
Patates 

acres. 

tons. 
— 
tonnes. 

acres. 

acres. 

tons, 
tonnes. 

acres. 

bu. — bo. 

3,203 

4,608 

266 

563 

2,739 

6,293 

724,488 

43 

44 

58 

2 

10 

52 

139 

10,892 

44 

47 

46 

2 

3 

11 

159 

15,271 

45 

Bothwell  

16 

24 

1 

3 

12 

53 

4,582 

4(i 

2 

2 

3 

3 

21 

22 

1,988 

47 

31 

35 

8 

22 

53 

4,792 

48 

Bruce,  East— Est..   

24 

36 

1 

5 

58 

5,504 

49 

39 

51 

4 

17 

77 

8,261 

50 

43 

52 

5 

18 

73 

7,033 

51 

13 

15 

2 

77 

7,087 

52 

27 

40 

22 

108 

67 

6,456 

5:-! 

207 

291 

29 

164 

171 

17,246 

54 

105 

153 

15 

92 

116 

9,487 

66 

24 

41 

4 

5 

16 

60 

5,879 

50 

26 

40 

7 

12 

60 

93 

11,592 

57 

60 

102 

2 

12 

80 

80 

11,466 

58 

26 

47 

3 

3 

11 

53 

5,798 

59 

19 

27 

4 

. . 

56 

3,430 

00 

11 

17 

3 

7 

*i9 

87 

9,178 

61 

25 

26 

2 

10 

52 

3,699 

62 

77 

109 

1 

35 

187 

133 

10,879 

63 

48 

82 

11 

35 

52 

5,101 

64 

66 

78 

2 

2 

14 

48 

5,532 

65 

47 

56 

1 

15 

54 

5,347 

66 

Grey,  South— Sud  

44 

59 

2 

3 

14 

63 

8,633 

67 

Haldimand  &  Monck  .... 

37 

46 

1 

4 

5 

39 

6,163 

68 

35 

41 

3 

15 

108 

46 

4,856 

09 

1 

10 

7 

775 

70 

24 

*30 

3 

13 

40 

104 

6,282 

71 

50 

76 

4 

3 

3 

80 

8,148 

72 

24 

35 

3 

1 

2 

52 

6,652 

73 

37 

46 

1 

32 

7,687 

74 

41 

80 

1 

"9 

i.4 

41 

10,365 

75 

20 

28 

1 

5 

35 

54 

7,625 

70 

Kent  

20 

25 

1 

1 

8 

62 

7,006 

77 

'i4 

38 

78 

"i7 

24 

*3 

5,454 

79 

21 

31 

2 

10 

43 

5,290 

80 

40 

67 

1 

23 

138 

48 

4,752 

81 

12 

16 

3 

20 

68 

37 

3,922 

82 

Leeds  &  Grenville,  North— 

Nord  

IS 

19 

1 

6 

46 

51 

5,307 

83 

84 

107 

2 

15 

57 

128 

14,100 

84 

22 

31 

4 

19 

57 

5,515 

86 

21 

28 

2 

5 

25 

70 

5,216 

80 

'40 

'64 

87 

*31 

49 

"8 

4 

7,754 

88 

Middlesex,  North — Nord  .... 

42 

76 

3 

4 

34 

63 

10,469 

89 

Middlesex,  South — Sud  

53 

95 

1 

2 

24 

100 

10,008 

90 

Middlesex,  West— Ouest. .... 

35 

48 

4 

5 

13 

75 

9,564 

91 

Muskoka  &  Parry  Sound.  

21 

22 

1 

1 

38 

4,917 

92 

8 

9 

5 

4 

41 

5,617 

93 

Norfolk,  North— Nord  

21 

36 

*ii 

15 

58 

105 

10,159 

94 

Norfolk,  South— Sud  

24 

27 

2 

3 

5 

49 

5,507 

95 

Northumberland,  East — Est.. 

58 

87 

7 

7 

42 

151 

13,187 

96 

Northumberland,  West-Ouest 

29 

34 

12 

6 

14 

86 

7,768 

97 

57 

95 

4 

4 

28 

90 

19,996 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  117 
Tableau  xiii.    Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  lopins  de  terre. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seec 

Clover 
seed 

- 

Autres  racines  . 

Lin 

Tabac 

Houblon 

Graine 
d'herbe 

Graine 
de  trefle 

No. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. 

-bo. 

acres. 

lb. 

acres. 

lb. 

bu.— bo. 

bu. — bo. 

63S 

222,834 

2 

32 

93 

94,025 

4 

2,075 

23 

45 

4 
6 
4 

5 
5 
8 
9 
9 

10 
4 
5 

10 
5 

15 

10 
3 
2 
6 
1 
5 
1 
9 
6 

12 
1 
8 
1 
5 
3 
6 
5 

10 

10 
1 

"3 
9 
7 
2 

714 
1,211 

565 
2,020 

710 
2,673 
3,460 
2,821 
1,817 
1,665 
2,071 
1,835 
1,035 
6,140 
3,230 

830 

573 
1,523 

100 
1,305 

446 
4,010 
1,722 
3,545 

490 
3,839 

100 

500 

615 
1,527 
2,888 
3,769 
3,050 

275 

1,295 
2,907 
1,760 
256 

"l 
"l 

'20 
"  6 

"l 

"l 
6 
71 

"l 
"l 

"8 

ioo 

i45 

io 

1,300 
7,700 
75,103 

1,120 
i50 

6,350 

ioo 

"5 

io 

"5 
"2 

"8 

"5 
"2 
*31 

43 

44 

45 

46 

47 

48 

49 

50 

51 

52 

53 

54 

55 

56 

57 

58 

59 

60 

61 

62 

63 

64 

65 

66 

67 

68 

69 

70 

71 

72 

73 

74 

75 

76 

77 

78 

79 

80 

81 

1 
11 

3 
2 

"6 
5 

10 
6 
7 
1 

12 
4 
9 
9 
8 

345 
1,854 
703 
660 

2,633 
2,685 
3,767 
1,198 
659 
110 
3,580 
665 
3,085 
3,400 
4,505 

"l 

'SO 
100 

*  • 

82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 

118  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xiii.    Hay,  Root  and  other  crops  on  Lots. 


No. 

Districts. 

Hay 

Foin 

Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete^ 

Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nourriture 

dTiiver) 

Potatoes 
Patates 

acres. 

tons. 
— 
tonnes. 

acres. 

tons. 
— 
tonnes. 

acres. 

bu. — bo. 

98 

Ontario,  South — Sud  

44 



64 

5 

13 

154 

97 

12,693 

99 

Ontario  W"est — Ouest 

33 

49 

2 

1 

12 

55 

7,489 

100 

Ottawa  Oity — Oi  te 

2 

237 

101 

Oxford  North — Nord 

'38 

62 

"3 

1 

is 

55 

7,271 

102 

Oxford  South  Sud 

72 

112 

7 

20 

72 

175 

25,291 

103 

Peel 

23 

29 

6 

1 

14 

47 

6,232 

104 

Perth  North  Nord 

47 

71 

5 

3 

9 

43 

15,200 

105 

Perth  South  Sud 

72 

94 

10 

5 

25 

68 

12,254 

106 

Peterborough  East — Est 

40 

90 

14 

3 

11 

122 

13,694 

107 

Peterborough,  West — Ouest. . 

12 

17 

5 

71 

6,478 

108 

Prescott 

55 

78 

2 

"3 

24 

132 

12,436 

109 

Prince  Edward 

36 

46 

6 

7 

16 

170 

12,187 

110 

Renfrew  North — Nord. 

13 

19 

1 

42 

5,539 

in 

Renfrew  South — Sud 

37 

60 

"9 

7 

26 

61 

13,729 

112 

71 

127 

1 

11 

75 

120 

11^566 

113 

58 

65 

2 

4 

18 

129 

13,816 

114 

50 

61 

1 

12 

30 

56 

6,588 

115 

12 

18 

1 

4 

13 

69 

11,438 

116 

•• 

•• 

•• 

117 

118 

119 

'  8 

12 

'  1 

24 

2,935 

120 

25 

33 

4 

"2 

i4 

70 

9',407 

1211  Waterloo,  North— Nord  

79 

144 

3 

15 

78 

174 

21,792 

1221  Waterloo,  South— Sud. 

26 

44 

4 

15 

99 

67 

6,566 

123  Welland  

47 

55 

35 

4,525 

1241  Wellington,  Centre  

48 

62 

"4 

h 

'i6 

69 

11,835 

125 

Wellington,  North — Nord  

64 

93 

3 

1 

103 

15,568 

126 

Wellington,  South— Sud 

22 

34 

4 

"2 

4 

46 

5,362 

127 

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 

34 

50 

8 

11 

48 

105 

10,942 

128 

Wentworth,  South — Sud  

43 

58 

7 

14 

53 

80 

8,152 

129 

York,  East— Est  

38 

46 

21 

8 

24 

79 

6,963 

130 

50 

74 

2 

1 

8 

92 

13.&57 

131 

38 

46 

4 

7 

26 

88 

7,752 

Prince  Edward  Island. 

220 

287 

8 

6 

10 

209 

26,987 

132 

42 

70 

1 

1 

2 

41 

5,436 

133  Prince,  East— Est  

43 

57 

1 

44 

5,416 

134  Prince,  West— Ouest  

15 

16 

"4 

"6 

30 

3,800 

82 

93 

1 

2 

56 

7,574 

136 

38 

51 

"  '5 

38 

4,761 

3,374 

5,161 

38 

117 

467 

4,436 

525,288 

137 

18 

29 

1 

3 

38 

4,747 

62 

89 

'  2 

4 

7 

92 

11,015 

13y  Beauce   

107 

151 

121 

16,946 

9 

15 

"2 

21 

38 

5,671 

59 

79 

62 

9,486 

24 

46 

"2 

i3 

124 

13,380 

86 

136 

6 

11 

45 

6,879 

222 

377 

*2 

56 

5,680 

29 

47 

2 

"2 

io 

123 

13,902 

65 

88 

1 

2 

195 

17,474 

42 

76 

2 

5 

77 

9,943 

148JChateauguay  

43 

66 

4 

28 

50 

5,145 

62 

89 

33 

43 

155 

16,422 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  119 


Tableau  xiii.     Foin,  racines  et  autres  recoltes  sur  les  lopins  de  terre. 


Other  field  roots 

Flax 

Tobacco 

Hops 

Grass  seed 

Clover 

seed 

Autres  racines 

Lin 

Tabac 

Houblon 

d'herbe 

de  trefle 

No. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu.— bo. 

acres. 

lb. 

acres. 

lb. 

bu. — bo. 

bu. — bo. 

24 

8,611 

— 
98 

17 

4,729 

99 

2 

250 

100 

14 

6,280 

101 

22 

7,724 

102 

9 

3,910 

103 

4 

3,238 

104 

11 

7,313 

105 

8 

3,184 

i5 

106 

6 

2,710 

107 

7 

647 

*3 

1,330 

"2 

1,446 

1 

108 

4 

1  060 

20 

2 

500 

109 

3 

'460 

110 

4 

-  904 

17 

111 

4 

1,850 

120 

112 

9 

2,861 

190 

"2 

20 

ii 

113 

4 

1,379 

114 

7 

4,087 
•• 

115 

116 

117 

118 

'  4 

446 

119 

10 

5,687 

"3 

43120 

32 

11,783 

"5 

'35 

121 

19 

5,131 

122 

.. 

806 

"2 

123 

10 

4,911 

"l 

'50 

39 

124 

15 

4,980 

35 

125 

6 

2,320 

126 

22 

8,190 

127 

7 

2,602 

128 

11 

3,814 

* 

"2 

129 

16 

10,412 

130 

9 

1,414 

131 

20 

7,851 

2 

20 

85 

11 

3 

856 

1 

132 

8 

3,890 

"2 

"20 

69 

11 

133 

2 

800 

15 

134 

5 

1,735 

135 

2 

570 

136 

117 

27,573 

39 

363 

313,971 

578 

4 

1 

64 

150 

137 

1 

130 

"'3 

2,029 

"2 

138 

2 

271 

3 

2,147 

5 

139 

4 

908 

2 

1,583 

140 

2 

436 

443 

141 

5 

918 

"3 

'i3 

9,248 

142 

7 

680 

143 

1 

545 

'30 

144 

4 

802 

"*9 

'io 

9,238 

'37 

"2 

145 

11 

1,485 

6 

1,606 

146 

2 

205 

"2 

2 

800 

147 

3 

461 

1 

515 

30 

148 

2 

569 

*2 

30 

:: 

149 

120  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xiii.    Hay,  Root  and  other  crops  on  Lots. 


No. 

Districts. 

Hay 
Foin 

Forage 
crops 
(summer 
feeding) 

Moisson 
de  four- 
rage 
(nourri- 
ture 
d'ete) 

Forage  crops 
(winter  feeding) 

Moisson 
de  fourrage 
(nonrriture 

d'hiver) 

Potatoes 
Patatea 

acres. 

tons, 
tonnes. 

acres. 

acres. 

tons, 
tonnes. 

acres. 

bu. — bo. 

150 

109 

168 

3 

6 

34 

3,512 

101 

58 

78 

A 
Z 

1 

80 

10,790 

lOws 

124 

168 

40 

4,630 

loo 

Drummond  &  Arthabaaka.. 

73 

113 

1 

1 

"l 

'5 

153 

17,607 

154 

113 

140 

1 

62 

6,627 

100 

156 

>43 

'82 

2 

"4 

33 

33 

4,616 

21 

34 

51 

6,602 

1  KQ 
lOO 

35 

50 

1 

"l 

*2 

89 

9,766 

ioy 

52 

62 

i 
1 

88 

8,605 

lOU 

32 

46 

"4 

'5 

149 

14,494 

101 

33 

48 

i 
1 

1 

5 

107 

11,920 

16 

31 

1 

4 

75 

9,820 

lOO 

90 

131 

* 

226 

29,579 

104 

57 

73 

37 

4,809 

100 

T  »T«1«*. 

62 

92 

"l 

'3 

57 

6,016 

166 

36 

58 

35 

4,436 

10/ 

2 

279 

168 

30 

58 

1 

"2 

'4 

68 

6,685 

ioy 

47 

74 

1 

46 

4,238 

17A 
I/O 

196 

298 

Q 

a 

"4 

14 

116 

11,300 

171 

1/ 1 

17 

21 

2 

2 

18 

44 

4,894 

1 70 
1/^ 

Montmagny  .  .  

72 

100 

1 

1 

15 

88 

9,520 

1  79 
I/O 

74 

122 

1 

1 

2 

49 

6,860 

1 7  A 
l/'l 

17f* 
1/0 

17ft 
1/0 

1  77 

17/ 

Montreal,  St.  Laurent  

1 7Q 

J  to 

.  . 

1  70 

l/y 

*30 

40 

"2 

r, 
O 

"-95 

11,642 

1  fiA 
100 

K1 
Ol 

1 

6 

00 

y,U7o 

1 Q1 
181 

58 

98 

1 

1 

76 

8,603 

1 QO 
10J 

g 

1C 

2 

295 

1 

loo 

1C 

l 

182 

1  QA 
104 

1 8f> 
10O 

Quebec,  County — Comte  

IOC 

188 

44 

6,692 

1  QR 

loo 

15 

19 

2 

"l 

'6 

115 

16,931 

1  Q7 

18/ 

83 

144 

1 

77 

9,064 

1  QQ 

loo 

17 

22 

I 

"2 

'6 

145 

19,109 

1  QQ 

ioy 

47 

74 

1 

5 

33 

81 

9,084 

1QO 

iyu 

32 

48 

2 

3 

20 

43 

6,204 

1Q1 

iyi 

44 

57 

1 

2 

16 

66 

8,494 

192 

Shefford   

159 

237 

3 

23 

93 

9,423 

193 

66 

104 

18 

1,616 

194 

20 

24 

"l 

"3 

34 

67 

6,000 

1QK 

252 

442 

2 

4 

23 

56 

6,694 

196 

19 

23 

56 

9,272 

197 

36 

55 

"l 

'3 

83 

12,694 

198 

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

17 

30 

116 

14,383 

199 

11 

18 

60 

6,476 

200 

41 

57 

"5 

29 

69 

7,019 

201 

45 

72 

1 

2 

100 

12,040 

2,276 

2 

8 

112 

15,205 

202 

Alberta  

788 

2 

3 

27 

3,479 

203 

Assiniboia,  East — Est.,  .  . 

138 

11 

1,246 

204 

Assiniboia,  West — Ouest. 

15 

1,395 

205 

1,350 

59 

9,085 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  121 
Tableau  xiii.    Foin,  racines  et  autres  r^coltes  sur  les  lopins  de  terre. 


Other  field  roots 


Autres  racines 


Flax 


Lin 


Tobacco 


Tabac 


Hops 


Houblon 


Grass  seed 


Graine 
d'herbe 


Clover 
seed 

Graine 
de  trefle 


acres. 

bu. — bo. 

acres. 

bu. — bo. 

acres. 

lb. 

acres. 

lb. 

bu. — bo. 

bu.  — bo. 

2 

4(53 

30 

150 

5 

1,768 

28 

18,171 

151 

2 

16C 

15C 

152 

1 

314 

2 

1,787 

153 

3 

352 

154 

155 

2 

200 

1 

49C 

156 

3 

643 

16 

9, 630 

157 

3 

951 

47 

41,605 

158 

3 

2 

848 

159 

4 

822 

6 

2,579 

78 

160 

1 

230 

1 

1,871 

161 

4 

796 

46 

42,194 

162 

2 

484 

23 

16,716 

163 

1 

148 

1 

727 

164 

2 

324 

1 

265 

12 

165 

68 

5 

5,726 

5 

166 

300 

167 

2 

531 

1 

2 

1,998 

168 

1 

102 

169 

2 

782 

212 

32 

170 

1 

103 

1 

110 

103,930 

41 

171 

1 

121 

1 

725 

1 

172 

203 

2 

1,870 

10 

173 

•  • 

174 

175 

•  • 

»• 

176 

•• 

•• 

177 

■wo 

"l 

iei 

"l 

"l 

2,158 

179 

1 

180 

160 

"l 

180 

4 

870 

8 

9,985 

2 

181 

43 

182 

183 

184 

"3 

943 

"l 

603 

185 

1 

460 

3 

2,878 

'82 

186 

1 

680 

145 

8 

187 

1 

278 

90 

188 

4 

839 

"2 

"4 

3,163 

'40 

189 

2 

1,431 

2 

3,086 

26 

"2 

190 

2 

557 

1 

1,698 

10 

191 

2 

648 

1 

1,461 

35 

192 

1 

206 

20 

193 

100 

"l 

**2 

1,401 

i3 

194 

"l 

813 

195 

15 

'77 

"*8 

196 

"l 

407 

"2 

2,032 

197 

1 

291 

1 

1,739 

198 

1 

260 

2 

1,654 

'70 

199 

2 

819 

321 

200 

1 

545 

"2 

'"l 

1,657 

"SO 

201 

9 

1,480 

7 

1,140 

202 

100 

203 

**1 

20 

204 

1 

220 

205 

No. 


122 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xiv.    Live  stock  on  Lots. 


Horses 

Horses 

Milch 

Other 

3  years 

under  3 

horned 

Sheep 

Swine 

and  over 

years 

cows 

cattle 

No. 

Districts. 

Chevaux  3 

Chevaux 

Vaches  & 

Autres 

Moutons 

Cochons 

ans  et  au~ 

au-dessous 

lait 

l>Ct*'S  it 

ctassus 

de  3  ans 

comes 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

No. 

No. 

CANADA  

153,972 

13,006 

116,557 

87,390 

44,674 

61,153 

7,159 

532 

2,586 

2,513 

627 

2,456 

1 

1,142 

48 

439 

275 

201 

395 

2 

379 

41 

413 

201 

101 

503 

3 

461 

19 

329 

131 

3 

351 

4 

844 

36 

641 

354 

61 

304 

5 

4,333 

388 

764 

1,552 

261 

903 

10,469 

825 

7,353 

6,755 

1,109 

2,885 

6 

1,754 

158 

866 

1,056 

44 

483 

7 

1,690 

181 

883 

432 

168 

630 

8 

2,096 

179 

1,182 

1,960 

16 

731 

9 

945 

81 

869 

547 

125 

191 

10 

763 

72 

743 

460 

474 

455 

11 

593 

49 

828 

1,206 

228 

170 

12 

2,628 

105 

1,982 

1,094 

54 

225 

New  Brunswick  

5,571 

341 

5,092 

1,174 

1,898 

1,520 

13 

211 

9 

218 

64 

164 

50 

14 

614 

79 

447 

75 

61 

98 

15 

308 

19 

490 

78 

296 

83 

16 

Gloucester  

103 

4 

136 

79 

59 

224 

17 

110 

8 

198 

53 

65 

73 

18 

Kings  

?37 

17 

355 

87 

138 

50 

19 

345 

12 

490 

94 

104 

153 

20 

2U 

54 

158 

21 

35 

18 

21 

St.  John,  City  &  Co — Cite  et  co. . . 

1,364 

35 

521 

66 

63 

59 

22 

128 

11 

224 

69 

119 

84 

23 

334 

14 

327 

96 

450 

181 

24 

772 

38 

735 

243 

251 

237 

25 

734 

41 

793 

149 

93 

210 

7,041 

293 

10,872 

3,600 

6,695 

3,390 

26 

253 

8 

491 

212 

108 

188 

27 

68 

6 

181 

42 

87 

41 

28 

773 

26 

1,323 

143 

402 

235 

29 

397 

14 

414 

86 

63 

102 

30 

766 

48 

981 

198 

177 

176 

31 

175 

4 

368 

159 

136 

139 

32 

239 

13 

593 

243 

1,313 

40 

33 

Halifax,  City  &  Co — Cite  et  co  

1,693 

65 

1,452 

541 

881 

678 

34 

405 

20 

634 

140 

95 

157 

35 

139 

7 

346 

78 

354 

50 
289 

36 

423 

26 

498 

156 

105 

37 

256 

9 

623 

320 

321 

628 

38 

556 

23 

841 

84 

185 

95 

39 

155 

7 

495 

293 

1,216 

84 

40 

338 

6 

948 

668 

1,039 

347 

41 

55 

4 

164 

36 

117 

63 

42 

350 

7 

520 

201 

96 

178 

68,761 

4,141 

47,284 

13,755 

4,025 

32,022 

43 

457 

55 

720 

286 

84 

445 

44 

2.L39 

142 

1,282 

582 

213 

901 

45 

722 

73 

449 

74 

119 

647 

46 

905 

56 

2*8 

96 

20 

163 

47 

500 

20 

232 

51 

5 

146 

48 

436 

35 

550 

190 

89 

672 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  123 


Tableau  xiv.     Animaux  sur  les  lopins  de  terres. 


Pure-bred  animals — Animaux  de  race — 

Hens  and 

Other 

Hives  oi 

Turkeys 

Geese 

Ducks 

chickens 

fowls 

bees 

~ 

Horses 

Cattle 

Sheep 

Swine 

Poultry 

No. 

TV  "J 

Dindons 

Oies 

C  anards 

x  oules  et 

Autres 

• 

JiiSsaims 

— 

poulets 

voladles 

d  abeil- 

Che- 

Betes  a 

Mou- 

Cochons 

Vo- 

vaux 

cornes 

tons 

lailles 

NO, 

NO. 

NO. 

NO 

NO 

NO 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

10  23C 

19  714 

1  710  737 

13  569 

26  149 

2,178 

2,061 

314 

602 

58,627 

226 

219 

1,283 

104,705 

313 

392 

74 

57 

1 

14 

3,020 

34 

27 

244 

23,775 

46 

133 

15 

4 

1 

325 

1 

.  7 

17 

220 

10,450 

1 

67 

4 

7 

"3 

846 

2 

5 

123 

155 

18,994 

154 

56 

6 

10 

6 

310 

3 

5 

26 

495 

27,330 

56 

135 

27 

8 

4 

344 

4 

17fi 
it  i> 

26 

169 

24  156 

56 

I 

4  22 

28 

1 

1,195 

5 

662 

381 

961 

68  427 

349 

73 

149 

452 

19 

87 

3,090 

99 

52 

213 

11,168 

33 

1 

27 

339 

21 

687 

6 

60 

89 

153 

9,523 

32 

17 

37 

19 

22 

411 

7 

126 

23 

142 

14,774 

74 

32 

28 

32 

30 

596 

8 

38 

11 

37 

3,631 

2 

23 

2 

3 

56 

9 

152 

95 

93 

8,334 

91 

10 

31 

"is 

"5 

135 

10 

71 

36 

100 

5,324 

13 

12 

1 

1 

257 

11 

116 

75 

223 

15,673 

ii7 

32 

16 

5 

948 

12 

367 

462 

775 

55,051 

143 

187 

70 

89 

9 

1,351 

28 

29 

21 

2,439 

2 

1 

1 

63 

13 

35 

33 

35 

3,970 

4 

'72 

7 

"2 

110 

14 

2 

g 

97 

5  942 

1 

5 

a 
O 

1 

22 

15 

15 

19 

1^288 

1 

4 

8 

16 

22 

4 

46 

1,738 

40 

2 

"l 

7 

17 

40 

25 

110 

4,461 

2 

15 

3 

6 

228 

18 

24 

28 

36 

4,321 

3 

8 

9 

82 

19 

22 

16 

647 

16 

"6 

3 

20 

38 

68 

93 

9,374 

24 

8 

4 

455 

21 

12 

47 

15 

2,899 

"9 

6 

4 

"5 

89 

22 

59 

68 

70 

2,798 

4 

23 

1 

4 

1 

94 

23 

16 

90 

167 

8,026 

25 

9 

4 

18 

72 

24 

91 

24 

50 

7,148 

21 

44 

34 

21 

"l 

128 

25 

358 

711 

1,480 

101,621 

311 

232 

79 

120 

14 

662 

33 

5 

13 

4,556 

2 

12 

7 

12 

32 

26 

5 

1,078 

2 

1 

27 

13 

41 

73 

4,686 

19 

1 

ii 

"2 

±6 

28 

62 

14 

45 

4,411 

30 

"2 

1 

3 

29 

46 

104 

119 

9,636 

24 

35 

11 

9 

1 

203 

30 

24 

2 

33 

4,489 

7 

18 

2 

4 

5 

31 

K 
O 

39 

90 

5  833 

25 

32 

61 

221 

217 

18^644 

42 

21 

'28 

*17 

109 

33 

32 

56 

5  163 

17 

i 

1 

2 

13 

34 

2 

27 

2,'615 

1 

2 

1 

35 

18 

17 

161 

5,086 

8 

81 

3 

3 

"2 

24 

36 

9 

71 

128 

7,946 

48 

5 

2 

6 

1 

80 

37 

5 

35 

144 

7,135 

9 

51 

10 

9 

4 

25 

38 

8 

62 

30 

3,276 

14 

1 

5 

12 

39 

4 

28 

274 

10,593 

74 

4 

14 

3 

35 

40 

6 

39 

1,269 

3 

4 

1 

41 

40 

7 

53 

6,205 

1 

23 

"l 

'S3 

42 

6,353 

6,938 

11,152 

993,995 

3,656 

19,250 

1,157 

704 

28 

284 

38,093 

128 

60 

130 

9,338 

38 

143 

5 

5 

4 

230 

43 

75 

183 

176 

23,913 

69 

9 

15 

20 

554 

44 

64 

61 

258 

12,862 

86 

71 

30 

5 

"2 

954 

45 

30 

32 

101 

10,795 

42 

154 

23 

1 

839 

46 

112 

29 

118 

4,709 

21 

449 

1 

1 

"2 

297 

47 

42 

78 

200 

7,181 

12 

345 

2 

10 

1 

48 

48 

124 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xiv.   Live  stock  on  Lots. 


No. 

Districts. 

Horses 
3  years 
and  over 

Onevaux  o 
ans  et  au- 
dessus 
NO. 

Horses 
under  3 
years 

Onevaux 
au-dessous 
de  3  ans 

NO. 

jyiucti 

COWS 

_  T"  . 
Vache8  a 
lait 

No. 

Other 
horned 
cattle 

A  ~T 
Autres 

betes  a 

cornea 

No. 

bheep 
Moutons 

NO. 

. 

Swine 
Oochons 

NO. 

49 

740 

68 

628 

223 

233 

356 

50 

533 

53 

599 

237 

142 

182 

51 

334 

31 

346 

150 

31 

287 

52 

469 

30 

379 

109 

34 

143 

53 

846 

68 

884 

204 

42 

295 

54 

835 

45 

593 

125 

26 

409 

55 

521 

34 

555 

173 

17 

230 

56 

478 

27 

538 

203 

103 

378 

57 

1,§92 

67 

564 

189 

40 

478 

58 

870 

63 

430 

130 

58 

330 

59 

Essex,  North — Nord  

954 

61 

434 

108 

26 

578 

60 

956 

57 

589 

215 

89 

1,070 

61 

217 

29 

178 

102 

36 

170 

62 

655 

51 

878 

195 

54 

399 

63 

435 

24 

337 

71 

19 

134 

64 

550 

43 

641 

233 

162 

282 

65 

708 

72 

564 

183 

65 

246 

66 

533 

39 

568 

155 

94 

295 

67 

653 

41 

464 

118 

41 

406 

68 

579 

22 

356 

96 

12 

370 

69 

1,572 

37 

129 

20 

37 

70 

530 

28 

577 

241 

io4 

279 

71 

658 

48 

750 

311 

261 

410 

72 

947 

52 

650 

156 

12 

227 

73 

671 

66 

603 

175 

93 

328 

74 

648 

45 

396 

226 

32 

388 

75 

599 

43 

441 

125 

30 

218 

76 

1,155 

96 

518 

186 

65 

1,061 

77 

699 

24 

266 

21 

20 

37 

78 

924 

90 

438 

147 

55 

281 

79 

Lambton,  West — Ouest.  

806 

56 

391 

110 

18 

217 

80 

397 

36 

566 

151 

17 

216 

81 

Lanark,  South— Sud  

497 

30 

594 

134 

51 

94 

82 

Leeds  &  Grenville,  North— Nord. . 

572 

47 

440 

101 

21 

126 

83 

749 

61 

727 

254 

35 

271 

84 

567 

22 

461 

143 

1 

248 

85 

1,237 

51 

566 

204 

18 

528 

86 

1,004 

31 

93 

8 

15 

87 

886 

45 

446 

135 

"7 

207 

88 

659 

38 

476 

142 

28 

374 

89 

576 

48 

310 

82 

33 

238 

90 

513 

.  39 

288 

73 

41 

243 

91 

495 

29 

687 

262 

65 

353 

92 

721 

23 

823 

165 

18 

287 

93 

717 

42 

599 

172 

53 

640 

94 

Norfolk,  South— Sud  

711 

72 

506 

186 

51 

694 

95 

754 

54 

778 

232 

35 

324 

96 

Northumberland,  West — Ouest  

453 

30 

465 

152 

34 

291 

97 

530 

32 

587 

194 

34 

244 

98 

695 

48 

558 

143 

15 

365 

99 

666 

31 

444 

115 

51 

458 

100 

2,392 

45 

295 

6 

4 

101 

826 

57 

527 

130 

*i6 

362 

102 

Oxford,  South— Sud  

869 

60 

685 

196 

21 

586 

103 

458 

25 

349 

80 

16 

304 

104 

884 

62 

624 

154 

40 

302 

105 

Perth,  South— Sud  

628 

22 

402 

87 

10 

323 

106 

464 

36 

539 

192 

26 

221 

107 

569 

15 

295 

80 

9 

162 

108 

753 

43 

945 

236 

61 

397 

109 

839 

51 

644 

173 

8 

434 

110 

611 

58 

723 

121 

55 

224 

111 

522 

20 

686 

165 

55 

363 

112 

841 

53 

896 

241 

83 

530 

RECENSEMENT  DTJ  CANADA,  1901.  125 


Tableau  xiv.    Animaux  sur  les  lopins  de  terres. 


Hives  of 

Pure-bred  animals — Animaux  de 

race — 

Hons  and 

Other 

bees 

X  UlKcJ  o 

Ceese 

Ducks 

chickens 



ll]ssaims 

Horses 

Cattle 

Sheep 

Swine 

rftn  Itpv 

No. 

Oies 

(Jaiitirds 

Poules  Gt 

Autres 

d'abeil- 

— 

— 

poultts 

voltiilles 

Che- 
vaux 

Betes  a 
comes 

Mou- 
tons 

Cochons 

Vo- 

1  ti  1 1 1 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 



•  67 

146 

154 

8,102 

44 

135 

6 

7 

5 

25 

49 

42 

85 

85 

8,243 

84 

455 

5 

10 

43 

50 

97 

336 

140 

7,578 

5 

248 

4 

"l 

132 

51 

67 

99 

90 

6,871 

19 

206 

"8 

4 

3 

490 

52 

119 

63 

118 

14,047 

7 

366 

14 

2 

2 

340 

53 

209 

72 

110 

12,957 

29 

181 

4 

14 

12 

395 

54 

86 

93 

77 

10,768 

111 

279 

6 

13 

2 

352 

55 

88 

133 

36 

10,619 

7 

341 

11 

12 

1 

347 

56 

47 

46 

108 

16,111 

67 

464 

59 

9 

9 

797 

57 

80 

22 

124 

11,559 

38 

315 

15 

13 

4 

565 

58 

99 

63 

129 

12,905 

180 

53 

42 

9 

3 

445 

59 

258 

154 

313 

19,572 

84 

181 

15 

4 

8 

770 

60 

76 

165 

135 

5,921 

11 

173 

2 

9 

5 

185 

61 

182 

41 

67 

11,023 

16 

201 

2 

7 

230 

62 

40 

14 

62 

5,935 

66 

16 

5 

89 

63 

94 

221 

94 

10,219 

5 

271 

11 

3 

"4 

112 

64 

35 

42 

94 

9,562 

39 

250 

16 

13 

7 

744 

65 

30 

79 

148 

7,907 

39 

87 

14 

17 

1 

424 

66 

36 

21 

73 

8,703 

12 

280 

1 

4 

143 

67 

50 

23 

108 

9,563 

4 

421 

3 

10 

"l 

255 

68 

1 

23 

173 

12,571 

185 

95 

21 

3 

406 

69 

94 

131 

99 

9,504 

24 

408 

3 

"8 

172 

70 

72 

99 

136 

8,493 

8 

303 

8 

4 

111 

71 

16 

53 

182 

12,114 

43 

361 

23 

25 

436 

72 

41 

89 

73 

7,942 

2 

57 

5 

10 

'l2 

115 

73 

93 

47 

41 

8,232 

5 

123 

11 

11 

12 

14 

383 

74 

71 

160 

145 

11,094 

3 

186 

2 

7 

3 

404 

75 

92 

146 

314 

17,478 

26 

316 

23 

10 

"2 

3 

660 

76 

7 

22 

49 

5,848 

40 

30 

23 

4 

495 

77 

148 

40 

154 

11,089 

43 

147 

23 

14 

843 

78 

89 

34 

79 

11,235 

10 

135 

11 

28 

231 

79 

79 

88 

24 

7,201 

40 

82 

12 

5 

"2 

379 

80 

44 

54 

84 

7,104 

5 

46 

9 

7 

2 

39 

81 

24 

14 

91 

7,089 

3 

355 

20 

6 

2 

165 

82 

103 

53 

146 

11,141 

22 

271 

20 

18 

1 

212 

83 

45 

22 

159 

6,261 

8 

141 

7 

2 

5 

161 

84 

74 

121 

280 

17,565 

48 

188 

11 

9 

10 

478 

85 

1 

6 

36 

4,616 

20 

15 

25 

1 

225 

86 

97 

15 

95 

15,087 

13 

180 

2 

5 

241 

87 

122 

42 

29 

10,972 

90 

282 

13 

10 

"8 

247 

88 

154 

21 

98 

11,531 

3 

214 

3 

3 

3 

378 

89 

96 

40 

62 

10,139 

29 

148 

8 

9 

1 

830 

90 

35 

66 

46 

7,676 

14 

7 

6 

3 

3 

78 

91 

24 

34 

16 

8,332 

1 

3 

4 

6 

60 

92 

89 

37 

106 

12,942 

56 

236 

11 

15 

"9 

933 

93 

186 

97 

179 

12,368 

57 

393 

27 

11 

308 

94 

52 

71 

132 

12,158 

63 

496 

21 

12 

"7 

129 

95 

158 

128 

156 

9,995 

43 

126 

7 

3 

230 

96 

30 

150 

99 

11,383 

49 

241 

4 

5 

"l 

"3 

460 

97 

9 

23 

55 

10,587 

487 

10 

2 

454 

98 

50 

98 

80 

11,094 

12 

364 

6 

"5 

"8 

1 

248 

99 

10 

8 

59 

8,391 

284 

10 

89 

4 

978 

100 

23 

31 

147 

11,461 

21 

326 

17 

1 

487 

101 

56 

26 

89 

16,813 

50 

190 

2 

4 

"l 

599 

102 

Of 

VI 
«JL 

ftl 

Ol 

ooo 
ooo 

4 

6 

1 

432 

103 

20 

65 

94 

16,290 

33 

264 

9 

16 

"2 

5 

374 

104 

32 

17 

50 

9,096 

10 

111 

15 

4 

12 

500 

105 

174 

135, 

99 

9,019 

22 

48 

5 

6 

2 

269 

106 

25 

85 

43 

5,858 

9 

42 

17 

4 

236 

107 

51 

20 

39 

10,048 

39 

449 

5 

6 

"2 

21 

108 

38 

34 

131 

12,968 

9 

232 

3 

8 

343 

109 

38 

43 

43 

8,545 

8 

160 

13 

2 

"2 

150 

110 

65 

38 

63 

9,183 

1 

66 

4 

5 

3 

41 

111 

115 

12 

135 

12,554 

40 

357 

14 

9 

•  1 

155 

112 

126 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xiv.    Live  stock  on  Lots. 


Horses 

Horses 

Other 

3  years 

under  3 

Milch 

horned 

and  over 

years 

cows 

cattle 

c-  \   

oneep 

Swine 

No. 

Districts. 

— 

— 

Chevaux  3 

Chevaux 

V aches  a 

Autres 

Moutons 

Cochons 

ans  et  au- 

au-dessous 

lait 

betes  a 

dessus 

de  3  ans 

cornea 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

113 

Simcoe,  East — Est  

1,01E 

90 

1,229 

370 

44 

513 

114 

Simcoe,  North — Nord  

1,019 

83 

797 

236 

87 

420 

115 

637 

59 

574 

187 

37 

312 

116 

773 

5 

23 

1 

15 

1 

117  !  Toronto,  East— Est  

1,011 

35 

57 

4 

1 

118 

1,578 

31 

72 

6 

1 

119 

Victoria,  North— Nord  

320 

23 

444 

159 

"25 

146 

120 

582 

33 

663 

230 

14 

352 

121 

OOl 

Z6 

607 

J.ZD 

40 

1,580 

122 

949 

35 

490 

96 

1 

696 

123 

Welland  

1,135 

51 

635 

1  Ad 

1  A 

576 

124 

759 

36 

622 

134 

53 

391 

125 

687 

67 

611 

177 

21 

256 

126 

Wellington,  South— Sud  

838 

49 

458 

70 

24 

342 

127 

Wentworth,  N.  &  Brant,  N  

612 

26 

495 

109 

9 

423 

128 

871 

■  52 

440 

111 

15 

530 

129 

1,383 

62 

608 

124 

250 

466 

130 

York,  North— Nord  

752 

75 

548 

156 

55 

494 

131 

1,518 

59 

682 

ley 

A 

599 

Prince  Edward  Island. . . 

350 

23 

743 

224 

371 

383 

132 

29 

4 

107 

33 

57 

81 

133 

Trnice,  East— Est  

103 

3 

167 

40 

59 

58 

134 

80 

5 

180 

63 

146 

67 

135 

82 

7 

175 

45 

74 

108 

136 

56 

4 

114 

43 

35 

69 

36,337 

1,555 

33,391 

6,074 

5,042 

16,162 

137 

453 

34 

392 

83 

48 

113 

138 

268 

20 

499 

122 

151 

77 

139 

734 

20 

997 

170 

665 

194 

140 

620 

32 

693 

167 

105 

287 

141 

220 

9 

394 

36 

68 

99 

142 

353 

16 

529 

161 

75 

460 

143 

71 

8 

104 

55 

32 

154 

144 

435 

30 

281 

73 

10 

192 

145 

775 

47 

855 

199 

146 

577 

146 

573 

9 

846 

142 

225 

438 

147 

326 

11 

636 

59 

475 

610 

148 

437 

47 

432 

125 

41 

162 

149 

644 

32 

1,036 

256 

604 

1,067 

150 

535 

47 

457 

94 

175 

173 

151 

370 

38 

534 

126 

49 

245 

152 

157 

11 

224 

35 

61 

38 

153 

775 

39 

965 

196 

60 

376 

154 

71 

8 

123 

76 

92 

265 

155 

1,225 

30 

384 

2 

6 

75 

156 

.334 

30 

322 

115 

29 

111 

157 

878 

42 

682 

104 

52 

399 

158 

454 

'  30 

741 

161 

147 

257 

159 

261 

9 

475 

53 

151 

347 

160 

525 

33 

825 

180 

204 

515 

161 

453 

62 

599 

151 

77 

350 

162 

383 

28 

429 

100 

41 

240 

163 

600 

31 

609 

133 

11 

436 

164 

636 

13 

488 

37 

17 

182 

165 

132 

3 

302 

39 

39 

173 

166 

208 

6 

448 

58 

47 

192 

167 

2,004 

33 

1,097 

42 

56 

168 

315 

7 

394 

109 

52 

208 

169 

538 

20 

587 

66 

26 

204 

170 

656 

43 

SO- 

122 

22 

221 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  127 


Tableau  xiv.    Animaux  sur  les  lopins  de  terre. 


Hives  of 

Pure-bred  animals — Animaux  de  race — 

Hens  and 

Other 

bees 

Turkeys 

Geese 

Ducks 

chickens 

fowls 

— 

— 
Dindons 

Uies 

Canards 

Jroules  et 

Autres 

Essaims 
d'abeil- 

Horses 

Cattle 

Sheep 

Swine 

Poultry 

No. 

poulets 

volailles 

les. 

Che- 

Betes  a 

Mou- 

Cochons 

Y°- 

vaux 

cornes 

tons 

lailles 

NO. 

NO. 

No. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

128 

160 

169 

16  974 

28 

339 

12 

25 

5 

388 

113 

24 

245 

251 

13'  765 

157 

534 

22 

S 

8 

410 

114 

35 

209 

105 

1046C 

31 

332 

4 

7 

75 

115 

10 

6 

50 

l'28S 

42 

14 

63 

116 

9 

143 

6  255 

34 

41 

178 

117 

'  i 

2 

44 

9'  65C 

152 

4 

21 

"l 

687 

118 

65 

109 

55 

5*998 

88 

4 

4 

73 

119 

97 

130 

124 

12,340 

252 

5 

16 

"4 

1,032 

120 

16 

37 

214 

18,908 

'43 

144 

19 

23 

770 

121 

26 

66 

194 

-  18,089 

62 

239 

5 

1 

1,165 

122 

258 

81 

267 

18,494 

15 

203 

13 

7 

6 

1,116 

123 

63 

181 

151 

11,543 

73 

143 

5 

17 

12 

625 

124 

79 

173 

187 

lo' 231 

34 

223 

11 

8 

7 

519 

125 

22 

84 

171 

12' 401 

41 

36 

22 

7 

1,045 

126 

24 

49 

101 

lo' 834 

89 

192 

5 

6 

'23 

300 

127 

103 

52 

109 

12!.  485 

9 

166 

1 

9 

15 

497 

128 

53 

51 

372 

23,154 

46 

240 

23 

4 

1 

1,431 

129 

64 

214 

40 

12,011 

5 

553 

7 

5 

316 

130 

122 

150 

686 

31,497 

251 

310 

21 

13 

3 

2,502 

131 

169 

256 

185 

12,579 

23 

*  * 

3 

4 

11 

131 

27 

39 

6 

1,746 

9 

9 

132 

43 

61 

31 

2!.  563 

2 

1 

2 

74 

133 

39 

85 

58 

2, 333 

6 

134 

21 

38 

72 

3,861 

12 

2 

1 

2 

51 

135 

39 

33 

18 

2,076 

1 

136 

2,049 

1,147 

3,495 

340,179 

8  431 

5,995 

546 

302 

27 

115 

10,850 

94 

38 

58 

4,205 

11 

146 

14 

78 

1^7 

2 

13 

2 

4,383 

208 

114 

1 

1 

3 

138 

13 

4 

21 

5,148 

22 

11 

1 

94 

139 

197 

55 

79 

8,082 

297 

130 

10 

4 

2 

374 

140 

2 

19 

1,526 

73 

15 

141 

6 

"l 

38 

3,921 

66 

147 

3 

7 

2 

11 

30 

149 

14 

21 

834 

12 

3 

1 

1 

2 

143 

14 

42 

3,380 

35 

106 

4 

1 

3 

136 

144 

190 

24 

221 

14,467 

682 

209 

13 

11 

1 

305 

14^ 

42 

2 

66 

5,343 

141 

97 

8 

6 

1 

77 

146 

22 

137 

15 

5,771 

122 

1 

1 

1 

14 

147 

76 

51 

5 

5,230 

51 

319 

2 

225 

14S 

J. -to 

29 

40 

38 

8,195 

111 

9 

5 

12 

9 

3 

14Q 

24 

9 

25 

4,982 

11 

39 

1 

2 

8 

206 

lOV 

37 

19 

33 

4,316 

180 

10 

5 

2 

68 

1  f;i 

101 

836 

37 

3 

1  ^9 

6 

22 

39 

6,730 

165 

79 

15 

2 

33 

1 

54 

53 

49 

1,180 

1 

i 

io*t 

2 

11 

3, 728 

162 

3 

14 

1 

'•49 

1  *v\ 
100 

35 

22 

100 

3^984 

g 

197 

2 

79 

51 

22 

145 

15  754 

295 

469 

21 

15 

1 

"3 

1,091 

10 1 

20 

6 

4' 739 

223 

80 

17 

11 

2 

2 

193 

1 

IOO 

9 

■V7 

13 

2',357 

24 

3 

1 

43 

159 

26 

24 

89 

8,375 

114 

59 

'l2 

11 

"7 

"8 

276 

160 

244 

159 

139 

8,772 

346 

225 

3 

6 

100 

161 

39 

37 

5,290 

121 

442 

3 

6 

"5 

122 

162 

33 

24 

68 

10,558 

232 

197 

7 

2 

2 

421 

163 

2 

5 

15 

8,645 

43 

51 

6 

3 

408 

164 

13 

2 

1,422 

22 

7 

6 

14 

165 

6 

8 

*53 

2,334 

13 

40 

3 

"l 

12 

166 

11 

28 

80 

11,360 

484 

9 

*48 

58 

954 

167 

7 

208 

2,804 

125 

136 

6 

4 

54 

168 

1 

"3 

27 

4,390 

43 

4 

169 

51 

22 

56 

6,389 

U 

69 

8 

'17 

*73 

170 

128  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 


Table  xiv.   Live  stock  on  Lots. 


Horses 

Horses 

Milch 

Other 

• 

3  years 

under  3 

horned 

Sheep 

Swine 

and  over 

years 

cows 

cattle 

No. 

Districts* 

— 

Chevaux  3 

— 

Chevaux 

— 

V aches  a 

— 
Autres 

— 

Moutons 

— 
Cochona 

axis  et  au- 

au-dessous 

lait 

betes  a 

dessus 

de  3  ans 

cornea 

NO. 

NO. 

NO. 

No. 

NO. 

NO. 

171 

212 

325 

si 

OA 

49 

OO 

1 79 

226 

4 

308 

90 

OO 

l/U 

171 
I/O 

171 

15 

424 

48 

8/ 

ooO 

1  TA 
1/4 

1  474. 
i.,  *±/ 1 

g 

KO 

Ow 

1 

17K 

1  547 

17 

74 
/  ^ 

I/O 

071 

57/  1 

15 

178 

I/O 

•  * 

o 
3 

1*77 

u  / 

661 

26 

41 

I/O 

1 155 

S7 
0/ 

426 

*  *2 

170 

*402 

14 

465 

91 

4ft 

9ftft 
ZOO 

low 

426 

38 

633 

194 

Ml 
ou 

194 

Iftl 
lol 

414 

17 

i/ 

748 

1  (V7 
IV/ 

7ft 
/0 

1  OO 

lira 

1(19 
loZ 

590 

7 
/ 

OA/ 

9 

1 
o 

1  ftl 
loo 

AliaVtOA            cf  17c f- 

1  234 

3 

559 

1 

1 

71 

/i 

184 
lo^ 

'l32 

2 

124 

g 

1 

loo 

501 

16 

352 

56 

AO 

17ft 

I/O 

18ft 

loo 

368 

14 

414 

95 

ftft 
Do 

17ft 
O/O 

1ST 
10/ 

74  1 

52 

668 

100 

10 

979 

Iftft 
loo 

470 

Tt/  17 

18 

601 

fi7 

0/ 

199 

40A 

ISO 

i©y 

346 

29 

413 

92 

91 

179 
Hi 

ion 

512 

29 

613 

61 

19 

191 
1-1 

191 

527 

40 

647 

150 

23 

202 

192 

Shefford  

733 

49 

741 

149 

31 

37a 

193 

525 

24 

352 

69 

121 

194 

331 

14 

399 

119 

38 

236 

J  1 

920 

40 

662 

131 

17 

OOO 

177 
Oil 

11 

lJU 

17 
o/ 

Q9 

9ftft 

650 

Si 

OA 

you 

185 

wU 

198 

708 

15 

687 

116 

72 

337 

199 

312 

38 

382 

148 

27 

245 

200 

.955 

33 

902 

217 

37 

536 

201 

316 

12 

406 

75 

23 

347 

18,284 

5,296 

9,236 

53,295 

24,907 

2,335 

202 

9,270 

2,257 

3,467 

20,903 

15,949 

1,673 

203 

2,278 

491 

1,504 

3,640 

143 

311 

204 

5,379 

2,102 

2,206 

16,453 

8,683 

186 

205 

1,357 

446 

2,059 

12,299 

132 

165 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  129 


Tableau  xiv.    Animaux  sur  les  lopins  de  terra. 


_ 

1 urkeys 

TV  "T 

Dindons 

NO. 

ijreese 
Uies 

NO. 

XJUCK8 

Oanarus 
NO. 

-ticns  anu 

r*r»n  1  of*  R 
NO. 

Other 
fowls 

AUU  t)8 
Vol  '-i  M  1 1'^ 

NO. 

Hives  of 
bees 

— . 
Essaiiris 

d'abeil- 

les 

NO. 

Pure- 
Horses 

— 
Chevaux 

No. 


a  t*i  1  rr 
•  It  u  all  111 

Cattle 

— 
Betes  a 

cornes 

NO. 

1  a  1  a  —  A  n ' 

Sheep 

— 
Mou- 
tons 

NO. 

mQnv  Ha 

llldiUA.  uc 

Swine 
Cochons 
NO. 

race 

Poultry 

Volail- 
les 

NO. 

No. 

2 

2,142 

39 

24 

1 

10 



171 

2 

*40 

14 

1,828 

48 

3 

"l 

8 

172 

3 

18 

66 

3,764 

110 

"l 

13 

29 

173 

11 

1,506 

7 

3 

2 

11 

174 

58 

869 

220 

37 

4 

6 

175 

5 

1,582 

248 

".1 

15 

130 

176 

"3 

3 

898 

12 

56 

3 

177 

2 

"2 

28 

4,126 

617 

18 

"l 

403 

178 

27 

37 

90 

3,£73 

121 

82 

20 

8 

"l 

88 

179 

29 

23 

32 

6,351 

53 

143 

5 

2 

136 

ISO 

4 

77 

4,728 

59 

66 

1 

"3 

2 

138 

181 

2 

2,097 

180 

11 

1 

303 

182 

2 

"8 

20 

6,232 

137 

10 

190 

183 

4 

7 

552 

"e 

51 

184 

io 

10 

44 

6,760 

il2 

52 

"4 

10 

"6 

239 

185 

4 

6 

104 

4,341 

172 

59 

11 

4 

155 

186 

5 

30 

61 

8,805 

70 

78 

20 

1 

400 

187 

13 

3 

24 

4,880 

68 

14 

1 

1 

7 

188 

18 

16 

15 

6,121 

81 

253 

1 

69 

189 

4 

3 

26 

6,124 

169 

87 

9 

"4 

"4 

461 

190 

150 

18 

123 

8,066 

198 

351 

4 

4 

403 

191 

17 

3 

57 

7,470 

36G 

118 

"9 

10 

5 

221 

192 

11 

3 

8 

6,852 

100 

29 

2 

3 

5 

187 

193 

35 

8 

57 

5,807 

87 

243 

1 

194 

14 

7 

26 

8,724 

62 

230 

"3 

"2 

"2 

96 

195 

15 

9 

10 

3,366 

127 

28 

1 

4 

1 

1% 

22 

22 

30 

9,346 

221 

160 

18 

5 

10 

497 

197 

13 

20 

343 

4,924 

234 

2 

13 

3 

2 

219 

198 

186 

13 

64 

5,077 

40 

221 

4 

1 

454 

199 

94 

36 

89 

10,775 

81 

57 

15 

8 

"3 

395 

200 

4 

185 

3,063 

55 

90 

3 

"l 

201 

371 

116 

383 

34,180 

343 

20 

100 

333 

239 

68 

1,430 

221 

77 

217 

20,009 

165 

18 

58 

121 

230 

27 

688 

202 

65 

19 

82 

4,968 

57 

17 

44 

1 

33 

390 

203 

45 

12 

34 

6,206 

100 

20 

140 

5 

4 

284 

204 

40 

8 

50 

2,997 

21 

"2 

5 

28 

3 

4 

68 

205 

B— 9 


1 

2 
3 
4 
5 

6 

7 

8 

9 
10 
11 
12 

13 
14 

IB 
16 
17 
is 
19 
20 
21 
22 
23 
24 
25 

16 
27 
28 
29 
SO 
31 
32 
88 
34 
3.". 
36 
37 
88 
39 

4H 
41 
s-> 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xv.    Animal  products  of  Lots. 


Districts. 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export — 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  on  l'exiwrtation- 


CANADA 


British  Columbia. 


urrard  

ew  Westminster. 

ancouver   

ictoria  

ale  &  Cariboo  


.Manitoba . 


randon . . . . 

isgar  

[acdonald  . 
[arquette . , 
rovencher. 

elkirk  

Winnipeg. . 


New  Brunswick. , 


ilbert  ■ 

larleton  

!harlotte  

Houcester  

Cent,  

wings   

forthumberland  

testipouche  ...   

it.  John,  City  &  Co — Cite  et  co. 

iunbury  &  Queens  

Victoria    .  . 

Vestniorland  

fork  


Nova  Scotia. 


Annapolis  ,  

Intigonish  

Jape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

)igby ....   

jruysborough  

lalitax,  City  &  Co. — Cite  et  co. 

iants  

[nverness  

iings   .... 

Lunenburg  

Pictou  

Richmond  

shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Cattle 

Sheep 

Swiue 

Poultry 

Betail 

Moutons 

Cochons 

Volailles 

23,856 

1 

lO,  lli 

197  777 
Oi  fill 

QA<|  |A 

Ovu,  -t  i  o 

751 

297 

4,364 

8,503 

150 

318 

571 

275 

2,402 

563 

18 

253 

799 

•17 
of 

1  311 

125 

*22 

248 

3  167 

4  425 

1,203 

3,400 

11  923 

231 

4 

372 

1  423 

661 

533 

1  ftVi 

3  022 

1  714 

1,1  X*± 

31 

oot 

1  £Aft 
A,  ouo 

154 

220 

17ft 
X*  U 

9,17 
±r±l 

285 

171 

Li  X 

483 

2  481 

1  286 

244 

'  696 

l'920 

-94 

37 

l!230 

752 

1,314 

1,468 

10,810 

65 

508 

49 

<lft7 
4UI 

131 

7ft 

158 

MM 

9ft 

loo 

4M 

22 

10 

17fi 
XI  O 

30 

17 

111 

99Q 

7Q 

211 

xu-i 

1  V-17 

24 

in 

MO 

417 
•ill 

4 

H 

21 

1*8 

§ 

26 

•  X>»7 

69 

'9^ 

93 

1  104 

19? 
Lot 

168 

139 

123 

153 

204 

9  K1 1 

34 

25 

142 

1  '<>>1 

i,»>oi 

1  236 

1,612 

1  qia 

19  1A9 

49 

38 

207 

641 

34 

65 

33 

145 

24 

63 

29 

34 

121 

318 

76 

825 

65 

92 

126 

1,365 

52 

29 

144 

560 

35 

50 

31 

483 

117 

67 

164 

2,703 

223 

258 

84 

616 

58 

112 

50 

181 

51 

54 

294 

1,523 

57 

89 

244 

1,202 

23 

B 

45 

85 

16C 

282 

87 

2X> 

111 

58 

208 

637 

12 

2C 

42 

282 

40 

17 

54 

570 

RECEM  SEMENT  DU  CANADA,  1901.  131 


Tableau  xv. 

Produits  (16S 

aniniciux  sur 

les  lopins  d6 

terre. 

Wool  —  Laine- 

Butter, 

home-made 

Honey 

Eeres 

no 

No. 

Beurre 

Miel 

(Eufa 

Coarse 

de  menage 

Fine 

Total 

Grosse 

lb. 

■ 

lb. 

lb.  . 

lb. 

lb. 

doz. 

30,016 

76,812 

106,828 

5,866,066 

666,389 

8,801,373 

ivy) 

4o» 

589 

26,949 

7,668 

600,925 

196 

1,159 

122,589 

1 

289 

289 

6,558 

3,312 

64,997 

2 

i  # 

3,142 

1,706 

97,488 

3 

lo'402 

1^459 

213!,  355 

4 

100 

200 

300 

6,651 

32 

102,496 

5 

858 

2,112 

2,970 

175,937 

1,865 

308,910 

MM 

230 

31,044 

38,054 

6 

260 
130 

260 

30J14 

735 

42J84 

7 

130 

31,447 

640 

65,955 

8 

v  46 

46 

8,850 

490 

12,305 

9 

139 

950 

1,089 

25,067 

39,235 

10 

398 

772 

1,170 

44,709 

28^  464 

11 

45 

45 

4  106 

82' 119 

12 

2,657 

3,077 

5,734 

325,830 

3,665 

279,926 

37 

345 

382 

27,679 

20,974 

13 

44 

218 

262 

28,785 

2,250 

21,350 

14 

703 

231 

934 

40,567 

60 

30V62O 

15 

86 

31 

117 

5,940 

7,118 

16 

226 

2 

228 

12,149 

60 

7  178 

17 

414 

80 

494 

33,086 

100 

19,767 

18 

200 

in 

XL  1 

311 

15,701 

200 

17,655 

19 

91 

32 

123 

7,011 

2,038 

20 

9 

9 

32,458 

5H,088 

21 

128 

260 

388 

15,687 

80 

9,500 

22 

565 

694 

1,259 

14,536 

200 

10,476 

23 

76 

763 

839 

43*524 

100 

32^313 

24 

78 

310 

388 

48]  707 

615 

41,949 

25 

12,333 

6,034 

18,367 

622,591 

4,138 

621  723 

200 

275 

475 

46,404 

240 

3*)  663 

> 

209 

19 

228 

4,655 

5  240 

772 

406 

1,178 

5,898 

21*224 

28 

76 

194 

270 

26,834 

28  247 

29 

482 

359 

841 

53,046 

l.ioo 

49' 560 

30 

241 

168 

409 

36,614 

70 

24  004 

41 

OL 

2,979 

1,108 

4,087 

2(>]004 

37  959 

32 

1,006 

906 

1,912 

63^184 

650 

116  239 

33 

213 

186 

399 

53' 020 

160 

34  548 

o*t 

842 

224 

1,066 

9^573 

12*887 

35 

108 

290 

398 

46  601 

1  090 

00 

594 

270 

864 

55,016 

'228 

58,901 

37 

65 

168 

233 

27,366 

600 

30,631 

38 

2,361 

484 

2,845 

17,544 

18,980 

39 

1,786 

747 

2,533 

100,790 

74,738 

40 

220 

151 

371 

5,470 

5,890 

41 

179 

79 

258 

44,572 

34,164 

42 

B— 9£ 


132 

No. 

43 
44 
45 
46 
47 
48 
49 
50 
51 
52 
53 
54 
55 
56 
57 
58 
59 
60 
61 
62 
63 
64 
65 
66 
67 
68 
69 
70 
71 
72 
73 
74 
75 
76 
77 
78 
79 
80 
81 
82 
83 
84 
85 
86 
87 
88 
89 
90 
91 
92 
93 
94 
95 
96 
97 
98 
99 
100 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xv.    Animal  products  of  Lots. 


Districts. 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export — 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  ou  l'exportation- 


Sheep 
Moutons 

NO. 


Ontario 


Addington..  i   

Algoma  

Bothwell  

Brant,  South — Sud  

Brockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Noid   

Bruce,  West — Ouest  

Card  well  

Carleton   . 

Cornwall  &  Stormout  

Dundas    

Durham,  East— Est  

Durham,  West— Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Oue3t  

Essex,  North — Nord  

Essex,  South — Sud  

Frontenac  -.  

Glengarry..  

Grenville,  South— Sud  

Grey,  East— Est   

Grey,  North—  Nord  

Grey,  South— Sud  

Haldimand  &  Monck  

Hal  ton  

Hamilton,  City — Cite  

Hastings,  East — Est  

Hastings,  North— Nord  

Hastings,  West — Oue^t  

Huron,  East — Est  

Huron,  South  -  Sud  

Huron,  West— Ouest  . , . . 

Kent  

Kingston,  City — Cite   

Lambton,  East — Est   

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North — Nord   

Lanark,  South — Sud   

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South — Sud  

Lennox  ...  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City— Cite  

Middlesex,  East— Est.   

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South — Sud ....   

Middlesex,  West — Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound  

Nipissing   . 

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South— Sud  

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West — Ouest. . 

Ontario,  North — Nord  

Ontario,  South — Sud  

Ontario,  West — Ouest  ; . . . 

Ottawa  City — Cite  


4,375 

117 
31 

110 
31 
13 
88 

160 
58 
46 
21 
88 
43 
33 
36 
90 
52 
52 
75 
94 
94 
27 
73 
77 
61 
65 
36 

'90 
185 
22 
64 
49 
15 
88 

39 
16 
44 
25 
20 
66 
67 
36 

*31 
55 
34 
30 
73 
33 
72 
65 
69 
62 
59 
35 
30 


1,737 

61 
13 
64 

2 

*23 

113 
47 
22 
1 
16 
12 
48 
92 
36 

103 
24 
22 
9 
26 
6 
73 
15 
34 

123 
11 

59 
70 
3 

2»j 
14 
7 
15 

ii 

"1 

36 
16 
10 

3 
1 

"e 

9 
7 
4 
32 

22 
32 
19 
19 
6 
9 
13 


23,442 

409 
196 
462 
142 

83 
639 
263 
185 
227 
233 
246 
391 
266 
325 
527 
357 
375 
741 

72 
222 
109 
197 
236 
203 
426 
366 

30 
236 
251 
208 
202 
342 
210 
718 

221 
100 
147 
80 
101 
275 
244 
830 

216 
277 
166 
195 
145 
50 
683 
454 
292 
316 
197 
308 
239 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  xv.    Produits  des  animaux  sur  les  lopins  de  terre. 


133 


Wool  —  Laine — 


Fine 
lb. 


2,695 

103 
60 
79 


40 

33 

'il 
69 
29 

'40 

35 


15 
228 

i% 

25 
120 
10 
5 

i30 
235 
42 
147 

"io 

4 


140 


11 

*6 
12 

iii 
43 

70 
55 

*25 

55l 


Coarse 

Grosse 
lb. 


11,366 

293 
272 
602 


546 
315 
377 
24 
76 
290 
116 
66 
258 
217 
178 
297 
106 

132 
33 
609 
280 
282 
86 
430 

91 
583 

20 

56 
109 

69 
294 

140 
23 
62 

324 

i<52 


20 
65 
110 
227 
55 

87 
237 
117 

93 
109 
26 
84 


Total 
lb. 


14,061 

396 
332 
681 


586 
348 
377 
35 
145 
319 
116 
106 
293 
217 
178 
297 
121 

360 
33 
805 
305 
402 
96 
435 

221 
818 

62 
203 
109 

79 
298 

140 

23 
62 

464 
38 

162 


76 
110 
233 

67 

208 
280 
187 
148 
109 
51 
139 


Butter, 
home-made 

Beurre 
de  menage 


lb. 


3,296,916 

58,815 
38,690 
23,556 
15,184 
19,495 
66,146 
40,230 
37,716 
27,644 
24,539 
70,881 
53,127 
43,168 
65,187 
41,521 
37,995 
11,762 
41,025 
17,399 
41,768 
25,836 
57,892 
45,019 
51,490 
28,553 
32,447 
5 

51,114 
49,017 
45,890 
45,046 
44,459 
18,471 
27,543 

16,824 
10,557 
42,709 
25,973 
35,598 
73,033 
27,060 
43,342 

29,7i5 
32,992 
23,237 
18,593 
21,049 
15,243 
54,714 
49,046 
59,333 
36,055 
48.064 
51,061 
43,727 


Honey 
Miel 

lb. 


531,715 

1,500 
220 
1,206 
3,650 
6,500 
11,050 
5,610 
8,390 
5,121 
2,173 
9,332 
2,650 
7,355 
3,251 
9,290 
3,148 
980 
2,888 
10 
2,124 
1,190 
6,050 

11,56 
1,380 
2,390 
9,165 
2,348 

21,495 
6.875 

22,850 
1,670 
2,455 
6,985 
9,285 
3,140 
3,765 
3,525 
2,690 
1,250 

22,390 
5,555 
1,210 
5,295 
375 
4,300 
5,211 
7,590 
3,085 
110 
10 
6,327 

10,290 
7,645 
650 

14,971 

14,690 

15,185 
150 


Eggs 
CEufs 

doz. 


5,073,981 

36,520 
123,705 
57,093 
56,366 
19,870 
47,260 
43,358 
43,989 
26,746 
29,135 
72,982 
71,115 
49,022 
59,015 
90,519 
71,766 
47,628 
82,262 
23,826 
43,985'  62 
30,886 
48,310 
49,600 
50,324 
39,722 
52,696 
48,138 
36,908 
33,962 
71,019 
39,579 
55,383 
69,509 
66,449 
17,330 
49,648 
52,565 
31,747 
39,289 
30,840 
66,584 
33,264 
80,483 
22,027 
59,876 
62,620 
48,624 
52,403 
39.397 
49,304 
66,844 
57,419 
64,227 
50,827 
59,906 
69,993 
55,043 
43,204  100 


134 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xv.    Animal  products  of  Lots. 


DistrictB. 


Oxford,  North—  Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est  

Peterborough,  West — Ouest 

Prescott  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell   . .   

Simcoe,  East — Est  

Simcoe,  North  —  Nord  

Simcoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East — Est  

Toronto,  West — Ouest  ...  .* 
Victoria,  North — Nord  . 
Victoria,  South — Sud...  .  . 
Waterloo,  North — Nord 

Waterloo,  South  — Sud  

Welland,  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North — Nord.  . . 
Wellington,  South— Sud .... 
Wentworth,N.  &  Brant,  N.. . 
Wentworth,  Souch— Sud 

York,  East— Est  

York,  North— Nord  

York,  West — Ouest   


Prince  Edward  Ialand 


Kings  

Prince,  East— Est  .  . . 
Prince,  West — Ouest 
Queens,  East — Est 
Queens,  West — Ouest 


Quebec 


Argenteuil  .' 

Bngot    

Beauce  

Beauharnois  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure   

Brome  

Chambly  &  Vercheres  

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay . . . 

Compton   

Deux-Montagnes  

Dorchester  

Drummond  &  Arthabaska. 

Gaspe  

Hochelaga  


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export— 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  ou  Pexportation — 


Cattle 

Sheep 

Swine 

Poultry 

— 
Betail 

— 

Moutons 

— 
Cochons 

— 

Volailles 

NO. 

NO. 

NO. 

NO. 

50 

262 

930 

44 

1C 

620 

4  231 

23 

1 

214 

2  734 

42 

32 

173 

'509 

22 

12 

186 

946 

68 

11 

220 

1  805 

9 

2 

86 

473 

75 

12 

252 

1  939 

85 

264 

1400 

32 

3C 

286 

1^444 

33 

27 

242 

457 

98 

26 

368 

2,637 

72 

12 

281 

2  312 

59 

14 

291 

1,72& 

35 

10 

259 

1,188 

■• 

131 

54 

17 

iis 

308 

20 

1 

192 

2,133 

50 

3 

1  024 

2  549 

23 

5 

*42l 

'861 

52 

8 

314 

3,744 

48 

9 

204 

1,157 

31 

10 

188 

1,149 

7 

158 

]  093 

31 

315 

1915 

53 

'  6 

399 

3  278 

28 

4 

273 

3' 211 

65 

16 

438 

2'  81 9 

21 

1 

203 

3  469 

102 

162 

430 

2  538 

7 

10 

61 

171 

23 

40 

93 

482 

26 

47 

95 

317 

24 

36 

95 

1  208 

22 

29 

86 

'360 

5,632 

2,643 

20  099 

101  -HO 

290 

226 

338 

533 

87 

12 

248 

1,588 

182 

236 

499 

1,017 

133 

80 

456 

2',472 

71 

21 

238 

628 

82 

11 

630 

2,007 

29 

20 

152 

529 

58 

144 

901 

201 

*88 

416 

5,424 

176 

91 

620 

2,524 

111 

283 

752 

3,737 

80 

10 

160 

1,457 

146 

296 

1,180 

3,976 

172 

130 

238 

1.430 

72 

29 

378 

2,649 

77 

50 

122 

596 

115 

37 

•  403 

2,055 

54 

44 

197 

404 

7 

102 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  135 


Tableau  xv.     Produits  des  animaux  sur  les  lopins  de  terre. 


Fine 
lb. 

Wool  —  Laine- 

Coarse 

— 
Groese 
lb. 

Total 
lb. 

Butter, 
home-  made 

Beurre 
de  menage 

lb. 

Honey 
Miel 

lb. 

Fees 
CEufs 

doz. 

No. 

40 

40 

44,988 

7,185 

60,130 

101 

12 

14 

26 

65,329 

5,090 

106,993 

102 

14 

14 

41,995 

7,075 

44' 363 

103 

50 

313 

363 

41,174 

8,870 

87,080 

104 

10 

12 

22 

37,502 

3,170 

50,219 

105 

36 

43 

79 

38,558 

2,072 

45,787 

106 

41 

41 

15,029 

666 

27,727 

107 

65 

142 

197 

39,792 

15,153 

57' 670 

108 

6 

6 

64,8^5 

1,310 

57,799 

109 

21 

197 

218 

33,079 

3,040 

39,653 

110 

38 

189 

227 

46,982 

1,340 

50,597 

111 

76 

216 

292 

48,654 

11,915 

58,663 

112 

10 

142 

152 

74,877 

15,815 

108,548 

113 

233 

233 

44,466 

19,870 

77,' 597 

114 

io 

131 

141 

41,417 

12,360 

46,057 

115 

6,694 

116 

ioo 

2,400 

26^471 

117 

50,297 

118 

64 

64 

30,089 

2,920 

35,660 

119 

56 

66 

46,864 

16,200 

80,327 

120 

44 

78 

122 

67,184 

3,770 

106,196 

121 

10 

10 

48,409 

1,360 

121,383 

122 

20 

20 

47,894 

4,377 

93,150 

123 

25 

ri6 

141 

46,874 

2,001 

55,530 

124 

•• 

34 

34 

41,931 

6,220 

61,650 

125 

102 

102 

25,152 

1,480 

57,818 

126 

51,051 

3,100 

62,979 

127 

46,491 

2,240 

81,117 

128 

22 

58 

80 

25,761 

9,850 

126,622 

129 

20 

67 

87 

51,080 

22,831 

55,261 

130 

32,784 

6,475 

161,832 

131 

508 

742 

1,250 

40,062 

•• 

65,297 

107 

74 

181 

3,461 

8,191 

132 

20 

204 

224 

10,120 

11,601 

133 

228 

50 

278 

6,984 

9,572 

134 

153 

165 

318 

15,059 

16,817 

135 

249 

249 

5,438 

9,116 

136 

8,598 

9,603 

18,201 

1,288,678 

116,158 

1,732,914 

72 

136 

208 

15,784 

2,200 

13,832 

137 

122 

459 

581 

8,379 

2,315 

33' 348 

138 

189 

2,082 

2,271 

67,880 

27^557 

139 

96 

218 

314 

29,314 

3,079 

41  265 

140 

145 

33 

178 

22,866 

400 

7  028 

141 

76 

119 

195 

18,140 

7,650 

18,750 

142 

77 

22 

99 

5,517 

40 

4' 04!) 

143 

24,238 

945 

16^807 

144 

172 

419 

621 

23,725 

4,605 

95,551 

145 

719 

160 

879 

34,552 

1,207 

81^987 

146 

7^7 
1  *>t 

1  166 

1  903 

fin  dk'i 

20 

OA  'AOA 

126 

'  !)9 

'225 

14,234 

10,562 

17,849 

148 

1,864 

458 

2,322 

37,419 

38,591 

149 

351 

458 

809 

23,553 

804 

30,285 

150 

92 

142 

234 

13,065 

3,135 

22,777 

151 

83 

89 

172 

15,416 

25 

3,419 

152 

125 

44 

169 

41,171 

2,635 

38,015 

153 

150 

116 

266 

7,185 

8,151 

154 

950 

ioo 

16,102 

155 

136 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xv.    Animal  products  of  Lots. 


No. 


Districts. 


Killed,  or  sold  for  slaughter  or  export — 
Abattus  ou  vendus  pour  l'abattoir  ou  l'exportations — 


Cattle 
Betail 

NO. 


Sheep 

Moutons 
NO. 


Swine 

Cochons 
NO. 


156 
157 
158 
159 
160 
161 
162 
163 
164 
165 
166 
167 
168 
169 
170 
171 
172 
173 
174 
175 
176 
177 
178 
179 
180 
181 
182 
183 
184 
185 
186 
187 
188 
189 
190 
191 
192 
193 
194 
195 
196 
197 
19vS 
199 
200 
201 


202 
203 
204 
205 


Huntingdon    

Jacques-  Cartier  

Joliette  

Kamouraska.  f . . . 

Labelle  

Laprairie  &  Napier ville  

L'Assomption  

Laval  

Levis  

L'Islet .  

Lotbiniere  

Maisonneuve   . 

Maskinonge  

Megantic.  

Missisquoi  ;  

Montcalm  

Montmagny  

Montmorency  

Montreal,  Ste.  Anne    .. 

Montreal,  St.  Antoine  

Montreal,  St.  Jacques .  ,  

Montreal,  St.  Laurent   . 

Montreal,  Ste.  Marie  

Nicolet..'  

Pontiac    

Portneuf  

Quebec,  Centre  

Quebec,  East— Est  

Quebec,  West — Ouest  

Quebec,  County — Comte  . 

Richelieu  ^ 

Richmond  &  Wolfe .   

Rimouski  

Rouville  

St.  Hyacinthe. ...   

St.  Jean  &  Iberville.  

Shefford  

Sherbrooke  

Soulanges  

Stanstead  

Teniiscduata.  

Terrebonne  ,  

Trois-Rivieres  &  St.  Maurice. 

Vaudreuil  

Wright  

Yamaska  


Tbe  Territories. 


Alberta  

Assiniboia,  Ea»t— Est  

Assiniboia,  West — Ouest 
Saskatchewan  


36 
93 

290 
87 

179 

144 
48 
63 
53 
46 
59 
11 
99 
68 

107 
63 
34 
55 
1 


17 
142 
111 
147 
94 
32 

'93 
53 

103 
83 

112 
79 

106 
73 
17 

123 
53 
72 
96 
78 

102 
82 
84 


6,583 

4,243 
352 

1,064 
924 


11 

157 
100 
90 
63 
29 
2 
10 
23 
26 
1 

37 
13 
8 
11 
181 
47 


4,179 

3,709 
41 
415 
14 


185 
597 
496 
415 
592 
581 
348 
403 
150 
302 
322 
19 
450 
357 
324 
227 
219 
482 
2 


467 
250 
476 

'i4 

354 
397 
340 
556 
272 
209 
189 
303 
59 
261 
443 
264 
429 
240 
256 
330 
348 


2,656 

2,385 
125 
29 
117 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  xv.    Produits  des  animaux  sur  les  lopins  de  terres. 


137 


Fine 
lb. 

Wool  —  Laine 

Coarse 

Grosse 
lb. 

— 

Total 
lb. 

Butter, 
home-made 

Beurre 
de  menage 

lb. 

Honey 
Miel 

lb. 

Ecrers 
(Eufs 

doz. 

• 

No. 

- 

I 
i 

7C 

1 

70 

15.95S 

1,473 

19,027 



156 

12 

30 

42 

12,820 

5,405 

77,432 

157 

44£ 

468 

916 

12,314 

1|940 

21,544 

158 

49S 

191 

684 

27,345 

11,930 

159 

257 

29£ 

555 

44,324 

5,020 

46,381 

160 

4 

296 

300 

27.23C 

3,585 

40,731 

161 

115 

66 

181 

24,864 

6,041 

25,445 

162 

11 

12 

23 

22,811 

5,525 

49,732 

163 

33 

2 

35 

12,524 

2,100 

38,646 

164 

165 

44 

209 

23,551 

50 

8,235 

165 

112 

74 

186 

34,306 

402 

11,604 

166 

50C 

500 

64,484 

167 

•  80 

62 

142 

10,433 

2,680 

12,581 

168 

128 

12b 

32,56$ 

690 

27,494 

169 

103 

10? 

24,252 

5^5 

25,811 

170 

57 

59 

116 

8,598 

139 

8,987 

171 

44 

48 

92 

16,752 

80 

8,054 

172 

270 

26 

296 

29,456 

23,887 

173 

150 

6,540 

174 

•  • 

4,282 

175 

400 

7,502 

176 

2,555 

177 

200 

21,061 

178 

79 

26 

105 

17,020 

1,055 

17,738 

179 

27 

213 

240 

33,366 

1,705 

28,427 

180 

67 

68 

135 

48,892 

636" 

24,981 

181 

•  • 

•  • 

25 

9,224 

182 

712 

23,850 

183 

•  • 

2,505 

184 

11 

2 

13 

15,814 

2,200 

32,771 

185 

51 

221 

272 

5,132 

640 

26,586 

186 

49 

35 

84 

29,795 

2,860 

43,887 

187 

300 

72 

372 

39,263 

24,206 

188 

28 

15 

43 

11,719 

1,935 

33,063 

189 

36 

31 

67 

6,419 

620 

32,495 

190 

36 

14 

50 

13,628 

6,544 

54,815 

191 

79 

61 

140 

22,881 

2,122 

40,803 

192 

6,568 

437 

33,563 

193 

*20 

i28 

148 

15,094 

3,610 

23,349 

194 

21 

59 

80 

42,579 

3,415 

46,467 

195 

235 

45 

280 

26,926 

675 

15,241 

196 

49 

80 

129 

46,129 

2,130 

52,029 

197 

107 

166 

273 

25,699 

25,000 

198 

38 

76 

114 

11,984 

3,735 

24,317 

199 

23 

54 

77 

27,740 

1,192 

50,374 

200 

45 

10 

55 

6,067 

4,740 

13,591 

201 

2,267 

43,389 

45,656 

89,103 

1,180 

127,691 

35 

18,935 

18.970 

27,802 

1,180 

78,660 

202 

57 

m 

461 

20,252 

15,791 

203 

2,175 

23,990 

26,165 

26,088 

20,992 

204 

60 

60 

14,961 

12,248 

205 

138 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xvi.    Values  and  labour  of  Lots. 


* 

No. 

- 

Districts. 

Land. 
Terre. 

Buildings. 
Batiments. 

Rent  of  land 
and  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 

Farm  imple- 
ments and 
machinery. 

Instruments 
aratoires. 

.-- 

$ 

$ 

$ 

$ 

CANADA.  

2,530,566 

1,856,564 

38,278 

1,034,937 

37,120 

40,083 

1,791 

20,472 

1 

1  1  GA 

1  ftftA 

•  • 

4,1/5 

2 

ft  1  7ft 

6,310 

305 

2,674 

3 

lo, 

01  ACQ 
L  l,U5ro 

3,175 

ft  <Mft 

3,600 

360 

1,570 

5 

*7  AAA 

7,o^o 

209 

8,878 

15,712 

9,690 

179 

171,842 

6 

1,200 

755 

1 

21,010 

7 

1,365 

1,800 

131 

53,611 

8 

O  QQO 
_.  N>J 

5,910 

45 

26,424 

9 

105 

5,504 

10 

O  AQQ 

zoo 

•  • 

20,496 

11 

J  CI  1 

4,011 

160 

2 

21,436 

12 

Q  XI A 

800 

23,361 

DO,  lOU 

4y,^oi 

1  AA/I 

1,004 

41,234 

13 

D,o42 

4,360 

60 

4,u33 

14 

5 

4,546 

15 

10,645 

2,255 

363 

1,392 

16 

6,038 

5,995 

29 

1,026 

17 

Kent  

2,772 

3,367 

113 

2,983 

18 

5,041 

3,855 

124 

5,493 

19 

6,i)05 

10,862 

21 

1,054 

20 

547 

800 

222 

21 

i,oyo 

Q  AQX 

10 

3,595 

22 

3,826 

2,887 

117 

2,110 

23 

1,525 

1,240 

1,812 

24 

11,662 

5,850 

% 

8,316 

25 

4,575 

4,330 

66 

4,152 

o00,ot>2 

533,481 

4,636 

61,694 

26 

OO  OOO 

2o,82o 

<2,4r5 

595 

6,045 

27 

3,149 

8,950 

17 

810 

28 

15,309 

32,595 

77 

2,030 

29 

13,031 

18,855 

78 

3,935 

30 

/— .  l  |  1 

15,051 

37,268 

487 

5,876 

31 

21,816 

65,500 

53 

1,173 

32 

11,208 

32,228 

21 

898 

33 

43.617 

58,215 

556 

9,202 

34 

22,383 

42,035 

880 

2.728 

35 

5,115 

12,692 

53 

971 

36 

29,436 

26,860 

550 

8,214 

37 

22,295 

33,535 

555 

4,130 

38 

14,518 

25,075 

184 

7,489 

39 

11,691 

13,264 

10 

2,263 

40 

29,204 

25,644 

339 

3,994 

41 

3,858 

10,185 

35 

365 

42 

15,623 

16,105 

146 

1,571 

Note.    The  value  of  pure-bred  stock  is  included  in  the  values  of  all  animals. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  139 


Tableau  xvi.     Valeur  et  travail  sur  les  lopins  de  terre. 


Horsea. 
Chevaux. 

Milch  cows. 
Vachesalait. 

Other 
horn  6<3 
cattle. 

Autres  betes 
a  cornes. 

Sheep. 
Moutuns. 

Swine. 
Cochons. 

Poultry. 
Volailles. 

Bees. 
Abeilles. 

Pure-bred 
stock. 

Animaux 
de  race. 

No. 

$ 

$ 

$ 

$ 

$ 

$ 



$ 



$ 



13,342,283 

3,769,831 

1,652,157 

174,025 

483,681 

649,091 

123,315 

935,087 

567,113 

125,769 

45,561 

3,232 

18,442 

61,360 

2,222 

23,582 

126,606 

19,678 

7,097 

355 

2,113 

14,867 

776 

3,013 

1 

36,164 

18,556 

3,653 

522 

2,694 

6,351 

400 

3,904 

2 

42,935 

15,720 

3,680 

18 

2,193 

7,261 

340 

1,793 

3 

89,700 

30,795 

10,332 

287 

2,439 

14,520 

696 

7,497 

4 

271,708 

41,020 

20,799 

2,050 

9,003 

18,361 

10 

7,375 

5 

1,087,646 

258,098 

139,228 

5,648 

20,305 

28,352 

595 

95,100 

193,670 

33,837 

34,830 

236 

3,273 

5,187 

20 

33,913 

6 

189,180 

30,518 

7,342 

804 

4,433 

3,383 

135 

22,847 

7 

200,405 

41,988 

36,019 

77 

5,437 

4,994 

310 

16,997 

8 

91,880 

29,233 

8,658 

624 

1,013 

1,238 

130 

666 

9 

69,181 

23,129 

6,120 

2,728 

2,907 

3,368 

6.080 

10 

54,118 

27,492 

22,469 

862 

1,218 

2,443 

3,037 

11 

289,212 

71,901 

23,790 

317 

2,024 

7,739 

10,960 

12 

603,330 

125,067 

12,857 

5,374 

11,321 

17,361 

828 

28,260 

17,355 

5,803 

689 

329 

354 

704 

1,918 

13 

53,330 

11,705 

948 

207 

749 

1,368 

333 

510 

14 

29,941 

14,019 

901 

1,024 

1,069 

1,623 

12 

2,827 

15 

9,647 

2,772 

858 

120 

1,225 

489 

218 

16 

8,188 

4,081 

.  508 

170 

924 

404 

"  '20 

310 

17 

27  660 

8  052 

Q97 

505 

Mil 

1  74.1 

53 

1  <wu 

1ft 

27)455 

11 '259 

856 

248 

1,109 

1,221 

80 

278 

19 

25,670 

4,113 

242 

117 

221 

209 

2,765 

20 

122,237 

12,708 

832 

187 

324 

3,469 

2,395 

21 

10,465 

4,658 

648 

294 

784 

835 

32 

863 

22 

23,844 

7,798 

1,046 

1,155 

1,191 

922 

100 

447 

23 

67,988 

17,745 

2,683 

720 

1,966 

2,235 

18 

1,420 

24 

79,550 

20,354 

1,719 

298 

1,541 

2,111 

180 

13,305 

• 

25 

570,417 

270,966 

54,527 

16,243 

32,817 

28,470 

1,235 

26,194 

25,265 

11,998 

3,260 

386 

1,888 

1,082 

62 

6,509 

26 

4,375 

3,948 

447 

223 

317 

225 

100 

27 

62,820 

33,426 

1,565 

1,014 

1,969 

1,359 

709 

28 

30,982 

9,931 

976 

169 

875 

1,161 

9 

485 

29 

62,916 

26,480 

2,111 

503 

1,485 

2,687 

221 

5,293 

30 

13,630 

9,292 

3,284 

295 

1,078 

1,257 

80 

345 

31 

16-,  345 

13,032 

3,340 

3,426 

350 

1,476 

32 

145,256 

39,363 

8,470 

2,280 

4,686 

6,168 

95 

6,049 

33 

31,572 

15,292 

1,955 

335 

1,246 

1,396 

41 

270 

34 

8,215 

6,490 

670 

858 

260 

674 

270 

35 

35,135 

14,095 

1,971 

357 

2,418 

1,424 

433 

&35 

36 

22,998 

16,392 

5,852 

726 

7,537 

2,180 

39 

768 

37 

45,725 

22,358 

970 

548 

748 

2,007 

255 

1,480 

38 

6,932 

8,712 

2,715 

2,502 

860 

799 

355 

39 

24,897 

22,709 

12,826 

2,093 

4,674 

2,750 

1,405 

40 

4,210 

3,170 

457 

'  298 

296 

372 

1,280 

41 

29,145 

14,278 

3,659 

230 

2,130 

1,453 

1,041 

42 

Note.    La  valeur  dee  animaux  de  race  est  donnee  avec  la  valeur  de  tous  les  animaux. 


140 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xvi.    Values  and  labour  of  Lots — Continued. 


Districts. 


CANADA — 
British  Columbia. . 


Burrard  

New  Westminster. 

Vancouver  

Victoria  

Yale  &  Cariboo. . . 


Manitoba. 


Brandon  

Lisgar   

Mucdonald  . 
Marquette. . 
Provencher. 

Selkirk  

Winnipeg. . 


New  Brunswick 


Albert  

Carleton  

Charlotte  

Gloucester  

Kent  

Kings  

Northumberland  

Restigouche  

St.  John,  City  &  Co— Cite  et  co. 

Sunbury  &  Queens  

Victoria  

Westmorland  

York  


Nova  Scotia 


Annapolis  

Antigonish  

Cape  Breton  

Colchester  

Cumberland  

Digby  

Guysborough  

Halifax,  City  &  Co— Cite  et  co. 

Hants  

Inverness  

Kings  

Lunenburg  

Pictou  

Richmond  

Shelburne  &  Queens  

Victoria  

Yarmouth  


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


$ 

823,071 

14,025 

693 
1,488 
3,385 
1,566 
6,893 


17,767 

6,991 

764 

2,203 

778 

797 

2,974 

1,089 

4,247 

245 

5,304 

2,417 

3,700 

240 

33,497 

2,885 
1,115 
4,643 
5,555 
2,350 
1,819 
3,390 

450 
1,199 
1,839 

324 
5,071 
2,857 


164,717 

9,109 
2,436 
9,359 
5,153 
9,514 
8,178 
12,628 
16,967 
6,918 
4,585 
8,228 
18,115 
7,642 
12,334 
24,915 
2,418 
6,218 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 


% 

1,202,943 
57,025 

4,533 
18,824 

4,962 
23,001 

6,205 


14,671 

3,296 
1,621 
749 
72 
669 
1,267 
380 
72 
398 
471 
504 
2,612 
2,566 


81,268 

11,396 
696 
708 
1,656 
3,644 
3,757 
1,809 
5,084 
7,639 
438 
18,420 
9,072 
5,774 
758 
8,378 
240 
1,799 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des 
pepinieres 
vendu  dans 
l'annee 


19,130 

3,783 

950 
192 
5 

2,561 
75 

236 
100 
60 

"76 


2,430 
1,320 
50 

1,000 

20 
40 
1,537 


33 

ii 

210 

1,256 
3 


Live  stock  sold 
in  year. 

Animaux 
vendus  dans 
l'annee. 


% 

1,114,946 
38,051 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  141 


Tableau  xvi.    Valeur  et  travail  sur  les  lopins  de  terre — Suite. 


Meats  and" 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 

the  farm. 

Viandes  et 
produits  de  tous 
animaux  abattus 
sur  la  ferme. 

Dairy 
products. 

Produits  de  la 
laiterie. 

Wool. 
Laine. 

. 

Eggs. 
Oeufs. 

Honey  and 
wax. 

Miel  et  cire. 

Weeks  of  hirec 
labour. 

Semaines  de 
travail  a  gages. 

Value  of  hired 
labour. 

Valeur  du 
travail  a  gages. 

1 

No. 

$ 

$ 

$ 

$ 

$ 

NO. 

$ 

886,326 

3,785,611 

15,931 

1,223,584 

66,434 

8,900 

55,547 

11,032 

158,310 

90 

1  911 

l,oll 

1,411 

10,314 

900 

21,950 

32,697 

220 

•  134 

1.260 

1 

458 

18,585 

'50 

15,521 

456 

111 

901!  2 

2,431 

18,701 

24,577 

346 

42 

ISO 

3 

1,229 

29,935 

54,483 

283 

135 

890 

4 

6,014 

69,139 

'40 

33,703 

6 

989 

7,0;53 

5 

48,389 

156,471 

397 

41,786 

295 

C8 

359 

4,073 

*3£i 
oO 

A  v  in 

6 

7,699 

17,361 

26 

5,427 

io7 

51 

325 

7 

8,245 

13,722 

13 

8,033 

108 

8 

504 

4,490 

5 

1,391 

80 

9 

7,577 

7,838 

116 

4,699 

17 

31 

10 

15,997 

15,794 

191 

4,943 

11 

4,294 

72,644 

10 

12,453 

12 

33,456 

135,735 

1,226 

34,986 

514 

145 

797 

2,662 

0,916 

80 

2,513 

27 

56 

13 

4,738 

12,468 

58 

2,495 

328 

28 

197 

14 

2,491 

13,730 

176 

3,884 

2 

9 

49 

15 

2,246 

2,233 

47 

773 

19 

110 

16 

2,458 

5,586 

51 

744 

'l2 

11 

69 

17 

1,410 

8,387 

96 

2,875 

10 

18 

Z.oUo 

77 

2,304 

7 

42 

19 

363 

3,390 

28 

243 

20 

477 

15,734 

2 

7,671 

21 

2,165 

4,027 

80 

1,215 

io 

's 

76 

22 

4,729 

7,108 

258 

1,041 

25 

8 

50 

23 

4,939 

17,571 

195 

3,697 

13 

18 

70 

24 

2,175 

27,650 

78 

5,531 

84 

10 

78 

25 

60,737 

285,195 

3,855 

77,383 

682 

3,862 

20,780 

4,593 

12,929 

101 

4,063 

44 

400 

1,186 

26 

739 

3,354 

46 

549 

63 

130 

27 

2,190 

33,144 

274 

3,249 

130 

718 

28 

1,311 

10,889 

48 

3,779 

338 

1,439 

29 

2,688 

23,764 

174 

6,791 

lio 

159 

845 

30 

4,019 

8,711 

85 

2,737 

7 

130 

529 

31 

1,134 

11,621 

837 

4,592 

485 

2,672 

32 

5,211 

42,151 

408 

16,297 

75 

358 

2,200 

33 

8,199 

15,272 

78 

4,063 

22 

150 

768 

34 

1,272 

6,844 

216 

1,471 

28 

278 

35 

4,586 

14,777 

87 

4,031 

144 

333 

2,0911 

36 

9,728 

26,324 

197 

6,648 

43 

114 

632 

37 

688 

20,353 

49 

3,861 

137 

339 

2,277 

38 

3,444 

6,864 

571 

1,968 

218 

987 

39 

7,720 

24,851 

542 

8,623 

73 

611 

40 

691 

3,257 

79 

720 

480 

3,050 

41 

2,524 

20,090 

63 

3,941 

64 

367 

42 

142 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xvi.  Values  and  labour  of  Lots. 


Districts. 


Ontario. 


Addington  

Algoma  

Bothwell  .'  

Brant,  South — Sud  

Brockville  

Bruce,  East— Est    

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West— Ouest  

Card  well  

Carleton  

Cornwall  &  Storniont  

Dundas  (  

Durham,  P^ast— Est  

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est    

Elgin,  West— Ouest  

Essex,  North— Nord  

Essex,  South— Sud  

Frontenac  

Glengarry  

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East— Est  

Grey,  North — Nord    

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Halton    

Hamilton,  City— Cite  

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West — Ouest  

Huron,  East — Est  

Huron,  South — Sud   

Huron,  West — Ouest  

Kent  

Kingston,  City — Cite   

Lanibton,  East — Est    

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North— Nord  

Lanark,  South— Sud  

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South— Sud  

Lennox  

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North— Nord  

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound. . .  . '. . 

Nipissing   

Norfolk,  North— Nord  

Norfolk,  South- Sud  .., 

Northumberland,  East—  Est  

Northumberland,  West — Ouest . . 

Ontario,  North — Nord   , 

Ontario,  South— Sud  


Land. 
Terre. 


Buildings. 
Batiments. 


1,518,900 

4,935 
13,218 
10,640 
8,000 
8,225 
12,915 
9,500 
12,660 
10,332 
11,635 
21,525 
24,387 
12,780 
22,085 
33,280 
17,600 
15,400 
37,500 
6,795 
12,532 
7,680 
13,383 
9,365 
12,575 
12,190 
21,152 
5,400 
9,675 
9,958 
8,000 
12,460 
11,320 
19,215 
22,500 

14,840 
14,315 
4,182 
3,165 
3,580 
12,138 
8,390 
42,345 
900 
21,136 
19,338 
24,500 
18,852 
1,738 
2,819 
28,852 
18,600 
30,545 
16,965 
14,580 
31,185 


844,776 

6,205 
13,691 
11,604 
11,442 
11,175 
8,800 
13,420 
11,800 
10.8&5 
15,825 
34,830 
33,710 
14,360 
26,502 
16,640 
5,750 
6,550 
1,350 
3,545 
9,950 
4,352 
10,160 
5,691 
6,036 
7,800 
11,900 
3,450 
3,805 
5,000 
4,240 
6,000 
5,245 
8,235 
8,310 

6,360 
6,135 
3,690 
3,165 
2,685 
9,248 
4,088 
22,584 
500 
9,000 
7,970 
13,025 
9,050 
1,9X5 
2,010 
15,910 
11,664 
12,995 
5,510 
10,602 
13,365 


Rent  of  land 
and  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 


Farm  imple- 
ments and 
machinery. 

Instruments 
aratoires. 


24,641 

433,801 

139 

4,976 

396 

12,706 

557 

7,330 

298 

7,083 

276 

1,9/0 

28U 

4,205 

290 

7,085 

<0 

2,762 

242 

8,390 

424 

4,753 

326 

13,137 

1,104 

lt,&55 

639 

8,135 

1,250 

15,837 

4,040 

in,  156 

200 

8,383 

5,941 

508 

12,817 

68 

2,545 

250 

7,351 

80 

4,341 

334 

8,856 

77 

2,100 

100 

1,924 

75 

3,100 

275 

5,988 

159 

375 

80 

9,621 

80 

4,756 

41 

2,757 

69 

1,255 

120 

8,182 

100 

2,455 

360 

15,88] 

142 

3,475 

63 

2,109 

36 

971 

43 

775 

40 

787 

172 

1,383 

105 

2,256 

396 

6,223 

242 

3,885 

178 

1,908 

246 

4,827 

188 

4,173 

8 

190 

9 

928 

450 

13,220 

284 

5,099 

252 

7,757 

265 

4,448 

154 

6,745 

398 

3,143 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  xvi.  Valeur  et  travail  sur  les  lopins  de  terre. 


143 


Milch  cows. 

V  aches  a 
lait. 


1,534,229 

19,738 
51,994 
14,815 

9,920 
•  8,062 
19,004 
22,489 
19,940 
10,885 
12,296 
27,835 
20,377 
17,807 
18,314 
19,895 
15,081 
13,366 
18,736 

8,873 
25,543 
11,584 
20,755 
20,052 
17,764 
15,189 
13,52' 

4,685 
20,126 
20,535 
21,074 
20,201 
15,245 
15,708 
16,597 

8,506 
15,566 
15,115 
17,048 
20,326 
14,394 
24,187 
13,383 
19,865 

3,640 
16,566 
17,276 
11,595 
10,314 
22,126 
29,138 
19,392 
16,046 
23,411 
15,036 
19,414 
1^,812 


Other 
horned 
cattle. 

Autres  betes 
a  comes. 


201,047 

2,664 
10,12 
3,495 
1,432 

653 
3,960 
3,457 
2,896 
2,216 
1,918 
2,493 
1,362 
2,141 
3,343 
2,611 
2,355 
1,451 
2,833 
1,023 
2,211 

849 
3,025 
2,734 
2,113 
1,655 
1,377 

314 
2,582 
3,924 
1,994 
2,238 
10,745 
2,510 
2,516 

245 
1,839 
2,147 
1,913 
1,880 
1,349 
3,528 
1,639 
2,771 

115 
1,890 
2,465 
1,584 
1,066 
3,834 
2.224 
2;  148 
2,375 
2,632 
1,782 
2,736 
1,834 


Sheep. 
Moutons. 


$ 

19,434 

360 
1,056 
573 

88 

23 
.  530 
1,197 
768 
122 
118 
197 
114 

85 
563 
182 
301 
195 
392 
165 
230 

83 
805 
265 
527 
199 

82 

471 

908 

50 
479 
124 

49 
303 

80 
296 

87 

82 
236 

76 
165 
8 

75 

'38 
147 
141 
254 
300 
95 
216 
241 
169 
173 
167 
101 


Swine. 
Cochons. 


Poultry. 
Volailles. 


Bees. 
Abeilles. 


230,950 

3,814 
7,458 
4,121 
1,064 
1,124 
5,385 
2,509 
1,232 
1,973 
1,207 
2,353 
2,861 
1,486 
3,162 
3,517 
2,401 
3,110 
6,699 
1,561 
3,251 
1,094 
2,334 
1,615 
1,596 
2,183 
2,680 

342 
2,051 
3,209 
1,779 
2,470 
2,i 
1,475 
7,179 

432 
1,447 
1,719 
1,854 

804 
1,280 
2,142 
1,787 
3,726 

100 
1,507 
2,684 
1,415 
1,709 
2,530 
2,293 
5,124 
5,607 
2,427 
2,353 
1,785 
2,501 


$  ■ 

346,762 

2,720 
11,455 
4,222 
4,457 
1,735 
2,064 
2,395 
2,307 
2,456 
2,467 
4,308 
4,356 
3,009 
3,288 
6,595 
3,776 
5,178 
6,238 
2,071 
3,261 
2,098 
2,926 
3,306 
2,716 
2,444 
3,375 
5,821 
2,753 
2,480 
4,274 
2,326 
2,576 
3,813 
5,034 
3,246 
4,007 
3,283 
2,303 
1,955 
1,969 
3,423 
1,796 
5,9S4 
2,050 
5,074 
3,305 
4,772 
3,544 
2,719 
3,353 
4,396 
3,502 
3,459 
3,589 
3,662 
3,532 


93,003 

471 
49 
300 
620 
1,346 
2,237 
763 
2,023 
1,502 
946 
1,574 
768 
965 
1,198 
2,322 
1,750 
244 
814 
672 
816 
294 
1,290 
1,159 
400 
1,017 
2,182 
580 
2,202 
1,558 
2,803 
249 
681 
1,241 
1,704 
150 
732 
640 
356 
195 
1,700 
1,045 
535 
1,391 
65 
755 
1,319 
1,044 
766 
35 
13 
1,091 
1,615 
1,906 
456 
1,240 
2,684 


Pure-bred 
stock. 

Animaux 
de  race. 


I  No. 


478,589i 

956! 
5,092 
12,868! 
14,741  j 

372; 

819 
5,565! 
1,697 

207 
1,631| 
3,133 
2,750 
2,636 
5,011 
23.191 
3,626 
11,190 
9,701 

688 
2,470 
4,162 
3,707 
11,126 
5,631 

539 
2,370 
8,408 
1,019 
1,681 
5,169 
5,338 
7,772 
1,029 
7,497 
9,221 
6,218 
5,344 
3,361 
2,720 
5,920 
7,331 
1,681 
1,558 
4,757 

711 
15,688 
1,557 
2,295 
1,367 
1,048 
7,861 
9,587 
4,220 
2,897 
2,068 
3,650 


144 


CENSUS  OF  CANADA,  1901, 
Table  xvi.  Values  and  labour  of  Lots — Continued. 


Districts. 


Ontario. 


Addington  

Algoma  

Bothwell   

Brant,  South — Sud  

Brockville  

Bruce,  East— Est  

Bruce,  North — Nord  

Bruce,  West — Ouest  

Cardwell  

Carleton  

Cornwall  &  Stormont  

Dundas    

Durham,  East — Est  

Durham,  West — Ouest  

Elgin,  East— Est  

Elgin,  West — Ouest   

Essex,  North — Nord  

Essex,  South — Sud  

Frontenac    

Glengarry      

Grenville,  South — Sud  

Grey,  East— Est .   

Grey,  North — Nord  

Grey,  South — Sud  

Haldimand  &  Monck  

Halton   

Hamilton,  City— Cite  

Hastings,  East— Est  

Hastings,  North — Nord  

Hastings,  West— Ouest  

Huron,  East — Est  

Huron,  South — Sud  

Huron,  West — Ouest.   

Kent  

Kingston,  City — Cite  

Lambton,  East — Est  

Lambton,  West — Ouest  

Lanark,  North — Nord  

Lanark,  South— Sud   

Leeds  &  Grenville,  North — Nord 

Leeds,  South — Sud  

Lennox   

Lincoln  &  Niagara  

London,  City — Cite  

Middlesex,  East— Est  

Middlesex,  North — Nord  

Middlesex,  South — Sud  

Middlesex,  West— Ouest  

Muskoka  &  Parry  Sound ....  

Nipissing  

Norfolk,  North — Nord  

Norfolk,  South-Sud   

Northumberland,  East — Est  

Northumberland,  West— Ouest  . . 

Ontario,  North — Nord..  

Ontario,  South— Sud. . ."  


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


333,040 

4,375 
7,843 
2,305 

781 
1,869 
2,585 
3,389 
2,310 
3,167 
2,543 
8,832 
5,643 
2,667 
4,243 
6,041 
3,327 
3,366 
9,371 
1,531 
5,349 
2,661 
2,652 
2,249 
3,515 
3,160 
2,801 

250 
2,707 
2,913 
1,861 
1,966 
4,130 
2,745 
5,273 

2,099 
3,571 
2,307 
1,692 
2,120 
5,537 
1,993 
3,112 

3,432 
4,919 
5,071 
4,468 
1,937 
1,935 
4,564 
2,777 
6,009 
3,697 
7,738 
6,464 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 
legumes. 


788,883 

5,339 
1,763 
6,235 
10,726 
4,713 
4,238 
4,078 
5,258 
3,777 
6,686 
13,733 
11,303 
15,371 
14,086 
20,361 
13,185 
8,081 
11,103 
2,192 
1,951 
4,196 
7,675 
7,826 
4,906 
7,897 
17,563 
24,918 
3,513 
3,829 
8,075 
5,304 
5,522 
15,673 
16,500 
283 
5,935 
8,029 
2,947 
2,541 
2,960 
6,765 
5,260 
40,154 
556 
7,892 
8,383 
8,618 
9,435 
1,123 
356 
15,184 
17,640 
14,622 
11,503 
6,515 
18,748 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des 
pepinieres 
vendu  dans 
l'annee. 


7,418 


110 
45 


30 
3d0 


900 


10 


14 
3,040 


Live  stock  sold 
in  year. 

Aniniaux 
vendus  dans 
l'annee. 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  145 


Tableau  xvi.  Valeur  et  travail  sur  les  lopins  de  terre — Suite. 


Meats  and 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 
the  farm. 

Viand  es  et 
produits  do  tous 
animaux  abattus 
sur  la  fenne. 

Dairy 
products. 

Produits  de  la 
laiterie. 

Wool. 
Laine. 

Eggs. 
CEufs. 

Honey  and 
wax. 

Miel  et  cire. 

Weeks  of  hired 
labour. 

Semaines  de 
travail  a  gages. 

Value  of  hired 
labour. 

Valeur  du 
travail  a  gages. 

No. 

$ 

$ 

$ 

$ 

$ 

No. 

$ 

811,474 

1,644,492 

2,267 

630,544 

51,175 

1,988 

12,389 

5,347 

24,964 

60 

3,842 

125 

244 

759 

43 

5,812 

59,529 

73 

21,560 

23 

438 

3,536 

44 

2,007 

15,281 

89 

6,687 

134 

149 

1,011 

45 

1,176 

10,838 

8,348 

371 

246 

1,634 

46 

1,475 

7,938 

'  1 

2,477 

576 

32 

132 

47 

7,422 

16,365 

110 

5,182 

895 

52 

25C 

48 

6,624 

23,675 

54 

5,734 

514 

205 

1.23C 

49 

2,028 

20,057 

73 

4,859 

879 

31 

230 

50 

2,381 

11,326 

5 

2,875 

391 

51 

2,911 

13,217 

19 

3,580 

503 

'  1 

'  8 

52 

6,547 

28,902 

47 

9,669 

995 

8 

61 

53 

5,031 

20,797 

22 

8,285 

267 

45 

240 

54 

2,880 

20,018 

16 

5,736 

637 

2 

13 

55 

3,596 

19,813 

39 

6,932 

328 

56 

4,835 

21,056 

27 

11,691 

1,038 

57 

2,982 

16,009 

29 

8,174 

316 

"l 

5 

58 

4,406 

15,462 

52 

4,951 

104 

2 

15 

59 

7,626 

19,668 

4 

9,461 

323 

61 

402 

60 

951 

8,680 

3,623 

1 

61 

4,289 

26,662 

66 

5,332 

218 

i9 

106 

62 

2,129 

11,138 

5 

3,829 

123 

3 

24 

63 

2,839 

21,883 

140 

5,352 

580 

92 

517 

64 

3,757 

20,834 

52 

5,627 

1,046 

7 

36 

65 

2,878 

18,741 

76 

6,883 

169 

3 

21 

66 

3,342 

16,036 

19 

4,824 

241 

67 
68 

2,489 

12,671 

47 

6,563 

950 

217 

4,492 

7,860 

252 

69 

4,030 

17,365 

38 

4,158 

1,944 

99 

676 

70 

5,712 

22,385 

126 

3,897 

670 

6 

42 

71 

1,838 

22,996 

17 

8,494 

1,585 

53 

135 

72 

2,252 

20,915 

29 

4,287 

149 

73 

3,752 

13,684 

20 

5,864 

236 

14 

109 

74 

1,210 

14,175 

17 

7,349 

697 

2 

20 

75 

6,445 

16,822 

37 

7,779 

801 

7 

40 

76 

9,114 

2,547 

226 

77 

1,649 

15,440 

*9 

6,311 

371 

78 

1,118 

14,297 

3 

6,397 

352 

79 

2,764 

17,723 

16 

4,459 

238 

55 

347 

80 

1,677 

20,397 

78 

4,509 

122 

81 

1,169 

15,753 

7 

3,660 

1,610 

"3 

i6 

82 

4,537 

23,867 

29 

7,178 

555 

83 

2,007 

13,046 

3,910 

121 

84 

3,888 

22,235 

10,913 

1,079 

85 

90 

3,655 

2,787 

48 

86 

2,186 

16,373 

"4 

7,012 

436 

"5 

'85 

87 

3,721 

17,717 

1] 

6,767 

535 

1 

5 

88 

1,945 

11,163 

13 

6,290 

731 

40 

285 

89 

2,629 

10,255 

34 

5,669 

314 

1 

10 

90 

3,605 

23,193 

11 

5,306 

11 

1 

12 

91 

1,011 

29,768 

4 

6,734 

1 

92 

6,627 

19,629 

27 

7,015 

663 

93 

4,667 

15,571 

42 

6  369 

882 

94 

7,759 

23,843 

31 

6,963 

1,088 

"2 

'20 

95 

5,299 

15,325 

22 

5,946 

77 

96 

2,754 

20,022 

17 

7,527 

1,434 

97 

4,351 

19,392 

7 

8,062 

1,396 

98  ' 

B— 10 


14(3 


CENSUS  OF  CANADA,  1901. 
Table  xvi.   Values  and  labour  of  Lots. 


No. 


Districts. 


Land. 
Terre. 


Buildings. 
Batiments. 


Rent  of  land 
Mid  buildings 
leased. 

Loyer  de  la 
terre  et  des 
batiments 
loues. 


Farm  imple- 
ments and 
machinery. 

Instruments 
aratoires. 


99  Ontario,  West— Guest  

100  Ottawa,  City— Cite  

101  Oxford,  North— Nord  

102  Oxford,  South— Sud  

103  Peel  

104  Perth,  North— Nord  

105  Perth,  South— Sud  

106  Peterborough,  East— Est  

107  Peterborough,  West — Ouest. 

108  Prescott. 

109  Prince  Edward. 

110  Renfrew,  North — Nord. 

111  Renfrew,  South— Sud 

112  Russell. 

113  Siincoe,  East— Est  

114  Simcoe,  North — Nord  

115  Simcoe,  South— Sud  

116  Toronto,  Centre  

117  Toronto,  East— Est  

118  Toronto,  West— Ouest  

119  Victoria,  North— Nord. . 

120  Victoria,  South— Sud  

121  Waterloo,  North— Nord  . . . 

122  Waterloo,  South— Sud. .  .  . 
123Welland   

124  Wellington,  Centre  

125  Wellington,  North— Nord  . . 

126  Wellington,  South— Sud  

127  Wentworth,  N.  &  Brant,  N . 

128  Wentworth,  South— Sud  . . . 

129  York,  East— Est  

130  York,  North— Nord  

131  York,  West— Ouest  


132 
133 
134 
135 
136 


137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West — Ouest. 
Queens,  East — Est.  . . 
Queens,  West— Ouest 

Quebec    . . . 


Argenteuil  

Bagot  

Beauce   

Beauharnois  

Bellechasse  

Berth  ier  

Bonaventure   

Brome   

Chambly  &  Vercheres . . 

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay 
Compton  


f 

17,298 
450 
26.572 
44,764 
19,280 
19,610 
27,004 
14,525 
8,652 
12,228 
27,730 
6.102 
9,204 
19,145 
22,425 
27,800 
14,585 
200 
980 

7,290 
14,845 
43,885 
24,346 
23,328 
16,736 
14,868 
16,236 
35,280 
53,050 
59,080 
24,000 
53,820 

38.145 

4,339 
10,607 
4,444 
9,548 
9,207 

551,052 

3,106 
12,254 
12,877 

8,742 

5,840 
10,323 

8,707 
10,917 
22,600 
16,540 

5,370 
11,125 

9,428 

5,932 


8,381 
300 
11,800 
23,560 
8,676 
9,010 
12,500 
6,094 
4,944 
6,580 
12,796 
1,090 
3,830 
7,785 
10,570 
11,578 
6,245 

400 

3,975 
5,430 
13,090 
13,160 
13,122 
7,845 
7,965 
9,348 
18,561 
24,449 
20,256 
12,000 
19,734 

92,293 

9,615 
33,650 
16,05 
17,336 
15,635 

283,105 

1,870 
5,400 
4,425 
3,500 
2,530 
3,695 
9,575 
6,765 
10,325 
9,340 
2,320 
6,625 
6,415 
2,690 


304 

5 

120 
632 
256 
135 
267 
125 
140 
65 
207 
20 
52 
112 
175 
187 
187 


48 
135 
180 
170 
186 
163 
120 
182 
407 
400 
1,013 
450 
897 

1,063 

141 

216 
65 
213 
428 

4,919 

34 
93 
27 
35 
26 
84 
47 
120 
340 
70 
59 
83 
24 
20 


RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901.  147 


Tableau  xvi.   Valeur  et  travail  sur  les  lopins  de  terre. 


Horses. 
Chevaux. 

Milch  cows. 

Vaches  a 
lait. 

Other 
horned 
cattle. 

Autres  betes 
a  comes. 

Sheep. 
Moutons. 

Swine. 
Cochon3. 

Poultry. 
Volailles. 

Bees. 
Abeilles. 

Pure- bred 
stock. 

Animaux 
de  race. 

No. 

$ 

60,446 

253,316 
85,404 
68,461 
42,500 
81,307 
62,023 
40,429 
51,095 
61,795 
64,633 
62,854 
50,509 
76,380 
95,493 

101,270 
60,667 
68,750 
99,187 

147,723 
28,555 
47,761 
67,221 
79,988 
95,196 
66,460 
65,410 
78,637 
50,256 
72,007 

119,093 
71,155 

124,820 

8 

15,467 
10,106 
18,650 
23,959 
12,956 
22,007 
14,796 
16,924 
9,564 
28,185 
18,341 
19,435 
20,187 
28,566 
40,279 
25,895 
18,565 
800 
2,265 
2,933 
13,485 
22,383 
20,897 
17,755 
21,630 
22,414 
20,322 
17,592 
16,939 
15,116 
21,420 
18,902 
25,296 

$ 

1,581 
252 
1,855 
2,559 
1,373 
2,378 
1,333 
2,436 
992 
2,397 
1,873 
1,581 
1,913 
2,815 
5,206 
3,154 
2,633 
15 
48 
54 
2,090 
3,467 
2,147 
1,360 
2,266 
1,9,8 
2,910 
1,497 
1,308 
1,717 
1,897 
2,107 
2,642 

.  8 

307 

86 
105 

81 
227 

57 
148 

40 
268 

43 
217 
215 
329 
209 
423 
191 

75 

125 
64 
229 
3 
44 
362 
110 
160 
50 
73 
108 
313 
15 

$ 

2,767 
24 
2,027 
3,999 
2,277 
2,322 
2,356 
1,877 
1,078 
3,233 
3,284 
1,672 
2,983 
4,053 
3,507 
3,138 
2,102 
15 
10 
8 

1,104 

2,575 
10,738 
4,597 
4,001 
2,735 
1,738 
2,298 
3,124 
3,448 
3,172 
3,372 
4,809 

3,524 
5,129 
3,703 
5,283 
3,010 
4,831 
3,155 
2,710 
1,747 
2,954 
3,811 
2,479 
3,023 
4,659 
5,296 
4,170 
3,273 
585 
2,952 
4,767 
1,728 
4,259 
5,684 
6,863 
7,585 
3,982 
3,251 
5,860 
3,648 
5,204 

10,202 
3,920 

14,292 

$ 

1,793 
71 
1,410 
831 
1,708 
1,685 
505 
241 
166 
2,024 
980 
756 
308 
1,466 
2,273 
2,629 
1,665 

•  185 
20 
419 
1,589 
944 
853 
991 
767 
985 
137 
837 
789 
1,181 
2,529 
1,693 

$ 

5,242 
23,267 
13,440 
1,089 
2,737 
4,931 
10,129 
1,356 
3,860 
1,586 
1,335 
5,551 
1,193 
8,495 
5,417 
10,613 
3,442 
3,535 
16,585 
8,669 
1,848 
3,086 
4,774 
2,669 
5,775 
4,044 
4,658 
15,307 
4,058 
2,833 
9,635 
6,014 
6,564 

99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 
107 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 

25,006 

16,995 

2,422 

1,200 

3,167 

3,206 

870 

2,260 
7,333 
4,738 
6,185 
4,490 

2,449 
4,311 
3,445 
4,033 
2,757 

357 
549 
551 
447 
518 

190 
260 
411 
222 
117 

560 

569 
529 
997 
512 

386 
755 
589 
962 
514 

100 

354 
6 
380 
30 

132 
133 
134 
135 
136 

3,352,060 

1,083,358 

66,531 

17,687 

149,066 

146,801 

25,334 

225,004 

46,992 
21,687 
67,159 
55,301 
16,040 
27,946 
6,195 
36,408 
63,135 
47,766 
29,881 
36,115 
59,212 
43,697 

12,958 
15,175 
28,985 
24,822 
10,411 
17,17? 
2,300 
8,644 
33,066" 
24,261 
17,241 
14,158 
30,230 
15,250 

805 
1,223 
1,654 
1,784 

436 
1,525 

707 

837 
2,739 
1,313 

611 
1,778 
4,558 
1,376 

175 
644 

1,841 
462 
206 
286 
85 
46 
796 
756 

1,269 
212 

1,893 
715 

1,297 
589 
1,981 
2,977 
885 
4,636 
1,035 
1,277 
6,760 
3,632 
7,266 
1,528 
8,211 
1,553 

1,448 
1,920 
2,037 
3,358 

693 
1,445 

268 
1,363 
7,502 
2,168 
2,355 
1,725 
3,597 
2,272 

566 
504 

6il 
60 
833 
10 
394 
955 
413 
5 

1,171 
i94 

9,302 
308 
420 

3,590 

1,293 
185 
2,872 
6,552 
1,674 

2,936 
1,669 
617 

137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 

B-10J 


148  CENSUS  OF  CANADA,  1901. 

Table  xvi.  Values  and  labour  of  Lots — Continued. 


No. 


Districts. 


99 
100 
101 
102 
103 
104 
105 
106 
10' 
108 
109 
110 
111 
112 
113 
114 
115 
116 
117 
118 
119 
120 
121 
122 
123 
124 
125 
126 
127 
128 
129 
130 
131 


132 
133 
134 
135 
136 


137 
138 
139 
140 
141 
142 
143 
144 
145 
146 
147 
148 
149 
150 


Ontario,  West— Ouest  

Ottawa,  City — Cite  

Oxford,  North — Nord  

Oxford,  South— Sud  

Peel  

Perth,  North— Nord  

Perth,  South— Sud  

Peterborough,  East — Est  

Peterborough,  West — Ouest . 

Presco.tt  

Prince  Edward  

Renfrew,  North — Nord  

Renfrew,  South — Sud  

Russell   

Sinicoe,  East — Est  

Simcoe,  North — Nord  

Simeoe,  South — Sud  

Toronto,  Centre  

Toronto,  East— Est  

Toronto,  West — Ouest  

Victoria,  North — Nord  

Victoria,  South — Sud  

Waterloo,  North — Nord 

Waterloo,  South— Sud  

Welland  

Wellington,  Centre  

Wellington,  North— Nord  . 

Wellington,  South— Sud  

Wentworth,  N.  &  Brant,  N. 
Wentworth,  South— Sud.  . . . 

York,  East— Est  

York,  North-Nord  

York,  West— Ouest  


Prince  Edward  Island. 


Kings  

Prince,  East— Est  

Prince,  West— Ouest. 

Queens,  East — Est  

Queens,  West — Ouest 


Quebec 


Argenteuil  

Bagot .   

Beauce. . .   

Beauharnois  

Bellechasse  

Berthier  

Bonaventure   

Broine   .  . 

Chambly  &  Vercheres  . 

Champlain  

Charlevoix  

Chateauguay  

Chicoutimi  &  Saguenay 
Compton  


Field  crops. 

Recoltes 
des  champs. 


I 

4,086 
99 
3,942 
11,146 
2,835 
5,790 
5,589 
5,571 
2,478 
5,429 
4,734 
1,974 
5,032 
5,435 
5.332 
3,106 
4,361 


1,154 

4,295 
10,875 
3,898 
2,771 
5,144 
6,216 
2,518 
5,484 
3,936 
3,782 
6,570 
3,593 

12,430 

2,393 
3,386 
1,294 
2,967 
2,390 

234,927 

1,305 
5,105 
5,330 
2,305 
3,571 
5,244 
3,870 
4,783 
5,839 
5,952 
3,907 
1,872 
5,662 
2,501 


Fruits  and 
vegetables. 

Fruits  et 
legumes. 


9,847 
1,(553 
11,761 
16,445 
8,208 
10,880 
6,712 
3,090 
1,879 
2,139 
14,320 
1,816 
1,552 
3,767 
6,688 
14,592 
5,423 
1,200 
2,150 
2,899 
2,064 
4,485 
10,437 
13  204 
20,793 
8,915 
5,213 
9,301 
11,002 
25,361 
20,350 
14,317 
23,382 

4,723 

716 
1,121 

859 
1,317 

710 

248,163 

2,792 
4,531 

10,618 
6,544 
2,676 
3,843 
869 
2,409 

11,077 
9,447 
1*272 
4,503 
2,652 
3,199 


Nursery  stock 
sold  in  year. 

Produit  des 
pepihieres 
vendu  dans 
l'annee. 


Live  stock  sold 
in  year. 

Animaux 
vendus  dans 
l'annee. 


2,035 

"5 

4,791 

1,186 

1,217 

3,395 

2,716 

8,532 

4,151 

38 

1,834 

2,935 

5,471 

2,505 

'20 

2,766 

3,449 

2,113 

2,856 

2.890 

l,2i3 

5,330 

1,500 

6,989 

3,887 

1,7-3 

2,836 

374 

670 

369 

773 

650 

3,676 

156,267 

10 

692 

725 

2,892 

4,735 

3,873 

1,798 

3,820 

404 

727 

470 

7,951 

46 

3,232 

1,381 

3,257 

2,834 

4,825 

RECENSEMENT  DU  CANADA,  1901. 
Tableau  xvi.   Valeur  et  travail  sur  les  lopins  de  terre — Suite. 


H9 


Meats  and 
products  of  all 

animals 
slaughtered  on 
the  farm. 

Yiandes  et 
produits  de  tons 
animaux  abattus 
sur  la  ferme. 


Dairy 
products. 

Produits  de  la 
laiterie. 


2,300 

4,997 
4,626 
3,162 
3,390 
3,088 
3,461 
2,095 
7,852 
6,439 
3,849 
4,332 
7,( 
4,553 
3,560 
2,429 


I,  902 
2,510 

12,225 
6,352 
5,461 
2,196 
2,251 
2,489 
3,281 
5,663 
3,186 
5,104 
2,931 

5,152 

811 
1,104 
1,267 
1,183 

787 

393,896 

1,626 
5,183 
12,409 
7,598 
4,448 

II,  850 
2,723 
4,253 

15,247 
13,782 
19,682 

4,260 
19,379 

3,